RESEP PECEL LELE KHAS

LAMONGAN

Lamongan merupakan salah satu kabupaten di jawa timur yang memiliki beberapa
kuliner khas. Anda mungkin sudah mengenal Tahu Telur Lamongan, Soto Lamongan, bahkan
Pecel Lele Lamongan. Beberapa kuliner tersebut sudah terkenal hingga ke berbagai daerah
lain. Kita bisa mudah menemukan warung-warung di pinggir jalan yang menyediakan menu
makanan tersebut. Dalam kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang kuliner
Lamongan yaitu Pecel Lele. Bila Anda masih cukup asing dengan istilah pecel lele, Anda
mungkin sudah mengenal lalapan lele ataupun lele sambal. Ya, pecel lele memang bukanlah
kuliner dengan bahan lele yang disiram dengan sambal pecel yang berbahan kacang tanah.
Pecel lele di sini adalah lele goreng yang dihidangkan bersama dengan sambal tomat terasi
dan dengan lalapan. Anda tak akan menemukan kesulitan berarti ketika mengolah Resep
Pecel Lele Lamongan yang lezat dan gurih. Ini bisa menjadi salah satu variasi menu dengan
bahan dasar lele.
Harga dari pecel lele yang disediakan di berbagai warung makan di pinggiran jalan
termasuk murah dan rasanya juga sangat lezat. Maka, tak heran bila banyak orang menyukai
kuliner yang satu ini. Anda ingin menyantap kuliner khas Lamongan yang terkenal dengan
kelezatan dan rasa gurihnya ini? Anda tak perlu kesulitan untuk berburu warung makan yang
menyediakan menu ini karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini adalah
suatu resep untuk membuat pecel lele khas Lamongan yang gurih
Bahan bahan membuat pecl lele khas lamongan beserta langkah langkahnya
 Lele segar sebanyak satu kilogram, bersihkan bagian isi perut dan cuci hingga bersih
 Ketumbar satu sendok teh
 Garam satu sendok makan
 Bawang putih 3 siung
 Air jeruk nipis
 2 cm kunyit
 Air 100 ml
 Semua bumbu tersebut dihaluskan bisa dengan menggunakan ulekan ataupun
diblender. Pastikan bumbu bisa benar-benar halus. Anda tambahkan air dan campurkan
bumbu hingga merata. Lele yang sudah dibersihkan tadi kemudian direndam dalam bumbu
perendam hingga bumbu benar-benar meresap.
Sambil menunggu bumbu meresap ke dalam lele, Anda bisa menyiapkan bumbu untuk
sambal pecel lele. Bumbu yang dibutuhkan antara lain adalah:
 Tomat besar satu buah
 10 buah cabai rawit tua
 Cabai merah besar 6 buah
 Cabai keriting 6 buah
 Bawang merah 2 siung
 Gula merah ataup putih 2 sendok teh
 Garam 1 sendok teh
 Terasi matang 3 sendok teh
 Perasan jeruk limau
Untuk membuat sambal pecel lele juga tidak sulit. Anda rebus terlebih dahulu tomat,
cabai merah, cabai rawit, cabai keriting, dan bawang merah hingga matang. Setelah itu
angakat kemudian haluskan bersama garam, terasi, dan gula. Setelah semua bahan sambal
tercampur, Anda tambahkan perasan jeruk limau untuk menambahkan citarasa sambal
menjadi lebih segar dan nikmat. Sambal pecel lele telah siap.

Cara Membuat Pecel Lele

 Anda siapkan penggorengan dengan minyak goreng yang cukup banyak agar nanti
ketika digoreng lele bisa terendam sempurna dalam minyak. Sistem penggorengan ini
akan membuat ikan lele menjadi lebih renyah dan tidak mengandung banyak minyak.
 Setelah minyak panas, Anda masukkan ikan lele yang telah direndam dengan bumbu.
Goreng ikan hingga matang dan kering. Kemudian, angkat dan tiriskan.
 Untuk menyajikan pecel lele, Anda bisa menyiapkan pelengkap seperti daun kemangi,
mentimun yang diiris, tahu ataupun tempe goreng, dan daun kol.
 Pecel lele ini sangat enak dinikmati bersama nasi putih hangat.