Gizi Seimbang

Pada Anak
Sekolah Dasar
Pertumbuhan &
Perkembangan Anak
Sekolah Dasar
 Perkembangan Fisik

༝ Rata-rata anak usia SD

mengalami penambahan berat
badan sekitar 2,5-3,5 kg, dan
penambahan tinggi badan 5-7
cm per tahun
༝ Bertambahnya ukuran system
rangka dan otot, serta ukuran
beberapa organ tubuh. 

Sumber:
Perkembangan dan Pengembangan anak usia taman kanak-kanak
3
(Martini Jamaris, 2006)
 Perkembangan Motorik Kasar
༝ Anak mampu duduk,
berlari, dan melompat
༝ Otot-otot seluruh
anggota tubuh
digunakan untuk
melakukan gerakan
tubuh

Sumber:
Perkembangan dan Pengembangan anak usia taman kanak-kanak
(Martini Jamaris, 2006) 4
 Perkembangan Motorik Halus
༝ Perkembangan pada aspek
ini dipengaruhi oleh
kesempatan anak untuk
belajar dan berlatih.
༝ Kemampuan menulis,
menggunting, dan menyusun
balok.

Sumber:
Penilaian Perkembangan Belajar Anak Tamatan Kanak-kanak
(Yus Anita, 2002) 5
 Perkembangan Kognitif
༝ Daya ingat anak menjadi sangat
kuat sehingga anak benar-benar
berada dalam suatu stadium
belajar.
༝ Anak suka berbicara dan
mengeluarkan pendapat minat
besar dalam belajar dan
ketrampilan, ingin mencoba hal
baru, selalu ingin tahu sesuatu

Sumber:
Penilaian Perkembangan Belajar Anak Tamatan Kanak-kanak
(Yus Anita, 2002) 6
Perkembangan Psikologi
Tahapan Usia 11-12
tahun

Tahapan Usia 6-10 Anak berpikir bijaksana.

tahun Ditandai dengan anak
berperilaku sesuai dengan
aturan moral agar disukai
Menilai anak bisa dari oleh orang dewasa, bukan
hukuman atau akibat yang karena takut dihukum.
diterimanya berdasarkan Sehingga berbuat kebaikan
tingkat hukuman dari bagi anak usia seperti ini
kesalahan yang lebih dinilai dari tujuannya.
dilakukannya. Sehingga anak Anak pun menjadi anak yang
sudah bisa mengetahui tahu akan aturan.
bahwa berperilaku baik akan
mampu membuatnya jauh
atau tak mendapatkan Sumber:
hukuman. Penilaian Perkembangan Belajar Anak Tamatan Kanak-kanak
(Yus Anita, 2002) 7
 Perkembangan Sosial
༝ Senang berada didalam kelompok,
berminat didalam permainan yang
bersaing, mulai menunjukkan
sikap kepemimpinan, mulai
menunjukan penampilan diri, jujur,
sering punya kelompok teman-
teman tertentu
༝ Sangat erat dengan teman-teman
sejenis. Laki-laki dan wanita
bermain sendiri-sendiri

Sumber:
Penilaian Perkembangan Belajar Anak Tamatan Kanak-kanak
(Yus Anita, 2002) 8
Karakteristik Pada
Anak Usia Sekolah
Dasar
 Fisik Emosi
1. Anak wanita biasanya lebih tinggi dan lebih 1. Suka berteman, ingin
berat dibanding laki-laki dengan usia yang sukses, ingin tahu,
sama bertanggungjawab
2. Anggota badan memanjang sampai akhir terhadap tingkah laku
masa ini dan diri sendiri
3. Peningkatan koordinasi besar dan otot-otot 2. Tidak terlalu ingin tahu
halus terhadap lawan jenis
4. Pertumbuhan tulang cepat
5. Pertumbuhan gigi tetap, gigi susu tanggal
6. Nafsu makan besar, senang makan dan aktif
7. Fungsi pengelihatan normal
8. Timbul haid (bagi anak perempuan) pada
akhir masa ini

10
 Faktor Yang
Memengaruhi
Kebiasaan Makan
Anak
Faktor perilaku termasuk disini adalah cara
berpikir, berperasaan, berpandangan
tentang makanan.

Faktor ketersediaan bahan makanan,

dipengaruhi oleh kondisi yg bersifat hasil
karya manusia seperti pertanian,
perkebunan, dan peternakan

Faktor lingkungan ekonomi, daya beli,

ketersediaan uang

Faktor perkembangan teknologi jenis-

jenis bahan makanan yang lebih
praktis, menarik, awet dan lainnya
12
Masalah Gizi Pada
Anak
Obesitas Malnutrisi
༝ WHO-NCHS ༝ Lingkungan yang kurang
menunjukan > 110 % bersih, sehingga anak
status gizi lebih ༝ mudah sakit
(kegemukan) ༝ Kurangnya pengetahuan
༝ Penyebabnya yaitu orang tua terutama ibu
kebiasaan sebagian mengenai gizi
besar anak yg senang༝ Kondisi sosial ekonomi
mkn jajanan yg keluarga yang sulit
tinggi kalori

14
Apa yang terjadi bila
anak sekolah
menderita gizi
kurang??
 Kurang semangat

Tertinggal dalam belajar

Kurang gesit dalam bergaul

Kurang tanggap atas lingkungan sekitar

Prestasi menurun

16
Hal Yang Harus Diperhatikan

Sarapan Bekal Sekolah

• Anak-anak dapat
• Menghindarkan
dihindarkan dari
gangguan rasa lapar kebiasaan jajan

17
Bagaimana Cara Agar
Anak Mau Makan?

18
༝ Berikan porsi yg pantas untuk anak
༝ Mengizinkan anak mengambil sendiri
porsi yang mereka kehendaki
༝ Makanan baru hendaknya disajikan
ketika anak sedang lapar
༝ Pola mkn rg tua sebaiknya memenuhi
anjuran gizi seimbang
༝ Ciptakan situasi lingkungan yang
nyaman
༝ Umumnya anak tidak menyukai cita rasa
yg menyengat

19
 Prinsip Gizi Seimbang
Untuk Anak Sekolah
Sumber : Buku Penuntun Diet Anak

20
Energi yang diberikan tinggi untuk kebutuhan metabolisme basal

Kebutuhan protein untuk anak yaitu 10-15% dari total energi. Protein
merupakan sumber asam amino esensial yang diperlukan sebagai zat
pembangun

Lemak diberikan 25-30% dari energi total. Lemak dibutuhkan dalam

penyerapan vitamin A, D, E, dan K, selain itu lemak juga membantu dalam
perkembangan dan pertumbuhan anak

Kebutuhan karbohidrat pada anak diberikan 55-65% dari energi total.

Karbohidrat merupakan sumber energi pada anak.

Vitamin dan mineral yang cukup untuk menunjang proses metabolisme tubuh

Cairan dan serat yang cukup untuk melancarkan sistem pencernaan

21
Syarat Makanan Untuk
Anak Sekolah

22
 Mudah cerna, tekstur makanan tidak terlalu keras agar
tidak merusak gigi yang masih gigi susu

Suhu makanan tidak terlalu panas dan dingin, agar

tidak merusak gigi dan menghindari terkena pilek

Memberikan daging dan sayur yang tidak liat agar

makanan yang disajikan terkonsumsi habis

Mengurangi makanan yang manis karena dapat

menekan nafsu makan

Menu jangan dominan dalam bentuk gorengan karena

dapat merangsang batuk

Sumber : Buku Penuntun Diet Anak

23
 Tidak memberikan makanan yang terlalu asam dan pedas
karena dapat mengganggu saluran pencernaannya

Menu dipilih yang disukai anak

Disajikan dengan potongan, penampilan dan penyajian

yang menarik

Penyajian PKTS mengingat volume lambung anak yang

masih kecil

Menghindari pemberian makanan selingan/camilan terlalu

banyak diantara waktu makan

Sumber : Buku Penuntun Diet Anak

24
Kebutuhan Gizi Anak
Sekolah Dasar

25
 Zat Gizi Kebutuhan

Energi 1850 kkal

Berdasarkan AKG tahun
2013. Protein 49 gram
Place your screenshot here
Kebutuhan untuk anak
usia 7-9 tahun Lemak 72 gram

Karbohidrat 254 gram

26
 • Energi: 2100 kkal
• Protein: 56 gram
Laki-laki
• Lemak: 70 gram Berdasarkan AKG
• KH: 289 gram tahun 2013.
Kebutuhan untuk
anak usia 10-12
tahun berdasarkan
jenis kelamin
• Energi: 2000 kkal
Perempua • Protein: 60 gram
n • Lemak: 67 gram
• KH : 275 gram
27
 Contoh Menu Sehari Anak Sekolah
Dasar
Pagi (07.00) Siang (12.00) Snack (16.00)
༝ Sandwich Telur ༝ Nasi ༝ Buah melon
༝ Bistik daging Kandungan Gizi (per hari)
Snack (10.00) ༝ Tempe krispi Malam (19.00) • Energi : 1820 kkal
• Protein : 85,18
༝ Buah pepaya ༝ Capcay ༝ Nasi gram
Ungkep ayam • Lemak : 53,05
༝ Pisang ambon ༝
gram
kampung
• KH : 281,4 gram
༝ Terik tahu
༝ Sayur oyong soun
༝ Pepaya
28
Thanks!

29