Gizi dan Diet Riza Nuraeni Putri

Kebutuhan kalori &

protein pada manusia

Riza Nuraeni P
utri
2001277031
D3 Kep TK 1
 Sebelum mengetahui apa berapa
kebutuhan kalori anda, ada
baiknya anda mengetahui apa itu
kalori. Kalori adalah suatu unit
Kalori pengukuran untuk menyatakan
jumlah energi dalam makanan.
Saat kita makan atau minum, kita
memberi energi (kalori) pada
tubuh kita. Tubuh kemudian
memakai energi tersebut sebagai
bahan bakar untuk berbagai
aktivitas. Semakin banyak
aktivitas yang kita lakukan,
semakin banyak energi atau
kalori yang terpakai.
 Jumlah kalori dalam suatu makanan
biasanya ditulis dalam satuan "kilokalori"
atau "kkal". Sebagai contoh : 500 kalori
akan ditulis sebagai 500 kkal. Selain dalam
kkal, kalori juga dapat ditulis dalam
satuan "kilojoules" atau "kj". 1 kj setara
dengan 0,239 kalori.
 Kebutuhan kalori setiap hari
masing- masing orang berbeda
Cara menghitung kebutuhan kalori tiap orang berbeda beda, karena
akan dihitung berdasarkan jenis kelamin, usia, tinggi, dan berat badan,
komposisi tubuh, aktivitas, hingga keadaan fisik masing-masing. Kalori
yang dibutuhkan laki laki berbeda dengan perempuan meskipun
berada pada rentang usia yang sama. Dua orang kembar sekalipun
memiliki kebutuhan kalori yang berbeda, tergantung pada keadaan
fisik dan aktivitasnya sehari-hari.
Standar asupan kalori per hari berbeda-beda di
tiap negara. Di Amerika, laki-laki disaranlan
untuk mengonsumsi 2700 kalori per hari dan
wanita 2200 kalpri per harinya. Sementara
berdasarkan National Health Srvice Inggris,
laki-laki disarankan mengonsumsi 2500 kalori
dan wanita 2000 kalori. Berbeda dengan FAO
yang menyarankan orang dewasa rata rata
harus mengonsomsi minimal 1800 kalori
Di Indoneisa, terdapat tabel panduan angka kecukupan gizi. Tabel tersebut
memuat anjuran berapa banyak kalori yang dibutuhkan oleh masing masing
kelompok umur :

1. Bayi berusia 7-11 bulan dengan beratb9kg dan tinggi 71 cm

membutuhkan energi 725kkal per hari.
2. Laki laki berusia 19-29 tahun dengan berat badan 60kg dan
tinggi badan 168cm membutuhkan energi 2725kkal per hari.
3. Wanita berusia 19-29 tahun dengan berat badan 54kg dan
tinggi 159cm membutuhkan energi 2250kkal per hari.
4. Laki laki berusia lebih dari 80 tahun membutuhkan energi
sebesar 1525kkal per hari
5. Bagi wanita hamil, dibutuhkan tambahan energi sebesar
180-300kkal per harinya, tergantung pada usia trimester
kehamilannya. Begitu juga dengan ibu menyusui, pada 6 bulan
pertama dibutuhkan tambahan energi hingga 330kkal dan
tambahan 400kkal pada 6 bulan berikutnya
 CARA MENGITUNG KALORI :

Menghitung kebutuhan energi dengan rumus Haris Benedict :

TEE = BEE X FAKOR AKTIVITAS X FAKTOR STRESS
1. WANITA : 655 + (9,6 x BB) + (1,7 x TB) - (4,7 x umur dalam tahun)
2. LAKI - LAKI : 66 + (13,5 x BB) + ( 5 x TB) - (6,8 x umur dalam tahun)
Kategori aktivitas : Kategori stress
1. bedrest 1,2 1. ringan 1,3
2. ringan 1,3 2. sedang 1,5
3. sedang 1,4 3. berat 2
4. tinggi 1,5
BB- BBA (tidak ada koreksi BB)- BBI (jika BB nya berlebih)
 Mahasiswa A berumur 22 th, BB nya 48 kg, TB 150 cm, aktivitas
sedang & dalam keadaan sehat. Hitung kebutuhan energinya!
Contoh
BBI
= (TB cm - 100)- ((TB cm - 10) x 0,1) kg
= (150- 100) - (( 150 -100) x 0,1 ) kg
= 45kg
range BBI = (BBI - 10%45) kurang lebih (45 + 10%45)
Jadi range BBI A
= (45-10%45) kurang lebih (45+ 10%45)
=(45 - 4,5) kurang lebih (45=4,5)
=40,5 kurang lebih 49,5kg
 t u h a n
kebu
a l o r i
k

kebutuhan kalori
BEE
= 655 + (9,6 x BB kg) + (1,7 x TB cm) - (4,7 x U)
= 655 + (9,6 x 48 kg) + (1,7 x 150 cm) - (4,7 x 22 tahun)
=655 + 460,8 + 255 - 103,4
=1267,4
total energi
= BEE x faktor aktivitas x faktor stress
= 1267,4 x 1,4 x 1
1774,36 kkal
 makanan berkalori tinggi :

Nasi putih
Alpukat
Kacang- kacangan
 Protein

Protein merupakan molekul yang sangat besar atau

makrobiopolimer yang tersusun dari monomer yang
disebut asam amino
 Menghitung protein :

kebutuhan protein yang diperlukan sebanyak 10 - 15% dari kebutuhan

kalori total anda. Lalu, ubah ke gram agar anda dapat lebih terbayang
seberat apa yang anda butuhkan. 1 gram protein sama dengan 4 kalori
contoh :
Jika hasil kalkulator protein anda adalah 2000 kalori maka :
kebutuhan protein anda : 15% x 2000 kalori = 300 kalori. diubah
menjadi gram dengan cara dibagi 4. Hasilnya adalah 75 gr protein
Makanan mengandung
protein tinggi :
Thank
you