Pengaturan nutrisi untuk

berbagai tingkat usia

Gizi dan Diet
Kelompok 1
Abdul Rahman Alivandra
Ahlam Madaniyah
Alifia Framudyta
Dewi Shifa Fatihah
Mira Ajhari
Rosdiana
Winda Maulida
Zahra Nabilah
 Pengertian nutrisi
● Nutrisi adalah ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya, yaitu energi,
membangun dan memelihara jaringan, serta mengatur proses-proses kehidupan (Soenarjo, 2000).
● Menurut Rock CL (2004), nutrisi adalah proses dimana tubuh manusia menggunakan makanan untuk
membentuk energi, mempertahankan kesehatan, pertumbuhan dan untuk berlangsungnya fungsi normal
setiap organ baik antara asupan nutrisi dengan kebutuhan nutrisi.
● Menurut Supariasa (2001), nutrisi adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang
dikonsumsi secara normal melalui proses degesti, absorbsi, transportasi, penyimpanan, metabolisme
dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan, dan
fungsi normal dari organ-organ, serta menghasilkan energi.
 01
NUTRISI UNTUK
ANAK PRA
SEKOLAH
me
Definisi
Masa prasekolah merupakan bagian dari masa kanak-
kanak. Masa kanak-kanak meliputi masa kanak-kanak awal
yaitu 1-3 tahun dan masa kanak-kanak akhir yaitu 4-6 tahun.
Masa prasekolah adalah masa peralihan antara masa bayi dan
masa anak sekolah.  Anak pada usia ini dalam menjalani
tumbuh kembangnya membutuhkan zat gizi yang esensial
usia 1-3 tahun kira-kira 130 kkal dan usia 4-6 tahun
sebanyak 1500 kkal hal itu mencakup protein, lemak,
karbohidrat, mineral, vitamin, dan air yang harus dikonsumsi
secara seimbang.
MAKANAN UNTUK PRA SEKOLAH
Menurut (Santosa, 2004) makanan yang dikonsumsi
Yang dianjurkan adalah makanan seimbang terdiri atas :
● Sumber Zat Tenaga: nasi, roti, jagung, bihun,ubi,
singkong, dll.
● Sumber Zat Pembangun: ikan, telur, daging, susu,
ayam, dll
● Sumber Zat Pengatur: sayur-sayuran dan buah-buahan
terutama berwarna hijau & kuning.
PEMBERIAN MAKANAN PADA Anak PRA
SEKOLAH
● Porsi makanan tidak terlalu besar.
● Untuk anak yang banyak makanan dapat diberikan makanan tambahan
● Makanan cukup basah (tidak terlalu kering) agar mudah ditelan anak
● Potongan makanan dan ukuran makanan cukup kecil sehingga mudah
dimasukkan ke dalam mulut anak & mudah dikunyah.
● Tidak berduri/bertulang kecil
● Sedikit atau tidak terasa pedas, asam dan berbumbu tajam
● Bersih, rapi dan menarik dari segi warna dan bentuk
● Cukup bervariasi bahan dan jenis hidangan
● Menggunakan alat makan dengan ukuran yang sesuai untuk anak TK
TUJUAN PEMBERIAN NUTRISI
● Pertumbuhan dan perkembangan optimal
● Energi untuk melakukan aktivitas.
● Mengatur proses tubuh
FAKTOR-FAKTOR YANG BERPENGARUH TERHADAP
KEADAAN NUTRISI PRA SEKOLAH
● Faktor perilaku: cara berpikir, pandangan terhadap makanan
● Faktor lingkungan sosial: kependudukan
● Faktor ekonomi: daya beli
● Lingkungan Ekologi: kondisi tanah, iklim, lingkungan biologi, sistem
usaha tani, sistem pasar, dan sebagainya.
● Faktor ketersediaan bahan makanan, dipengaruhi oleh sistem pertanian,
prasarana, dan sarana kehidupan, perundang-undangan, pelayanan
pemerintah
● Faktor perkembangan teknologi: bioteknologi yang menghasilkan jenis
bahan makanan yang bergizi, awet, dan praktis
 Angka kecukupan gizi anak pra
sekolah per orang
Kelompok Berat Tinggi Energi Protein Lemak (g) Karbohi Serat Air
Umur Badan Badan (kkal) (g) drat (g) (g) (ml)
(kg) (cm) Total Omega Omega 6
3

1-3 th 13 92 1350 20 45 0.7 7 215 19 1150

4-6 th 19 113 1400 25 50 0.9 10 250 20 1450

Sumber:
http://hukor.kemkes.go.id/uploads/produk_hukum/PMK_No__28_Th_2019_ttg_Angka_Kecukupan_Gizi_Yang_Di
anjurkan_Untuk_Masyarakat_Indonesia.pdf
 Kebutuhan Nutrisi untuk Anak Usia Sekolah dan Remaja

Ada beberapa komponen nutrisi yang sangat penting untuk dipenuhi selama
masa remaja, mulai dari protein, karbohidrat, vitamin, mineral, hingga serat.
Remaja putri membutuhkan sekitar 2.200 sampai dengan 2.500 kalori per
harinya, sementara itu remaja putra membutuhkan sekitar 2.400 sampai dengan
3.000 kalori per hari. 

Berikut ini beberapa jenis nutrisi yang penting untuk remaja:

1. Protein
Protein adalah nutrisi yang berperan dalam proses pertumbuhan tulang dan otot
hingga pematangan seksual pada remaja.
 Lanjutan…
Kebutuhan protein untuk anak remaja bisa berbeda, tergantung dari usia dan
jenis kelaminnya. Untuk remaja laki-laki, berikut ini kebutuhan proteinnya sesuai
usia.

• Usia 10-12 tahun: 56 gram

• Usia 13-15 tahun: 72 gram
• Usia 16-18 tahun: 66 gram

Sementara itu untuk remaja perempuan, ini kebutuhan proteinnya berdasarkan

usia.
• Usia 10-12 tahun: 60 gram
• Usia 13-15 tahun: 69 gram
• Usia 16-18 tahun: 59 gram
Lanjutan…
2. Karbohidrat
Karbohidrat adalah sumber energi utama untuk tubuh. Energi ini tidak hanya digunakan untuk
melakukan pergerakan fisik, tapi juga berkonsentrasi di sekolah dan berpikir saat belajar.Remaja
disarankan mengonsumsi karbohidrat sebanyak 50% atau lebih dari total kebutuhan kalori harian.
Namun, hanya 10-25% nya yang disarankan didapatkan dari karbohidrat sederhana seperti nasi putih.
3. Lemak

 
Lemak yang harus dihindari pada anak dan remaja adalah yang berasal dari fast food. Selama
ini, lemak punya reputasi buruk karena dianggap hanya akan membuat tubuh menjadi gemuk. Padahal
dalam jumlah yang cukup, ini merupakan komponen yang penting untuk memenuhi kebutuhan gizi
anak usia sekolah dan remaja. Contoh makanan yang mengandung lemak jenuh antara lain adalah ayam
goreng cepat saji, mentega, daging berlemak, es krim, donat, dan makanan sejenisnya yang lain.
Lanjutan…

4. Vitamin
Ada beberapa jenis vitamin yang penting untuk memenuhi
kebutuhan dan kecukupan gizi bagi remaja, yaitu:

• Vitamin A
• Vitamin C
• Vitamin E
• Folat
Lanjutan…

5. Mineral
Susu, keju, dan yogurt adalah sumber kalsium untuk remaja dan anak.
Kebutuhan dan kecukupan gizi bagi remaja yang didapat dari mineral terutama
kalsium, meningkat drastis pada remaja. Sebab, pada masa inilah pertumbuhan
tulang terjadi secara pesat.

6. Serat
Serat merupakan kebutuhan dan kecukupan gizi bagi remaja yang harus
dipenuhi untuk menjaga fungsi organ pencernaan.Selain itu, serat juga mampu
menurunkan risiko seseorang terkena penyakit kronis seperti kanker, penyakit
jantung koroner, dan diabetes melitus tipe 2.
 Alasan Gizi Sangat Penting Untuk di Penuhi

Kebutuhan dan kecukupan gizi bagi remaja memang

meningkat. Sebab pada masa inilah, pertumbuhan terjadi
secara pesat sehingga tubuh memerlukan lebih banyak
“bahan bakar” untuk bisa menjalankan fungsinya dengan
sempurna.
Lanjutan…

Apabila kebutuhan gizi anak usia sekolah dan remaja tidak

terpenuhi di masa depan, akan muncul risiko berupa :

 Gangguan pertumbuhan fisik

 Terhambatnya maturasi seksual
 Penyakit kronis seperti diabetes, penyakit jantung, kanker, dan
osteoporosis saat dewasa
 Malnutrisi seperti obesitas
 Anemia definisi besi
Lanjutan…
Tips yang dapat ditiru untuk memenuhi kebutuhan gizi anak usia sekolah
dan remaja :

 Buat catatan menu dan jenis makanan yang baik untuk anak
 Buat jadwal teratur untuk anak
 Jadilah contoh dengan juga mengikuti jadwal makan teratur dan mengonsumsi
makanan sehat di depan anak
 Libatkan anak dalam membuat menu untuk kesehariannya agar ia semakin
paham jenis makanan yang sehat dan tidak baik untuk tubuhnya
 Tekankan pada anak bahwa tujuan menonsumsi makanan sehat dan bergizi
adalah untuk kesehatan dan bukan semata-mata untuk mencapai bentuk badan
atau fisik ideal.
 Nutrisi Pada Dewasa

Pada orang dewasa, dimana pertumbuhan tidak lagi terjadi

kebutuhan zat-zat gizi lebih tergantung pada aktivitas
fisiknya. Umumnya laki-laki lebih memerlukan energi ini
disebabkan karena secara fisik laki-laki lebih banyak bergerak
tetapi pada aktivitasnya juga memerlukan energi banyak.
Semakin tinggi dan semakin berat badan seseorang maka
kebutuhan energinya juga perlu ditambahkan.
Lanjutan…

Faktor yang perlu diperhatikan untuk menentukan adalah

aktivitas fisik angka kecukupan gizi energi untuk dewasa 2000-
2200 kkal ( untuk perempuan ) dan untuk laki-laki antara 2400-
2800 kkal setiap hari. Energi ini dianjurkan sekitar 60% berasal
dari sumber karbohidrat.

a. Klasifikasi dewasa berdasarkan usia :

 Masa dewasa  muda (21-30 thn)
 Masa dewasa (31-45 thn)
 Dewasa tua (46 th keatas)
Lanjutan…
b. Wanita masa kehamilan menyusui
Wanita hamil dan ibu menyusui sangat memerlukan makanan yang baik  dan cukup.
Sebagai bahan pertimbangan untuk dapat menghasilkan 1 liter ASI harus menyediakan kalori
sebanyak 150 kal sedangkan ASI mengandung 75 kal, 12 gr protein, 45 gr lemak laktosa vitamin
dll.
 Kebutuhan gizi untuk ibu hamil dan menyusui :
Jenis kebutuhan     Ibu hamil         Ibu menyusui
1) Kalori                    2500 gr             300 gr
2) Protein                   85gr                 100 gr
3) Calsium                 1,5 gr                2 gr
4) Ferum                    15 gr                 15 gr
5) Vit A                     8000 U.I           8000 U.I
6) Vit B                     1,8 mg               2,8 mg
7) Vit C                     100 mg              150 mg
8) Riboflavin             2,5 mg               3 mg
9) Vit D                    400-800 U.I       400-800 U.I
10) Air                        6-8 gelas            6-8 gelas
 Pedoman Mempertahankan Status Gizi
Ada beberapa peran dasar yang diharapkan dapat digunakan oleh orang dewasa
dan sebagai pedoman praktis untuk mengatur makanan sehari-hari yang seimbang
dan aman guna mencapai dan mempertahankan status gizi dan kesehatan yang
optimal :

1.      Makanlah aneka makanan yang segar

2.      Konsumsilah makanan yang baik guna untuk kebutuhan energi
3.      Makanlah makanan yang karbohidratnya cukup
4.      Gunakan garam beryodium
5.      Minumlah air bersih, aman dan cukup jumlahnya
6.      Lakukan olahraga secara teratur
7.      Hindari minuman beralkohol
8.      Makanlah makanan yang sehat dan aman bagi kesehatan
9.      Jangan lupa bacalah label yang dikemas.
 Dampak-Dampak Gizi pada Orang Dewasa
1. Dampak kekurangan gizi pada orang dewasa
a)  Anemia
b)  Gondok
c)  Kebutaan

 Penyebab dari dampak kekurangan gizi :

1) Kemiskinan
2) Kurangnya pengetahuan tentang gizi
3) Kebiasaan makan

2. Dampak kelebihan gizi pada orang dewasa

Dampak masalah gizi lebih pada orang dewasa tampak dengan semakin
meningkatnya penyakit degeneratif seperti :
a) Jantung koroner
b) Diabetes melitus
c) Hipertensi
TERIMA KASIH