Pre-Post Test Pelatihan Masak Cepat, Gizi tepat Keluarga Sehat

Bandung 9-10 Juni 2021

1. Kebutuhan gizi orang sehat berbeda berdasarkan

a. Usia, jenis kelamin, kesukaan
b. Usia, aktivitas fisik, jenis diet
c. Usia, aktivitas fisik, jenis kelamin
d. Jenis kelamin, berat badan, tinggi badan

2. Laki-laki dewasa usia 30-49 tahun membutuhkan berapa porsi protein hewani dalam sehari?
a. 3 porsi
b. 2 porsi
c. 4 porsi
d. 2,5 porsi

3. 1 porsi bahan pangan sumber karbohidrat setara dengan (pilih yang benar)
a. 100 gr beras ( 1/3 gelas)
b. 120 gr singkong ( 2 potong sedang)
c. 50 gr mie basah ( 1 gelas)
d. 70 gr roti manis ( 2 buah)

4. Kalau sedang diet kita harus menghindari sama sekali konsumsi karbohidrat dan lemak
a. bener banget, diet gitu loh
b. Salah, ya ga gitu juga Bunda

5. Berikut ini jenis protein hewani dengan lemak tinggi

a. Daging ayam bagian dada
b. Ikan teri
c. Sosis
d. Telur ayam kampung
6. Berikut ini jenis pangan yang tergolong protein nabati
a. Kacang hijau, susu kedelai, labu kuning
b. Kacang tanah, oncom, tahu
c. Tempe, kembang tahu, kembang turi
d. Kentang, oncom, tauco, kecap

7. 1 porsi sayuran jenis apapun setara dengan ..... gram bahan mentah
a. 100 gr
b. 50 gr
c. 75 gr
d. 200 gr

8. Pilih salah satu menu harian di bawah ini yang bergizi seimbang
a. Nasi, sayur bayam, semur tahu ati ayam, jeruk
b. Nasi, beef teriyaki, tempura udang, lemon tea
c. Mie, kol, ayam, telur, jus jambu
d. Roti, selada, sosis, mayonaise, timun, tomat

9. Tahukah Bunda, mengonsumsi makanan sumber zat besi dan vitamin C bersamaan dapat
meningkatkan asupan zat besi/ Zat besi ini penting untuk tumbuh kembang anak dan
mencegah stunting. Mana ya kombinasi makanan yang tepat?
a. Sayur bening kelor dan semur ati ayam
b. Sayur bayam dan oseng tempe
c. Capcay dan semur daging sapi
d. Sayur lodeh dan pepes ayam kampung

10. Pilih ciri-ciri telur yang segar

a. Jika direndam tenggelam, bagian kuning utuh, bagian putih telur kental
b. Jika direndam mengapung, bagian kuning utuh, bagian putih telur kental
c. Jika direndam tenggelam, bagian kuning utuh, bagian putih telur encer
d. Belum disimpan di kulkas
11. Mana yang tepat dalam pengolahan wortel di bawah ini yang dapat meningkatkan
penyerapan vitamin A dalam tubuh?
a. Direbus
b. Diolah dengan ayam menjadi nugget
c. Dimakan mentah
d. Ditumis

12. Pilih kombinasi makanan dan cara penyimpanan yang salah

a. Daging sapi – suhu ruang
b. Bayam - chiller
c. Pisang matang – suhu ruang
d. Ikan – freezer

13. Pilihlah cara penyimpanan kentang yang tepat

a. Simpan di suhu ruang di tempat yang tidak terkena cahaya matahari langsung
b. Simpan di kulkas suhu chiller
c. Diolah menjadi kentang mustofa lalu simpan di toples
d. Simpan di wadah besek anyaman bambu

14. Berikut cara penanganan sayuran yang tepat

a. Pilih sayuran yang baik – potong sayuran – cuci – simpan di kulkas
b. Pilih sayuran yang baik – simpan di kulkas
c. Pilih sayuran yang baik – kupas (jika perlu) - cuci dengan air mengalir – keringkan
- simpan sesuai ukuran porsi di kulkas
d. Pilih sayuran yang baik – cuci dengan air mengalir – potong sayuran – simpan di kulkas

15. Berikut ini cara Bunda Cerdas untuk memenuhi gizi keluarga
a. Rencanakan budget makanan – susun variasi menu – masak dengan benar – sajikan
b. Ketahui kebutuhan porsi makan keluarga – bagi waktu makan – ketahui ukuran
porsi makanan – Atur budget makanan – susun menu – lakukan food preparation
c. Ketahui kebutuhan porsi makan keluarga – atur budget makanan – susun menu makanan
– masak sesuai kebutuhan
d. Atur menu keluarga – belanja bahan pangan mingguan – lakukan food preparation –
sajikan menu sesuai porsi