Rasa gurih dari kacang tanah,, berpadu dengan sedikit rasa manis dari tepung kanji & maizena

dan
gurihnya telur berpadu sempurna dalam resep kacang telur yang kami sajikan kali ini. Variasi dari
olahan kacang tanah bisa menjadi alternatif suguhan bagi para tamu. Cara membuat resep kacang
telur pun tidaklah sulit & bahan-bahan yang mudah didapat.
Untuk menghasilkan kacang telur yang balutan tepungnya padat & halus, anda perlu memperhatikan
saat memasukkan adonan telur & tepung ke dalam adonan. Jangan memasukkan sekaligus satu kali,
namun ulangi 2 hingga 3 kali sampai adonan habis. Jika satu kali dimasukkan, maka tepung biasanya
akan menggumpal.
Agar kacang telur matang sempurna, proses penyangraian kacang sebelum dimasukkan tepung
harus dilakukan. Tapi cukup sangrai kacang hingga setengah matang saja, karena nanti kacang akan
dimatangkan kembali. Jika disangrai sampai matang, bisa jadi saat digoreng akan gosong & pahit.

Resep Kacang Telor Gurih dan Lezat

Bahan-bahan
sendok teh ketumbar bubuk, sangrai
1 butir telur ayam
1 sendok makan gula pasir
2 sendok teh garam
2 butir kemiri, sangrai dan haluskan
3 butir kuning telur ayam
10 siung bawang putih, haluskan
85 gram tepung maizena
200 ml santan kental
200 ml air
350 gram tepung kanji
400 gram kacang tanah kupas
750 ml minyak goreng

Cara membuat
Campur telur, margarin, gula halus, bawang putih, garam, santan Sisihkan.
Campur tepung kanji dan tepung maizena.
 Letakkan kacang tanah dalam wadah datar, tuang bagian adonan telur pada kacang.
Taburi dengan bagian tepung, lalu ratakan tepung pada kacang hingga semua tepung
menempel.
Tuangkan lagi bagian adonan telur, taburi dengan bagian tepung. Ulangi proses
meratakan hingga semua adonan habis. Jaga agar kacang tidak saling menempel satu sama
lain.
Panaskan minyak, goreng kacang dengan api kecil dan minyak banyak hingga berwarna
kecokelatan.
Angkat, tiriskan.

Jika disimpan dalam toples yang baik, kacang telur bisa bertahan hingga 1 bulan. Untuk itu, anda bisa
mulai membuat resep kacang telur ini jauh-jauh hari sebelum kerepotan menjelang Lebaran
meningkat, misalnya 2 minggu sebelum Lebaran. Simpan dalam toples kedap udara, baru kemudian
tata dengan rapih di meja tamu 1-2 hari menjelang hari raya.
Selamat mencoba resep kacang telur dari kami dan semoga berhasil.

Sumber : http://bit.ly/2shPV7q