KEBUTUHAN NUTRISI PADA

REMAJA

OLEH: MU’AWANAH, S.KEP.,NERS.,MHKES

PENGERTIAN NUTRISI
 Zat-zat gizi & zat lain yg berhubungan dg
kesehatan lain& penyakit termasuk keseluruhan
proses dalam tubuh manusia untuk menerima
makanan/bahan-bahan dari lingkungan
hidupnya& menggunakan bahan2 tsb untuk
aktivitas penting dalam tubuhnya serta
mengeluarkan sisanya.
 LANJUTAN
 Remaja: individu baik pria/ wanita berusia 10-
19 tahun.
 Masa remaja:periode dr pertumb.&proses kematan
gan manusia,pd masa ini tjd perub.yg sangat unik
&berkelanjutan. Perub.fisik krnpertumbuhan yg tj
d akan mempengaruhi status kesehatan& gizinya.
Ketidakseimbangan antara asupan kebutuhan/
kecukupan akan menimbulkan masalah
gizi, baik itu berupa masalah gizi > maupun gizi <.
FAKTOR YG MEMPENGARUHI KEBUTUHAN ZAT GIZI REMAJA

 Aktivitas fisik
 Lingkungan
 Pengobatan
 Depresi dan kondisi mental
 Penyakit
 Stres
PERILAKU MAKAN REMAJA
 Kebiasaan tidak makan pagi& malas minum air putih
 Remaja putrisering terjebak dg pola makan tak sehat, menginginkan pe
nurunan BB scr drastis
s.d gangguan pola makan. Dikarenakan remaja memiliki body image (
citra diri) yg mengacu pd idola mereka yg biasanya :
 artis, pragawati, selebriti yg cenderung memiliki tubuh kurus, tinggi 
 semampai
 Kebiasaan “ngemil” yg rendah gizi (kurang kalori, protein, vit& miner
al) seperti makanan ringan, kerupuk,& chips
 Kebiasaan makan  makanan siap saji (fast food) yg komposisi gizinya t
dk seimbang : terlalu tinggi kandungan energinya, seperti pasta, fried c
hiken& biasanya juga disertai mengkonsumsi minuman bersoda yg ber
lebihan.
MANFAAT NUTRISI PD REMAJA
 Membantu konsentrasi belajar
 Beraktivitas
 Bersosialisasi
 Untuk kesempurnaan fisik
 Tercapai kematangan fungsi seksual
 Tercapainya bentuk dewasa
STATUS GIZI : TB DAN BB REMAJA
 Pertumbuhan tinggi badan:
 Anak laki-laki akan bertambah tinggi sekitar 20 cm
 Anak perempuan akan bertambah tinggi sekitar 15 cm
 Pertumbuhan berat badan:
 Anak laki-laki akan bertambah berat badannya sekitar 20 kg
 Anak perempuan akan bertambah berat badannya sekitar 16 kg

yang dipengaruhi oleh asupan makanan dan latihan fisik

KECUKUPAN GIZI REMAJA
 Kebutuhan energi masa remaja:
 Kebutuhan akan energi diperuntukkan bagi:
 Pemeliharaan kesehatan
 Pertumbuhan dan maturasi yang optimal
 Menunjang tingkat aktivitas fisik yang diinginkan
 Untuk remaja laki2 Perempuan
 10-12 tahun : 2000 kalori 1900 kalori
 13-15 tahun : 2400 kalori 2100 kalori
 16-19 tahun : 2500 kalori 2000 kalori
KECUKUPAN GIZI REMAJA
 Kebutuhan protein masa remaja:
 Kebutuhan akan protein diperuntukkan bagi pola
pertumbuhan fisiknya
 Untuk remaja laki2 Perempuan
 10-12 tahun : 45 gram 54 gram
 13-15 tahun : 66 gram 62 gram
 16-19 tahun : 66 gram 51 gram
KECUKUPAN GIZI REMAJA
 Kebutuhan kalsium masa remaja:
 Kebutuhan akan kalsium diperuntukkan bagi
peningkatan perkembangan otot, rangka dan kelenjar
endokrin
 Pada puncak pertumbuhan cepat ini, deposisi kalsium
harian bisa sampai 2 kali lipat (45% massa tulang
ditambahkan pada periode remaja)
 Untuk remaja laki2 Perempuan
 10-12 tahun : 700 mg 700 mg
 13-15 tahun : 700 mg 700 mg
 16-19 tahun : 600 mg 600 mg
KECUKUPAN GIZI REMAJA
 Kebutuhan zat besi masa remaja:
 Kebutuhan akan zat besi
 untuk remaja Laki-laki Perempuan
 10-12 tahun: 14 mg 14 mg
 13-15 tahun: 17 mg 19 mg
 16-19 tahun: 23 mg 25 mg
KECUKUPAN GIZI REMAJA
• Kebutuhan zat besi masa remaja:
– Kebutuhan akan zat besi diperuntukkan bagi
kebutuhan akan peningkatan volume darah untuk
pertumbuhan massa otot pada laki-2 dan kehilangan
darah haid bulanan pada perempuan
– Walau cadangan zat besi tubuh mencukupi, namun
pertumbuhan yang cepat dan penambahan massa otot
menyebabkan terjadinya anemia fisiologi karena
pertumbuhan dengan akibat:
• Gangguan respon kekebalan tubuh
• Gangguan proses belajar (ingatan jangka pendek)
KECUKUPAN GIZI REMAJA
 Kebutuhan zat seng masa remaja:
 Kebutuhan akan seng diperuntukkan bagi
pertumbuhan fisik dan pematangan seksual
 Untuk remaja laki2 Perempuan
 10-12 tahun : 15 mg 15 mg
 13-15 tahun : 15 mg 15 mg
 16-19 tahun : 15 mg 15 mg
KECUKUPAN GIZI REMAJA
 Kebutuhan asam folat masa remaja:
 Kebutuhan akan asam folat diperuntukkan bagi
pencegahan risiko terjadinya kelainan pada sumsum
tulang belakang bayi pada remaja perempuan yang
siap hamil
 Untuk remaja laki2 Perempuan
 10-12 tahun : 90 mcg 100 mcg
 13-15 tahun : 125 mcg 130 mcg
 16-19 tahun : 165 mcg 150 mcg
CARA MENGHITUNG KEBUTUHAN ENERGI & ZAT GIZI REMAJA

 Diketahui   : seorang mahasiswa perempuan (Anggun)

dengan TB 155 cm, BB 55 kg. Aktifitas ringan.
Ditanya          : berapakah kebutuhan energi dan zat-
zat gizi mahasiswi tsb/hari?
BBI                : 90% X (TB-100)
                          : 90% X (155-100)
                          : 90% X 55
                          : 49,5 kg
METODE COOPER I
 Energi yg dibutuhkan: BMR – Koreksi Tidur + Aktifitas Fisik + SDA
 
BMR                             : 1 kkal x 24 jam x 49,5 kg             = 1188       kkal
Koreksi Tidur                : 10% x 8 jam x 49,5 kg                  =      39,6   kkal
                                                                                                 1148,4   kkal

Aktifitas                         : 50% x 1148,4 kkal                       =    574,2   kkal

                                                                                                  1722,6   kkal

SDA                              : 10% x 1722,6 kkal                        =    172,26 kkal

                                                                                                  1894,86 kkal
 
Jadi energi yang dibutuhkan dalam sehari sebanyak 1894,86 kkal
 
METODE COOPER II

 Energi yg dibutuhkan: BMR + Aktifitas Fisik + SDA

BMR                          : 1 kkal x 24 jam x 49,5 kg     = 1188       kkal

Aktifitas                     : 50% x 1188kkal                    =   594      kkal

                                                                                             1782      kkal

SDA                           : 10% x 1782 kkal                   =  178,2  kkal

                                                                                             1960,2  kkal   
 
Jadi energi yang dibutuhkan dalam sehari sebanyak 1960,2 kkal
METODE KRAUSE I

 Total energi yaitu: ..... kkal/kg BBI/hari, yg

disesuaikan dgn aktifitas
 
Total energi               : 35 kkal x 49,5 kg             
= 1732,5 kkal
 
Jadi energi yang dibutuhkan dalam sehari
sebanyak 1732,5 kkal
METODE KRAUSE II
 Energi yg dibutuhkan: BMR – Koreksi Tidur + Aktifitas Fisik + SDA
 
BMR                           : 0,9 kkal x 24 jam x 49,5 kg           = 1069,2    kkal
Koreksi Tidur             : 10% x 8 jam x 49,5 kg                   =      39,6   kkal
                                                                                           1029,6   kkal

Aktifitas                      : 50% x 1029,6 kkal                         =    514,8   kkal

                                                                                              1544,4    kkal

SDA                           : 8% x 1544,4 kkal                           =   123,552 kkal

                                                                                               1667,952kkal
  Jadi energi yang dibutuhkan dalam sehari sebanyak 1667,952 kkal
 
MENURUT SELECTED CENTER

 BMR                      : 0,9 kkal x 24 jam x 55 kg              = 1188        kkal

Aktifitas                 : 30% x 1188 kkal                           =   356,4     kkal

                                                                                                1544,4    kkal

SDA                         : 8% x 1544,4 kkal                        =   123,552 kkal

                                                                                                1667,952 kkal
 
Jadi energi yang dibutuhkan dalam sehari sebanyak 1667,952 kkal
METODE HARRIS BENNEDICT
 TEE = BEE x FA x FS
 
BEE               : 655,1 + 9,66 x 55kg + 1,85 x 155cm  –
4,68 x 20 tahun      = 1379,55 kkal
FA                 : 1,3
FS                  : 1
TEE                : 1379,55 kkal x 1,3 x 1 = 1793,415 kkal
 
Jadi energi yang dibutuhkan dalam sehari sebanyak 1793,415
kkal
CONTOH MENU
 Remaja laki-laki (2,700 kilokalori)
 Sarapan

– 1 ½ mangkuk nasi-  ½ telur rebus-  2 ½ sendok besar sambal ikan teri-  4 iris timun-  1 gelas
susu rendah lemak + 1 sendok kecil gula
 Makan Siang

–     1 mangkuk (sederhana) sup mie / bihun dengan udang, daging ayam, sawi dan tauge
–     1 biji sederhana buah belimbing
–     Air putih
 Makan Malam

– 1 ½ mangkuk nasi
– 1 ekor ikan kembung masak kunyit
– ½ mangkuk tumis kangkung
–  1 iris belimbing besi
–  Air putih
TAMBAHAN ASUPAN ENERGI (CAMILAN)
 Menu I :
–     2 biji pastel isi daging
–     1 gelas susu (rendah lemak) + 1 ½ sendok kecil
gula
–     1 iris buah pepaya
Menu II :
–     2 potong (kecil) kuih lapis
–     1 gelas susu (rendah lemak) + 1 sendok kecil gula
CONTOH MENU
 Remaja perempuan (2,100 kilokalori)
 Sarapan
– 1 mangkuk nasi
– ½ biji telur rebus
– 2 ½ sendok besar sambal ikan teri
– 4 iris timun
– 1 gelas susu (rendah lemak) + 1 sendok kecil gula
 Makan Siang
– 1 mangkuk (sederhana) mie bihun dengan udang, ayam, sawi dan tauge
– 1 gelas air putih
Makan Malam
– 1 ½ mangkuk nasi
– 1 ekor ikan kembung masak kunyit
– ½ mangkuk tumis kangkung
– 1 iris belimbing
– Air putih
CONTOH MENU LAINNYA
 Pagi : Nasi goreng komplit (dengan telur ceplok
dan irisan tomat) + susu
 Pk. 10.00 : Pisang Goreng
 Siang : Gado-gado lontong komplit + jus jeruk
 Pk. 16.00 : Puding cokelat
 Malam : Nasi ayam goreng + oseng tempe dan
cabai hijau + cah brokoli dan jamur + pepaya
TERIMAKASIH