Resep Makanan

Es Buah
Bahan:
sdt garam atau sesuai selera anda,
Kayu manis cukup 3 atau 4 cm saja,
Cengkih 5 biji,
1 liter air bersih,
1 sdm kapur sirih,
200 gram gula pasir,
Jeruk nipis beberapa buah untuk diambil air perasannya,
Berbagai macam buah segar, seperti:
- potong buah melon,
- potong buah semangka,
- atau potong buah nanas,
- Buah anggur secukupnya saja,
- Strawberry segar sesuai selera.
Cara membuat.
1.Untuk membuat sirup gula bagi es ini, maka gula, garam, kayu manis dan cengkeh
dilarutkan di dalam air yang telah kita siapkan dalam panci kecil kemudian diaduk-aduk
hingga merata,
2.Setelah tercampur merata masak air campuran tersebut hingga mendidih, angkat dari
kompor lalu saring dengan alat penyaring halus. Maka jadilah sebuah sirup gula yang
sementara dapat kita sisihkan,
3.Agar lebih nikmat dinginkan sirup gula yang telah dibuat tersebut pada lemari es,
4.Potong kecil-kecil daging buah yang sudah kita siapkan, kemudian rendam potongan
buah-buahan ini di dalam larutan air kapur sirih selama beberapa menit,
5.Setelah itu angkat buah-buahan tersebut, kemudian cuci bersih dan dinginkan,
6.Setelah dirasa cukup dingin, masukkan potongan buah-buahan ke dalam rebusan sirup
gula yang juga sudah kita dinginkan, lalu aduk rata,
7.Tambahkan beberapa potongan es batu bila dirasa kurang dingin atau sesuai selera
anda.
ES BUAH KOKTAIL
Bahan :
- sendok teh vanili bubuk (opsional)
- 150 gram pepaya setengah matang (bentuk bulat-bulat)
- 1 buah jeruk lemon yang diambil airnya
- 1/2 sendok teh air kapur sirih
- 250 gram es batu
- sendok teh garam (opsional)
- 300 ml air
- 250 gram nata de coco
- 100 gram semangka (bentuk bulat-bulat)
- 100 gram nanas matang yang dipotong bentuk kipas
- 100 gram melon (bentuk bulat-bulat)
Bahan Sirup Gula :
- 3 cm kayu manis
- 250 gram gula pasir
- 500 ml air
- 2 butir cengkeh (opsional)
Cara Membuatnya :
1. Tahap awal rendam potongan pepaya dalam larutan air kapur sirih (300ml air + 1/2
sendok teh air kapur sirih) kurang lebih 1 jam, lalu cuci bersih.
2. Dan siapkan panci lalu tuang 500 ml air ke dalam panci, kemudian masukkan gula,
cengkeh dan kayu manis. Lalu masak dengan api sedang sampai mendidih.
3. Apabila air sudah mendidih, lalu kecilkan api, dan kemudian masukkan pepaya, nanas,
vanili bubuk, dan garam.
4. Jika air sudah mendidih, matikan api, kemudian tuangkan pada wadah besar, lalu
sisihkan hingga uap panasnya hilang.
5. Kemudian masukkan nata de coco, melon, semangka, air jeruk lemon & es batu.
Sajikan di gelas.
ES BUBUR BUAH
Bahan :
- 150 gram kiwi
- 100 gram jamu biji merah
- 50 gram stowberry
- 100 gram mangga arummanis (kupas)
- 1 sendok makan almond atau kacang tanah (dicincang untuk taburan)
- Kelapa kopyor / kelapa muda
Bahan bubur buah :
- 250 gram es krim
- 100 gram yoghurt (plain yoghurt)
- 1 sendok makan madu
- 5 buah strawberry
Cara Membuat :
1. Potong potong Jambu biji merah, mangga, buah kiwi & strawberry kecil2.
2. Bubur Buah : Masukan yogurt, es krim, madu dan strawberry ke dalam blender,
blender sampai lembut.
3. Tuang bubur buah dalam gelas saji atau mangkuk.
4. Tambahkan mangga, jambu biji merah, strawberry, dan kiwi.
5. Taburi dengan kacang almond, kismis & kelapa muda Lalu sajikan.
ES CENDOL
A. Bahan es cendol :
- 75 gram tepung beras
50 gram tepung sagu/hunkwe

100 ml air perasan pandan dan suji (40 lembar daun suji, 10 lembar daun pandan)
500 ml air
sdt garam
B. Bahan Kinca :
- 150 ml air
- 200 gram gula merah
- 3 lembar daun pandan (iris-iris)
- 6 lembar daun jeruk
C. Bahan kuah santan :
- 600 ml santan
- 2 lembar daun pandan (iris-iris 2 cm)
- sdt garam
- 4 mata nangka tanpa biji
D. Pelengkap :
- Serutan es batu
E. Cara Membuat :
1) Siapkan saringan, taruh diatas baskom besar yang berisi air dingin
2) Untuk membuat cendol, campurkan tepung beras, tepung sagu, air pandan dan suji.
Aduk sampai tercampur dan licin kemudian sisihkan.
3) Siapkan panci, didihkan air dan bubuhkan garam. Masukan adonan tepung tadi
kedalam panci aduk sampai rata dan kental, kemudian angkat.
4) Tuangkan ke dalam saringan yang sudah disiapkan. Tekan-tekan adonan hingga keluar
melalui saringan dan jatuh ke dalam baskom yang berisi air dingin.
5) Setelah selesai, tiriskan cendol dan buang airnya sisakan sedikit saja, supaya cendol
tidak lengket satu sama lain.
6) Selanjutnya membuat kinca : siapkan panci, didihkan air dan masukan semua bahan
kinca ke dalam panci , masak dan aduk sampai gula larut dan matang.
7) Kecilkan api, setelah matang angkat dan saring terlebih dahulu hingga ampasnya
terbuang.
8) Selanjutnya membuat kuah santan : rebus santan, garam dan daun pandan sambil
diaduk terus agar santan tidak pecah. Setelah mulai mendidih masukan nangka. Masak
terus sampai matang dan nangka layu. Angkat.
9) Kini kamu sudah bisa membuat es cendol dengan cara. Siapkan gelas masukan semua
yang telah kamu masak tadi sesuai selera. Masukan serutan es batu dan siram dengan
kuah santan nangka.
10) kini es cendol yang manis dan segar siap untuk disajikan.
ES OYEN BANDUNG
Bahan :
- 200 gram pacar cina, rebus
- 300 gram cincau hitam, potong dadu
- 100 gram kolang-kaling rebus, iris tipis
- 100 gram tape singkong, potong dadu
- 2 buah alpukat, kerok daging buahnya
- 100 gram melon, potong dadu
- 100 gram nangka, potong dadu
- 1 buah kelapa muda, kerok daging buahnya
- es serut/ es batu secukupnya
- susu kental manis secukupnya
Bahan sirupnya :
- sdt garam
- 2 gelas air
Cara Membuatnya :
1. Buatlah sirupnya terlebih dulu. Caranya dengan merebus air bersama gula pasir dan
garam, aduk hingga mendidih dan seluruh gula terlarut. Kemudian angkat sirup dan
dinginkan.
2. Jika sirup telah siap, segera siapkan mangkuk saji Anda. Masukkan es serut / es batu,
kemudian disusul dengan semua bahan isian sesuai dengan selera.
3. Langkah terakhir, Anda tinggal menyiram es oyen dengan sirup dan susu kental
manis. Mudah bukan?
Selamat Mencoba
SUSU SOYA JAHE
Bahan-bahan :
- 250 gr kacang kedelai kering, cuci, rendam kurleb 8 jam
- 2 ruas jari jahe, bakar, kupas & memarkan
- 1 liter air
Cara Membuat :
1. Siapkan bahan-bahannya. Cuci bersih kacang, dan rendam semalaman atau kurleb 8
jam.
2. Setelah selesai masa perendaman, cuci lagi hingga kulit ari nya terlepas. Siapkan
blender (atau food processor). Blender kacang bersama air sedikit demi sedikit
(tergantung kekuatan blender) hingga halus. Setelah kacang dan air habis di blender,
saring kacang tadi dengan kain atau penyaringan susu.
3. Siapkan panci, masukkan air perasan kacang tadi dengan jahe. Didihkan dengan api
kecil ( biar nanti susunya tidak meluap). Setelah susu cukup lama mendidih, angkat dan
dinginkan.
4. Susu siap di nikmati (bisa di tambah pemanis atau sirup bila suka)
ES BUAH SEGAR
Bahan-bahan :
- 1 buah kiwi
- 1/2 buah apel
- 8 buah strawberry/ buah sesukanya
- 1/2 gelas sprite
- 4 sdm susu kental manis
- 5 sdm syrup cocopandan/ sesuai selera
- Es batu
Cara membuat :
1. Potong2 kecil buah sesuai selera
2. Tuangkan syrup cocopandan atau syrup rasa apa saja sesuai selera
3. Tuangkan sprite dan susu kental manis.
4. Setelah itu masukkan es batu.
5. Aduk rata. Es buah segar siap di sajikan...
ES SOP BUAH SEGAR
Bahan Buah :
- Alpukat
- Semangka
- Mangga
- Anggur
- Stroberi
- Melon
- Pepaya
- Timun suri
- Nanas
- Apel
- Kelapa muda, keruk
Bahan Kuahnya :
- Susu kental manis
- Sirup cocopandan / vanila / sirup gula
- Es batu
Cara Membuat :
1. Buah-buahan yang sudah disiapkan, dipotong kecil-kecil dan disimpan dalam wadah
2. Siapkan mangkok kecil saat anda akan menyajikannya, masukkan kuahnya
3. Ambil potongan buah-buahan seperlunya dan masukkan dalam mangkok serta beri es
batu.
Selamat mencoba dan menikmatinya
Note : Bahan ini hanya sebagai sample, anda bisa menggunakan buah2an sesuai selera
anda.
JAMU BERAS KENCUR SEGAR
Bahan :
- Beras 200 gram. ( Gunakan beras yang putih bersih dan tidak beraroma )
- Kencur ( seukuran kurleb 6 jari orang dewasa )
- Kunyit ( seukuran 2 jari orang dewasa )
- Asam Jawa 2 sdm
- Gula Jawa 240-260 gram.
- Jahe lokal ( seukuran 2 jari orang dewasa) .
- Daun Pandan segar 2 lbr
- Jeruk nipis 2 bh ( peras, ambil airnya )
- Garam secukupnya.
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat :
1. Rendam 200 gram beras yang sudah dipersiapkan dengan air bersih selama kurang
lebih 3 jam.
2. Kupas dan Cuci bersih Kunyit, jahe, kencur.

3. Kemudian ambil panci buat rebusan.
Masukkan kurang lebih 6 gelas air bersih ke dalamnya dan masak dgn api sedang .
4. Masukkan jahe, asam jawa, daun pandan, kencur, kunyit dan gula jawa ke dalam
pancinya. Aduk aduk supaya semua bahan tercampur rata dan sempurna.
5. Aduk aduk lagi dan tunggu sampai air rendaman mendidih lalu matikan.
6. Saring air rendaman dengan saringan supaya ampas daun pandan, kunyit, kencur dan
jahenya terpisah dari airnya.
7. Ambil ampas atau rendaman jahe dan kunyitnya. Tumbuk halus bersama kencur dan
beras yang tadi sudah direndam dengan air selama kurang lebih 3 jam. Tumbuk semua
bahan tersebut sampai benar benar halus.
8. Letakkan tumbukan bahan bahan di atas diatas saringan.
9. Siram dengan air rebusan rendaman dari panci pertama supaya rasa dan aroma beras
kencurnya lebih terasa.
10. Masukkan air jeruk nipis yang sudah diperas ke dalam air siraman di atas.
Tambahkan garam secukupnya (sedikit saja).
Cicipi dulu sebelum dihidangkan. Kalau dirasa kurang manis, teman teman bisa
menambahkan gula pasir secukupnya.
ES PISANG IJO
Bahan :
- 100 gr tepung beras
- 1/4 sdt garam
150 ml air
50 ml air daun suji
1 tetes pewarna hijau
3 buah pisang raja yang tua
es serut
sirup merah
Bahan saus:
- 350 ml santan
- 25 gr tepung terigu
- 40 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1/8 sdt garam
Cara membuat :
1. Saus: Campur semua bahan saus, aduk rata. Rebus dengan api kecil sambil diaduk
hingga mendidih dan mengental. Angkat, sisihkan.
2. Campur 20 gr tepung beras, garam, air, air daun suji, pewarna hijau. Aduk rata.
3. Rebus sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
4. Tambahkan sisa tepung beras, aduk rata hingga kalis.
5. Tipiskan adonan, letakkan pisang di tengahnya, bungkus pisang hingga semua
permukaannya tertutup.
6. Kukus pisang selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.
7. Potong-potong pisang, susun di mangkuk saji. Tambahkan saus, sirup merah, dan es
serut di atasnya.
ES TELER ( ala ES TELER 77 )
Bahan bahan :
- 1 bungkus serutan Kelapa Muda beku
1 1/2 gelas air Kelapa muda

1 bh Nangka, iris tipis-tipis
1 bh Alpukat, keruk
Susu kental manis secukupnya
1 gelas es batu
Sirup atau es krim sesuai selera Anda
Cara membuat :
1. Tata semua potongan daging buah dan agar-agar pada gelas atau mangkuk es.
2. Masukkan es batu pada mangkuk atau gelas tadi, lalu tuangkan air kelapa muda
secukupnya.
3. Lumuri dengan susu kental manis pada bagian atasnya.
4. Tambahkan juga es krim atau sirup pada bagian atas.
Es teler 77 ala Anda siap disantap selagi dingin.
ES TELER
Bahan :
- 300 gr atau 1 bungkus kelapa muda serut beku.
- 200 ml air kelapa muda.
- 1 buah nangka, iris tipis tipis.
- 1 buah alpukat (avocado), kerok dengan sendok.
- 1 buah melon, kerok bentuk bulat.
- 1 bungkus agar-agar merah (masak sesuai petunjuk dikemasan setelah jadi potong
kotak kecil-kecil)
- Susu kental manis, secukupnya.
- 1 cup es batu.
Bahan Tambahan :
- Sirup atau Es Krim
Cara membuat :
1. Susun dan tata potongan buah dan agar2 secukupnya didalam gelas atau mangkuk es.
2. Masukkan es batu kemudian tuang air kelapa muda, secukupnya.
3. Tambahkan susu kental manis diatasnya.
4. Kalau suka bisa menambahkan sirup atau es cream di atasnya.
Es Pisang Ijo
Bahan :
-250 gram tepung beras, dipisahkan menjadi dua bagian, masing-masing 200 gram dan
50 gram,
sdt garam dapur, bisa yang asar maupun halus,
5 butir pisang raja, usahakan yang sudah cukup tua kemudian kupas kulitnya tapi
jangan sampai patah,
Pewarna makanan (boleh hijau atau merah sesuaikan selera),
350 ml air bersih,
125 ml air daun suji,
Sirup coco pandan yang berwarna merah,
Es serut seperlunya saja,
Adapun untuk campuran sausnya anda bisa
siapkan:
a. 85 gram gula putih atau sesuai selera,
b. 60 gram tepung terigu usahakan yang berkualitas baik,
c. selembar daun pandan,
d. 650 ml santan kelapa,
e. 1/4 sd teh garam.
Adapun untuk cara membuatnya.
1. Campurlah berbagai bahan seperti tepung beras ( yang 200 gram ), air bersih , garam
dapur, air daun suji dan juga pewarna makanan yang sudah anda siapkan,
2. Kemudian rebuslah sambil diaduk-aduk campuran bahan-bahan tersebut hingga
mendidih,
3. Setelah mendidih, segera angkat dan tambahkan tepung beras yang 50 gram sisanya
sambil diaduk-aduk hingga kalis,
4. Setelah kalis, pipihkan adonan hingga tipis tapi tidak terlalu tipis, kemudian gunakan
sebagai balutan pisang raja secara satu persatu hingga tertutup sempurna,
5. Kemudian rebuslah pisang berbalut adonan tersebut hingga matang, bisa jadi
membutuhkan waktu sekitar 20-25 menit,
6. Setelah matang segera angkat dan sisihkan dahulu,
7. Untuk sausnya, masaklah berbagai bahan saus yang telah dipersiapkan diatas dengan
direbus sambil sesekali diaduk. Setelah mendidih, segera angkat adonan lalu biarkan
terkena angin hingga dingin.
Es Kopyor
Bahan :
1 butir kelapa kopyor yang memiliki daging untuk diparut,

1 bungkus agar-agar warna putih,
1 sdm gula pasir,
Sirup rasa coco pandan secukupnya,
Es batu secukupnya (kalau bisa es batu berasal dari air matang),
Garam secukupnya.
Setelah anda menyiapkan bahan dan peralatan yang diperlukan, langkah untuk cara
membuat selanjutnya adalah mulai mencampur bahan-bahan tersebut. Adapun
langkahnya adalah:
1. Parutan kelapa diperas dengan memakai air dari kelapa tersebut, hingga didapatkan
santan yang benar-benar bersari pati kelapa,
2. Kemudian masukkan 1 bungkus agar-agar kedalam santan yang telah kita buat
dengan air kelapa tadi,
3. Setelah ditambahkan dengan gula pasir, kemudian masak campuran santan dengan
agar-agar tersebut dengan api kecil namun jangan terlalu matang sempurna serta terus
diaduk-aduk,
4. Setelah dianggap cukup panas atau mendidih sebentar, segera angkat dan tuangkan
ke dalam gelas yang sebelumnya sudah diberi es batu,
5. Tambahkan dengan sirup coco pandan sesuai dengan selera.
Es Goyobod
Bahan membuat Es Goyobod :
Alpukat diambil daging buahnya (1 buah)
Kolang kaling diiris tipis dan di rebus (50 gram)
Kelapa muda di kerok (1 buah)
Tape singkong di potong kotak (75 gram)
Tape Ketan hitam (75 gram)
Tepung Hunkue (50 gram)
Santan kental di rebus sampai mendidih sambil diaduk agar tidak pecah (250ml)
Air (300ml)
Susu kental Manis
Es Serut
Bahan membuat sirup :

Air (200ml)
Gula Pasir (150 gram)
Garam (1/4 sdt)
Cara Membuat Es Goyobod
1. Membuat sirup : Rebus air, lalu tambahkan gula dan garam, aduk hingga larut.
2. Membuat Goyobod : Campur hunkue kedalam air, aduk hingga rata lalu panaskan
sambil diaduk sampai kental dengan api kecil. Setelah itu tuang kedalam loyang dengan
ketebalan 1,5 cm, kemudian bekukan. Setelah beku keluarkan dari loyang dan potong
kotak kotak kecil.
3. Siapkan wadah untuk penyajian, masukan kelapa muda, alpukat, kolang kaling, tape
singkong, tape ketan, goyobod dan es serut siram dengan santan dan sirup
4. Tambahkan susu secukupnya
5. Es Goyobod segar siap disantap
RESEP BACEMAN BAWANG PUTIH
Baceman bawang putih adalah bumbu wajib yg selalu ada di dapur saya,
Biasanya baceman bawang jadi bumbu wajib di penjual2 nasi goreng/mie goreng, karena
memang tidak bisa dipungkiri aroma dan rasa dari bawang bacem ini luuuuaaaar biasa
harumnya. Baceman bawang ini semakin lama disimpan,semakin harum & kuat
rasanya,asalkan disimpan di toples yg tertutup. Oh iya baceman bawang ini tdak hanya
utk mie/nasgor saja ya, tp bsa digunakan hampir di semua masakan, misalnya : tumisan,
sop ,cap cay, krengsengan, aneka macam mie dan nasi goreng,
Dijamin rasanya pasti beda bgt jika dibandingkan dengan bawang biasa yg kita iris,
dicoba yuuuk resepnya:
Bahan:
-
400 gr bawang putih

4 butir kemiri besar
4 sdm minyak wijen
600-750 ml minyak sayur kualitas baik
Cara membuat :
1. Kupas bawang putih, cuci lalu tiriskan hingga benar2 kering
2. Tumbuk kasar lalu sisihkan

3. Tumbuk kemiri sampai benar2 halus lalu campurkan ke tumbukan bawang putih
4, Letakkan adonan bawang ke toples yang bertutup rapat,
Campurkan dengan minyak wijen dan minyak sayur (untuk bnyaknya minyak sayur
tergantung toples masing2 ya,jika nanti bawang masih bnyak tp minyaknya sdah habis
bisa ditambahin minyak lg ke toplesnya)
5. Tutup rapat,dan gunakan 1-2 hari kemudian
Catatan :
* Tidak ada patokan utk komposisi bahan,silahkan sesuaikan dng kebutuhan,bisa bikin
1/2 atau 1/4 resep dulu
* Pastikan bawang dan kemiri benar2 kering,jgn sampai ada air setetespun yg masuk,ini
bertujuan agar bawang tetap awet dan terjaga rasanya
* Gunakan minyak wijen yg berkualitas baik (misalnya merk pagoda/lowo),ciri minyak
wijen yg baik jika ditaruh dikulkas dia tdak akan membeku,kalo ditaruh kulkas beku itu
artinya minyak wijen kualitasnya kurang bagus
* Gunakan minyak sayur yg berkualitas baik,tdak disarankan utk menggunakan minyak
curah/los tg dijual dipasar,karna akan menyebabkan bawang jdi tengik
* Sebaiknya di dlm toples diberi sendok sekalian,ini menghindari agar baceman bawang
tdak tercampur oleh bahan2 dr luar
* Bawang yg disimpan dlm minyak tdak akan pernah busuk, smakin lama disimpan
makin harum dan kuat
Selamat mencoba
SAMBAL TOMT
Bahan-bahan :
- 3 buah Tomat ukuran besar
- 5 biji Bawang Putih
- 2 biji Bawang Merah
- 9 buah Lombok Merah
- Garam secukupnya
- Bumbu penyedap secukupnya (kalau aku pakai totole yang non MSG)
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuatnya :
1. Cuci bersih semua bahan (tomat, bawang putih, bawang merah dan lombok)
2. Tumbuk dan uleni bawang putih dan bawang merah dengan beri sedikit garam. Uleni
sampai halus kemudian angkat dan letakkan diwadah (piring kecil misalnya, agar dapat
dihaluskan bahan lainnya)
3. Tumbuk dan Uleni lombok sampai halus.
4. Potong-potong tomat dengan ukuran kecil agar air tomat mudah keluar saat dimasak
nanti
5. Siapkan wajan dengan minyak sedikit untuk menumis bawang. Tunggu sampai agak
panas lalu tumis bawang sampai warna kecoklatan dan telah tercium baunya.
6. Masukkan lombok yang telah di haluskan. Lalu masukan tomat. Aduk sambal agar
tercampur rata. Tutup wajan dengan penutup panci.
7. Jika sudah masak, matikan kompor dan tambahkan sedikit garam dan penyedap
secukupnya sesuai selera. Sambal siap dihidangkan ^^
\\\
Facebook
Cari orang, tempat, dan lainnya
Pundhirela
Beranda
20+
Permintaan Pertemanan
Pesan
1Pemberitahuan
Pengaturan Akun
Bersponsor
Bersponsor
elevenia Shocking Deals!
www.elevenia.co.id
Dapatkan Harga Termurah, Banyak Pilihan Produk Wanita Terbaik. Yuk Beli Skr di
elevenia!
Get Paid with PayPal

paypal.com
With a range of payment solutions to suit your business needs, sign up to PayPal today.
Resep Aneka Makanan-Minuman(Bunda Putri)
KronologiTentangTemanFoto
Lainnya
Tambahkan Teman
Mengikuti
Pesan
ANDA MENGENAL RESEP?

Tambahkan Teman
Untuk melihat apa yang dia bagikan dengan teman, kirim permintaan pertemanan.
Kabar Berita
Resep Aneka Makanan-Minuman menambahkan foto baru ke album: ANEKA OLAHAN

"IKAN".
7 jam
PINDANG IKAN BANDENG
Bahan :
600 gram Bandeng, bersihkan, potong potong
6 butir Bawang Merah, bakar bersama kulitnya hingga matang...
Lihat Selengkapnya
SukaKomentariBagikan
286 orang menyukai ini.

162 kali dibagikan
Komentar
Lihat 14 komentar lain
Ananda Rezky Ijin share ya bunda
Suka Balas 2 jam
Wahda Wahda Ijin share ya.
Suka Balas 2 jam
Chris Hanamay Share ya bun
Suka Balas 1 jam
Puji Astuti izin share ya...
Suka Balas 1 jam
Tulis komentar...
Resep Aneka Makanan-Minuman menambahkan 2 foto baru ke album: ANEKA

OLAHAN PISANG.
13 Februari pukul 17:17
Resep Aneka Makanan-Minuman dan 484 orang lainnya menyukai ini.
2.839 kali dibagikan
Komentar
Nur EnNa Mohtar Mohon share. TqLihat Terjemahan
Suka Balas Kemarin pukul 16:53
Eodyia Tandiallo
Wan Herdiana Pisangnya dr baba ya metik di pinggir sawah.
Suka Balas 9 jam
Mulya Kristina Enaknya langsung makan ni
Suka Balas 3 jam
Tulis komentar...
Kabar Berita
Resep Aneka Makanan-Minuman membagikan album DAPUR BUNDA PUTRI.

+8
DAPUR BUNDA PUTRI menambahkan 11 foto baru ke album: "BROWNIES
COOKIES".Sukai Halaman

BROWNIES COOKIES
Resep : Vemale.com
Kue kering yang satu ini bisa jadi andalan Anda. BROWNIES COOKIES namanya.
Kue ini memang memiliki rasa mirip kue brownies h...
Lihat Selengkapnya
Komentar
Yanti Dwi Fransiska share...
Anita Syafrina Khairani Ritonga Izin share
Dewi Suharti Ijin share ya bun.
Suka Balas 20 jam
Amalia Hasanah Izin share
Suka Balas 12 jam
Tulis komentar...

+9
DAPUR BUNDA PUTRI menambahkan 12 foto baru ke album: " CAKE STRAWBERRY MINI
".Sukai Halaman
CAKE STRAWBERRY MINI
Resep ; vemale.com
Buah strawberry kaya akan antioksidan yang tinggi. Bisa disajikan menjadi berbagai
menu makanan dan minuman. Kali ini, r...
Lihat Selengkapnya
Komentar
Reino Omier Demier Izin sher
Suka Balas 10 jam
Tulis komentar...

+13
DAPUR BUNDA PUTRI menambahkan 16 foto baru ke album: " RAINBOW CAKE
PANGGANG ".Sukai Halaman
Rainbow Cake (ala Xocolatl Kitchen)
Resep : vemale.com
Bahan:
- 375 gram tepung...
Lihat Selengkapnya
Komentar
Indah Aal Ijin share

Tulis komentar...

+7
DAPUR BUNDA PUTRI menambahkan 10 foto baru ke album: " MINI RAINBOW ROLL
CAKE ".Sukai Halaman
~ Mini Rainbow Roll Cake ~
By : Elsa Elwin
Penasaran melihat bolu ini banyak berseliweran digroup, akhirnya eksekusi juga setelah
kemarin melihat postingan mba...
Lihat Selengkapnya
Komentar
Anita Syafrina Khairani Ritonga Izin share bun
Erni Jayanti Ijin share ya bun
Dinie Manies Ijin share. ..imut bgt...mksh
Suka Balas 12 jam
Amalia Hasanah Izin share bun
Suka Balas 11 jam
Tulis komentar...
Kabar Berita
Resep Aneka Makanan-Minuman membagikan kiriman DAPUR BUNDA PUTRI.

DAPUR BUNDA PUTRI
Mengenal Jenis Bahan Pengembang Kue dan Emulsifier :
"OVALET"
Ovalet sebenarnya bukan bahan pengembang melainkan cake emulsifier atau pelembut
dan pensetabil ad...
Lihat Selengkapnya
Komentar
Tulis komentar...

+9
DAPUR BUNDA PUTRI menambahkan 12 foto baru ke album: " PIE SUSU ( EGG TART )
".Sukai Halaman
PIE SUSU ( EGG TART )
Resep : http://mama-rr.blogspot.co.id
Renyah dan gurihnya kulit pie bersatu dengan isiannya yang lembut dan manis.
Sempurna. Ini dia pie s...
Lihat Selengkapnya
Komentar
Indah Aal Ijin share
Dinie Manies Ijin share....mksh
Suka Balas 12 jam
Ariahsan Aulia Ahsan Izin share
Suka Balas 11 jam
Tulis komentar...

+3
DAPUR BUNDA PUTRI menambahkan 6 foto baru ke album: " BOLA-BOLA COKLAT
BERLAPIS COKLAT (biskuit marie) ".Sukai Halaman
BOLA-BOLA COKLAT BERLAPIS COKLAT (biskuit marie)
Resep : http://mama-rr.blogspot.co.id/
Bahan:
1. Biskuit Marie 160 gr....
Lihat Selengkapnya
Komentar
Tri Yuni Bunda Rayya Ijin share
Ny Adhy Bundanya Althaf Ijin share
Istiqomah ijin share
Suka Balas 3 jam
Tulis komentar...

+5
DAPUR BUNDA PUTRI menambahkan 8 foto baru ke album: " CREAMY STRAWBERRRY
PIE ".Sukai Halaman
Creamy Strawberry Pie
By : Paula Anindia Sutrisno
Bahan-bahan :
- 200 gr Roti Mari...
Lihat Selengkapnya
Komentar
Nuriyati Suhardi Ijin share ya bun..
Azizah Mohd Salji Sye share..tqLihat Terjemahan
Suka Balas 19 jam
Tulis komentar...
Kabar Berita

+5
DAPUR BUNDA PUTRI menambahkan 8 foto baru ke album: " COTTON JAPANESE
CHESSECAKE ".Sukai Halaman
Cotton Japanese Cheesecake
Resep diadaptasikan dari blog Hearty Bakes - Cotton Cheesecake
Untuk 1 loyang cake diameter + 20 cm
...Lihat Selengkapnya
Komentar
Perhyangan Arifin TEMPATNYA AQIILAH FRESH SARI LEMON MURNI YANG PALING TOP.
SUDAH BANYAK YANG BUKTIKAN DAN ALHAMDULILLAH PELANGGAN SANGAT RESPECT
DAN MEREKOMENDASIKAN DI TOKO KAMI INI. BAIK BELI ECERAN MAUPUN DALAM JUMLAH
BANYAK. SARI LEMON KAMI MELAYANI TIDAK HANYA MEL...Lihat Selengkapnya
Jendela Jualan
ARIFINPERHYANGAN.BLOGSPOT.COM
Suka Balas 13 Februari pukul 15:41
Sulikati Ningsih Ijin share bun
Yuen Loong Hokong Ijin share
Tulis komentar...

+3
DAPUR BUNDA PUTRI menambahkan 6 foto baru ke album: " RED VELVET CAKE ".Sukai
Halaman
RED VELVET CAKE
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu protein rendah (saya menggunakan 200 gr saja)...
Lihat Selengkapnya
Komentar
Ina Shahab Ijin share y
Azizah Mohd Salji Sye share..ye..tqLihat Terjemahan
Fey Dhalklis's Izin share yah... Thank you
Suka Balas 23 jam
Dina Mardiana ijin share, mksih.
Suka Balas 8 jam
Tulis komentar...

+3
DAPUR BUNDA PUTRI menambahkan 6 foto baru ke album: Tips Mudah Membelah
Cake.Sukai Halaman

Tips Mudah Membelah Cake
By : wikihow
Apakah Anda mengalami masalah yang sama dengan saya? Selalu kesulitan untuk
membelah cake dengan rapi jika mengandalkan p...
Lihat Selengkapnya
Komentar
Tutik Frigiani Ijin share ya bun
Ina Shahab Tq info ny ..ijin share
Rafiati Ralph Mohon share
Sungkuh Abot Mhon shareLihat Terjemahan
Suka Balas 12 jam
Tulis komentar...

+3
DAPUR BUNDA PUTRI menambahkan 6 foto baru ke album: COCONUT LEMON
CAKE.Sukai Halaman
Coconut Lemon Cake
By : Lily Nurlita Mohamad cookingasyik.com
Bahan buttermilk cake :
- 325 gr tepung terigu serbaguna...
Lihat Selengkapnya
Komentar
Natasya Tesa Brpaan mbk
Dien Anjasmara Izin share
Sri IchLas Izin share
Tulis komentar...
Kabar Berita

OLAHAN PISANG.
Komentar
Nur EnNa Mohtar Mohon share. TqLihat Terjemahan
Eodyia Tandiallo
Wan Herdiana Pisangnya dr baba ya metik di pinggir sawah.
Suka Balas 9 jam
Mulya Kristina Enaknya langsung makan ni
Suka Balas 3 jam
Tulis komentar...
Resep Aneka Makanan-Minuman menambahkan 5 foto baru ke album: ANEKA RESEP

KUE bersama Lavente Magrib danChoco Yun.
Resep Aneka Makanan-Minuman dan 1.623 orang lainnya menyukai ini.
Komentar
4 dari 152
Lihat Komentar Sebelumnya
Ais Rahayu Izin share
Suka Balas 7 jam
Shoe Shi Nisaaaaaa.... Jng gambarnya aja yg d kirim.
Biking lapeeeeeerrrr....
Klo udah mateng kasih tau ya......Lihat Selengkapnya
Suka Balas 4 jam
CJ Ryna Mohon share ya Sis...thks !
Suka Balas 4 jam
CT Mariam Mahmood Mohon shareLihat Terjemahan
Suka Balas 2 jam
Tulis komentar...

"RAINBOW".
KUE CENIL RAINBOW
Kue cenil memiliki warna yang beraneka ragam sehingga membuat tampilannya menjadi
semakin menarik. Kue tradisional ini bisa dibentuk menjadi bulat panjang, bulat-bulat
atau kotakkotak sesuai dengan selera dan keinginan. Lalu bagaimana cara membuat
kue ini? Yuk kita lihat ulasananya di bawah ini.
Bahan :...
Lihat Selengkapnya
206 kali dibagikan
Komentar
Arifin Iku Phiton Jos
Wulan Indah Inlah yg saya cari semoga bisa di coba makasih ya
Bella Santika Santika aku mau but ini,,,
Zalina Hani Jajan kesukaan waktu aq kecil.
Tulis komentar...

+5
DAPUR BUNDA PUTRI menambahkan 8 foto baru ke album: " CREAMY STRAWBERRRY
PIE ".Sukai Halaman
Creamy Strawberry Pie
By : Paula Anindia Sutrisno
Bahan-bahan :
- 200 gr Roti Mari...
Lihat Selengkapnya
Komentar
Nenden Indrasari Ijin share
Endra Sulistyowati Share

Ria Ningrum ijin share
Putri Wahyuni Cream bisa diganti apa ya? Trus kalo ga pake gelatin gimana?
Suka Balas 23 jam
Tulis komentar...
Kabar Berita

KUE bersama Choco Yun.
Komentar
4 dari 152
Suka Balas 7 jam
Suka Balas 4 jam
Suka Balas 4 jam
Suka Balas 2 jam
Tulis komentar...
Resep Aneka Makanan-Minuman menambahkan foto baru ke album: ANEKA KREASI

TUMPENG.
110 kali dibagikan
Komentar
Dila Hidayat Ijin share
Suka Balas 10 jam
Eva Wani Izin share ya
Suka Balas 9 jam
Zaif Zizi Brpaan y say bwt kyk gni?!
Suka Balas 8 jam
Zaif Zizi Bs diinbox g say alamtny dmna ma nopenya?!
Suka Balas 8 jam
Tulis komentar...
Resep Aneka Makanan-Minuman menambahkan foto baru ke album: ANEKA RESEP

PUDING.
PUDING STRAWBERRY
Bahan:
- 500 ml susu
- 1 bks agar-agar bubuk warna merah...
Lihat Selengkapnya
307 kali dibagikan
Komentar
Bunda Rosaeni Yuni Ijin SHARE BUN
Kinanti REstu gampang bgt.pingin coba ah.
Meniek Minarsih Izin sharee
Susie Supono Ijin share tq
Tulis komentar...
Resep Aneka Makanan-Minuman bersama Choco Yun.

CAKE KENTANG KEJU
Bahan :
- 4 butir telur
- 150 gr gula pasir...
Lihat Selengkapnya
577 kali dibagikan
Komentar
Dede Wardhana Ijin sshare sis..
Ruth Raimana Simatupang Cream cheese t kyk gmn y mbak
Khayriah Butiq bundaa2 yg baik tolong copas resep nya dong biar bs qu save
Suka Balas 7 jam

Khayriah Butiq bunda2 tolong kirim lgi ke sini resepnya biar bs ku save
Suka Balas 7 jam
Tulis komentar...
Kabar Berita

Coklat bgt... sikecil pasti suka..
+3
DAPUR BUNDA PUTRI menambahkan 6 foto baru ke album: " BOLA-BOLA COKLAT
BERLAPIS COKLAT (biskuit marie) ".Sukai Halaman
BOLA-BOLA COKLAT BERLAPIS COKLAT (biskuit marie)
Resep : http://mama-rr.blogspot.co.id/
Bahan:
1. Biskuit Marie 160 gr....
Lihat Selengkapnya
Komentar
SitiRahmah Meimei mohon share ya...tq
Santie Harry DiJa Izin share ya... makasih

Ina Djati Wijaya Ijin share
Endra Sulistyowati Ijin share
Tulis komentar...

Yuuuk yg suka pie susu merapat....
+9
DAPUR BUNDA PUTRI menambahkan 12 foto baru ke album: " PIE SUSU ( EGG TART )
".Sukai Halaman
PIE SUSU ( EGG TART )
Resep : http://mama-rr.blogspot.co.id
Renyah dan gurihnya kulit pie bersatu dengan isiannya yang lembut dan manis.
Sempurna. Ini dia pie s...
Lihat Selengkapnya
Komentar
Ellanova Siagian Izin share y bun
Ernita Puspitawati Ijin share, tks

Sri IchLas Share ya
Ari Mamabima Ijin share, tks
Tulis komentar...
Resep Aneka Makanan-Minuman

Maaf yg add sy sdh nggak bs sy terima lg... krn pertemanan sy sdh 5000. Jika berkenan
silahkan ikuti postingan sy disini atau di fp DAPUR BUNDA PUTRI . Salam Kenal buat
semua.... Mksih....
Komentar
Lasta Sianipar saya beruntung, udah di add..
Mariah Alima Saragih Thanks bunda saya dah di komfirm.
Deden Anakmedan Hiks hiks saya ditolak berteman,,,
Anz R Satria Ijin share ya bunda trima kasih
Tulis komentar...

Pancake durian... i like pake bgt...
+5
DAPUR BUNDA PUTRI menambahkan 8 foto baru ke album: " PANCAKE DURIAN ".Sukai
Halaman
Pancake Durian
Bahan-Bahan :
- 4 butir telur ayam
- 1/2 kg tepung terigu kualitas bagus...
Lihat Selengkapnya
Komentar
Tinna Indah Arsy share y
Ernita Puspitawati Ijin share bunda, tks
Bundanya Syifa injin share ya
Tri Yuni Bunda Rayya Ijin share
Tulis komentar...
Kabar Berita
Resep Aneka Makanan-Minuman membagikan kiriman DAPUR BUNDA PUTRI.

DAPUR BUNDA PUTRI

Mengenal Jenis Bahan Pengembang Kue dan Emulsifier :
"OVALET"
Ovalet sebenarnya bukan bahan pengembang melainkan cake emulsifier atau pelembut
dan pensetabil ad...
Lihat Selengkapnya
Komentar
Ernita Puspitawati Ijin share
Tulis komentar...

+7
DAPUR BUNDA PUTRI menambahkan 10 foto baru ke album: " MINI RAINBOW ROLL
CAKE ".Sukai Halaman
~ Mini Rainbow Roll Cake ~
By : Elsa Elwin
Penasaran melihat bolu ini banyak berseliweran digroup, akhirnya eksekusi juga setelah
kemarin melihat postingan mba...
Lihat Selengkapnya
Komentar
Adriati Aziz Izin sher ya bund

Ilma Wahyu ijin share
Tulis komentar...

+13
DAPUR BUNDA PUTRI menambahkan 16 foto baru ke album: " RAINBOW CAKE
PANGGANG ".Sukai Halaman
Rainbow Cake (ala Xocolatl Kitchen)
Resep : vemale.com
Bahan:
- 375 gram tepung...
Lihat Selengkapnya
Komentar
Endra Sulistyowati Ijin share
Rina Dewi Share y bun
Hamka Lau Ijin share ya
Tulis komentar...

+9
DAPUR BUNDA PUTRI menambahkan 12 foto baru ke album: " CAKE STRAWBERRY MINI
".Sukai Halaman
CAKE STRAWBERRY MINI
Resep ; vemale.com
Buah strawberry kaya akan antioksidan yang tinggi. Bisa disajikan menjadi berbagai
menu makanan dan minuman. Kali ini, r...
Lihat Selengkapnya
Komentar
Sofi Rachmawati Ijin share ya ,makasih
Herlina Izin share y
Lailatul Istiqomah Izn syery
Tulis komentar...
Kabar Berita

+8
DAPUR BUNDA PUTRI menambahkan 11 foto baru ke album: "BROWNIES
COOKIES".Sukai Halaman
BROWNIES COOKIES
Resep : Vemale.com
Kue kering yang satu ini bisa jadi andalan Anda. BROWNIES COOKIES namanya.
Kue ini memang memiliki rasa mirip kue brownies h...
Lihat Selengkapnya
Komentar
Nila Sari Mau tanya bunda
Ina Djati Wijaya Ijin share
Efra Renita Ijin share
Tulis komentar...

OLAHAN "SINGKONG" bersama Lis Harnida.
Bahan makanan yang 1 ini sudah sangat dekat dengan masyarakat kita, jd jangan hanya
cm disajikan dengan cara direbus atau digoreng saja, tapi cobalah anda berkreasi seperti
dalam resep berikut ini.
Karena Singkong sangat cocok dibuat macam2 masakan / kue. Selain mudah dibuat apa
saja, singkong juga bisa dijodohkan dengan bahan makanan lain. Termasuk sayuran,
daging dll. Inilah hasilnya yang harus Anda coba di rumah.
Selamat mencoba dan berkreasi...
Komentar
4 dari 101
Rinna Yuliana Izin share nggih..
Nawang Virga Izin share y
Rosviana Dewi Silahkn
Suka Balas 22 jam
Fanny Maba Patty Liat resepx dmn bu ?

Suka Balas 6 jam
Tulis komentar...
Resep Aneka Makanan-Minuman menambahkan 5 foto baru bersama Choco Yun.

Resep Aneka Makanan-Minuman bersama Choco Yun dan Lis Harnida.

Bolu Kukus Kentang Pandan
Aroma wangi daun pandan yang segar dan menggoda selera menjadikan ciri khas yang
luar biasa. Ditambah dengan kentang yang sehat dan warna hijau muda yang mengikat
menjadikan bolu kukus kentang pandan mejadi salah satu hidangan untuk sajian yang
nikmat, menarik dan lezat di setiap suasana.Bolu kukus kentang pandan
Bahan:...
Lihat Selengkapnya
193 kali dibagikan
Komentar
Rima Aryanto Ijin share y bun
Marine Alessandro Ijin share yaaaa
Liia Gunawan Ijin share iyh
Dinie Manies Ijin share ya....mksh
Suka Balas 12 jam
Tulis komentar...
Kabar Berita

OLAHAN "SINGKONG".
+2
Komentar
4 dari 101
Suka Balas 22 jam
Suka Balas 6 jam
Tulis komentar...
Resep Aneka Makanan-Minuman membagikan kiriman Puji Astutik.
+6
Puji Astutik menambahkan 10 foto baru bersama Dwi YenSllu D'Hattie dan Endang
Triyanti.
24 September 2015
Mau nyoba bikin tahu
Para mbk mbk dari pada beli blajar bikin sendiri mumpung
Ada contonya ini
Komentar
Dina Kartika Ijin share y bun.thx
Deden Anakmedan Tlng bagi donk resep buat tahu nya
Dinarasafina Bachtiar Ijin share bun
Dessy Purwanti Ijin share yaa bun...mksh
Tulis komentar...

KREASI BENTO.
Salah satu cara agar anak semangat makan adalah menyiasatinya dengan sajian
berbentuk lucu dan menarik. Idenya adalah sederhana, anak masih suka bermain dan
memang ini adalah masa yang menyenangkan baginya. Jadi kenapa tidak menggunakan
pendekatan bermain dalam menyiapkan hidangan untuk membangkitkan keceriaan dan
selera.
Salah satu aplikasi yang bisa dikerjakan adalah membuat bento atau sajian makanan
dalam kemasan/container. Memang membutuhkan ide kreatif dan pendekatan yan...
Lihat Selengkapnya
+12
557 kali dibagikan
Komentar
July Tan Ijin share bun, thx
Shiffah Doanx Izin share yaa

Dina Kartika Ijin share y bun
Ernita Puspitawati Ijin share,tks
Tulis komentar...

KREASI TUMPENG.
+14
Komentar
4 dari 62
Sis Wahyuni
Suka Balas 8 jam
Intan Suthe ijin share
Suka Balas 8 jam
Sri Hayati Suroto ijin share ya mbak Zilly.. mks
Suka Balas 8 jam
Yuyun Wahyuningsih Ieu sangu koneng nu kamari bu ami?naha abdi teu dibagi?
Suka Balas 6 jam
Tulis komentar...
Kabar Berita
Resep Aneka Makanan-Minuman membagikan videoPerabotan123.com.

0:00
34.153 Tayangan
Perabotan123.com menambahkan sebuah video baru: Tips Masak 1.Sukai Halaman
[Video] Yang Suka Masak WAJIB Nonton Video Ini
Komentar
Tutik Frigiani Ijin share ya bun
Dinie Manies Ijin share ya bun...
Suka Balas 12 jam
Tulis komentar...

"KUE KERING" bersama Mamah Dedeh dan Chemoedmoed Tcu Ermy.
+4
Komentar
4 dari 74
Ika Dista ijin share y mksih
Wahda Wahda Ijin share.
Suka Balas 22 jam
Alma Nazakya Alves ijin share
Suka Balas 17 jam
Dinie Manies Ijin share ....mksh
Suka Balas 12 jam
Tulis komentar...

Berbagi aneka resep masakan, kue, minuman & tips2...
Diambil dr berbagai sumber , Silahkan di share n save...
Smoga bs bermanfaat utk kt semua...
Happy Cooking... ^_*
Komentar
Tulis komentar...

OLAHAN "NASI BAKAR".
9 Februari
+6
Komentar
4 dari 57
Dila Hidayat Ijin share
Suka Balas 10 jam
Nia Kurniasari Ijin share bunda
Suka Balas 9 jam

Nindya Silva share
Suka Balas 3 jam
Shofianti Sofie Izin share ya
Suka Balas 1 jam
Tulis komentar...
Kabar Berita

KUE bersama Nur Jannah.
Komentar
4 dari 152
Suka Balas 7 jam
Suka Balas 4 jam
Suka Balas 4 jam
Suka Balas 2 jam
Tulis komentar...

OLAHAN "MIE" bersama Gunadi Sst.
+13
Komentar
4 dari 67
Tri Baskoro Yunianto Perlu di coba...
Wikanthy Yusuf Izin share ya bu
Suryani Hasibuan Oi tabonai
Suka Balas 12 jam
Sri Ani Sulaiman Ijin share. Tq

Suka Balas 4 jam
Tulis komentar...

OLAHAN "JAGUNG" bersama Nurfaidah Husain dan 5 lainnya.
+8
Komentar
4 dari 150
Rafael Kacer Izin share y
Suka Balas 8 jam
IcHa Doank Lach Izin share ya
Suka Balas 5 jam
NhuNhu Nuni Ijin share ya

Suka Balas 4 jam
Pito Hafizt Ijin share...
Suka Balas 3 jam
Tulis komentar...

RESEP BACEMAN BAWANG PUTIH
Baceman bawang putih adalah bumbu wajib yg selalu ada di dapur saya,
Biasanya baceman bawang jadi bumbu wajib di penjual2 nasi goreng/mie goreng, karena
memang tidak bisa dipungkiri aroma dan rasa dari bawang bacem ini luuuuaaaar biasa
harumnya. Baceman bawang ini semakin lama disimpan,semakin harum & kuat
rasanya,asalkan disimpan di toples yg tertutup. Oh iya baceman bawang ini tdak hanya
utk mie/nasgor saja ya, tp bsa digunakan hampir di semua mas...
Lihat Selengkapnya
345 kali dibagikan
Komentar
Monika Hupudhio izin share , tks
Khotim Fadhilah Jadi pingin coba ni, mksih infonya
Eli Fatoni Ijin share ya mksh
Rio Bunet Must try..Lihat Terjemahan
Suka Balas 23 jam
Tulis komentar...

Resep Bumbu Masak Dasar :
Menyiapkan bumbu untuk masak kadang cukup memakan waktu, bagi anda yang tidak
memiliki banyak waktu di dapur anda bisa menyiasati dengan menyiapkan bumbu dasar
dalam jumlah banyak.
Bumbu yang digunakan sebagai bumbu dasar dalam memasak terbagi dalam 4 jenis
bumbu, yaitu : ...
Lihat Selengkapnya
456 kali dibagikan
Komentar
Iqbal Javi Dewi Aprilia
Iqbal Javi Kayak gini tahan berapa lama Resep Aneka Makanan-Minuman?
Antonia Ludjibire Ly Thanks for sharing GbuLihat Terjemahan
Rahmawati Haris Ijin share bunda,tq
Tulis komentar...

Tips Seputar Bumbu
Terkadang punya strategi yang jitu untuk mengolah bahan-bahan dapur menjadi bumbu
yang enak dan lezat, oleh karena itu simak beberapa tips seputar Bumbu masak di
bawah ini :
Tips 1 : Tips agar cabai tahan lama
110 kali dibagikan
Komentar
Wahyu Andra Budiyanto Ria Susi Nur Fadhilah
Ria Susi Nur Fadhilah
Nofia Sari Ningsih izin share ya...trimakasih...
Agus Farida
Tulis komentar...
Kabar Berita

"ANEKA TIPS & TRIK"
---------------------------Tips Seputar Lemari Pendingin (Kulkas)
...Lanjutkan Membaca
58 kali dibagikan
Komentar
Nofia Sari Ningsih izin share ya...terimakasih
Imam Ghazali Said
Tulis komentar...

"ANEKA TIPS & TRIK"
---------------------------Kali ini saya akan membahas beberapa Aneka Trik dalam urusan Dapur, silahkan di
simak.
64 kali dibagikan
Komentar
Alice Lily Hartikristiani Share ya

Wulan Dari Izin share tks.
Dina Kartika Ijin share ya.thx
Tulis komentar...

"ANEKA TIPS & TRIK"
------------------------------Trik mengupas kentang menggunakan tutup kaleng minuman...
Vemale.com: Trik Mengupas Kentang Menggunakan Tutup Soda Kaleng

Ladies, mengupas kentang atau wortel adalah pekerjaan yang mudah. Tetapi jika kita
harus mengupasnya menggunakan pisau, bisa-bisa membahayakan tangan.
VEMALE.COM
13 kali dibagikan
Komentar
Marni Sumarni Cara masaknya jg biberi tau dong ditulis

Resep Aneka Makanan-Minuman Resep kentang yg di masak kan sdh ada di album
foto... tinggal di liat aja...
Tulis komentar...

RESEP PUDING.
+12
Komentar
Rahma Tajuddin Izin share ya, thanks.
Daisyani Caroline Muke Share ya
Lukman Setiawan Kalo udah bikin mbok dibagi sama saya...
Suka Balas 10 jam
Lia Fino Ijin share ya mbak
Suka Balas 1 jam
Tulis komentar...
Kabar Berita

KUE bersama Santi Handajani dan Nur Jannah.
+5
Komentar
4 dari 152
Suka Balas 7 jam
Suka Balas 4 jam

Suka Balas 4 jam
Suka Balas 2 jam
Tulis komentar...

NASI GORENG.
8 Februari
+3
Komentar
Siska Novelia Ijin share
Suwarti Kusuma Mantap
Celia Indra Izin share mb retno
Rinna Yuliana Izin share bunda.

Tulis komentar...

"RAINBOW".
PUTU MAYANG RAINBOW KINCA DURIAN
Bahan:
- 300 gr tepung beras
- 2 sdm gula pasir...
Lihat Selengkapnya
87 kali dibagikan
Komentar
Titim Endang Ijin share..
Eli Fatoni Ijin share ya

Wiwin Firdaus Iki pertolo toh mbak Aq jg lg puengen pas bgt dpt resepnya hehee
Tulis komentar...

OLAHAN "KENTANG" bersama Atika Suciatidan Choco Yun.
+4
Komentar
4 dari 55
Dinie Manies Ijin share....
Suka Balas 12 jam
Chandrayanti Sutanto Ijin share yah tx
Suka Balas 11 jam
Eka Sulistiyana Ijin share y
Suka Balas 4 jam
Kawida Vathi Ijin share ya,,thanks,,
Suka Balas 1 jam
Tulis komentar...
Kabar Berita
Resep Aneka Makanan-Minuman menambahkan 7 foto baru ke album: KREASI

"MINUMAN SEGAR".
+3
Komentar
Vivieana Lie ijin share
Suka Balas 4 jam
Tiah Agustina ayo d praktekne mbak
Suka Balas 4 jam
Suka Balas 1 jam
Lia Fino Ijin share ya sist

Suka Balas 1 jam
Tulis komentar...

OLAHAN "BEBEK".
+2
788 kali dibagikan
Komentar
Yongky Sunjoyo Ijin share
Resep Aneka Makanan-Minuman silahkan
Tulis komentar...

"KUE KERING" bersama Yuli Hermina.
Komentar
4 dari 74
Ika Dista ijin share y mksih
Wahda Wahda Ijin share.
Suka Balas 22 jam
Alma Nazakya Alves ijin share
Suka Balas 17 jam
Dinie Manies Ijin share ....mksh
Suka Balas 12 jam
Tulis komentar...

OLAHAN "SINGKONG".

+4
Komentar
4 dari 101
Suka Balas 22 jam
Suka Balas 6 jam
Tulis komentar...
Kabar Berita

"RAINBOW".
ES SERUT PELANGI NATA DE COCO
By : Arvina Aliyawanti
Bahan :
- 6 sdm nata de coco...
Lihat Selengkapnya
30 kali dibagikan
Komentar
Tulis komentar...

OLAHAN "JAMUR".
+7
Komentar
Afiah Ajaa makla kakanan mloloh yeh,.
Putri Yasmin ijin sahre ya kak
Dinie Manies Ijin share bunda.... Mksh
Suka Balas 12 jam
Arek Tepos Heeeemmmmmm......yummy
Suka Balas 11 jam
Tulis komentar...

OLAHAN "SAYUR".
Komentar
Fatima Harianja Izin share ya bunda ..thanks
Ida Kasmiaty ijin share ya..
Ade Josephine Ijin share smile emotikon
Ayu Ita Izin share ya bunda tks
Tulis komentar...
Resep Aneka Makanan-Minuman menambahkan 17 foto baru ke album: KREASI

"MINUMAN SEGAR".
+13
Komentar
Vivieana Lie ijin share
Suka Balas 4 jam
Tiah Agustina ayo d praktekne mbak
Suka Balas 4 jam
Suka Balas 1 jam
Lia Fino Ijin share ya sist
Suka Balas 1 jam
Tulis komentar...
Kabar Berita

OLAHAN "CUMI-CUMI" bersama AladinStar Toko Sablon Sps dan 2 lainnya.
Nikmati kelezatan cumi-cumi dengan rasa yang berbeda....
Yuuk dicoba resepnya....
+6
Komentar
Puttiah Hemm enakkk
Glewo Gorden Bos ada resep tahu campur kh klau ada ma rujak cingur kykx mantap
Suka Balas 23 jam
Siti Qoneta Luthfia Ijin share ya...tks
Suka Balas 16 jam
Rafael Kacer Izin share

Suka Balas 8 jam
Tulis komentar...

OLAHAN "IKAN".
+6
Komentar
Fransiska Kartika Ijin ya bu n tq resepnya
Suka Balas 6 jam
Chris M Rangkig Mohon Share
Suka Balas 6 jam
Jasnatun Izin share y Yu . . .
Suka Balas 2 jam
Amelia Putri Izin shere y bun

Suka Balas 1 jam
Tulis komentar...

OLAHAN "UDANG".
+5
Komentar
Afnah Paramesty Izin sharenya bund,thanks...
Syafrida Wati Ijin share y bu
Tristianti Herlina Susanto Wibi
Tulis komentar...

OLAHAN "KEPITING".
+3
Komentar
Hartatik Ageng mantb iku mas herman hhhhhh
Suka Balas 3 jam
Adi Kreasi Enak tuch..
Suka Balas 2 jam
Janu Greta Kusuma - ng doyan
- klo sup kepiting sm opor kepiting doyan
Suka Balas 2 jam
Loli Billy Ijin share yaa..
Suka Balas 2 jam
Tulis komentar...
Kabar Berita

OLAHAN "DAGING SAPI/KAMBING".
+8
Komentar
Dwi Putri Ramadani Keren
Tri Martanti Hemm lezat ,ijin share yaa mksh
Dinarasafina Bachtiar Ijin share ya..terima kasih
Tulis komentar...
Resep Aneka Makanan-Minuman membagikan album May May Mungca.
+25
Komentar
Tulis komentar...

OLAHAN "SAYUR".
+3
Komentar
Tulis komentar...

OLAHAN "SAYUR".
+17
Komentar
Tulis komentar...
Kabar Berita

OLAHAN "SOUP/SOTO/BAKSO dll...".
+19
Komentar
Rohana Agung Sibuea Ijin share
Dinarasafina Bachtiar Ijin share bun
Ekariyanti ijin share ya say...
Metty Wulandari Ijin bagikan ya, terimakasih
Tulis komentar...

OLAHAN "RAINBOW".
+31
Komentar
Nofia Sari Ningsih izin share ya...trimakasih..
Febi Suryana ijin share y bun..
Ibu Lia Ijin share bun...
Linda Setya Ijin share
Tulis komentar...

OLAHAN "SAMBAL".
Kumpulan aneka resep sambal yg pedas, menggigit dan menggugah selera makan kita...
+4
Komentar
4 dari 125
Cucu Komaryati Makyos.kmo cbena ku cbe keriting rsos pisan ldana. Teh.
Suka Balas 2 jam
Akhmad Syaifuddiin Barayev Haninah Syahadah

Suka Balas 2 jam
Galuh Gilang Ijin share ya
Suka Balas 1 jam
Lomang Abah Azihana Yun
Suka Balas 1 jam
Tulis komentar...

OLAHAN "SAMBAL".
+7
Komentar
4 dari 125
Suka Balas 2 jam
Suka Balas 2 jam
Suka Balas 1 jam
Suka Balas 1 jam
Tulis komentar...
Kabar Berita

OLAHAN "SAMBAL".
31 Januari pukul 3:57
+8
Komentar
4 dari 125
Suka Balas 2 jam
Suka Balas 2 jam
Suka Balas 1 jam
Suka Balas 1 jam
Tulis komentar...
Kiriman dari 2016
Foto terpopuler tahun 2016
Di sebagian besar kiriman bersama Choco Yun
Menambah 4.999 Teman Baru

Kabar Berita

"SAMBAL".
SAMBAL KECAP ULEG
Bahan-bahan :
- 30 ml kecap
- 2 siung bawang putih...
Lihat Selengkapnya
52 kali dibagikan
Komentar
Tulis komentar...

"SAMBAL".
SAMBAL PETIS SEGAR
Bahan-bahannya :
- Cabe merah besar 2 buah
- Cabe rawit 20 buah...
Lihat Selengkapnya
27 kali dibagikan
Komentar
Tulis komentar...

"SAMBAL".
SAMBAL KECP IRISAN

Bahan-bahan :
- 5 buah cabai rawit hijau atau sesuai selera
- 1 buah tomat...
Lihat Selengkapnya
99 kali dibagikan
Komentar
Sanovri Viranus Vivied Kalu cabe nyo dak kerting dak bisonyo..????
Tri Luhur Indayanti Taufiqotul Bariyah mb bikino sambel kecal tongue emotikon grin
emotikon
Taufiqotul Bariyah membalas 1 balasan
Heri Suyanto mengundang selera ....

Suka Balas 5 jam
Yusmita Adriana C'ombink Klo sambal begini mengingatkanku dgn kota Sibolga
Klo lg bakar2 ikan
Hmmmmm,,,,maknyos,,,,,
Suka Balas 52 menit

Tulis komentar...

"SAMBAL".
SAMBAL MATAH SPESIAL (BALI)
Bahan-bahannya :
- 12 buah cabai rawit merah
- 7 butir bawang merah...
Lihat Selengkapnya
194 kali dibagikan
Komentar
Iip Hafifah Kusdianto Diresep pke terasi...tapi masaknya terasi ga dipake...
Suka Balas 15 jam
Putu Pedol Salah salah salah....

Bukan sambel matah itu namanya....
Sambel matah hanya tebuat dari...Lihat Selengkapnya
Suka Balas 6 jam
Putu Dodi Wirawan Bukan jeruk nipis. Tapi jeruk limau
Suka Balas 5 jam
Nurmaisah Tamboen Jd bingung
Suka Balas 4 jam
Tulis komentar...

"SAMBAL".
SAMBAL DABU-DABU (MANADO)
Bahan-bahannya :
- 10 buah cabe merah
- 6 siung bawang merah...
Lihat Selengkapnya
160 kali dibagikan
Komentar
Abdul Rasyid Lubis Yg coba buatkan dabu2.. Maya Hasby

Abdul Rasyid Lubis membalas 2 Balasan
Nengse Yuneng's ijin share..................

Suka Balas 11 jam
Novie Kurnia Wardani Hbs 2 buah jeruk nipis kok ada lg 2sdm air jeruk nipis. Itu
maksudx gmn yak?
Suka Balas 10 jam
Mamamia Meysya Daun kmanginya pke lalap, mnyak nya pke mnyak klapa bkn mnyk
gorng biasa
Suka Balas 2 jam
Tulis komentar...
Kabar Berita

"SAMBAL".
SAMBAL REBON
Bahan-bahan :
- 30 bh cabe rawit
- 5 btr bawang merah, iris...
Lihat Selengkapnya
38 kali dibagikan
Komentar
Indra Divisi Touring Enak iku.....ambk pete....n ayam...
Tulis komentar...

"SAMBAL".
SAMBAL TOMT
Bahan-bahan :
- 3 buah Tomat ukuran besar
- 5 biji Bawang Putih...
Lihat Selengkapnya
37 kali dibagikan
Komentar
Cicik Wasiah Suroso Bu tambah lagi sambal tempe. Bila tempe goreng tidak habis
dimakan buat ssmbal dgn menambahkan b merah . b putih . cabe merah. C rawit goreng.
Semua diulek/ e direndos tambah garam dan gula merah sesuai selera. Lalu tambahkan
tempe sambil dipeyek peyek. Wah sedap dimajan sama nasi hangat plus pete. He he..
Mantap dari pada tempe goreng dibuang. Oh ya bs juga tempe goreng baru tapi jangan
terlalu kering gorengnya.
Suka Balas 1 11 Februari pukul 13:21
Augustine Sri Ediati Kalau saya bikin sambel tomat,saya kukus dulu tomat + bw merah
+ cabenya.Bisa ditambah terasi bakar jg.
Bunda Fira N Abel Totole belinya di mana yaa...
Mas Brow Mintak sambal nya toh ta ta..
Tulis komentar...

"SAMBAL".
SAMBAL IJO
Bahan-bahan :
- 60 buah lombok ijo
- 1 buah tomat hijau...
Lihat Selengkapnya
132 kali dibagikan
Komentar
Cut Syaqila Lombok ijo tu cabai hijau
Suka Balas 22 jam
Nurhadri Deri
Suka Balas 11 jam
Iis Isnowati Siswoko Ingat2 bumil gak boleh bnyk makan sambel
Suka Balas 5 jam
Bunga Desa pusing pala baby pngen nyoba smuanya,uuhhh bkin lpeerr buuund
Suka Balas 2 jam
Tulis komentar...

"SAMBAL".
SAMBAL KOREK (ALA BEBEK H. SLAMET)
Bahan-bahan :
- 10 buah cabai rawit hijau
- 7 buah cabai rawit merah (bisa disesuaikan selera tingkat kepedasannya)...
Lihat Selengkapnya
153 kali dibagikan
Komentar
Helen Simatupang izin share yaaa
Suka Balas 23 jam
Linda Kesumawati Sambelnya di goreng apa mentah?
Suka Balas 18 jam
Nova Herlando mantaapp... enak nih sambalnya

Suka Balas 3 jam
Nikmah Azza Penggila sambellll,,,jos,,,
Suka Balas 3 jam
Tulis komentar...

"SAMBAL".
SAMBAL TERASI SEGAR
Bahan bahannya :
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah...
Lihat Selengkapnya
37 kali dibagikan
Komentar
Dian DianaDj Klo yg ini mah sdh biasaaaa...

Tulis komentar...

"SAMBAL".
SAMBAL BAJAK
Bahan-bahannya :
- 5 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera)
- 2 butirbawang merah...
Lihat Selengkapnya
53 kali dibagikan
Komentar
Yesli Nurindah Kl di banyuwangi ibu mertuaku slalu bikin pake ikan asin teri..
Amril Ilyas Juga sama dengan salsa Mexico tapi cane ya Di bakar
Analyn A Cabilando You will please translate in English this and please send to my
message box? I want to cook like that here Wulan. ..pls ThanksLihat Terjemahan
Suka Balas 21 jam
Tulis komentar...
Kabar Berita
Kiriman dari 2015

"SAMBAL".
29 September 2015
SMBAL TERASI SUPER PEDAS
Bahan :
15 buah cabai merah ukuran besar ( sesuai selera )
30 buah cabai rawit merah (sesuai selera)...
Lihat Selengkapnya
51 kali dibagikan
Komentar
Resep Aneka Makanan-Minuman Sambal Terasi Super Pedas dan Nikmat
Bahan :...Lihat Selengkapnya
Suka Balas 29 September 2015 pukul 13:57
Nenk Yanah Nah ini yg paling aye suka SAMBEL TERASI.....

Kalila Menggugah selera
Mikura Masike Bagaimana cara membuat sambal terasi dengan porsi banyak tapi tidak
pedas . bahan apa yang harus diperbanyak kalau ingin membuat sambal terasi porsi
bnyak tapi mengurangi jumlah cabe?
Tulis komentar...

"SAMBAL".
29 September 2015
SAMBAL GORENG PETE
Bahan yg dihaluskan/diuleg :
10 bh cabe rawit
5 bh cabe keriting...
Lihat Selengkapnya
88 kali dibagikan
Komentar
Firzah Hasan Mau yg ini Surya Ridho tar ta masak y
Surya Ridho membalas 1 balasan
Puspa Reny ijin share y

Munadirotun Ni'mah Ni'mah er mau donk sambel ya...
Rusdi Sarinten Bisa pesan sambel pete goreng on line nga...
Tulis komentar...

"SAMBAL".
29 September 2015
SAMBAL PENCIT / MANGGA MUDA
Bahan:
3 buah mangga muda yang masam di cacah memanjang dan di sisir (seperti dlm
photo)
3 bawang merah...
Lihat Selengkapnya
134 kali dibagikan
Komentar
Yakiniku Kini Ngileeeerrr ngliatnya aja
Chichie Ajjhh ijin share
Abdul Rasyid Lubis Ini juga enak Maya Hasby
Nurhayati Setyono Siiiip........
Suka Balas 2 jam
Tulis komentar...

TELUR.
TELUR DADAR PEDAS SPECIAL
Bahan-bahan :
- 6 butir telur
- 3 buah sosis sapi/ayam, belah 2 memanjang, lalu potong kecil2....
Lihat Selengkapnya
191 kali dibagikan
Komentar
Sriwati Wati Hatut nuhun tesepna ayeuna bade bicobian
Udo Assidiq Izin share y mb
Ani Bundu Sirua Up
Dew Sh Dew Sh enak tuh ....sedapppp ...

Tulis komentar...
Resep Aneka Makanan-Minuman menambahkan 22 foto baru.

+18
Kabar Berita
Resep Aneka Makanan-Minuman memperbarui foto sampulnya.

29 September 2015
16 kali dibagikan
Komentar
Tulis komentar...
Resep Aneka Makanan-Minuman memperbarui foto profilnya.

29 September 2015
Komentar
Resep Aneka Makanan-Minuman Iya, sami2... Silahkan jika mb Elvia Ews mau request
resep masakan/kue2 yg lain...
Elvia Ews Ok siip..
Yekti Pramono Wah baru muaaaaantapo ini resepnya yg lengkap
Rere Raga Pagi bunda,, tolong kasih tau resep dari olahan ceker ayam,,, makasih
Suka Balas 12 jam
Tulis komentar...
1.
o
Wiraswasta
Tinggal di Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia
Menikah
Dari Kota Surabaya
5.000 teman
Diikuti oleh 19.667 orang

Anda mengikuti Resep
Berteman dengan Eni Ernawati dan 4.998 orang lainnya
o
2.
Foto
3.
Teman 5.000
Indarti Rochimawati
Diwan Cah Larangan
Melyana Rose BrNaiborhu
Muhammad Ansor
Erna Daris
Sarwiti Siti
Komiati Rahayu
Rinto Ahmad
Dian Anggra Eni
Bahasa Indonesia Privasi Ketentuan Kuki Iklan Pilihan Iklan

Lainnya
Facebook 2016
Indrio Budi Bagus Laksono menyukai kiriman Lintiya Devi.
Ingrid Ross Afiantimengomentari foto De Ka.
Andi Jovy Joshua Paeraimemperbarui foto profilnya.
Pradanawan Abdul Ganimembalas komentar Megia Pramita Dewi.
Hapitaris Winarnomenyukai foto Chelsea Indonesia.

Ngobrol dengan teman
Tampilkan Kiriman Terdahulu
Cacink D'sponsys
Cinthia Nur Hayati
Tiara Suci Apriliani
Hesti Riani Salasati
Khusnul Khotimah
Misngah Warmono
Ezra Poseidon Donny
Raseko Bintari
NEnk HyaNa
Reva Fizanita
TEMAN LAINNYA (6)
Clc Purbalingga
Dhecha Niel
Hidayaturrohmah Althofunnisa
Insan
Selvia Febriani
Tutup
Opsi
BagikanKirimSuka
di ANEKA OLAHAN "AYAM"
HATI AMPELA MASAK SAMBAL
Bahan-bahan :
- 5 buah hati ayam, rebus, potong dua bagian
- 5 buah ampela ayam, rebus, potong dua bagian
- 200 gram kentang, potong-potong, goreng berkulit
- 75 gram kacang merah segar, rebus
- 3 butir bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
- 500 ml air
- 1 3/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
2
5
2
2
siung bawang putih

buah cabai merah keriting
buah cabai merah besar, buang biji
butir kemiri, sangrai
Cara membuat :
1. Tumis bawang putih, bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun
jeruk sampai harum.
2. Masukkan hati, ampela ayam, kentang, dan kacang merah. Aduk rata. Tuang air.
3. Aduk hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula merah. Masak sampai matang dan
meresap.
Untuk 6 porsi
AYAM SAUS TERIYAK
Bahan-Bahan :
- 400 gr daging ayam bagian paha tanpa tulang
- 25 ml bumbu teriyaki instant
- 2 cm jahe yang di parut
- 1 siung bawang putih , iris panjang
- 1 buah bawang bombay , iris halus
- 2 sendok makan minyak sayur
Cara Membuat Ayam Teriyaki :
1. Langkah yang pertama yaitu mencuci daging ayam dengan air yang mengalir sampai
ayam benar benar bersih, lalu tiriskan dulu.
2. Potong-potong kecil daging ayam dengan ukuran sekitar 3 x 3 cm.
Lumuri potongan daging ayam tersebut dengan menggunakan bumbu teriyaki instan.
3. Diamkan dulu daging ayam selama sekitar 10 menit hingga bumbunya benar2
meresap.
4. Setelah itu mulailah memanaskan minyak sayur untuk menumis bawang Bombay,
bawang putih dan Tumislah sampai aromanya harum.
5. Masukkan potongan daging ayam, dan masaklah sampai bumbunya
Ayam teriyaki khas negeri sakura yang nikmat dan hangat siap untuk disajikan
CEKER AYAM PEDAS KRENGSENGAN
Bahan :
- 600 gram ceker ayam atau 16 buah ceker ayam yang di memarkan
- 2 cm jahe yang di memarkan
- 1000 ml air putih
- 2 siung bawang putih yang di cincang halus
- buah bawang bombay yang di iris atau di cincang halus
- 4 buah cabe rawit merah yang diiris tipis
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan kecap manis
- sendok teh garam
- 1 sendok teh merica hitam yang di tumbuk kasar
- 1 batang daun bawang yang di iris miring
- 2 sendok margarin untuk menumis
Cara membuat :
1. Rebus terlebih dahulu ceker ayam bersama jahe dan air sampai matang.
Setelah itu angkat dan ukur sekitar 400 ml air kaldunya.
2. Panaskan dua sendok minyak.
Tumislah bawang putih, bawang bombay serta cabe rawit merah sampai aromanya
harum.
3. Masukkan ceker ayam. Aduk hingga rata. Tambahkan sedikit kecap asin, kecap manis,
garam secukupnya dan juga merica hitam. Setelah itu aduklah hingga merata.
4. Tuangkan air kaldu ayam sedikit demi sedikit dan masaklah sampai bumbunya rata &
meresap. Terakhir masukkan daun bawang dan aduk lagi hingga semuanya rata.
Sajikan resep ayam krengsengan yang pedas dan gurih untuk 4 porsi.
AYAM KECAP
Bahan :
1/2 ekor ayam, potong 6 bagian,
tambahkan :
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan air jeruk nipis , lalu aduk rata
-
4 siung bawang putih, memarkan

1/2 ruas jari jahe, memarkan
1/2 butir bawang bombai, potong panjang
2 tangkai daun bawang, potong serong
5 sendok makan Kecap Bango Manis Pedas Gurih
1/2 sendok teh lada putih bubuk
1/4 sendok teh garam
1 buah tomat, potong panjang
100 ml air
Minyak goreng secukupknya untuk menggoreng
1 sendok makan margarin, untuk menumis
Cara memasak :
1. Panaskan minyak, goreng ayam dalam minyak panas hingga matang tapi tidak kering,
angkat, sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis jahe dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan
bawang bombai, tumis hingga layu.
3. Masukkan ayam, aduk sebentar.
4. Tambahkan Kecap Bango Manis Pedas Gurih, air, garam, lada, tumis hingga matang.
5. Masukkan tomat dan daun bawang, aduk sebentar, angkat.
Sajikan hangat.
AYAM KAMPUNG MADU
Bahan :
- 1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong 4 bagian
- 2 sdt air jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, parut
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis Bango
- 2 sdm madu
- 1 12 sdt garam
- 1 sdt merica putih bubuk
- 500 ml air kelapa
- 3 sdm margarin
Cara Membuat :
1. Panaskan margarine, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan saus
tomat, saus tiram, kecap manis, dan madu, aduk rata.
2. Masukkan garam dan merica, aduk rata. Tuangkan air kelapa perlahan, dan masak hingga ayam mata
dan bumbu meresap. Angkat.
3. Bakar di atas bara api sambil dioles sisa bumbu hingga ayam berwarna kecokelatan. Angkat.
4. Sajikan segera ditemani nasi putih dan sambal.
FUYUNGHAI
Bahan :
- 150 gram daging kepiting kalengan
- 100 gram kol, iris halus
- 2 siung bawang putih
- sdt merica
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Saus:
- 1 buah tomat
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
- sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml air
- kacang polong beku / kalengan sesuai selera
Cara membuat :
1. Siapkan mangkuk besar, pecahkan telur ayam, campur dengan daging kepiting dan
kol.
2. Haluskan bawang putih, merica dan garam. Campurkan dengan adonan telur.
3. Panaskan 2 sdm makan minyak goreng dalam wajan anti lengket, masukkan adonan
telur, goreng hingga kekuningan. Angkat, sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
4. Rebus bahan saus ( kecuali gula, garam & kacang polong ) dalam 100 ml air hingga
layu. Angkat & tiriskan. Haluskan bahan saus dgn blender. kemudian masak sebentar
hingga agak mengental. Tambahkan garam, gula dan kacang polong kalengan.
Utk mengentalkan, bs diberi larutan 2-3 sdm air yg diberi sedikit tepung kanji.
5. Hidangkan dadar Fuyunghai dengan sausnya.
TELUR BUMBU BALI
Bahan-bahan :
- 5 btr telur ayam, rebus sampai matang, kupas, lalu goreng
- 1 lbr daun jeruk nipis
- Minyak goreng, secukupnya
- 2 sdm kecap manis
- Air, secukupnya
Bahan bumbu halus :
- 4 btr bawang merah
- 2 btr kemiri goreng
- 5 buah cabe rawit
- 1 sdt gula merah
- 1 sdm garam
- 1 buah tomat
Cara membuat telur bumbu bali :
1. Haluskan semua bahan bumbu halus. Sisihkan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium aroma harum. Lalu masukkan
daun jeruk. Aduk-aduk.
3. Masukkan telur yang sudah di rebus tadi.
4. Kemudian tambahkan kecap manis dan air secukupnya, aduk-aduk kembali dan masak
sampai bumbu meresap.
AYAM TANGKAP MAKNYUS ( ACEH )
Bahan bahan :
- 1 ekor ayam yang di potong agak kecil menjadi 30 bagian
- 500 ml air
- 4 lembar daun pandan yang di bagi jadi 4 bagian
- 4 tangkai daun salam koja yang di ambil daunnya
- sendok makan air asam dibuat dari dari campuran 2 sendok teh asam jawa serta
satu sendok makan air
- 2 sendok teh garam
- sendok teh merica bubuk
Daun pengharumnya:
- 3 lembar daun pandan, sebaiknya potong kecil2.
- 8 tangkai daun salam koja yang sudah dipetik
- 6 lembar daun jeruk, sebelumnya buang dulu tulangnya
- 2 lembar daun kunyit yang potong kecil-kecil
- 4 buah cabe hijau besar & segar, belah jadi 2 dengan potongan memanjang
Bumbu Halusnya:
- 4 cm kunyit yang di bakar
- 3 cm jahe
Cara membuat :
1. Rebus terlebih dahulu ayam bersama semua bumbu halusnya juga daun pandan, daun
salam koja, garam dan air asam di atas api kecil.
2. Gorenglah daun pengharumnya sampai tampak layu dan juga kering.
3. Masukkan potongan daging ayam yang sudah dipotong di dalam minyak panas.
Goreng sampai tampak berkulit saja.
4. Tiriskan ayam goreng beserta dedaunannya dan sajikan bersama campuran daunnya.
AYAM GORENG MENTEGA
Bahan :
- Ayam 1 ekor (dipotong-potong)
- Bawang putih 3 siung (haluskan)
- Garam 1 sendok teh
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu :
- Bawang bombay 1 buah (iris memanjang)
- Bawang putih 4 siung (memarkan dan cincang halus)
- Margarin atau butter 6 sendok makan
- Kecap manis 4-5 sendok makan
- Saus tiram 4 sendok makan
- Kecap inggris 2 sendok makan
- Garam dan merica bubuk secukupnya
Cara Membuat :
1. Langkah awal marinate potongan ayam dengan bawang putih halus, garam dan
merica bubuk, lalu diamkan di dalam kulkas minimal 1 jam. atau bisa juga diungkep
sebentar atau dimasak bersama air agar bumbu lebih meresap.
2. Selanjutnya panaskan minyak lalu goreng ayam sebentar saja hingga berwarna
kecoklatan, jangan sampai kering ya menggorengnya. angkat, tiriskan.
3. Setelah itu panaskan margarin/butter, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih
hingga tercium aroma wangi sedap dan layu. kemudian masukkan kecap manis, saus
tiram dan kecap inggris. aduk-aduk hingga rata kemudian koreksi rasa.
4. Silahkan tambahkan bila dirasa ada yang kurang. masukkan potongan ayam, aduk
hingga ayam berbalut rata dengan saus. angkat, lalu segera sajikan selagi hangat.
VAYAM KULUYU
Bahan :
- 250 gr Dada ayam (tanpa kulit, potong kecil sekitar 22 cm, bisa juga menggunakan
fillet paha ayam)
- 2 siung Bawang putih (parut atau tumbuk halus)
- 2 sdm Tepung maizena
- 1 sdm Tepung sagu/tapioka
- 1/2 sdt Merica bubuk
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdm Saus tiram
- Minyak untuk menggoreng ayam
Bahan Lain :
- 1/2 bh Paprika merah (potong kotak 22 cm)
- 1/2 bh Paprika hijau (potong kotak 22 cm)
- 1/2 bh Nanas (iris tipis ukuran 22 cm)
Bumbu Ayam :
- 1 bh Bawang bombay (belah dua lalu iris halus)
- 5 siung Bawang putih (cincang halus)
- 1 sdm Saus tiram
- 3 sdm Saus tomat
- 2 sdm Saus sambal botolan
- 2 sdt Gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt Merica bubuk
- 1/2 sdm Tepung maizena (encerkan dengan 3 sendok makan air)
- 100 ml Air
- Minyak 2 sendok makan/secukupnya digunakan untuk menumis
Cara Membuat :
1. Langkah awal, siapkan ayam, masukkan ke dalam wadah/mangkuk. kemudian
tambahkan bawang putih parut, tepung meizena, tepung sagu, merica, garam, dan saus
tiram.
2. Setelah itu aduk ayam hingga tepung dan bumbu merata. jangan lupa sedikit ditekantekan agar tepung melekat/menempel dengan baik. sisihkan.
3. Langkah selanjutnya panaskan minyak secukupnya, lalu goreng ayam hingga ayam
menjadi berwarna kuning kecoklatan dan kering. angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Kemudian siapkan wajan, lalu panaskan 2 sdm minyak. tumis bawang bombay sampai
tercium aroma wangi dan layu, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga matang.
5. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, merica, garam dan gula. aduk dan
tumis kurang lebih selama 1 menit. setelah itu tambahkan larutan maizena dan air, aduk
dan masak hingga saus mengental dan mendidih.
6. Masukkan paprika dan nanas yang sudah disiapkan tadi, lalu aduk sebentar hingga
sayuran sedikit layu. usahakan jangan memasak sayurnya hingga lunak ya, agar tekstur
crunchy nya masih terasa.
7. Terakhir masukkan ayam goreng tepungnya, aduk sebentar hingga ayam tercampur
dengan bumbu. cicipi rasa, silahkan tambahkan garam dan gula sesuai selera. angkat.
8. Ayam Kuluyuk special nanas siap untuk disajikan dengan nasi putih hangat yang pulen
RICA-RICA AYAM
Bahan:
1 ekor ayam, potong 8 bagian

5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air
4 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
- 3 buah cabai merah besar
- 2 cm jahe
- 2 buah tomat merah
Cara Membuat Rica Rica Ayam:
1. Lumuri ayam dengan 1 1/2 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam.
Diamkan selama 20 menit.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air secara bertahap. Masak sampai kuah mengental.
TELUR BALADO HIJAU SPECIAL
Bahan-bahan :
- 8 btr telur, rebus, kupas kulitnya
- 1 batang daun serai, memarkan
- 1 buah tomat hijau besar, potong-potong
- 1 lbr daun salam
- 1 sachet royco ayam
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm air asam jawa
- Minyak goreng, secukupnya
Bahan bumbu ( Tumbuk / ulek kasar ) :
- 10 buah cabe hijau besar
- 5 buah cabe hijau kriting
Cara memasak telur balado hijau :
1. Panaskan minyak, lalu tumis bahan bumbu yang sudah di tumbuk kasar, masukkan
daun salam dan serai, aduk-aduk sampai harum.
2. Masukkan tomat hijau besar, aduk kembali hingga layu.
3. Masukkan telur. Selanjutnya beri royco, garam, dan gula pasir, aduk-aduk sampai rata.
4. Tambahkan air asam jawa. Masak hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan.
AYAM BETUTU ( BALI )
Bahan :
- 1 ekor Ayam Kampung utuh
- 2 batang Serai ( ambil bagian putihnya, lalu memarkan )
- 2 lembar Daun Salam
- Daun pisang secukupnya ( digunakan untuk membungkus )
- Aluminium foil
Bumbu Halus :
- Minyak 80 mili liter ( digunakan untuk menumis )
- Cabai merah 15 buah ( dibuang bijinya )
- Jahe 4 centi meter
- Kunyit 4 centi meter ( dibakar )
- Lengkuas 4 centi meter
- Serai 2 batang ( ambil bagian putihnya saja )
- Bawang merah 100 gram
- Bawang putih 6 siung
- Ketumbar bubuk 1 sendok teh
- Kemiri 4 butir ( di goreng atau sangrai )
- Daun jeruk purut 4 lembar
- Merica hitam 1/2 sendok teh
- Garam 2 sedok teh
Bahan Pelengkap Ayam Betutu Bali :
- Nasi putih
- Sambal Matah atau sesuai selera
- Lalapan
Cara Membuat :
1. Bumbu : pertama-tama panaskan minyak goreng , tumis bumbu halus hingga harum
dan matang . angkat .
2. Selanjutnya lumuri ayam dengan bumbu hingga terbalur rata , diamkan semalaman
agar bumbu meresap .
3. Setelah itu tambahkan serai dan daun salam , bungkus dengan daun pisang , lalu
bungkus kembali dengan aluminium foil .
4. Kukus ayam ke dalam dandang panas selama 2 jam . angkat .
5. Terakhir panggang ayam dalam oven bersuhu 185 derajat celcius selama 2 jam hingga
matang . angkat .
Ayam Betutu Bali Asli Lezat siap untuk disajikan dengan bahan pelengkap .
GULAI BEBEK
Bahan :
- 1 ekor bebek (potong menjadi 4 bagian)
- Air perasan jeruk nipis 1 bh
- 3 sdm minyak untuk menumis
BUMBU HALUS :
-12 butir bawang merah
- 8 butir kemiri, sangrai
- 10 s/d 20 bj cabai hijau
- 1 lbr daun kunyit
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit, sangrai
- 2 ltr air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat
1. Cuci bersih daging bebek.
2. Lumuri dgn air perasan jeruk nipis, dan diamkan dikulkas selama 1 jam utk
menghilangkan bau amis bebek.
3. Cuci dan bersihkan lg daging bebek.
4. Sementara itu panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus , serai & kunyit hingga
wangi
5. Kemudian masukkan daging bebek, dan aduk hingga bumbu merata dan bebek
berubah warna.
6. Tuangkan air lalu rebus hingga daging bebek empuk.
7. Tambahkan garam dan gula, lalu tutup
8. Jika sdh matang dan daging bebek lunak, tes rasa.
7. Matkan kompor dan sajikan gulai bebek ke dalam mangkuk.
BEBEK GORENG EMPUK & GURIH (ala H. Slamet)
Bahan :
- 1 ekor bebek muda (potong jadi 4 bagian atau dipotong sesuai kebutuhan dan selera
tentunya, dan jangan lupa dibersihkan ya agar bulu dan kotorannya hilang).
- 1 buah jeruk nipis, diambil airnya, (menghilangkan bau amis pada daging bebek)
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, memarkan
- 1 bungkus penyedap rasa ayam (jika suka)
- 1 sendok teh gula pasir
- minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :

- 5 cm lengkuas muda diparut
- 3 butir kemiri
- 3 sendok teh ketumbar disangrai dahulu sebelum dihaluskan
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 batang serai diambil bagian putihnya lalu diiris halus
- 1 sendok teh merica biji
Cara Membuatnya :
1. Satu ekor bebek yang sudah dipotong menjadi 4 bagian dan sudah dicuci bersih tadi
dilumuri dengan air jeruk nipis diseluruh bagian dagingnya sambil diremas-remas sampai
merata di seluruh bagian daging bebek tersebut, hal ini dimaksudkan untuk
menghilangkan bau amis. Setelah air jeruk nipis merata pada daging bebek selanjutnya
wadah ditutup rapat dan simpan sementara dalam lemari es selama 30 menit agar
aroma jeruk meresap dalam daging. Setelah waktu yang ditentukan yaitu 30 menit baru
daging bebek dibilas kembali dengan air bersih dan ditiriskan airnya.
2. Haluskan bumbu-bumbu yang terdiri dari 7 butir bawang merah, 5 siung bawang
putih, 5 cm lengkuas muda parut, 3 butir kemiri, 3 sendok teh ketumbar sangrai, 3 cm
kunyit, 3 cm jahe, 2 sendok teh garam, 1 batang serai iris halus dan 1 sendok teh merica
biji.
3. Setelah halus lalu bumbu tersebut digoreng hingga harum dan masukkan 5 lembar
daun jeruk purut, 2 cm lengkuas yang sudah dimemarkan, 1 bungkus penyedap rasa
ayam dan 1 sendok teh gula pasir.
4. Bila bumbu telah mengeluarkan aroma wangi masukkan potongan daging bebek dan
diaduk agar bumbu meresap dan semua bagian daging bebek terbalur bumbu.
5. Tuangi air secukupnya dan dimasak dengan menggunakan api sedang sampai airnya
mendidih. Setelah mendidih kecilkan apinya dan biarkan daging bebek sampai empuk
dan bila airnya berkurang dapat ditambahkan lagi sampai bebek benar-benar empuk.
6. Jangan lupa untuk mencicipi bumbunya dan bila dirasa ada yang kurang misalnya
kurang asin, kurang manis dan sebagainya bisa ditambahkan sesuai selera masingmasing.
7. Setelah daging bebek empuk matikan kompornya dan biarkan selama 1 jam agar
bumbu-bumbu meresap dalam daging.
8. Sementara siapkan minyak panas yang banyak untuk menggoreng bebek yang telah
didiamkan selama 1 jam tadi.
9. Setelah minyak panas masukkan potongan bebek dan goreng hingga daging bebek
kering baru kemudian diangkat dan ditiriskan.
10. Bersama dengan sambal korek bebek goreng empuk dan gurih ala H Slamet sudah
siap untuk disajikan.
11, Selain dengan sambal korek yang menjadi ciri khas pendamping bebek goreng
empuk haji Slamet variasikan juga dengan irisan ketimun, kol, daun kemangi dan lain-lain
agar lebih lengkap menikmatinya. Pada ukuran 1 ekor bebek bila dipotong menjadi 4
bagian maka dapat dihidangkan untuk 4 orang atau 4 porsi.
Bahan sambal korek pedas ala Haji Slamet :

- 10 buah cabe rawit merah yang gendut-gendut
- garam secukupnya
- minyak panas secukupnya
Cara membuat sambal korek pedas ala Haji Slamet
1. Ambil 10 buah cabe merah gendut, 3 siung bawang putih dan garam kemudian diulek
sampai halus.
2. Setelah halus tuangkan minyak goreng panas dan agar lebih gurih gunakan minyak
panas yang habis dipakai untuk menggoreng bebek, ayam atau ikan.
Aduk hingga minyak merata.
Siap dihidangkan.
Bagaimana tertarik untuk mencobanya ? selamat mencoba.
AYAM WOKU BELANGA
Bahan:
- 1 ekor ayam atau 750 gr daging ayam, potong2 jadi 12 buah
- 1 sdm air jeruk nipis (kurang lebih dari setengah jeruk nipis)
- 1 lembar daun pandan, iris kasar
- 1 lembar daun kunyit, iris halus (skip jika tak tersedia)
- 7 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 150 ml air
- 7 buah/70 gr cabe hijau, tumbuk kasar
- 2 batang daun bawang, iris2
- 100 gr daun kemangi
- 1 sdt garam atau sesuai selera
- gula pasir sesuai selera
Bumbu Halus:
- 8 bh/80 gr cabe merah
4
8
3
4
2
2
1
bh cabe rawit merah (tambah jika suka pedas, di resep ini saya pakai 10 buah)
bh/80 gr bawang merah
bh/9 gr bawang putih
butir kemiri
cm/6 gr kunyit bakar atau ganti dengan - 1/2 sdt kunyit bubuk
cm/10 gr jahe
buah tomat merah
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. (Jika perlu
tambahkan sedikit minyak ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran)
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan benar2 matang. (kurang lebih
5 menit)
4. Tambahkan serai, daun jeruk, daun pandan dan daun kunyit (jika ada), aduk rata.
5. Masukkan ayam, aduk2 sampai ayam berubah warna.
6. Tuangi air, kecilkan api dan tutup. Masak dengan api sedang sampai ayam benar2
matang.
7. Cicipi, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
8. Masukkan cabai hijau. Masak hingga layu dan cairan berkurang.
9. Terakhir tambahkan daun bawang dan daun kemangi. Masak sebentar hingga layu.
Angkat dan sajikan hangat.
PANGSIT KUAH SEDERHANA
Bahan-bahan isian dan kulit:

- kulit pangsit kuah secukupnya
- 200 gr daging ayam
- 100 gr daging udang
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 batang daun bawang, potong-potong halus
- 1 sdm kecam asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
Bahan kuah:
tulang-tulang ayam secukupnya (bisa diganti tetelan/tulang sapi)

2 siung bawang putih
1 buah bawang bombay
3 batang daun bawang, potong sepanjang 2 cm
garam secukupnya
sayuran (bok choy, sawi atau wortel)
bahan pelengkap :
- bawang goreng
- sambal
Cara membuat:
1. Haluskan ayam, udang dan bawang putih, campur di sebuah wadah dengan tepung
tapioka, potongan daun bawang, garam, kecap asin, saus tiram, merica dan garam. Aduk
rata.
2. Siapkan kulit pangsit, isi setiap kulit pangsit dengan isian, dan rekatkan dengan putih
telur atau air.
3. Kukus pangsit selama 30 menit atau hingga matang.
4. Selagi mengukus pangsit, rebus air untuk membuat kuah. Masukkan tulang ayam dan
daun bawang ke dalam air rebus.
5. Tumis bawang putih cincang dengan bawang bombay. Masukkan ke kuah rebusan
bersama sayuran. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Matikan setelah sayur
matang.
6. Pangsit siap sajikan dengan kuah panas dan sambal, bisa juga ditaburi bawang
goreng. Makan selagi hangat.
SOP SINGKONG CEKER
Bahan A :
- Singkong 500gr(bersihkan)
- Ceker 20 buah
Bumbu :
- Bawang merah 8 siung
- Merica 1/2 sdt
- Pala 1/4 sdt
- Penyedap rasa (optional)
- Garam
- Gula
Bahan Pelengkap :
-Jeruk Limau
- Sambal
- Soun
- Daun Sop/seledri
- Bawang Goreng
Cara membuat:
1. Panaskan air di dalam panci, setelah mendidih masukkan ceker ayam agar kaldunya
keluar
2. Sembari menunggu kaldu kita haluskan semua bahan Bumbu, lalu kita tumis sampai
bumbu masak
3. Lalu masukkan bumbu kedalam rebusan kaldu
4. Setelah mendidih masukkan singkong sampai singkong empuk, matikan kompor

5. Tuang sop singkong ke dalam mangkuk dan beri soun dan taburan seledri dan jangn
lupa jeruk dan sambalnya
SOTO CEKER
Bahan :
- kg ceker ayam
- 2.000 ml air
- 1 batang serai yang dimemarkan
- 1 sendok makan garam
- sendok makan gula pasir
- 1 bungkus kaldu ayam instan
Bumbu :
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit yang dibakar
- 4 buah kemiri yang disangrai
- sendok teh merica
Bahan Pelengkap :
- 50 gram soun yang telah diseduh
- 3 butir telur rebus yang dipotong sesuai selera
- 2 batang daun bawang yang diiris halus
- 2 batang seledri yang diiris halus
75 gram taoge pendek

2 buah jeruk nipis yang dipotong
Bawang goreng secukupnya
75 gram keripik kentang
Cara Membuat :
1. Bersihkan ceker ayam dari kulit luarnya.
2. Rebus air dan kaldu ayam instan lalu masukkan ceker ayam hingga mendidih
kemudian matikan api dan angkat.
3. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, jahe, kunyit, kemiri dan merica bersama
dengan serai serta daun jeruk hingga menegluarkan aroma harum.
4. Panaskan kaldu tadi dan masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu kemudian
tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk lalu aduk hingga merat dan didihkan.
5. Tata soun, potongan telur rebus, taoge, seledri, daun bawang kecap manis dalam
mangkuk lalu siram dengan kuah soto dan tambahkan ceker ayam ke dalam mangkuk.
Beri taburan bawang goreng dan keripik kentang serta sajikan dengan potongan jeruk
nipis.
Utk 6 porsi
SOTO AYAM KAMPUNG
Bahan:
- 1 kg dada ayam kampung
- 100 g soun, seduh air panas, tiriskan
- 100 g taoge, seduh air panas, tiriskan
- 2000 ml air
- minyak goreng
Bumbu:
- 7 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, bakar, haluskan
- 2 butir kemiri, haluskan
1 cm kunyit, bakar, haluskan

3 batang serai, memarkan
sdt lada butir, sangrai, haluskan
2 sdt garam
Pelengkap:
- Perkedel
- Daun Seledri
- Bawang merah goreng
- Sambal cabe rawit
- Jeruk nipis, potong-potong
- kecap manis
Cara Membuat :
1. Didihkan air, rebus ayam kampung dengan lengkuas dan daun salam.
2. Masak hingga ayam empuk. Angkat daging ayam, goreng setengah kering, suwir2
dagingnya
3. Tumis bawang putih, kunyit, kemiri, jahe dengan 1 sendok makan minyak goreng
hingga harum. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu ayam. Tambahkan serai,
lada, garam dan daun jeruk, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat.
4. Siapkan mangkuk saji, atur soun, suwiran daging ayam, tauge. Tuang kuah soto panas
di atasnya. Sajikan dengan taburan daun seledri dan bawang goreng. Hidangkan
bersama sambal rawit, kecap manis dll...
SOTO BANJAR ASLI
Bahan-bahan yang digunakan:

- 1500 cc Kaldu ayam
- 1 ekor Ayam, belah 4
- 3 butir Telur rebus, lalu potong sesuai selera
- 1 sdm Minyak untuk menumis
- Perkedel kentang
- Soun kering, siram air panas, tiriskan
- 3 buah Kapulaga
- 4 buah Cengkeh
4 batang Daun Bawang, iris

2 batang Seledri, iris
sdt Lada
5 siung Bawang Putih
8 siung Bawang Merah
butir Pala
Penyedap rasa sesuai selera (jika suka)
Garam secukupnya
Bahan untuk membuat sambal soto banjar:

- Cabai rawit merah sesuai selera
- Cabai merah sesuai selera
- 1 sdt Terasi bakar
- Garam secukupnya
- 5 butir Kemiri, sangrai
Cara Membuat :
1. Langkah pertama, bersihkan terlebih dahulu daging ayam, lalu potong-potong.
Siapkan air dalam panci, lalu rebus ayam hingga dagingnya terasa empuk, angkat daging
ayam lalu suwir-suwir.
2. Haluskan bahan-bahan seperti lada, bawang merah dan bawang putih.
Lalu panaskan minyak dalam wajan, masukan semua bumbu yang dihaluskan tadi, lalu
tumis sampai harum. Sisihkan.
3. Rebus kaldu ayam, lalu tambahkan dengan cengkeh, daun bawang, seledri, kayu
manis, garam, dan kapulaga. Masukan tumisan bumbu tadi, lalu rebus hingga mendidih.
4. Buat sambalnya dengan mencampurkan semua bumbu sambal lalu haluskan. Setelah
semua bumbu halus, panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu sambal tadi.
Haluskan lagi semua bumbu tadi dengan garam secukupnya.
5. Tambahkan bahan pelengkap, seperti Ketupat, jeruk nipis, perkedel kentang, kecap
manis dan sambal.
Sajikan soto banjar yang sudah matang dengan tambahan bumbu pelengkap diatas.
Notes :
Resep soto banjar bisa disajikan dengan aneka bahan pelengkap, seperti telur rebus,
jeruk nipis dan emping. Soto khas banjar terbuat dari aneka rempah-rempah.
SOTO MADURA
Bahan-bahan :
- 300 gram daging sapi
- 2 sendok teh gula pasir
- 150 gram usus sapi rebus
- 150 gram babat cuci bersih
- 150 gram paru sapi rebus
- 3 cm lengkuas memarkan
- 3 batang serai ambil putihnya
- 4 lembar daun jeruk buang tulangnya
- 3.500 ml air
Bumbu yang dihaluskan:
- 4 butir kemiri sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit bakar
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
Bahan Pelengkap :
- 3 sendok makan bawang goreng
- 3 tangkai seledri iris halus
- 3 batang daun bawang iris halus
- 3 buah jeruk nipis
Bahan Sambal Pelengkap :
- 10 buah cabai rawit merah rebus
- 2 butir kemiri goreng
- 2 buah cabai merah keriting rebus
Langkah2nya sbb :
1. Langkah pertama sebelum daging dan jeroan kita masak dan kita olah menjadi
hidangan soto madura. Ada baiknya jika terlebih dahulu kita potong-potong daging
sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Begitupun jeroan, jika anda merasa ukurannya
terlalu besar, maka silahkan potong-potong jeroan sesuai dengan ukuran yang anda
inginkan.
2. Setelah selesai dipotong-potong dengan ukuran yang diinginkan. Cuci bersih daging
beserta dengan jeroan yang sudah disiapkan pada air yang mengalir dan pastikan jika
jeroan dan daging yang anda cuci bisa dibersihkan dengan baik.
Setelah dicuci, angkat dan tiriskan air cuciannya.
3. Rebus daging pada panci yang telah diberikan air hingga daging menjadi lebih empuk
setengah matang. Setelah itu, angkat dan saring air kaldu dagingnya.
Masukkan pula jeroan kambing kedalam rebusan dan masak hingga mendidih.
Cara Membuat :
1. Siapkan wajan, berikan sedikit minyak kedalamnya, tunggu hingga panas dan tumis
bumbu yang telah dihaluskan kedalamnya bersama dengan lengkuas, daun jeruk dan
serai kemudian tumis hingga tercium bau harum dari tumisan, angkat kemudian tiriskan.
2. Setelah tumisan diangkat, masukkan bumbu tumisan kedalam rebusan daging. Adukaduk merata agar bumbu meresap pada daging.
3. Masak hingga daging matang dan masukkan bumbu-bumbu yang masih tersisa
kedalamnya, cicipi juga bumbu soto apakah sudah pas atau belum.
Setelah matang, angkat dan sajikan dalam piring saji.
4. Sajikan hidangan ini bersama dengan bahan pelengkap yang sudah anda siapkan.
Sajikan pula dengan sambal soto yang lezat akan terasa lebih nikmat.
PINDANG IGA ( Palembang )
Bahan:
- 1 kg tulang iga atau daging yang ada tulangnya
- 1 batang serai, dimemarkan
- 2 bh daun salam
- 2 cm jahe, dimemarkan atau diiris tipis
- 2 cm lengkuas, dimemarkan atau diiris tipis
- 1 bh tomat belah 4
- 3 bh cabe merah & hijau, buang isinya, iris jadi 2
cabe rawit utuh (jumlah sesuai selera)

1 genggam daun kemangi
3 sdm air asam (atau 1/2 buah nanas dipotong-potong)
1 sdm kecap manis
1 sdt gula merah
garam secukupnya
gula putih secukupnya
Bumbu Halus:
- 2 bh cabe merah
- 5 bh bawang merah
- 3 bh bawang putih
Pelengkap, Sambal Kweni (Jika suka):
- Mangga / Nanas dicincang halus, cabe keriting,
- Terasi, Gula Merah, Garam
Cara Membuat:
1. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender.
Jika perlu tambahkan sedikit air ke dalam blender untuk mempermudah proses
penghancuran.
2. Panaskan 1.5 liter air sampai mendidih, kecilkan api ke suhu sedang, *** kemudian
masukkan tulang iga atau daging tetelan.
Masak daging sampai setengah empuk. (Jika perlu buang lemak yang muncul di
permukaan air)
3. Masukkan bumbu halus, daun salam, serai, jahe, lengkuas.
Lanjutkan masak dengan api sedang sampai daging benar2 empuk.
4. Kemudian masukkan berturut-turut cabe rawit, cabe merah, kecap, air asam (atau
potongan nanas) dan gula merah.
5. Beri garam dan gula putih sesuai selera hingga terasa asam, manis dan pedas.
6. Masukkan irisan tomat, masak sebentar sampai agak layu.
7. Terakhir taburi dengan daun kemangi kemudian angkat dari api.
8. Sajikan dengan nasi hangat dan sambel kweni jika suka.
9. Sambel Kweni :
Siapkan cobek, haluskan cabe & semua bumbu. Terakhir masukkan mangga / nanas
cincang.
Catatan:
*** Masukkan daging dalam air mendidih dan masak dengan suhu sedang supaya sari
daging terkunci dan terasa lebih gurih.
PINDANG TULANG
Bahan :
- 500 gr Tulang Sapi (Iga Sapi)
- 1500 lt air
- 1 batang daun serai
- 1 sdm asam jawa (rendam dengan 2 sdm air hangat)
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm gula jawa
- 1 tomat merah
- 15 cabe rawit (kalo ga suka pedes, boleh dikurangi)
- 2 batang daun bawang
- 5 siung bawang merah (tumbuk kasar)
- 1 sdm garam
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
Cara Membuatnya :
1. Didihkan air, masukkan tulang, serai, garam dan daun salam, masak sampe daging
lunak.
2. Tumis bumbu halus, setelah harum masukkan bawang merah yang ditumbuk
kasar,tumis sampai tercampur rata, kemudian masukkan ke kuah daging, beri air asam
jawa, gula jawa, kecap manis
3. Masukkan cabe rawit, daun bawang, tomat dan matikan kompor.
SOP TULANG SAPI
Bahan-bahan
500 gram tulang sapi
2 buah wortel (iris tebal)
2 buah kentang (belah bagi 4)
1 ruas jahe
daun bawang
1 pcs bumbu sup
daun seledri + bawang goreng
Bumbu halus :
- 5 siung bawang putih + merica + garam
- Air
Cara Membuat :
1. Rebus air lalu masukkan 1 pcs bumbu sup , jahe, merica garam hingga mendidih
2. Masukkan tulang sapi masak hingga empuk
3. Tumis bawang putih + daun bawang sampai wangi. Lalu campurkan ke dalam rebusan
tulang
4. Tambah kan wortel + kentang. Masak hingga matang
5. Angkat dan sajikan dengan taburan seledri + bawang goreng
TOM YAM GOONG
Bahan :
- 1 liter kaldu udang
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 jeruk nipis, ambil airnya (bisa ditambah atau dikurangi ya)
- 3 daun ketumbar iris halus
- 7 cabe rawit
- garam, merica bubuk & gula secukupnya
- 300 gr udang, kupas kulitnya, lepaskan bagian kepalanya,( tapi jangan dibuang ya )
- 200 gr cumi-cumi, bersihkan tinta dan kulitnya, potong-potong
- 200 gr fillet ayam, potong dadu
- minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
- 5 cabe merah besar
Cara Membuat :
1. Cuci bersih kulit dan kepala udang, rebus dalam 1,5 liter sampai mendidih, saring dan
ambil 1 liter air kaldu udang, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun jeruk dan
jahe. Aduk rata.
3. Masukkan udang, masak sebentar hingga berubah warna.
4. Tuang air kaldu udang, masukkan cumi dan fillet ayam.
5. Bumbui dengan garam, merica bubuk dan gula. Masukkan cabe rawit.
6. Masak hingga mendidih dan bahan-bahan isian matang.
Test rasa.
7. Sesaat sebelum diangkat, masukkan air jeruk nipis dan daun ketumbar.
Angkat dan sajikan hanga
SHABU2 / STEAMBOT / SUKI
Bahan-bahan :
- 1 1/2 liter Air Kaldu Ayam
- 10 buah baso salmon
- 10 buah seafood tofu
- 1 buah Telur Tofu
- 4 butir Telur Ayam Kampung
- 1 bungkus Jamur Enokitake
- 1 ikat Pak Coy (Sawi Hijau Sendok)
- 1 buah Bawang Bombay
- 6 siung Bawang Putih
- Minyak Wijen secukupnya
- Kecap Asin secukupnya
- Gula Pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Kulit Udang secukupnya
- Merica (Lada) Bubuk secukupnya
- Daun Bawang secukupnya
- Daun Ketumbar secukupnya
Cara membuatnya :
1. Sebelumnya buat air kaldu dari rebusan ayam kampung + 1 buah bawang bombay
(tidak usah dipotong). Bila mau rasa kuah lebih manis boleh dibuat air kaldu dengan
tambahan kulit udang.
2. Tumis bawang putih yang sudah dicincang halus dengan memakai minyak wijen,
setelah itu masukkan ke dalam air kaldu. Note: Beri air kaldu garam, gula, lada, kecap
asin(kalau mau ditambah kaldu jamur/micin, krn utk anak saya tdk menambah MSG)
3. Saat dalam keadaan kuah kaldu mendidih, Masukkan semua bahan (bahan baso,
jamur, sayur boleh diganti sesuai selera. Bisa juga ditambah daging iris). Tambahkan
telur. Matikan api bila matang. Tambahkan daun bawang dan wansui.
Tips:
1. Untuk sensasi kuah gurih+kental, aduk 1 telur saat kuah mendidih.
2. Utk mencegah bonyok, pisahkan segera baso+sayur, beri minyak wijen+bawang putih
goreng
SUP KIMLO
Bahan-bahan :
- ayam direbus, dipotong kotak
- 1.500 ml kaldu ayam
- 5 buah bakso , diiris
- 2 buah wortel, dipotong-potong
- 3 buah jamur kuping, diseduh, dipotong-potong
- 30 gram sedap malam, diikat
- 75 gram soun, diseduh, ditiriskan
-
3 siung bawang putih, diiris

2 cm jahe, memarkan
1 sendok makan kecap ikan
2 sendok teh kecap asin
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica
2 batang seledri, diikat
1/2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
2. Tuang ke dalam rebusan kaldu ayam dan seledri. Aduk rata.
3. Masukkan ayam, bakso , wortel. Masak sampai mendidih. Masukkan jamur kuping dan
sedap malam. Aduk rata.
4. Tambahkan kecap ikan, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Masak sampai matang.
5. Menjelang diangkat, masukkan soun. Aduk rata. Masak sampai mendidih kembali.
Untuk 7 porsi
BAKSO SAPI SPECIAL
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi yang sudah di giling halus
- 1 ons Tepung kanji
- 1 sdm garam
- 1/2 Sdt merica bubuk atau yang sudah di haluskan terlebih dahulu.
- Penyedap rasa secukupnya
Cara memasak bakso sapi spesial :
1. Bawang putih yang sudah di kupas terlebih dahulu, kemudian di haluskan dengan
menggunakan blender atau tumbukan.
2. Bawang putih yang sudah di haluskan tadi, di campur dengan adonan daging sapi
yang telah di giling, penyedap rasa, garam, merica bubuk, dan tepung kanji.
Kemudian aduk adonan tersebut sampai merata, kurang lebih sepuluh menit.
3. Jika adonan sudah tercampur dan teraduk rata, lalu adonan tersebut di bentuk bulatbulat dengan menggunakan tangan sesuai dengan ukuran yang di inginkan, kemudian
usahakan agar ukurannya tidak terlalu besar, sehingga dapat matang secara merata dan
lebih cepat.
4. Bulatan bakso yang sudah selesai dibuat langsung di masukkan ke dalam air panas,
lalu rebus ke dalam air yang mendidih sampai bulatan bakso kelihatan matang.
5. Tunggu beberapa saat hingga bakso matang, kurang lebih sepuluh sampai lima belas
menit.
Tanda bakso sudah matang yaitu, jika bulatan bakso tadi sudah mengapung pada
permukaan air yang mendidih.

6. Kemudian angkatlah bakso yang sudah matang tadi dan tiriskan dalam suhu ruangan.
> Bahan untuk membuat kuah bakso :
- Tulang sapi sesuai selera
- Air
> Bumbu untuk membuat kuah bakso :
- 5 siung bawang putih yang sudah di goreng dan di haluskan.
- 4 siung bawang merah yang sudah di goreng dan di haluskan.
- 1 sdm makan bawang goreng yang di haluskan.
- 2 sdm gula pasir.
- 1 sdm garam.
- 1/2 sdt lada.
- 4 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, kemudian iris kecil-kecil.
- 2 sdt kaldu sapi instan.
> Cara membuat kuah bakso :
1. Air di rebus bersama tulang sapi dan semua bumbu hingga mendidih sampai tulang
menjadi matang.
2. Apabila tulang sudah matang, kecilkan api dan selanjutnya bakso dapat di sajikan
dengan kuahnya.
TEKWAN
Bahan :
- 1 kg ikan tenggiri
- 2 butir telur
- 500 gr tepung kanji
- 2 sdt garam
Bahan kuah :
- 2 buah bengkoang
50 gr sedap malam
1 sdt merica bubuk
2 sdm seledri cincang
250 gr udang kupas
100 gr ebi
Bahan Pelengkap :
- Soun
- Bawang pre
- Bawang goreng
- Timun ( Dicacah )
Cara membuat :
1. Campurkan daging ikan tenggiri dengan tepung kanji, bawang putih, merica, garam
dan telur. aduk dan uleni hingga halus.
2. Bentuk bulat adonan ikan, lalu masukkan ke dalam air mendidih hingga mengapung.
angkat dan tiriskan.
3. Sisihkan air untuk merebus tersebut untuk nanti di jadikan kuah kaldunya dengan
menambahkan air panas 1,5 liter.
4. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan ebi dan udang. Masak sambil di adukaduk hingga udangnya berubah warna.
5. Angkat dan tambahkan ke kuah kaldu.
Masukkan seledri, merica, sedap malam dan bengkoang & penyedap rasa. Masak hingga
matang, dan jika sudah matang masukkan tekwan ikan tenggiri.
6. Masak lagi sebentar dan angkat. Sekarang sudah siap di sajikan.
7. Sajikan di mangkuk dgn bahan pelengkapnya sprti soun, irisan bawang pre, irisan
timun & taburan bawang goreng pada tekwan
COTO MAKASAR
Bahan :
1 kg Daging sapi ( Kalau Ada bagian paha atau sesuai selera )
2 ltr Air cucian beras yang warnanya Putih 2 liter

5 batang serai, memarkan
5 lbr daun salam
250 gr kacang tanah , (goreng, tumbuk/haluskan.
3 sdm minyak goreng
5 cm jahe, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
Bumbu yang dihaluskan:

8 btr kemiri yg disangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt jintan, sangrai
1 sdm garam
1 sdt merica yg butiran.
Bahan Pelengkap:
Bawang goreng
Irisan daun bawang
Irisan seledri
Cara Membuat :
1. Yang Pertama Kali harus Dilakukan adalah Merebus daging sapi bersama dengan air
cucian beras, daun serai, lengkuas, Rempah jahe, dan juga daun salam , Didihkan sampai
empuk
(Kalau Anda Ingin lebih bagus Citarasanya Silakan memakai presto),
Kalau Sudah Dirasa Matang Silakan Dagingnya dipotong-potong Bentuk dadu,Lalu
Ditiriskan.
2. Air rebusannya Tadi Kita jadikan kaldu
Catatan Optional :
Jika anda Memiliki Dagng jeroan, (Ampela, Usus, hati, jantung dll), Saat Memasak Jangan
Dicampur Silakan direbus dengan air biasa dan Usahakan ditempat terpisah.
3. Panaskan minyak goreng, Lalu tumis bumbu yang Sudah dihaluskan tadi sampai
semuanya berbau harum.
4. Kemudian Bumbu yang sudah ditumis td dimasukkan ke dalam air kaldu rebusan
daging tadi.
Lalu Silakan Dipanaskan lagi
5. Jangan Lupa tambahkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan td, biarkan
hingga masak n Kuahnya mendidih.
6. Siapkan Mangkuk Untuk Menyajikan Coto makassar ini , beri Daging, & bahan
pelengkapnya , irisan Sledri, daun bawang dan bawang goreng
7. Siramkan Kaldu Sotonya Kedalam Mangkok
8. Sajikan Cotto Makassar ini dalam Keadaan Hangat
SukaKom
RAWON
Bahan bumbu rawon :

- 1 kilo gram daging ( pilih yg untuk rawonan )
- 500 gram tulang sapi
- 2 liter air
- 7 sendok makan minyak goreng
Rempah2nya :
- 1 potong lengkuas, dimemarkan
- 1 potong jahe, dimemarkan
- 2 batang serai, dimemarkan
- 3 buah jeruk purut ambil kulit wanginya saja
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh asam jawa
Bumbu yg di haluskan :
- 12 buah keluwak, ambil isinya, sangrai hingga kering
- 17 buah bawang merah
- 8 buah bawang putih
- 2 sendok makan ketumbar
- 1 sendok makan garam jg penyedap
- 1 ruas kunyit
- secukupnya terasi
Pelengkap :
- Tauge pendek, diseduh, tiriskan
- Telur asin, belah dua saja
- Bawang Goreng Secukupnya
- Timun Cincang Secukupnya
- Kerupuk UdangSecukupnya
- Sambal terasi Secukupnya
Cara membuatnya :
1. Pertama tama rebuslah tulang jg daging sapi sampai matang, empuk, setelah itu
potong-potong dadu dagingnya.
2. Selanjutnya tumislah bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan kedalam rebusan
daging.
3. Lalu masukkan juga kedalam rebusan daging semua REMPAH diatas, lalu tutuplah
pancinya biarkan sampai daging, tulang empuk dan bumbu meresap.
4. Terakhir cicipi, periksa keempukan dagingnya, kalau dirasa ada yang kurang, silahkan
tambahkan saja menurut selera. angkat, selesai.
Tips / cara menyajikan ;
- Ambil mangkok saji, taruh secukupnya tauge, siram dengan kuah dan dagingnya, beri
bawang goreng & bahan pelengkap lainnya... Siap di sajikan
SUP DAGING SAPI
Bahan :
- 300 gram daging sapi kualitas sedang , potong
- 2 buah wortel , potong
- 3 batang daun bawang , potong potong , buang putih nya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa ( rasa sapi )
- Air secukupnya untuk merebus
Bumbu Halus :
- 1/2 sdt pala bubuk
Cara Membuat :
1. Langkah Pertama rebus daging sapi dengan air secukupnya dengan takaran api
sedang hingga lunak
2. Jika daging sudah lunak, tumis bawang putih putih hingga harum .
3. Lalu kemudian tuangkanlah tumisan bawang putih tersebut ke dalam panci daging
yang sedang di rebus , aduk merata .
4. Tambahkan daun bawang, tomat , merica bubuk dan pala bubuk , aduk merata ,
bumbui dengan garam , gula , dan penyedap rasa secukupnya, aduk aduk hingga
merata.
5. Masak hingga tomat lunak dan dagingnya empuk, angkat.

6. Sajikan dalam mangkuk saji yang pas . Sup daging sapi yang enak dan nikmat ini
sudah siap untuk di hidangkan .
SUP KACANG MERAH
Bahan :
- 200 gram kacang merah segar, direbus setengah matang
- 3 buah sosis sapi, dipotong 2 cm, kerat tidak putus
- 3 cm kayumanis
- 5 butir cengkeh
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
Bola-bola daging :
- 150 gram daging giling
- 1/4 sdt garam
Bumbu halus :
Cara membuat :
1. Bola daging : Campur daging, garam, dan bubuk pala sampai rata. Bentuk bola-bla
kecil. Rebus di dalam 1.000 ml air sampai terapung.
2. Panaskan minyak, Tumis bumbu halus, kayumanis, dan cengkeh sampai harum.
Masukkan ke dalam rebusan bola-bola daging.
Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan kacang merah dan sosis. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang.
Aduk rata. Sajikan bersama pelengkap.
SUP JAMUR TIRAM PUTIH BENING
Bahan dan bumbu :

- 250 gram jamur tiram putih disuwir-suwir, cuci lalu peras dan tiriskan
- 100 gram wortel dikupas kulit dan potong-potong
- 150 gram daging ayam dicuci bersih, rebus lalu suwir-suwir
- 1 batang daun bawang dipotong-potong 2 cm
- 2 batang seledri dipotong-potong
- 1 buah tomat dipotong 6 bagian
- 1 buah bawang bombay dipotong-potong kecil
- 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
- 1 sdm garam
- 1,5 liter air untuk kuah (bisa dicampur dengan air kaldu sisa rebusan ayam)
minyak untuk menumis
Haluskan :
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt pala
CARA MEMBUAT :
1. Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga
harum.
2. Masukkan air, daging ayam suwir, wortel kemudian aduk rata dan masak hingga
mendidih.
3. Masukkan jamur tiram, tomat, daun bawang, seledri serta tambahkan garam, merica
dan kaldu bubuk.
4. Aduk rata dan masak hingga jamur layu, matikan api lalu angkat dan siap untuk
disajikan.
SOTO DAGING SANTAN ( BETAWI )
Bahan dan Bumbu :

- 250 gram daging sapi
- 250 gram babat sapi
- 1200 ml santan dari 1 butir kelapa parut
- 600 ml air kaldu dari rebusan daging sapi
- 2 batang serai digeprek
- 4 cm lengkuas digeprek
- 3 cm jahe digeprek
- 1 buah bunga lawang (pekak)
- 4 cm kayu manis
- 2 butir cengkeh
- 2 buah kapulaga
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica/ lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap (optional)
Haluskan :
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt jinten
Pelengkap penyajian :
- 300 gram kentang ( dikupas dan potong-potong memanjang, cuci bersih lalu goreng
hingga matang )
- 2 buah tomat dipotong-potong
- 1 batang daun bawang dipotong-potong serong
- 3 batang seledri dipotong-potong
- emping melinjo
- kecap manis bila suka
- sambal
- bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat :
1. Rebus daging sapi dengan 1 liter air sekitar 1 jam, angkat dan tiriskan daging lalu
potong-potong sesuai selera.
2. Sisihkan 600 ml air rebusan daging tersebut untuk kuah kaldunya.
3. Cuci bersih babat sapi lalu rebus dengan air secukupnya, buang air rebusan lalu sikat
atau kerik babat sambil dicuci dengan air keran atau air mengalir hingga bersih. Rebus
lagi dengan air secukupnya dan 1 lembar daun salam hingga babat empuk, angkat dan
potong-potong.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis hingga harum bumbu halus, daun jeruk,
2 lembar daun salam, serai, jahe, dan lengkuas.
5. Selanjutnya masukkan 600 ml air kaldu, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, dan
kapulaga.
6. Aduk-aduk rata kemudian masukkan potongan daging sapi dan babat, masak hingga
lebih empuk dan menyerap bumbu.
7. Tuang santan dan aduk terus agar santan tidak pecah
8. Setelah mendidih beri garam, gula, merica dan penyedap.
9. Masak sambil aduk sesekali hingga semuanya matang, angkat dan siap untuk
disajikan.
10. Siapkan mangkuk, masukkan kentang goreng, potongan tomat, daun seledri dan
daun bawang.
11. Sirami dengan kuah berisi daging dan babat, taburi bawang goreng dan sajikan
dengan aneka pelengkap lainnya.
SOP BUNTUT SAPI
Bahan-bahan :
- 800 g buntut sapi, potong-potong menurut ruasnya
- 2 liter air untuk merebus
- 3 cm kayumanis
- 2 butir cengkih
- 4 siung bawang putih, memarkan
- 1 butir biji pala, pecahkan
- 3 batang daun bawang, potong 2 cm
- 4 batang seledri, ikat simpul
- 75 g wortel, iris melintang 11/2 cm
- 100 g kentang, potong dadu 2 cm
- 1 buah tomat, iris 8 bagian
- 2 sdt garam
- 100 ml minyak goreng
- Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat :
1. Cuci bersih potongan buntut sapi, lalu rebus dengan air dalam panci selama 15 menit
hingga mendidih. Angkat, buang air perebusnya. Siram buntut dengan air dingin.
2. Rebus kembali buntut dengan air dingin hingga mendidih, tambahkan kayumanis,
cengkih, bawang putih, dan biji pala.
3. Setelah buntut empuk, ukur kaldunya hingga 1 liter, jerang kembali di atas api.
Masukkan wortel dan kentang, masak hingga matang. Tambahkan daun bawang, seledri,
tomat, garam, merica. Aduk dan masak hingga wortel dan kentang matang.
4. Tuangkan sop buntut ke dalam mangkok saji, hidangkan hangat.

SAYUR BENING BAYAM
Bahan :
- Bayam 2 ikat, disiangi
- Wortel 100 gram, dipotong miring
- jagung manis 2 buah, dipotong-potong
- bawang merah 3 butir, diiris tipis
- temu kunci 4 cm, dimemarkan
- tomat 1 buah, dipotong panjang
- garam 5 sendok teh
- gula pasir 1 sendok teh
- air 2.500 ml
Cara membuat :
1. Didihkanlah air lalu masukkan bawang merah dan temu kunci dan rebus sampai
harum.
2. Jika sudah harum lalu masukkan wortel serta jagung. Masaklah sampai empuk.
Selanjutnya tambahkan tomat, garam dan juga gula pasir lalu masak sampai mendidih.
3. Yang terakhir masukkan bayam dan masak sampai matang.
TUMIS KANGKUNG SEDERHANA
Bahan :
- 40 batang kangkung, siangi
- 4 cabe merah, iris serong
Bumbu :
- 4 butir bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1/2 sendok makan terasi
- 1 sendok teh gula merah
1 sendok teh garam
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan irisan cabe merah dan
daun salam. Aduk rata.
Masukkan kangkung, aduk hingga layu. Angkat dan sajikan.
TUMIS KANGKUNG CUMI
Bahan :
1 ikat kangkung darat
200 gr daging cumi segar
100 gr jagung manis pipil
sdt merica bubuk
sdt garam
sdt gula
1 sdm saus tiram
1 sdm air jeruk nipis
150 ml air
2 sdm minyak goreng
Cara membuat
1. Rendam cumi dalam air jeruk nipis selama 5 menit. Cuci cumi hingga bersih dan
lepaskan lapisan luar tubuhnya yang berwarna merah.
2. Potong dan kerat-kerat tubuh cumi
3. Cuci kangkung dan bawang putih, lalu memarkan bawang putih.
4. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan cumi, aduk sebentar lalu tuangkan air.
Biarkan hingga mendidih
5. Masukkan kangkung dan jagung manis, tambahkan merica, saus tiram, gula dan
garam. Masak hingga kangkung berubah warna. Angkat dan sajikan
Notes
Cah kangkung cumi dengan jagung manis sangat nikmat tuk menu buka puasa anda
TUMIS KANGKUNG UDANG
Bahan :
Sebanyak 2 ikat kangkung, ambil daun dan juga potong-potong batangnya
Sebanyak 150 gram udang,
kupas satu buah tomat,
potong delapan bagian dua sdm saus tiram
Sebanyak 1/2 sdm kecap manis
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu:
Sebanyak 5 siung bawang merah, iris tipis
Sebanyak 4 siung bawang putih, iris tipis
Sebanyak 2 buah cabe gede, buang biji dan juga iris serong
Sebanyak 5 buah cabe rawit, potong serong
Garam Secukupnya
Gula secukupnya
Cara Memasak Tumis Kangkung Udang
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe gede dan juga cabe rawit dengan minyak
goreng hingga mengelurkan bau harum.
2. Tambahkan saus tiram, kecap manis dan juga sedikit air. Tunggu hingga masak dan
juga mendidih.
3. Masukkan udang kupas. Aduk dan juga tunggu udang berubah warna.
4. Masukkan sayur kangkung. Aduk hingga rata.
5. Bumbui dengan garam dan juga gula secukupnya. Aduk hingga rata.
6. Terakhir masukkan potongan tomat. Aduk hingga seluruh tercampur rata dan juga
tomat sedikit layu. Tunggu hingga mendidih.
7. Sesudah matang, sajikan dalam piring saji.

TUMIS KANGKUNG KECAMBAH
Bahan :
1 ikat Kangkung
Kecambah
4 biji Cabai
4 biji Bawang Merah
2 biji Bawang Putih
Saus Tiram
Gula jawa
Minyak Goreng
Penyedap Rasa
Air
Cara membuat :
- iris bawang merah, bawang putih dan cabai rawit. panaskan minyak dan goreng sampai
berwarna kekuningan.
- masukkan sedikit air dan kecambah, masak hingga mendidih.
- masukkan garam, gula,saus tiram secukupnya dan bumbu penyedap rasa lainnya.
- masukkan kangkung , aduk hingga tercampur dengan kecambah. tunggu hingga
masak.
- tumis kangkung saus tiram siap disajikan.
TUMIS KANGKUNG CAMPUR TAUG
Bahan :
300 gram kangkung

50 gram taoge
10 buah petai
2 buah tahu potong dadu
2 sendok teh ebi
50 ml air
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu :

2 buah cabai merah
1 buah tomat
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Gula pasir secukupnya
Cara Membuat :
Dalam tahap memasak langkah pertama yang perlu dilakukan yaitu, panaskan minyak
goreng secukupnya pada wajan. Apabila minyak goreng telah panas, masukan bawang
putih dan ebi. Tumis bawang putih dan ebi tersebut sampai tercium harum dan matang
merata.
Setelah itu tambahkan cabai merah, petai dan tomat. Aduk-aduk sampai semuanya
layu.
Kemudian, tambahkan kangkung beserta tauge. Aduk-aduk sampai keduanya layu.
Selanjutnya, masukan air dan bubuhi dnegan bumbu seperti garam, gula pasir dan
merica bubuk. Aduk merata sampai bumbu larut.
Diamkan beberapa saat hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Jika telah
seperti itu matikan kompor dan anda bisa langsung angkat dan menyajikannya pada
tempat saji yang akan digunakan.
SAYUR GORI CEKER (NANGKA MUDA)
Bahan bahan :
- 500 gram nangka muda direbus hingga empuk, tiriskan dan potong-potong
- 500 gram ceker ayam dibersihkan (potong kuku dan rebus hingga empuk)
- 1 batang serai digeprek
- 3 buah asam kandis
- 1 lembar daun kunyit
- 2 bungkus (@65 ml) santan kara
- 1/2 sdm merica bubuk
- 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdm gula pasir
- garam secukupnya
- 1 liter air
- 3 cm kunyit bakar
- 3 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 5 buah cabe merah keriting
CARA MEMBUAT :
1. Didihkan air kemudian masukkan bumbu halus, serai, asam kandis, daun jeruk, daun
kunyit serta ceker ayam yang sudah direbus.
2. Aduk supaya rata, setelah mendidih kembali bubuhi dengan garam, merica, kaldu
bubuk dan gula pasir. Tuangkan santan lalu masak sambil diaduk sesekali.
3. Masukkan nangka muda, aduk rata dan masak hingga kuah mendidih, mengental dan
matang lalu angkat dan siap untuk disajikan.
CAPCAY KUAH
Bahan:
- 50 gr wortel, iris serong tipis
- 100 gr kembang kol, iris per kuntumnya
- 100 gr daun kol, iris 33 cm
- 100 gr jamur merang, belah dua tiap kuntumnya
- 100 gr sawi putih, iris 2 cm
- 100 gr udang kupas
- 100 gr fillet ayam, iris 2 cm
- 5 batang daun bawang, iris 2 cm
- 5 batang seledri, iris 2 cm
- 6 batang sawi hijau, iris 2 cm
- 6 batang buncis, iris 2 cm
- 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
- 200 ml air
Bumbu:
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt lada bubuk
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdt garam
- sdt gula pasir
Cara membuat :
1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan minyak wijen, saus tomat. Tumis udang
dan ayam hingga berubah warna.
2. Masukkan semua sayuran, tumis hingga sedikit layu. Masukkan air, garam, merica
bubuk, dan gula.
3. Masak hingga sayuran matang. Sajikan hangat.
SAYUR BENING BAYAM
Bahan :
- Bayam 2 ikat, disiangi
- Wortel 100 gram, dipotong miring
- jagung manis 2 buah, dipotong-potong
- bawang merah 3 butir, diiris tipis
- temu kunci 4 cm, dimemarkan
- tomat 1 buah, dipotong panjang
- garam 5 sendok teh
- gula pasir 1 sendok teh
- air 2.500 ml
Cara membuat :
1. Didihkanlah air lalu masukkan bawang merah dan temu kunci dan rebus sampai
harum.
2. Jika sudah harum lalu masukkan wortel serta jagung. Masaklah sampai empuk.
Selanjutnya tambahkan tomat, garam dan juga gula pasir lalu masak sampai mendidih.
3. Yang terakhir masukkan bayam dan masak sampai matang.
Dan Sayur Bening Bayam siap dihidangkan.
SAYUR LODEH JAWA
Bahan-bahannya :
- Kacang panjang 10 tangkai (potong kira-kira panjangnya 4 centi meter)
- Jagung manis 1 buah (dipotong)
- Jagung muda atau putren 5 buah (dikupas kulitnya , lalu diiris tipis)
- Wortel 1 buah (cuci , kupas kulitnya , diiris tipis)
- Labu siam 1/2 buah (cuci , kupas kulitnya , dipotong kotak)
- Buah melinjo 1 genggam
- Daun Melinjo Secukupnya
- Nangka muda 1 potong (dipotong kotak)
- Terong ungu 1 buah ( dipotong kotak )
- Petai 1 tangkai ( kupas kulitnya ) jika suka
- Tempe 1 kotak
- Ebi kering 1 sendok makan
- Terasi 1 sendok teh
- Daun salam 3 lembar
- Lengkuas 1/2 ruas jari ( dikeprek )
- Garam Secukupnya
- Gula Pasir Secukupnya
- Penyedap Rasa Secukupnya (sesuai selera)
- Santan 200 mili liter (yang berasal dari 1/2 butir kelapa)
BUMBU-BUMBU :
- Bawang merah 4 siung
- Cabai merah keriting 5 buah
- Cabai rawit merah 10 buah
- Cabai hijau besar 3 buah (diiris miring)
CARA MEMBUAT :
1. Pertama-tama didihkan air , masukkan bumbu yang telah diiris , jagung dan wortel
yang telah dipotong , lalu tunggu sampai wortel setengah matang .
2. Setelah itu masukkan kacang panjang , labu siam , terong , nangka muda dan petai
yang sudah disiapkan tadi .
3. Kecilkan api lalu tuangkan santan sambil terus diaduk-aduk .
Masukkan garam , gula dan penyedap rasa , lalu masuk hingga mendidih.
4. Terakhir setelah mendidih segera masukkan daun melinjo , aduk lagi sebentar ,
matikan api.
Resep sayur lodeh siap untuk dihidangkan.
CAPCAY SEAFOOD
Bahan-bahannya :
- 150 gram udang, kupas, sisakan ekor, kerat punggungnya
- 100 gram cumi, potong kotak, kerat-kerat
- 3 buah bakso ikan, potong 2 bagian
- 100 gram wortel, potong serong
- 100 gram kembang kol, siangi
- 5 buah (50 gram) jamur merang, dibelah dua
- 25 gram kapri, siangi
- 50 gram kol, buang tulangnya, potong-potong
- 50 gram keputren, potong-potong miring
- 3 batang caisim, potong-potong
- 1 buah bawang bombay, iris panjang
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok teh saus tomat
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 300 ml kaldu ayam
- 2 sendok teh maizena dan 2 sendok teh air, larutkan
Cara Membuat :
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak sampai harum.
2. Masukkan udang dan cumi. Lalu aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan bakso ikan, wortel, kembang kol, dan jamur merang. Kemudian aduk
hingga rata.
4. Tambahkan lagi kapri, kol, keputren, dan caisim. Lalu aduk kembali hingga rata.
5. Masukan saus tiram, kecap ikan, saus tomat, garam, merica bubuk, gula pasir, dan
kaldu ayam.
6. Masak sampai mendidih dan semua bahan matang.
7. Tambahkan larutan maizena dan masak sampai kental. Angkat.
8. Sajikan Sayur Capcay Seafood Istimewa Selagi Hangat.
SAYUR ASEM SUNDA
Bahan :
- 4 sendok makan air asam
- 4 buah cabe ijo besar
- 1,5 liter air
- 2 sdm kacang tanah
- 3 cm lengkuas, dimemarkan dulu
- 2 sendok makan buah melinjo
- 75 gr kacang panjang
- 1 buah labu siam, dikupas dan potong seperti dadu
- 2 buah jagung manis, di potong ukuran sedang
- daun melinjo 15 lembar/secukupnya
Bumbu haluskan :
- 1 sendok teh terasi bakar
- garam secukupnya
- 6 siung bawang merah
- gula merah sisir, 1 sendok makan
- 3 cabe merah, ( jumlahnya bisa dikurangin atau ditambahkan sesuai selera )
Cara membuat :
1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukan sayuran seperti masukkan melinjo, jagung
dan juga kacang tanah, direbus hingga lunak.
2. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan diatas, lalu masukan juga lengkuas dan
daun salam. kemudian didihkan.
3. Langkah selanjutnya Masukkan sisa sayuran seperti kacang panjang, labu siam, cabe
ijo dan mlinjo.
4. Masukan garam, gula, air asam aduk hingga rata.
5. Masak hingga matang
SAYUR BENING OYONG
Bahan bahan :
- Oyong 3 buah (pilih yang masih muda)
- Sosis 3 buah, potong tipis
- Tomat merah 1 buah, cincang halus
- Bawang merah 3 butir, iris tipis
- Bawang putih 2 siung, iris tipis-tipis
- Merica bubuk 1/2 sdt
- Garam halus 1 sdt
- Gula pasir putih 1 sdt
- Penyedap rasa 1 sdt
- Air putih 350 ml
- Minyak goreng 2 sdm, untuk menumis
Cara Membuat :
1. Bersihkan oyong terlebih dahulu dari tekstur oyong yang bagian kerasnya, seperti
pinggirannya.
Lalu potonglah oyong menjadi beberapa bagian sesuai selera anda, namun jangan terlalu
besar
2. Sambil menunggu, silahkan anda tumis bawang merah dan bawang putih sampai
benar-benar harum, dan aduk sesekali.
3. Lalu masukan air kedalam tumisan tersebut, dan tunggu sampai agak mendidih
4. Kemudian anda masukan potongan sayur oyong yang sudah anda potong tadi kedalam
tumisan bumbu.
5. Jangan lupa masukan juga sosis yang sudah anda potong
6. Masukan penyedap rasa, gula pasir, merica dan sedikit garam dan aduk sampai
merata
7. Tambahkan lagi potongan tomat merah
TUMIS TAUGE IKAN ASIN
Bahan :
200 gram Tauge
100 gram ikan asin jambal
2 batang daun bawang (iris serong)
Bumbu :
2 buah cabai merah besar ( iris serong )
- 5 cabai rawit ( iris serong )
3 siung bawang putih ( geprek )
- 4 siung bawang merah ( iris )
1 sdt minyak wijen
2 sdt saus tiram
1/2 sdt gula pasir
Garam secukupnya
- Merica Bubuk secukupnya
- 2 sdm minyak utk menumis
Cara Memasak :
1. Cuci ikan jambal sampai bersih lalu iris bentuk dadu kecil dan goreng sampai kuning
kecoklatan.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya lalu tumis bawang putih yang sudah digeprek &
irisan bawang merah , sebentar saja lalu masukkan cabai merah, cabe rawit, aduk-aduk.
4. Masukkan tauge lalu saus tiram, minyak wijen, gula pasir dan garam, merica, aduk
sebentar sampai merata lalu tambahkan irisan daun bawang dan ikan jambalnya.
5. Setelah tauge setengah matang lalu angkat dan sajikan.
DAGING SAPI LADA HITAM
Bahan :
- Daging sapi (rebus), 500 gr
- Bawang merah (iris), 4 siung
- Jahe(kupas, bakar), 1 ruas jari
- Bawang putih ( besar), 3 siung
- Wortel, (potonh kotak kecil) 2-3 buah
- Lada hitam bubuk, 3 sdt
- Cabe merah (iris), 2-3 buah
- Cabe hijau besar (iris), 2-3 buah
- Tomat merah (belah 6 bagian), 2 buah
- Bawang Bombay (iris tipis), 1 siung
- Kecap kental manis, 3 sdm
- Saus tiram, 2 sdm
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat :
1. Rebus daging sampai empuk tanpa dicuci sebelumnya. Angkat, tiriskan, lalu potongpotong kecil.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan (bawang putih, bawang merah, jahe), lalu
tambahkan irisan bawang bombay. Aduk merata hingga tercium aroma harum.
3. Tambahkan wortel pada tumisan bersama dengan cabe hijau dan cabe merah. Aduk
rata.
4. Kemudian masukkan potongan daging sapi. Masak dengan tambahan sedikit air, aduk
rata dan tunggu hingga mendidih.
5. Selanjutnya, tambahkan gula pasir, garam, kecap serta saus. Aduk rata dan tutup
wajan sejenak.
6. Terakhir, tambahkan potongan tomat, aduk rata. Sebelum diangkat cicipi terlebih
dahulu dan pastikan rasa bumbunya sudah pas. Angkat.
7. Tuang daging sapi lada hitam dalam wadah saji dan hidangkan selagi hangat.
KRENGSENGAN TULANG IGA SAPI / KAMBING
Bahan :
- 500 gram tulang iga sapi, potong-potong
- 5 sendok makan Kecap Manis Bango
- 1 buah tomat, potong dadu
- 20 buah cabe rawit utuh
- 1000 ml (1 liter) air
- 1/2 ibu jari lengkuas, dimemarkan
Bumbu halus :
- 10 buah cabe keriting
- 1 sendok teh lada putih bubuk
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
Bahan Pelengkap :
- 100 gram emping goreng
- Bawang goreng secukupnya
Cara membuat :
1. Campur iga sapi dan kecap, remas2 dan diamkan 30 menit
2. Tumis semua bumbu yang dihaluskan serta lengkuas & salam, hingga matang
3. Lalu masukkan iga sapi, tumis hingga tidak berair, lalu tambahkan air, masak hingga
iga lunak dan air tinggal setengah.
4. Masukkan tomat dan cabe rawit utuh.
Untuk 5 porsi
KARI DAGING SAPI
Bahan-bahan :
- 400 gram daging sapi, potong kotak 2x2 cm
- 1 1/2 sdt bubuk kari
- 750 ml santan dari setengah butir kelapa
- 1/2 sdm garam
- 6 buah cabai merah
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 sdt jintan
- 3 butir kapulaga
Cara Membuat :
1. Haluskan bumbu cabai, bawang merah, bawang putih, ketumbar & jintan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun jeruk, lengkuas
dan jahe kemudian masukan daging sapi. Masak sampai daging berubah warna.
3. Masukan santan, bubuk kari, garam, gula, merica & kapulaga.
4. Aduk2 agar santan tidak pecah. Masak sampai mendidih dan daging empuk. Angkat
dan sajikan.
RENDANG DAGING SAPI
Bahan-bahan :
- 500 gr daging sapi
- 1000 ml santan kental dari 2 btr kelapa tua
- 500 ml santan encer
- 4 lbr daun jeruk
- 4 lbr daun kunyit
- 4 lbr daun salam
- 3 btg serai
- 5 cm lengkuas geprek
- 2 bh pekak
- 1/2 sdt ketumbar
- Lada secukupnya
- Gula merah secukupnya,
- Garam secukupnya
Bumbu yg dihaluskan:
- 3 btr bawang putih
- 5 btr kemiri
- 3 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 150 gr cabe merah
- 10 btr rawit merah
- 5 sdm serundeng
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu yg dihaluskan .
Masukan serai , lengkuas , ketumbar, pekak , daun salam , daun jeruk, daun kunyit, jinten
aduk sampai harum.
2. Masukan daging sapi, tumis sampai berubah warna, masukan santan encer dan
tambahkan serundeng. Aduk dan biarkan sampai meresap. Kemudian tambahkan santan
kental, beri Lada, gula merah, garam, penyedap. Masak dengan api kecil sampai
berminyak.
3. Selamat menikmat
TONGSENG SAPI / KAMBING
Bahan-bahan :
- 250 gram daging sapi, potong2 sesuai selera
- 3/4 lembar daun kol, iris kasar
- 2 buah tomat merah, potong kotak
- 1 batang daun bawang rajang halus
- 500 ml air matang
Bumbu Halus :
- 6 buah cabe merah keriting (bisa di skip jika tidak suka pedas)
- 5 buah cabe rawit merah (bisa di skip)
- 1 sdt merica butiran (bisa pake lada bubuk)
- 2 cm jahe
- 2 sdm Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Lainnya :
- 3 lembar daun jeruk, sobek2
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdm bumbu kari bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu bubuk ( optional, bisa di skip kalau tidak suka)
- Irisan Cabe rawit sesuai selera
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, daun jeruk dan serai. Tumis sampai
harum dan berubah warnanya.
2. Masukkan daging sapi, tumis dan aduk2 sampai daging berubah warna.
3. Tambahkan air, garam, gula, bumbu kari bubuk dan kaldu bubuk, masak hingga
daging empuk dan kuah agak menyusut.
4. Masukkan kecap manis, aduk rata kembali. Tambahkan daun kol dan cabe rawit iris
(jika pakai) kemudian masak sampai daun kol layu dan setengah matang.
5. Tambahkan daun bawang, aduk2 dan koreksi rasanya.
6. Masukkan tomat, aduk sebentar kemudian angkat.
7. Taburi dgn bawang merah goreng. Siap sajikan panas dgn sepiring nasi hangat
BISTIK DAGING SAPI
Bahan-bahan :
- 500 gr daging has sapi
- Secukupnya Air utk merebus, minyak goreng atau margarin utk menumis bumbu.
Bumbu yg dihaluskan :
- 15 siung bawang merah goreng
- 6 siung bawanh putih goreng
- sejempol jahe
- sejempol gula merah
- Gula Pasir secukupnya
- kaldu bubuk rasa sapi
- 1 sdm kecap manis
PELENGKAP :
- 2 batang daun bawang
- 1 batang daun seledri
- 1 buah bawang bombay
- Bawang goreng utk taburan
Cara Membuat :
1. Cuci bersih daging sapi potong2 sesuai selera
2. Rebus dgn air secukupnya (saya pke panci presto, 25 mnit dah empuk) Keluarkan
daging dan saring sisa air kaldu rebusan dagingnya.
3. Tumis bumbu dgn minyak/margarin hingga harum, lalu masukan daging dan air
kaldunya, beri gula merah, gula pasir, garam, kaldu sapi bubuk & kecap manis aduk
merata ( koreksi rasa)
masak sampai kuah mngental dan meresap sempurna.
4. Terakhir masukan irisan daun bawang, seledri dan bawang bombai aduk kmbli smpai
layu, matikan api.
5. Hidangkan bistik daging sapi dgn taburan bawang goreng, hmmm wangi bget. Siap
dihidangkan.
SATE LILIT ( DAGING SAPI )
Bahan-bahan :
- 250 gr Daging sapi cincang
- 3 sdm munjung Kelapa parut
- 2 lembar Daun jeruk
- 16 btg Sereh
Untuk bumbu halus :

- 2 buah Cabai merah keriting
- 2 siung Bawang merah
- 2 siung Bawang putih
- 1 cm Lengkuas
- 1 butir Kemiri
- 2 cm Kunyit
- 1 cm Jahe
- Terasi Bakar Secukupnya
- Gula Merah secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
1. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis. Masukkan daun salam, daun jeruk dan 1btg
sereh geprek. Tumis hingga wangi, lalu angkat dan dinginkan.
2. Kalau sudah dingin campurkan daging cincang dan kelapa parut, aduk rata.
3. Ambil adonan lalu lilitkan dan bentuk lonjong ke batang sereh, lakukan hingga adonan
habis. Olesi sedikit minyak, dan bakar sampai matang.
BEEF BULGOGI
Bahan-bahan :
- 250 gram Daging sapi diiris tipis2 ( sprti yg biasa buat sukiyaki )
- 3 butir bwg putih/ cincang
- 1 butir sedang bawang bombay/ iris tipis
- 2 lembar daun bawang besar/ iris kecil2
- 1 sdm biji wijen
- 1/4 cup kecap asin/ kikoman
- 1 sdm brown sugar
- 2 sdm madu
Cara Membuat :
1. Aduk rata semua bahan, tutup dgn plastik, marinade selama 1-5jam , masukkan
kulkas. ( kadang aku marinade semalaman )
2. Panaskan teflon dgn api sedang, beri sedikit minyak, masak beef sampe matang.
3. Taruh di piring , hias dengan potongan daun bawang . Dimakan dgn nasi hangat so
yummy
EMPAL DAGING BALADO
Bahan-bahan :
- 1/2 kg Daging Sapi Segar (jangan yang frozen yaa kalo bisa)
- 1 ons Cabai Merah Keriting
- 3 sdt Garam
- 250 ml Minyak Goreng
- 1 liter Air (Untuk Merebus Daging)
Cara Membuat :
1. Cuci bersih daging, lalu didihkan air, masukan 2 sendok teh garam, lalu masukan
daging yang masih utuh, rebus selama 30 menit.
2. Sambil merebus daging, haluskan cabai merah & bawang putih. Uleg kasar saja.
3. Setelah 30 menit, angkat daging. Lalu potong daging, ukuran besar atau kecil sesuai
selera. Kebetulan saya memotong agak tipis tapi sedikit lebar. Kurang lebih setelah
dipotong menjadi 20 pc
4. Panaskan minyak goreng 250 ml didalam wajan, lalu goreng daging sampai terendam
bolak balik sebentar hingga berubah warna. Lakukan sprti itu sampai daging habis.
5. Setelah semua daging di goreng, kurangi minyak tersebut sisakan kurleb 3 sendok
makan, lalu masukkan cabai yang sudah dihaluskan, tumis sampai matang.
6. Tambahkan 1 sdt garam atau sesuai selera ya mom. Aduk2 sampai rata.. pindahkan ke
wadah... dan siap disajikan.
ASEM2 DAGING SAPI BUNCIS
Bahan-bahan :
- 500 gr Daging Sapi sengkel
- 1 ons Buncis potong2
- 8 siung Bawang merah iris serong
- 4 siung Bawang Putih iris serong
- 5 biji Cabai merah kriting iris serong
- 5 biji Cabai rawit biarkan utuh
- 3 btr Belimbing wuluh potong2
- 1 butir Tomat hijau potong2
- 5 sdt Air Asam Jawa
- 3 cm Lengkuas keprek
- 1 butir Gula merah
- Kecap Manis Sesuai Selera
- Garam Secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat :
1. Rebus Daging sapi dengan 2 liter air sampai empuk ( jk sdh empuk, potong2 sesuai
selera, lalu masukkan lagi ke sisa air rebusan tadi )
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, lengkuas
sampai harum dan sedikit layu. sisihkan.
3. Masukkan tumisan tadi ke dalam rebusan kuah daging sapi.
Tambahkan kecap manis, gula, garam, gula merah sesuai selera.
Rebus sampai mendidih
4. Terakhir masukkan potongan buncis + tomat hijau + belimbing + air asem
Masak lagi sampe matang

TEST Rasa, sajikan!!
SEMUR DAGING SAPI
Bahan :
- 500 gram daging sapi. Rebus sebentar. (bagian has dalam)
- 8 siung Bawang merah.
- 1 bh Tomat merah ukuran besar.
- 5 bh Cabai Merah Besar .
- 4-5 cm Jahe (kupas kulitnya)
- 3 btr Kemiri.
- 2 batang Serai.
- 1/2 sdt Merica bubuk.
- 5 butir Cengkeh.
- 1/2 sdt Pala bubuk.
- 1 sdt Garam
- 100 ml Kecap Manis Kental
- 1.2 ltr Air bersih untuk kaldu
- Minyak goreng utk menumis
Cara membuat :
1. Potong daging sapi sesuai ukuran yang diinginkan. Jangan terlalu besar supaya lebih
meresap bumbunya dan tdk alot
2. Siapkan satu panci, isi dengan air. Dan Rebus daging yang sudah di potong potong di
atas.
3. Sambil menunggu daging lunak, haluskan bawang merah, tomat, kemiri, jahe, bawang
putih dan tomatnya untuk bumbu tumisan.
4. Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya. Tumis bumbu yg sdh dihaluskan
dgn api sedang. Aduk aduk sebentar sampai tercium bau harum.
5. Masukkan serai, cengkeh, pala bubuk, merica dan garam ke dalam tumisan diatas.
Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
6. Angkat daging dan tiriskan. Masukkan daging ke dalam tumisan dan aduk aduk
sebentar sampai tercampur rata.
7. Masukkan daging dan bumbu tumisan kembali ke dalam air kaldu rebusan daging.
Aduk aduk sampai daging benar benar lunak.
8. Tambahkan garam dan kecap manisnya. Aduk kembali sampai daging benar benar
empuk.
9. Cicipi dan tambahkan garam dan kecap apabila diperlukan. Pastikan daging benar
benar empuk dan air rebusan sudah menyusut.
DAGING MASAK PEDAS
Bahan:
- 300 gram daging sapi has dalam, dipotong kotak 3x3x3 cm (bs diganti daging kambing
dll)
- 1 buah tomat, dipotong-potong
-1 batang serai, dimemarkan
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- sdm gula merah
- 1 sdm air asam jawa dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air
- 300 ml air
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- sdt terasi goreng
- 1 cm jahe

- 3 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
- 3 buah cabai rawit
CaraMembuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum
2. Masukkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat. Aduk sampai
layu
3. Masukkan garam, merica bubuk, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata
Tuang air. Masak sampai matang dan kental
Catatan :
> Penggunaan air boleh ditambah jika dirasa daging belum empuk.
> Lebih enak jika irisan dagingnya tidak terlalu tebal dan besar2 agar cepat empuk dan
bumbunya lebih meresap
DAGING SAPI LADA HITAM
Bahan :
- Daging sapi (rebus), 500 gr
- Bawang merah (iris), 4 siung
- Jahe(kupas, bakar), 1 ruas jari
- Bawang putih ( besar), 3 siung
- Wortel, (potonh kotak kecil) 2-3 buah
- Lada hitam bubuk, 3 sdt
- Cabe merah (iris), 2-3 buah
- Cabe hijau besar (iris), 2-3 buah
- Tomat merah (belah 6 bagian), 2 buah
- Bawang Bombay (iris tipis), 1 siung
- Kecap kental manis, 3 sdm
- Saus tiram, 2 sdm
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat :
1. Rebus daging sampai empuk tanpa dicuci sebelumnya. Angkat, tiriskan, lalu potongpotong kecil.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan (bawang putih, bawang merah, jahe), lalu
tambahkan irisan bawang bombay. Aduk merata hingga tercium aroma harum.
3. Tambahkan wortel pada tumisan bersama dengan cabe hijau dan cabe merah. Aduk
rata.
4. Kemudian masukkan potongan daging sapi. Masak dengan tambahan sedikit air, aduk
rata dan tunggu hingga mendidih.
5. Selanjutnya, tambahkan gula pasir, garam, kecap serta saus. Aduk rata dan tutup
wajan sejenak.
6. Terakhir, tambahkan potongan tomat, aduk rata. Sebelum diangkat cicipi terlebih
dahulu dan pastikan rasa bumbunya sudah pas. Angkat.
7. Tuang daging sapi lada hitam dalam wadah saji dan hidangkan selagi hangat.
CUMI HITAM PEDAS
Bahan-Bahan :
- Cumi-cumi, 800 gram,
- Cabai rawit, 5 buah,
- Serai, 1 batang, memarkan,
- Daun salam, 2 lembar,
- Daun jeruk, 4 lembar,
- Air, 50 ml,
- Garam, sdt,
Gula pasir, sdt,

Minyak, 1 sdm,
Bawang merah, 6 buah,
Bawang putih, 3 siung,
Kemiri, 4 buah, sudah disangrai,
Kunyit, 1 buah, dibakar,
Jahe, 2 cm.
Cara Memasak :
1. Cumi-cumi dibersihkan lebih dahulu, kupas kulit arinya.
Biarkan kantong tinta yang ada di dalam cumi-cumi tersebut.
Masukkan kepala cumi-cumi ke dalam badan cumi.
Semat cumi-cumi dengan menggunakan tusuk gigi, sisihkan.
2. Minyak dipanaskan.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit ke dalam minyak lalu
tumis sampai harum.
4. Masukkan pula daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis kembali sampai aromanya
harum.
5. Masukkan cumi-cumi ke dalam tumisan, tambahkan cabainya.
6. Masak hingga cumi-cumi berubah warna menjadi hitam.
7. Tambahkan air, garam, serta gula.
Masak hingga matang (jgn memasak terlalu lama krn cumi2 akan jd alot)
CUMI NYEMPLUK KUAH KUNING
Bahan-bahan :
6 ekor cumi besar

50 gram udang
1 buah tahu
1 butir telur
6 siung bawang merah
seujung jari kunyit
1 ruas jari jahe
3 butir kemiri
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai
100 ml santan kental
1 ikat daun kemangi
Cabe rawit utuh sesuai selera
Cara Membuatnya :
1. Bersihkan udang, buang kulit dan kepala , haluskan. Cumi juga dibersihkan, pisahkan
kepalanya, buang kulit ari dan kantong tintanya.
2. Haluskan tahu, campurkan dengan udang
3. Kepala cumi diiris halus, campurkan dalam adonan tahu dan udang. Bumbui dengan
bawang merah dan bawang putih masing-masing 3 siung, gula garam dan merica. Cicipi.
(bumbunya harus terasa kuat)
4. Kocok lepas telur, masukkan dalam addonan isi, auk rata
5.Masukkan adonan isi dalam piping bag/kantong segitiga, lubangi ujungnya
6. Isikan ke dalam cumi-cumi hingga penuh tapi jangan terlalu padat, semat dengan
tusuk gigi
7. Masukkan dalam rantang, kemudian masukkan rantang ke dalam dandang, kukus
selama 30 menit
8. Matikan api. cumi akan menggelembung. dan sebagian isi akan keluar sedikit
(tertampung di rantang)
9. Uleg buumbu kuningnya (3 siung bawang merah/putih, jahe, kunyit,kemiri)
10. Tumis hingga harum
11. Setelah harum, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. tumis sebentar
12. Masukkan cumi kukus berikut air dan isian yang tertampung di rantang tadi. ungkep
dengan sesekali dibalik .bumbui gula garam merica. ungkep selama 15 menit
13. Setelah bumbu meresap, tambahkan santan kental, aduk.
14. Sesaat akan diangkat, masukkan cabe dan daun kemangi. masak sebentar
CUMI SAOS TIRAM PEDAS MANIS
Bahan-bahan :
- 1 kg Cumi segar
- 1/2 ons Cabe hijau
Cabe rawit sesuai selera

Garam secukupnya
Kecap secukupnya
1 butir Bawang bombay
4 siung Bawang putih
Penyedap rasa secukupnya
Air secukupnya
1 batang Daun bawang
1 butir Tomat
Saus secukupnya
Langkah :
1. Bersihkan cumi dan potong seperti lingkaran. Cuci bersih. Hati2 dlm membuang tinta
jgn smpai pecah nanti bs hitam semua.
2. Iris bawang bombay, bawang putih, daun bawang, tomat, cabe hijau, tumis hingga
harum
3. Masukan cumi lalu masukan garam, kecap, saus, dan penyedap rasa , aduk-aduk
hingga merata.
4. Tunggu sampai matang kemudian cicipi.
5. Cumi saos tiram pedas manis... siap disajikan. Selamat makan
CUMI ASIN CABE HIJAU
Bahan-bahan :
- 250 gram cumi asin
- 50 gram cabe hijau (sesuai selera)
- 2 papan pete
1 ruas jari lengkuas (geprek)

1 batang serai (geprek)
1 siung bawang putih (iris tipis )
3 butir bawang merah (iris tipis)
1 batang bawang daun (potong 1cm)
minyak goreng secukupnya (utk menggoreng & menumis)
1 sdt gula pasir
Kaldu bubuk secukupnya
garam sedikit saja krn cuminya sdh asin
2 lembar daun salam
1 buah tomat yg kecil saja (belah menjadi 4 bagian)
Cara Membuatnya :
1. Rendam terlebih dahulu cumi asin kurang lebih 15mnt, supaya tidak alot & tidak
terlalu asin. Kemudian potong2 sesuai selera sambil dibuang bagian yg seperti plastik.
Selanjutnya digoreng sebentar saja. Angkat & sisihkan
2. Tumis semua bumbu yg sdh diiris, lengkuas, salam, serai, tomat daun bawang & pete.
Tambahkan sedikit air.
3. Masukan cumi yg sdh digoreng tadi. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Cek
rasa. Kalau sdh oke, siap disantap dgn nasi hangat.
bersamaYulmiarlis.
CUMI ASIN PEDAS
Bahan-bahan :
- 250 gram cumi asin, rebus
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus
- cabe rawit (sesuai selera) iris halus
- cabe merah keriting, iris serong
garam
1 sdt gula merah
minyak untuk menumis
daun bawang, iris halus
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, masukkan bawang bombay, bawang putih, dan cabai. Tumis hingga
harum.
2. Masukkan cumi asin yg sudah direbus. Aduk rata. Tambahkan sedikit air. Aduk kembali.
3. Beri gula merah, garam dan daun bawang. Tes rasa. Jika sudah pas Angkat dan sajikan
selagi hangat.
CUMI ASAM MANIS LEZAT
Bahan :
- 1/2 kg cumi segar
- Air jeruk nipis secukupnya ( untuk melumuri daging cuminya )
- 1/2 sdt Gula pasir
- Garam secukupnya
- Serai 2 batang , di geprek
- Air secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya.
Bahan Bumbu :
- 1 bh Bawang bombay ukuran sedang , iris
10 bh Bawang merah, diiris tipis

2 siung Bawang putih, di geprek
Jahe secukupnya, di geprak
1 Buah tomat, potong potong bentuk kotak kecil
cabai merah besar secukupnya, iris serong.
Saus sambal
1 batang Daun bawang, rajang kecil.
Kecap secukupnya sesuai selera.
Cara Membuat :
1. Langkah pertama kita bersihkan cumi, buang kulit luarnya, Potong potong cumi
dengan besar sesuai keinginan lalu cuci bersih dengan air mengalir lalu tiriskan.
2. Tuang air jeruknya lalu lumuri cumi yang sudah dipotong sampai rata untuk
menghilangkan bau amis yang kemungkinan masih nempel.
3. Setelah itu diamkan sebentar (kurang lebih 13 menit). Kalau bisa taruh di lemari
pendingin untuk menjaga suhunya tetap dingin setelah itu cuci bersih lagi dengan air
mengalir kemudian tiriskan. Kalau tidak dicuci lagi, biasanya rasanya nanti menjadi
sedikit pahit.
4 Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil kemudian beri minyak goreng
secukupnya.
5. Masukkan bawang putih, bawang bombay, bawang merah, daun bawang, tomat, cabai
merah, batang serai dan jahenya. Aduk aduk sampai tercium bau harum khas
tumisannya.
6. Masukkan daging cumi yang sudah dipotong, saus pedas (kalau suka), kecap manis
sedikit saja, gula pasir dan garam.
7. Aduk aduk sebentar sampai semua bahan tercampur rata.
8. Tuang air sedikit saja dan aduk aduk kembali sampai semua bahan matang (jangan
terlalu lama, cukup sekitar 10 menitan saja supaya daging cuminya tidak keras).
9. Cicipi dahulu dan tambahkan garam, gula atau kecap kalau diperlukan dan kemudian
aduk aduk kembali.
10. Matikan kompor dan angkat kemudian taruh di piring saji.
CAH CUMI BROKOLI
Bahan:
- 150 gr barokoli, potong menurut kuntum
- 150 gr cumi-cumi, bersihkan, potong-potong
- 100 gr bakso udang/ikan, potong-potong
- 50 gr jamur kancing, belah empat
- 60 gr wortel, potong dadu
- 200 ml kaldu ayam/daging/air
- 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan air
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu:
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm bawang bombay cincang
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1/4 sdt lada halus
- 1 sdt garam halus
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan
cumi, masak sambil diaduk hingga cumi berubah warna.
2. Tambahkan kaldu/air, bakso, wortel, brokoli dan jamur, aduk rata. Bumbui dengan
lada, garam, kecap asin dan saus tiram.
3. Tuang larutan tepung maizena, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang dan
kuah mengental. Angkat, sajikan panas.
CUMI HITAM PEDAS
Bahan-Bahan :
- Cumi-cumi, 800 gram,
- Cabai rawit, 5 buah,
- Serai, 1 batang, memarkan,
- Daun salam, 2 lembar,
- Daun jeruk, 4 lembar,
- Air, 50 ml,
- Garam, sdt,
- Gula pasir, sdt,
- Minyak, 1 sdm,
- Bawang merah, 6 buah,
- Bawang putih, 3 siung,
- Kemiri, 4 buah, sudah disangrai,

- Kunyit, 1 buah, dibakar,
- Jahe, 2 cm.
Cara Memasak :
1. Cumi-cumi dibersihkan lebih dahulu, kupas kulit arinya.
Biarkan kantong tinta yang ada di dalam cumi-cumi tersebut.
Masukkan kepala cumi-cumi ke dalam badan cumi.
Semat cumi-cumi dengan menggunakan tusuk gigi, sisihkan.
2. Minyak dipanaskan.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit ke dalam minyak lalu
tumis sampai harum.
4. Masukkan pula daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis kembali sampai aromanya
harum.
5. Masukkan cumi-cumi ke dalam tumisan, tambahkan cabainya.
6. Masak hingga cumi-cumi berubah warna menjadi hitam.
7. Tambahkan air, garam, serta gula.
Masak hingga matang (jgn memasak terlalu lama krn cumi2 akan jd alot)
sajikan.
Bahan-bahannya :
- sendok teh terasi bakar
- Serai 2 batang
- sendok makan air jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk purut, cincang halus
- sendok teh gula pasir
- sendok teh garam

Cara membuatnya :
1. Terlebih dahulu cabai, bawang merah, bawang putih serta serai diiris sampai halus.
2. Campurkan irisan tersebut bersama garam, gula pasir, irisan daun jeruk purut dan air
jeruk nipis. Lalu diremas-remas sampai semua tercampur rata. Sisihkan.
3. Panaskan minyak sayur, kemudian tuangkan ke dalam campuran sambal matah tadi
sambil diaduk rata.
4. Sambal matah spesial ala bali siap dihidangkan.
SAMBAL TEMPOYAK
Bahan-bahan :
- 4 siung Bawang merah
- 2 siung Bawang putih
- Tempoyak durian,secukupnya
- 3 buah Cabe merah besar
- Cabe rawit,sesuai selera
- Gula pasir,secukupnya
- Ikan teri basah yg udah digoreng
CARA MEMBUAT :
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe
2. Tumis bumbu halus sampai harum.

3. Tambahkan Tempoyak (seperlunya)
4. Tambahkan sedikit gula sebagai pengganti penyedap rasa.
5. Tumis sebentar(sekitar 2-3 menit). masukkan ikan teri goreng,
6. Angkat dan sajikan hangat - hangat atau panas.
SAMBAL TAUCO LEUNCA
Bahan-bahan :
- 100 gr leunca bersihkan
- 6 buah cabe rawit merah gendut
1 buah tomat
3 sdm tauco
garam dan gula secukupnya
minyak secukupnya
Langkah :
1. haluskan cabe, bawang dan tomat sampai halus
2. tumis bumbu dgn daun salam dan jeruk sampai harum tambahkan gula garam dan
bumbu tauco masak sampai sambal matang
3. kemudian masukan leuca aduk rata sebentar aja lalu angkat siap disajikan
SAMBAL REBON (ACEH)
Bahan-bahan :
- 250 grudang rebon,cuci bersih sisihkan
- 100 grcabe merah keriting
- 3 siungbawang merah
- 2 siungbawang putih
- Asam sunti secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah :
1. Haluskan semua bumbu,tumis dengan minyak hingga setengah matang, masukkan
udang rebon, beri garam, masak hingga matang.
2. Sajikaan sambal ini dengan nasi putih hangat..maknyuss..
SAMBAL PECEL
Bahan Haluskan :
-
250 gram kacang tanah, sangrai, kupas

2 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
2 cm kencur
3 lembar daun jeruk purut, iris halus
1 sendok teh asam Jawa
1/2 sendok teh terasi goreng
25 gram gula Jawa, sisir
2 sendok teh garam
- 250 ml air matang

Cara Membuat :
- Campur air matang ke bumbu yg sdh dihaluskan hingga rata. Hidangkan.
SAMBAL NANAS
Bahan :
- 1/2 potong nanas
- 1 cabe rawit
- 2 cabe merah
- 1/2 sendok teh terasi bakar
- 1 1/2 sendok makan gula merah, atau gula putih
Cara Membuat :
1. Cuci nanas, setelah sebelumnya di kupas
2. Potong dan dipotong-potong kasar nanas
3. Haluskan cabe merah, cabe rawit, gula, garam dan terasi
4. Masukkan nanas, lalu aduk aduk biar rata.
5. Sambal ini sangat nikmat bila dihidangkan dengan kuah ataupun goreng ikan
SAMBAL LEUNCA
Bahan-bahan :
- 5 buahcabai hijau
- 250 grLeunca'
- 1 buahterasi
- 2 siungbawang putih
- 5 siungbawang merah
- 1/4 sdtgaram
- secukupnyaGula jawa
- 150 grair
Langkah :
1. Lepaskan leunca' dari batangnya dan cuci sisihkan
2. Blender cabai hijau, terasi (panggang dahulu), bawang merah, bawang putih, dan air
3. Masukan bumbu yg sdh di blender ke wajan panaskan sebentar lalu masukan leunca'.
4. Diamkan sampai mendidih, jika leunca' masih keras bs ditambah air secukupnya dan
diamkan sampai asat.
5. Angkat dan sajikan
SAMBAL LADO
Bahan :
- 100 gram cabai hijau besar, buang tangkainya
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 50 gram teri jengki/teri tawar, goreng (bisa diberi tambahan)
- 3 buah tomat hijau, diiris tipis
Cara Membuat :
1. Kukus cabai hijau hingga lunak. Angkat.
2. Tumbuk kasar-kasar cabai hijau bersama bawang merah, dan garam.
3. Perciki air jeruk nipis, aduk sampai merata.
4. Panaskan minyak, tumis cabai hijau tumbuk, aduk hingga beraroma harum.
5. Masukkan tomat hijau dan gula pasir, aduk sampai merata. Angkat.
6. Masukkan teri , aduk sampai merata.
7. Hidangkan
SAMBAL KENCUR
Bahan :
- 15 cm kencur dikupas
- 5 buah cabe rawit
- 1 sendok teh terasi
- 1/2sendok makan gula merah
Cara Membuat :
- Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang putih, dan terasi sampai menjadi matang.
- Haluskan sampai lembut bersama kencur, masukkan garam n gula merah, tumbuk
halus, hidangkan.
SAMBAL KEMIRI
Bahan :
- Kemiri, 3 butir, goreng
- Bawang merah, 3 butir
- Cabai merah, 2 buah
- Cabai rawit, 6 buah ( sesuai selera )
- Tomat, 1 buah
- Garam, secukupnya
- Gula merah, 25 gram / secukupnya
- Minyak goreng, 2 sendok makan
Cara Membuat :
- Campur semua bahan, haluskan.
- Panaskan minyak, tumis sambal hingga beraroma harum dan matang.
- Hidangkan.
SAMBAL KEMANGI
Bahan-bahan :
- 10 buahcabe rawit* sesuai selera
- 1/2 sdtgaram
- 1/2 sdtgula
- 1/4 sdtterasi bakar
- 1/2 genggamdaun kemangi
- 1 buahtomat segar uk. sedang
Langkah :
1. Uleg halus cabe, garam, gula dan terasi.
2. Tambahkan daun kemangi dan uleg kasar.
3. Tambahkan tomat yg dipotong dadu kecil, penyet ringan tomat hingga air tomat
keluar. Jangan di uleg lembut kemangi dan tomatnya, ckup uleg kasar aja.
4. Sambel kemangi siap untuk menemani ayam atau ikan bakar
SAMBAL IRIS REMPAH
Bahan-bahan :
3 ruas jarijahe
4 ruaskunyit
20 buahcabe rawit hijau
10 buahcabe rawit merah
8 butirbawang merah
6 butirbawang putih
2 ruaskencur
2 sdmminyak goreng
1 sdtgaram halus
1/2 sdtgula pasir
Langkah :
1. Iris semua bahan sesuai selera (untuk kunyit dan jahe diiris sepwrti batang korek
api)untuk bahan laennya iris tipis tipis saja.
2. Tumis dengan minyak semua bahan yang sudah di iris dan biarkan harum lalu
tambahakn gula dn garam lalu aduk dan campur rata
3. Angkat dan sajikan

SAMBAL EBI
Bahan-bahan :
1 ons ebi
3 sendok makan minyak goreng
5 biji cabai merah
1 ruas lengkuas
6 bawang merah
Daun salam, air asam, dan garam secukupnya
CARA MEMBUAT SAMBAL EBI :
1. Rendam ebi dengan air panas
2. Kemudian haluskan Bawang merah, bawang putih, cabai, ditumis
3. Masukkan daun salam , lengkuas, dan air asam
4. Ebi yang telah dihaluskan digoreng secara tersendiri, kemudian masukkan ke bumbu
yang telah ditumis td.
Aduk aduk supaya rata beriar, tumis sampai matang.
SAMBAL BAWANG WULUH
Bahan-bahan
8 buahcabai rawit merah
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 buahbelimbing wuluh
2 sendok makanminyak goreng
Garam & Gula
Langkah
1. Bersihkan cabai dari tangkainya lalu cuci bersih. Iris sedikit pangkal cabai agar cepat
matang.
2. Kupas bawang putih dan bawang merah. Iris tiap bawang besar-besar, kira-kira 1
bawang jadi 3 potong.
3. Panaskan penggorengan. Tambahkan 2 sendok minyak goreng. Tunggu hingga minyak
panas.
4. Masukan Bawang yang sudah di potong dan cabai. Tumis hingga layu.
5. Pindahkan bahan yang sudah ditumis ke cobek. lalu haluskan. Jangan lupa tambahkan
garam dan gula sesuai selera

6. Terakhir, masukan irisan belimbing wuluh ke cobek lalu penyet pelan bersama sambel.
7. Sambel bawang wuluh siap dinikmati bersama tempe goreng hangat dan juga bisa jadi
pemdamping nasi.
SAMBAL BAWANG LIMAU
Bahan-bahan :
10 buahcabe rawit merah
1 siungbawang putih
1 buahtomat
1/2 sdtterasi
1 buahjeruk limau
secukupnyagaram
Langkah
1. Haluskan/uleg cabe rawit merah, garam, bawang putih dan terasi
2. Masukkan tomat, uleg kasar (saya suka tomat yang tidak terlalu halus)
3. Belah jeruk, masukkan ke dalam sambal, di tekan2 hingga keluar airnya, aduk rata
4. Sajikan
SAMBAL LECET
Bahan :
- sendok teh terasi
- sendok teh garam
Cara membuat :
1. Bungkus semua bahan dalam daun pisang, lalu bakar sampai menjadi matang.
2. Haluskan. Siap untuk dihidangkan.
SAMBAL JERUK
Bahan-bahan :
50 gr cabe merah keriting
20 bh cabe rawit
2 bh tomat merah
7 bh bawang merah
1 sdm gula merah
garam
3 bh jeruk sambel/limau
minyak goreng
Cara Membuat :
1. Goreng utuh cabe merah,rawit,bawang merah dan putih sampai setengah matang
2. Haluskan semua bahan yg sudah digoreng
3. Tumis tomat yg sudah diiris2, masukkan bahan 2. Beri gula merah dan garam . Masak
sampai matang .
4. Sebelum diangkat masukkan jeruk limau beserta kulitnya

RESEP SAMBAL TUMPANG
Bahan :
5 buah cabai merah besar
7 buah cabai rawit merah
6 butir bawang merah
3 butir kemiri
3 sdm ebi
100 gram tempe semangit (tempe yang diinapkan)
150 gram tempe segar
1 sdt garam
1/2 sdt merica butiran
1 sdt gula pasir
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
250 ml santan dari 1 butir kelapa
Cara Membuat :
1. Rebus cabai merah, cabai rawit,bawang merah, bawang putih, kemiri, ebi, tempe yang
diinapkan, dan tempe segar hingga lunak, angkat, tiriskan.
2. Haluskan rebusan bersama garam, merica, dan gula pasir.
3. Masak bumbu bersama daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan santan, setelah
mendidih dan mengental serta kelihatan berminyak, angkat
SAMBAL PETIS SEGAR
Bahan-bahannya :
- Cabe merah besar 2 buah
- Cabe rawit 20 buah
- Kacang tanah goreng 3 sdm
- Petis udang 5 sdm
- Garam sdm
- Gula merah 3 sdt
- Air matang 65 ml
- Kecap manis 2 sdm
Cara Membuatnya :
1. Terlebih dahulu siapkan ulekan yang lumayan besar, kemudian tuangkan bahan-bahan
sambal petis yang sudah disiapkan ke dalam ulekan selain kecap dan air, ulek sampai
menjadi halus.
2. Kemudian masukkan ke dalam sambal petis yang sudah halus kecap manis beserta air,
aduk-aduk sampai tercampur rata.
3. Lengkapi hidangan menu makan anda dengan sambal petis segar nikmat.
SAMBAL REBON
Bahan-bahan :
- 30 bh cabe rawit
- 5 btr bawang merah, iris
- 1 bh tomat, iris
- 1 sdm rebon kering, bilas air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air jeruk secukupnya
Cara Membuatnya :
1. Tumis rebon yg sudah dibilas air sampai wangi. Angkat sisihkan
2. Tumis cabe beserta bawang, tomat sampai layu. Angkat
3. Uleg rebon dan tumisan cabe jd satu. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Sajikan
sambal dg dikucuri air jeruk
SAMBAL TERASI SEGAR
Bahan bahannya :
- 1 buah tomat ukuran sedang
- Terasi secukupnya, sangrai terlebih dulu
- Garam secukupnya
- 1 buah jeruk limau,optional
Cara Membuatnya :
1. Uleg/haluskan cabai, tomat, terasi, dan garam sampai halus.

2. Setelah halus, tambahkan perasan jeruk limau untuk menambah rasa dan aroma
segar. Air jeruk limau ini nggak wajib, kok. Kalau nggak punya, bs diganti dgn jeruk nipis
atau kalo tidak pakai sm sekali jg tdk apa2.
3. Sambal siap dihidangkan bersama nasi panas, lalapan, tahu goreng, maupun ikan asin
goreng dll...
SAMBAL BAJAK
Bahan-bahannya :
- 5 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera)
- 2 butirbawang merah
- Minyak untuk menumis
-
Terasi secukupnya, sangrai terlebih dahulu

2 sendok makan gula merah
2 sendok makan air asam jawa
Garam secukupnya.
Cara Membuatnya :
1. Goreng cabai merah, bawang merah, dan tomat secara utuh, nggak perlu dipotongpotong dulu. Kalau sudah terlihat layu, tiriskan minyaknya dan tuang ke atas cobek atau
ulekan.
2. Tambahkan terasi, gula merah, dan garam, lalu haluskan sambil disirami air asam
jawa.
Jadi, deh sambal bajaknya. Enaknya nih, sambal bajak ini dijadikan cocolan untuk ayam
goreng yang gurih. Jangan lupa nasi panasnya. Hmm.. dijamin nambah terus, deh!
SMBAL TERASI SUPER PEDAS
Bahan :
15 buah cabai merah ukuran besar ( sesuai selera )
30 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
1 sdm terasi matang
1-2 sdt garam
Gula jawa secukupnya
1 buah tomat ukuran besar
3 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
3 iris lengkuas, geprek
5 sdm minyak goreng
Cara membuat :
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan terasi. Ulek atau blender
bahan-bahan tersebut hingga rata dan halus.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan tomat yang sudah di iris tipis biarkan agak
matang, kemudian masukan bumbu halus, garam, gula jawa dan bahan lainnya. Aduk
hingga rata.
3. Tumis semua bahan dengan api sedang hingga tercampur dan benar-benar matang.
4. Setelah matang sambal yang sudah jadi dapat langsung disajikan ke dalam mangkuk
untuk sambal.
SAMBAL GORENG PETE
Bahan yg dihaluskan/diuleg :
10 bh cabe rawit
5 bh cabe keriting
7 bh bawang merah
3 papan petai
3 sdm minyak utk menumis
gula + garam secukupnya
Cara Membuatnya :
1. Haluskan cabe rawit, cabe keriting, bawang merah & bawang putih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan petai, garam dan gula, aduk rata, masak sebentar lalu angkat.
SAMBAL KECAP ULEG
Bahan-bahan :
- 30 ml kecap
- 10 biji cabe rawit
Cara Membuat :
1. Goreng bawang putih sampai layu (ga usah di potong2, cukup buang kulitnya aja).
sisihkan..
2. Ulek semua bahan (kecap, bawng putih, & cabe rawit)
3. Sambel kecap siap di sajikan
SAMBAL PENCIT / MANGGA MUDA
Bahan:
3 buah mangga muda yang masam di cacah memanjang dan di sisir (seperti dlm
photo)
3 bawang merah
Cabe rawit merah sesuai selera
3 cabe merah besar
1 sendok teh air asam jawa ( kental )
1 sdm gula merah
1 s/d 1,5 sendok makan trasi bakar
Garam secukupnya
Cara Membuatnya:
1. Uleg halus bawang merah, garam, cabe rawit dan cabe merah besar ( kalau kurang
merah, cabe merah besarnya di tambah ).
2. Masukkan gula merah dan air asam jawa. Aduk2 sampai tercampur rata. Masukkan
mangga muda, aduk sambil di tekan2 sedikit ( jangan di tumbuk/di uleg ).
3. Sajikan dgn nasi panas n lauk pauk.
SAMBAL BAWANG (ala BU RUDY)
Bahan :
- 250 gr cabe rawit
- 250 gr bawang merah
- 100 gr bawang putih (saya tambahin)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 15 gr kaldu bubuk atau kira-kira 1 sdm (misalnya royco, masako)
- 200 cc minyak goreng
Cara Membuat :
1. Kupas bawang merah. Cuci bersih cabe rawit.
2. Panaskan minyak. Masukkan bawang merah dan cabe rawit. Bawang dan cabenya
diutuhin lho, gak perlu diiris atau dipotong.
3. Goreng sampai baunya harum.
4. Uleg atau haluskan bawang dan cabe rawit yg sdh digoreng td, tapi jangan terlalu
halus jadi asal di uleg aja.
5. Tambahkan garam, gula dan bubuk kaldu ayam. Goreng sekali lagi sampai minyak
berwarna kemerahan, angkat
SAMBAL KOREK (ALA BEBEK H. SLAMET)
Bahan-bahan :
- 10 buah cabai rawit hijau
- 7 buah cabai rawit merah (bisa disesuaikan selera tingkat kepedasannya)
- Minyak panas (lebih gurih pakai minyak bekas goreng ayam,dsb)
- Garam secukupnya
Cara Membuatnya :
1. Ulek semua cabai dan bawang putih, lebih sedap ulekannya jangan terlalu halus.
Tambahkan garam dan penyedap rasa
2. Setelah setengah halus, tuangkan minyak panas secukupnya atau sekitar 2 sdm
3. Tes rasa dan sambal bisa dinikmati dengan nasi panas. Cetaaarrrr rasanyaa..
SAMBAL JAHE
Bahan :
- 100 gram kacang tanah
- 2 ruas jari jahe
- 2 ruas kencur
- garam dan gula pasir secukupnya
- 50 mili liter air matang
Cara Membuat :
- Goreng kacang tanah sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan kacang tanah, jahe, kencur, cabai rawit, garam, dan gula pasir.
- Beri tambahan air, aduk sampai merata.
SAMBAL IJO
Bahan-bahan :
- 60 buah lombok ijo
- 1 buah tomat hijau
- 3 sendok gula
- Garam secukupnya
- kaldu bubuk rasa ebi, sapi atau ayam
- 50 gr air
- 11 buah cabe hijau besar
Cara Membuatnya :
1. Bersihkan semua bahan
2. Rebus lombok hijau, tomat, cabe hijau, bawang merah
3. Haluskan semua bahan
4. Tumis semua bahan, tambahkan gula, garam, royco hingga lumayan kering
5. sambel ijo siap disajikan
SAMBAL BAWANG RAMBUT
Bahan-bahan
1 ikatbawang rambut
1/2 mangkokcabe rawit atau sesuai selera
4 siungbawang merah
3 buahtomat uk. sedang
secukupnyaTerasi
secukupnyaGaram dan gula
Langkah
1. Bersihkan bawang rambut dari akar nya lalu cuci bersih...potong2 sesuai selera (kalo
saya potong kecil2 kira2 1cm)
2. kemudian haluskan cabe rawit,bawang merah,tomat dan terasi sampe halus (tpi lebih
enak yg masih agak2 kasar gitu).
3. Lalu tumis sambal sampe setengah layu kira2 2-3 menit...tambahkan irisan daun
bawang rambut ,gula dan garam...aduk2 sebentar dan Angkat.
4. Siap disantap...cukup dgn Nasi hangat,ikan Asin/ kerupuk...udh top markotop
SAMBAL KECP IRISAN
Bahan-bahan :
- 5 buah cabai rawit hijau atau sesuai selera
- 1 buah tomat
- kecap manis sesuai selera
- Penyedap rasa sesuai selera
Cara membuat :
1. Iris bulat dan tipis cabai, tomat dan bawang merah
2. Tambahkan kecap manis dan penyedap rasa sesuai selera
3. Sambal kecap siap dihidangkan...
SAMBAL DABU-DABU (MANADO)
Bahan-bahannya :
- 8 lembar kemangi
- 2 buah cabe hijau
- 2 buah tomat
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
Cara Membuat Sambal Dabu-Dabu :
1. Campur irisan bahan-bahan tadi dengan garam dan air jeruk nipis, aduk hingga rata.
2. Apabila ingin merasakan sensasi lain dari sambal ini, anda bisa menyiram bahanbahan irisan tadi dengan minyak goreng panas.
3. Hidangkan sambal sebagai pendamping ikan panggang/ ikan bakar.
Bahan-bahannya :
- sendok teh terasi bakar
- Serai 2 batang
- sendok makan air jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk purut, cincang halus
- sendok teh garam
Cara membuatnya :
1. Terlebih dahulu cabai, bawang merah, bawang putih serta serai diiris sampai halus.
2. Campurkan irisan tersebut bersama garam, gula pasir, irisan daun jeruk purut dan air
jeruk nipis. Lalu diremas-remas sampai semua tercampur rata. Sisihkan.
3. Panaskan minyak sayur, kemudian tuangkan ke dalam campuran sambal matah tadi
sambil diaduk rata.
4. Sambal matah spesial ala bali siap dihidangkan.
Resep Bumbu Masak Dasar :
Menyiapkan bumbu untuk masak kadang cukup memakan waktu, bagi anda yang tidak
memiliki banyak waktu di dapur anda bisa menyiasati dengan menyiapkan bumbu dasar
dalam jumlah banyak.
Bumbu yang digunakan sebagai bumbu dasar dalam memasak terbagi dalam 4 jenis
bumbu, yaitu :
1. Bumbu dasar Putih,
2. Bumbu dasar Merah,
3. Bumbu dasar Kuning
4. Bumbu dasar Orange.
Bumbu-bumbu dasar ini nantinya bisa anda gunakan sesuai dengan jenis masakan yang
ingin anda masak. Dan menurut sumber, bumbu ini bisa bertahan hingga 3 bulan bila
dimasak dan disimpan dengan benar.
1. BUMBU DASAR PUTIH
( Bumbu ini cocok untuk sop, capcay, semur, mi goreng )
Bahan :
- 100 gr bawang putih
- 50 gr kemiri
- 3 sendok makan lada
- 100 ml minyak goreng untuk memblender
- 100 ml minyak goreng untuk menumis
2. BUMBU DASAR MERAH
( Bumbu ini cocok untuk nasi goreng, sambal goreng, balado )
Bahan :
- 500 gr cabai merah
- 100 gr tomat
- 50 gr gula merah

3. BUMBU DASAR KUNING
( Bumbu ini cocok untuk soto, acar, pepes, pesmol )
Bahan :
- 100 gr kemiri
- 50 gr kunyit
- 20 gr jahe
- 20 gr lengkuas
- 2 sendok makan lada
4. BUMBU DASAR ORANGE
( Bumbu ini cocok untuk ayam goreng, gulai, lodeh, rendang )
Bahan :
- 200 gr cabai merah
- 2.5 sendok makan ketumbar
- 100 gr kemiri
- 25 gr kunyit
- 20 gr jahe
- 20 gr lengkuas
Cara Membuat Bumbu Dasar :
1. Haluskan semua bahan bersama minyak kecuali gula merah (bumbu dasar merah).
2. Panaskan minyak untuk menumis, tumis bumbu sampai harum dan matang.
Masukkan gula khusus untuk bumbu dasar merah. Tumis sebentar kemudian dinginkan.
3. Masukkan bumbu yang sudah dingin ke dalam toples, bumbu siap digunakan.
Pada saat ingin memasak, ambil bumbu sesuai keperluan dan anda tinggal memasukkan
bumbu tambahan lain seperti daun jeruk, sereh dan daun salam.
HAPPY COOKING....
"ANEKA TIPS & TRIK"

---------------------------Tips Seputar Lemari Pendingin (Kulkas)
Lemari Pendingin (Kulkas) memang menjadi sangat penting untuk kita menyimpan
berbagai macam bahan makanan. Namun, seringkali kita asal menata makanan di dalam
kulkas sehingga menjadi berantakan dan dari segi kualitas makanan menjadi cepat basi.
Berikut ini tips-tips seputar kulkas, silahkan disimak.
Tips 1 : Tips menata makanan di dalam kulkas
Simpan makanan yang sejenis pada satu rak
Simpan yang berukuran kecil, seperti yoghurt, mentega, keju, kue, atau snack pada rak
atas sehingga mudah terlihat.
Simpan daging, ikan mentah, atau olahan keduanya di dalam freezer.
Simpan buah dan sayuran secara terpisah. Sayuran hendaknya disimpan pada bagian
terhangat kulkas (vegetable box). Buah relative lebih tahan dingin dari pada sayuran.
Simpan minuman dalam botol, saus, selai dan produk-produk lain yang mempunyai umur
simpan lebih panjang di rak pintu kulkas.
Pastikan semua wadah tertutup rapat dan bungkus bahan makanan dengan cling film
atau aluminium foil agar bahan makanan tidak mongering atau berubah baunya.
Tips 2 : Tips membekukan makanan
Terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum anda membekukan makanan di
dalam freezer. Potong-potong bahan makanan berukuran besar (misalnya daging)
menjadi potongan kecil sekali pakai. Lalu bungkus bahan tersebut. Usahakan agar tidak
ada udara yang tersisa di dalam pembungkus. Jika yang akan dibekukan adalah makanan
jadi maka dinginkan terlebih dahulu makanan tersebut sebelum dibekukan. Beri label
pada masing-masing bahan yang terdiri dari nama bahan dan tanggal penyimpanan.
Tips 3 : Tips mendinginkan Makanan
Jika makanan tidak segera dikonsumsi dalam keadaan hangat atau akan dibekukan maka
usahakan proses pendinginan makanan berlangsung secepat mungkin agar kuman tidak
sempat berkembang biak. Untuk mendinginkan makanan dengan cepat, masukkan
makanan ke dalam kulkas (selain freezer) atau rendam wadah yang berisi makanan
tersebut dengan air/hancuran es.
Tips 4 : Tips menata lemari dapur
Pisahkan bahan makanan berdasarkan kelompoknya. Botol-botol dan produk yang berat
disimpan pada bagian bawah lemari. Susu tersteralisasi (UHT) yang masih tersegel
hendaknya ditempatkan pada rak dan tidak bersinggungan langsung dengan lantai.
Pisahkan bahan makanan dan bahan lain yang bukan makanan. Posisikan label
menghadap ke depan agar lebih mudah jika anda mencari bahan tertentu.
Tips 5 : Tips menyimpan Makanan
Jika makanan yang anda masak tidak segera dimakan atau ada makanan sisa, simpan
dalam kulkas (bagian refrigerator), terutama untuk masakan yang mengandung daging
atau ikan. Tempatkan masakan dalam wadah tertutup agar masakan tidak mongering
atau berubah aromanya. Panaskan kembali jika akan mengkonsumsi masakan tersebut
dan pastikan suhu pemanasannya mencapai 600C. untuk makanan berbahan daging
panaskan minimal sampai suhu mencapai 75 derajat Celcius.
Tips 6 : Tips menyimpan Santan

Jika santan yang anda buat berlebih, anda dapat menyimpannya. Caranya dengan
merebus santan kembali, ditambah sedikit garam, lalu didinginkan. Taruh dalam kantong
plastik tahan minyak dan simpan dalam freezer. Santan tahan disimpan hingga 1 bulan.
Jika tidak diberi garam, santan hanya bisa tahan sekitar 2 hari.
Tips 7 : Tips mencairkan makanan Beku
Jangan pernah mencarikan makanan beku dengan membiarkannya pada suhu ruang atau
merendamnya dalam air panas karena kuman dapat tumbuh pada kondisi tersebut. Cara
yang aman untuk mencairkan makanan adalah dengan memindahkannya pada bagian
refrigerator. Biasanya makanan beku akan meleleh sempurna jika disimpan dalam
refrigerator selama semalam. Jangan lupa untuk member alas pada makanan agar air
lelehan tidak mengotori refrigerator.
KERING KENTANG ASAM MANIS PEDAS
Bahan-bahan :
- 1 kg kentang
- 1 sdm asam jawa
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm ebi
- 4 lbr daun jeruk

- minyak goreng
- 2 sdm kapur sirih
Cara membuat :
1. Kupas dan cuci bersih kentang, lalu potong seperti korek api semua kentang.
2. Agar menjadi agak keras dan tidak saling menempel ketika digoreng.. rendam kentang
dalam larutan kapur sirih selama beberapa saat. lalu cuci bersih dan goreng hingga
keemasan.
2. Haluskan cabe, bawang merah dan putih.
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu.
4. Masukkan ebi, daun jeruk juga 1 sdm gula jawa. masak hingga cabe matang..
5. Berikan 2 sdm gula pasir. tambahkan vetsin sesuai selera.
6. Setelah cabe matang, masukkan kentang lalu aduk semua. siap disajikan.
7. Semakin enak apabila disantap dengan nasi panas. selamat menikmati.
bersama Choco Yundan Helda Wowiling.
DONAT KENTANG
Bahan :
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 200 gram kentang (dikukus terlebih dahulu, kemudian haluskan dan dinginkan)
- 75 gram mentega
- 11 gram ragi instan
- 50 gram susu bubuk
- 100 gram gula kastor
- 1/4 sdt garam
- 4 kuning telur
- 100 ml air dingin

Cara membuat ;
1. Campurkan tepung terigu, gula halus, susu bubuk dan ragi. Aduk adonan hingga rata.
2. Masukkan kuning telur dan kentang yang sudah dihaluskan. Tuangkan air dingin sedikit
demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis.
3. Tambahkan mentega dan garam sambil diuleni hingga adonan menjadi elastis dan
kalis.
4. Diamkan adonan donat selama kurang lebih 20-30 menit. Gunakan serbet lembab
untuk menutupi adonan donat kentang.
Fungsinya adalah agar adonan donat tidak menjadi kering.
5. Setelah itu, kempiskan adonan dan bentuk adonan menjadi bentuk donat. Atau bisa
juga dengan menggunakan cetakan donat .
6. Setelah dibentuk, diamkan selama kurang lebih 20-30 menit.
7. Goreng donat kentang dengan menggunakan api kecil hingga berubah warna
kecoklatan.
8. Angkat dan dinginkan sejenak. Hiasi donat dengan topping seleramu.
Tips membuat donat kentang yang empuk yang wajib anda perhatikan sebelum
membuat donat kentang. Diantaranya adalah sebagai berikut:
** Gunakan sumpit untuk membuat gerakan memutar pada lubang donat saat donat
sudah mulai digoreng dan merekah
** Setelah salah satunya sudah mulai berubah warna kecoklatan, segera balikkan donat
dan teruskan menggoreng hingga sisi yang lain berubah kecoklatan.
** Ketika menggoreng donat di usahakan menggunakan api kecil agar donat tidak cepat
gosong.
** Uleni adonan donat hingga benar-benar menjadi kalis(tidak lengket ditangan), jika
masih lengket bisa ditambahkan tepung terigu.
** Masukkan garam dan mentega setelah adonan sudah menjadi kalis. Harus selalu
diingat kalau ragi dan atau mentega gak boleh ketemu garam, karena akan
mengakibatkan ragi menjadi mati dan tidak bisa mengembangkan adonan.
** Kentang benar-benar harus ditumbuk sampai halus agar adonan donat cepat menjadi
licin.
** Kentang halus baru boleh dimasukkan ke adonan setelah kentang benar-benar sudah
dingin. Apabila kentang dalam keadaan masih panas dan dimasukkan adonan, bisa
mengakibatkan ragi mati dan tidak berfungsi.
bersama Choco Yun.
TUMIS PEPAYA MUDA RASA PEDAS
Bahan-bahan :
- 250 gram pepaya muda, dipotong panjang
- 6 butir bawang merah, diiris
- 3 buah bawang putih, diiris
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 buah cabai merah besar, diiris miring
- 2 buah cabai hijau besar, diiris miring
- 6 buah bakso sapi, dipotong 4 bagian
- 2 sendok teh kecap ikan
- 200 ml air
- 1 batang daun bawang, diiris miring
Cara membuat :
1. Panaskan minyak.
Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
Masukkan cabai. Tumis sampai layu.
2. Masukkan bakso. Aduk rata. Tambahkan pepaya. Tumis sampai layu.
3. Tambahkan kecap ikan, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk
rata.
TUMIS KACANG PANJANG PEDAS NIKMAT
Bahan :
- 500 gram kacang panjang
- 200 ml air bersih untuk memasak
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- 2 cm lengkuas ( memarkan )
- 3 lembar daun salam ( dicuci bersih )
- minyak untuk menumis secukupnya
Bumbu halus :
- 3 buah cabe merah besar
- 15 buah cabe rawit hijau
- 2 butir kemiri
Cara Membuat :
1. Potong-potong kacang panjang setiap ukuran 3 cm lalu dicuci dengan air sampai
benar-benar bersih, tiriskan
2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak diatas api sedang sampai
tercium aroma harum
3. Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk sampai layu
4. Tuang air kedalam bumbu yang ditumis, tunggu sampai mendidih
5. Masukkan kacang panjang yang sudah bersih kedalam bumbu, diamkan sampai lunak
6. Tambahkan merica bubuk, gula, garam dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur
rata dan biarkan sampai matang
Tumis kacang panjang siap disajikan
OSENG BUNCIS UDANG
Bahan:
- 250 gr buncis muda, potong2 sepanjang 3 cm
- 250 gr udang kupas bersih
- 150 gr jagung manis kalengan atau pipil direbus sampai lunak
- 1 sdt terasi, gerus dan larutkan dengan 50 ml air
- 1 cm lengkuas, memarkan atau iris tipis
- gula pasir secukupnya (jika suka)
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Iris:
- 5 buah cabe merah atau cabe hijau atau campur, iris menyerong
- 7 buah cabe rawit, iris2 (tambah jika suka lebih pedas)
- 7 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
Cara Membuat:
1. Bersihkan udang dari kulitnya, cuci bersih dan tiriskan.
2. Potong-potong buncis, cuci bersih dan tiriskan segera.
(Jangan merendam buncis potong di dalam air supaya buncis tidak kaku setelah
dimasak).
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu iris bersama lengkuas dan daun
salam sampai benar2 matang dan berbau harum (kurang lebih 5 menit)
(Tambahkan garam segera jika anda tersedak karena bumbu yang pedas).
4. Masukkan udang, aduk2 hingga udang kaku dan berubah warna.

5. Tambahkan buncis, masak dengan api besar sambil terus diaduk hingga buncis agak
layu.
6. Tambahkan larutan terasi, aduk rata. Tutup wajan dan masak dengan api sedang
hingga buncis matang. Aduk sekali-kali.
7. Masukkan jagung manis pipilan, aduk rata. Cicipi, tambahkan garam atau gula pasir
sesuai selera.
8. Angkat segera dari api dan sajikan panas.
BAKSO AYAM JAMUR
Bahan-bahan :
- 150 gram ayam fillet
- 50 gram jamur tiram cincang
- 100 gram tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- secukupnya garam
- 4 butir es batu
Cara membuat :
1. haluskan bawang putih,campur dengan ayam dan jamur lalu haluskan dengan
blender,setelah halus tambahkan merica,garam,pala aduk sampai rata
2. tambahkan es batu dan tapioka lalu uleni sampai es batu mencair dan adonan kalis,
tambahkan tepung terigu,uleni lagi,jika masih lembek bisa ditambah tapioka lagi
3. didihkan air kemudian bulatkan adonan sampai habis masukan ke dalam air mendidih
sampai mengapung,itu tandanya bakso sudah matang, tiriskan
Selamat Mencoba
Omelet Jamur
Bahan-bahan :
- 2 butir telur
- 1 genggam jamur tiram
- 25 gram daging ayam giling
- 1 siung bawang putih (haluskan)
- 1 siung bawang merah (iris)
- 2 buah daun bawang (iris)
- 1 lembar kol (iris tipis)
- 1 buah wortel (potong tipis korek api)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- secukupnya air
Saus Jamur :
- 1 buah bawang bombay (iris)
- 5 buah jamur kancing (potong kotak)
- 2 sdm saus tiram
- 5 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 100 ml air
- 1 sdm tepung maizena (seduh dengan 2 sendok air)
Cara membuat :
1. Tumis bawang merah dan putih sampai harum, masukkan kol dan wortel. Beri sedikit
air, garam, dan penyedap rasa. Masak sampai empuk. Lalu masukkan jamur, masak
sebentar. Lalu sisihkan.
2. Kocok telur dalam mangkok, lalu masukkan irisan daun bawang. Masukkan tumisan
jamur. Kocok sampai berbuih.
3. Panaskan minyak, masukkan telur. Dadar dengan api kecil sampai matang
4. Saus jamur: Tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan jamur kancing, saus
tiram, saus tomat, dan saus sambal. Aduk sebentar. Tambahkan air. Masak sampai
mendidih. Lalu tambahkan maizena. Masak sampai mengental.
5. Taruh omlete dalam piring. Lalu siram atasnya dengan saus jamur. Omlete jamur siap
dinikmati
TONGSENG AYAM KAMPUNG JAMUR
Bahan-bahan :
- 1/4 ekor ayam kampung potong 6
- 200 gram Jamur tiram cuci tiriskan suwir2
- 5 lembar kubis dipotong lebar
- 7 butir Tomat Chery atau tomat biasa
- 3 butir Tomat hijau
- 9 butir cabe rawit merah/oranye sebagian dirajang sebagian utuh
- 2 ruas lengkuas digeprek
- 2 ruas jahe digeprek
- 3 sdm kecap manis atau sesuai selera
- Gula + garam secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara membuat :
1. Rebus ayam sampai empuk tumis bumbu2 yg dihaluskan 7 siung bawang merah 3
siung bawang putih 2 butir kemiri sangrai 1 ruas kunyit
2. Setelah bumbu tumis harum, masukan ayam dan air rebusan kira2 350 ml sampai
mendidih
3. Selanjutnya masukkan bahan2 lainnya kubis, jamur tiram, tomat, diamkan sebentar
tapi jgn sampai over cook, check rasa, taburi bawang goreng, hidangkan
BAKSO TAHU JAMUR TIRAM
Bahan-bahan :
- 300 gr jamur tiram
- 300 gr tahu putih
- 50 gr terigu
- 200 gr tepung kanji
- 2 sdm saos tiram
- 1 bungkus royco sapi
- Secukupnya garam dan gula
- 2 btg kucai
Bumbu kuah :
- Bawang putih
- merica
- daun bawang
- seledri
- air
Cara membuat :
1. Cuci bersih jamur tiram, kukus bersama tahu kurleb 10 menit
2. Haluskan bawang putih, tahu dan merica. Jamur dicincang kasar. Tempatkan dalam 1
wadah. Tambahkan terigu, kanji, saos tiram, garam gula royco. Koreksi rasa.
3. Tambahkan daun kucai. Didihkan 1 liter air. Bentuk bulat2 adonan bakso jamur, masak
hingga terapung
4. Jika ingin bakso kuah, didihkan 1/2 liter air, masukkan bumbu halus bawang putih dan
merica serta irisan daun bawang yg sebelumnya digongso dulu. Dan inilah
tampilannya
5. Jika ingin tanpa kuah, setelah direbus hingga terapung tadi bisa langsung diberi kecap
manis, saos tomat dan sambal botolan kyk gini nih
PEPES JAMUR TAHU
Bahan-bahan :
- 100 gr jamur tiram
- 100 gr tahu sutra
- 4 buah cabe merah
- Garam
- gula
- kaldu bubuk
- lada bubuk
- Cabe rawit utuh
- kemangi
- daun bawang
- tomat iris dadu
- 1 butir telur
Cara Membuatnya :
1. Haluskan bawang merah , bawang putih , garam, cabe, gula, ketumbar Campurkan
kaldu bubuk , lada bubuk

2. Masukkan tahu haluskan dgn bumbu, masukan jamur yg sudah di suwir2 , telur aduk
rata Masukan kemangi, daun bawang , tomat , cabe rawit utuh
3. Bungkus dalam daun pisang.
4. Kukus selama 30 menit Angkat dan sajikan
NUGGET JAMUR TIRAM
Bahan-bahan :
- 250 gram jamur tiram
- 50 gram ayam giling
- 2 lembar roti tawar
- 3 butir telur
- 2 sendok makan tepung sagu
- 3 sendok makan tepung terigu
- 150 ml susu cair
- 1 batang daun sop
- merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 50 gram wortel
- 50 gram jamur tiram iris halus
Bahan Pelapis :
- 2 butir Telur Ayam
- 6 sendok makan Tepung Terigu
- 1 bungkus Tepung Panir
Cara membuat :
1. Blender jamur, roti ,bawang putih dan susu hingga halus
2. Campurkan semua bahan, aduk rata
3. Masukan dalam loyang yang telah diolesi minyak, kukus selama 20 menit. Setelah
matang dinginkan dan masukkan kulkas selama 2 jam
4. Iris sesuai selera Lumuri dengan terigu, celupkan dalam telur kocok baru digulingkan
dalam tepung panir
5. Bisa langsung digoreng atau disimpan dalam frezzer
PANGSIT GORENG ISI JAMUR TIRAM
Bahan-bahan :
- 3 buah Jamur Tiram
- 2 sdm Tepung Tapioka
- 1 sdt Merica
- 1 sdt Garam
- 10 s/d 15 lembar Kulit Pangsit
Pelengkap :
- Saus Sambal Bangkok
Cara Membuat :
1. Rebus Jamur Tiram selama 2 menit, tiriskan dan peras airnya hingga kering. Kemudian
jamur dicincang
2. Campur jamur dengan tepung tapioka, garam dan merica, uleni adonan hingga
tercampur rata
3. Siapkan kulit lumpia, beri adonan 1/2 sendok makan, lipat kulit pangsit, lakukan hal
yang sama hingga adonan habis
4. Panaskan minyak goreng, goreng pangsit hingga kuning keemasan, angkat dan sajikan
dengan saus sambal Bangkok.
SATE JAMUR TIRAM
Bahan-bahan :
- 500 gram jamur tiram
- 20 buah tusuk sate
Bumbu sate :
- 1 ons kacang tanah
- 1 sdt gula putih
- 1/2 sdt garam
- kecap secukupnya
- secukupnya air
Acar :
- 1 buah mentimun
- 10 cabe lalap (cabe hijau kecil)
- 1 sdm cuka
- 2 sdm air
Bumbu bakaran :
- 4 siung bawang
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- kecap secukupnya
- air secukupnya
Sambal :
- 1 1/2 sdt garam
Cara Membuat :
1. Panaskan kukusan, cuci bersih jamur tiram, suwir2 kemudian kukus sebentar saja.
Biarkan agak dingin, sematkan di tusukan sate dg rapi, sisihkan.
2. Siapkan bumbu olesan untuk bakaran. Haluskan bawang putih, garam, tambahkan
minyak goreng, kecap dan air. Celup2kan sate ke dalam bumbu bakaran, kemudian bakar
satenya sambil sesekali diolesi bumbu bakaran biar warnanya cantik. Buat ibu2 yg
pengen bakaran batu bs hub saya di 0838 3455 5587 smile emotikon
3. Goreng kacang tanah, bawang putih, kemiri, kemudian haluskan bersama garam &
gula putih. Masak dg air secukupnya sampai keluar minyaknya sedikit, jangan lupa
tambahkan kecap manis.
4. Untuk acarnya...kupas dan potong2 mentimun dan juga bawang merah, kemudian
tambahkan cabe yg dah dibuang tangkainta, air, gula putih, garam & cuka. Aduk2 dan
diamkan dlm wadah tertutup, lbh enak lagi klo dimasukkan ke kulkas
5. Untuk sambalnya cukup rebus cabe & bawang putih. Haluskan bersama garam
6. Klo dah siap semua, tata diatas piring saji secantik mungkin.... Selamat
mencoba smile emotikon
JAMUR TIRAM CRISPY
Bahan-bahan :
- 100 gram Jamur Tiram
- 5 sdm Tepung Terigu
- 3 sdm Tepung Beras
- 1 sdt Baking Powder
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Lada Bubuk
- Minyak Untuk Menggoreng
Cara Membuatnya :
1. Cuci bersih jamur tiram, tiriskan dan suir2 menjadi 3 bagian.
2. Haluskan bawang putih, campur kedalam jamur tiram, diamkan hingga meresap.
3. Dalam wadah campur jadi satu tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam &
lada bubuk hingga merata.
4. Panaskan minyak, balurkan jamur kedalam campuran tepung, tekan2 agar tepung
menempel, langsung masukkan kedalam minyak panas.
Goreng hingga keemasan & matang. Angkat, siap dihidangkan.
OSENG JAMUR MRECON
Bahan :
- 500 gr Jamur Tiram ( cuci , suwir2 )
- 100 gr Udang kupas
- Leunca secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap Rasa
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin

- Petai secukupnya ( potong2 )
Bumbu :
- 8 bh Bawang Merah ( iris )
- 8 siung Bawang Putih (geprek lalu diiris)
- 20 bh Cabai Rawit ( iris serong )
- 5 bh Cabai Merah Panjang ( iris serong )
- Jahe ( geprek )
- 2 btg Serai ( geprek )
- 4 lbr Daun Jeruk
- 2 lbr Daun Salam
Cara Membuatnya :
1. Cuci jamur kemudian suwir-suwir, tiriskan.
2. Panaskan minyak secukupnya.
Tumis bumbu2 yang sudah sdh di iris hingga harum.
Masukkan jg jahe, serai, daun jeruk & daun salam
3. Masukkan udang, jamur tiram & leunca ke dlm tumisan bumbu2 sambil diaduk rata.
4. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, kecap manis & kecap asin. Aduk hingga
tercampur rata, trs tutup sbntar biar bumbu meresap .
Tdk usah ditambahin air lg, krn jamur sdh mengeluarkan byk air.
5. Masukkan petai & test rasa
Tumis jamur siap untuk diangkat dan dihidangkan.
PERKEDEL KENTANG KORNET
Bahan:
- 8 buah kentang ukuran sedang
- 2 sendok makan kornet sapi
- 2 batang daun bawang ( iris )
- 2 batang daun seledri ( iris )
- sendok teh garam
- sendok teh bumbu penyedap royco
- sendok teh merica
- 2 sendok makan tepung sagu, tapioka atau terigu
- minyak untuk menggoreng
- 800 ml air untuk merebus kentang
Cara membuat perkedel kentang:

1. Kentang dicuci kemudian direbus hingga empuk. Tiriskan, kupas kulitnya lalu haluskan.
2. Telur dikocok lepas dengan tambahan garam, merica dan bumbu penyedap serta
bawang putih halus.
3. Kemudian masukkan irisan daun bawang dan daun seledri, aduk rata.
4. Masukkan kornet dan kentang halus, aduk rata lalu tambahkan tepung dan aduk rata
kembali.
5. Bentuk bulat2 kecil lalu pipihkan.
Bgtu seterusnya sampai adonan hbis
6. Panaskan minyak dengan api kecil, lalu goreng hingga kuning kecoklatan.
7. Angkat dan tiriskan, perkedel kentang telah siap untuk dihidangkan.
bersama Choco Yun.
SAMBAL GORENG KENTANG HATI
Bahan :
- Kentang 1/2 kg (kupas lalu potong kotak)
- Santan 200ml
- Hati dan ampela ayam 3 pasang
- Daun jeruk 2 lembar
- Daun salam 1 lembar
- Lengkuas 2cm, digeprek
- Petai, buang kulit dan belah dua
- Gula merah 1 sdm
- Serai 1 batang, digeprek
Bumbu Halus :
- 7 buah cabe merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
- 1 cm jahe
- 4 butir kemiri
- 1 buah tomat
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, kemudian goreng kentang hingga berwarna kecoklatan, setelah itu
angkat dan tiriskan kentang goreng tersebut.
2. Rebus hati ampela ayam, kemudian tambahkan sedikit asam jawa. Setelah terlihat
matang, lalu tiriskan, kemudian potong dadu.
3. Setelah itu Goreng hati dan ampela rebus yang sudah dipotong potong tadi hingga
kecoklatan atau terlihat agak garing. Kemudian sisihkan.
4. Selanjutnya, Panaskan lagi minyak, lalu tumis bahan bumbu halus beserta daun jeruk,
daun salam, lengkuas, serai dan petai hingga terasa harum.
5. Kemudian tambahkan ati ampela ayam sambil diaduk-aduk.
6. Lalu masukkan santan dan tambahkan air asam jawa dan gula merah,
7. Setelah itu tunggu hingga santan terlihat mendidih dan berkurang.
8. Terakhir, ketika santan sudah terlihat mendidih dan airnya berkurang, segera
masukkan kentang goreng kemudian aduk-aduk hingga merata.
9. Jika kuahnya sudah terlihat agak kering dan bumbu meresap, segera angkat
10. Sambal Goreng Kentang Ati Ampela buatan anda siap untuk disajikan.
bersama Choco Yundan Atika Suciati.
NASI GORENG SEAFOOD
Bahan-bahan :
- 3 piring nasi putih
- 2 butir telur
- 9 ekor udang kecil, kupas kulitnya
- 3 ekor cumi, bersihkan semuanya, potong bentuk cincin
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan Kecap ikan
- 1 sendok teh margarin
Bumbu (dihaluskan) :
- 2 buah cabe merah
- garam secukupnya
Pelengkap resep:
- Kerupuk
- irisan timun
- Saos sambal
- Irisan Tomat
Cara membuat nasi goreng seafood :
1. Siapkan wajan dengan minyak, masukkan margarin. aduk rata hingga tercampur
2. Masukkan bumbu halus kemudian tumis sampai keluar aroma wanginya
3. Masukkan udang dan cumi, tumis sampai berubah warna menjadi kemerahan
4. masukkan daun bawang serta telur kemudian aduk kembali sampai semua bahan
matang
5. Masukkan nasi putih lalu aduk sebentar,
6. tambahkan kecap manis dan kecap ikan
7. selanjutnya aduk sampai semua tercampur secara merata. Tes rasa, Angkat
8. Sajikan di piring saji jangan lupa siapkan pelengkapnya
NASI GORENG SOSIS
Bahan bahan :
- nasi putih yang diolah dengan tekstur tidak terlalu lembek
- 5 buah sosis rasa ayam
- kecap manis
- saos tomat
- minyak goreng
- gula secukupnya
- bawang goreng secukupnya

- 2 cabe merah dengan biji dalamnya yang dibuang
- 1 sdt garam
- sdt terasi
Cara membuat :
1. Tumis bumbu nasi goreng yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng
2. Masukkan nasi putih dengan sosis serta aduk merata bersama bumbu yang sudah
dipanaskan
3. Tambahkan gula, kecap serta saos tomat secukupnya dalam penggorengan. Aduk
merata semuanya hingga matang
4. Angkat nasi goreng yang sudah matang dan sajikan selagi panas.
NASI GORENG GILA
Bahan Nasi Goreng :

- 2 siung bawang putih (cincang kasar)
- 800 gram nasi putih
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur
- 1 sdm minyak (untuk menumis)
Bahan Tumis :
- 100 gram dada ayam fillet (rebus, goreng & suwir-suwir)
- 5 buah bakso sapi (iris tipis)
- 3 pasang ampela hati ayam (rebus & potong-potong)
- 150 gram caisim (potong-potong)
- 250 gram kol (iris kasar)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 1 sdt kecap ikan
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm minyak (untuk menumis)
- 100 ml air
Bumbu Halus :
Cara Membuat :
1. Tumis bawang putih sampai harum. Sisihkan
sementara di pinggir wajan,
2. Kemudian masukkan telur. Aduk sampai terlihat berbutir kasar.
3. Tambahkan nasi putih. Aduk rata kembali.
4. Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata sampai berubah warna. Angkat lalu
sisihkan.
5. Untuk tumisan: tumis bumbu halus sampai harum.
6. Masukkan ampela, ayam suwir, hati ayam, dan bakso. Aduk rata.
7. Tambahkan kol, caisim, kecap manis, kecap ikan, garam, kaldu ayam bubuk, dan
merica bubuk.
8. Aduk rata sampai berubah warna.
Tuangkan air. Masak sampai matang dan bumbu meresap.
9. Setelah matang, sajikan nasi goreng beserta dengan tumisannya.
NASI GORENG HIJAU
Bahan-Bahan :
- Nasi putih 600 gr (2 piring)
- Sawi hijau 50 gr, potong 2 cm
- Daun jeruk 2 lembar
- Royco ayam 1 bungkus
- Blue Band 1 sdm
- Teri Medan 50 gr. Goreng. Untuk taburan
- Cabe hijau keriting 60 gr
- Bawang merah 8 butir
- Gula pasir 1/2 sdt
- Garam 1/2 sdt
Cara membuat nasi goreng hijau :
1. Campurkan cabai hijau, bawang merah, bawang putih, gula, dan garam uleg hingga
halus.
2. Tumis bumbu yang sudah di haluskan bersama daun jeruk dan blue band sampai
terdegar harum.
3. Tambahkan sawi masak sampai layu.
4. Masukkan nasi sambil di aduk rata. kemudian masukkan royco ayam sambil diadukaduk.
5. Angkat dan tiriskan di piring yang sudah di sediakan, taburi dengan teri yang sudah di
goreng kering.
6. Sajian hangat-hangat.
Selamat mencoba dan menikmati.
NASI GORENG TERI MEDAN
Bahan-bahan :
- 5 cabe keriting
- 5 cabe rawit
- 1 cm kencur
- 1 sdt ketumbar
Isi
- 4 porsi Nasi putih
- 5 sdm teri nasi
- secukupnya kecap manis
- secukupnya garam
Cara membuat :
1. Teri nasi di rendam air untuk membersihkan garam yang menempel agar tidak terlalu
asin
2. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga wangi tambahkan teri nasi.
aduk sampai teri matang
3. Campurkan nasi ke dalam tumisan bumbu halus, aduk sampai tidak ada nasi yang
menggumpal. tambahkan garam secukupnya dan kecap secukupnya
4. jika rasa sudah pas dan matang, matikan kompor.
5. sajikan nasi goreng selagi hangat bersama kerupuk dan telur. santap sambil minum
teh hangat.
NASI GORENG CUMI HITAM
Bahan :
- 2 piring nasi dingin
- 3 sendok makan tinta cumi
- 4 ekor cumi dengan ukuran sedang.
- 2 sendok makan saus tiram
- 3 buah bakso sapi, potong menjadi dua bagian lalu iris tipis
- 2 buah sosis sapi, iris tipis tipis
- buah bawang bombay, cincang kasar
- 1 sendok teh merica
- 2 sendok makan mentega
- Garam seperlunya
Bahan Bumbu Halus :
- 1 sendok teh gula
- 1 buah cabai besar
- 2 cm jahe, geprak kemudian cincang halus
Cara Membuat :
1. Bersihkan cumi kemudian diiris tipis dengan bentuk cincin, lalu rendam dengan
menggunakan jeruk nipis dan garam selama kurang lebih 15 menit lamanya. Kemudian
tiriskan cumi itu.
2. Siapkan bumbu halus. Kemudian panaskan penggorengan, lalu lelehkan mentega serta
tumis bahan bumbu yang telah halus sampai berbau harum.
4. Kemudian masukan bawang bombay dan daun salam. Tumis sampai harum.
5. Masukan cumi serta masak sampai berubah warna dan masukan juga tinta cumi serta
aduk sampai rata.
6. Lalu masukan irisan bakso serta sosis dan tambahan garam, saus tiram serta merica.
Kemudian masakn sampai bumbu tercampur merata.
7. Kemudian masukan nasi dan aduk sampai nasi ini terlihat kering, bumbu meresap dan
merata. Tes rasa
8. Kemudian angkat serta sajikan nasi goreng cumi hitam ini selagi hangat dengan
tambahan irisan mentimun atau selada dan kerupuk.
NASI GORENG KAMBING
Bahan :
- 400 gr nasi putih
- 1 sdm minyak sayur
- 3 buah bawang merah, diiris halus
- 1 sdm bumbu gulai siap pakai.
- 200 gr daging has kambing, dipotong kecil
- sdt merica hitam bubuk
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun kol, diiris kasar
Bahan pelengkap :
- 2 sdm bawang merah goreng
- Acar mentimun
- Emping goreng
Cara membuat :
1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga kuning dan
wangi.
2. Masukkan bumbu gulai dan aduk hingga rata.
3. Tambahkan daging kambingi, lalu aduk hingga kaku dan matang.
4. Masukkan garam, merica, dan kol. Aduk hingga hingga layu.

5. Masukkan nasi putih dan kecap. Aduk-aduk hingga rata dan agak kering.
6. Setelah masak, angkatlah.
7. Sajikan nasi goreng ini dalam keadaan hangat bersama bahan pelengkapnya.
Tips Seputar Bumbu
Terkadang punya strategi yang jitu untuk mengolah bahan-bahan dapur menjadi bumbu
yang enak dan lezat, oleh karena itu simak beberapa tips seputar Bumbu masak di
bawah ini :
Tips 1 : Tips agar cabai tahan lama
Agar cabai lebih tahan lama saat disimpan, potong tangkainya sebelum menyimpan, lalu
cuci. Pisahkan cabai yang bagus dengan yang kurang bagus. Simpan cabai dalam kondisi
kering (tidak basah oleh air bekas mencuci)
Tips 2 : Tips agar mata tidak pedih saat mengiris bawang
Agar mata tidak pedih ketika menghaluskan atau mengiris bawang merah, sebelumnya
potong bawang merah menjadi dua bagian dan rendam dalam air selama 15 menit.
Setelah itu, barulah anda mulai mengirisnya.
Tips 3 : Tips membuat Bawang Goreng lebih renyah dan gurih
Agar bawang goreng lebih renyah dan gurih, rendam irisan bawang dalam air yang telah
dicampur garam selama beberapa menit. Setelah itu, goreng sampai berwarna
kekuningan. Gunakan api kecil ketika menggoreng bawang karena bawang mudah
gosong. Setelah diangkat, segera tiriskan dan simpan dalam wadah kedap udara.
Tips 4 : Tips Menambahkan garam pada sayur berkuah
Biasanya garam ditambahkan ke dalam sayuran berkuah sesaat sebelum sayur matang.
Praktik ini seharusnya ditinggalkan. Tambahkan garam sebelum merebus sayuran karena
ada beberapa jenis sayuran yang hanya dapat matang dengan baik bila ditambahkan
garam dalam proses memasaknya.
Tips 5 : Tips Mencincang bawang putih
Saat mencincang bawang putih, geprek terlebih dahulu, lalu bubuhi sedikit garam. Hal ini
dimaksudkan agar bawang putih bisa tercincang halus dan sarinya tetap awet.

Bahan :
6 butir Bawang Merah, bakar bersama kulitnya hingga matang
3 siung Bawang Putih, bakar, iris tipis
10 buah Cabai Rawit Utuh
3 buah Cabai Merah, bakar, potong 2 cm
1 batang Serai, memarkan
1 lembar Daun Salam
1/2 sendok teh Garam ( untuk melumuri bandeng )
2 sendok teh Air Asam ( untuk melumuri bandeng )
2 sendok makan Kecap Manis
4 buah Belimbing Sayur, potong potong
- 1 buah tomat. potong-potong
3/4 sendok teh Gula Merah
1/2 sendok teh Gula Pasir
1 sendok makan Air Asam
1 1/4 sendok teh Garam
800 ml Air
Bumbu Halus :
2 cm Lengkuas, dibakar
1 cm Kunyit, dibakar
1 cm Jahe, dibakar
Cara Membuat :
1. Lumuri bandeng dengan garam dan air asam. Diamkan selama 15 menit.
2. Masukkan bumbu halus, daun salam, serai, bumbu iris, kecap manis dan air. Masak
sampai mendidih.
3. Masukkan air asam, belimbing sayur, tomat, cabai, gula, garam dan bandeng.
4. Masak dengan api sedang sampai meresap dan matang
6. Siap dihidangkan
RESEP ASAM PADEH IKAN TONGKOL
BAHAN :
- 500 gr Ikan Tongkol
- 3 sdm Air Jeruk Nipis Minyak utk menumis
- Air secukupnya
BUMBU :
- 3 bh Asam Kandis, kalo tidak ada bisa diganti belimbing sayur
- 2 ruas jari Lengkuas, hancurkan
- 3 lbr Daun Salam
- 3 lbr Daun Jeruk
- 2 batang Sereh, keprak bagian putihnya (atau iris halus bagian putihnya)
- 1 lbr Daun Kunyit, sobek2
BUMBU YG DIHALUSKAN :
- 300 gr cabe giling
- 8 btr Bawang Merah
- 5 btr Bawang Putih
- 2 ruas jari jahe
- Garam secukupnya
CARA MEMBUAT :
1. Bersihkan ikan, buang insangnya, beri air jeruk nipis, sisihkan
2. Tumis semua bumbu dengan sedikit minyak sampai harum, tambahkan air, masak
hingga mendidih dan kuah sedikit mengental.
3. Masukkan ikan dan kecilkan api, masak hingga ikan matang dan airnya menyusut.
OTAK-OTAK BANDENG KHAS SIDOARJO

Bahan:
- 2 ekor bandeng, ukuran sesuai selera
- 50 gram kelapa, parut kasar dan sangrai lalu haluskan
- 50 ml santan dari butir kelapa
- 1 butir telur, kocok
- 2 butir telur, kocok untuk pencelup
Bumbu:
- sendok teh ketumbar bubuk
- 1 ruas jahe
Cara Membuat:
1. Pertama, bersihkan bandeng dari durinya. Lalu ambil daging bandeng tersebut dan
sisihkan kulitnya. Berikutnya Anda bisa mencucinya
2. Setelah itu, tumbuk atau haluskan daging bandeng bersama bumbu halus, kelapa
yang sudah disangrai, garam, santan, gula pasir dan juga telur
3. Selanjutnya masukkan campuran daging bandeng tadi ke dalam kulitnya. Bentuk
sesuai selera.
4. Langkah berikutnya adalah mengukus olahan bandeng tersebut selama setengah jam.
Kemudian celupkan ke dalam telur kocokan dan goreng sampai matang
5. Angkat dan tiriskan serta sajikan di piring saji
IKAN PALUMARA
Bahan :
- 500 gr ikan kakap/bandeng dipotong sesuai selera ( ikan bebas sesuai selera)
- 500 cc air asam dari 5 buah asam masak
- 1 sdk makan minyak kelapa
- 1 batang sereh
- Cabe rawit hijau
- cabe rawit dan cabe keriting( sesuai selera )
- 1 ruas jahe
- kunyit
- Garam secukupnya
Cara membuat :
1. Ikan dibersihkan, masukkan ke dalam panci, masukkan bumbu-bumbu yang telah
dihaluskan dan air asam, minyak kelapa serta sereh dan cabe rawit hijau utuh.
2. Dimasak hingga mengental.
"ASAM PEDAS IKAN BAWAL"

By: Resep Masakan Ibu
Bahannya:
- 3 ekor ikan bawal (bisa ikan lain)
- 1 buah jeruk nipis ambil airnya
- 10 biji okra (kcg bende) potong tangkainya
- 2 buah tomat, belah jadi 4
- 2 btg serai, geprek
- 2 cm lengkuas
- 2 buah bunga kantan (bunga rencong / bunga kecombrang) belah dua
- garam & gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 buah bwg merah
- 3 siung bwg putih
- 15 buah cabe merah kriting
- 1 cm jahe
Cara Memasaknya:
1.) Potong jadi dua ikan, bersihkan, cuci bersih. Lumuri dgn air jeruk nipis & garam.
Biarkan 15 menit lalu cuci kembali.
2.) Tumis bumbu halus hingga harum, masukan jg serai & lengkuas. Aduk rata.
3.) Masukan air secukupnya. Aduk hingga mendidih. Lalu masukan bunga kantan, ikan &
okra, masak dgn api kecil.
4.) Masukan air asam jawa, garam dn gula. Aduk rata.

5.) Terakhir, Masukan tomat. Masak sebentar lalu angkat.
" KAKAP MASAK LADA HITAM "
Bahannya:
- 500 g ikan kakap, potong sesui selera (bs diganti dgn ikan lain)
- 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
- 5 buah cabe rawit, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt air jeruk / air asam jawa
- gula + garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 1 cm jahe
Cara Membuatnya:
1.) Bersihkan ikan, lumuri dgn air jeruk nipis & garam. biarkan selama 15 menit.
2.) Cuci ikan, tiriskan & goreng hingga matang. Angkat & sisihkan.
3.) Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan serai, aduk rata.
4.) Masukan air jeruk nipis, saus tiram, lada hitam, gula, garam & sedikit air.
5.) Masukan ikan & irisan cabe rawit, aduk rata. masak dgn api kecil hingga bumbu
meresap.
6.) Angkat & Sajikan.
GULAI IKAN TONGKOL

Bahannya :
- 1 ekor ikan tongkol, potong potong
- Santan, dari 1 kelapa
- 2 btg serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- garam + gula secukupnya
Bumbu Halus:

- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
Cara Membuatnya:
1.) Tumis bumbu halus hingga harum, masukan serai, lengkuas & daun jeruk. aduk rata.
2.) Masukan santan. aduk terus agar tdk pecah. masak hingga mendidih.
3.) Masukan ikan, garam + gula secukupnya. masak dgn api kecil hingga bumbu
meresap, hingga kuah sedikit menyusut & ikan matang.
PEPES IKAN KEMBUNG "

Bahannya:
- 2 ekor ikan kembung, bersihkan
- 1 buah tomat, potong potong
- 6 tangkai kemangi
- 5 Buah cabe rawit utuh

- garam secukupnya
- daun pisang
Bahan Halus:
- 5 buah kemiri
* 6 buah cabe merah kriting
Cara Membuatnya;
1.) Lumuri ikan dgn garam & air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit.
2.) Campur bumbu halus dgn, garam, daun salam, daun kemangi, cabe rawit utuh &
potongan tomat.
3.) Lumuri ikan dgn bumbu hingga rata, lalu bingkus dgn daun pisang .
BEBEK GORENG KREMES
Bahan :
- 1 ekor (800 g) bebek, bersihkan, potong 8 bagian
- 2 sdm cuka masak
- 1 sdm garam
- 1 L air untuk merebus
- 50 g (3 sdm) tepung sagu
- 30 g (2 sdm) tepung beras
- 1 kuning telur ayam
- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu, haluskan:
- 3 butir kemiri, goreng
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdt ketumbar butiran, sangrai
- 1 sdt garam
Pelengkap:
- Lalapan
- Nasi putih
Cara membuat Bebek Kremes
1. Lumuri daging bebek dengan cuka masak dan garam. Diamkan selama 30 menit.
Sisihkan.
2. Lumuri potongan bebek dengan bumbu halus hingga rata, tuangi air, aduk rata. Masak
hingga bebek empuk dan bumbu meresap sempurna, angkat. Sisihkan bumbunya.
3. Kremes: Campur tepung sagu, tepung beras, kuning telur, santan, dan sisa bumbu
halus, aduk rata.
4. Siapkan daging bebek yang matang dan sudah dingin, masukkan ke dalam adonan
kremes. Aduk rata hingga daging bebek tersalut oleh bumbu kremes.
5. Goreng potongan bebek satu per satu dan goreng hingga berwarna kuning. Angkat.
Sisihkan.
6. Goreng sisa adonan kremes hingga kering. Angkat, tiriskan.
Sajikan bebek goreng dengan taburan kremes dan pelengkap.
BEBEK BAKAR MADU
Bahan- Bahan:
1 ekor bebek kemudian potong menjadi 4 bagian
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang sereh
Bumbu Halus:
2 ruas kunyit
Garam secukupnya
Bumbu Olesan:
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
4 6 sendok makan madu
1 sendok teh gula pasir
Margarine secukupnya
Bumbu Haluskan:
1 sendok makan merica
5 buah cabai merah besar
Garam secukupnya
Cara Membuat :
Bersihkan bebek dengan menggunakan air yang mengalir kemudian tiriskan.
Kemudian campurkan bebek tersebut dengan bumbu yang dihaluskan kemudian beri
daun salam, daun jeruk dan serai yang di memarkan dan tambahkan air, rebus atau
ungkep sampai matang dan daging empuk.

Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus kemudian tambahkan gula
pasir, madu dan aduk- aduk sampai rata dan mengeluarkan aroma wangi.
Kemudian panggang atau bakar bebek yang sudah diungkep tadi, dengan memberikan
olesan bumbu yang ditumis tadi dengan memberikan olesan margarine.
Bakar bebek tersebut sampai matang dengan sempurna.
SAJIKAN
BEBEK GORENG LADO IJO
Anda pecinta hidangan pedas. Mari buat bebek goreng lado ijo. Pasti puas.
Bahan:
- 1 ekor bebek, potong 4 bagian
- 1 sdm air asam (dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dalam 2 sdm air)
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 3 buah cabai hijau besar, tumbuk kasar
- 5 buah cabai keriting hijau, tumbuk kasar
- 10 buah cabai rawit hijau, tumbuk kasar
- 5 buah tomat hijau, potong-potong
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1 sdm air asam (dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dalam 2 sdm air)
- 1.500 ml air
- 100 ml minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus :
- 10 buah cabai hijau besar
- 6 buah cabai hijau keriting
Cara Membuat Bebek Goreng Lado Ijo:
1. Lumuri bebek dengan air asam dan garam. Tusuk-tusuk. Diamkan 30 menit.
2. Goreng bebek sampai kecokelatan. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai hijau besar, cabai
hijau keriting, dan cabai rawit hijau sampai harum.Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
4. Masukkan bebek, garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit
sambil diaduk sampai meresap dan bebek empuk.
Untuk 4 porsi
SATE BEBEK
Bosan menyantap sate ayam atau sapi? Coba sesekali buat sate yang berbeda. Ikuti
resep sate bebek berikut ini, pasti Anda akan langsung jatuh cinta dengan kelezatannya.
Bahan-bahan :
- 500 gram daging bebek, dipotong-potong

- 1 sendok makan air jeruk lemon
Bahan Sambal Kecap (aduk Rata):
- 150 ml kecap manis
- 1 buah tomat, dipotong kotak
- 5 butir bawang merah, diiris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, diiris tipis
- 1 buah jeruk limau, diambil airnya
Cara Membuat :
1. Lumuri daging bebek dengan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
2. Kemudian Lumuri daging bebek dengan garam dan merica bubuk. Tusuk-tusuk di tusuk
sate.
3. Bakar sambil dioles minyak goreng sampai matang.
Sajikan bersama sambal kecap.
Untuk 20 tusuk
KARI BEBEK ACEH
Bahan-bahan :
- 1/2 ekor bebek peking
- 1 sdm kelapa gongseng
- segenggam daun temuru
- 200 ml santan
- secukupnya garam & gula
- secukupnya minyak (untuk menumis bumbu)
- 1 biji kentang, potong2
Bumbu halus :
- 2 sdm ketumbar
- 1/2 sdm merica bubuk
- 1 1/2 sdt jintan
- 1 sdt adas manis
- 3 btr kapulaga putih
- 1 btr pekak
- 1/2 biji pala
- 5 cabe merah besar
- 1 cm kayu manis
- 1/2 sdm kunyit bubuk
- 1 cm jahe
- 3 biji kemiri
- 1 batang serai
Cara membuat :
1. Bakar bebek sampai keluar lemaknnya
2. Haluskan bumbu, lalu tumis sampai wangi
3. Potong-potong bebek sesuai selera. masukkan ke dalam tumisan.
4. Beri garam dan gula sesuai selera.
5. Tuang santan, masak sampai berminyak. dan tambahkan kentang. masak sampai
kentang empuk.
6. Kari bebek siap dihidangkan.. selamat menikmati note. kalau saya makan ditambah
acar, tambah maknyuss ^^
RICA-RICA BEBEK
Bahan-bahan :
- 1 ekor bebek/mentok (potong kecil-kecil)
- 1 batang serai (geprek)
- 1 sendok makan gula merah
- 100 ml minyak goreng (untuk menumis bumbu)
- secukupnya garam
- merica
- gula pasir
Bumbu Halus
- 8 siung bawang butih
- 2 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 200 gram cabe merah keriting
- 1/4 sendok teh jinten
- 2 cm jahe
Cara Membuat :
1. Cuci bebek/mentok hingga benar2 bersih, lumuri dengan jeruk nipis. sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus beserta serai, daun jeruk dan salam.
biarkan hingga bumbu tercium wanginya.
3. Masukkan bebek, aduk rata dan tambahkan air.
4. Masak kurang lebih 50 menit, jgn lupa wajannya di tutup, agar bumbunya lebih
meresap.
5. Tambahkan garam, gula, merica dan biarkan hingga airnya habis kuahnya mengental.
6. Setelah kuah mengental, angkat.
Siap disajikan dgn nasi panas..
OTAK OTAK BAKAR

Bahannya :
1/2 kg Daging Ikan tenggiri diambil dagingnya- dihaluskan.
200 ml Santan
150 gr Tepung tapioca
2 btr bawang putih (dihaluskan)
- (ada yang pake bawang merah di bumbu halusnya boleh juga)
1 btr putih telur
1sdt air jahe
Merica, garam, gula
Irisan tipis2 daun Bawang
Daun Pisang untuk membungkus
CARA MEMBUAT OTAK OTAK BAKAR:
1. Semua bahan dicampur, kecuali daun pisang .
2. Masukan adonan ke dalam kantong plastik, potong salah satu ujung plastik.
3. Sempritkan ke daun pisang, bungkus.
4. Otak2 siap dibakar/di panggang sampai matang.
5. Untuk yang di goreng, langsung disempritkan ke dalam minyak panas, panjang dan
bentuk silahkan sesuai keinginan.
Sambal Kacangnya :
Cabe dihaluskan,
Peanut butter atau kacang goreng yang sebisa mungkin dibikin super duper halus (bole
juga di campur keduanya menghemat tenaga (giling kacang) dan biaya (beli peanut
butter).
Saos Sambel
Garam, Gula, Cuka
Minyak goreng
Cara membuat sambal kacang :
1.
2.
3.
4.
Cabe halus ditumis sampe yang goreng bersin2

Masukan kacang (apinya kecil aja ya)
Tambahkan air, garam sedikit, gula, saos sambel.
Dimasak pake api kecil, terakhir masukan cuka.
SUP IKAN KAKAP
Bahan :
- 2 ekor ikan kakap, potong masing-masing jadi 3 bagian
- 10 buah belimbing wuluh
- 50 gr daun kemangi
- 800 ml air
Bumbu halus :
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 sdm garam
- 1 buah tomat, iris dadu
Cara membuat :
1. Didihkan air, masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk dan ikan. Masak hingga bumbu
meresap ke dalam ikan.
2. Masukkan tomat, belimbing wuluh, dan daun kemangi. Masak hingga daun kemangi
layu.
3. Angkat, sajikan hangat.
KAKAP ASAM MANIS
Bahan:
400 gr fillet ikan kakap/kerapu, lumuri dengan :
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 cm jahe, parut
- 1 sng bawang putih, parut
- air lemon
Pencelup:
- telur ( kocok lepas )
- tepung maizena
Saus:
- 2 sng bawang putih ( geprek )
- 1/4 bh bawang bombay ( iris )
- 7 sdm saus tomat
- gula pasir
- 250 air matang
- larutan maizena
- 1 sdm kacang polong kalengan

Cara membuat:
1. Biarkan ikan yang telah dilumuri bumbu disimpan dalam kulkas, min 1 jam. Kemudian
tiriskan.
2. Panaskan minyak. Celupkan ikan dalam telur kocok, kemudian gulingkan dalam tepung
maizena. Goreng hingga matang.
3. Menjelang dihidangkan siram dengan saus.
Cara membuat Saus :
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan saus tomat, air matang dan gula pasir.
3. Masak hingga mendidih.
4. Kentalkan dengan larutan maizena.
5. Kemudian tambahkan kacang polong.
Note:
Ikan bisa diganti dengan udang
Bahan :
6 butir Bawang Merah, bakar bersama kulitnya hingga matang
3 siung Bawang Putih, bakar, iris tipis
10 buah Cabai Rawit Utuh

3 buah Cabai Merah, bakar, potong 2 cm
1 batang Serai, memarkan
1 lembar Daun Salam
1/2 sendok teh Garam ( untuk melumuri bandeng )
2 sendok teh Air Asam ( untuk melumuri bandeng )
2 sendok makan Kecap Manis
4 buah Belimbing Sayur, potong potong
- 1 buah tomat. potong-potong
3/4 sendok teh Gula Merah
1/2 sendok teh Gula Pasir
1 sendok makan Air Asam
1 1/4 sendok teh Garam
800 ml Air
Bumbu Halus :
2 cm Lengkuas, dibakar
1 cm Kunyit, dibakar
1 cm Jahe, dibakar
Cara Membuat :
1. Lumuri bandeng dengan garam dan air asam. Diamkan selama 15 menit.
2. Masukkan bumbu halus, daun salam, serai, bumbu iris, kecap manis dan air. Masak
sampai mendidih.
3. Masukkan air asam, belimbing sayur, tomat, cabai, gula, garam dan bandeng.
4. Masak dengan api sedang sampai meresap dan matang
6. Siap dihidangkan
NASI BAKAR MERAH LEZAT
Bahan pokok:

- Daun pisang untuk membungkus
- 100 gram daun kemangi
- 3 batang serai diambil putihnya dan dimemarkan
- 750 ml santan dari 1 butir kelapa parut
- cabai merah keriting 9 buah dihaluskan
- 450 gram beras dicuci bersih
- 3 butir cengkeh
Bahan Kuah Areh :
- santan 300 ml dari 1 butir kelapa
Bahan Tumisannya:
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 10 buah petai diiris panjang dan digoreng
- 100 gram teri nasi dicuci bersih dan ditiriskan digoreng
- 2 cm lengkuas dimemarkan
- 150 gram tempe dihaluskan
- 6 buah cabai rawit merah diiris
- 2 buah cabai hijau besar dibuang bijinya dan diiris
- 2 buah cabai merah besar dibuang bijinya dan diiris
- 5 butir bawang merah diiris
- 3 siung bawang putih diiris
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak Lalu tumis cabai merah halus hingga harum.
2. Rebuslah santan, cabai merah,daun salam, serai, cengkeh dan garam sambil diaduk
sampai mendidih lalu tambahkan beras dan aduk sampai meresap.
3. Untuk tumisannya:
panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai
hijau besar, cabai rawit merah, daun salam dan juga lengkuas sampai harum.
4. Setelah itu tambahkan tempe lalu aduk rata dan tuang santan Selanjutnya masak
sampai meresap lalu masukkan lah nasi, petai, garam, teri dan juga gula pasir lalu
kemudian masak sampai meresap.
5. Kuah arehnya :
rebus untuk bahan kuah areh sambil diaduk dengan api kecil sampai kental.
6. Terakhir ambil nasi lalu beri kuah areh dan daun kemangi.
Lalu tuangkan tumisan dan bungkus lalu semat dengan lidi dan bakar sampai matang.
Siap disajikan
NASI BAKAR ISI JAMUR TIRAM SPESIAL
Bahan Utama :
- 500 gram beras, cuci bersih
- 700 ml santan
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- daun pisang
- tusuk gigi
Bahan Isian :
- 300 gram jamur merang, iris tipis
- 200 gram teri medan, goreng
- 1 ikat besar daun kemangi, siangi
- 3 cm lengkuas
- 3 buah cabai hijau besar, iris serong
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah tomat, cincang kasar
Bahan Bumbu Halus :
- 1/2 sendok teh terasi bakar

Bahan Pelengkap :
- Kerupuk
Cara Membuat :
1. Pertama rebuslah santan bersama dengan serai, daun jeruk, daun salam, garam dan
kaldu bubuk hingga mendidih.
2. Kemudian aduk hingga mendidih dan masukan beras, hingga santan terserap
3. Kemudian kukus kurang lebih 30 menit hingga matang, angkat. Sisihkan
4. Cara Membuat Isian Nasi Bakar
* Langkah pertama panaskan minyak
* kemudian masukan bumbu halus bersama dengan lengkuas dan daun salam
* Tumis kembali hingga harum lalu tambahkan cabai hijau besar, tomat, jamur meran
dan cabai merah besar, aduk aduk hingga tercampur
* Masak kembali hingga matang kemudian masukan teri medan dan juga daun kemangi,
aduk hingga rata, angkat
5. Cara Membungkus :
* Bagi nasi menjadi lima bagian
* Ambil daun pisang untuk membungkus
* kemudian beri nasi dan tambahan jamur
* Lalu bungkus menyerupai lontong, sematkan kedua ujungnya menggunakan tusuk gigi
6. Selanjutnya bakar diatas api hingga daun berwarna coklat dan aroma terasa
7. Angkat, sajikan
Untuk 5 porsi
NASI BAKAR ISI AYAM KEMANGI PEDAS
Bahan :
- 600 gram nasi merah
- 400 gram fillet dada ayam
- 2 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 100 gram wortel , parut kasar
- 200 gram kemangi, petik daunnya
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya
- Daun pisang, membungkus
- Lidi, untuk menyemat
Bumbu Halus :
- 4 sdt garam
- 1 sdt terasi yang sudah di bakar
Bahan Pelengkap :
- Sambal Terasi
- Kerupuk
- Timun
- Tomat
Cara Membuat :
1. Langkah pertama ayam di kukus hingga kurang lebih 15 menit, kemudian suwir-suwir
dan sisihkan
2. Selanjutnya panaskan minyak wijen untuk menumis bumbu halus kemudian
tambahkan daun jeruk, air jeruk limau, serai, lengkuas dan jahe hingga harum, aduk
kembali hingga rata.
3. Lanjutkan dengan memasukan ayam yang sudah di suwir kemudian wortel dan nasi ,
aduk kembali hingga rata.
4. Masukan daun kengi ketika akan diangkat, matangkan , angkat.
5. Bagi menjadi 6 bagian yang sama rata
6. Kemudian siapkan daun pisang, letakan satu bagian nasi, gulung hingga membentuk
silinder lanjutkan dengan menutup rapat dan sematkan kedua ujungnya menggunakan
lidi.
7. Ulangi hingga semua nasi terbungkus.
8. Panggang di atas bara api , lanjutkan membolak balik hingga matang, kurang lebih 10
menit
9. Angkat dan sajikan selagi hangat
NASI BAKAR ISI AYAM PEDA KEMANGI PEDAS
Bahan Utama :
- 500 gram nasi putih
- 200 gram daging ayam
- 150 ml santan
- 1 ikan asin peda
- 3 ikat daun kemangi
Bahan Bumbu ;
- 2 buah Cabe Merah Besar
- 3 buah Cabe Hijau
- 10 Cabe Rawit Merah
- 3 batang serai
- 3 lembar daun Salam
- 5 lembar daun Jeruk
- 7 butir Bawang Merah
- 1 sdt Ketumbar Bubuk
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Gula Pasir
- 1 sdt Merica (Lada) Bubuk
- 2 sdm Minyak Goreng
- Daun pisang secukupnya
Bahan Pelengkap :
- Sambal
- Kerupuk
- Tempe Bacem
- Lalapan
Cara membuat :
1. Haluskan terlebih dahulu bawang merah, bawang putih
2. Cara Membuat Nasi Bakar Isi Ayam Peda :
* Langkah pertama panaskan minyak
* kemudian tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, aduk hingga harum dan matang
* Masukan potongan ayam kemudian masak hingga ayam berubah warna
* Selanjutnya masukan santan hingga mendidih
* Tuangkan nasi pulen, ditambah dengan cabe merah, cabe hijau
* Kemudian tambahkan daun kemangi masak hingga semua bahan matang dan kering
* Kemudian ambil 2 lembar daun pisang dan ambil nasi kurang lebih 100 gram bentuk
piramida atau bentuk lontong, sematkan lidi
* Lakukan hingga bahan habis
3. Lalu bakar nasi ayam di atas bara api hingga matang
4. Siap disajikan
NASI BAKAR ISI TERI MEDAN
Bahan Utama :
- 250 gram beras
- 200 gram teri medan, goreng
- 130 ml santan kental
- 2 potong daging ayam, goreng, sisihkan
Bahan Bumbu :
- 2 batang daun serai
- 2 buah tomat
- daun jeruk, secukupnya
- daun kemangi, secukupnya
- daun serai, bagian putihnya memarkan

- daun pisang untuk membungkus
Bahan Pelengkap :
- Mentimun, iris
- Sambel Terasi
- Tempe Bacem
Cara membuat :
1. Masukan santan kental lalu masukan pula daun jeruk, serai, daun dalam dan
tambahkan sedikit garam.
2. Lalu masak beras degan air santan
3. Kemudian tambahkan ikan teri yang sudah digoreng, aduk hingga rata dan biarkan
matang, dinginkan
4. Kemudian ambil daun pisang, bungkus nasi dengan daun kemangi , bentuk ukuran
seperti lontong.
5. Kemudian bakar di atas bara api hingga matang
6. Apabila sudah tercium matang, angkat
7. Untuk saran penyajian anda dapat ditambahkan dengan tambahan lauk lainnya
seperti tempe bacem , lalapan dan sambal.
Nasi bakar dengan isi ikan teri sangat pas disajikan untuk siang hari dengan sensasi
pedas bahkan nasi bakar ini cocok untuk dijadikan nasi kotak dengan tambahan lalapan ,
tempe , tahu dan sambal .
Bagi anda yang ingin menyajikan hidangan nasi bakar sajikan selagi hangat.
Tips :
* Bagi anda yang ingin membuat nasi bakar dengan tambahan ikan teri sebaiknya ikan
teri direndam terlebih dahulu untuk mengeluarkan rasa asin yang berlebih .Untuk
membuat nasi bakar ikan teri dengan citarasa yang meresap dengan bumbu dan rempah
di dalamnya
* sebaiknya disajjikan selagi hangat.Nasi bakar ikan teri inilah yang dapat menjadi
hidangan utama yang pas untuk menambah pilihan olahan nasi di keluarga anda
NASI BAKAR SUMSUM
Bahan :
- 500 gram beras
- 150 gr sumsum sapi / kambing, potong dadu.
- 800 ml Air
- 2 Batang Daun bawang
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah iris
- 1/4 sdt bumbu penyedap / kaldu bubuk ( lebih baik pilih Kaldu bubuk non MSG )
- 3 sdm minyak sayur untuk menumis
- Siapkan daun pisang, untuk pembungkus
Bumbu Halus :
- 10 cabe merah, buang biji ( bisa ditambah cabe rawit untuk lebih pedas )
- 5 butir kemiri, sangrai.
BAHAN PELENGKAP :
- 1 buah Timun
- 1 buah Tomat
- Jeruk Purut secukupnya
Cara Membuat Nasi Bakar Sumsum :
1. Rebus air hingga mendidih. Lalu masukan beras dan aduk hingga air meresap.
Sisihkan
2. Tumis bumbu halus, tambah garam, gula dan bumbu penyedap / kaldu bubuk non
msg.
3. Campurkan nasi dengan tumisan tadi. Aduk rata.
4. Ambil daun pisang. Tuang nasi secukupnya. Isi tengahnya dengan campuran sumsum
sapi dan daun bawang.Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
5. Gulung dan semat ujung daun pisang dengan lidi.

6. Kukus selama 40 50 menit. Angkat. Tiriskan
7. Kemudian bakar nasi bungkus tersebut hingga harum.
8. Sajikan Nasi Bakar Sumsum dengan sambal tomat atau kerupuk.
NASI BAKAR OPOR DAGING
Bahan :
- 500 gram daging sapi has dalam, iris
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sdm minyak, untuk menumis
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
NASI (CAMPUR DAN ADUK RATA) :
- 4 piring nasi panas

- 2 sdm margarin
- 1 sdt garam
PELENGKAP :
- Daun pisang
- oseng kacang panjang
- kering tempe
- telur pindang
Cara membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daging,
daun salam, serai, jahe, dan daun jeruk, aduk dan masak hingga berubah warna.
Tuangkan hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
2. Ambil dua lembar daun pisang, tata nasi, daging, oseng kacang panjang, kering
tempe, dan telur pindang.
3. Bungkus bentuk lontong, panggang di atas bara api atau oven hingga daun mengering
dan berwarna kecokelatan. Angkat.
4. Sajikan hangat
KWETIAU SIRAM SEAFOOD
Bahan:
- 400 gram kwetiau basah, cuci bersih
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sendok teh kecap ikan
- 1/2 sendok teh seledri cincang halus, peras
Bahan Tumisan:
1/2 buah bawang bombay, iris panjang

3 buah cabai merah, dibuang bijinya, diiris panjang
2 cm jahe, dimemarkan
100 gram udang, dikupas, disisakan ekor, dikerat
200 gram cumi, dikerat-kerat, dipotong kotak
100 gram ikan kakap fillet, dipotong kotak
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar
400 ml air
1 1/2 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, larutkan untuk pengental
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
1/2 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Kwetiau: panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Sisihkan di pinggir
wajan.
2. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.
3. Masukkan kwetiau, kecap ikan, dan seledri.
Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
4. Tumisan: lumuri udang, cumi, dan ikan dengan 1/2 sendok makan air jeruk nipis.
Sisihkan.
5. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum.
6. Tambahkan udang, cumi, dan ikan. Aduk sampai berubah warna.
7. Masukkan saus tiram, kecap ikan, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Didihkan.
8. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan
minyak wijen. Aduk rata.
9. Sajikan kwetiau dengan disiram sausnya.
SOTO MIE
Bahan :
- 6 buah tomat, dipotong-potong
- 4 buah kentang, kupas, belah 2, goreng hingga matang, potong-potong
- kg mie kuning/mie basah, dikukus sebentar
- kol, iris tipis
- 1 kg daging sandung lamur rebus sampai daging empuk, potong-potong
- kg kulit sapi/kikil ,
- Saring kuah bekas, merebus daging sebanyak 1500 ml liter (utk kuah kaldu)
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 10 buah lumpia/risoles, siap pakai, potong-potong
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus :
- 8 buah bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- garam secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum baunya, kemudian masukkan
serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk rata.
2. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci air sisa rebusan daging, lalu masukkan
potongan daging dan masak sampai mendidih. Angkat. Sisihkan.
3. Cara penyajiannya : taruh dalam mangkuk mie, potongan tomat, potongan kentang,
dan risoles. Siram dengan kuah beserta potongan daging.
4. Taburi dengan daun bawang iris. Santap selagi panas dengan perasan air jeruk nipis
dan kecap manis.

5. Membuat lumpia/risoles sendiri :
* Siapkan 10 -15 lembar kulit lumpia.
* Rebus 150 gr bihun hingga matang, angkat dan tiriskan.
* Tumis 1 siung bawang putih cincang,
* lalu masukkan bihun, tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata.
* Angkat. Isikan setiap lembar kulit lumpia dengan 1 sdm bihun,
* lipat kemudian gulung,
* Rekatkan pinggirannya dengan putih telur.
* Goreng lumpia hingga matang dan berwarna kekuningan
BIHUN GORENG MEDAN
Bahan:
- 200 gr bihun kering, rendam dalam air panas hingga lunak atau al dente (lihat petunjuk
kemasan)
- 200 gr udang ukuran sedang, bersihkan, buang kepala dan kulitnya
- 150 gr sawi hijau, potong-potong (ganti dengan sawi putih jika tak ada)
- 100 gr taoge, bersihkan
- 2 buah daun bawang, iris serong 1 cm
- 5 buah bakso ikan atau cumi, iris tipis
- 2 buah sosis sapi, iris tipis
- 2 butir telur, kocok rata
- 1 sdt bubuk kaldu rasa ayam
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 3 sdm minyak
Bumbu Iris (atau diulek jika suka):
- 4 buah/40 gr bawang merah, iris halus
- 4 siung/12 gr bawang putih, geprak atau memarkan, cincang halus
Bahan Taburan (jika suka):
- Bawang Merah Goreng

Cara Membuat:
1. Rendam bihun dalam air panas atau air hangat sesuai petunjuk.
2. Tiriskan hingga benar2 bebas dari air.
3. Buang kulit dan kepala udang, kerat punggungnya untuk membuang kotoran udang.
Cuci bersih dan tiriskan.
4. Siapkan bahan sayuran, potong2 dan siangi taoge. Cuci bersih dan tiriskan.
5. Kocok telur, beri sedikit garam. Sisihkan.
6. Cincang dan iris bawang putih dan bawang merah. (Jika anda memilih untuk mengulek
bumbu, tumbuk bawang merah kasar saja).
7. Tumis bumbu dengan sedikit minyak sampai benar2 matang dan berbau harum.
8. Tambahkan udang, masak sambil diaduk-aduk sampai udang kaku dan berubah warna.
9. Singkirkan udang dan bumbu ke pinggir wajan, kemudian masukkan telur kocok,
aduk2 sampai terbentuk orak-arik telur.
10. Aduk dengan bahan lain hingga rata.
11. Masukkan bihun, sawi hijau dan daun bawang.
12. Aduk dengan cepat hingga rata.
13. Tambahkan segera kecap asin, kecap manis, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk2
dan masak hingga sayuran layu.
14. Cicipi, jika perlu tambahkan garam sesuai selera.
15. Terakhir tambahkan taoge, aduk sebentar dan angkat segera dari api.
16. Sajikan panas dengan taburan bawang goreng dan acar mentimun jika suka.
Tips Penting :
* Bihun jangan direbus supaya tidak terlalu lembek dan lengket. Lebih baik direndam
setengah matang saja (sudah lentur tapi masih mentah), siram air dingin, tiriskan, lumuri
dengan sedikit minyak dan kecap jika ada di resep.
* Ada juga bihun yang cukup direndam air dingin, lihat sesuai petunjuk masing2 merk.
bersamaGunadi Sst.
NASI BAKAR DAGING & TELUR
Bahan :
- 6 butir telur asin matang
Tambahan daging bumbu kecap :
- 3 buah cabai merah besar, iris
- 300 gram daging sapi has, iris korek api
- 8 sdm kecap manis 150 ml air
- 1 sdt garam
- 1/2sdt merica bubuk
Pelengkap :
- Daun pisang
- 4 porsi nasi putih
- tempe tahu bacem
- daun singkong rebus
- sambal terasi matang
Cara membuat :
1. Panaskan minyak, tumis cabai merah, bawang merah, dan bawang putih hingga
harum. Masukkan daging, serai, daun jeruk, dan jahe, masak hingga berubah warna.
2. Masukkan kecap manis, air, garam, dan merica, masak hingga matang dan bumbu
meresap. Angkat.
3. Ambil 2 lembar daun, tata nasi, daun singkong, daging kecap, tahu tempe bacem,
telur asin, dan sambal.
4. Bungkus dan panggang di atas bara api atau dalam oven hingga daun mengering dan
berwarna kecokelatan.
NASI BAKAR IKAN JAMBAL
Bahan :
- 5 buah cabai merah besar, iris
- 3 buah cabai hijau besar, iris
- 300 gram ikan asin jambal, iris, goreng
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
NASI:
- 1 sdm margarin
- 4 piring nasi putih
- Garam secukupnya
PELENGKAP:
- Daun pisang
- kering tempe
- oseng kacang panjang
- sambal terasi
- daun kemangi
Caramembuat :
1. Panaskan minyak, tumis cabai merah, cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih
hingga harum. Masukkan daun jeruk, kecap manis, garam, merica, dan jambal goreng,
aduk dan masak sebentar. Angkat.
2. Nasi: Panaskan margarin, masukkan nasi dan garam, aduk rata. Angkat.
3. Ambil dua lembar daun, tata nasi, kering tempe, oseng kacang panjang, jambal,
sambal terasi, dan daun kemangi.
4. Bungkus dan panggang hingga daun mengering serta berwarna kecokelatan. Angkat.
5. Sajikan hangat.
ES SARANG BURUNG SELASIH
Bahan untuk membuat agar-agar :

- 1 bungkus agar-agar bubuk warna merah
- 300 ml air
- 50 gr gula pasir
Bahan Pelengkap :
- 1 sendok makan selasih
- 300 ml sirup leci
- 300 gr buah melon ( kerok membentuk bulatan-bulatan kecil )
- 650 ml air
- es batu yang diserut halus secukupnya
Cara Membuat Es Sarang Burung :
1. Langkah pertama untuk membuat es sarang burung yaitu membuat agar-agar telebih
dahulu dengan cara masukkan semua bahan agar-agar kedalam panci lalu direbus
sampai mendidih dan matang
2. Tuang agar-agar kedalam cetakan kotak, diamkan sampai dingin dan memadat
3. Setelah agar-agar memadat, parut agar-agar dengan parutan keju, sisihkan sejenak
4. Siapkan satu gelas saji lalu masukkan agar-agar parut, melon, selasih, sirup leci dan
tambahkan sedikit air
5. Tambahkan es serut kedalam campuran semua bahan didalam gelas, aduk rata
6. Es sarang burung selasih siap untuk dinikmati
ES MANADO KOMBINASI
Bahan :
- 500 gr buah sirsak ( ambil dagingnya )
- 1 liter air kelapa muda
- buah kelapa muda ( dikerok )
- buah strowberyy secukupnya ( dipotong-potong )
- 1 bungkus nata de coco
- susu kental manis putih secukupnya
- buah leci kalengan
- es batu secukupnya
Cara Membuat Es Manado :
1. Siapkan satu buah gelas atau mangkuk untuk menyajikan es
2. Blender daging buah sirsak dengan sedikit air kelapa sampai halus
3. Tuangkan blenderan buah sirsak kedalam gelas saji yang sudah disiapkan
4. Tambahkan nata de coco, buah kelapa muda, air kelapa, potongan buah strowberry
dan leci kalengan
5. Kucuri dengan susu kental manis putih pada bagian atasnya kemudian masukkan es
batu kedalamnya
6. Aduk rata sampai semuanya tercampur rata
7. Es manado siap untuk disajikan
ES MENTIMUN NATA DE COCO SELASIH
Bahan :
- 200 gr mentimun
- 150 gr nata de coco
- es batu yang diserut halus secukupnya
- air matang secukupnya
- 1 sendok makan biji selasih ( rendam dalam air )
- sirup hijau rasa melon secukupnya
Cara Membuat Minuman Timun Selasih :
1. Ambil mentimun yang sudah disiapkan lalu dicuci dengan air sampai benar-benar
bersih, tiriskan
2. Belah menjadi dua bagian mentimun kemudian bung bagian bijinya
3. Setelah itu mentimun diparut / diserut dengan parutan kasar dalam wadah
4. Masukkan parutan mentimun kedalam gelas saji
5. Masukkan juga nata de coco
6. Campukan biji selasih
7. Tambahkan sirup melon secukupnya
8. Masukkan es batu kedalamnya lalu tuang air matang secukupnya
9. Aduk sebentar lalu siap dinikmati
ES CREAM RUJAK
Bahan :
- 200 gr ubi merah, kupas dan serut
- 300 gr mangga manalagi atau indramayu yang masih mengkal, dikupas, potong sesuai
selera
- 300 grm kedondong,di kupas, lalu potong bentuk korek api
- 300 grm mentimun, di serut kasar
- 300 ml air matang
- 300 grm bengkuang, kupas, serut kasar
- 300 grm nanas, dikupas, lalu potong-potong kecil
- 3 buah cabai rawit, dihaluskan

- 200 grm gula jawa, lalu sisir
- 50 grm asam jawa , dilarutkan dalam - 100 ml air
- 2 buah cabai merah keriting, haluskan
- 500 ml es puter rasa kelapa kopyor
- sdt garam
- 100 grm kacang tanah, di sangrai, cincang
Cara Membuat Es Krim Rujak :
1. Untuk hal pertama mengolah buahnya campurkan semua bahan buah yang sudah
tersedia dalam mangkok. simpan di lemari es.
2. Kemudian buat kuahnya : rebuslah air bersama gula jawa,tambah asam jawa, cabai
rawit, cabai keriting, dan garam hingga bahan mendidih, setelah mendidih,angkat dan
saring.
3. Terakhir sesudah kuah rujak jadi dinginkan.
4. Campurkan semua buahnya ke dalam wadah.
5. Lalu sajikan dibeberapa gelas.
6. Tambahkan es krim satu scoop lalu taburi kacang tanah dan sajikan.
ES HALO-HALO (FILIPHINA)
Bahan :
- 300 gr es serut
- 170 g mangga potong dadu
- 175 g nanas potong dadu
- 150 g nangka potong dadu
- 225 g macapuno strings (*sejenis kelapa kopyor)
- 200 g ubi ungu (ube)
- 1 kaleng susu evaporasi
- Es krim vanila, garnish
Cara membuat ;
1. Masukkan (75 g) es serut ke dalam mangkuk atau gelas besar.
2. Tambahkan (kira-kira 50 g) dari mangga, nanas, nangka, macapuno strings, dan ubi
ungu di atas es.
3. Tuangkan (125 ml) susu evaporasi dan beberapa buah nangka ke tiap gelas.
4. Terakhir masukkan es krim di atas halo halo dengan skup.
Buah-buahan boleh diganti dengan mixed fruits/ buah kaleng yang ada di swalayan atau
sesuai dengan selera. Beberapa biasanya menambahkan kacang merah, menggunakan
nata de coco, agar-agar dan pisang.
BANANA CHOCO MUFFIN

By : lilynurlita@cookingasyik.com
Bahan-bahan:
- 3 buang pisang yang matang, semakin matang semakin baik karena rasanya akan
keluar
- 190gr tepung terigu serbaguna
- 100gr gula pasir
- 100 gr dcc (saya menggunakan elmer ghana)
- 75gr mentega/margarine (atau mix)
- 1 butir telur
- 2 sdt baking powder double acting (saya menggunakan Hercules)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt cinnamon bubuk
- 1 sdm coklat bubuk kualitas bagus
Cara membuat:
1. Siapkan wadah muffin. Jangan lupa olesi minyak/mentega jika menggunakan cetakan
muffin tanpa paper cup.
2. Panaskan oven pada suhu 190C.
3. Masukkan ke dalam wadah pisang yang telah dipotong-potong. Dan hancurkan dengan
garpu. Jika ingin lembut bisa menggunakan blender. Tapi saya lebih menyukai tekstur
yang agak kasar, ketika matang masih dapat menemukan sensasi serpihan pisang dalam
satu gigitan hehe.
4. Lelehkan margarin/mentega dan dcc, diamkan hingga agak dingin/suhu ruang.
5. Campur terigu dengan baking powder, garam dan cinnamon bubuk. Aduk rata dengan
sendok/spatulla.
6. Dalam mangkok terpisah pecahkan telur dan kocok lepas. Tambahkan gula pasir, aduk
rata.
7. Tambahkan mentega/margarin dan dcc cair, pisang, aduk rata.
8. Terakhir masukkan tepung terigu, aduk. Jangan juga terlalu lama mengaduk, karena
akan menyebabkan bantat. Jika masih ada butiran-butiran putih terigu tidak apa karena
akan bercampur ketika dipanggang.
9. Masukkan ke dalam wadah muffin dan panggang selama 30-35 menit atau jika dicek
dengan tusuk gigi sudah bersih tidak ada adonan yang menempel.
BANANA CHOCO CHUNKS MUFFIN

By : lilynurlita@cookingasyik.com
adaptasi dari www.laurainthekitchen.com
Bahan-bahan:
- 5 buah pisang ukuran sedang hancurkan dengan garpu.
- 1 1/2 cup dark cooking chocolate yang dipotong dadu kecil, menurut saya lebih enak
menggunakan chocolate chunks ini dibandingan dengan choco chips. Untuk mengetahui
konversi ukuran cup ke gram dapat dilihat disini
- 2 cup terigu serba guna
- 3 butir telur ukuran kecil dalam suhu ruang
- 3/4 cup minyak sayur
- 3/4 cup gula pasir
- 1 1/2 sdm baking powder double acting
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 sdm vanilla extract
Cara Membuat:
1. Siapkan cetakan muffin lapisi dengan muffin layer/paper cup atau olesi dengan
mentega/minyak sayur.
2. Panaskan oven pada suhu 200 C.
3. DCC (dark cooking chocolate) yang telah dipotong-potong dicampur dengan 3 sdm
terigu, aduk rata sisihkan. Gunanya adalah untuk menjaga agar dcc ini tidak tenggelam
dan tak bisa bangkit lagi..eh maksudnya tenggelam ke dasar cetakan, sehingga
penampakannya kurang cantik.
4. Dalam mangkok kecil pecahkan telur dan kocok agar tercampur saja, sisihkan.
Biasakan memecahkan telur di wadah terpisah untuk menjaga jika mendapatkan telur
yang busuk tidak merusak seluruh adonan.
5. Dalam mangkok agak besar, hancurkan pisang dengan garpu. Masukkan minyak
sayur, vanilla extract, telur, gula pasir. Aduk rata.
6. Dalam wadah lainnya campur bahan kering yaitu terigu, baking powder, kayu manis
bubuk, garam. Aduk rata.

7. Masukkan campuran pisang ke dalam bahan kering aduk hingga rata. Jangan terlalu
lama mengaduk ya, nanti menjadi bantat muffinnya. Secukupnya saja hingga tercampur.
8. Masukkan dcc ke dalam adonan, aduk hingga rata.
9. Tuang adonan ke dalam wadah muffin sebanyak kurang lebih 3/4 nya.
10. Panggang selama 20 menit atau hingga dilakukan tes tusuk dengan tusuk gigi sudah
bersih, maka muffin sudah matang.
11. Bagi lidah saya, muffin akan terasa lebih nikmat justru keesokan harinya. Jadi
biasanya jika saya membuat muffin untuk buah tangan maka akan saya buat sehari
sebelum saya memberikannya.
Semoga bermanfaat. Selamat mencoba....
KUE KU KETAN :
Bahan Kulit :
- 250 gram tepung ketan
- 225 cc santan encer
- garam secukupnya
- zat warna merah
Bahan Isi:
250 gram kacang hijau

125 gram gula pasir
50 cc minyak sayur
750 gram cc air
garam secukupnya
Cara membuat :
1. Membuat kulit kue :
Tepung ketan, santan encer, gula pasir dan garam secukupnya dicampur menjadi satu.
2. Adonan ini diberi warna merah dan diaduk rata sampai dapat dibentuk
3. Buat Isi :
Kacang hijau dicuci dan direndam sebentar dengan air bersih. Kemudian rebus sampai
agak lembut, lalu masukkan gula dan garam.
Bila airnya sudah berkurang, masukkan minyak sayur dan biarkan sampai airnya kering.
4. Adonan kulit tadi yang sudah dibuat bentuklah menjadi bulatan, bagian tengahnya
diisi dengan adonan isi. Kemudian dibulatkan lagi. Bulatan ini dicetak/dipipihkan ke
dalam cetakan kue Ku.
5. Setelah berbentuk, bagian dasarnya dialasi daun pisang yang telah diolesi minyak.
Kukus selama kurang lebih 15 menit. Setelah matang angkat dan sajikan di piring.
Nah sekarang Ladies di rumah sudah bisa mencicipi gimana rasa Kue Ku buatan sendiri
ini. Pastinya sangat enak kann?
Selamat menikmati yaa.. salam cooking
smile emotikon
KUE CANTIK MANIS
Bahan:
- 100 gr biji delima/pacar cina (saya menggunakan biji mutiara sagu)
- 1300 ml santan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 250gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan simpulkan
- 125 gr tepung hun kwe (1 pack)
- 175 gr nangka , potong kotak2 kecil
- daun pisang/plastik
Cara Membuat::
1. Didihkan air secukupnya, rebus biji delima, atau biji mutiara sagu sambil diaduk
sampai matang, siram dengan air matang dingin, tiriskan
2. Rebus 1000 ml santan bersama garam, gulapasir, vanili bubuk dan daun pandan
sambil diaduk-aduk sampai santan mengental, kecilkan api.
3. Campur sisa santan (300 ml) dengan tepung hun kwe hingga rata.
4. Tuang larutan hunkwee ke dalam santan mendidih sambil diaduk-aduk hingga
mengental. Masukkan biji delima atau biji mutiara sagu dan nangka, aduk rata, angkat.
5. Bungkus adonan selagi dalam keadaan panas dengan selembar daun pisang atau
plastik, dan rapikan, kemudian dinginkan.
Siap untuk disajikan..."happy cooking"..
BOLU KUKUS MEKAR
Bahan-bahan :
- Telur ayam 2 butir
- gula pasir 180 gram
- tepung terigu 1/4 kg (protein sedang)
- emulsifier atau pengembang kue 2 sendok teh
- soda tawar 1 botol (200 ml)
- baking powder 1/2 sdt
- Esens Vanili 1/2 sdt
- pasta merah muda 3 tetes
- pasta hijau muda 3 tetes
- Kertas roti
Cara Membuat Bolu Kukus Mekar
1. Campur telur, gula pasir dan emulsifier dalam satu wadah. Kocok perlahan selama
kurang lebih 10 menit.
2. Masukan tepung terigu sedikit demi sedikit kemudian baru memasukan baking powde
sambil tetap diaduk.
3. Tuangkan soda tawar kedalam adonan. Kocok secara perlahan agar tidak tumpah.
4. Tambahkan esens vanili dan aduk sampai benar-benar semua bahan menyatu.
5. Pisahkan adonan kue bolu kukus menjadi 3 bagian. Satu bagian diberi warna merah
muda, satu bagian lagi diberi warna hijau muda dan sisanya putih. Warna bisa
menyesuaikan selera.
6. Siapkan cetakan bolu kukus dan lapisi dengan kertas roti.
7. Tuangkan adonan putih kedalam cetakan, kemudian adonan merah dan terakhir
adonan hijau masing-masing 1/4 bagian cetakan sehingga masih menyisakan 1/4 bagian
yang kosong atau tidak terisi.
8. Ambil panci kukus dan susun adonan kue bolu tadi didalamnya.
9. Kukus adonan kue bolu dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit.
10. Setelah matang matikan api dan ambil kue bolu kukus mekar.
bersama Choco Yun.
KUE CENIL RAINBOW
Kue cenil memiliki warna yang beraneka ragam sehingga membuat tampilannya menjadi
semakin menarik. Kue tradisional ini bisa dibentuk menjadi bulat panjang, bulat-bulat
atau kotakkotak sesuai dengan selera dan keinginan. Lalu bagaimana cara membuat
kue ini? Yuk kita lihat ulasananya di bawah ini.
Bahan :
- 400 gram tepung kanji, larutkan dg 60 ml air
- 215 ml air
- 1 sdt garam
- pewarna makanan
- 2000 ml air untuk merebus
- 8 s/d 10 lembar daun pandan, potong-potong
- butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
- 1 sdt garam
- 6 sdm gula pasir
Cara Membuat :
1. Langkah pertama, membuat taburan : kukus kelapa parut beserta daun pandan, dan
garam selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu angkat dan sisihkan.
2. Langkah kedua, ambil 1 sendok makan tepung kanji, kemudian cairkan dengan 2
sendok makan air dingin. Setelah itu tuangkan ke dalam 125 ml air yang mendidih, lalu
aduk hingga terlihat kental.
3. Langkah ketiga, masukkan sisa tepung kanji perlahan sedikit demi sedikit, kemudian
aduk rata, lalu uleni sampai adonan dapat dibentuk, setelah itu bagi adonan menjadi 3
bagian.
4. Selanjutnya, beri masing-masing adonan pewarna kue berwarna merah dan hijau, dan
biarkan adonan yang satunya tanpa pewarna, kemudian bentuk tiap adonan menjadi
berbentuk bulat panjang atau sebesar jari kelingking, ( tp kali ini kt buat bentuk kotak2 ),
setelah itu sisihkan.
5. Terakhir, didihkan air, kemudian rebus adonan yang sudah dibentuk tadi hingga
terlihat mengapung dan matang.
6. Setelah itu angkat, dan gulingkan dalam kelapa parut, taburi dengan gula pasir, atau
gula merah, lalu kue cenil buatan anda pun siap untuk disajikan.
PUDING RAINBOW CERIA
Bahan A :
- 1 bks agar tanpa warna
- 130 gr Gula pasir
- 900 ml air
- 5 lbr daun pandan,
- 1/2 sdt garam
Bahan B :
- 1 bks agar tanpa warna
- 130 gr Gula pasir
- 900 ml santan ( 400 ml santan kaleng + 500 ml air)
- 1 sdt garam
Bahan C
- Pewarna sesuai selera. (saya pakai 5 warna : biru, hijau, kuning, orange dan merah)
Cara membuatnya :
1. Masak Bahan A dan B terpisah sampai mendidih
2. Untuk membuat lapisan warnanya :

Bagi adonan sesuai warna yang diinginkan.
Untuk 5 warna, masing2 dibagi 180 ml (kurang dari segelas)
1. Masukan adonan bersantan dalam gelas secukupnya tambahkan warna, tuang
kedalam loyang sampai agak mengeras.
2. Masukkan adonan tanpa santan dalam gelas secukupnya tambahkan warna, tuang
kedalam lapisan dalam loyang yg sudah agak mengeras tadi. Tunggu sebentar.
Ulangi langkah 1 dan 2 sampai adonan habis. Mulai dari yg bersantan dan tanpa santan,
dengan warna yg sama. Sampai adonan habis.
3. Tunggu sampai adonan mengeras, dan masukkan ke kulkas.
Tips melapis adonan :
Agar-agar harus berada diatas api kecil, spy tetap cair (tidak membeku) dan mudah
dituang dan diwarnai. Aduk-aduk adonan agar tidak mengental.
Waktu melapis, lapisan dasar agar-agar setengah keras, jangan terlalu cair atau jangan
terlalu keras. Sentuh dgn tangan, kalau sudah tidak menempel ditangan bisa dilapisi.
Melapis dengan bantuan sendok sayur atau botol berspuit, dgn jarak sendok yg dekat
dgn dasar lapisan agar tidak pecah (lapisan tercampur).

Bahan :
- 6 sdm nata de coco
- sirup rasa cocopandan
- sirup rasa melon
- sirup rasa anggur
- sirup rasa blueberry
- sirup rasa jeruk
- es serut secukupnya
Cara Membuat :
1. Sediakan 2 gelas saji atau mangkuk transparan.
2. Masukkan 3 sendok makan nata de coco ke tiap mangkuk.
3. Tambahkan es serut sampai terlihat menggunung.
4. Tuang sirup rasa jeruk, melon, cocopandan, anggur, blueberry pada sisi yang berbeda.
5. Segera sajikan es serut pelangi rainbow nata de coco.
Tips Membuat es serut rainbow pelangi :
1. Rasa dan warna sirup yang digunakan bisa diganti menurut selera sobat onliners.
2. Agar warna pelangi atau rainbow di es serut rapi dan tidak saling bercampur, gunakan
sendok teh saat menuangkan sirup secara bergantian.
RESEP RAINBOW PANCAKE
Bahan :
- 100 gr tepung terigu
30 gr gula
1 butir telur
2 gelas susu
2 sdm susu bubuk (penambah rasa susu)
1 sdt baking powder
Pewarna makanan secukupnya (disesuaikan dengan keinginan warna)
- Madu (untuk olesannya)
Cara buat :
1. Campur tepung, susu bubuk, dan baking powder lalu masukan telur, gula, dan 2 gelas
susu lalu aduk rata hingga tepung dan gula larut.
2. Bagi-bagi adonan kedalam wadah dan beri pewarna makanan (warna sesuai selera)
3. Panaskan teflon (yang telah diolesi margarin) lalu tuang adonan dan masak hingga
matang.
4. Sajikan bersama madu (atau sesuai selera, bisa diganti dengan es krim)
Selamat mencobaaa
PUDING RAINBOW
Bahan:
- Agar-agar 1/2 bungkus
- Air 500 ml
- Gula 60 gram (menyesuaikan selera)
- Susu bubuk dancow 1 bungkus
- Essens vanilla 1/2 sendok teh
- Pasta strawberry, melon, jeruk, anggur
Cara Membuat Puding Rainbow :
1. Pertama campurkan susu bubuk dancow dengan air kemudian tuang kedalam panci.
2. Setelah itu tambahkan agar-agar bubuk, gula, susu kental amnis, essens dan vanilla.
Aduk hingga semuanya rata.
3. Kemudian panaskan adonan puding didalam panci diatas kompor sampai mendidih.
Kalau sudah mendidih matikan apinya.
4. Kemudian ambil beberapa bagian adonan lalu beri pasta jeruk aduk-aduk dan tuang ke
loyang tunggu dingin.
5. Lakukan begitu seterusnya pada pasta-pasta yang lain.
6. Jika sudah dingin puding bisa dimasukkan kedalam kulkas.
PUDING STRAWBERRY
Bahan:
- 500 ml susu
- 1 bks agar-agar bubuk warna merah
- 100 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 15 bh stroberi, potong-potong
- 200 ml yoghurt
- 1 sdm nutrijel bubuk rasa strawberry
Cara Membuat:
1. Campur susu, agar-agar, nutrijel bubuk, gula pasir, dan garam. Masak di atas api
sedang sambil terus diaduk. Masak sampai mendidih.
2. Masukkan stroberi, masak sebentar (kira-kira 1 menit), angkat segera dan biarkan
uapnya hilang (tidak terlalu panas). Masukkan yoghurt , aduk rata.
3. Tuang ke dalam cetakan puding. Diamkan sampai puding mengeras. Sajikan dingin ^^
KUE PUTU
Bahan :
- 375 gr tepung beras kualitas baik
- 125 gr gula merah, iris tipis-tipis
- 300 ml air putih matang
- 1/2 sdt (sendok teh) garam dapur halus
- 1/2 sdt (sendok teh) pewarna hijau bila diperlukan
- 2 lembar daun pandan wangi
- 150 gr kelapa parut, jangan terlalu tua, kukuslah dengan sedikit garam.
Alat yang dibutuhkan :
* Cetakan bambu untuk kue putu
* Pengukus kue putu atau bisa anda ganti dengan panci pengukus
* Baskom
Cara Membuat :
1. Yang pertama harus anda lakukan adalah merebus air putih bersama dengan garam,
daun pandan dan sedikit pewarna hijau jika anda menginginkan kue putu anda berwarna,
rebus semua bahan hingga mendidih.
2. Setelah mendidih angkatlah bahan-bahan tadi kemudian biarkan hingga hangat,
setelah hangat tuangkan larutan tadi ke dalam tepung beras sedikit demi sedikit sambil
diaduk terus dengan tangan hingga berbutir halus.
3. Siapkan saringan kasar dan tuangkan adonan tepung tadi sambil digosok-gosokkan
hingga butiran-butiran tepung tadi terbentuk menjadi butiran halus, tampung bahanbahan itu dalam baskom.
4. Kemudian siapkan bambu cetakan untuk membuat kue putu, rata-rata berukuran 30
ml.
5. Pertama tuangkan 1/2 sendok makan adonan tepung ke dalam bambu,lalu masukkan
gula merah sebagai isian, kemudian tutup lagi sisanya dengan 1/2 sendok makan adonan
tepung. Jangan tekan adonan, cukup diratakan saja jika sudah penuh.
6. Letakkan cetakan bambu yang telah berisi adonan ke dalam panci pengukus yang
telah dialasi dengan daun pisang.
7. Atur jarak adonan jangan terlalu berdekatan.
8. Kukus semua bahan yang telah dimasukkan ke dalam panci pengukus dengan api
besar kurang lebih selama 10 menit.
9. Setelah matang lalu sajikan dalam keadaan panas dengan taburan parutan kelapa
yang tadi telah disiapkan.
Tips :
* Jika anda memilih bambu sebagai cetakan, masukkan sepotong kecil daun pisang atau
daun pandan sebagai alas cetakan.
* Pengganti pewarna hijau bisa menggunaan pewarna alami dari daun suji. Anda bisa
membuat air daun suji lalu tambahkan sedikit air putih untuk melarutkannya.
* Jika anda tidak mempunya alat pengukus khusus kue putu bambu anda bisa
manggunakan panci pengukus biasa.
bersama Nur Jannah.
KUE NONA MANIS / TALAM PANDAN
Bahan I :
- 3 Butir telur ayam
- 2 Cangkir santan = 384 ml
- 2 Cangkir terigu = 214 gr
- 1 Cangkir gula pasir = 222 gr
Bahan II :
- 2 Cangkir santan suji (santan yang diblender bersama pandan dan suji lalu disaring)
(saya pakai 10 lembar daun pandan + 15 daun suji soalnya sujinya pendek2)
- Cangkir Maizena = 38 gr
- Cangkir gula pasir = 111 gr
- sdt garam
Bahan III :
- 2 Cangkir Santan kental = 384 ml
- 2 sdm Gula pasir
- 2 Sdm Terigu
- sdt Garam
Cara membuat :
1. Bahan II : Campur santan suji, gula pasir dan maizena. Masak diatas kompor sambil
diaduk terus sampai meletup-letup. Angkat dan biarkan sampai hangat-hangat kuku
2. Bahan I : Kocok telur dan gula sampai mengembang. Turunkan kecepatan mixer,
masukan terigu, kocokrata. Tuang santan lalu aduk hingga rata.
3. Campurkan adonan I dan II, gunakan mixer hingga tercampur rata. Sisihkan
4. Panaskan dandang untuk mengukus
5. Bahan III : Campur santan kental, gula, terigu dan garam. Aduk hingga rata dan tidak
bergerindil. Masak sambil diaduk terus agar santan tidak pecah. Setelah mendidih angkat
segera dari kompor
6. Siapkan cetakan cucing yang sudah diolesi minyak.
7. Tuang adonan pandan hingga hampir penuh.
8. Beri tengahnya santan menggunakan sendok.
9. Kukus selama kurleb 7-10 menit dengan panas sedang. Tergantung besar kecilnya
cucing
10. Angkat dari kukusan.
11. Rendam talam didlm air, agar mudah terlepas dr cetakannya . Biarkan sebentar
12. Kikis sedikit sekeliling cucing menggunakan sendok atau pisau agar adonan santan
yang ditengah tidak mbeleber, dengan setengah diangkat lalu diletakankan ke piring
Bahan :
- 6 sdm nata de coco
- sirup rasa cocopandan
- sirup rasa melon
- sirup rasa anggur
- sirup rasa blueberry
- sirup rasa jeruk
- es serut secukupnya
Cara Membuat :
1. Sediakan 2 gelas saji atau mangkuk transparan.
2. Masukkan 3 sendok makan nata de coco ke tiap mangkuk.
3. Tambahkan es serut sampai terlihat menggunung.
4. Tuang sirup rasa jeruk, melon, cocopandan, anggur, blueberry pada sisi yang berbeda.
5. Segera sajikan es serut pelangi rainbow nata de coco.
Tips Membuat es serut rainbow pelangi :
1. Rasa dan warna sirup yang digunakan bisa diganti menurut selera sobat onliners.
2. Agar warna pelangi atau rainbow di es serut rapi dan tidak saling bercampur, gunakan
sendok teh saat menuangkan sirup secara bergantian.

Resep Makanan

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Resep Makanan

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Es Buah

50 gram tepung sagu/hunkwe

SUSU SOYA JAHE

ES SOP BUAH SEGAR

JAMU BERAS KENCUR SEGAR

2. Kupas dan Cuci bersih Kunyit, jahe, kencur.

1 1/2 gelas air Kelapa muda

1 butir kelapa kopyor yang memiliki daging untuk diparut,

Bahan membuat sirup :

RESEP BACEMAN BAWANG PUTIH

400 gr bawang putih

2. Tumbuk kasar lalu sisihkan

Cari orang, tempat, dan lainnya

Get Paid with PayPal

Resep Aneka Makanan-Minuman(Bunda Putri)

ANDA MENGENAL RESEP?

Resep Aneka Makanan-Minuman menambahkan foto baru ke album: ANEKA OLAHAN

286 orang menyukai ini.

Resep Aneka Makanan-Minuman menambahkan 2 foto baru ke album: ANEKA

Resep Aneka Makanan-Minuman membagikan album DAPUR BUNDA PUTRI.

11 Februari pukul 22:55

Resep Aneka Makanan-Minuman membagikan album DAPUR BUNDA PUTRI.

Resep Aneka Makanan-Minuman membagikan album DAPUR BUNDA PUTRI.

Indah Aal Ijin share

Resep Aneka Makanan-Minuman membagikan album DAPUR BUNDA PUTRI.

Resep Aneka Makanan-Minuman membagikan kiriman DAPUR BUNDA PUTRI.

Resep Aneka Makanan-Minuman membagikan album DAPUR BUNDA PUTRI.

Resep Aneka Makanan-Minuman membagikan album DAPUR BUNDA PUTRI.

Resep Aneka Makanan-Minuman membagikan album DAPUR BUNDA PUTRI.

Resep Aneka Makanan-Minuman membagikan album DAPUR BUNDA PUTRI.

Resep Aneka Makanan-Minuman membagikan album DAPUR BUNDA PUTRI.

Resep Aneka Makanan-Minuman membagikan album DAPUR BUNDA PUTRI.

13 Februari pukul 15:25

Resep Aneka Makanan-Minuman membagikan album DAPUR BUNDA PUTRI.

Resep Aneka Makanan-Minuman menambahkan 2 foto baru ke album: ANEKA

Resep Aneka Makanan-Minuman menambahkan 5 foto baru ke album: ANEKA RESEP

Resep Aneka Makanan-Minuman menambahkan foto baru ke album: ANEKA OLAHAN

Resep Aneka Makanan-Minuman membagikan album DAPUR BUNDA PUTRI.

Endra Sulistyowati Share

Resep Aneka Makanan-Minuman menambahkan 2 foto baru ke album: ANEKA RESEP

Resep Aneka Makanan-Minuman menambahkan foto baru ke album: ANEKA KREASI

Resep Aneka Makanan-Minuman menambahkan foto baru ke album: ANEKA RESEP

Resep Aneka Makanan-Minuman bersama Choco Yun.

Suka Balas 7 jam

Resep Aneka Makanan-Minuman membagikan album DAPUR BUNDA PUTRI.

Suka Balas 12 Februari pukul 14:59

Resep Aneka Makanan-Minuman membagikan album DAPUR BUNDA PUTRI.

Suka Balas 13 Februari pukul 14:44

Resep Aneka Makanan-Minuman

Resep Aneka Makanan-Minuman membagikan album DAPUR BUNDA PUTRI.

12 Februari pukul 10:01

Resep Aneka Makanan-Minuman membagikan kiriman DAPUR BUNDA PUTRI.

DAPUR BUNDA PUTRI

Resep Aneka Makanan-Minuman membagikan album DAPUR BUNDA PUTRI.

Adriati Aziz Izin sher ya bund

Resep Aneka Makanan-Minuman membagikan album DAPUR BUNDA PUTRI.

Resep Aneka Makanan-Minuman membagikan album DAPUR BUNDA PUTRI.

Resep Aneka Makanan-Minuman membagikan album DAPUR BUNDA PUTRI.

Resep Aneka Makanan-Minuman menambahkan 2 foto baru ke album: ANEKA RESEP

Fanny Maba Patty Liat resepx dmn bu ?

Resep Aneka Makanan-Minuman menambahkan 5 foto baru bersama Choco Yun.

Resep Aneka Makanan-Minuman bersama Choco Yun dan Lis Harnida.

Resep Aneka Makanan-Minuman menambahkan 6 foto baru ke album: ANEKA RESEP