KEBUTUHAN NUTRISI PADA

REMAJA

OLEH: MU’AWANAH, S.KEP.,NERS.,MHKES

PENGERTIAN NUTRISI

 Zat-zat gizi & zat lain yg berhubungan dg

kesehatan lain& penyakit termasuk
keseluruhan proses dalam tubuh manusia
untuk menerima makanan/bahan-bahan dari
lingkungan hidupnya& menggunakan bahan2
tsb untuk aktivitas penting dalam tubuhnya
serta mengeluarkan sisanya.
LANJUTAN
 Remaja: individu baik pria/ wanita berusia 10-
19 tahun.
 Masa remaja:periode dr pertumb.&proses kematan
gan manusia,pd masa ini tjd perub.yg sangat unik&
berkelanjutan. Perub.fisik krnpertumbuhan yg tjd a
kan mempengaruhi status kesehatan& gizinya.
Ketidakseimbangan antara asupan kebutuhan/
kecukupan akan menimbulkan masalah
gizi, baik itu berupa masalah gizi > maupun gizi <.
FAKTOR YG MEMPENGARUHI KEBUTUHAN ZAT
GIZI REMAJA
 Aktivitas fisik
 Lingkungan

 Pengobatan

 Depresi dan kondisi mental

 Penyakit

 Stres
PERILAKU MAKAN REMAJA
 Kebiasaan tidak makan pagi& malas minum air putih
 Remaja putri
sering terjebak dg pola makan tak sehat, menginginkan pen
urunan BB scr drastis
s.d gangguan pola makan. Dikarenakan remaja memiliki bo
dy image (citra diri) yg mengacu pd idola mereka yg biasany
a : artis, pragawati, selebriti yg cenderung memiliki tubuh
kurus, tinggi semampai
 Kebiasaan “ngemil” yg rendah gizi (kurang kalori, protein, vi
t& mineral) seperti makanan ringan, kerupuk,& chips
 Kebiasaan makan makanan siap saji (fast food) yg komposi
si gizinya tdk seimbang : terlalu tinggi kandungan energinya,
seperti pasta, fried chiken& biasanya juga disertai mengko
nsumsi minuman bersoda yg berlebihan.
MANFAAT NUTRISI PD REMAJA

 Membantu konsentrasi belajar

 Beraktivitas

 Bersosialisasi

 Untuk kesempurnaan fisik

 Tercapai kematangan fungsi seksual

 Tercapainya bentuk dewasa

STATUS GIZI : TB DAN BB REMAJA
 Pertumbuhan tinggi badan:
 Anak laki-laki akan bertambah tinggi sekitar 20 cm
 Anak perempuan akan bertambah tinggi sekitar 15 cm
 Pertumbuhan berat badan:
 Anak laki-laki akan bertambah berat badannya sekitar 20
kg
 Anak perempuan akan bertambah berat badannya sekitar
16 kg
yang dipengaruhi oleh asupan makanan dan latihan fisik
KECUKUPAN GIZI REMAJA

 Kebutuhan energi masa remaja:

 Kebutuhan akan energi diperuntukkan bagi:
 Pemeliharaan kesehatan
 Pertumbuhan dan maturasi yang optimal

 Menunjang tingkat aktivitas fisik yang diinginkan

 Untuk remaja laki2 Perempuan

 10-12 tahun : 2000 kalori 1900 kalori
 13-15 tahun : 2400 kalori 2100 kalori
 16-19 tahun : 2500 kalori 2000 kalori
KECUKUPAN GIZI REMAJA

 Kebutuhan protein masa remaja:

 Kebutuhanakan protein diperuntukkan bagi pola
pertumbuhan fisiknya
 Untuk remaja laki2 Perempuan
 10-12 tahun : 45 gram 54 gram
 13-15 tahun : 66 gram 62 gram
 16-19 tahun : 66 gram 51 gram
KECUKUPAN GIZI REMAJA
 Kebutuhan kalsium masa remaja:
 Kebutuhan akan kalsium diperuntukkan bagi
peningkatan perkembangan otot, rangka dan
kelenjar endokrin
 Pada puncak pertumbuhan cepat ini, deposisi
kalsium harian bisa sampai 2 kali lipat (45% massa
tulang ditambahkan pada periode remaja)
 Untuk remaja laki2 Perempuan
 10-12 tahun : 700 mg 700 mg
 13-15 tahun : 700 mg 700 mg
 16-19 tahun : 600 mg 600 mg
KECUKUPAN GIZI REMAJA

 Kebutuhan zat besi masa remaja:

 Kebutuhan akan zat besi
 untuk remaja Laki-laki Perempuan
 10-12 tahun: 14 mg 14 mg
 13-15 tahun: 17 mg 19 mg
 16-19 tahun: 23 mg 25 mg
KECUKUPAN GIZI REMAJA
• Kebutuhan zat besi masa remaja:
– Kebutuhan akan zat besi diperuntukkan bagi
kebutuhan akan peningkatan volume darah untuk
pertumbuhan massa otot pada laki-2 dan
kehilangan darah haid bulanan pada perempuan
– Walau cadangan zat besi tubuh mencukupi, namun
pertumbuhan yang cepat dan penambahan massa
otot menyebabkan terjadinya anemia fisiologi
karena pertumbuhan dengan akibat:
• Gangguan respon kekebalan tubuh
• Gangguan proses belajar (ingatan jangka pendek)
KECUKUPAN GIZI REMAJA

 Kebutuhan zat seng masa remaja:

 Kebutuhanakan seng diperuntukkan bagi
pertumbuhan fisik dan pematangan seksual
 Untuk remaja laki2 Perempuan
 10-12 tahun : 15 mg 15 mg
 13-15 tahun : 15 mg 15 mg
 16-19 tahun : 15 mg 15 mg
KECUKUPAN GIZI REMAJA

 Kebutuhan asam folat masa remaja:

 Kebutuhan akan asam folat diperuntukkan bagi
pencegahan risiko terjadinya kelainan pada
sumsum tulang belakang bayi pada remaja
perempuan yang siap hamil
 Untuk remaja laki2 Perempuan
 10-12 tahun : 90 mcg 100 mcg
 13-15 tahun : 125 mcg 130 mcg
 16-19 tahun : 165 mcg 150 mcg
CARA MENGHITUNG KEBUTUHAN ENERGI & ZAT
GIZI REMAJA

 Diketahui : seorang mahasiswa perempuan

(Anggun) dengan TB 155 cm, BB 55 kg. Aktifitas
ringan.
Ditanya : berapakah kebutuhan energi dan
zat- zat gizi mahasiswi tsb/hari?
BBI : 90% X (TB-100)
: 90% X (155-100)
: 90% X 55
: 49,5 kg
METODE COOPER I
 Energi yg dibutuhkan: BMR – Koreksi Tidur + Aktifitas Fisik + SDA

BMR : 1 kkal x 24 jam x 49,5 kg = 1188 kkal

Koreksi Tidur : 10% x 8 jam x 49,5 kg = 39,6 kkal
1148,4 kkal

Aktifitas : 50% x 1148,4 kkal = 574,2 kkal

1722,6 kkal

SDA : 10% x 1722,6 kkal = 172,26 kkal

1894,86 kkal

Jadi energi yang dibutuhkan dalam sehari sebanyak 1894,86 kkal

METODE COOPER II

 Energi yg dibutuhkan: BMR + Aktifitas Fisik + SDA

BMR : 1 kkal x 24 jam x 49,5 kg = 1188 kkal

Aktifitas : 50% x 1188kkal = 594 kkal

1782 kkal

SDA : 10% x 1782 kkal = 178,2 kkal

1960,2 kkal

Jadi energi yang dibutuhkan dalam sehari sebanyak 1960,2 kkal

METODE KRAUSE I

 Total energi yaitu: ..... kkal/kg BBI/hari, yg

disesuaikan dgn aktivitas

Total energi : 35 kkal x 49,5

kg = 1732,5 kkal

Jadi energi yang dibutuhkan dalam sehari

sebanyak 1732,5 kkal
METODE KRAUSE II
 Energi yg dibutuhkan: BMR – Koreksi Tidur + Aktifitas Fisik + SDA

BMR : 0,9 kkal x 24 jam x 49,5 kg = 1069,2 kkal

Koreksi Tidur : 10% x 8 jam x 49,5 kg = 39,6 kkal
1029,6 kkal

Aktifitas : 50% x 1029,6 kkal = 514,8 kkal

1544,4 kkal

SDA : 8% x 1544,4 kkal = 123,552 kkal

1667,952kkal
Jadi energi yang dibutuhkan dalam sehari sebanyak 1667,952 kkal
MENURUT SELECTED CENTER

 BMR : 0,9 kkal x 24 jam x 55 kg = 1188 kkal

Aktifitas : 30% x 1188 kkal = 356,4 kkal

1544,4 kkal

SDA : 8% x 1544,4 kkal = 123,552 kkal

1667,952 kkal

Jadi energi yang dibutuhkan dalam sehari sebanyak 1667,952 kkal

METODE HARRIS BENNEDICT
 TEE = BEE x FA x FS

BEE : 655,1 + 9,66 x 55kg + 1,85 x 155cm –

4,68 x 20 tahun = 1379,55 kkal
FA : 1,3
FS :1
TEE : 1379,55 kkal x 1,3 x 1 = 1793,415 kkal

Jadi energi yang dibutuhkan dalam sehari sebanyak

1793,415 kkal
CONTOH MENU
 Remaja laki-laki (2,700 kilokalori)
 Sarapan
– 1 ½ mangkuk nasi- ½ telur rebus- 2 ½ sendok besar sambal ikan teri- 4
iris timun- 1 gelas susu rendah lemak + 1 sendok kecil gula
 Makan Siang
– 1 mangkuk (sederhana) sup mie / bihun dengan udang, daging ayam,
sawi dan tauge
– 1 biji sederhana buah belimbing
– Air putih
 Makan Malam
– 1 ½ mangkuk nasi
– 1 ekor ikan kembung masak kunyit
– ½ mangkuk tumis kangkung
– 1 iris belimbing besi
– Air putih
TAMBAHAN ASUPAN ENERGI (CAMILAN)
 Menu I :
– 2 biji pastel isi daging
– 1 gelas susu (rendah lemak) + 1 ½ sendok
kecil gula
– 1 iris buah pepaya
Menu II :
– 2 potong (kecil) kuih lapis
– 1 gelas susu (rendah lemak) + 1 sendok kecil
gula
CONTOH MENU
 Remaja perempuan (2,100 kilokalori)
 Sarapan
– 1 mangkuk nasi
– ½ biji telur rebus
– 2 ½ sendok besar sambal ikan teri
– 4 iris timun
– 1 gelas susu (rendah lemak) + 1 sendok kecil gula
 Makan Siang
– 1 mangkuk (sederhana) mie bihun dengan udang, ayam, sawi dan tauge
– 1 gelas air putih
Makan Malam
– 1 ½ mangkuk nasi
– 1 ekor ikan kembung masak kunyit
– ½ mangkuk tumis kangkung
– 1 iris belimbing
– Air putih
CONTOH MENU LAINNYA

 Pagi : Nasi goreng komplit (dengan telur ceplok

dan irisan tomat) + susu
 Pk. 10.00 : Pisang Goreng

 Siang : Gado-gado lontong komplit + jus jeruk

 Pk. 16.00 : Puding cokelat

 Malam : Nasi ayam goreng + oseng tempe dan

cabai hijau + cah brokoli dan jamur + pepaya
TERIMAKASIH