Resep Cara Membuat Soto Lamongan Asli

Resep Soto Lamongan Asli ini akan menghasilkan soto dengan rasa gurih dan sedikit manis. Untuk
membuatnya, ikuti Resep Soto Lamongan berikut ini:
*Bahan-bahan utama Resep Soto Lamongan Asli:

1 ekor daging ayam, cuci hingga bersih, lalu dipotong bagian yang lebih kecil
3 serai. Dimemarkan, buang bagian putihnya
6 daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sdt gula pasir
1 sdt merica halus
1,5 liter air
2 sdt garam
Penyedap rasa secukupnya.
Minyak goreng secukupnya.

*Bumbu yang dihaluskan Resep Soto Lamongan Asli:

8 bawang merah
6 bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit. Dibakar, lalu kupas kulitnya
4 kemiri. Disangrai

*Bahan Pelengkap Resep Soto Lamongan Asli:

50g miesoun. Diseduh dengan air panas, lalu tiriskan

100g kol. Diiris halus
100g tauge. Disiangi, lalu dicuci bersih
 2 batang seledri. Diiris halus
2 tomat. Dibelah menjadi 4 bagian
3 telur. Direbus, lalu dipotong menjadi 2 atau 4 bagian
Bawang merah. Digoreng

*Bahan untuk Sambal:

2 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting
10 cabai rawit merah
Garam secukupnya
Kaldu instan rasa ayam

Resep Membuat Soto Lamongan Asli

*Cara Dalam Memasak Daging Ayam:

Panaskan air, lalu rebus daging ayam sampai dengan mendidih.

Sambil menunggu air tersebut mendidih, gunakan tungku yang lain untuk memanaskan minyak
Masukkan dan & tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, aduk hingga tercium aroma harum
Tambahkan daun jeruk & sereh. Tumis sampai menjadi agak kering, lalu angkat
Campurkan tumisan tersebut ke dalam ayam yang sedang direbus.
Masukkan merica, gula pasir, garam dan penyedap. Aduk rata dan tunggu sampai daging ayam lunak
Pisahkan daging ayam, lalu goreng sampai berwarna emas kecoklatan. Setelah itu diangkat.
Diamkan sebentar agar dingin, lalu disuwir-suwir.
Tambahkan cabai dan bawang putih dalam air rebusan kemudian tambahkan garam secukupnya.

*Cara Penyajian Soto Ayam Lamongan:

Siapkan mangkok, lalu masukkan bahan pelengkap yang sudah dibuat diatas.
Tambahkan suwiran daging ayam, lalu siram dengan kuah soto, kemudian sajikan sesuai selera
Sajikan soto ayam Lamongan bersama dengan sambal yang bahan-bahannya sudah dibuat di atas.