TUGAS KLIPING

15 Resep Makanan Internasional

NAMA KELOMPOK :
1. SALSABILA
2. RIKA RAHIM
3. REY NARA
KELAS : XI IPS 1

KEMENTERIAN AGAMA REPUBLIK INDONESIA

MADRASAH ALIYAH NEGERI 01 BENGKULU SELATAN
TAHUN PELAJARAN 2022/2023
15 Resep Makanan Internasional

1. Omurice

Bahan-bahan :
- 300 gram nasi - 1 sdt kecap asin
- 1 daging paha ayam, direbus lalu disuwir - 1/2 butir bawang bombay, dicincang
- 1 sdm kecap manis - Garam
- 1 sdm minyak zaitun - Lada bubuk

Bahan omelet :
- 1 butir telur - 1 sdm susu
- 1 sdm minyak zaitun - 3 sdm keju cheddar

Cara membuat :
1. Tumis bawang bombay dengan minyak zaitun.
2. Masukkan nasi dan daging ayam suwir, aduk rata.
3. Masukkan garam, kecap asin, lada bubuk, dan kecap manis.
4. Setelah semua bumbu tercampur rata di nasi goreng, sisihkan.
5. Untuk membuat omelet, kocok telur dengan keju dan susu.
6. Buat telur dadar di wajan anti lengket.
7. Letakkan telur dadar di piring, kemudian letakkan nasi goreng.
8. Bungkus nasi goreng dengan omelet.
9. Hias dengan menggunakan saus sambal atau saus tomat
 2. French toast

Bahan-bahan :
- 2 butir telur ayam - 4 lembar roti tawar
- 2 sdm gula pasir - minyak atau mentega secukupnya
- 2 sdm susu cair

Cara membuat:
1. Kocok lepas telur, gula, dan susu di mangkuk.
2. Celupkan roti ke adonan telur hingga kedua sisinya terendam.
3. Olesi wajan teflon dengan minyak atau mentega.
4. Panggang roti hingga matang di kedua sisinya.
 3. Aglio olio pasta

Bahan-bahan :
- 1 genggam spaghetti - 3 sdm minyak zaitun
- 1 batang parsley, cincang - 4 sdm keju cheddar parut
- 1 sdt pepper flakes/cabai bubuk - 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada bubuk - Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan 1/2 sdt garam dan 1 sdm minyak.
2. Masukkan spaghetti dan masak hingga matang. Tiriskan.
3. Tuang minyak zaitun dan tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daun parsley, lada
bubuk, pepper flakes dan garam secukupnya. Aduk rata.
4. Masukkan pasta dan aduk rata dengan bumbu. Terakhir masukkan keju dan aduk rata
 4. Tteokbokki

Bahan-bahan :
- 250 gram tepung beras - 2 sdt garam
- 3 sdm tepung tapioka - 250 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Bahan saus :
- 1 batang daun bawang, iris - 1,5 sdm tepung maizena, larutkan dengan
- 1 buah bawang bombay, iris sedikit air
- 1 sachet boncabe level 30 - 6 sdm saus sambal
- 1 sdt merica - 7 cabai rawit, uleg
- 1,5 gelas belimbing air - Garam dan gula secukupnya

Cara membuat :
1. Campur semua bahan kue beras kecuali minyak dan aduk sampai rata.
2. Masak di atas api kecil sampai kalis.
3. Dinginkan adonan lalu masukkan minyak goreng dan uleni.
4. Bentuk adonan seperti sosis dan rebus di air mendidih sampai mengambang. Angkat dan
potong sesuai selera.
5. Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan semua bahan saus kecuali larutan
maizena dan daun bawang.
6. Masak sampai mendidih dan masukkan irisan kue beras.
7. Masukkan larutan maizena jika sudah mendidih.
8. Tambahkan daun bawang dan aduk rata, masak sebentar dan sajikan.
 5. Ramen

Bahan-bahan:
- 100 gram mie ramen
- 1 buah telur, iris jadi dua bagian
- 150 gram udang kupas
- 5 iris daging yang sudah direbus dengan
kaldu ayam dan bumbu garam
- Air secukupnya
- Daun sawi hijau secukupnya, potong
sesuai selera
- Kacang polong secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis

Bumbu-bumbu:
- 3 siung bawang putih, cincang halus 1 sdm air
- 1 sdm kecap ikan - 1/2 buah bawang bombay, iris halus
- Kaldu ayam bubuk, secukupnya - 1/2 sdt garam
- 1 batang daun bawang, iris serong - 1/2 sdt gula
- 1 sdm tepung sagu yang dilarutkan dalam - 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Rebus mie ramen hingga matang menggunakan air kaldu ayam lalu tiriskan dan sisihkan
sebentar.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan daun sawi, kacang polong dan bumbu halus ke dalamnya. Masukkan air dan
didihkan.
4. Masukkan mie dan masak hingga kembali mendidih.
5. Tambahkan tepung sagu yang sudah dilarutkan ke dalam mie ramen dan masak hingga
meletup-letup.
6. Sajikan dengan irisan daging dan telur di atasnya.

6. Sushi
Bahan-bahan :
- 100 gram beras yang pulen - 4 buah sosis
- 50 gram beras ketan - 4 lembar nori
- 1 buah wortel ukuran sedang - 8 buah stik kentang
- 1 sdt garam - Cuka secukupnya
- 2 sdm gula pasir - Kecap asin secukupnya
- 3 butir telur ayam yang sudah didadar - Mayones secukupnya
- 3 sdm air matang - Wasabi secukupnya
- 4 buah nugget

Cara membuat:
1. Buat isiannya terlebih dahulu, rebus wortel sampai matang, Telur yang sudah didadar
dipotong memanjang, nuget, stik kentang dan sosis digoreng.
2. Kukus nasi sampai matang. Campurkan larutan gula, garam, cuka dan tiga sendok makan
air matang ke dalam nasi yang telah dikukus. Koreksi rasa.
3. Siapkan satu lembar nori dan tambahkan nasi diatasnya.
4. Ratakan nasi sampai ketebalannya kira-kira 0,5 cm. Usahakan nasi tidak menutupi seluruh
permukaan nori, agar mudah saat menggulungnya.
5. Tambahkan dan susun sosis, telur dadar, stik kentang, wortel dan bahan isian lainnya di
atas nasi.
6. Gulung dan tekan agar padat. Potong sesuai selera.
7. Sajikan dengan kecap asin, mayones dan wasabi.

7. Chicken cordon bleu

Bahan-bahan :
- 1 buah dada ayam - Lada secukupnya
- Buah daging asap - Potato flake, bisa diganti tepung panir
- 1 butir telur - Tepung bumbu serbaguna
- Garam secukupnya - Slice mozarella atau kraft quick melt

Cara membuat:
1. Belah dua dada ayam, kemudian iris tipis dada ayam membelah dua tapi jangan sampai
putus
2. Pipihkan dengan pemukul daging, kalau tidak ada bisa pakai ulekan, pelan-pelan
memukulnya supaya daging tidak hancur
3. Taburi garam dan lada secukupnya secara merata
4. Taruh daging asap di atas dada ayam, lalu keju kemudian gulung. Sematkan tusuk gigi
supaya gulungannya tidak terbuka
5. Balur dengan tepung bumbu serba guna secara merata
6. Celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok secara merata, kemudian balur dengan potato
flake atau tepung panir secara merata
7. Simpan ayam ke dalam kulkas minimal 1 jam
8. Goreng ayam menggunakan teknik deep fried atau dengan minyak banyak, pastikan
minyak sudah panas dan menggunakan api kecil, goreng sampai berwarna cokelat keemasan
9. Chicken cordon bleu siap disajikan.

8. Lasagna
 Bahan-bahan:
- 125 gram lasagna
- 2 sendok makan minyak
zaitun
- 750 ml air
Bahan isian :
- 150 ml kaldu
- 2 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak
zaitun
- 3 siung bawang putih,
- 1,5 buah bawang bombay, dicincang dicincang halus
halus - 3/4 sendok teh gula
- 1,5 sendok teh basil - 300 gram daging sapi giling
- 1,5 sendok teh merica bubuk - 300 gram tomat, diseduh, buang kulit dan
- 1,5 sendok teh oregano bijinya
- 4,5 sendok makan tomat pasta

Bahan saus keju:

- 1 butir telur - 3 sendok makan tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam - 300 ml susu
- 1/4 sendok teh merica bubuk - 50 gram keju cheddar, diparut
- 3 sendok makan mentega

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan lasagna lembar demi lembar. Tuang minyak zaitun sambil diaduk
hingga matang, angkat, lalu dinginkan.
2. Untuk isiannya, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Masukkan daging
giling sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat, pasta tomat, garam, merica,
dan kaldu, lalu masak hingga mengering dan matang. Taburkan oregano dan basil, aduk, lalu
dinginkan.
3. Letakkan selembar lasagna rebus di dasar pinggan tahan panas yang telah dioles margarin.
Tuang seperempat adonan, tumpuk dengan lasagna, demikian seterusnya hingga saus tomat
habis. Terakhir, tutup lagi dengan selembar lasagna.
4. Untuk saus keju, panaskan mentega, masukkan tepung terigu sambil diaduk hingga
mengental. Tuang susu, lalu aduk rata. Bumbui garam, merica dan setengah keju. Angkat dari
api, lalu setelah dingin, masukkan telur, aduk rata.
5. Tuang saus keju ke atas lasagna, taburi dengan sisa keju, lalu oven selama 40 menit dengan
suhu 160 Celsius. Angkat dan sajikan.
9. Pizza
Bahan-bahan :
- 150 gr tepung terigu protein tinggi - 100 ml air hangat
- 1 lembar kornet, potong-potong - 2 buah sosis, iris tipis
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis - 3 siung bawang putih, haluskan
secukupnya - Keju mozarella/quickmelt secukupnya
- 1/2 sdt garam - Oregano kering secukupnya
- 1/2 sdt gula

Bahan saus :
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 2 sdm saus pasta bolognese instan
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :
1. Campur air hangat dengan ragi. Biarkan mengembang atau hingga muncul gelembung-
gelembung udara.
2. Campur terigu dengan air ragi, garam, gula dan minyak goreng. Aduk rata hingga tidak
lengket.
3. Biarkan adonan selama 30 menit, tutup dengan kain basah hingga mengembang.
4. Cara membuat saus: tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan
saus dan aduk rata. Masak hingga harum, matikan api.
5. Setelah adonan mengembang, kempeskan dan bentuk adonan pizza. Ratakan, oles saus,
tata sosis, bawang bombay dan keju. Beri taburan oregano dan kornet. Adonan jangan terlalu
tebal agar nanti cepat matang.
6. Oles teflon dengan mentega sedikit. Taruh adonan pizza. Nyalakan api kecil dan tutup
teflon. Masak hingga adonan pizza matang
 10. Beef Steak

Bahan-bahan:
- 400 gr daging untuk steak - 1/2 sdt garam
- 1 sdm margarin - 1/2 sdt lada hitam

Bahan saus :
- 1 sdm margarin - 2 sdm tepung terigu
- 1 siung bawang bombay, potong-potong - 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt penyedap rasa - Air secukupnya
- 2 sdm saus barbeque - Garam dan gula secukupnya

Cara membuat :
1. Lumuri daging dengan bumbu garam dan lada hitam. Biarkan kurang lebih 10 menit.
Panaskan teflon dan margarin, panggang daging sambil dibolak-balik hingga daging matang.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
Masukkan garam, gula dan saus barbeque.
3. Tumis sebentar, tuang air dan masak hingga mendidih dan bawang matang. Masukkan
tepung terigu dan masak hingga mengental.

11. Roti prata

Bahan-bahan :
- 500 gram tepung terigu - 5 sdm margarin dicairkan untuk olesan
- 5 butir kuning telur - 60 gram margarin
- 200 ml air hangat (bisa disesuaikan) - Garam secukupnya

Cara membuat :
1. Campur semua bahan kecuali margarin. Uleni sampai kalis, bentuk bulat-bulat.
2. Oleskan margarin di atas bulatan adonan. Diamkan selama satu jam.
3. Pipihkan adonan sampai tipis. Gulung hingga memanjang.
4. Gulung adonan hingga membentuk keong, olesi dengan margarin cair. Pipihkan kembali.
5. Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit minyak.
6. Panggang roti prata sambil ditekan-tekan dan dibolak-balik sampai matang.

12. Samosa
Bahan-bahan :
- 20 lembar kulit lumpia besar kecil
- 150 gr daging dada ayam, cincang kecil - 1/2 sdt gula
- 1 sdt garam - 1/2 sdt merica
- 1 siung bawang putih, cincang halus - 2 butir telur
- 1/2 buah bawang bombay, cincang dadu - Air secukupnya

Cara membuat :
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam dan tumis
hingga berubah warna.
2. Masukkan garam, gula dan merica, tumis hingga matang. Kocok lepas 1 butir telur, tuang
dan orak-arik hingga matang.
3. Tuang air kurang lebih 100 ml, masukkan tepung terigu dan masak hingga kuah habis dan
mengental.
4. Ambil kulit lumpia, isi dengan ayam, lipat segitiga, rekatkan dengan telur. Goreng hingga
kecokelatan dan renyah.

13. Rosmary chicken

Bahan-bahan :
- Fillet ayam paha/dada - Merica
- Jagung pipil - Lada butir
- 1 Batang wortel potong korek api - Rosemary
- Garam - Thyme

Cara memasak :
1. Bumbui ayam dengan garam, lada butir, rosemary dan thyme
2. Panaskan panggangan/teflon dengan butter lalu grill ayam hingga matang
3. Panaskan wajan dengan sedikit butter lalu tumis jagung dan wortel, tambahkan sedikit air
dan bumbui lalu masak hingga matang dan sajikan.

14. Lemon herb roasted potatoes

Bahan-bahan :
- 2 Buah kentang ukuran sesuai selera - 2 Sdm air perasan lemon
- 2 Sdm salted butter, lelehkan - 3 Sdm madu
- 1 Sdm parsley - 3 Siung bawang putih, cincang
- 1/2 Sdt lada hitam - Sejumput garam

Cara membuat :
1. Panaskan oven suhu 175 derajat celcius
2. Siapkan loyang atau wadah tahan panas, lapisi dengan aluminium foil
3. Cuci bersih kentang, jangan dikupas kulitnya
4. Potong tipis kentang, namun jangan sampai patah
5. Campur semua bahan aduk jadi satu sampai rata
6. Oleskan ke kentang, pastikan tiap sela potongan terkena olesan bumbu
7. Panggang suhu 175 derajat celcius selama 30 menit
8. Oles lagi bumbu, kemudian panggang lagi selama 30 menit, kemudian sajikan.

15. Bulgogi
Bahan-bahan :
- 250 gr daging sapi iris tipis - 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis - 2 sdm kecap inggris
- 1 sdt saus tiram - 2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt lada bubuk - 2 siung bawang putih haluskan
- 2 cm jahe haluskan - Palm sugar secukupnya

Cara membuat :
1. Marinade daging dengan semua bumbu di atas kurang lebih 30 menit.
2. Panggang di pan dengan api sedang sebentar saja sampai keluar airnya dan agak kering.
3. Jika sudah, angkat dan sajikan bulgogi dengan lettuce/selada.