Orek Tempe

Bahan :

- 1 papan tempe daun ukuran besar

- 100 gram kacang tanah lokal

Bumbu:
- 6 buah cabai merah, iris serong
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas ibu jari lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 30 gr gula maerah, iris
- - 1 sdm air asam jawa
- Merica bubuk secukupnya
- Kecap secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:

1. Potong-potong tempe seukuran korek api, lalu goreng kering

orak-arik, sisihkan
2. Goreng kacang tanah hingga kering, sisihkan
3. Tumis kedua bawang, disusul dengan lengkuas dan daun
salam hingga wangi, kemudian masukkan cabai
4. Beri bumbu, aduk rata, masak dengan api kecil hingga gula
larut dan mengental
5. Masukkan juga air asam jawa, aduk
6. Koreksi rasa
7. Masukkan tempe dan kacang, aduk rata
8. Sajikan
 Oseng Bihun

Bahan:
- 250 gram atau 2 kotak bihun
- Bakso ikan dan potongan
ayam mentah
- 1 butir telur
- 1 sdm margarin
- 1 sdm saus tiram
- Kecap manis
- Kecap asin
- Irisan sawi hijau dan daun
bawang
- Air secukupnya
Bumbu ulek:
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 kemiri
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Merica
- Penyedap rasa, gula, dan garam sesuai selera

Cara membuat:

1. Rebus atau siram bihun dengan air panas sebentar saja hanya
untuk melembutkan
2. Orak-arik telur dengan margarin, angkat dan sisihkan
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
4. Masukkan ayam dan bakso, tumis hingga berubah warna
5. Masukkan sedikit air sekitar 100 ml saja, lalu beri kecap
manis, kecap asin, saus tiram, dan penyedap rasa
6. Masukkan bihun dan orak-arik telur, tambahkan kecap lagi
jika warna masih pucat
7. Terakhir masukkan sawi dan daun bawang, lalu masak hingga
tercampur rata
 Resep Nasi Kuning

Bahan:

 2 gelas belimbing beras

 1 kantong santan kara
 2 lembar daun salam, remas
 3 lembar daun jeruk, remas
 2 lembar daun pandan, sobek dan simpulkan
 2 batang serai geprek
 1,5 – 2 cm kunyit, uleg halus
 Secukupnya garam
 Secukupnya air (sesuai beras masing-masing)

Cara buat:

1. Campur semua bahan dalam panci, rebus sampai menjadi

aronan.
2. Panaskan kukusan, kukus aronan sampai tanak dengan api
kecil sekitar 30 menit.
 AYAM BAKAKAK

Bahan

 1 ekor ayam kampung, belah bagian tengah tidak putus

 4 sdm Bango Kecap Manis
 2 butir kemiri
 ¼ sdt merica putih bubuk
 12 butir bawang merah
 2 siung bawang putih
 4 buah cabai merah besar
 ½ sdm ketumbar
 2 cm jahe
 2 cm kunyit
 1 sdm garam

Cara membuat

 Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe,

dan kunyit. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam
wadah. Tambahkan garam ketumbar, merica, dan Bango Kecap
Manis. Aduk rata.
 Masukkan ayam yang telah dibersihkan. Baluri seluruh permukaan
ayam dengan bumbu.Diamkan selama satu jam di dalam kulkas.
 Siapkan pembakaran. Panggang ayam yang telah dibumbui.
Gunakan sisa bumbu marinasi sebagai alat olesan.
 Olesi sesekali seuruh permukaan ayam. Angkat setelah matang.
 Hidangkan selagi hangat dengan nasi dan sambal.