NUTRISI

DAN
TEKNOLOGI
MAKANAN
AHLI KUMPULAN:LO KAY LUN&WONG PEI JUAN
FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
KEPERLUAN KALORI
Pengertian

Tahap aktiviti Usia

Berat
Jantina
badan

Metabolisme
PENGERTIAN KEPERLUAN KALORI
Keperluan kalori makanan anda bergantung pada usia,
jantina, metabolisme, tahap aktiviti, dan saiz badan anda.
Untuk mendapatkan gambaran tentang jumlah kalori yang
perlu dimasukkan ke dalam diet harian anda, kalikan berat
badan semasa sebanyak 15 jika anda sedang aktif atau 13
jika anda tidak.
 FAKTOR USIA
• Kalorimemerlukan puncak pada usia 25 tahun dan
kemudian menurun sebanyak kira-kira 2 peratus setiap
10 tahun.

• Jadijika anda berusia 25 tahun dan memerlukan 2,200

kalori untuk mengekalkan berat badan anda, anda hanya
perlu 2,156 pada masa anda 35; 2,113 pada usia
45;2,071 pada usia 55; dan sebagainya.
FAKTOR METABOLISME
• Badan hidup memerlukan bilangan kalori minimum untuk
mengekalkan fungsi penting, seperti bernafas dan mengekalkan
jantungnya.Nombor minimum ini disebut Kadar Metabolik
Basal (BMI).
• BMI (body mass index) atau indeks massa tubuh adalah angka
yang menyatakan perbandingan berat badan (dalam kilogram)
terhadap kuadrat tinggi badan (dalam meter).
CARA MENGHITUNG BMI
• Untuk mengetahui BMI seseorang, maka harus diketahui
terlebih dahulu berat badan (dalam satuan kilogram) dan
tinggi badan (dalam satuan meter) orang tersebut.
FAKTOR BENTUK BADAN
• Bentuk badan dan saiz anda menjejaskan jumlah kalori
yang anda perlukan kerana otot membakar lebih banyak
kalori daripada lemak badan
 FAKTOR METABOLISME
• Jadijika anda sihat dan mempunyai bahagian otot
yang lebih besar untuk lemak, metabolisme anda
lebih tinggi. Begitu juga, jika anda mempunyai
lebih banyak lemak badan dan kurang otot,
metabolisme anda lebih rendah, dan anda
mempunyai kecenderungan lebih tinggi untuk
menyimpan lemak daripada seseorang yang tinggi
dan kurus.
FAKTOR BERAT BADAN
• Apabilaanda aktif, anda membakar kalori. Dan jika anda
membakar (atau membelanjakan) lebih banyak kalori
daripada anda makan, anda kehilangan berat badan.
• Jenis
senaman yang anda pilih, dan berapa lama dan
seberapa gigih anda melakukannya, menentukan berapa
banyak kalori yang dibakar. Sesetengah jenis aktiviti
juga membantu badan anda membakar kalori selepas
anda berhenti bersenam.
KEPERLUAN
TENAGA BAGI
INDIVIDU YANG
BERLAINAN
KEPERLUAN HARIAN
• Individu yang lebih aktif memerlukan tenaga yang lebih
CONTOH:
• Aktiviti jenis sedentari seperti duduk,menjahit dan
menaip
(JUMLAH TENAGA:72kkal/300kj per jam)
• Individu
yang sering melakukan aktiviti aktif seperti
bersukan dan memikul benda barat
(JUMLAH TENAGA:263kkal/1100kj per jam)
UMUR
• Membezakan keperluan tenaga kerana pertumbuhan dan kadar
pertumbuhan adalah berlainan
CONTOH:
• Seorang remaja perempuan berumur 12 tahun memerlukan
tenaga yang banyak.
(JUMLAH TENAGA:2350kkal/9.83MJ)
• Seorang kakak yang berumur 17 tahun kurang memerlukan
tenaga.
(JUMLAH TENAGA:2100kkal/8.79MJ)
• Keperluan tenaga kanak-kanak berbeza dengan dewasa kerana
kanak-kanak lebih aktif.
FIZIKAL
• Membezakan fizikal individu mengikut keperluan tenaga.
CONTOH:
• Ibu yang mengandung pada trimester kedua memerlukan tenaga
tambahan untuk menyalurkan nutiren kepada fetus dalam kandungan.
(JUMLAH TENAGA:+360kkal/+1464kj)
• Ibu yang menyusukan bayi memerlukan tenaga tambahan untuk
memberikan nutiren kepada bayinya
(JUMLAH TENAGA:+550kkal/2301kj)
• Keperluan tenaga bagi dua kumpulan ini adalah jauh berbeza daripada
wanita lain.
SEKIAN TERIMA KASIH