Ramen adalah mie kuah Jepang yang sebenarnya berasal dari Cina dan telah menjadi hidangan
yang sangat populer di Jepang. Ciri khas dari ramen adalah bentuk mie yang tipis dan berwarna
kuning merupakan hasil buatan tangan atau buatan mesin.
Mie tersebut dimasukkan ke dalam kuah yang dibuat dari berbagai jenis kaldu. Ada rasa Shoyu
yang berasal dari kecap asin khas Jepang. Kuah ramen yang menggunakan shoyu sebagai bahan
dasarnya akan berwarna kecoklatan dan transparan.
Mie yang sudah diberi kuah tersebut kemudian di beri berbagai macam topping seperti; telur
rebus, daun bawang, nori, naruto, berbagai macam daging dan sayur-sayuran.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat resep mie ramen :