Menu Anak Sekolah

Kasus 2
Kelompok 6
Sani Athifah (P1337431120006)
Karla Ardis Haryanto (P1337431120016)
Della Tifani Roviah (P1337431120022)
Alfina Indra Widiatama (P1337431120029)_Dimasak
Purnama Alfani Putri Irdi (P1337431120030)
Maharani Sekar Arumsari (P1337431120033)
Essa Bima Ardiansyah (P1337431120046)
 1. Kasus 2
Seorang anak laki-laki usia 11 th. BB 40 kg & TB 150 cm.
Siswa kelas V SD Swasta di Semarang. Masuk pukul 07.00
sd 15.00. Setiap hari selalu membawa bekal snack utk 2 x
istirahat. Sedangkan makan siang di Kantin
sekolahnya. Sore hari selalu bermain sepak bola dengan
teman sebayanya lebih kurang 1 jam.

Tugas :
Hitung kebutuhan energi sehari (Bbi lihat grafik CDC)
Hitung kebutuhan protein, lemak & karbohidrat
Susun menu sehari lengkap analisa seluruh zat gizi
Jawab :
TB = 150 cm
BB = 40 kg
BBI = 41 kg
IMT = 18,2
Kebutuhan Energi = BBI x [energi(akg):bb(akg)
= 41 x [2000:36]
= 41 x 55,5
= 2.277,7 kkal
Kebutuhan Gizi lainnya nnn

01 02
Protein Lemak

15% x 2.277,7 : 4 = 85,4 gr 25% x 2.277,7 : 9 = 63,26 gr

03
Karbohidrat
60% x 2.277,7 : 4 = 341,65 gr
 Range

ENERGI = (2.277,7 - 50) - (2.277,7 + 50) = 2.227,7 - 2.327,7 kkal

Protein = ± 5% x 85,4 = 81,13 - 89,67 gr
LEMAK= ±5% x 63,26 = 60,097 - 66,42gr
KARBOHIDRAT= ± 5% x 341,65 = 324,57 - 357,38 gr
 Sarapan (06.30)
No Menu Nama Berat (gr) Energi (gr) Protein (gr) Lemak (gr) KH (gr)
Bahan
1. Nasi Beras Giling 75 267,75 6,3 1,275 57,82

2. Udang Udang 50 45,5 10,5 0,1 0,05

goreng
Minyak 5 44,2 0 5 0
goreng
3. Tempe Tempe 25 50,25 5,2 2,2 3,37
bacem
Kecap 5 3,55 0,285 0,065 0,4

Gula merah 5 18,4 0 0 4,6

4. Oseng Kangkung 50 14 1,7 0,35 1,95

kangkung
Minyak 2,5 22,1 0 2,5 0
goreng
5. buah Apel 100 58 0,3 0,4 14,8

Sub Total 523,75 24,385 11,89 82,99

Sarapan -karla
● beras 75 gr
● udang 50 gr
● Minyak 5 gr
● Tempe 25 gr
● lengkuas ½cm
● gula merah 7,5 gr
● kecap 5gr
● bawang putih 2 siung
● bawang merah 4 butir
● Kemiri, garam, ketumbar
● kangkung 50 gr
● saos tiram secukupnya
● apel 100 gr
Snack Pagi (10.00)
No Menu Bahan Berat Energi Protein Lemak KH (gr)
(gr) (kkal) (gr) (gr)
1. Roti bakar Roti 40 99,2 3,2 0,48 20
tawar
Selai 15 14 0,6 1,2 0,46
kacang
Margarin 5 37,1 0,025 4,08 0,07
Susu kotak Susu 200 160 6 4 24
ultra full
cream
cokelat
Sub Total 310,3 9,825 9,76 44,53
Snack Pagi -Della

• Roti tawar putih 40 gr

• selai kacang 15 gr
• margarin 5 gr
• susu coklat full cream 200 ml
 Makan Siang (12.00)
No Menu Bahan Berat Energi Protein Lemak KH (gr)
(kkal) (gr) (gr)
1. Nasi Beras 75 267,75 6,3 1,275 57,82
Goreng
Telu ayam 60 92,4 7,44 6,48 0,42

Kacang polong 25 5,5 0,275 0,25 0,85

Kol 25 22 0,525 0,125 0,9

Timun 25 2 0,05 0,05 0,35

Minyak goreng 2,5 22,1 0 2,5 0

Kecap manis
CREDITS:
10
This presentation
7,1
template
0,57 0,13 0,9
was created by Slidesgo, including icons
2. Jus jeruk Jeruk manis by Flaticon
100 and infographics
22,5 & images
0,45 0,1 5,6
by Freepik.
Gula pasir 8 31,52 0 0 7,52

Sub Total 472,87 15,61 10,91 74,36

 Makan Siang -maharani
• beras 75 gr
• telur ayam 60 gr
• kacang polong 25 gr
• kol 25 gr
• timun 25 gr
• minyak goreng 2,5
• kecap manis 10 gr
• bawang putih 1 siung
• garam secukupnya
• jeruk 100 gr
• gula 8 gr
 Snack Siang (15.00)

No Menu Bahan Berat Energi Protein Lemak KH (gr)

(kkal) (gr) (gr)
1. Bolu pandan Tepung 50 166,5 4,5 0,5 38,6
terigu
Telur 15 23,1 1,86 1,62 0,1

Gula 5 19,7 0 0 4,7

Margarin 5 37,1 0,025 4,08 0,07

Keju 30 97,8 6,84 6,09 3,93

Sub Total 344,2 13,225 12,29 47,4

Snack Siang -Alfina
• tepung terigu 50gr
• telur 15 gr
• gula 5 gr
• margarin 5 gr
• SP ½ sdt
• Vanili ½sdt
• pasta pandan 4 tetes
• keju 30 gr
 Makan Malam (19.00)
No Menu Bahan Berat Energi (kkal) Protein (gr) Lemak (gr) KH (gr)

1. Nasi Beras giling 75 267,75 6,3 1,275 57,82

2. Ayam goreng Ayam 50 149 9,1 12,5 0

Minyak goreng 5 44,2 0 5 0

3. Asam asam tahu Tahu 25 95 12,22 3,45 5,82

Gula merah 5 18,4 0 0 4,6

Kecap manis 5 3,55 0,285 0,065 0,45

4. Sup sayur Kentang 25 15,5 0,525 0,05 3,375

Wortel 25 9 0,275 0,15 1,975

Buncis 25 8,5 0,6 0,075 1,8

5. Buah Pisang 100 109 0,8 0,5 26,3

Sub Total 719,9 30,105 23,065 102,14

Makan Malam -Essa
• beras 75 gr
• ayam 50 gr
• minyak goreng 5 gr
• bawang putih dan bawang merah secukupnya
• ketumbar 5gr
• kunyit 1 ruas
• tahu 25 gr
• gula merah 5 gr
• kecap 5 gr
• cabai merah dan cabai hijau 1 buah
• daun salam
• lengkuas ½ cm
• kaldu bubuk secukupnya
• 1 mata asam (larutkan dengan air)
• Kentang 25 gr
• wortel 25 gr
• buncis 25 gr
• merica bubuk, seledri, serta kaldu secukupnya
• pisang 100 gr
 TOTAL KECUKUPAN

ENERGI 2.371,02 104%

PROTEIN 93,05 108%

LEMAK 67,915 107%

KARBOHIDRAT 351,42 102%

Thanks
CREDITS: This presentation template
was created by Slidesgo, including icons
by Flaticon and infographics & images
by Freepik.

Please keep this slide for attribution.