BALITA, DAN ANAK PRA SEKOLAH PENGERTIAN GIZI Gizi adalah zat yang dibutuhkan oleh tubuh manusia untuk perkembangan, pertumbuhan, pemeliharaan dan perbaikan jaringan tubuh manusia yang meliputi protein, vitamin, mineral, lemak dan air. Gizi didapatkan dari sari makanan yang kita makan sehari-hari. Zat gizi digolongkan menjadi 2 yaitu zat gizi organik dan zat gizi anorganik. Zat gizi organik itu seperti lemak, vitamin, karbohidrat, dan protein. Sedangkan zat gizi anorganik terdiri dari air, dan mineral KEBUTUHAN NUTRISI BAYI PADA USIA 0 – 6 BULAN Kebutuhan gizi pada bayi usia 0-6 bulan cukup terpenuhi dari ASI saja. ASI adalah makanan terbaik bagi bayi yang baru lahir hingga usia 6 bulan. • ASI mengandung enzim yang membantu pencernaan, hormon dan anti bakteri. • ASI juga mengandung imunoglobulin dan yang paling banyak adalah IgA yang merupakan sumber utama pertahanan tubuh dalam melawan infeksi • ASI terdapat komponen pertahanan tubuh lainnya, seperti musin, oligosakarida, lipase, laktoferin, komplemen, interperin, dan prebiotik. Oleh karena itu ASI memiliki peran yang sangat penting dalam melindungi anak dari infeksi, terutama diare dan ISPA. • ASI lebih banyak mengandung whey protein, sedangkan susu formula lebih banyak mengandung casein sehingga ASI lebih mudah dicerna dibandingkan susu formula. UNICEP dan WHO merekomendasikan agar ibu memberikan ASI Ekslusif selama 6 bulan pada bayinya dan pemberian Makanan Pendamping ASI (MP-ASI) dilakukan setelah bayi berumur 6 bulan, sedangkan ASI tetap diberikan hingga anak setidaknya berusia 2 tahun.ASI ekslusif adalah pemberian ASI tanpa tambahan makanan maupun minuman lain, seperti air putih, jus ataupun susu selain ASI. Namun, pemberian vitamin, mineral dan obat-obatan diperbolehkan.Pemberian ASI ekslusif selama 6 bulan pertama cukup untuk mengoptimalkan pertumbuhan dan perkembangan anak. Kebutuhan zat gizi makro harian bayi 0 – 6 bulan : • Energi: 550 kkal • Protein: 12 gram (gr) • Lemak: 34 gr • Karbohidrat: 58 gr Kebutuhan zat gizi mikro harian bayi 0 – 6 bulan : Vitamin • Vitamin A: 375 mikrogram (mcg) • Vitamin D: 5 mcg • Vitamin E: 4 miligram (mg) • Vitamin K: 5 mcg Mineral • Kalsium: 200 mg • Fosfor: 100 mg • Magnesium: 30 mg • Natrium: 120 mg • Kalium: 500 mg KEBUTUHAN NUTRISI BAYI USIA 6 – 8 BULAN Setelah anak mencapai usia 6 bulan, bayi tetap memperoleh ASI. ASI tetap penting untuk anak, akan tetapi seiring dengan pertumbuhan anak yang cepat dan ukuran tubuh anak menjadi besar, ASI saja tidak lagi mencukupi zat gizi yang dibutuhkan, oleh karena itu perlu ditambahkan makanan pendamping ASI (MP-ASI). MP-ASI adalah makanan dan minuman yang diberikan secara beragam kepada anak selain ASI. Ada 2 (dua) jenis MP- ASI, yaitu MP-ASI keluarga, yang dibuat sendiri di rumah dan MP-ASI pabrikan, siap saji. Kebutuhan gizi untuk anak usia 6-8 berdasarkan Angka Kecukupan Gizi (AKG) untuk orang Indonesia tahun 2004 antara lain : • Energi=650 kkal • Protein=16 gram • Vitamin A= 400 retinol equivalent (RE) • Folat=80 mikrogram • Kalsium=400 mg • Zat Besi=10 mg • Yodium=120 mikrogram • Zat Seng=7.5 mg. Perlu anda ketahui bahwa untuk anak usia 6-8 bulan, MP-ASI hanya dibutuhkan sekitar 1/3 dari kebutuhan gizi anak dan 2/3 sisanya diperoleh dari ASI. Jika kebutuhan energi anak 650 kkal, maka anak hanya membutuhkan sekitar 217 kkal dari MP-ASI dan sisa kebutuhan sebanyak 433 kkal diperoleh dari ASI. Conton MP-ASI 6 bulan : Pagi : bubur susu 3 sendok makan Sore : bubur susu 3 sendok makan 7 bulan : Pagi : bubur susu 3 ½ sendok makan Sore : bubur susu 3 ½ sendok makan 8 bulan : Pagi : bubur tim lumat 2 sendok makan Siang : bubur tim lumat 3 sendok makan Malam : bubur tim lumat 3 sendok makan KEBUTUHAN NUTRISI BAYI USIA 9 – 11 BULAN Terus berikan ASI dan berikan MP-ASI yang lebih padat. Contohnya bubur nasi, nasi tim, dan nasi lembek. Contoh MP-ASI : 9 Bulan : Pagi : bubur nasi 3 sendok makan Siang : bubur nasi 3 sendok makan Malam : bubur nasi 3 sendok makan 10 bulan : Pagi : nasi tim 3 sendok makan Siang : nasi tim 3 sendok makan Malam : nasi tim 4 sendok makan 11 bulan : Pagi : nasi lembek 3 sendok makan Siang : nasi lembek 4 sendok makan Malam : nasi lembek 4 sendok makan KEBUTUHAN NUTRISI BAYI USIA 12 – 24 BULAN • Mulai memperkenalkan makanan yang berbentuk padat atau biasa disebut dengan makanan keluarga, tetapi tetap mempertahankan rasa • Menghindari memberikan makanan yang dapat mengganggu organ pencernaan, seperti makanan terlalu berbumbu tajam, pedas, terlalu asam atau berlemak. • Finger snack atau makanan yang bisa dipegang seperti cookies, nugget atau potongan sayuran rebus atau buah baik diberikan untuk melatih keterampilan dalam memegang makanan dan merangsang pertumbuhan giginya • Pemberian ASI masih tetap diteruskan sampai anak berumur dua tahun. • Frekuensi pemberian : 3-4 kali sehari makanan keluarga + 1-2 kali sehari makanan selingan atau bergantung pada nafsu makan bayi + Pemberian ASI. Jumlah setiap kali makan : semangkuk penuh berukuran 250 ml KEBUTUHAN DASAR BALITA Kebutuhan zat gizi makro anak • Energi: 1125 kkal • Protein: 26 gr • Lemak 44 gr • Karbohidrat 155 gr • Serat: 16 gr • Air: 1200 ml Kebutuhan zat gizi mikro anak Vitamin • Vitamin A: 400 mikrogram (mcg) • Vitamin D: 15 mcg • Vitamin E: 6 miligram (mg) • Vitamin K: 15 mcg Mineral • Kalsium: 650 mg • Fosfor: 500 mg • Magnesium: 60 mg • Natrium: 1000 mg • Kalium: 3000 mg • Besi: 8 mg KEBUTUHAN NUTRISI ANAK PRA SEKOLAH • Nasi 300 gram atau 2,5 gelas • Daging 200 gram atau 2 potong • Telur 50 gram atau 1 butir • Tempe 50 gram atau 1 potong sedang • Kacang Hijau 10 gram atau 1 sendok makan • Buah 100 gram atau 2 buah • Sayuran 100 gram atau 1 gelas • Susu 400 mililiter • Minyak 10 gram atau 6 sendok makan • Gula pasir 25 gram atau 2 sendok makan TERIMAKASIH