Ala Mas Otong Klaten Gado-gado merupakan makanan tradisional Indonesia yang pada banyak

terdapat di Pulau Jawa. Berbicara mengenai Mas Otong, siapa Mas Otong itu? Bahkan penulis
sendiri tidak mengetahui secara pasti siapa sebenarnya Mas Otong. Resep Gado-Gado Jawa Ala
Mas Otong Klaten ini kami dapatkan dari seorang sahabat yang kebetulan pernah bekerja membantu
di kedai Mas Otong Klaten, salah satu kedai gado-gado terlaris yang ada di Klaten.

Resep Cara Membuat Gado-Gado Jawa

Hal penting yang harus diperhatikan dalam membuat gado-gado adalah cara pengolahan dan
penyajian sayuran yang digunakan dalam gado-gado tersebut. Gunakan sayuran yang segar agar
gado-gado yang Anda hasilkan akan memiliki rasa yang enak dan segar. Selain itu, pengunaan
sayuran yang segar akan memberikan tambahan asupan gizi dan serat yang sangat dibutuhkan oleh
tubuh. Resep Gado-Gado Jawa Ala Mas Otong Klaten tersebut akan kami kami jelaskan secara
lengkap sbb:
Bahan Bumbu Kacang Dalam Resep Gado-Gado Jawa Ala Mas Otong Klaten:

250 gr kacang tanah

5 bawang putih berukuran sedang. Dihaluskan
50 gram gula merah. Diiris tipis-tipis
3 cabe rawit merah. Dihaluskan
3 sdm air asam jawa
500 ml santan kental. Didapat dari 1 butir kelapa tua
5 daun jeruk purut
2 sdm minyak sayur
Garam secukupnya
Bahan Lain Dalam Resep Gado-Gado Jawa Ala Mas Otong Klaten:

150 gram tempe. Digoreng dan diiris kotak berukuran 1 cm

150 gr tahu mentah putih. Digoreng dan diiris kotak berukuran 1 cm
150 gram kacang panjang. Direbus lalu dipotong pendek atau sesuai selera Anda
3 telur ayam. Direbus lalu di belah dua
1 tomat merah. Dipotong 6 bagian
1 mentimun. Buang bagian yang pahit dan diiris tipis
150 gram selada. Diiris kecil-kecil
150 gr kecambah
150 gram kol. Buang bagian tulang kolnya, lalu diiris pendek.
Air putih matang
Minyak goreng
Resep Cara Membuat Gado-Gado Jawa
Cara Membuat Gado-Gado Jawa Ala Mas Otong Klaten:

Panaskan minyak dan goreng kacang tanahnya. Setelah itu angkat haluskan menggunakan ulekan
atau blender
Kurangi minyak dalam wajan.
Masukkan bawang putih, daun jeruk dan cabe merah. Aduk dan tunggu sampai tercium aroma wangi
Masukkan kacang tanah yang sebelumnya sudah di dihaluskan.
Tuangkan santan sambil terus diaduk. Tunggu sampai santan mendidih.
Tambahkan gula merah, air asam jawa dan garam. Kemudian aduk rata
Cicipi dan sesuaikan jumlah gula dan garam sampai Anda mendapatkan rasa yang sempurna.
Setelah itu angkat dan sisihkan
Siapkan wadah lain. Seduh kecambah menggunakan air panas.
Siapkan semua bahan tadi yang sudah direbus dalam piring.
Siramkan saus kacang yang sudah dibuat pada langkah sebelumnya.
Taburkan kecambah di atasnya
Gado-gado Ala Mas Otong Klaten siap disajikan
Rasa Gado-gado Ala Mas Otong Klaten tersebut akan lebih nikmat bila disajikan bersama kerupuk
atau gorengan lain yang Anda sukai.

Resep Lengkap Kunjungi : http://bit.ly/2rzlytG