KOMPONEN PENYUSUN ZAT GIZI PADA MAKANAN

Disusun Sebagai Syarat Memenuhi Tugas Pada

Mata Kuliah Gizi dan Teknologi Makanan di Program Studi
Pendidikan Biologi

Oleh :

Mitra Lusiana Dedingkiro (A22119120)

Program Studi Pendidikan Biologi

Jurusan Pendidikan Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Fakultas keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Tadulako
2022
 1. Perbandingan Komponen Penyusun Zat Gizi Pada Susu Ultramilk Putih Dan
Susu Ultramilk Coklat

A. Susu Ultramilk Putih

Susu ultra milk memiliki kalsium, protein, karbohidrat, vitamin, fosfor, magnesium yang
dibutuhkan untuk menjaga kesehatan tubuh dewasa dan pertumbuhan anak-anak baik
remaja. Garam. Cara meminum ultra milk adalah kocok terlebih dahulu sebelum di buka.
Ultramilk merupakan susu segar alami berkualitas tinggi dengan berbagai kebaikan
seluruh kandungan nutrisi didalamnya, dari mulai protein, karbohidrat, vitamin, serta
berbagai macam mineral seperti kalsium, magnesium, fosfor. Menjadikan Ultra Milk Full
Cream susu bernutrisi seimbang yang baik diminum sehari-hari bagi seluruh keluarga
Indonesia. Selain itu, ini juga mengadung nutrisi yang baik mendukung pertumbuhan
anak-anak maupun dewasa.
Ultra Milk Full Cream sangat cocok untuk diminum sehari-hari. Selain itu, biasa
dijadikan bahan baku untuk memasak serta membuat kue. Produk ini juga
direkomendasikan untuk diminum anak-anak diatas satu tahun.
Ultra Milk Full cream mengandung berbagai kebaikan protein, vitamin dan mineral.
Tersedia dalam bentuk susu segar maupun yang sudah dikemas dan memiliki umur
penyimpanan lebih lama. Pastikan selalu mendapat manfaat baik susu dengan
mengkonsumsi Ultra Milk Full Cream.Ultra Milk Susu UHT Rendah Lemak Tinggi
Kalsium Isi bersih 250 ml
Diproduksi oleh PT. Ultrajaya Milk Industry & Trading Co. Tbk, Padalarang, Bandung
40552, Indonesia.
Per 250ml:
Energi 120 kkal, Lemak 5 gram, Lemak Jenuh 2 gram, Natrium 150 mg, Kalium 440
mg.
Ultra Milk Susu UHT Rendah Lemak Tinggi Kalsium dengan susu sapi segar, sumber
vitamin A, D3, B1, B2, B6, B12, Kalsiun, dan Fosfor.
Bersertifikat Halal MUI. Memiliki nomor BPOM RI MD 461310308022.

Komposisi:
Susu Sapi Segar, Susu Skim Bubuk, Penstabil Nabati, Garam.
 Informasi Nilai Gizi
Takaran Saji: 250 ml
Jumlah Sajian Per Kemasan: 1

Jumlah Per Sajian (250 ml)

Energi Total 120 kkal (energi dari lemak 30kkal), Lemak Total 3 gram (lemak jenuh 2
gram, kolesterol 10 mg), Protein 9 gram,

Tersedia dalam 3 ukuran : 1000 ml, 250 ml, dan 200 ml

B. Ultramilk Coklat
KOMPOSISI :
Susu sapi segar, sukrosa, bubuk coklat, pemantap nabati, perisa coklat.

OTHER DETAILS :
Susu ultra dipersiapkan menggunakan tehnologi UHT dan dikemas secara aseptik.
Kualitasnya tetap terjaga selama kemasan masih tertutup meskipun tidak disimpan
dalam lemari es.

TAKARAN PER KEMASAN :

Sajian per kemasan : 4

TAKARAN PER SERVING :

Energi total 160 kkal, energi dari lemak 45kkal. % AKG: Lemak total 5g, lemak jenuh
3g, kolesterol 10mg, protein 8g, karbohidrat total 28g, gula 17g, natrium 55mg,
kalium 400mg. Vitamin A 25%, vitamin C 10%, vitamin D3 30%, vitamin E 10%,
vitamin K 6%, vitamin B1 25%, vitamin B2 25%, vitamin B3 15%, vitamin B6
20%, vitamin B12 25%, kalsium 30%, zat besi 4%, zink 8%, magnesium 15%,
fosfor 35%, selenium 10%.

TAKARAN SAJI :
Takaran saji : 250mL
 2. Menghitung Kalori Dalam Tubuh

Kalori merupakan nilai atau satuan yang menunjukkan seberapa banyak

jumlah energi yang bisa diperoleh dari makanan dan minuman. Oleh karena itu,
penting untuk selalu memenuhi kebutuhan kalori setiap harinya agar Anda lebih
bersemangat saat beraktivitas.

Dalam menghitung kebutuhan kalori tentunya setiap orang berbeda-beda

karena terdapat beberapa faktor mempengaruhinya. faktor-kator yang
mempengaruhi yaitu jenis kelamin, berat badan, tinggi badan, usian serta tingkat
aktivitas fisik. jadi saya Mutmainnah akan menghitung kebutuhan kalori harian
saya berdasarkan ketentuan serta rumus yang ada.

Pada dasarnya pria dan wanita memiliki kebutuhan kalori yang berbeda.
Rata-rata pria dewasa membutuhkan sekitar 2.500 kalori sehari. Sedangkan wanita
dewasa membutuhkan sekitar 2.000 kalori per hari. Namun, perlu dipahami
sebenarnya kebutuhan kalori per hari tiap orang bisa berbeda, tergantung kondisi
tubuh dan aktivitas. Misalnya ibu hamil, tentu membutuhkan kalori lebih banyak
dibandingkan wanita pada umumnya.

Kebutuhan kalori

 Untuk laki-laki: 66,5 + (13,75 x berat badan dalam kilogram) + (5,003 x tinggi
badan dalam cm) – (6,75 x usia)
 Untuk wanita: 655,1 + (9,563 x berat badan dalam kilogram) + (1,850 x tinggi
badan dalam cm) – (4,676 x usia)
Rumus menghitung kebutuhan kalori harian dengan menggunakan rumus Harris-
Benedict. berikut adalah rumus serta perhitungan kalorinya:
BMR = 665= (9,6 X BB) + (1,8 x TB) – (4,7 x Usia)
BMR Mitra Lusiana.D = 655=(9,6 x 54) + (1,8 x 160) – (4,7 x 21) = 1,372,7
Kebutuhan kalori hariannya = 1,372,7 x 1,375 = 1,887,46
 Berdasarkan hasil perhitungan diatas maka dapat disimpulakan bahwa kalor
dari Mitra Lusiana.D cukup rendah yang dimana didapatkan yaitu 1,887,46 kkal
dan yang seharusnya adalah 2.250 kkal/hari. kurangnya kalori Mitra Lusiana.D
karena ada beberapa faktor yang mempengaruhinya diantaranya tinggi badan serta
aktivitas fisik yang hanya sedikit aktif dalam berolahraga.
Pertanyaan:
1. Hitunglah jumlah kalori tubuh Mitra Lusiana D ketika mengonsumsi
Ultramilk Putih Dan Ultramilk Coklat?
Jawaban:
Dik:
Standar kebuthan kalori harian = 2.250 kkal/ Hari
Kalori Mitra Lusiana.D = 1,887,46 kkal/ Hari
Standar kalori Ultramilk Putih = 120 kkal/ 250ml
Standar kalori Ultramilk Coklat = 160 kkal/ 250ml
Dit:
Jika mengonsumsi Ultramilk Putih dan Ultramilk Coklat dapat membuat
kebutuhan kaori penulis menjadi berlebihan?

Penyelesaian:
1. Mengonsumsi Ultramilk Putih = (Kalori Mitra + Standar kalori Ultramilk Putih)
= 1,887,46 kkal + 120 kkal
= 2,007,46 kkal
Setelah dilakukan perhitungan maka dapat diketahui bahwa jika mengonsumsi
Ultramilk Putih sebanyak 250ml/ Hari tidak membuat kebutuhan kalori Mitra
menjadi berlebihan .
3. Mengonsumsi Ultramilk Coklat
= (Kalori Mitra + Standar
kalori Ultramilk Coklat )
= 1,887,46 kkal + 160 kkal
= 2,047,46 kkal
Setelah dilakukan perhitungan maka dapat diketahui bahwa jika mengonsumsi
Ultramilk Coklat sebanyak 250ml/ Hari tidak membuat kebutuhan kalori Mitra
menjadi berlebihan.