Studi Kasus

pada Vegetarian
• Elzi Dena Nur Alvia Dewi
• Ersananda
• Indah Ayu Faqih
 Kasus Vegetarian

Tn. I seorang guru olahraga berumur 37 tahun. Beliau adalah pelatih senam
aerobik 5 kali seminggu dengan durasi waktu sekitar 8 jam. I sangat menjaga
kesehatannya dan menganut gaya hidup ovo vegetarian. BB 65 kg, TB 162
cm; tekanan darah normal. Kebiasaan konsumsi pangan karbohidrat 75%,
protein 70%, lemak 85% dari kebutuhan. Buatlah ADIME untuk Tn I!
 Analisa & Pembahasan
Data Data
Identitas
Objektif Objektif

• Nama : I • BB : 65 kg • Kebiasaan
• Usia : 37 tahun • TB : 162 cm konsumsi
 KH = 75%
 Protein = 70%
 Lemak = 80%
 Kebutuhan Energi & Zat Gizi Makro
IMT = BB/TB2 = 65 kg/1.652 = 65 kg/2.72 = 23.89 (normal)

BBI = (TB-100) – [(TB-100) x 10%)]

= (165-100) – [(165-100) x 10%)]
= (65 – 6.5)
= 58.5 kg
●BEE (metode Harris Benedict) = 66 + (13.5 x BB) + (5 x TB) – (6.8 xU)
● = 66 + (13.5 x 65) + (5 x 165) –
(6.8 x 37)
● = 66 + 877.5 + 825 – 251.6
● = 1516.9
●TEE = BEE x FA x FS (jika ada) = 1516.9 x 1.65
● = 2502.88
Kebutuhan Energi = 2502 kkal

Kebutuhan Protein = 15% x 2502 = 375.3/4 = 93.8 gram

Kebutuhan Lemak = 25% x 2502 = 625.5/9 = 69.5 gram

Kebutuhan KH = 60% x 2502 = 1501.2/4 = 375.3 gram

Perencanaan Menu Sehari
Waktu Menu Bahan Berat Energi
makanan (gram)
Pagi Sandwich Roti tawar 70

Telur 55

Selada 50

Tomat 20

Timun 10
Mayonaise 20

Minyak 5
 Waktu Menu Bahan Berat Energi
makanan (gram)
Teh hijau Teh hijau 100

368.5

Selingan Buah Pisang raja sereh 20 25

Siang Nasi merah Beras merah 100

Tumis kacang Kacang panjang 50

panjang
Minyak 5

172
 Waktu Menu Bahan Berat Energi
makanan (gram)
Selingan sore Salad Selada 100

Tomat 20

Timun 10

Jagung 40

Mayonaise 20
171

Malam Beras merah Nasi merah 100

Waktu Menu Bahan Berat Energi
makanan (gram)
Grilled salmon Ikan samon 100

Asparagus 50

Mayonaise 20

Olive oil 5

Bawang putih 10
Margarin 17

Garam 10
Waktu Menu Bahan Berat Energi
makanan (gram)
Buah Kurma 15

505

Total 1241.5
 Saran & Konsultasi Gizi

Tn. I sudah melakukan pola makan vegetarian yang sesuai, walaupun dia seorang
ovo vegetarian namun dia harus tetap mengkonsumsi protein hewani dan memilih
yang memiliki kalori rendah.

Karena dia adalah seorang pelatih senam aerobic dia juga harus mengkonsumsi
makanan yang dapat membakar kalori. Serta mengurangi makanan yang
mengandung lemak dari kebutuhan makanan seharinya.
Terima Kasih