2) Membuat Semur Ayam versi ke 1*

Panaskan
- 5 Sdm minyak sayur
Masukan
- 2 sdm Bumbu goreng/bumbu tumis
- 1 Batang sereh dipotong potong
- 1/4 dada ayam fillet
Tumis sampai agak keputihan
Masukan
- 500 ml air sampai mendidih
Masukan
- 2 butir atau 60 gram gula Jawa atau gula merah
- 1 sachet kecil royco sapi
- 4 gram atau 1 sdm Garam
- 5 sdm Kecap manis

Tunggu sampai agak mengental

Baru kemudian di taruh diwadah
Aduk sampai larut dan tercampur rata masak hingga kuah
semur agak mengental
Matikan kompor
- Taruh di wadah dan siap disajikan buat konsumen
 *Cara membuat kuah tomyam:*

*Bumbu halus:* *Bumbu pelengkap:*

- 150ml air - 2 batang daun seledri
- 4 buah Jeruk nipisp
- 15 sium Bawang merah - 3 batang Sereh
- 10 sium Bawang putih - 1 sds Minyak goreng
- 1 lt air
- 3 butir kemiri
- 10 buah Cabe merah keriting
- 5 buah Cabe rawit merah
- 2 sdm Ebi

- Haluskan bumbu halus, kemudian tumis sampai airnya tiris

- Kalau air sudah tiris, masukan minyak masak sampai matang dan wangi
- Masukan bumbu pelengkap tumis sebentar
- Kemudian masukan air tunggu sampai mendidih
- Kemudian siapkan jeruk nipis yang sudah di peras, masukan perasan jeruk nipis
aduk rata
 *Cara membuat kuah saos padang:*

*Bumbu lengap* *Bumbu halus:*

- 150 ml air
- 4 sdm saus sambal - 5 butir bawang merah
- 2 sdm saus tomat - 3 siung bawang putih
- ½ buah bawang bombai
- 2 sdm saos tiram - 1 ruas jahe bersihkan
- 1 sdt kecap manis
- Haluskan bumbu halus, tumis bumbu halus sampai
- 2 sdm margarin
kadar airnya habis/surut baru kita masukan minyak
1 batang daun bawang dan margarin tumis hingga benar-benar matang
- 1 sdt Garam - Masukan air, garam, lada, gula, saos tiram, kecap
manis, daun bawang, royco, saos tomat dan saos
- 1 sdt lada bubuk sambal
- 1 sdm Gula pasir - Masak sampai air mendidih
- 1 sct royco sapi
- 1 sds Minyak sayur
- 1 lt air
 *Saos Rendang*
*Cara membuat saos rendang :*

*Bahan :*
- 3 lembar daun salam - Blander bumbu halus samapai benar" halus
- 2 batang serei - Siapkan wajan, masukan bumbu halus tumis
- 4 lembar daun jeruk sampai benar-benar matang dan harum
- 2 buah santan kara dengan menggunakan api sedang
- 1 sdm garam - Masuakan daun salam, serei, daun jeruk
- 1/2 sdm sasa tumis kembali
- 1 sct royco sapi - Kalau sudah benar-benar matang masukan air
- 1 sdm gula pasir dan santan kara di aduk agar santan tidak
menggumpal
- 1.5 lt air
*Bumbu halus :* - Kemudian masukan garam, sasa, royco sapi,
dan gula pasir
- 15 Bawang merah
- 10 Bawang putih - Aduk sampai rata, pastikan harus selalu di
- 10 buah Cabe merah keriting
aduk agar santan tidak pecah
- 5 buah Cabe rawit merah
- 3 buah Cabe merah besar
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 150 ml minyak sayur
 *Cara membuat Kuah Rawon:*
*Bumbu Halus:*
- 2 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 butir kemiri
- 8 buah keluak, ambil isinya
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica butiran
- 2 ruas jahe
- 1 sds minyak sayur
*Bumbu Pelengkap:*
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm Garam
- 1 sct Royco sapi
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 2 ruas lengkuas
- 5 sdm minyak sayur
- Haluskan bumbu halus, tumis bumbu
halus sampai matang, tambahkan sereh,
daun salam, daun jeruk
- Masukan air aduk hingga rata,
tambahkan garam, gula dan royco
- Masak hingga mendidih
 *Cara pembuatan Kuah Gocujang:*

- 1 sds minyak sayur

- 1 buah bawang bombay
- 3 sium bawang putih
- 3 sdm saos tomat
- 4 sdm saos sambal
- 5 sdm saos gocunang
_ 1 batang daun bawang
- 1 sct royco
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1lt air

- Siapkan bahan, iris halus bawang bombay, Cincang kasar bawang putih dan potong daun bawang -+ 3cm
- Tumis terlebih dahulu bawang bombay dan bawang putih sampai wangi dan layu
- Kemudian masukan air, saos tomat, sais sambal, saos gocujang aduk sampai rata
- Masukan daun bawang, royco sapi, garam dan lada, aduk rata dan tunggu hingga mendidih
 *Cara Membuat Kuah Kari :* *Cara membuat Kuah Kari :*

Bahan :
- 50 gr bawang merah - Blander bumbu halus samapai benar" halus
- 15 gr bawang putih - Siapkan wajan, masukan bumbu halus tumis
- 5 gr kunyit sampai benar-benar matang dan harum dengan
menggunakan api sedang
- 6 gr lengkuas
- 1/2 ruas kencur - Masuakan daun salam, tumis kembali
- 4 gr jahe - Kalau sudah benar-benar matang masukan air
- 1 butir kemiri dan santan kara di aduk agar santan tidak
- 3 buah cabe merah besar
menggumpal
- 2 lembar daun salam - Kemudian masukan garam, sasa, royco sapi,
- 1 batang sereh dan gula pasir
- 1 sdt ketumbar - Aduk sampai rata, pastikan harus selalu di aduk
- 1/2 sdm garam agar santan tidak pecah
- 1 sdm gula
- 1 sdt sasa
- 1 sct royco
- 200 ml santan kara
- 1 lt air
- 100 ml minyak
 *Cara Membuat Saos Mentai*
Bahan-bahan :
- 150 gram mayonaise
- 100 gram saus sambal
- 100 gram saus tomat
- 1 sdt minyak wijen
Cara membuat :
Masukan
- 150 gram mayonaise
- 100 gram saus tomat
- 100 gram saus sambal
- 1 sdt minyak wijen
Aduk sampe tercampur rata
Setelah selesai bisa di bakar
menggunakan alat bakar ( Gas Torch )
*Cara membuat Cheese Saos*
Bahan-bahan :
- 165 gr keju milky soft
- 250 ml susu UHT
- 50 gr bumbu tabur rasa keju
- 1 butir kuning telur
Cara membuat :
Masukan
- 165 gr keju milky soft ( potong dadu )
- 250 ml susu UHT
Nyalakan api kecil
Aduk sampai tercampur rata
Masukan
- 50 gr bumbu tabur rasa keju
- 1 butir kuning telur
Aduk sampai tercampur rata
 *Cara membuat Saos Lada Hitam*

Bahan-bahan : Cara membuat :

- 1 sendok sayur minyak goreng Panaskan
- 1 sendok sayur minyak goreng
- 1/2 sdm bumbu satu Masukan
- 1/4 sdm bubuk lada hitam - 1/2 sdm bumbu satu
- 1 sdm maizena - 1/4 sdm bubuk lada hitam
- 1 sdm maizena
- 375 ml air - 375 mili air
- 1 sdm gula pasir Masak sampai mendidih
Kecilkan api
- 1 sdm kecap manis
Masukan
- 1 sdm Saori tiram - 1 sdm gula pasir
- 1/2 kg saus cabe - 1 sdm kecap manis
- 1 sdm Saori tiram
- 1/2 kg saus cabe
Aduk sampai tercampur rata
 *Cara membuat Saos For Kids*

Cara membuat :
Bahan-bahan :
Panaskan
- 1 sendok sayur minyak goreng - 1 sendok sayur minyak goreng
- 1/2 sdm bumbu satu Masukan
- 1/2 sdm bumbu satu
- 1/4 sdm bubuk lada hitam
- 1 sdm maizena
- 1 sdm maizena - 375 mili air
- 375 ml air Masak sampai mendidih
Kecilkan api
- 1 sdm gula pasir Masukan
- 1 sdm kecap manis - 1 sdm gula pasir
- 1 sdm Saori tiram - 1 sdm kecap manis
- 1 sdm Saori teriyaki
- 1/2 kg saus cabe - 1/2 kg saus cabe
Aduk sampai tercampur rata
 *Cara Membuat Sambal Matah*

- Panaskan 10 sdm minyak goreng

- tumis semua bahan bahan dibawah ini:
- 50 gr Cabe merah kriting yang sudah di potong kecil kecil
- 100 gr Cabe Rawit Merah yang sudah di potong kecil kecil
- 50 gr Bawang merah yang sudah dipotong kecil kecil
- 10 lembar Daun Jeruk
- 1 Batang sereh yang di potong kecil kecil
- 7 gr gula pasir
- 2 gr Atau 1/2 sdt vitsin sasa
- 10 gr Garam
- 1 sachet kecil Royco
Tumis sampai 3/4 matang atau sebelum matang di angkat,
Tambahkan 1 perasan jeruk nipis dan aduk
JADWAL OPERASIONAL KONSULTASI

Ayu 0812-8647-7495

Waktu Pelayanan :
Senin - Jumat
(09.00-17.00)