KELOMPOK 9

- VANIA OCTAVIA PONTOH

- VANESSA OLAD

KASUS 4 BAYI

Bayi Ronaldo, umur 11.5 bulan, BB 10 kg. Bayi tersebut masih mendapat ASI dan sudah diberi makanan

lembik 3 kali sehari. Ibunya seorang ITR dan Ayahnya Karyawan PT Enseval.

Dik : umar = 11.5 bulan

BB = 10 kg

Dit : a. Bagaimana status bayi tersebut di atas?

b. Berapa kebutuhan energi dan Zat gizi sehari?

c. Bagaimana susunan bayi yang sesuai untuk bayi tersebut?

d. Buat daftar pesanan bahan makanan untuk menu sehari.

Penyelesaian :

a. BBI = ( usia dala bulan + 8 ) : 2

= ( 11.5 + 8 ) : 2

= 19,5 : 2

= 9,75 kg

Z-skor = Nilai individu subjek – Nilai median baku rujuk

Nilai simpang baku rujuk

= 10 kg – 9,4

10,5 – 9,4

= 0,6 = 0,54 ( Gizi baik )

1,1

b. Kebutuhan dan Zat gizi

a. Kebutuhan = 120 kkal x BBI

= 120 kkal x 9,75

= 1.170 kkal

 Protein = ( 1 gr x BB ) + 20
= 1 gr x 10 kg + 20

= 30 gr

292,5
 Lemak = 25% x 1.170 kkal = = 32,5 gr
9

838,89
 Karbohidrat = 71,7% x 1.170 kkal = = 209,7225 gr
4

b. Zat Gizi

BBI
Rumus = x Zat Gizi
BBA

9,75
 Vitamin A = x 400 = 390 mcg
10

9,75
 Vitamin D = x 5 = 4,875mcg
10

9,75
 Vitamin E = x 5 =4,875 mg
10

9,75
 Vitamin K = x 10 = 9,75 mcg
10

9,75
 Vitamin B1 = x 0,4 = 0,39 mg
10
 9,75
 Vitamin B2 = x 0,4 = 0,39 mg
10

9,75
 Vitamin B3 = x 4 = 3,9 mg
10

9,75
 Vitamin B5 = x 1,8 = 1,755 mg
10

9,75
 Vitamin B6 = x 0,3 = 0,2925 mg
10

9,75
 Folat = x 80 = 78 mcg
10

9,75
 Vitamin B12 = x 0,5 = 0,4875 mcg
10

9,75
 Biotin = x 6 = 5,58 mcg
10

9,75
 Kolin = x 150 = 146,25mg
10

9,75
 Vitamin C = x 50 = 48,75 mg
10

9,75
 Kalsium = x 250 = 243,75 mg
10

9,75
 Fosfor = x 250 = 243,75 mg
10
 9,75
 Magnesium = x 55 = 53,625 mg
10

9,75
 Natrium = x 200 =195 mg
10

9,75
 Kalium = x 700 = 682,5 mg
10

9,75
 Mangan = x 0,6 = 0,585 mg
10

9,75
 Tembaga = x 220 = 214,5 mcg
10

9,75
 Kromium = x 6 = 5,85 mcg
10

9,75
 Besi = x 7 = 6,825 mcg
10

9,75
 Iodium = x 120 = 117 mcg
10

9,75
 Seng = x 3 =2,925 mg
10

9,75
 Selenium = x 10 =9,75 mcg
10

9,75
 Flour = x 0,4 =0,39 mcg
10
 C. Susunan menu

BAHAN VIT. VIT.

WAKTU MENU MAKANAN BERAT ENERGI P L KH KAL PH FE NA KALS VIT. A B C BDD
30,0 0,0 30,0
67,00
06.00 ASI ASI 100 1,40 3,70 0 0,00 0,00 0 0,00 20,00 60,00 0 1,00 100,00
24,0 0,2
 08.00  BUBUR SUSU TEPUNG BERAS 30 109,20 2,10 0,15 0 1,50 42,00 4 0,00 0,00 0,00 0,04 0,00 30,00
12,3 15,0 19,1 0,3
    TEPUNG SUSU 50 254,50 0 0 0 0,00 347,00 0 0,00 452,00 785,00 0,15 4,00 50,00
BUAH PISANG
(LUMAT) 13,4 0,2
 10.00 PISANG MAS 40 50,80 0,56 0,08 4 0,00 8,75 8 0,00 2,45 27,65 0,03 0,70 29,75
 19,7 0,2
 13.00  BUBUR SARING BERAS 25 90,00 1,70 0,18 3 25,00 35,00 0 1,25 1,50 0,00 0,03 0,00 25,00
0,1
WORTEL 20 8,40 0,24 0,06 1,86 7,80 7,40 6 14,00 49,00 2400,00 0,01 1,20 17,60
KEMBANG KOL 0,1
10 2,50 0,24 0,02 0,49 34,90 7,20 1 3,00 2,20 9,00 0,01 6,90 5,70
0,3
AYAM 20 60,40 3,64 5,00 0,00 70,00 70,00 0 20,00 2,80 162,00 0,02 0,00 11,60
BISKUIT 27,5 0,6
15.00 (LUMAT) BISKUIT 40 41,60 4,08 6,32 2 8,00 34,00 0 200,00 80,00 0,00 0,07 0,00 40,00
0,1
TEPUNG SUSU 20 101,80 4,92 6,00 7,24 0,00 138,80 2 0,00 180,00 314,00 0,06 1,20 20,00
27,6 0,2
 18.00 BUBUR BAYAM BERAS 35 126,00 2,38 0,25 2 35,00 49,00 8 1,75 2,10 0,00 0,04 0,00 35,00
0,5 20,0
   SARING BAYAM MERAH 25 12,75 1,15 0,13 2,50 92,00 27,75 5 0,00 0,00 14,50 0,02 0 19,50
30,0 0 30,0
 21.00  ASI ASI 100 67,00 1,40 3,70 0 0,00 0,00 00 0,00 0,00 60,00 0 1,00 100,00
36,1 40,5 176, 3.1 60.4
JUMLAH 991,95 1 9 5 274.209 759.7 4 240 812.05 3,832.15 8 36

DAFTAR PERMINTAAN = 100/BDD x BB = BK

NO BAHAN MAKANAN BERAT BERSIH BDD BERAT KOTOR
1 BERAS 60 100,00 60
2 WORTEL 20 88,00 22,7
3 KEMBANG KOL 10 57,00 17,5
4 AYAM 20 58,00 34,4
5 BAYAM MERAH 25 78,00 32
DAFTAR TAMBAHAN

NO NAMA BAHAN BERAT

1. GARAM SECUKUPNYA
2. BAWANG MERAH 6 SIUNG
3. BAWANG PUTIH 8 SIUNG
4. TOMAT 2 BUAH
5. BATANG BAWANG 1 BATANG
6. DAUN SELEDRI 2 BATANG
7 LEMON IKAN 1 BUAH