1. Harganya terjangkau
2. Nilai gizinya baik
3. Masih segar/tidak busuk
2. Sumber zat pembangun
KONSUMSI
4. Mudah didapat
(protein)
Misal: tempe, tahu, telur, susu,
SAYUR DAN
ikan, ayam, dagi,
kacang hijau, BUAH
CARA kedelai,dll
MENGOLAH
BAHAN
3. Sumber zat
MAKANAN: pengatur
(Vitamin & mineral)
1. Sayuran, buah-buahan dicuci dulu Misal: kangkung,
kemudian dipotong-potong bayam, wortel, daun singkong,
2. Sayuran dimasak jangan terlalu pepaya, mangga, jeruk, dll
lama
3. Alat masak harus dicuci bersih
4. Cuci tangan sebelum memasak Oleh :
5. Beras dicuci tidak sampai bening
airnya Mahasiswa PKL PIGM
6. Lauk juga dicuci dan dibuang
kotorannya sebelum dipotong
Sayuran daun
Yaitu sayuran yang berasal dari Buah-buahan
Buah-buahan adalah salah satu bahan
daun-daunan. Contohnya: kol, pangan yang mudah diolah dan dimakan,
bayam, kangkung, daun singkong Arti nama warna buah dan
mempunyai rasa dan aroma yang
menggiurkan dan mengandung banyak sayur bagi kesehatan tubuh
zat gizi. 1. Warna hijau mengandungberbagai
fitokimia seperti lutein dan indoles, yang
berfungsi sebagai antioksidan dan
meningkatkan kekebalan tubuh
2. Warna kuning-orange mengandung Vit
Sayuran akar C
Yaitu sayuran yang berasal dari akar- 3. Warna merah mengandung Vit A yang
akaran. Contohnya: wortel, lobak baik untuk kesehatan mata
Manfaat buah dan sayur 4. Warna biru-ungu akan melawan
penuaan dini
1. Meningkatkan daya tahan
tubuh 5. Warna putih mengandung fitokimia
2. Mengurangi resiko penyakit yang berfungsi untuk kebugaran tubuh
jantung
Sayuran buah 3. Mengurangi resiko tekanan
Yaitu sayuran yang berasal dari buah darah tinggi
dan dapat dijadikan saur. Contohnya: 4. Mengurangi resiko kancer
tomat, ketimun dan terong 5. Menghasilkan energi
6. Membantu mempelancar BAB
7. Menjadikan tubuh tidak gemuk
8. Menjadikan kulit tidak kering
9. Awet muda