LOGBOOK PRAKTIKUM

DIETETIK PENYAKIT INFEKSI

ASUHAN GIZI PADA KASUS KEKURANGAN ENERGI PROTEIN (KEP)

PROGRAM STUDI D-3
JURUSAN GIZI

Oleh

Felia Zahrawani P

P17331117027

2A

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES BANDUNG

JURUSAN GIZI
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
2019
Studi Kasus KEP
• Anak laki-laki dengan inisial An. RA berusia 2 tahun 6 bulan. Tinggal bersama dengan
ayahnya yang bekerja sebagai karyawan swasta dan ibunya ibu rumah tangga ( tidak
bekerja ), beragama Islam, Pendidikan terakhir ibu dan ayahnya SMA. An RA
merupakan anak pertama. Ayah An. RA adalah perokok aktif.
• Data yang diperoleh sebagai berikut :

Antropometri Dietary History

BB saat ini : 9,8 kg Makanan favorit : Hasil recall :

telur dan sayur
BB bulan lalu : 9 kg E : 491,5kkal
Nafsu makan kurang
TB : 84,5 cm P : 21,9gr
baik
L : 17,7gr
Pola makan : 2x
sehari KH : 65,3gr

• Saudara sebagai ahli gizi, lakukanlah kegiatan sebagai berikut :

Tulislah data umum, Lakukan Nut. Assessment pada An.RA, Tetapkan masalah gizi
(Nut. Diagnosis) untuk An. RA , Lakukan Intervensi sesuai ND yang telah ditegakkan
meliputi :
– Tujuan intervensi
– Rancangan preskripsi diet ( Keb Gizi, pola makan, bentuk makanan, rute )
– Rancangan menu dan analisis zat gizi makro nutrient dan mikro nutrient terkait.
– Rencana konseling/ pendidikan gizi bila perlu dilakukan serta aspek nya.
– Tetapkan rencana Monev meliputi indikator dan target pencapaiannya.
  Data Pasien/Klien
Nama : An.RA
Jenis Kelamin : Laki-laki
Umur: 2 tahun 6 bulan
Agama : Islam
BB saat ini : 9,8 kg
BB bulan lalu : 9 kg
TB: 84,5 cm

 Perhitungan

1. ENERGI (150-220 kkal)

= 9,8 x 200 kkal
= 1960 kkal

2. Protein (3-4 gr/kg BB/hari)

Gr P = 4 gr x 9,8
= 39,2 gr

%P = 39,2 x 4 / 1960 x 100%

= 8%

3. Lemak
Gr L = 27% x 1960 / 9
= 58,8 gr

4. Karbohidrat
Gr KH = 65% x 1960 / 4
= 318,5 gr

 Kebutuhan Zat Mikro

1. Vitamin A : 400mcg 6. Folat: 160mcg 11. Natrium: 1000mg

2. Vitamin D : 15 mcg 7. Vitamin C : 40 mg 12. Kalium:3000mg

3. Vitamin E : 6 mg 8. Kalsium : 650 mg 13. Besi: 8mg

4. Vitamin K : 15 mcg 9. Fosfor: 500 mg

5. Vitamin B : 0,6 mg 10. Magnesium : 60

  Assesment Gizi

Assesment Gizi Comparative Standar (CS) Interpretasi

Domain : Riwayat Klien “Client History” (CH)
1. Riwayat Personal
1.1 Data Personal
 Umur : Kriteria usia menurut WHO, Usia anak – anak masa balita
2 tahun 6 bulan 2017 :
 0-17 tahun:
Anak – anak dibawah
umur
 18-65 tahun:
Pemuda
 66-79 tahun:
Setengah baya
 80-99 tahun
Orang tua
 100 tahun ke atas:
Orang tua berusia panjang
 Jenis kelamin : Laki-laki
 Peran dalam keluarga :
Anak pertama
 Penggunaan rokok :
Perokok pasif
2. Riwayat medis/Kesehatan Pasien/Klien/Keluarga
2.1 Riwayat medis/Kesehatan Pasien/Klien/Keluarga
2.1.1 keluhan Pasien:
 Nafsu makan kurang baik
3. Riwayat Sosial
3.1 Riwayat Sosial
 Pekerjaan Ayah :
Karyawan swasta
 Pekerjaan Ibu :
Tidak bekerja
(Ibu Rumah Tangga)
 Pendidikan Terakhir Ibu
dan Ayah :
SMA
 Agama :
Islam
Domain : Riwayat Terkait Gizi dan Makanan “Food History’ (FH)
1. Asupan Makanan dan Zat Gizi
1.1 Asupan Energi
491,5 kkal
1.2 Asupan Makanan dan
Minuman
 1.2.2 Asupan Makanan
 Frekuensi Makan/pola Makan utama: 3x/hari Pola makan kurang baik
makan : 2x/hari Makan Snacks : 2x/hari
(WHO,2005)
 Menyukai Telur
 Menyukai Sayur
1.5 Asupan zat gizi makro
1.5.1 Asupan Lemak Lemak: 44 gr (AKG 2013) Kekurangan asupan lemak
dan Kolestrol :
17,7 gr
1.5.2 Protein : Protein : 26 gr (AKG 2013) Kekurangan asupan protein
21,9 gr
1.2.3 Karbohidrat : KH : 155 gr (AKG 2013) Kekurangan asupan
65,3 gr karbohidrat
Domain : Antropometri (AD)
1.1 komposisi/Pertumbuhan Tubuh/Riwayat Berat Badan
 Tinggi Badan : 84,5 cm TB :

 Berat Badan : 9,8 kg BB :

 Perubahan Berat Badan :

BB bulan lalu 9 kg (adanya
penambahan BB sebesar 800
gr)
Domain : Nutrition-Focus Physical Findings (PD)
1.1 Nutrition-Focused Physical Finding
1.1.5 Sistem Pencernaan
 Nafsu makan menurun