Nama : Tessya sevtia gina

Nim : 191031061
Prodi : D3 Gizi
Makul : Gddk

STUDI KASUS ATLET 1

(KELOMPOK 1-6)

P seorang laki-laki yang berusia 23 tahun dengan berat badan 58 kg dan

tinggi badan 162 cm. Saat ini P menjadi mahasiswa di Universitas
Tanjungpura di Pontianak, ia mengambil Jurusan Pendidikan Jasmani
Kesehatan (penjaskes). P berasal dari Ketapang dan ia adalah seorang
atlet lari. Aktifitasnya selain kuliah dan latihan adalah bekerja di bengkel. P
menjadi sorang atlet lari sejak SMP. Ayahnya bekerja sebagai guru SD dan
ibunya bekerja sebagai karyawan swasta. P berkuliah dari hari senin
hingga jumat. P biasanya berlatih 2x dalam seminggu yaitu setiap sabtu
pagi dan minggu pagi, durasi ia latihan 2 jam. P sangat menyukai ayam,
ikan, dan sayuran yang berkuah banyak dan dia tidak menyukai sayuran
yang ditumis.

a. Hitung BBI atlettersebut !

b. Hitung IMT atlettersebut !
c. Hitunglah kebutuhan energi dan zat gizi (protein,lemak,karbohidrat) !
d. Susun menu seimbang sesuai kebutuhannya !
Penyelesaian :

Jenis kelamin : laki-laki

Usia : 23 tahun

Bb : 58 kg

Tb : 162 cm

Bb AKG : 60 kg

Tb AKG : 168 cm

1. BBI = TB – 100 – 10% (TB – 100)

= 162 – 100 – 10% ( 162 – 100)

= 62 – 10% ( 62)

= 62 – 6,2

= 55,8 kg

Langkah IMT dan BBI

2. IMT = BB / TB m2

= 58/ (162)2

= 58/2,62

=22,13 kg/m2 (status gizi normal)

3. Kebutuhan Energi, Protein, Lemak, Karbohidrat

Langkah 2 (BMR)

 BMR = (15,3 × BB) + 679

= (15,3 × 58) + 679

= (887,4) + 679

= 1.556,4 kkal

Langkah 3 (SDA)

 SDA = 10% × BMR

= 10% × 1.556,4
= 155,64 kkal
Langkah 4 (aktifitas fisik)

 Aktifitas fisik = FA × (BMR + SDA )

= 1,4 × (1.556,4 + 155,64)
= 2.334,6kkal

Langkah 5 ( energi latihan per hari )

 Berlatih 2× seminggu = 2 jam

= 120 menit x 2 hari x 12
= 2.880 kkal

Total dalam seminggu = 2.880 kkal

Total dalam sehari = 2.880 kkal/ 7

= 411,42 kkal

 Total Energi = (Energi aktivitas fisik + energi latihan per hari)

= ( 1.556,4+ 411,42 )
=2.334,6 kkal

 Lemak = 20% × Total Energi

= 20% × 2.334,6 kkal
= 466,92 / 9
= 51,88 gram

 Protein = gr protein/ BB
= 1,2 × 58
= 69,6 gr
 Karbohidrat = Energi – Lemak – Protein

= 2.334,6 kkal – (120,31 /4) – (69,6×4)

= 2.334,6kkal – 30,07 – 276

=2.028,53 kkal

=2.028,53 kkal / 4

=507,13 gram
Zat Mikro

BB sebenarnya × keb AKG

BB AKG

 Vitamin C

= 58 x 90 mg = 87 mg

60

 Vitamin A

= 58 x 600 mcg = 580 mcg

60

 Vitamin D

=58 x 15 mcg =14,5 mcg

60

 FE
= 58 × 13 mg = 12,5mg
60

BAHAN SATUAN ENERGI KARBOHIDRAT PROTEIN LEMAK

MAKANAN PENUKAR (gr) (gr) (gr) (gr)
Nasi 6½P 1.137,5 260 26 0
Sayuran 3P 150 30 9 0
Buah 4P 160 40 0 0
Tempe 3P 240 24 18 9
Daging 3P 285 0 30 18
Minyak 6P 270 0 0 30
Gula 2P 80 20 0 0
Susu 1P 130 9 7 7
TOTAL 2.452,5 383 90 64
  % Energi = 2.452,2 x 100% = 105 %
2.334,6

 % Karbohidrat = 383 x 100% = 75%

507,13

 % Protein = 90 x 100% = 129 %

69,6

 % Lemak = 64 x 100 % = 123 %

51,88

Bahan
Snac Sian Snac
NO Makana Pagi Berat Berat Berat Berat Malam Berat
k g k
n
1 Nasi 1P 50 1 ½P 100 2P 150 1P 100 1P 100
2 Sayuran - - - - 1P 100 - - 2P 200
3 Buah 1P 50 1P 150 - - 1P 100 1P 50
4 Tempe - - 1P 100 1P 100
5 Daging 1P 60 - - 2P 100 - - - -
7 Minyak 1P 5 1P 30 2P 10 1P 5 1P 5
8 Gula - - 1P 5 - - 1P 5
9 Susu 1P 100 - - - - - - - -
 MENU SEHARI

Menu dan Perhitungan Zat Gizi Makro

Nama : P Jenis Kelamin : Laki-Laki Umur : 23 Tahun BB : 58 kg TB : 162 cm

Tanggal : 26/06/2020

Hidanga Ber Ener Lema

Protein
n at gi k
Waktu Bahan URT Kh
Makana
Gr Kkal H N Gr
n
1 bh 17,8 0,4
Pisang 50 - 0,2 81,05
sdg 0 3
Sarap
Tepung 8 28,0 0,7
an 50 - 0,12 3,24
Banana terigu sdm 9 0
06.00
pancake
115, 3,1
Telur 1 btr 60 - 2,08 11,09
5 2
23,0
Margarin 1 sdm 10 - 2,7 5,13 -
9
Susu 1 gls 265, 8,1
100 - 3,82 10,93
UHT sdg 18 2
449, 106,3
Total 270 15,07 11,35
66 1
Tepung 39,6 0,0
4 sdm 25 - 0,08 15,89
ketan 1 4
Tepung 22,0 0,1
4 sdm 20 - 0,64 18,52
tapioka 8 3
Havermo 80,5 3,1
Snack 6 sdm 50 - 0,99 24,18
Oats ut 8 5
10.00
klepon
½ 0,5
Garam 2 5,03 - 0,45 3,01
sdm 0
Gula 0,4
2 sdm 5 6,93 - - 4,40
aren 2
Kelapa 107,
5 sdm 30 - 6,5 8,87 48,60
parut 88
262,
Total 132 10,74 11,03 114,6
11
3,1
Nasi Beras ¾ gls 100 175 - 0,04 31,20
6
Makan
siang Daging 1 ptg 63,0 3,1
50 - 1,6 26,45
13.00 Chiken ayam sdg 9 8
teriyaki Kecap
1 sdm 5 1,82 - - - -
manis
 Bawang 1 0,2
2 1,09 - 0,5 1,04
putih siung 4
Garam ½ sdt 2 1,04 - 0,5 - -
½
Minyak 5 0,09 - - 2,18 -
sdm
Oyong 1 ptg 99,0 2,3
Oyong 50 - 1,12 2,67
bihun sdg 5 5
57,4 1,6
Bihun ½ gls 50 - - 3,12
2 2
Udang 3,1
¼ gls 50 85,9 - 2,11 11,35
basah 8
0
Daun 1 0,1
10 1,18 - - 2,08
bawang helai 2
1 ptg 71,0 3.7
Tahu 100 - 0,09 14,92
bsr 8 6
Bawang 1 0,0
2 0,12 - - 1.04
putih siung 3
Air 1 gls 100 - - - - -
½ 12,6
Minyak 5 - - 2,14 -
sdm 3
579,
Total 531 18,14 9,78 93,87
59
Singkon 1 ptg 118, 9,6
100 - 2,60 78,80
g sdg 91 0
Singkon
Snack ½ 0,0
g goreng Minyak 5 12,4 - 6,40 -
15.00 sdm 9
Jeruk 2 bh 298, 3,1
Buah 100 - 1,86 27,67
manis sdg 82 8
430, 106,4
Total 205 12,87 10,86
13 7
3,1
Nasi Beras ¾ gls 100 175 - 0,04 31,20
6
23,6
5 2,5
Pokcoy 100 0 - 2,51 11,38
lmbr 8
Jamur 31,1
3 sdm 10 - 1,8 1,07 8,3
kancing 5
Makan Kecap 0,4
1 sdm 5 0,9 - 0.02 -
malam Pokcoy manis 2
18.00 saus ½
Garam 3 0,04 - - - -
jamur sdm
Bawang 1
3 1,67 - - 0,13 0,12
merah siung
Bawang 2
5 1,12 - - 0,25 0,58
putih siung
0,1
Maizena 1 sdt 5 0,54 - - -
5
Tempe 2 ptg 54,8 4,8
Tempe 50 - - 1,15
cabe ijo sdg 6 2
12,9 1.4
Cabe ijo 3 bh 50 - - 1,53
4 8
 ½
Minyak 5 3,81 - - 4,16 -
sdm
Garam ¼ sdt 2 0,04 - - - 1,18
½ bh 83,5 3,0
Buah Apel 75 - 3,58 63,41
sdg 3 1
388, 118,8
Total 413 17,36 11,76
16 5
1.55 2.10
Total Kebutuhan Sehari 74,18 54,78 540
1 9,65