Resep Kudapan dan Menu Lengkap Mp-ASI Balita

Menu 1 Roti Goreng Isi Rogout Ayam Sayuran (1 Resep menghasilkan 5 porsi)

Bahan :

1. Isian Rogout Ayam dan sayur :

- ½ buah bawang bombay, cincang halus
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm margarin
- 160 gr daging ayam rebus
- 60 gr wortel, cincang
- 30 gr buncis potong kecil-kecil
- 3 sdm tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- Tepung panir secukupnya
2. Bagian luarnya :
- 10 buah roti tawar, potong menjadi 4 bentuk segitiga
- ½ sdm seledri, cincang halus
- 300 ml susu cair
- 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Tumis bawang bombay sampai harum, tambahkan tepung terigu, aduk sampai
bergumpal
2. Masukan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk, lalu tambahkan wortel,
buncis, ayam, garam, gula, seledri, aduk sampai rata dan mengental. Isian ragout
ayam dan sayur sudah jadi.
3. Olesi roti tawar dengan susu cair sampai agak basah kedua sisinya
4. Letakan isian rogout ayam dan sayur diatas roti tawar, lalu tutup dengan roti tawar
lain sambil ditekan tekan supaya menempel.
5. Celupkan semua sisi roti dalam kocokan telur dan gilingkan kedalam tepung panir
 6. Goreng sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan
7. Roti goreng isi rogout ayam dan sayur siap disajikan.

Energi : 319,2 kkal Protein : 16,8 gr Lemak : 12 gr

Menu 2 Bola-Bola Nasi Isi Rabuk Ikan (1 Resep menghasilkan 8 porsi)

Bahan :
- 150 gr beras, masak hingga menjadi nasi
- 3 sdm minyak
- 18 gr buncis, diiris kecil-kecil
- 10 gr wortel, cincang
- 5 sdm jagung pipil, cincang halus
- 5 sdm tepung terigu
- ½ butir telur ayam
- 50 gr rabuk/abon ikan kembung
- ½ sdt garam

Bahan pelapis :

- ½ butir telur ayam

- Tepung roti/panir secukupnya
Cara Membuat :
1. Tumis bawang dengan margarin hingga harum kemudian masukkan sayuran. Masak
hingga setengah matang, lalu angkat,
2. Tambahkan nasi, terigu, telur, garam, aduk hingga rata
3. Ambil sedikit nasi, pipihkan di tangan isi dengan rabuk ikan lalu bentuk bulat
4. Lumuri dengan terigu, celupkan ke telur kocok lalu gulingkan ke tepung roti/panir
5. Diamkan minimal 1 jam atau simpan dalam lemari es
6. Panaskan minyak lalu goreng hingga berwarna kecoklatan.

Energi : 396 kkal Protein : 16,6 gr Lemak : 13 gr

Menu 3 Nugget Sayuran (1 resep menghasilkan 2 porsi)
Bahan :
- 150 gr ubi jalar merah rebus, haluskan
- 50 gr (1 butir) telur ayam, kocok
- 30 gr daging ayam, rebus
- 1 cangkir bayam cincang kasar
- 20 gr (2 sdm) wortel, parut
- 3 siung bawang putih, cincang
- ½ sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat :
1. Campurkan bayam, wortel, ubi, telur, daging ayam, bawang putih dan garam hingga
rata
2. Ambil 1 sendok makan bahan bentuk bulat pipih menggunakan tangan. Lakukan
langkah serupa pada sisa bahan
3. Ambil 1 buah nugget celupkan ke dalam kocokan telur. Masukkan pada wajan berisi
minyak panas goreng nugget hingga berubah warna dan matang. Angkat dan
tiriskan.
4. Lakukan langkah serupa pada sisa bahan. sajikan selagi hangat.

Energi : 270,5 kkal Protein : 10,6 gr Lemak : 15,7 gr

Menu 4 Stick Ikan dan Sayur Renyah (1 resep menghasilkan 2 porsi)

Bahan :
- 100 gr fillet ikan kembung segar, kukus
- 40 gr (4 sdm) wortel
- 25 gr kangkung, cincang halus
- 1 butir telur ayam
- 50 gr (5 sdm) tepung terigu
- Air es secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat :
1. Campurkan wortel dan kangkung yang sudah dicincang halus dengan tepung dan 1
butir telur, tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga mengental
2. Masukan fillet ikan kedalam adonan, lalu goreng hingga matang dan siap disajikan

Energi : 315,2 kkal Protein : 15,3 gr Lemak : 19,2 gr

Menu 5 Rolade Isi Ayam Sayur (1 resep menghasilkan 3 porsi)

Bahan :
- 2 butir telur ayam
- 5 sdm tepung terigu
- 75 ml air matang
- Kulit lumpia
- Daun pisang
- Minyak goreng secukupnya
Isian :
- 150 gr daging ayam cincang
- 60 gr hati ayam, direbus dan cincang halus
- 40 gr (4 sdm) wortel
- 100 gr bihun basah
- 30 ml minyak sayur
- 1 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 20 gr tepung sagu
- ½ sdt garam
- 1 butir telur ayam
Cara membuat :
1. Kocok telur dan air kemudian tambahkan tepung terigu dan garam. Aduk hingga
merata
2. Panaskan wajan, kemudian dadar adonan setipis mungkin, lalu sisihkan,
 3. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam cincang aduk sampai
berubah warna. Kemudian masukan hati ayam, bihun basah, daun bawang dan
parutan wortel.
4. Tambahkan tepung sagu yang sudah ditambahkan air untuk mengentalkan adonan
5. Ambil satu lembar kulit lumpia tambahkan adonan kemudian gulung lalu lapisi
menggunakan daun pisang
6. Kukus selama 30 menit hingga matang.
7. Kemudian bisa dipotong celupkan kedalam telur lalu goreng.
Catatan : Bisa disajikan yang sudah dikukus atau digoreng.
Energi : 519,7 kkal Protein : 26,4 gr Lemak : 22,7 gr

Menu 6 Stik Roll Kentang Ikan dengan Daun Kelor (1 resep menghasilkan 2 porsi)
Bahan :
- 50 gr ikan lele giling (diberi bumbu halus : 1 siung bawang putih dan 1 sdt garam)
- 50 gr kentang (rebus, haluskan)
- 30 gr tepung terigu
- 50 gr daun kelor (rebus 3 menit, tiriskan cincang halus)
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula
- Kulit lumpia
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat :
1. Lumatkan kentang yang telah direbus, masukan ikan lele giling yang telah dibumbui
kemudian masukan daun kelor cincang,
2. Tambahkan tepung terigu,gula, kaldu ayam bubuk
3. Siapkan 1 lembar kulit lumpia, kemudian letakan 1 sdm adonan isi diatas kulit
lumpia secara memanjang.
4. Gulung memanjang dan rekatkan ujung kulit lumpia dengan tepung terigu yang telah
dcairkan. Lakukan hal yang sama dengan sisa bahan yang ada.
5. Goreng, angkat, tiriskan dan sajikan

Energi : 526,6 kkal Protein : 22,5 gr Lemak : 22,5 gr

Menu 7 Bola Tahu Udang (1 resep menghasilkan 12 porsi)
Bahan :
- 200 gr udang kupas, cincang
- 1 butir telur ayam kocok lepas
- 1 buah tahu, haluskan dengan garpu
- 50 gr daun kelor, iris tipis tipis
- 4 sdm tepung terigu
- ½ sdt garam
- 1 batang daun seledri, iris tipis
- Minyak untuk menggoreng
Pelapis :
- 50 gr tepung terigu
- 1 butir telur ayam, kocok
- Tepung roti secukupnya
Cara Membuat :
1. Dalam wadah, campur udang cincang, tahu, telur, tepung, daun kelor garam hingga
rata tambahkan seledri cincang
2. Bentuk adonan menjadi bola bola kecil, gulingkan ke dalam tepung terigu, celupkan
dalam telur kocok dan gulingkan ke tepung roti.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan kemudian goreng bola bola tahu hingga
matang berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan lalu sajikan.

Energi : 519,8 kkal Protein : 57 gr Lemak : 23,2 gr

Menu Lengkap untuk usia 6-11 Bulan

Bubur Tim Ikan Telur Puyuh
Bahan :
- 25 gr beras - 1 sdt minyak kelapa
 - 20 gr ikan segar, haluskan - 75 cc (1/3 gelas belimbing) kaldu/air
- 4 butir telur puyuh - 10 gr tahu, haluskan dengan garpu
- 15 gr wortel, parut
Cara membuat :
1. Panaskan Minyak lalu masukan ikan, telur puyuh, kedalam wadah diatas kompor
2. Tambahkan air kaldu/air biasa lalu masukan beras dan tahu
3. Setelah mendidik masukan parutan wortel lalu tim hingga matang kemudian angkat dan
sajikan

Energi : 202,7 kkal Protein : 7,5 gr Lemak : 7,3 gr

Menu Lengkap untuk usia 12-59 Bulan

Nasi Ayam Katsu, tumis sayuran (1 resep menghasilkan 3 porsi)
Bahan Ayam Katsu :
- 200 gr nasi putih
- 75 gr ayam fillet
- 10 gr tepung jagung
- 10 sdm tepung terigu
- 50 gr tepung roti
- 1 butir telur ayam
- ½ sdt garam
- Air secukupnya
Bahan sayuran :
- 20 gr wortel
- 20 gr buncis
- 20 gr jagung pipil
- Bawang putih dan bawang bombay secukupnya
- ½ sdt garam dan gula
Cara Membuat Ayam Katsu :
1. Potong tipis fillet ayam menjadi 3 bagian
2. Pipihkan dan lumuri dengan garam lalu diamkan sekitar 15 menit
 3. Campurkan tepung terigu, tepung jagung, telur, garam lalu tambahkan sedikit air
4. Gulingkan potongan ayam kedalam larutan tepung tadi kemudian gulingkan
kedalam tepung roti lakukan sampai ayam habis
5. Sebaiknya simpan dulu dalam lemari es atau bisa langsung digoreng dalam minyak
yang cukup sampai kuning keemasan, sisihkan.
Cara membuat tumis sayuran :
1. Tumis irisan bawang yang sudah digeprek/dicincang sampai harum
2. Tambahkan air sedikit, masukan wortel yang sudah diiris dan jagung yang sudah
dipipil, tunggu sampai setengah matang lalu masukan buncis
3. Tambahkan garam dan gula secukupnya
4. Aduk rata sampai semua sayuran matang
5. Sajikan sayuran ini bersama ayam katsu dan nasi selagi hangat.

Energi : 403,3 kkal Protein : 12 gr Lemak : 17,7 gr

Menu Lengkap untuk Ibu Hamil KEK

Nasi Balap Puyung Hati Ayam (1 resep menghasilkan 4 porsi)
Bahan :
- 500 gr nasi putih
Bahan Ayam suwir :
- 160 gr daging ayam, rebus lalu suwir
- 160 gr hati ayam, rebus lalu potong kecil-kecil
- 2 batang sereh dan lengkuas, geprek
- 1 biji jeruk limau
Bahan bumbu halus :
- 7 biji cabe merah/sesuai selera
- 9 biji cabe rawit/sesuai selera
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 biji kemiri
- 1 ruas jari kencur
 - 1 ruas jari jahe
- Terasi sesuai selera
- Gula dan garam secukupnya
Bahan kering kentang :
- 120 gr kentang
- 1 sdm garam
- Minyak goreng secukupnya
Bahan tumis kacang :
- 7 lonjor kacang panjang, iris serong
- 1 siung bawang putih, cincang
- Gula dan garam secukupnya
- 1 sdm minyak
Cara Membuat :
- Ayam Suwir :
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tunggu hingga harum masukan
sereh dan lengkuas tambahkan air/kaldu sisa rebusan ayam
2. Setelah bumbu matang tambahkan gula dan garam kemudian masukan daging
ayam dan hati ayam yang sudah di suwir, setelah air mulai kering tambahkan air
jeruk limau, matikan api
- Kering kentang :
1. Parut kasar kentang, rendam di air dengan garam kurang lebih 1 jam
2. Cuci bersih kentang kemudian goreng sampai kering
- Tumis kacang
1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum kemudian masukkan
kacang
2. Tambahkan gula garam secukupnya masak hingga kacang layu
Sajikan nasi balap puyung hati ayam dengan mencakur semua jenis bahan makanan yang
matang.

Energi : 557,3 kkal Protein : 30,4 gr Lemak : 23,1 gr