Menu dan Kebutuhan Gizi

Pada Anak
Wanda Lasepa, S.Gz, M.Gizi
Nutrition through the Life Cycle
 Makanan Pendamping ASI (MPASI)

Makanan atau minuman yang

mengandung zat gizi dan
diberikan kepada bayi mulai
usia 6 bulan hingga 24 bulan
untuk memenuhi kebutuhan
zat gizi yang sudah tidak bisa
didapatkan full dari ASI
Sumber : Booklet MP-ASI IDAI,
2018
 ASI Ekslusif dan Tantangan

Proporsi ASI Ekslusif pada

bayi 0-6 bulan tahun 2018
Jumlah ASI Ibu merasa
Bayi rewel
37.30%
tidak cukup lelah

64.70%
Ibu sakit Ibu hamil

ASI Ekslusif Non Ekslusif

Penelitian di Ethiopia pada anak-
anak yang tidak diberikan ASI <2 Fikadu et
al.2014
tahun beresiko 3,2 kali stunting.

ASI eksklusif selama 6 bulan pertama

kehidupan diikuti dengan menyusui terus
selama 2 tahun memiliki efek
perlindungan terhadap morbiditas dan
mortalitas terkait diare dengan Lamberti et al.
2011
mengurangi pajanan patogen yang
ditularkan melalui air.
Sumber: Badan Pusat Statistik. 2020.
Profil Kesehatan Ibu dan Anak 2020.
Jakarta: BPS.
Kebutuhan Zat Gizi Bayi 0-6 Bulan
Zat gizi makro Kebutuhan per hari Zat gizi mikro Kebutuhan per hari
Energi 550 kkal Vitamin A 375 mcg
Protein 12 gr Vitamin D 5 mcg
Lemak 34 gr Vitamin E 4 mcg
Karbohidrat 58 gr Vitamin K 5 mcg

Kalsium 200 mg

Fosfor 100 mg

Magnesium 30 mg

Natrium 120 mg

Kalium 500 mg
Kebutuhan Energi Anak Usia 0- 3 tahun

Rumus Schofield

Laki- laki = (0,167 x BB) + (15,174 x TB)– 617,6

Perempuan = (16,252 x BB) + (1,618 x TB) – 413,5

Kebutuhan Zat Gizi:

1. Protein = 10 – 15% dari kebutuhan kalori

2. Lemak = 20- 30% dari kebutuhan kalori
3. Karbohidrat = 50- 65% dari kebutuhan kalori
Kebutuhan Zat Gizi Bayi 6-11 Bulan

Zat gizi makro Kebutuhan per hari Zat gizi mikro Kebutuhan per hari

Energi 800 kkal Vitamin A 400 mcg

Protein 15 gr Vitamin D 5 mcg

Lemak 35 gr Vitamin E 5 mcg

Karbohidrat 105 gr Vitamin K 10 mcg

Serat 11 gr Kalsium 250 mg

Air 900 ml Fosfor 250 mg

Magnesium 55 mg

Natrium 200 mg

Kalium 700 mg

Zat besi 7 mg
 Contoh Menu Sehari Bayi 11 Bulan

Nasi jeruk ikan Snack pagi: Kue sarikaya Makan siang: bola Makan malam: nasi
Snack sore: dessert
kembung (150 kkal) (120 kkal) kentang ayam (150 kuning lele (150 kkal)
box (120 kkal)
kkal)

Dan diberikan ASI hingga usia 2 tahun!

 Aturan Pemberian Makan Anak Usia 12- 24 Bulan
1. Pengenalan jenis, tekstur, frekuensi dan jumlah
harus bertahap.
2. Berikan jarak waktu hingga 2 jam antara ngemil
dengan makanan utama
3. Berikan makanan yang bisa dipegang (finger food)
untuk melatih keterampilan dalam memegang
makanan
4. Jangan menyerah untuk memperkenalkan jenis
makanan baru
5. Berikan makanan yang bervariasi serta menu
lengkap setiap harinya
Kebutuhan Zat Gizi Anak Usia 1- 3 tahun dan Prinsip Makan

Zat Gizi Kecukupan Zat Gizi

Energi 1350 kkal
Protein 20 g
Lemak 45 g
Karbohidrat 215 g Pola makan keluarga (3 kali Variasikan makanan yang
Serat 19 g makan utama 2 kali selingan) diberikan

Air 1150 ml
Vit A 400 RE
Vit D 15 mcg
Vit B12 1,5 mcg

Variasikan cara mengolah Jadwal makan harus teratur dan

sehingga semua makanan terencana
dapat masuk