KEPERAWATAN MEDICAL

BEDAH II
MENENTUKAN JENIS
DAN JUMLAH KALORI
DALAM DIET

DISUSUN OLEH :
MELLAN ZAHRI 18010018
NADIATUL PUTRI 18010019
 Kalori adalah sebuah istilah yang pasti sudah tak asing
lagi di telinga kita, apalagi karena saat diet kita akan
berfokus pada jumlah kalori yang harus masuk ke dalam
tubuh dan juga yang harus dibakar.

Kalori sendiri merupakan satuan untuk energi, menurut

penjelasan Samuel Oetoro, seorang dokter spesialis gizi,
maka sudah cukup jelas bahwa tubuh manusia
memerlukan energi dalam satuan kalori ini supaya bisa
beraktivitas dan menjalankan fungsinya. Pada setiap
makanan yang kita konsumsi, jumlah kalorinya akan
berbeda-beda
 Berikut ini merupakan sejumlah faktor yang
akan menentukan asupan kalori seseorang dan
juga seberapa besar energi yang tubuh akan
keluarkan:

•Aktivitas sehari-hari.
•Tinggi badan.
•Berat badan.
•Jenis kelamin.
•Faktor usia.
Menghitung Kebutuhan Energi

Cara Harris Benedict

Energi   = AMB (Angka Metabolisme Basal) X Aktivitas
Fisik
AMBLaki-laki = 66 + (13,7 xBB) + (5xTB)- (6,8 x U)
Perempuan = 655 + (9,6 xBB) + (1,8xTB) – (4,7 xU)
Ket:
BB = Berat badan aktual bukan BBI*(kg)
TB = Tinggi Badan (cm)
U = Usia (th)
AMB adalah energi minimal yang dibutuhkan untuk
mempertahankan proses hidup utama, jadi tidak dalam
posisi bekerja atau beraktifitas melainkan dalam posisi
istirahat total atau tidur.
Aktivitas Fisik
Pembagian aktifitas fisik seseorang:

*Catatan= BBI (Berat badan Ideal) digunakan untuk orang

gemuk atau kurus.

Rumus BBI = (TB –100) – 10% (TB-100)

 Mengetahui Status Gizi orang dewasa
menggunakan IMT (Indeks massa tubuh).
Menghitung Kebutuhan Protein, Lemak, dan
Karbohidrat

Cara menentukan kebutuhan protein, lemak dan

karbohidrat menurut WHO adalah sebagai berikut:

•Protein = 10-15% dari kebutuhan energi total

•Lemak = 10-25% dari kebutuhan energi total

•Karbohidrat = 60-75% dari kebutuhan energi total atau sisa

dari kebutuhan energi yang telah dikurangi dengan energi
yang berasal dari protein dan lemak
 CONTOH PERHITUNGAN

Seorang perempuan mempunyai BB 70 kg dengan TB 165 cm

dengan usia 28 th. Aktivitas sehari-hari termasuk ringan. Hitung
kebutuhan zat gizi perempuan tersebut.

IMT = 70/(1,65)2= 25,71 (Gemuk)

BBI = (165-100)-10%(165-100) = 58,5 kg

Kebutuhan Energi
AMB Perempuan= 655 + (9,6 xBB) + (1,8xTB) – (4,7 xU)
                      = 655 + (9,6 x 58,5) + (1,8x165) – (4,7x28)
                      =1382 kkal
Kebutuhan Energi = 1382 x 1,55 = 2142,1 kkal=2142 kkal
Kebutuhan Zat Gizi

•Protein = 10-15% x 2142 kkal = 214,2 - 321,3 kkal dalam ukuran gram
53,55-80,32 gram (1 kkal = 4 gram Protein)

•Lemak = 10-25% x 2142 kkal = 214,2 - 535,5 kkal dalam ukuran gram
23,8-59,5 gram (1 kkal = 9 gram Lemak

•Karbohidrat = 60-75% x 2
142 kkal =1285,2-1606,5 kkal dalam ukuran gram 321,3-401,625 gram
(1kkal=4 gram Karbohidrat
 Kebutuhan Kalori Harian Manusia

•Kebutuhan kalori pada anak usia 2-3 tahun adalah 1000-1400 kalori.
•Kebutuhan kalori pada perempuan usia 4-8 tahun adalah 1200-1800 kalori.
•Kebutuhan kalori pada perempuan usia 9-13 tahun adalah 1600-2200 kalori.
•Kebutuhan kalori pada perempuan usia 14-18 tahun adalah 1800-2400 kalori.
•Kebutuhan kalori pada perempuan usia 19-30 tahun adalah 2000-2400 kalori.
•Kebutuhan kalori pada perempuan usia 31-50 tahun adalah 1800-2200 kalori.
•Kebutuhan kalori pada perempuan usia 51 ke atas adalah 1600-2200 kalori.
•Kebutuhan kalori pada laki-laki usia 4-8 tahun adalah 1400-2000 kalori.
•Kebutuhan kalori pada laki-laki usia 9-13 tahun adalah 1800-2600 kalori.
•Kebutuhan kalori pada laki-laki usia 14-18 tahun adalah 2200-3200 kalori.
•Kebutuhan kalori pada laki-laki usia 19-30 tahun adalah 3000 kalori.
•Kebutuhan kalori pada laki-laki usia 31-50 tahun adalah 2200-3000 kalori.
•Kebutuhan kalori pada laki-laki usia 51 tahun ke atas adalah 2000-2800 kalori.

Tingginya kebutuhan kalori harian tersebut ditentukan oleh seberapa aktif orang tersebut
dalam melakukan kegiatannya sehari-hari.
 Sumber Makanan Berkalori Tinggi

Ada banyak sumber makanan yang kalorinya terbilang tinggi, berikut di bawah ini adalah daftarnya yang bisa Anda
perhatikan:

- Kacang-kacangan (718 Kkal/100gr) dan biji-bijian - Apel (52 Kkal/100 gr)

- Susu (452 Kkal/100 gr) - Alpukat (160 Kkal/100 gr)
-Coklat (589 Kkal/100 gr) - Minyak sayur dan minyak ikan (902 Kkal/100 gr)
- Raspberry (52 Kkal/100 gr) - Blueberry (38 Kkal/100 gr)
- Pir (58 Kkal/100 gr) - Anggur (69 Kkal/100 gr)
- Kelapa (354 Kkal/100 gr) - Kurma (282 Kkal/100 gr)
- Pisang (89 Kkal/100 gr) - Mangga (156 Kkal/100 gr)
- Nasi goreng (>600 Kkal/100 gr) - Keripik Kentang (>160 Kkal/100 gr).
- Dressing salad (631 Kkal/100 gr) - Kentang goreng
- Es krim - Makanan cepat saji
- Gorengan - Kue tart
-Minuman bersoda - Masakan dengan kandungan minyak dan santan tinggi
 Manfaat Kalori

•Memberi Pengaruh pada Kondisi Psikologis

•Menjaga Kesehatan Tubuh
•Mendukung Perkembangan dan Pertumbuhan Anak
•Mendukung Kegiatan Tubuh
•Mengendalikan Berat Tubuh
•Sumber Energi
 Efek Kekurangan Kalori

•Sistem Kardiovaskular Kacau

•Menurunnya Kesehatan Sistem Saraf Otak
•Tak Punya Tenaga
•Mengalami Gangguan Hormon
•Mengalami Gangguan Kesehatan Rambut, Kulit
dan Kuku
•Kelaparan
•Mengalami Gangguan pada Otot
•Merusak Perkembangan Sel
•Lambatnya Sistem Metabolisme
 Efek Kelebihan Kalori

•Obesitas
•Kerusakan Otak dan Hati
•Gangguan pada Dinding Arteri
•Berisiko Kanker
•Dehidrasi
•Kerusakan Organ Ginjal
THANKS YOU