MARI CIPTAKAN GENRE SEHAT BERPRESTASI

DENGAN GIZI SEIMBANG

7 Februari 2018
SMAN 13 TANGERANG
Dalam Rangka Hari Gizi Nasional ke-58
GIZI SEIMBANG BAGI
REMAJA
 KARAKTERISTIK REMAJA

● Batasan usia remaja, dibagi menjadi 3 :

▪ 12 – 15 thn = masa remaja awal
▪ 15 – 18 thn = masa remaja pertengahan
▪ 18 – 21 thn = masa remaja akhir
 KARAKTERISTIK REMAJA

● Body Image :
• Merasa perlu body ideal
• Sering tidak puas dengan tubuhnya

● Beberapa muncul gangguan makan : mengkonsumsi

makanan semau gue
● Pada fase ini diperlukan energi dan zat gizi esensial dgn
jumlah relatif lebih besar terutama energi, protein,
kalsium dan zat besi
 GIZI SEIMBANG REMAJA
A. PRINSIP GIZI
• Masa remaja merupakan saat terjadi pertumbuhan cepat baik
fisik, kognitif mupun psikososial
• Terjadi peningkatan aktivitas
• Gizi seimbang pada masa remaja adalah pemenuhan kebutuhan
gizi untuk pertumbuhan dan peningkatan aktivitas

B. FAKTOR-FAKTOR YG MEMPENGARUHI
• Potensi genetik
• Aktivitas
• Pengetahuan dan perilaku makan
• Kemampuan keluarga membeli makanan
• Kondisi2 tertentu (trauma, juvenile bleeding)
 ZAT GIZI REMAJA TERPENTING

a. Energi
b. Protein
c. Kalsium
d. Zat Besi
e. Seng (Zn)
f. Vitamin
 Kebutuhan gizi remaja relatif besar karena mereka masih
mengalami pertumbuhan.
a. Energi
 Faktor yang perlu diperhatikan untuk menentukan
kebutuhan energi remaja adalah aktifitas fisik baik di
dalam sekolah maupun di luar sekolah.
 Kebutuhan remaja dewasa muda perempuan 2000-
2200 kkal dan laki-laki 2400-2800 kkal (WNKPG VI thn
1998).
 AKG energi ini dianjurkan sekitar 60% dari total kalori.
b. Protein
 Kebutuhan protein juga meningkat pada masa remaja
karena proses pertumbuhan yang sedang terjadi
dengan cepat.
 Kebutuhan protein pada awal remaja, perempuan
lebih tinggi dibandingkan laki-laki, karena perempuan
memasuki masa pertumbuhan cepat lebih dahulu.
 Tapi pada akhir masa remaja kebutuhan protein
terbalik.
 Kecukupan protein bagi remaja 1,5-2,0 gr/kg BB/hari.
 Menurut AKG protein remaja dan dewasa muda untuk
perempuan 48-62 gr/hari dan untuk laki-laki 55-66
gr/hari.
c. Kalsium
 Kebutuhan kalsium pada masa remaja relatif tinggi
karena akselerasi muskuler, skeletal/kerangka dan
perkembangan endokrin lebih besar.
 Lebih dari 20% pertumbuhan tinggi badan dan skitar
50% masa tulang dewasa dicapai pada masa remaja.
 Kebutuhannya untuk remaja dan dewasa adalah 600-
700 mg/hari untuk perempuan dan 500-700 mg/hari
untuk laki-laki.
 Sumber : susu, ikan, sayuran hijau dll.
d. Zat Besi
 Kebutuhan Besi pada masa remaja juga meningkat
karena terjadi pertumbuhan yang cepat.
 Kebutuhan pada laki-laki meningkat karena ekspansi
volume darah dan peningkatan konsentrasi
haemoglobin (Hb), sedangkan pada perempuan
karena kehilangan zat besi akibat menstruasi.
 AKG Kebutuhannya untuk remaja dan dewasa muda
adalah 19-26 mg/hari untuk perempuan dan 13-23
mg/hari untuk laki-laki.
 Sumber : hati, daging merah, daging putih, kacang-
kacangan, sayuran hijau dll.
e. Seng (Zink)
 Diperlukan untuk pertumbuhan dan
kematangan seksual remaja, terutama untuk
remaja laki-laki
 AKG Kebutuhannya untuk remaja dan
dewasa muda untuk laki-laki dan perempuan
adalah 13-23 mg/hari.
 Sumber : daging sapi, daging ayam, ikan
laut, keju, beras, kelapa, kentang, dll.
f. Vitamin
 Kebutuhan vitamin juga meningkat selama masa
remaja karena pertumbuhan dan perkembangan
yang cepat.
 Kebutuhan vitamin meningkat terutama yang
berperan dalam metabolisme KH menjadi energi
seperti vitamin B1, B2 dan Niacin, dan untuk
sintesa DNA dan RNA diperlukan vitamin B6, asam
folat dan vitamin B12, sedangkan untuk
pertumbuhan tulang diperlukan vitamin D yang
cukup.
 Vitamin A, C dan E diperlukan untuk pembentukan
dan penggantian sel.
KENAPA HARUS DIPENUHI ?
1. ENERGI
- Jika tidak terpenuhi maka protein, vitamin dan
mineral tidak dapat digunakan secara efisien
- Kebutuhan utama untuk BMR,pertumbuhan,
komposisi tubuh dan aktifitas
- Kebutuhan anak laki-laki lebih tinggi
- Energi intake berhubungan dengan jumlah zat-zat
gizi lain dalam tubuh
2. KALSIUM (Ca)
- Bila kurang Ca maka tidak menjamin Peak Bone
Masa (PBM) pada remaja
- PBM yang rendah merupakan kontributor utama
osteoporosis
- Ca intake pada remaja putri justru menurun saat
memasuki masa pubertas  suka soft drink dr susu
3. Zat Besi (Fe)
- Merupakan komponen haemoglobin, myoglobin
dan beberapa enzim
- Perkembangan skletal, peningkatan jaringan,
dan ekspansi volume darah dan menarche
menyebabkan kebutuhan Fe meningkat
- Keb Fe remaja berdiit (vegetarian), haid lama,
konsumsi analgetik, donor darah dan
olahragawan juga meningkat
4. Zinc (Seng)
- Dapat mengganggu perkembangan
seksual remaja
- Dapat mengganggu imunitas tubuh
5. Vitamin
- Membantu metabolisme energi dalam
tubuh
- Berperan dlm proses pelepasan energi
dari KH
- Membantu percepatan sintesis jaringan
MASALAH GIZI PADA REMAJA DAN DEWASA

1. OBESITAS
▪ Penumpukan lemak melebihi batas normal
▪ Riwayat : penurunan aktivitas atau perubahan
lifestyle, penurunan kecepatan metabolik,
intake padat kalori dan diet tinggi lemak,
2. Kurang Energi Kronis (KEK) :disebabkan oleh
gangguan makan, karena berdiit ----body image
Remaja yang kurang gizi atau kurus akan mempengaruhi
proses reproduksi dan berisiko melahirkan bayi BBLR (BB <
2,5 kg)
3. Anemia : karena kekurangan zat besi (Fe), wanita
membutuhkan lebih banyak Fe dibandingkan laki-laki
4. Konsumsi serat & vitamin kurang : karena konsumsi
fast food
Gangguan Pola Makan Remaja
a. Anoreksia Nervosa adalah menahan makanan masuk ke
dalam tubuh karena takut kenyang lalu gemuk. Penderita
anoreksia biasanya tidak mau makan, meskipun lapar dan
nafsu makannya tidak terganggu. Jika makan, mereka
biasanya mengasup sedikit saja.
b. Bulimia Nervosa adalah memuntahkan kembali makanan
yang telah ditelannya dengan cara mengorek kerongkongan
dan merangsang-mual. Mereka juga kerap menggunakan
obat pencahar untuk mengeluarkan makanan dari tubuh
sesegera mungkin.
 PENILAIAN STATUS GIZI
1. Indeks Masa Tubuh (IMT)
Dihitung dgn rumus :
Berat Badan (kg)
IMT = ----------------------------------------------
Tinggi Badan (m) x Tinggi Badan (m)
Interpretasi :
Klasifikasi utk org Asia dewasa IMT (kg/m2)

1. Kurang < 18,5

2. Normal 18,5 – 22,9
3. Preobesitas 23 – 24,9
4. Obesitas I 25 -29,9
5. Obesitas II > 30
2. Berat Badan Ideal (BBI) :
BBI = (TB (cm)-100) – 10%
Jika BB wanita > 10-20% dari BBI=gemuk
Jika BB wanita > 20% dari BBI = obesitas
 Contoh Menu
(1900 Kalori)
*Pagi :
- Roti 1 tangkep
isi telur dadar,tomat dan daun slada
-1 gls teh manis
*Pukul 10.00 : Pisang 1 bh
*Makan Siang
- Gado-gado 1 porsi
- Es Jeruk
*Pukul 16.00
- Roti isi keju/daging
- Pepaya
*Makan Malam
- Nasi 1 gls
- Sup sayuran 1 mangkuk
- Ikan bakar 1 ptg sedang
- Oseng-oseng tahu tauge 1 mangkuk
- Melon 1 ptg sedang
*Pukul 21.00 : 1 gelas susu non fat
 9 Pesan Penting Bagi Remaja
• Makan 3 x sehari
• Makan makanan pokok setara satu piring setiap kali makan
• Makan makanan yg digoreng cukup 1 potong setiap kali
makan
• Gunakan garam beryodium
• Makan sayuran hijau, kacang2an dan lauk hewani setiap hari
• Minum air bersih sedikitnya 8 gls sehari.
• Berolahraga minimal 3 kl seminggu selama 45 menit
• Hindari minuman beralkohol
• Hindari makanan kadaluarsa dan ketika membeli makanan
kemasan baca terlebih dahulu labelnya.
Penyakit tidak menular dan
faktor risikonya
 Faktor Risiko PTM

Rokok Cardiovascular
Cancers
Diet
Diabetes
Aktifitas Fisik Chronic Respiratory
Osteoporosis

Konsumsi Alkohol
Kecelakaan & Tindak
Source: WHO, Global Status Report on NCD, 2010 Kekerasan
PENYAKIT TIDAK MENULAR
 Health is not everything,
but without health, everything is nothing.