DIET

Nama :............................................................... TB : ................ Cm

Umur : .............................................................. BB : ................ Kg
IMT (Indeks Masa Tubuh) :............................................................

T
Kebutuhan Gizi Sehari :
Kalori : Kkal Lemak : gram
Protein: gram Karbohidrat : gram

HATI
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI

Pagi Jam 06.00-08.00

Berat(gr) * URT
Nasi /pengganti : ...................... ....................... Contoh Menu
Hewani/nabati : ...................... .......................
Sayuran : ...................... .......................
Minyak : ...................... .......................
Pagi Siang Malam
Gula pasir : ...................... .......................
Nasi tim Nasi tim Nasi tim
Selingan Jam 10.00 : Telur dadar Semur ayam Perkedel daging
................................................................................................................ Asem-asem Tahu bumbu kuning bakar
buncis Cah wortel dan Tempe bacem
Teh manis jagung muda Sup sayuran
Siang Jam 12.00 – 13.00 : Pepaya Pisang
Nasi /pengganti : ...................... .......................
Hewani : ...................... ....................... Selingan Selingan Selingan
Nabati : ...................... ....................... Selada buah dan Puding susu dan sari Roti bakar dan
Sayuran : ...................... ....................... sirup buah jeruk teh manis
Buah : ...................... .......................
Minyak : ...................... .......................

Selingan Jam 16.00 :

................................................................................................................

Malam Jam 18.00 – 19.00

Nasi /pengganti : ...................... .......................
Hewani : ...................... .......................
Nabati : ...................... .......................
Sayuran : ...................... .......................
Buah : ...................... .......................
Minyak : ...................... .......................
Jaga kondisi anda dan
jangan terlalu lelah karena akan
Selingan Jam 21.00 :
memperberat kerja hati
................................................................................................................
*) Ukuran Rumah Tangga
 BAHAN MAKANAN DIANJURKAN DIBATASI DIHINDARI

SUMBER Pengaturan Makanan

nasi, kentang, roti, mie, ketan, ubi, singkong, talas,
KARBOHIDRAT makaroni, bihun, gula, tepung- kue gurih dan cake
tepungan yang dibuat bubur
Diet Hati diberikan kepada pasien dengan atau puding.
penyakit hati yaitu hepatitis dan sirosis

SUMBER Daging tidak berlemak, daging berlemak, daging

Tujuan Diet: PROTEIN HEWANI ikan, ayam, hati yang asap, sosis, sarden, daging/
1. Mencegah kerusakan jaringan hati lebih lanjut dipanggang, diungkep, ikan yang diawetkan. Susu
2. Mengurangi beban kerja hati disemur, ditim, telur full cream, susu kental
direbus/ didadar manis dan hasil olahnya
3. Memperbaiki jaringan hati yang rusak keju, es krim
4. Memperbaiki/ mempertahankan status gizi pasien
SUMBER Kacang-kacangan
5. Menghindari komplikasi
PROTEIN NABATI

Syarat Diet : SAYURAN Sayuran yang tidak banyak serat

dan tidak menimbulkan gas:
Sayuran yang berserat dan
menimbulkan gas seperti:
1. Energi : 40 – 45 kkal/kg BB per hari bayam, labu kuning, labu siam, kol, sawi, lobak, daun
2. Lemak : 20 – 25% dari kebutuhan energi total wortel, kacang panjang dll singkong, nangka muda,
3. Protein : 1,25 – 1,5 g/kg BB. Pada pasien Hepatitis kembang kol.
Fulminan dengan nekrosis dan gejala ensefalopati
yang disertai peningkatan amoniak dalam darah
protein dibatasi 30 – 40 g/hari. Pada Sirosis hati
terkompensasi protein diberikan 1,25 g/kg BB. Asupan BUAH-BUAHAN pepaya, pisang, melon, jeruk, Buah-buahan yang tinggi
minimal protein sehari 0,8 – 1 g/kg BB/hari semangka dll serat, tinggi lemak, dapat
4. Bila ada anemia diberikan suplementasi vitamin B menimbulkan gas seperti:
kompleks, C dan K nangka, nanas, durian,
5. Pemberian garam dibatasi apabila ada oedema dan kedondong
asites MINUMAN Kopi encer, susu skim Minuman yang
oedema : bengkak pada bagian tubuh terutama mengandung soda dan
kaki dan tangan alkohol seperti: arak, bir,
Ascites : bengkak pada bagian perut, karena cairan soft drink
tertimbun di bawah kulit perut
LAIN-LAIN Garam dapur, margarine, Goreng-gorengan, santan
6. Bentuk makanan disesuaikan dengan kemampuan mentega, minyak goreng, kental, kelapa, tape
saluran cerna santan encer Bumbu: cabe, cuka, lada,
kecap asin, saos tomat

Hal-hal yang perlu diperhatikan: Sayuran di masak matang

Masaklah dengan cara merebus, mengukus, • Memasak sayuran jangan menggunakan santan kental
memanggang, mengungkep, pepes
Hindarkan menggoreng, dianjurkan mengunakanminyak
kedele atau minyak jagung untuk menumis