LAPORAN AKHIR MENGENAI HASIL PRAKTIKUM

MATA PERKULIAHAN GIZI INSTITUSI

KELOMPOK 4 OFF A

Oleh :
Glint Griffith 180543635526
Ilaura Hegivizki T 180543635542
Alivia Naila Salsabila 180543635560
Aslacha Nurul Ilmia 180543635509
Lesmono Budi R 180543635541

UNIVERSITAS NEGERI MALANG

FAKULTAS TEKNIK
PROGRAM STUDI S1 PENDIDIKAN TATA BOGA
 I. PENDAHULUAN

Latar Belakang

Zat gizi adalah bahan dasar yang menyusun bahan makanan. Makanan setelah
dikonsumsi mengalami proses pencernaan di dalam alat pencernaan. Bahan makanan
diuraikan menjadi zat gizi atau nutrien. Zat tersebut selanjutnya diserap melalui
dinding usus dan masuk ke dalam cairan tubuh, kemudian akan digunakan oleh tubuh
untuk melakukan berbagai aktivitas (Sudiarti & Indrawani, 2008). Makanan atau
hidangan yang dikonsumsi sehari-hari sangat berpengaruh terhadap status gizi
seseorang. Status gizi baik terjadi bila tubuh memperoleh cukup zat-zat gizi yang
digunakan secara efisien, sehingga memungkinkan pertumbuhan fisik, perkembangan
otak, kemampuan kerja dan kesehatan secara umum pada tingkat setinggi mungkin.
Kekurangan konsumsi makanan, baik secara kualitatif maupun kuantitatif, akan
menyebabkan metabolisme tubuh terganggu.

Di dalam keluarga besar kita, bukan saja usianya berbeda-beda, tapi pasti ada saja
yang bentuk tubuhnya berbeda-beda. Ada yang tinggi, ada yang sedikit gendut, atau
ada yang terlihat biasa saja. Selain itu, ada juga yang terlihat aktif sekali naik turun
tangga dan senang olahraga, dan ada juga yang hanya duduk di depan laptop
sepanjang hari. Nah, dengan kondisi yang berbeda-beda itu, tentu saja kebutuhan gizi
masing-masing juga berbeda. Menurut Kementerian Kesehatan Indonesia, kebutuhan
gizi adalah jumlah zat gizi minimal yang dibutuhkan oleh masing-masing orang.
Jumlah yang dibutuhkan ini berbeda-beda berdasarkan kondisi tubuh masing-masing.
Kebutuhan gizi setiap individu tergantung pada beberapa faktor, yakni usia, jenis
kelamin, tingkat aktivitas fisik, berat badan, dan tinggi badan. Kebutuhan gizi ini
berpengaruh terhadap pertumbuhan tetapi, apabila manusia sudah mencapai usia lebih
dari 20 tahun, maka pertumbuhan tubuhnya sama sekali sudah terhenti. Ini berarti,
makanan tidak lagi berfungsi untuk pertumbuhan tubuh, tetapi untuk mempertahankan
keadaaan gizi yang sudah didapat atau membuat gizinya menjadi lebih baik. Dengan
demikian, kebutuhan akan unsur-unsur gizi dalam masa dewasa sudah agak konstan,
kecuali jika terjadi kelainan-kelainan pada tubuhnya, seperti sakit dan sebagainya.
Sehingga perlu mendapatkan kebutuhan zat gizi yang lebih. Pengetahuan tentang
kebutuhan gizi disini sangatlah penting demi menjamin hidup yang berkualitas.
 Rumusan Masalah

1. Menu yang cocok untuk anak perempuan usia 5 tahun

2. Menu yang cocok untuk perempuan usia 12 tahun

3. Menu yang cocok untuk laki-laki usia 45 tahun

II. KAJIAN TEORI

1. Makanan untuk Anak 5 tahun Perempuan

Usia 5 tahun merupakan usia anak yang sedang aktif bermain dan sedang pada
masa pertumbuhan. sehingga kebutuhan kalori dan kebutuhan nutrisi anak berumur 5
tahun harus terpenuhi dengan baik. Selain itu pemenuhan kebutuhan nutrisi melalui
makanan-makanan yang sehat dan baik juga dapat membawa kebiasaan makan yang
baik bagi anak untuk kedepannya.

Anak berumur 5 tahun tidak suka jika memakan sayur yang hambar atau
kebanyakan anak-anak menyebutnya pahit. Sehingga sebagai pembuat makanan untuk
anak 5 tahun kita harus kreatif dan memikirkan bagaimana caranya agar anak-anak
mau makan makanan yang sehat. Jika sudah mencoba makan makanan yang sehat
tersebut anak-anak yang terbiasa memakan makanan sehat akan membawa kebiasaan
makan makanan yang sehat.

Ada berbagai cara untuk menarik perhatian anak umur 5 tahun dalam memakan
makanannya. Salah satu cara yang dapat ditempuh adalah dengan membentuk
makanan menjadi bentuk-bentuk yang lucu dan menarik perhatian anak. Contohnya
nasi dan lauk serta sayuran dibentuk menjadi wajah tokoh kartun atau wajah lucu
yang disukai anak-anak.
 Pemenuhan gizi anak 5 tahun dapat dilakukan dengan pemberian makanan sehat
berupa sayuran, ikan laut, susu, protein nabati (tahu,tempe,kacang-kacangan, dll).
Diusahakan anak-anak usia 5 tahun menghindari makanan berupa gorengan, makanan
cepat saji, dan makanan yang mengandung banyak gula karena hal itu dapat
menyebabkan obesitas pada anak dan dapat berakibat kurang baik pada kesehatan
anak tersebut. Anak-anak di usia ini memerlukan sekitar 1600 kkal perhari dan untuk
anak perempuan yang tingkat keaktifannya sedikit dibawah anak laki-laki
memerlukan sekitar 1500 kkal perhari.

Kebutuhan zat gizi makro anak

 Energi: 1600 kkal

 Protein: 35 gram (gr)
 Lemak: 62 gr
 Karbohidrat: 220 gr
 Serat: 22 gr
 Air: 1500 ml

Kebutuhan zat gizi mikro anak

Vitamin

 Vitamin A: 375 mikrogram (mcg)

 Vitamin D: 15 mcg
 Vitamin E: 7 miligram (mg)
 Vitamin K: 20 mcg

Mineral 

 Kalsium: 1000 mg
 Fosfor: 500 mg
 Magnesium: 95 mg
 Natrium: 1200 mg
 Kalium: 3800 mg
 Besi: 9 mg
 2. Makanan untuk Anak Perempuan 12 Tahun

Usia 12 tahun merupakan usia anak menuju remaja yang berarti memerlukan
gizi yang cukup untuk masa pubertasnya terutama untuk anak perempuan. Anak
perempuan usia 12 tahun memerlukan kalori sekitar 2000 kkal perhari. Pada usia ini
anak perempuan memerlukan zat besi, protein, dan magnesium yang sedikit lebih
banyak dari anak laki-laki. Sebaiknya menghindari makanan cepat saji, gorengan, dan
makanan mengandung banyak gula. Sayur, buah, ikan, dan daging bisa menjadi
makanan yang dapat memenuhi kebutuhan gizi anak perempuan di usia ini. berikut ini
adalah kebutuhan gizi makro dan mikro anak 12 tahun perempuan dan laki-laki.

Kebutuhan zat gizi makro anak

 Energi: laki-laki 2100 kkal dan perempuan 2000 kkal

 Protein: laki-laki 56 gr dan perempuan 60 gr
 Lemak: laki-laki 70 gr dan perempuan 67 gr
 Karbohidrat: laki-laki 289 gr dan perempuan 275 gr
 Serat: laki-laki 30 gr dan perempuan 28 gr
 Air: laki-laki dan perempuan 1800 ml

Kebutuhan zat gizi mikro anak

Vitamin

 Vitamin A: laki-laki dan perempuan 600 mcg

 Vitamin D: laki-laki dan perempuan 15 mcg
 Vitamin E: laki-laki dan perempuan 11 mcg
 Vitamin K: laki-laki dan perempuan 35 mcg

Mineral 

 Kalsium: laki-laki dan perempuan 1200 mg

 Fosfor: laki-laki dan perempuan 1200 mg
 Magnesium: laki-laki 150 mg dan perempuan 155 mg
 Natrium: laki-laki dan perempuan 1500 mg
 Kalium: laki-laki dan perempuan 4500 mg
 Besi: laki-laki 13 mg dan perempuan 20 mg

3. Makanan untuk Laki-laki Usia 45 tahun

Pada usia ini laki-laki membutuhkan kalori sekitar 2.550 kkal perhari. Ada
banyak pantangan pada usia ini, tidak boleh banyak kolestrol dan minyak dari
gorengan. Biasanya pada usia ini porsi makan mulai berkurang dari
sebelumnya. Konsumsi ikan air tawar seperti mujair berguna untuk menjaga
kesehatan jantung dan pembuluh darah di usia ini. Biasanya di usia ini suka
meminum minuman tradisional seperti wedang uwuh yang baik untuk
kesehatan dan juga enak diminum terlebih saat udara dingin. Meminum jus
dan memakan buah-buahan juga penting karena pencernaan akan sering
terganggu jika kurang konsumsi serat.

III. MENU DAN HITUNGAN AKG

Anak 5 tahun Perempuan

Makan Pagi : Sandwich (roti tawar, corned beef, selada, tomat, saus tomat, keju)
Selingan : Pudding coklat lapis agar-agar buah
Makan Siang : Nasi putih, cap cay udang, scramble egg, semangka)
Makan Malam : Sup Ayam

 MAKAN PAGI

=============================================================
 HASIL PERHITUNGAN DIET/
=============================================================
Nama Makanan Jumlah energy
carbohydr.
_____________________________________________________________________

roti tawar 74 g 202.8 kcal 38.4

g
corned beef 30 g 80.7 kcal 0.0 g
selada mentah 7g 0.9 kcal 0.1 g
tomat muda 10 g 2.1 kcal 0.5 g
saos tomat 5g 1.6 kcal 0.3 g
susu segar 250 g 165.0 kcal 12.0
g
gula pasir 5g 19.4 kcal 5.0 g

Meal analysis: energy 472.4 kcal (100 %), carbohydrate 56.4 g (100 %)

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN
=============================================================
Zat Gizi hasil analisis rekomendasi persentase
nilai nilai/hari pemenuhan
_____________________________________________________________________
energy 472.4 kcal 1900.0 kcal 25 %
water 0.0 g 2700.0 g 0%
protein 22.2 g(19%) 48.0 g(12 %) 46 %
fat 17.4 g(33%) 77.0 g(< 30 %) 23 %
carbohydr. 56.4 g(48%) 351.0 g(> 55 %) 16 %
dietary fiber 2.4 g 30.0 g 8%
alcohol 0.0 g - -
PUFA 1.0 g 10.0 g 10 %
cholesterol 57.5 mg - -
Vit. A 155.1 µg 800.0 µg 19 %
carotene 0.0 mg - -
Vit. E 0.0 mg - -
Vit. B1 0.2 mg 1.0 mg 22 %
Vit. B2 0.5 mg 1.2 mg 45 %
Vit. B6 0.3 mg 1.2 mg 25 %
folic acid eq. 0.0 µg - -
Vit. C 6.1 mg 100.0 mg 6%
sodium 954.9 mg 2000.0 mg 48 %
potassium 585.6 mg 3500.0 mg 17 %
calcium 298.7 mg 1000.0 mg 30 %
magnesium 57.0 mg 310.0 mg 18 %
phosphorus 371.6 mg 700.0 mg 53 %
iron 1.3 mg 15.0 mg 8%
zinc 2.9 mg 7.0 mg 42 %

 SELINGAN

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN DIET/

=============================================================
Nama Makanan Jumlah energy
carbohydr.
_____________________________________________________________________

agar-agar 6g 0.0 kcal 0.0 g

gula pasir 10 g 38.7 kcal 10.0
g
Meal analysis: energy 38.7 kcal (28 %), carbohydrate 10.0 g (47 %)

jeruk manis 10 g 4.7 kcal 1.2 g

Meal analysis: energy 4.7 kcal (3 %), carbohydrate 1.2 g (6 %)

coklat 10 g 47.7 kcal 6.3 g

susu segar 75 g 49.5 kcal 3.6 g

Meal analysis: energy 97.2 kcal (69 %), carbohydrate 9.9 g (47 %)

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN
=============================================================
Zat Gizi hasil analisis rekomendasi persentase
nilai nilai/hari pemenuhan
_____________________________________________________________________
energy 140.6 kcal 1900.0 kcal 7%
water 0.0 g 2700.0 g 0%
protein 2.9 g(8%) 48.0 g(12 %) 6%
fat 5.9 g(35%) 77.0 g(< 30 %) 8%
carbohydr. 21.1 g(57%) 351.0 g(> 55 %) 6%
dietary fiber 0.2 g 30.0 g 1%
alcohol 0.0 g - -
PUFA 0.2 g 10.0 g 2%
cholesterol 10.5 mg - -
Vit. A 42.3 µg 800.0 µg 5%
carotene 0.0 mg - -
Vit. E 0.0 mg - -
Vit. B1 0.0 mg 1.0 mg 5%
Vit. B2 0.1 mg 1.2 mg 12 %
Vit. B6 0.1 mg 1.2 mg 5%
folic acid eq. 0.0 µg - -
Vit. C 6.1 mg 100.0 mg 6%
sodium 42.5 mg 2000.0 mg 2%
potassium 159.8 mg 3500.0 mg 5%
calcium 93.6 mg 1000.0 mg 9%
magnesium 20.8 mg 310.0 mg 7%
phosphorus 83.8 mg 700.0 mg 12 %
iron 0.4 mg 15.0 mg 3%
zinc 0.5 mg 7.0 mg 7%

 MAKAN SIANG

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN DIET/

=============================================================
Nama Makanan Jumlah energy
carbohydr.
_____________________________________________________________________

nasi putih 75 g 97.5 kcal 21.5

g
kembang kool mentah 50 g 12.5 kcal 2.7 g
udang segar 125 g 98.8 kcal 0.0 g
kapri muda mentah 35 g 12.3 kcal 2.8 g
minyak kelapa 10 g 86.2 kcal 0.0 g
bawang putih 10 g 8.8 kcal 2.0 g
tepung maizena 3g 11.4 kcal 2.7 g
semangka 125 g 40.0 kcal 9.0 g
telur goreng 50 g 95.5 kcal 0.5 g
bawang merah 10 g 4.4 kcal 1.0 g
garam 3g 0.0 kcal 0.0 g
gula pasir 2g 7.7 kcal 2.0 g

Meal analysis: energy 475.1 kcal (100 %), carbohydrate 44.2 g (100 %)

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN
=============================================================
Zat Gizi hasil analisis rekomendasi persentase
nilai nilai/hari pemenuhan
_____________________________________________________________________
energy 475.1 kcal 1900.0 kcal 25 %
water 0.0 g 2700.0 g 0%
protein 31.2 g(26%) 48.0 g(12 %) 65 %
fat 19.6 g(36%) 77.0 g(< 30 %) 26 %
carbohydr. 44.2 g(37%) 351.0 g(> 55 %) 13 %
dietary fiber 3.6 g 30.0 g 12 %
alcohol 0.0 g - -
PUFA 2.8 g 10.0 g 28 %
cholesterol 396.5 mg - -
Vit. A 230.4 µg 800.0 µg 29 %
carotene 0.0 mg - -
Vit. E 0.0 mg - -
Vit. B1 0.2 mg 1.0 mg 24 %
Vit. B2 0.4 mg 1.2 mg 31 %
Vit. B6 0.5 mg 1.2 mg 42 %
folic acid eq. 0.0 µg - -
Vit. C 36.0 mg 100.0 mg 36 %
sodium 1458.2 mg 2000.0 mg 73 %
potassium 687.1 mg 3500.0 mg 20 %
calcium 122.6 mg 1000.0 mg 12 %
magnesium 81.9 mg 310.0 mg 26 %
phosphorus 294.1 mg 700.0 mg 42 %
iron 4.9 mg 15.0 mg 33 %
zinc 2.9 mg 7.0 mg 41 %

 MAKAN MALAM

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN DIET/

=============================================================
Nama Makanan Jumlah energy
carbohydr.

daging ayam 50 g 142.5 kcal 0.0 g

tahu 30 g 22.8 kcal 0.6 g
jagung putih pipil baru 15 g 16.2 kcal 3.8 g
bakso pentol 15 g 55.5 kcal 0.0 g
jamur kuping segar 15 g 4.1 kcal 0.8 g
bawang putih 8g 7.0 kcal 1.6 g
bawang merah 8g 3.5 kcal 0.8 g
garam 3g 0.0 kcal 0.0 g
gula pasir 2g 7.7 kcal 2.0 g

Meal analysis: energy 259.3 kcal (100 %), carbohydrate 9.6 g (100 %)
=============================================================

HASIL PERHITUNGAN
=============================================================
Zat Gizi hasil analisis rekomendasi persentase
nilai nilai/hari pemenuhan
_____________________________________________________________________
energy 259.3 kcal 1900.0 kcal 14 %
water 0.0 g 2700.0 g 0%
protein 20.6 g(32%) 48.0 g(12 %) 43 %
fat 15.7 g(53%) 77.0 g(< 30 %) 20 %
carbohydr. 9.6 g(15%) 351.0 g(> 55 %) 3%
dietary fiber 1.4 g 30.0 g 5%
alcohol 0.0 g - -
PUFA 3.2 g 10.0 g 32 %
cholesterol 55.1 mg - -
Vit. A 21.0 µg 800.0 µg 3%
carotene 0.0 mg - -
Vit. E 0.0 mg - -
Vit. B1 0.1 mg 1.0 mg 13 %
Vit. B2 0.2 mg 1.2 mg 18 %
Vit. B6 0.2 mg 1.2 mg 20 %
folic acid eq. 0.0 µg - -
Vit. C 2.7 mg 100.0 mg 3%
sodium 1212.2 mg 2000.0 mg 61 %
potassium 305.9 mg 3500.0 mg 9%
calcium 46.8 mg 1000.0 mg 5%
magnesium 53.4 mg 310.0 mg 17 %
phosphorus 184.1 mg 700.0 mg 26 %
iron 3.0 mg 15.0 mg 20 %
zinc 2.0 mg 7.0 mg 28 %

 TOTAL

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN DIET/

=============================================================
Nama Makanan Jumlah energy
carbohydr.
_____________________________________________________________________

roti tawar 74 g 202.8 kcal 38.4

g
corned beef 30 g 80.7 kcal 0.0 g
selada mentah 7g 0.9 kcal 0.1 g
tomat muda 10 g 2.1 kcal 0.5 g
saos tomat 5g 1.6 kcal 0.3 g
susu sapi 325 g 214.5 kcal 15.6
g
gula pasir 19 g 73.5 kcal 19.0
g
agar-agar 6g 0.0 kcal 0.0 g
jeruk manis 10 g 4.7 kcal 1.2 g
coklat 10 g 47.7 kcal 6.3 g
nasi putih 75 g 97.5 kcal 21.5
g
kembang kool mentah 50 g 12.5 kcal 2.7 g
udang segar 125 g 98.8 kcal 0.0 g
kapri muda mentah 35 g 12.3 kcal 2.8 g
minyak kelapa 14 g 120.7 kcal 0.0 g
bawang putih 18 g 15.8 kcal 3.7 g
tepung maizena 3g 11.4 kcal 2.7 g
garam 8g 0.0 kcal 0.0 g
telur goreng 50 g 95.5 kcal 0.5 g
daging ayam 50 g 142.5 kcal 0.0 g
tahu 30 g 22.8 kcal 0.6 g
jagung kuning segar 15 g 16.2 kcal 3.8 g
bawang merah 18 g 7.9 kcal 1.8 g
bakso pentol 15 g 55.5 kcal 0.0 g
jamur kuping segar 15 g 4.1 kcal 0.8 g
semangka 125 g 40.0 kcal 9.0 g

Meal analysis: energy 1381.9 kcal (100 %), carbohydrate 131.2 g (100 %)

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN
=============================================================
Zat Gizi hasil analisis rekomendasi persentase
nilai nilai/hari pemenuhan
_____________________________________________________________________
energy 1381.9 kcal 1900.0 kcal 73 %
water 0.0 g 2700.0 g 0%
protein 76.9 g(22%) 48.0 g(12 %) 160 %
fat 62.7 g(40%) 77.0 g(< 30 %) 81 %
carbohydr. 131.2 g(38%) 351.0 g(> 55 %) 37 %
dietary fiber 7.6 g 30.0 g 25 %
alcohol 0.0 g - -
PUFA 7.3 g 10.0 g 73 %
cholesterol 519.6 mg - -
Vit. A 450.7 µg 800.0 µg 56 %
carotene 0.0 mg - -
Vit. E 0.0 mg - -
Vit. B1 0.6 mg 1.0 mg 63 %
Vit. B2 1.3 mg 1.2 mg 106 %
Vit. B6 1.1 mg 1.2 mg 91 %
folic acid eq. 0.0 µg - -
Vit. C 50.9 mg 100.0 mg 51 %
sodium 4442.2 mg 2000.0 mg 222 %
potassium 1738.5 mg 3500.0 mg 50 %
calcium 562.5 mg 1000.0 mg 56 %
magnesium 213.0 mg 310.0 mg 69 %
phosphorus 933.6 mg 700.0 mg 133 %
iron 9.5 mg 15.0 mg 64 %
zinc 8.2 mg 7.0 mg 117 %
 Anak 12 tahun Perempuan

Makan Pagi : Nasi Uduk, telur dadar gulung, kering tempe, ayam suwir bumbu
merah, trancam
Selingan Pagi : Salad buah
Makan Siang : Nasi putih, sayur asam betawi, pepes tahu udang
Selingan Sore : Jus Wortel Tomat
Makan Malam : Nasi putih, patin bumbu bali, cah tauge tomat

 MAKAN PAGI

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN DIET/

=============================================================
Nama Makanan Jumlah energy
carbohydr.
_____________________________________________________________________

nasi uduk 100 g 118.0 kcal 23.5

g
telur dadar 50 g 93.5 kcal 0.6 g
tempe kedele murni 35 g 69.7 kcal 5.9 g
bawang merah 10 g 4.4 kcal 1.0 g
bawang putih 8g 7.0 kcal 1.6 g
lengkuas 3g 4.1 kcal 0.8 g
cabe merah 5g 1.4 kcal 0.3 g
salam 3g 8.3 kcal 1.6 g
sereh 5g 6.9 kcal 1.3 g
gula merah tebu belum dimurnikan 10 g 37.6 kcal 9.7 g
merica halus 3g 9.8 kcal 1.7 g
garam 5g 0.0 kcal 0.0 g
daging ayam 75 g 213.7 kcal 0.0 g
garam 3g 0.0 kcal 0.0 g
gula pasir 3g 11.6 kcal 3.0 g
minyak kelapa 5g 43.1 kcal 0.0 g
cabe merah 8g 2.2 kcal 0.5 g
bawang putih 10 g 8.8 kcal 2.0 g
bawang merah 8g 3.5 kcal 0.8 g
kacang panjang mentah 25 g 8.8 kcal 2.0 g
ketimun mentah 10 g 1.3 kcal 0.3 g
toge kacang kedele mentah 15 g 18.3 kcal 1.4 g
daun kemangi mentah 10 g 2.1 kcal 0.5 g
kelapa parutan 25 g 44.3 kcal 1.9 g
bawang putih 8g 7.0 kcal 1.6 g
bawang merah 8g 3.5 kcal 0.8 g
cabe merah 8g 2.2 kcal 0.5 g
Kemiri 2g 5.5 kcal 1.0 g
gula aren 3g 11.1 kcal 2.8 g
garam 3g 0.0 kcal 0.0 g

Meal analysis: energy 747.6 kcal (100 %), carbohydrate 67.3 g (100 %)

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN
=============================================================
Zat Gizi hasil analisis rekomendasi persentase
nilai nilai/hari pemenuhan
_____________________________________________________________________
energy 747.6 kcal 1900.0 kcal 39 %
water 0.0 g 2700.0 g 0%
protein 41.4 g(22%) 48.0 g(12 %) 86 %
fat 37.1 g(43%) 77.0 g(< 30 %) 48 %
carbohydr. 67.3 g(36%) 351.0 g(> 55 %) 19 %
dietary fiber 6.8 g 30.0 g 23 %
alcohol 0.0 g - -
PUFA 7.9 g 10.0 g 79 %
cholesterol 250.3 mg - -
Vit. A 457.1 µg 800.0 µg 57 %
carotene 0.0 mg - -
Vit. E 0.0 mg - -
Vit. B1 0.3 mg 1.0 mg 31 %
Vit. B2 0.7 mg 1.2 mg 56 %
Vit. B6 0.7 mg 1.2 mg 60 %
folic acid eq. 0.0 µg - -
Vit. C 52.3 mg 100.0 mg 52 %
sodium 4433.4 mg 2000.0 mg 222 %
potassium 1176.7 mg 3500.0 mg 34 %
calcium 287.8 mg 1000.0 mg 29 %
magnesium 123.6 mg 310.0 mg 40 %
phosphorus 453.3 mg 700.0 mg 65 %
iron 13.9 mg 15.0 mg 93 %
zinc 4.1 mg 7.0 mg 59 %

 SELINGAN

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN DIET/

=============================================================
Nama Makanan Jumlah energy
carbohydr.
_____________________________________________________________________
semangka 40 g 12.8 kcal 2.9 g
apel 30 g 17.7 kcal 4.6 g
anggur hutan 30 g 9.0 kcal 2.3 g
jelly 30 g 47.7 kcal 11.9
g
susu kental manis 10 g 32.0 kcal 5.4 g

Meal analysis: energy 119.2 kcal (100 %), carbohydrate 27.1 g (100 %)

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN
=============================================================
Zat Gizi hasil analisis rekomendasi persentase
nilai nilai/hari pemenuhan
_____________________________________________________________________
energy 119.2 kcal 1900.0 kcal 6%
water 0.0 g 2700.0 g 0%
protein 1.6 g(5%) 48.0 g(12 %) 3%
fat 1.4 g(10%) 77.0 g(< 30 %) 2%
carbohydr. 27.1 g(85%) 351.0 g(> 55 %) 8%
dietary fiber 1.8 g 30.0 g 6%
alcohol 0.0 g - -
PUFA 0.1 g 10.0 g 1%
cholesterol 3.3 mg - -
Vit. A 27.0 µg 800.0 µg 3%
carotene 0.0 mg - -
Vit. E 0.0 mg - -
Vit. B1 0.1 mg 1.0 mg 6%
Vit. B2 0.1 mg 1.2 mg 8%
Vit. B6 0.1 mg 1.2 mg 8%
folic acid eq. 0.0 µg - -
Vit. C 10.8 mg 100.0 mg 11 %
sodium 82.9 mg 2000.0 mg 4%
potassium 160.2 mg 3500.0 mg 5%
calcium 86.9 mg 1000.0 mg 9%
magnesium 45.9 mg 310.0 mg 15 %
phosphorus 43.2 mg 700.0 mg 6%
iron 1.1 mg 15.0 mg 7%
zinc 0.5 mg 7.0 mg 7%

 MAKAN SIANG

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN DIET/

=============================================================
Nama Makanan Jumlah energy
carbohydr.
_____________________________________________________________________

nasi putih 100 g 130.0 kcal 28.6

g
salam 3g 8.3 kcal 1.6 g
lengkuas 3g 4.1 kcal 0.8 g
melinjo (buah) 10 g 4.7 kcal 1.2 g
kacang tanah kulit 20 g 82.8 kcal 2.4 g
gori / nangka muda mentah 25 g 11.0 kcal 2.5 g
jagung kuning pipil baru 30 g 32.4 kcal 7.5 g
pepaya muda mentah 25 g 5.5 kcal 1.1 g
labu siam mentah 10 g 2.0 kcal 0.4 g
garam 10 g 0.0 kcal 0.0 g
gula pasir 8g 31.0 kcal 8.0 g
daun melinjo mentah 10 g 3.7 kcal 0.7 g
kacang panjang mentah 30 g 10.5 kcal 2.4 g
bawang merah 10 g 4.4 kcal 1.0 g
cabe merah 10 g 2.7 kcal 0.6 g
terasi merah 5g 5.3 kcal 0.0 g
kemiri 3g 8.3 kcal 1.6 g
pepes tahu 100 g 76.0 kcal 1.9 g
udang segar 100 g 79.0 kcal 0.0 g

Meal analysis: energy 501.6 kcal (100 %), carbohydrate 62.2 g (100 %)

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN
=============================================================
Zat Gizi hasil analisis rekomendasi persentase
nilai nilai/hari pemenuhan
_____________________________________________________________________
energy 501.6 kcal 1900.0 kcal 26 %
water 0.0 g 2700.0 g 0%
protein 36.5 g(28%) 48.0 g(12 %) 76 %
fat 14.3 g(24%) 77.0 g(< 30 %) 19 %
carbohydr. 62.2 g(48%) 351.0 g(> 55 %) 18 %
dietary fiber 7.1 g 30.0 g 24 %
alcohol 0.0 g - -
PUFA 5.8 g 10.0 g 58 %
cholesterol 159.6 mg - -
Vit. A 356.8 µg 800.0 µg 45 %
carotene 0.0 mg - -
Vit. E 0.0 mg - -
Vit. B1 0.3 mg 1.0 mg 32 %
Vit. B2 0.3 mg 1.2 mg 26 %
Vit. B6 0.5 mg 1.2 mg 43 %
folic acid eq. 0.0 µg - -
Vit. C 46.5 mg 100.0 mg 47 %
sodium 4147.9 mg 2000.0 mg 207 %
potassium 1059.4 mg 3500.0 mg 30 %
calcium 326.2 mg 1000.0 mg 33 %
magnesium 221.5 mg 310.0 mg 71 %
phosphorus 413.5 mg 700.0 mg 59 %
iron 17.3 mg 15.0 mg 115 %
zinc 3.8 mg 7.0 mg 55 %

 MAKAN MALAM

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN DIET/

=============================================================
Nama Makanan Jumlah energy
carbohydr.
_____________________________________________________________________

nasi putih 80 g 104.0 kcal 22.9

g
ikan segar 100 g 98.0 kcal 0.0 g
kunyit 2g 6.5 kcal 1.2 g
jeruk nipis 5g 1.5 kcal 0.5 g
sereh 5g 6.9 kcal 1.3 g
kecap 10 g 6.0 kcal 0.6 g
cabe merah 15 g 4.1 kcal 0.9 g
bawang merah 8g 3.5 kcal 0.8 g
bawang putih 10 g 8.8 kcal 2.0 g
jahe 3g 2.0 kcal 0.5 g
kemiri 3g 8.3 kcal 1.6 g
garam 5g 0.0 kcal 0.0 g
gula pasir 3g 11.6 kcal 3.0 g
toge kacang kedele mentah 60 g 73.2 kcal 5.8 g
bawang merah 5g 2.2 kcal 0.5 g
bawang putih 8g 7.0 kcal 1.6 g
cabe merah 5g 1.4 kcal 0.3 g

Meal analysis: energy 344.9 kcal (85 %), carbohydrate 43.3 g (91 %)

tomat muda 25 g 5.3 kcal 1.1 g

garam 5g 0.0 kcal 0.0 g
gula pasir 3g 11.6 kcal 3.0 g
minyak 5g 43.1 kcal 0.0 g

Meal analysis: energy 60.0 kcal (15 %), carbohydrate 4.1 g (9 %)

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN
=============================================================
Zat Gizi hasil analisis rekomendasi persentase
nilai nilai/hari pemenuhan
_____________________________________________________________________
energy 404.8 kcal 1900.0 kcal 21 %
water 0.0 g 2700.0 g 0%
protein 31.6 g(30%) 48.0 g(12 %) 66 %
fat 12.4 g(25%) 77.0 g(< 30 %) 16 %
carbohydr. 47.4 g(45%) 351.0 g(> 55 %) 14 %
dietary fiber 3.5 g 30.0 g 12 %
alcohol 0.0 g - -
PUFA 3.3 g 10.0 g 33 %
cholesterol 45.0 mg - -
Vit. A 275.0 µg 800.0 µg 34 %
carotene 0.0 mg - -
Vit. E 0.0 mg - -
Vit. B1 0.4 mg 1.0 mg 41 %
Vit. B2 0.3 mg 1.2 mg 23 %
Vit. B6 0.6 mg 1.2 mg 49 %
folic acid eq. 0.0 µg - -
Vit. C 55.2 mg 100.0 mg 55 %
sodium 4520.3 mg 2000.0 mg 226 %
potassium 1153.3 mg 3500.0 mg 33 %
calcium 183.6 mg 1000.0 mg 18 %
magnesium 141.9 mg 310.0 mg 46 %
phosphorus 432.8 mg 700.0 mg 62 %
iron 8.6 mg 15.0 mg 57 %
zinc 2.0 mg 7.0 mg 28 %

 TOTAL

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN DIET/

=============================================================
Nama Makanan Jumlah energy
carbohydr.
_____________________________________________________________________

nasi uduk 100 g 118.0 kcal 23.5

g
telur dadar 50 g 93.5 kcal 0.6 g
tempe kedele murni 35 g 69.7 kcal 5.9 g
bawang merah 10 g 4.4 kcal 1.0 g
bawang putih 8g 7.0 kcal 1.6 g
lengkuas 3g 4.1 kcal 0.8 g
cabe merah 5g 1.4 kcal 0.3 g
salam 3g 8.3 kcal 1.6 g
sereh 5g 6.9 kcal 1.3 g
gula merah tebu belum dimurnikan 10 g 37.6 kcal 9.7 g
merica halus 3g 9.8 kcal 1.7 g
garam 5g 0.0 kcal 0.0 g
daging ayam 75 g 213.7 kcal 0.0 g
garam 3g 0.0 kcal 0.0 g
gula pasir 3g 11.6 kcal 3.0 g
minyak kelapa 5g 43.1 kcal 0.0 g
cabe merah 8g 2.2 kcal 0.5 g
bawang putih 10 g 8.8 kcal 2.0 g
bawang merah 8g 3.5 kcal 0.8 g
kacang panjang mentah 25 g 8.8 kcal 2.0 g
ketimun mentah 10 g 1.3 kcal 0.3 g
toge kacang kedele mentah 15 g 18.3 kcal 1.4 g
daun kemangi mentah 10 g 2.1 kcal 0.5 g
kelapa parutan 25 g 44.3 kcal 1.9 g
bawang putih 8g 7.0 kcal 1.6 g
bawang merah 8g 3.5 kcal 0.8 g
cabe merah 8g 2.2 kcal 0.5 g
kemiri 2g 5.5 kcal 1.0 g
gula aren 3g 11.1 kcal 2.8 g
garam 3g 0.0 kcal 0.0 g
semangka 40 g 12.8 kcal 2.9 g
apel 30 g 17.7 kcal 4.6 g
anggur hutan 30 g 9.0 kcal 2.3 g
jelly 30 g 47.7 kcal 11.9
g
susu kental manis 10 g 32.0 kcal 5.4 g
nasi putih 100 g 130.0 kcal 28.6
g
salam 3g 8.3 kcal 1.6 g
lengkuas 3g 4.1 kcal 0.8 g
melinjo (buah) 10 g 4.7 kcal 1.2 g
kacang tanah kulit 20 g 82.8 kcal 2.4 g
gori / nangka muda mentah 25 g 11.0 kcal 2.5 g
jagung kuning pipil baru 30 g 32.4 kcal 7.5 g
pepaya muda mentah 25 g 5.5 kcal 1.1 g
labu siam mentah 10 g 2.0 kcal 0.4 g
garam 10 g 0.0 kcal 0.0 g
gula pasir 8g 31.0 kcal 8.0 g
daun melinjo mentah 10 g 3.7 kcal 0.7 g
kacang panjang mentah 30 g 10.5 kcal 2.4 g
bawang merah 10 g 4.4 kcal 1.0 g
cabe merah 10 g 2.7 kcal 0.6 g
terasi merah 5g 5.3 kcal 0.0 g
kemiri 3g 8.3 kcal 1.6 g
pepes tahu 100 g 76.0 kcal 1.9 g
udang segar 100 g 79.0 kcal 0.0 g
nasi putih 80 g 104.0 kcal 22.9
g
ikan segar 100 g 98.0 kcal 0.0 g
kunyit 2g 6.5 kcal 1.2 g
jeruk nipis 5g 1.5 kcal 0.5 g
sereh 5g 6.9 kcal 1.3 g
kecap 10 g 6.0 kcal 0.6 g
cabe merah 15 g 4.1 kcal 0.9 g
bawang merah 8g 3.5 kcal 0.8 g
bawang putih 10 g 8.8 kcal 2.0 g
cabe merah 5g 1.4 kcal 0.3 g
tomat muda 25 g 5.3 kcal 1.1 g
garam 5g 0.0 kcal 0.0 g
gula pasir 3g 11.6 kcal 3.0 g
minyak kelapa 5g 43.1 kcal 0.0 g

Meal analysis: energy 1668.9 kcal (100 %), carbohydrate 191.2 g (100 %)

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN
=============================================================
Zat Gizi hasil analisis rekomendasi persentase
nilai nilai/hari pemenuhan
_____________________________________________________________________
energy 1668.9 kcal 1900.0 kcal 88 %
water 0.0 g 2700.0 g 0%
protein 102.3 g(24%) 48.0 g(12 %) 213 %
fat 61.0 g(31%) 77.0 g(< 30 %) 79 %
carbohydr. 191.2 g(45%) 351.0 g(> 55 %) 54 %
dietary fiber 18.2 g 30.0 g 61 %
alcohol 0.0 g - -
PUFA 14.8 g 10.0 g 148 %
cholesterol 458.1 mg - -
Vit. A 1045.3 µg 800.0 µg 131 %
carotene 0.0 mg - -
Vit. E 0.0 mg - -
Vit. B1 0.9 mg 1.0 mg 89 %
Vit. B2 1.2 mg 1.2 mg 103 %
Vit. B6 1.8 mg 1.2 mg 146 %
folic acid eq. 0.0 µg - -
Vit. C 150.9 mg 100.0 mg 151 %
sodium 11225.6 mg 2000.0 mg 561 %
potassium 3102.3 mg 3500.0 mg 89 %
calcium 792.4 mg 1000.0 mg 79 %
magnesium 479.3 mg 310.0 mg 155 %
phosphorus 1224.9 mg 700.0 mg 175 %
iron 36.6 mg 15.0 mg 244 %
zinc 9.5 mg 7.0 mg 136 %
 Bapak 45 tahun

Makan Pagi : Nasi putih, soto betawi, jus tomat

Selingan Pagi : Rujak buah
Makan Siang : Nasi Merah, mujaer asam manis, cah kangkung
Selingan Sore : Kolak pisang labu
Makan Malam : Bakmi goreng, wedang uwuh

 MAKAN PAGI

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN DIET/

=============================================================
Nama Makanan Jumlah energy carbohydr.
_____________________________________________________________________

nasi putih 125 g 162.5 kcal 35.8 g

daging sapi 80 g 215.2 kcal 0.0 g
babat 60 g 49.8 kcal 0.0 g
iso sapi mentah usus 60 g 56.4 kcal 0.0 g
santan (kelapa dan air) 80 g 84.8 kcal 3.7 g
sereh 3g 4.1 kcal 0.8 g
lengkuas 3g 4.1 kcal 0.8 g
kayu manis 1g 2.6 kcal 0.8 g
salam 1g 2.8 kcal 0.5 g
garam 4g 0.0 kcal 0.0 g
gula pasir 5g 19.4 kcal 5.0 g
merica halus 2g 6.5 kcal 1.2 g
minyak kelapa 5g 43.1 kcal 0.0 g
bawang merah 5g 2.2 kcal 0.5 g
bawang putih 8g 7.0 kcal 1.6 g
jahe 2g 1.3 kcal 0.3 g
kemiri 3g 8.3 kcal 1.6 g
ketumbar kasar 1g 3.3 kcal 0.6 g
buah pala 1g 2.6 kcal 0.8 g
kentang 30 g 27.9 kcal 6.5 g
tomat muda 20 g 4.2 kcal 0.9 g
daun bawang 15 g 3.1 kcal 0.8 g
bawang goreng 8g 29.0 kcal 3.1 g
emping melinjo mentah 5g 16.6 kcal 3.2 g
jus tomat 250 g 55.0 kcal 13.3 g

Meal analysis: energy 811.9 kcal (100 %), carbohydrate 81.6 g (100 %)

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN
=============================================================
Zat Gizi hasil analisis rekomendasi persentase
nilai nilai/hari pemenuhan
_____________________________________________________________________
energy 811.9 kcal 1900.0 kcal 43 %
water 0.0 g 2700.0 g 0%
protein 46.6 g(23%) 48.0 g(12 %) 97 %
fat 34.7 g(37%) 77.0 g(< 30 %) 45 %
carbohydr. 81.6 g(40%) 351.0 g(> 55 %) 23 %
dietary fiber 9.1 g 30.0 g 30 %
alcohol 0.0 g - -
PUFA 2.6 g 10.0 g 26 %
cholesterol 102.0 mg - -
Vit. A 308.9 µg 800.0 µg 39 %
carotene 0.0 mg - -
Vit. E 0.0 mg - -
Vit. B1 0.4 mg 1.0 mg 35 %
Vit. B2 0.5 mg 1.2 mg 38 %
Vit. B6 0.9 mg 1.2 mg 79 %
folic acid eq. 0.0 µg - -
Vit. C 45.3 mg 100.0 mg 45 %
sodium 1684.3 mg 2000.0 mg 84 %
potassium 1526.5 mg 3500.0 mg 44 %
calcium 184.5 mg 1000.0 mg 18 %
magnesium 124.2 mg 310.0 mg 40 %
phosphorus 497.8 mg 700.0 mg 71 %
iron 13.2 mg 15.0 mg 88 %
zinc 7.8 mg 7.0 mg 112 %

 SELINGAN PAGI

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN DIET/

=============================================================
Nama Makanan Jumlah energy carbohydr.
_____________________________________________________________________

pepaya muda mentah 30 g 6.6 kcal 1.4 g

mangga muda 20 g 13.0 kcal 3.4 g
nanas 30 g 14.7 kcal 3.7 g
bengkuang 30 g 13.2 kcal 3.1 g
ketimun mentah 30 g 3.9 kcal 0.8 g
tahu 20 g 15.2 kcal 0.4 g
gula merah tebu belum dimurnikan 30 g 112.8 kcal 29.2 g
kacang tanah tanpa kulit 15 g 85.0 kcal 2.4 g
cabe rawit 5g 15.9 kcal 2.8 g
garam 5g 0.0 kcal 0.0 g

Meal analysis: energy 280.4 kcal (100 %), carbohydrate 47.2 g (100 %)

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN
=============================================================
Zat Gizi hasil analisis rekomendasi persentase
nilai nilai/hari pemenuhan
_____________________________________________________________________
energy 280.4 kcal 1900.0 kcal 15 %
water 0.0 g 2700.0 g 0%
protein 7.2 g(10%) 48.0 g(12 %) 15 %
fat 9.6 g(28%) 77.0 g(< 30 %) 12 %
carbohydr. 47.2 g(63%) 351.0 g(> 55 %) 13 %
dietary fiber 5.0 g 30.0 g 17 %
alcohol 0.0 g - -
PUFA 3.5 g 10.0 g 35 %
cholesterol 0.0 mg - -
Vit. A 220.9 µg 800.0 µg 28 %
carotene 0.0 mg - -
Vit. E 0.0 mg - -
Vit. B1 0.1 mg 1.0 mg 15 %
Vit. B2 0.1 mg 1.2 mg 11 %
Vit. B6 0.3 mg 1.2 mg 24 %
folic acid eq. 0.0 µg - -
Vit. C 25.9 mg 100.0 mg 26 %
sodium 1958.1 mg 2000.0 mg 98 %
potassium 522.0 mg 3500.0 mg 15 %
calcium 94.2 mg 1000.0 mg 9%
magnesium 77.2 mg 310.0 mg 25 %
phosphorus 122.3 mg 700.0 mg 17 %
iron 3.1 mg 15.0 mg 21 %
zinc 1.0 mg 7.0 mg 15 %

 MAKAN SIANG

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN DIET/

=============================================================
Nama Makanan Jumlah energy carbohydr.
_____________________________________________________________________

ikan mujair segar 125 g 105.0 kcal 0.0 g

tomat muda 20 g 4.2 kcal 0.9 g
bawang putih 8g 7.0 kcal 1.6 g
garam 5g 0.0 kcal 0.0 g
gula pasir 3g 11.6 kcal 3.0 g
merica halus 3g 9.8 kcal 1.7 g
jeruk nipis 5g 1.5 kcal 0.5 g
minyak kelapa 10 g 86.2 kcal 0.0 g
bawang putih 15 g 13.2 kcal 3.1 g
cabe merah 10 g 2.7 kcal 0.6 g
saos tomat 40 g 12.8 kcal 2.8 g
sambal 20 g 20.4 kcal 3.6 g
garam 7g 0.0 kcal 0.0 g
gula pasir 5g 19.4 kcal 5.0 g
merica halus 2g 6.5 kcal 1.2 g
ketimun mentah 20 g 2.6 kcal 0.6 g
daun bawang 15 g 3.1 kcal 0.8 g
tepung maizena 10 g 38.1 kcal 9.1 g
tumis kangkung belu 80 g 73.6 kcal 1.6 g

Meal analysis: energy 417.7 kcal (100 %), carbohydrate 36.0 g (100 %)

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN
=============================================================
Zat Gizi hasil analisis rekomendasi persentase
nilai nilai/hari pemenuhan
_____________________________________________________________________
energy 417.7 kcal 1900.0 kcal 22 %
water 0.0 g 2700.0 g 0%
protein 27.8 g(26%) 48.0 g(12 %) 58 %
fat 20.6 g(41%) 77.0 g(< 30 %) 27 %
carbohydr. 36.0 g(33%) 351.0 g(> 55 %) 10 %
dietary fiber 7.2 g 30.0 g 24 %
alcohol 0.0 g - -
PUFA 1.6 g 10.0 g 16 %
cholesterol 55.0 mg - -
Vit. A 651.2 µg 800.0 µg 81 %
carotene 0.0 mg - -
Vit. E 0.0 mg - -
Vit. B1 0.2 mg 1.0 mg 23 %
Vit. B2 0.3 mg 1.2 mg 22 %
Vit. B6 0.7 mg 1.2 mg 58 %
folic acid eq. 0.0 µg - -
Vit. C 62.8 mg 100.0 mg 63 %
sodium 4753.6 mg 2000.0 mg 238 %
potassium 931.0 mg 3500.0 mg 27 %
calcium 131.1 mg 1000.0 mg 13 %
magnesium 94.8 mg 310.0 mg 31 %
phosphorus 253.2 mg 700.0 mg 36 %
iron 4.1 mg 15.0 mg 27 %
zinc 1.4 mg 7.0 mg 21 %

 SELINGAN SORE

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN DIET/

=============================================================
Nama Makanan Jumlah energy carbohydr.
_____________________________________________________________________

labu kuning 40 g 15.6 kcal 3.5 g

pisang raja 50 g 46.0 kcal 11.7 g
santan (kelapa dan air) 100 g 106.0 kcal 4.6 g
gula merah tebu belum dimurnikan 15 g 56.4 kcal 14.6 g
garam 2g 0.0 kcal 0.0 g

Meal analysis: energy 224.0 kcal (100 %), carbohydrate 34.4 g (100 %)

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN
=============================================================
Zat Gizi hasil analisis rekomendasi persentase
 nilai nilai/hari pemenuhan
_____________________________________________________________________
energy 224.0 kcal 1900.0 kcal 12 %
water 0.0 g 2700.0 g 0%
protein 1.9 g(3%) 48.0 g(12 %) 4%
fat 10.6 g(39%) 77.0 g(< 30 %) 14 %
carbohydr. 34.4 g(58%) 351.0 g(> 55 %) 10 %
dietary fiber 5.0 g 30.0 g 17 %
alcohol 0.0 g - -
PUFA 0.3 g 10.0 g 3%
cholesterol 0.0 mg - -
Vit. A 164.4 µg 800.0 µg 21 %
carotene 0.0 mg - -
Vit. E 0.0 mg - -
Vit. B1 0.1 mg 1.0 mg 8%
Vit. B2 0.1 mg 1.2 mg 6%
Vit. B6 0.3 mg 1.2 mg 29 %
folic acid eq. 0.0 µg - -
Vit. C 9.5 mg 100.0 mg 10 %
sodium 787.2 mg 2000.0 mg 39 %
potassium 531.9 mg 3500.0 mg 15 %
calcium 26.3 mg 1000.0 mg 3%
magnesium 32.1 mg 310.0 mg 10 %
phosphorus 55.3 mg 700.0 mg 8%
iron 1.3 mg 15.0 mg 8%
zinc 0.5 mg 7.0 mg 8%

 MAKAN MALAM

=============================================================
 HASIL PERHITUNGAN DIET/
=============================================================
Nama Makanan Jumlah energy carbohydr.
_____________________________________________________________________

mie kering 40 g 112.8 kcal 22.6 g

daging ayam 70 g 199.5 kcal 0.0 g
telur dadar 30 g 56.1 kcal 0.4 g
udang segar 65 g 51.4 kcal 0.0 g
kembang kool mentah 30 g 7.5 kcal 1.6 g
sawi hijau 30 g 4.5 kcal 0.6 g
kecap 15 g 9.0 kcal 0.8 g
tomat muda 20 g 4.2 kcal 0.9 g
daun bawang 10 g 2.1 kcal 0.5 g
gula pasir 3g 11.6 kcal 3.0 g
garam 5g 0.0 kcal 0.0 g
merica halus 3g 9.8 kcal 1.7 g
minyak kelapa 5g 43.1 kcal 0.0 g
bawang merah 15 g 6.6 kcal 1.5 g
bawang putih 10 g 8.8 kcal 2.0 g
kemiri 5g 13.8 kcal 2.6 g

Meal analysis: energy 540.7 kcal (100 %), carbohydrate 38.4 g (100 %)

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN
=============================================================
Zat Gizi hasil analisis rekomendasi persentase
nilai nilai/hari pemenuhan
_____________________________________________________________________
energy 540.7 kcal 1900.0 kcal 28 %
water 0.0 g 2700.0 g 0%
protein 42.0 g(31%) 48.0 g(12 %) 87 %
fat 24.8 g(40%) 77.0 g(< 30 %) 32 %
carbohydr. 38.4 g(29%) 351.0 g(> 55 %) 11 %
dietary fiber 5.2 g 30.0 g 17 %
alcohol 0.0 g - -
PUFA 5.0 g 10.0 g 50 %
cholesterol 271.3 mg - -
Vit. A 354.1 µg 800.0 µg 44 %
carotene 0.0 mg - -
Vit. E 0.0 mg - -
Vit. B1 0.2 mg 1.0 mg 19 %
Vit. B2 0.5 mg 1.2 mg 40 %
Vit. B6 0.6 mg 1.2 mg 46 %
folic acid eq. 0.0 µg - -
Vit. C 31.1 mg 100.0 mg 31 %
sodium 3014.4 mg 2000.0 mg 151 %
potassium 803.8 mg 3500.0 mg 23 %
calcium 190.2 mg 1000.0 mg 19 %
magnesium 90.4 mg 310.0 mg 29 %
phosphorus 375.4 mg 700.0 mg 54 %
iron 10.2 mg 15.0 mg 68 %
zinc 3.5 mg 7.0 mg 49 %

 TOTAL

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN DIET/

=============================================================
Nama Makanan Jumlah energy carbohydr.
_____________________________________________________________________

nasi putih 125 g 162.5 kcal 35.8 g

daging sapi 80 g 215.2 kcal 0.0 g
babat 60 g 49.8 kcal 0.0 g
iso sapi mentah usus 60 g 56.4 kcal 0.0 g
santan (kelapa dan air) 80 g 84.8 kcal 3.7 g
sereh 3g 4.1 kcal 0.8 g
lengkuas 3g 4.1 kcal 0.8 g
kayu manis 1g 2.6 kcal 0.8 g
salam 1g 2.8 kcal 0.5 g
garam 4g 0.0 kcal 0.0 g
gula pasir 5g 19.4 kcal 5.0 g
merica halus 2g 6.5 kcal 1.2 g
minyak kelapa 5g 43.1 kcal 0.0 g
bawang merah 5g 2.2 kcal 0.5 g
bawang putih 8g 7.0 kcal 1.6 g
jahe 2g 1.3 kcal 0.3 g
kemiri 3g 8.3 kcal 1.6 g
ketumbar kasar 1g 3.3 kcal 0.6 g
buah pala 1g 2.6 kcal 0.8 g
kentang 30 g 27.9 kcal 6.5 g
tomat muda 20 g 4.2 kcal 0.9 g
daun bawang 15 g 3.1 kcal 0.8 g
bawang goreng 8g 29.0 kcal 3.1 g
emping melinjo mentah 5g 16.6 kcal 3.2 g
jus tomat 250 g 55.0 kcal 13.3 g
pepaya muda mentah 30 g 6.6 kcal 1.4 g
mangga muda 20 g 13.0 kcal 3.4 g
nanas 30 g 14.7 kcal 3.7 g
bengkuang 30 g 13.2 kcal 3.1 g
ketimun mentah 30 g 3.9 kcal 0.8 g
tahu 20 g 15.2 kcal 0.4 g
gula merah tebu belum dimurnikan 30 g 112.8 kcal 29.2 g
kacang tanah tanpa kulit 15 g 85.0 kcal 2.4 g
cabe rawit 5g 15.9 kcal 2.8 g
garam 5g 0.0 kcal 0.0 g
ikan mujair segar 125 g 105.0 kcal 0.0 g
tomat muda 20 g 4.2 kcal 0.9 g
bawang putih 8g 7.0 kcal 1.6 g
garam 5g 0.0 kcal 0.0 g
gula pasir 3g 11.6 kcal 3.0 g
merica halus 3g 9.8 kcal 1.7 g
jeruk nipis 5g 1.5 kcal 0.5 g
minyak kelapa 10 g 86.2 kcal 0.0 g
bawang putih 15 g 13.2 kcal 3.1 g
cabe merah 10 g 2.7 kcal 0.6 g
saos tomat 40 g 12.8 kcal 2.8 g
sambal 20 g 20.4 kcal 3.6 g
garam 7g 0.0 kcal 0.0 g
gula pasir 5g 19.4 kcal 5.0 g
merica halus 2g 6.5 kcal 1.2 g
ketimun mentah 20 g 2.6 kcal 0.6 g
daun bawang 15 g 3.1 kcal 0.8 g
tepung maizena 10 g 38.1 kcal 9.1 g
tumis kangkung belu 80 g 73.6 kcal 1.6 g
labu kuning 40 g 15.6 kcal 3.5 g
pisang raja 50 g 46.0 kcal 11.7 g
santan (kelapa dan air) 100 g 106.0 kcal 4.6 g
gula merah tebu belum dimurnikan 15 g 56.4 kcal 14.6 g
garam 2g 0.0 kcal 0.0 g
mie kering 40 g 112.8 kcal 22.6 g
daging ayam 70 g 199.5 kcal 0.0 g
telur dadar 30 g 56.1 kcal 0.4 g
udang segar 65 g 51.4 kcal 0.0 g
kembang kool mentah 30 g 7.5 kcal 1.6 g
sawi hijau 30 g 4.5 kcal 0.6 g
kecap 15 g 9.0 kcal 0.8 g
tomat muda 20 g 4.2 kcal 0.9 g
daun bawang 10 g 2.1 kcal 0.5 g
gula pasir 3g 11.6 kcal 3.0 g
garam 5g 0.0 kcal 0.0 g
merica halus 3g 9.8 kcal 1.7 g
minyak kelapa 5g 43.1 kcal 0.0 g
bawang merah 15 g 6.6 kcal 1.5 g
bawang putih 10 g 8.8 kcal 2.0 g
kemiri 5g 13.8 kcal 2.6 g

Meal analysis: energy 2274.6 kcal (100 %), carbohydrate 237.6 g (100 %)

=============================================================

HASIL PERHITUNGAN
=============================================================
Zat Gizi hasil analisis rekomendasi persentase
nilai nilai/hari pemenuhan
_____________________________________________________________________
energy 2274.6 kcal 1900.0 kcal 120 %
water 0.0 g 2700.0 g 0%
protein 125.5 g(22%) 48.0 g(12 %) 261 %
fat 100.2 g(38%) 77.0 g(< 30 %) 130 %
carbohydr. 237.6 g(41%) 351.0 g(> 55 %) 68 %
dietary fiber 31.6 g 30.0 g 105 %
alcohol 0.0 g - -
PUFA 12.9 g 10.0 g 129 %
cholesterol 428.3 mg - -
Vit. A 1699.4 µg 800.0 µg 212 %
carotene 0.0 mg - -
Vit. E 0.0 mg - -
Vit. B1 1.0 mg 1.0 mg 101 %
Vit. B2 1.4 mg 1.2 mg 117 %
Vit. B6 2.8 mg 1.2 mg 236 %
folic acid eq. 0.0 µg - -
Vit. C 174.6 mg 100.0 mg 175 %
sodium 12197.7 mg 2000.0 mg 610 %
potassium 4315.2 mg 3500.0 mg 123 %
calcium 626.1 mg 1000.0 mg 63 %
magnesium 418.7 mg 310.0 mg 135 %
phosphorus 1304.1 mg 700.0 mg 186 %
iron 31.9 mg 15.0 mg 213 %
zinc 14.3 mg 7.0 mg 204 %
 IV. HASIL PRODUK

Menu Untuk Anak Perempuan Usia 5 Tahun

Makan Pagi
Sandwich
Susu Sapi

Selingan Pagi
Pudding Coklat Lapis Agar-Agar Buah

Makan Siang
Nasi Putih
Scrambled Egg
Capcay (Udang, Wortel, Kacang Kapri)

Makan Malam
Soup (Ayam, Bakso, Sosis, Wortel, Jamur Kuping, Baby Corn)
Menu Untuk Remaja Perempuan Usia 12 Tahun

Makan Pagi
Nasi Uduk
Telur Dadar Gulung
Kering Tempe
Ayam Suwir Bumbu Merah
Trancam

Selingan Pagi
Salad Buah

Makan Siang
Nasi Putih
Sayur Asam Betawi
Pepes Tahu Udang

Selingan Sore
Jus Wortel + Tomat

Makan Malam
Nasi Putih
Ikan Patin Bumbu Bali
 Cah Tauge Tomat

Menu Untuk Laki-Laki Dewasa Usia 45 Tahun

Makan Pagi
Nasi Putih
Soto Betawi
Jus Tomat

Selingan Pagi
Rujak Buah

Makan Siang
Nasi Merah
Mujair Asam Manis
Cah Kangkung
Buah Melon Potong

Selingan Sore
Kolak Pisang Labu

Makan Malam
Bakmi Jawa Seafood
Wedang Uwuh