Resep Masakan Solo

Chicken Nugget
Ingredients:
500 gr daging ayam cincang
3 lembar roti tawar
150 cc susu cair
2 siung bawang putih cincang
2 butir telur
50 gr keju parut
merica
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
panir + telur
Directions:
1. Aduk rata semua bahan sampai rata, tuang dalam cetakan.
2. Kukus selama 30 menit, dinginkan.
3. Potong-potong, celupkan telur kocok dan lapisi tepung panis
4. goreng hingga golden brown.
Birthday Cake Tape Singkong
Description:
Buat ultah ponakan...sukanya cake tape, so bikin birthday cake yang rasa tape...
Ingredients:
Bahan :
300 gr tape singkong, buang seratnya
6 kuning telur
4 putih telur
200 gr gula pasir halus
sdt vanili bubuk
150 gr mentega, lelehkan
Ayak :
175 gr tepung terigu
sdt baking powder
25 gr susu bubuk
Directions:
Cara Membuat :
Siapkan loyang. olesi mentega, taburi tepung terigu. Haluskan tape singkong dgn
garpu, sisihkan.
Kocok telur dan gula pasir sampai naik dan mengembang. Masukkan vanili
bubuk dan tape halus sedikit2 sambil terus dikocok sampai rata.
Tambahkan campuran terigu sedikit2 ke dlm adonan sambil aduk hingga rata.
Tuangkan mentega leleh, aduk rata.
Tuang adonan ke dlm loyang, ratakan. Panggang dlm oven bersuhu 160C selama
45 mnt hingga cake matang. Angkat, biarkan dingin
Tartlet Chicken Chesse

Description:
Tartlet buat acara kemarin sore, baking & cooking bareng mahasiswa di
rumah...alhamdulillah, semua semangat bikinnya & suka sekali....
Ingredients:
Kulit :
250 gr terigu protein sedang
125 gr mentega beku ( masukin kulkas dulu)
1/2 sdt garam halus
1 sdm gula kastor
5 sdm air es
Ragout :
2 bawang putih cincang
1 cup fresh cream
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu
1 wortel potong dadu kecil
1 cup filet ayam potong dadu kecil
pala
merica
daun parsley cincang
keju parut
Directions:
Kulit :
Aduk rata semua terigu dan mentega mengunakan pisau tumpul sampai
tercampur rata, baru masukkan air es sedikit demi sedikit. Adonan ini jangan
kelamaan kena tangan, karena bikin kulit pie nanti keras dan gak renyah lagi.
- Setelah tercampur rata seperti pasir, baru uleni sebentar saja dengan tangan,
gilas tipis.
- Cetak dalam cetakan , oven 20 menit dengan api sedang.
Ragout ayam keju :
-Tumis bawang putih sampai harum
-masukkan fillet ayam sampai matang
-tambahkan 2 sdm terigu, aduk sebentar
-masukkan fresh cream, wortel, tambahkan garam, gula, pala, lada.
-aduk rata sampai mengental, taburi daun parsley, angkat.
Penyelesaian :
Masukkan 2 sdm ragout ke dalam kulit , taburi keju parut sesuai selera....done !
Lovely Fruity Pie
Description:
Tart pie buah, cantik & yummm...pas buat dessert acara bareng orang-orang
tersayang....:-)
Ingredients:
Kulit Pie :
1/2 sdt garam halus
1 sdm gula kastor
5 sdm air es
Oya resep kulit pie ini ala milis NCC, praktis banget.
Vla ala gw :
300 cc susu cair
2 sdm maizena
1 sdm custard
6 sdm gula
2 kuning telur
Sedikit potongan kulit jeruk mandarin ( boleh jg pake rhum, tp kalo rhum
masukinnya belakangan setelah vla matang)
Buah segar, potong sesuai selera.
1 sdt bubuk agar-agar bening + 100 cc air + 1 sdt gula pasir, dimasak, nanti
dituang sebagai topping.
Directions:
Kulit pie :
- Aduk rata semua terigu dan mentega mengunakan pisau tumpul sampai
gilas tipis.
- Cetak dalam cetakan , oven 20 menit dengan api sedang.
Vla :
Aduk rata semua bahan, baru masak di atas kompor dengan api kecil hingga
kental meletup-letup. Dinginkan.
Jangan lupa masak agar-agar beningnya untuk topping biar rapi dan mengkilat.
Penyelesaian :
Masukkan vla ke dalam kulit pie, tata buah di atasnya, siram dengan larutan
agar-agar bening. Jadi deh pie cantik nya... :-)
Donat Kentang
Description:
Mari membuat donat...;-) Kali ini donat kentang..gampang banget sebetulnya,
cuma kadang maleees pas adegan nguleni sampai kalis. Tapi selalu semangat pas
menghias dengan topping yang lucu-lucu...yuk mariii ;-)
Ingredients:
Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan
100 gr gula psir
75 gr mentega
sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin
Directions:
-Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata,
masukkan kentang halus dan kuning telur, uleni hingga rata dan setengah kalis.
-Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga
mengembang.
-Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning
kecoklatan.
-Angkat, tiriskan. Dinginkan trus hias dengan topping coklat yang lucu-lucu...
Cah Tauge Ikan Asin

Description:
Resep simpel dengan kandungan vitamin E yang melimpah...bagus buat
kesehatan kulit...:-)
Ingredients:
200 gr tauge segar
100 gr ikan asin jambal roti, potong kotak kecil-kecil
Daun kucai iris sesuai selera
Cabe merah, bila suka
1 sdt kaldu bubuk
Directions:
- goreng ikan asin hingga kecoklatan, sisihkan.
- tumis bawang putih sampai harum
- masukkan tauge, oseng hingga layu
- tambahkan kaldu bubuk, irisan kucai dan cabe merah
- terakhir masukkan ikan asin yang sudah digoreng tadi.
- angkat, sajikan hangat.
-oya, ga perlu pake garam ya, soalnya otomatis udah asin karena ikan jambal
nya..
Fruit Salad
Description:
Buahnya bisa apa aja sesuai selera, kalo aku sih sesuai apa yang lagi ada di
kulkas, hehe..
Ingredients:
Apel
Kiwi
Stroberi
Anggur
Nata de coco
Mayonnaise
Susu kental manis
Keju chedar parut
Directions:
-buah2an potong sesuai selera
-siram dengan dressing-nya : mayonaise + susu kental manis yg diaduk rata
-sajikan dalam keadaan dingin
-jangan lupa taburi keju parutnya yaaa...;-)
Roast Chicken
Description:
Resep favorit kalo pas weekend, Sunday Roast ama keluarga & relatives...Oya,
kami lebih suka ayamnya dipotong-potong daripada yang utuh, lebih berasa
bumbunya...:-)
Ingredients:
1 ekor ayam, potong-potong
1 buah lemon
1 sdm rosemary
1 sdm thyme
1 sdm black pepper
1 sdm garam
2 siung bawang putih parut

3 sdm saus mustard
3 sdm butter
1 bawang bombay potong-potong
wortel, brokoli, kentang, potong-potong
Directions:
-Lumuri ayam dengan jeruk nipis
-Marinate ayam dengan mustard, garam, bawang putih halus, rosemary, basil,
black pepper. Biarkan 30 menit dalam kulkas hingga meresap.
-Siapkan loyang, atur ayam, bawang bombay dan sayur-sayuran potong, kecuali
brokoli.
-Panggang dalam oven selama 45 menit. Setelah 45 menit, keluarkan dari oven,
olesi permukaan ayam dengan butter. Tambahkan potongan brokoli. Oven lagi
selama 15 menit
-Angkat, sajikan hangat bersama gravy atau bisa juga dengan mayonaise
Sup Ikan
Description:
Sup ini lebih sedap kalo masaknya langsung sesaat sebelum dihidangkan..asam,
pedas, jatuhnya mirip-mirip tom yum...
Ingredients:
2 ekor ikan kakap ukuran sedang, potong-potong, lumuri dengan jeruk nipis
5 siung bawang putih
1 sdm ebi kering
3 kemiri
3 sdm kecap ikan
3 cm jahe ukuran sedang
1 sereh
garam, sedikit gula pasir
5 lembar daun jeruk
tomat hijau, potong-potong
kemangi
daun selada bila suka
Directions:
-haluskan bawang putih, kemiri dan ebi
-tumis bumbu halus, tambahkan jahe, sereh & daun jeruk
-masukkan air, biarkan kuah hingga mendidih, tambahkan kecap ikan.
-kecilkan api, masukkan ikan segar, irisan tomat hijau, cabe rawit merah utuh
-tambahkan garam, sedikit gula pasir, cicipi hingga rasanya pas
-angkat dari api, masukkan daun kemangi
-sajikan hangat-hangat, bersama daun selada.
Bananataart
Description:
Ada tamu afternoon tea di rumah sore ini. Tadinya mau bikin klapertaart tapi lagi
ga ada kelapa muda, so...diganti pake pisang cavendish atau pisang ambon.
Perpaduan antara aroma pisang, cinnamon & essence rhum, hmmmm
yummm...enak bangeeeeds ;-p
Ingredients:
2 gelas fresh cream
100 gr gula pasir
2 sdm tepung custard
2 sdm maizena
1 sdm terigu
3 kuning telur
2 sdm mentega
Kayumanis bubuk
Kismis
Pisang cavendish
Topping :
3 putih telur
1 sdm gula pasir
1 sdm tepung terigu
Kismis
Pisang
Directions:
1. Campur tepung custard, terigu, maizena, gula dengan fresh cream ( klo ga ada
bisa diganti susu cair full cream ) aduk rata. Tambahkan kuning telur, aduk rata.
2. Masak dengan api kecil, sambil terus diaduk2 sampai kental dan meletupletup. Angkat.
3. Masukkan 2 sdm mentega, 1/2 sdt kayu manis bubuk & 2 sdm essence aroma
rhum. Aduk rata. Tambahkan kismis dan irisan pisang sesuai selera. Aduk rata.
4. Tuangkan adonan ke dalam loyang atau alumunium foil. Panggang ala au bain
marie dengan suhu 160 C selama 15 menit.
5. Kocok putih telur & 1 sdm gula pasir hingga kaku, tambahkan 1sdm terigu,
aduk rata. Lalu tuang ke atas bananataart tadi. Taburi irisan pisang, kismis &
kayu manis bubuk. Oven lagi hingga permukaannya kecoklatan. Angkat &
dinginkan.
6. Masukkan lemari es sebelum dihidangkan. Sajikan dingin-dingin.
Pudding Melon Kiwi

Description:
Melon & Kiwi bisa jadi paduan yang seru lho. Tampilannya juga cantik &
menggiurkan ..hmmmm..coba ajah...
Ingredients:
1 pack agar-agar rasa melon
1 pack jelly rasa melon
5 gelas air
Gula sesuai selera
Kiwi potong-potong
1 sdm biji selasih, seduh dengan air hangat.
Directions:
-Atur potongan buah kiwi di dasar cetakan.
-Campur bubuk agar-agar dan jelly, tambahkan gula & air. Aduk rata.
-Masak dengan api sedang sampai mendidih. Angkat, masukkan biji selasih, aduk
rata.
-Tuang pelahan sesendok demi sesendok ke dalam cetakan hingga Kiwi di dasar
cetakan tenggelam. Diamkan beberapa saat hingga permukaannya setengah
mengeras.
-Setelah itu tuang sisa adonan agar pelahan sedikit demi sedikit.
-Dinginkan. Sajikan dengan vla bila suka.
Sus Buah
Description:
Kue favoritku, it's so yummy....mau lagi dan lagi..;-)
Ingredients:
Bahan:
130 gr Tepung Terigu Cakra Kembar
1 sdt garam
100 gr margarine
4 butir telur
250 ml air
Isi:
1 resep vla
Topping buah-buahan potong
Directions:
-Air, garam dan margarine dimasak sampai mendidih.
-Masukkan tepung, aduk sampai matang dan tercampur rata. Biarkan hingga
adonan agak hangat.
-Panaskan oven 200 derajat Celcius. Masukkan telur ke dalam adonan tepung
satu persatu sambil terus diaduk atau dimikser sampai rata dan halus.
-Semprotkan atau sendokkan ke atas loyang kue kering beralas kertas
roti/silikon. Panggang selama kurang lebih 25 menit. Angkat. Dinginkan.
Penyelesaian : potong melintang kue sus jadi dua bagian, tumpuk dan beri vla
diantara keduanya, juga di bagian atas. Atur buah-buahan sesuai selera. Siram
dengan 1 sdm larutan agar-agar bening.
Resep kue sus dari milis Dapurbunda ini ok lho, asal dibuat sesuai petunjuk
yah..oya, untuk mendapatkan hasil kue sus yang mekar dan cantik, dilarang keras
buka-buka oven ya selama proses pemanggangan..
Sup Misoa
Description:
Sup orang sakit, hehe...iya, sejak kecil ga tau kenapa kalau lagi ga enak badan
pasti pengen sup ini..hangat di badan trus misoa nya lembuuut banget ditelan,
meski tanpa dikunyah...
Ingredients:
10 ekor udang jerbung, kupas sisakan ekornya
2 buah oyong, kupas potong bulat2
misoa
Seledri & daun bawang
Garam & lada
Directions:
-Tumis bawang putih cincang sampai harum
-Masukkan udang hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya.
-Masukkan oyong, sledri daun bawang. Masak hingga oyong matang.
-Tambahkan garam & lada, terakhir masukkan misoa. Diamkan hingga misoa
lembut.
-Angkat, sajikan hangat.
Choco Oatmeal Muffin

Description:
Muffin oatmeal coklat, buat sarapan...morning tea ama bestiess tadi pagi...resep
ala sexy chef....yummy & healthy ;-)
Ingredients:
200 gr tepung terigu protein sedang
40 gr chocolate bubuk
1 sdm baking powder
200 gr gula halus
1 sdt garam
BAHAN BASAH
2 bh telur
120 ml susu
60 gr vegetable oil
ISI
50 gr choco chips
60 gr oatmeal
100 gr kismis
Directions:
Ayak bahan kering tepung - baking powder - gula pasir halus - garam. Sisihkan
Di tempat lain campur bahan basah telur - susu - minyak.
Tuang campuran telur dan kawan2nya ke campuran tepung lalu aduk rata
Aduk hingga campuran tadi menjadi tercampur rata
Lalu masukkan bahan isi, aduk lagi hingga tercampur rata
Tuang adonan ke cetakan muffin yang sudah di alas paper cup
Oven selama 20 - 25 menit
Tumis Kerang Pedas

Description:
Resep seafood dari sepupu aku, enak, pedasss, gurih, ngabisin nasi..:-)
Ingredients:
250 gr kerang kupas, yang udah direbus, dibersihkan.
3 bawang putih
5 bawang merah
Cabe rawit, cabe merah, cabe hijau
Sereh
Jahe
Kunyit
Salam
Lengkuas
Garam, gula pasir
Directions:
-haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe rawit
-tumis sampai harum, masukkan jahe, sereh, salam, lengkuas, cabe hijau, cabe
merah iris.
-masukkan kerang rebus yang sudah dibersihkan
-tambahkan garam, gula, tumis, cicipi hingga rasanya pas.
-angkat, sajikan..:-)
Bakmi Jawa
Description:
Resep dari hasil mengorek pengakuan salah satu tukang bakmi Jawa di
Solo..hehe..meskipun ga pake arang masaknya, rasanya mirip lho, coba ajah..
Ingredients:
Mie kuning lebar pipih
1 dada ayam kampung rebus, ambil kaldunya, suwir dagingnya
3 bawang putih
2 kemiri
1 sdm ebi
Kaldu udang ( bila ada)
1/2 sdt lada bubuk
Tomat belah 4
Daun bawang iris
Kol iris
Telur bila suka
Bawang merah untuk taburan
Directions:
-giling halus bawang putih, kemiri, ebi
-tumis dengan minyak sampai harum
-masukkan kaldu ayam kampung, kaldu udang
-tambahkan garam, lada bubuk
-masukkan tomat, daun bawang, kol, masak hingga matang
-terakhir masukkan mie & ayam suwir
-sajikan segera, jangan lupa taburi bawang merah goreng.
Monggo dipun dhahar...:-)
Pizza Malezza
Description:
Home made pizza, tapi berhubung lagi males bikin adonan dough, pake dough
siap pakai ajah beli di food hall.. Jadilah namanya Pizza Malezza...^_^
Ingredients:
-adonan dough siap pakai
-100 gr daging cincang
-bawang bombay
-pasta tomat
-oregano, basil
-beef bacon
-keju mozzarella
-paprika
Directions:
-tumis daging cincang hingga setengah kering, masukkan bawang bombay, pasta
tomat, oregano, basil, garam, sedikit gula pasir. Masak hingga matang.
-tata dough siap pakai ke dalam loyang.
-olesi dough dengan saus tomat, taburi dengan daging cincang, paprika, beef
bacon, keju mozzarella.
-panggang dalam oven hingga matang.
Soes Imoet
Description:
Kue buat tea time sore ini adalah Soes Imoet....Kemaren pagi ga sengaja nonton
ala Chef, jadi terinspirasi neh, mumpung di kulkas masi ada sisa vla.....cobain
yuks...
Ingredients:
Kue soes
175 gr tepung terigu protein tinggi
125 gr mentega
250 ml air
1/2 sdt garam
4 butir telur ukuran sedang
Vla :
500 cc susu cair
4 sdm maizena
3 kuning telur
6 sdm gula pasir
Essence vanilla / rhum
Directions:
Kue soes :
-Masak air bersama mentega sampai mendidih, masukkan tepung terigu, aduk
rata sampai benar-benar jadi adonan yang kalis & tidak lengket di panci. Angkat,
dinginkan.
-Tambahkan telur ke dalamnya, aduk rata pakai mixer kecepatan sedang
secukupnya ajah..
-Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan spluit besar. Bentuk adonan di
atas loyang dengan menggunakan spluit.
-Oven dengan suhu 200 derajat pada 10 menit pertama, setelah adonan
mengembang kokoh, kecilkan pelahan suhunya. Lama pemanggangan kurleb 2025 menit.
-Angkat, diinginkan. Lalu siap diisi dengan vla.
Vla :
-Campur semua bahan jadi satu. Aduk rata, lalu masak dengan api kecil sampai
mengental & meletup-letup. Setelah hilang uap panasnya, tambahkan essence
vanilla. Dinginkan.
Penyelesain : Isi kue soes dengan vla, lalu hias atasnya dengan coklat masak.
Kiwi Greeny Juice

Description:
Salah satu juice yang biasa buat sarapan pagiku...Kaya vitamin E & C,
menurunkan kolestrol dalam darah...bikin awet muda & fresh..katanya sih
hehe...Tapi minumnya jangan dicampur makan apa-apa, minumnya saat perut
masih kosong abis bangun tidur..abis olah raga, lebih ok.....semoga bener-bener
bermanfaat yaaah....:-)
Ingredients:
Kiwi
Apel hijau ( greeny smith )
Sedikit air es
Madu sesuai selera
Directions:
-campur semua bahan, blender. Sebaiknya ga usah pake es biar diserap tubuh
dengan lebih baik...
Fussilli Spinach
Description:
Bangun tidur tiba-tiba pengen pasta pake bayam.. Basicnya sih pasta aglio olio,
coba yuk...dasarnya gw emang maniak pasta....hmm...mammamia.. ;-)
Ingredients:
100gr Fussili rebus al dente
2 garlic cincang
Bayam
Udang kupas
Bakso ikan
1/2 sdt garam
2 sdm olive oil
1 sdt kaldu bubuk
oregano & basil
keju permesan buat taburan
Directions:
-tumis bawang putih dengan olive oil sampai harum, masukkan udang & bakso
ikan.
-tambahkan bayam, tumis sampai layu
-masukkan pasta fussili, tambahkan oregano, basil, garam, kaldu bubuk.
-aduk rata, angkat dan sajikan segera. Taburi keju permesan bila suka.
Gampang kan ? Bon appetit....;-)
Crepes Vla Lycheeberry

Description:
Afternoon tea di rumah seperti biasa, dengan besties tercintah...special requestnya crepes vla buah, ok deh...:-)
Ingredients:
Bahan crepes :
600 cc susu cair

3 butir telur
1/2 sdt baking powder
2 sdm mentega, cairkan
1 sdt gula pasir
Sejumput garam
Bahan vla :
2 gelas susu cair
2 kuning telur
5 sdm gula pasir
3 sdm maizena
Sepotong kulit jeruk mandarin (optional)
essence rhum/ vanilla
Lechi & strawberry, potong-potong
Directions:
Crepes :
Campur susu & terigu, aduk rata, masukkan telur dan bahan-bahan lain. Dadar
dengan crepes pan atau pake teflon.
Vla :
-campur jadi satu semua bahan kecuali essence, lalu aduk rata.
-masak dengan api kecil, sampai mengental & meletup-letup
-setelah uapnya hilang, masukan essence. Angkat dinginkan.
Penyajian : isi crepes dengan vla, tambahkan lechi & strawberry, gulung
rapih..klo suka es krim tinggal tambahkan di atasnya, makin yummy.....
Macaroni Schotel ala Julie

Description:
Udah lama gak bikin macaroni schotel, kangen juga. Kebetulan ada seseorang
yang lagi pengen juga. Ya udah, masak yuuu...Gw sebut ala gw, karena proses
bikinnya mungkin agak beda dari kebanyakan orang bikin schotel. Let's check it
out..
Ingredients:
250 gr macaroni, rebus
1 gelas krim kental / susu full cream
50 gr bawang bombay cincang
daging asap/ sosis potong kecil-kecil
dada ayam rebus, potong kecil-kecil
1 sdt merica halus
1 sdt pala halus
3 sdm mentega
2 butir telur, kocok lepas
garam & gula pasir.

keju chedar parut
Directions:
-Tumis bawangbombay dengan mentega sampai layu. Masukkan potongan dada
ayam rebus & sosis/ daging asap. Aduk rata.
-Masukkan krim kental, mrica, pala, garam & gula pasir.
-Masukkan macaroni, aduk sebentar, angkat.
-Tambahkan 2 butir telur kocok ke dalam adonan, aduk rata. Masukkan adonan
ke dalam cetakan alumunium foil, taburi keju parut di atasnya.
-Panggang sampai matang.
Mangut Ikan Asap

Description:
Mangut, sejenis gulai ikan asap khas pantura, biasanya menggunakan ikan pari
asap atau ikan pe. Tapi kali ini aku pake ikan cakalang asap, sama sedapnya...:-)
Ingredients:
250 gr ikan asap
tahu, tempe secukupnya, iris besar-besar
1 buah terong potong sesuai selera
5 bawang merah
3 bawang putih
kencur
sedikit kunyit
daun jeruk
lengkuas
daun salam
cabe rawit merah utuh
Santan encer dan santan kental
Garam, gula.
Directions:
-haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, kunyit, trasi.
-tumis bumbu halus sampai harum bersama daun jeruk, daun salam dan
lengkuas.
-masukkan santan encer, tempe dan tahu, biarkan sampai matang.
-masukkan santan kental, potongan terong dan ikan asap, lalu cabe rawit utuh.
-tambahkan gula dan garam sampai rasanya pas. Masak hingga matang.
-angkat, sajikan dengan nasi hangat. Sedap...
Oya, tambahan dari kakakku, tambahin daun kemangi sesaat sebelum

dihidangkan, siip deh ;-)
Simple Cupcakes
Description:
Cupcake dengan topping buttercream, ditaburi coklat & sprinkle warnawarni...cute deh :-)
Ingredients:
Cake nya pake resep sponge cake ncc :
8 btr telur
200 gr gula pasir
1 sdm emulsifier
100 gr margarine, lelehkan, biarkan dingin.
Topping :
Buttercream ( gw pake Hollman )
Sprinkle & coklat warna-warni
Directions:
Kocok telur dan gula hingga berbusa, masukkan emulsifier, kocok terus hingga
kental. Matikan mixer
Masukkan tepung terigu secara bertahap, sambil diaduk hingga rata.
Tuang margarine leleh, aduk hingga rata benar.
Tuang dalam cetakan dan paper cup, oven sampai matang.
Hias dengan topping sesuai selera...:-)
Great Life
HEALTH:
01. Drink plenty of water.
02. Eat breakfast like a king, lunch like a prince and dinner like a beggar.
03. Live with the 3 E's--Energy, Enthusiasm and Empathy.
04. Make time to pray.
05. Play more games.

06. Read more books.
07. Sit in silence for at least ten minutes each day.
08. Sleep for 7 hours.
09. Take a 10-30 minutes walk daily. And while you walk, smile.
PERSONALITY:
10. Don't over do. Keep your limits.
11. Don't take yourself so seriously. No one else does.
12. Dream more while you are awake.
13. Envy is a waste of time. You already have all you need.
14. Forget issues of the past. Don't remind your partner with his/her mistakes of
the past. That will ruin your present happiness.
15. Life is too short to waste time hating anyone. Don't hate others.
16. Make peace with your past so it won't spoil the present.
17. No one is in charge of your happiness except you.
18. Smile and laugh more.
19. You don't have to win every argument. Agree to disagree.
SOCIETY:
20. Call your family often.
21. Each day give something good to others.
22. Forgive everyone for
everything.
23. Spend time with people over the age of 70 & under the age of 6.
24. Try to make at least three people smile each day.
25. What other people think of you is none of your business.
LIFE:
26. Do the right thing!
27. GOD heals everything.
28. However good or bad a situation is, it will change.
29. No matter how you feel, get up, dress up and show up.
30. The best is yet to come..
31. When awake in the morning, thank GOD for it.
32. Your Inner most is always happy. So, be happy. ^_^
Martabak Mini
Description:
Pengen makan martabak manis mini buatan sendiri...biar seru, aku bikin warnawarni martabaknya...coba yuuk..
Ingredients:
150 gram tepung terigu.
25 gram gula pasir.
2 butir telur, kocok.
150 cc susu cair.
50 gram mentega, cairkan.
1 sendok teh baking powder.
Pewarna kue buat warnain
Isi:
100 gram mesyes.
100 gram keju parut.
50 cc susu kental manis.
Ini resep dari Ayahbunda
Directions:
1. Campur tepung terigu, gula pasir, susu dan ragi, lalu masukkan mentega dan
telur. Aduk hingga rata, kemudian diamkan adonan tersebut selama 15 menit.
Tambahkan pewarna kue sesuai selera bila suka.
2. Panaskan cetakan kue lumpur, tuang adonan sampai 3/4 penuh, masak di atas
api kecil.
3. Setelah keluar gelembung, angkat. Olesi mentega, susu kental manis, lalu
taburkan mesyes, keju parut. Sajikan hangat.
Sweet Choco Balls

Description:
Ini resep sejak jaman dulu banget, dalam rangka daur ulang biskuit atau
cookies...Kebetulan pas bikin cookies kemarin banyak remahan yang tersisa,
sayang kalo gak dimanfaatkan...Anak-anak pasti suka..:-)
Ingredients:
Biskuit apa aja, hancurkan dengan food processor
Susu kental manis
Rhum bila suka
Meises untuk lapisan luar
Directions:
Campur semua hingga bisa menjadi adonan yang bisa dibentuk bulat-bulat.
Gulingkan dalam coklat meises, hingga terlapisi rata. Masukkan frezzer biar
sedikit mengeras. Done !
Oya, kalo pengen yang lebih nyoklattt banget, tambahin aja dark cooking coklat
di adonan.
Donat Abon Lazy Me

Description:
Dikirimin abon banyakkk dari Solo, mari kita manfaatkan...
Ingredients:
Namanya aja Donat Lazy Me alias donat males-malesan, wkwk ..Pengen makan
donat enak tapi lagi malesss bikin adonan. Taraaaa...beli Donat mix ajah.. Jd kali
ini bahannya kali ini cuma :
1 pack adonan donat siap pakai
Telur
Mayones
Abon sapi
Directions:
- Uleni adonan sampe kalis, tambahkan telur, bentuk donat, istirahatkan (ikuti
petunjuk di kemasan )
- Goreng dengan minyak banyak, dinginkan.
- Olesi mayones, taburi dengan abon sapi yang banyak
Hmm...yummy...^_^
Bitterballen
Description:
Sore-sore enak buat temen minum teh, dicocol pake mayones...lupakan diet,
karena semakin berasa butter, keju & susunya, makin lekker...
Ingredients:
150 gr daging sapi cincang, sangrai sampai matang, lalu haluskan bentar dengan
food processor
3 sdm bawang bombay cincang
50 gr butter
50 gr keju parut
1 gelas susu cair
100 gr tepung terigu yg udah disangrai
1/2 sdt pala
1/2 sdt lada
Garam, gula pasir secukupnya
Panir dan telur untuk lapisan luar
Directions:
1. Panaskan butter, tumis bawang bombay sampai layu, masukan daging cincang
yang udah disangrai.
2. Tambahkan susu cair, bumbui dengan lada pala, gula garam. Biarkan
mendidih.
3. Masukkan terigu yang udah disangrai, aduk rata. Tambahkan keju parut, aduk
rata sampai kental dan jadi adonan yang bisa dibentuk. Misal adonan terlalu
kesat, bisa ditambahkan susu cair lagi sedikit sedikit. Angkat, dinginkan.
4. Bentuk bulat-bulat, lapisi dengan telur kocok & panir
5. Goreng sampai golden brown. Sajikan hangat dengan mayones atau saus cabe
botolan.
My Cute Cookies
Description:
Lagi ngerjain orderan kukis buat akhir tahun...yuuk ah siapa mau pesen juga, PM
aku yah...;-)
Ingredients:
Gw pake resep ala NCC
300 gr mentega
1 sdm maizena
100 gr gula halus
1 sdt vanila
Royal icing :
250 gr gula halus
2 putih telur
1 sdt jeruk nipis
1 sdt cuka masak
1/2 sdt vanila
Semua bahan di mixer rata, beri pewarna sesuai selera

Directions:
1. mentega dan gula halus dikocok sampai lembut, masukkan kuning telur, kocok
lagi sampai tercampur rata, masukkan terigu, maizena dan vanilla aduk rata.
2. Gilas dan cetak adonan kue sesuai keinginan. Lalu atur dalam loyang.
3. Panggang dalam oven pada temperatur kurang lebih 160 derajat Celcius hingga
keemasan.
4. Angkat, dinginkan, dan siap dihias dengan Royal Icing.
5. Setelah dihias, panggang lagi kukis sebentar (10-15 menit) dengan api atas dan
panas rendah
Selamat menghias...it's fun !
Gurame Saus Nenas

Description:
Habis ngerujak, trus masih ada sisa nenas...dimanfaatin aja yah daripada
mubazir..:-)
Ingredients:
1 ekor ikan Gurame ukuran sedang, iris fillet dagingnya
1 sdt jeruk nipis
tepung beras/ terigu dikit buat bedakin gurame
Bahan saus :
3 sdm bawang bombai cincang
1 cup nenas iris-iris
wortel iris korek api secukupnya
1 bawang daun, iris serong
5 sdm saus tomat
Garam, gula pasir
1 sdm maizena cairkan dengan sedikit air
Directions:
-Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam. Bedaki dengan tepung, goreng
sampai matang sisihkan.
-Tumis bawang putih, bawang bombay sampai layu, masukan saus tomat.
Tambahkan 2 cangkir air.
-Bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk kalo suka. Masukkan wortel,
daun bawang dan nenas.

-Kentalkan dengan larutan maizena, angkat
-Siapkan gurame dalam piring saji, siram dengan sausnya. Selamat makan :-)
Balado Kentang Udang

Description:
Ini orderan tetangga paling ujung di komplek gw....:-) Kebetulan stok yang ada di
kulkas kentang ama udang, ya sutra lah...bikin Balado ajah sedep kali ya...
Ingredients:
1/2 kg kentang kupas potong dadu
200 gr udsng kupas, sisakan ekornya
baso ikan, potong melintang
5 bawang merah
1 bawang putih
5 cabe merah
daun jeruk
daun salam
1 sdt garam
1 sdt gula merah serut
Directions:
-Goreng kentang hingga matang, sisihkan
-Giling halus bawang merah, bawang putih, cabe. Lalu tumis bersama daun jeruk
dan daun salam.
-Masukkan udang dan baso ikan, oseng hingga udang setengah matang
-Masukkan kentang goreng, bumbui dengan garam dan gula.
-Aduk rata hingga matang , angkat dan sajikan.
*kalo punya kacang polong atau kapri, ditambahkan lebih enak deh..lebih cakep
juga jadinya...:-)
Cakalang Fufu Suwir Pedas

Description:
Hmmm.. dapet oleh-oleh ikan cakalang asap Menado dari tetangga..dimasak
suwir pedas ajah yah, bumbunya minimalis...tapi asli enak bikin pengen nambahnambah terusss..:-)
Ingredients:
1/2 kg cakalang asap, suwir-suwir
5 bawang merah
1 bawang putih
3 kemiri
5 cabe rawit merah
3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
Garam, gula pasir.
Directions:
-Giling halus bawang merah, bawang putih, cabe rawit. Tumis bersama daun
jeruk hingga layu.
-Masukkan suwiran ikan cakalang, tambahkan garam dan sedikit gula pasir.
Aduk rata, angkat. Sajikan dengan nasi putih hangat...Selamat makan banyakkk...
:-)
Kare Ayam Sayuran

Description:
Pesenan temen gw lagi..pengen yang bersantan tapi tetep yang pake sayur. Ya
udah, kare ayam sayuran ajah kali yaaa...Semacam sayur kari tapi ala Jawa...
Ingredients:
1 ekor ayam potong-potong
wortel, iris sesuai selera
kentang potong dadu
kol, potong-potong
buncis, potong 1 cm
bawang daun , daun seledri
5 bwang putih
5 bawang merah
3 kemiri
3 daun jeruk
1 sereh
1 daun salam
3 cm kunyit
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
2 liter santan
Garam, lada, gula pasir
Directions:
-Giling halus bawang merah bawang putih, kunyit.
-Tumis dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk, sereh, salam, lengkuas,
jahe. Tumis sampai harum
-Masukkan ayam yang udah dipotong-potong, aduk rata sampai ayam setengah
matang.
-Masukkan 1 gelas air. Diamkan hingga mendidih dan ayam benar-benar matang.
-Bumbui dengan garam, lada, sedikit gula pasir, lalu masukkan santan dan
sayuran.
-Aduk rata hingga mendidih dan sayuran matang
-Angkat, taburi bawang merah goreng, sajikan..
Mushroom Soup
Description:
Lagi ga enak badan, pulang dari dokter pengen makan yang anget-anget &
creamy...Minta tolong si embak yg racik, aku buat sendiri tinggal cemplangcemplung, alhamdulillah...
Ingredients:
1 cup jamur champignon ( jamur kancing )
2 gelas susu
1 gelas kaldu ayam
1 lembar bayleaf
lada, garam secukupnya
1 sdt kaldu bubuk
mentega untuk menumis
2 sdm tepung terigu
Peterseli cincang untuk taburan
Directions:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan terigu aduk
hingga kecoklatan.
- Masukkan jamur yang sudah dicincang, susu, kaldu, aduk rata.
- Bumbui dengan lada, garam, bayleaf, aduk hingga mendidih dan mengental.
- Angkat, taburi parsley cincang. Sajikan dengan crouton atau french toast.
Bon appetit !
Udang Serabut
Description:
Orderan dari temen gw kemarin..... Appetizer yang anak-anak pasti suka, coz
bentuknya lucu & rasanya juga enaks...bikinnya jg praktis bangettttt lho...!
Ingredients:
20 pcs udang jerbung kupas, sisakan ekornya biar cantik.
20 lembar kulit pangsit, gunting halus menyerupai serabut.
Tepung bumbu siap pakai, campur dengan sedikit air hingga menjadi adonan.
Directions:
-Celup udang kupas ke dalam adonan tepung bumbu, lalu balut dengan potongan
serabut kulit pangsit.
-Goreng dalam minyak panas sampai golden brown.
-Sajikan dengan saus cabe atau mayones.
That's it ....:-)
German Fried Potatoes a la Julie

Description:
Udah lama banget ga bikin sarapan ini.. Resepnya dari temen lama, orang
Jerman. Tapi udah gw modifikasi sendiri sesuai selera gw.....
Ingredients:
3 buah kentang kupas ukuran sedang, potong dadu besar
2 butir telur
2 sdm margarine
Sosis beef, potong sesuai selera
Garam, lada
Daun parsley cincang.
Directions:
-Kukus kentang sampai matang
-Panaskan margarine, tumis bawang putih & bawang bombay sampai wangi.
Masukkan kentang dan sosis.
-Aduk rata, masukan dua butir telur di atasnya, langsung di aduk rata sampai
telur matang.
-Bumbui dengan garam dan lada.
-Angkat, taburi daun parsley cincang, sajikan hangat buat sarapan :-)
Oya, kalo pengen lebih 'berat' lagi sarapannya..tambahin aja keju parut di
atasnya...yummy...
Pudding Roti Yummy

Description:
Kalo punya sisa roti tawar, atau roti apa aja ( yang plain )..tapi bosen dimakan
gitu-gitu aja, coba deh bikin yang berikut ini. Ini boleh dibilang resep anti
gagal..he3x..Siapapun bisa bikin, biarpun dikira-kira bahannya, pasti jadi dan
pasti enak.Tinggal dicampur-campur, aduk-aduk..panggang deh :-)
Ingredients:
10 lembar roti tawar, rendam dalam 2 gelas susu cair sampai menjadi bubur
( kalo kurang boleh ditambah susu cair lagi sedikit-sedikit, sampai roti lembek
dan bisa dihancurkan)
1/2 kaleng susu kental manis
3 butir telur
3 sdt gula pasir
2 sdm mentega, cairkan
1/2 sdt vanila
Kismis secukupnya
Almond/ kenari, kalo ada
Directions:
Campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Taruh dalam loyang yang udah diolesi
mentega. Taburi kacang almond atau kenari. Panggang 20 menit sampai matang
(jangan sampai kering ya, nanti jadinya terlalu keras, kecuali kalo emang suka
yang keras, tergantung selera ajah )
Oya, jangan sekali-sekali dipotong dalam keadaan masih panas ya, ancur ntar.
Tunggu sampe benar-benar dingin, kalo perlu masukin kulkas baru potongpotong. Lebih enak dihidangkan dingin..simpan aja dalam kulkas...dimakan
bareng es krim juga enak lho..selamat makan..:-)
Risoles Ragout Udang

Description:
Weekend ini pengen bikin risol..di kulkas yang available adalah udang..jadilah
risol ragout udang...:-)
Ingredients:
200 gr udang, rebus sebentar, cincang kasar
5 sdm wortel yang udah diiris dadu lembut
1 sdm peterseli atau seledri cincang
1 gelas susu cair
1 cangkir kecil terigu ( lebih baik yang udah disangrai)
3 sdm mentega untuk menumis
1/2 sdt lada
1/2 sdt pala
Garam, gula pasir secukupnya
Kulit :
1 cangkir terigu
2 1/2 cangkir air, boleh susu cair bila suka
1/2 sdt garam
2 butir telur
1 sdm minyak
Panir & telur untuk lapisan luar
Directions:
Ragout
- Tumis bawang bombay dengan mentega sampai layu, masukkan udang cincang.
- Masukkan susu cair, wortel, lada, pala, garam , gula pasir, cicipi sampai rasnya
pas dan wortel matang.
- Masukkan terigu, aduk sampai mengental, tambahkan peterseli cincangnya.
Kalo adonan terlalu kental, tambahkan air rebusan udang tadi sedikit demi
sedkit.
- Angkat, sisihkan.
Kulit :
-Campur terigu dengan air, baru masukan telur kocoknya. Aduk rata dengan
whisk.
-Beri sedikit garam, baking powder dan 1 sdm minyak. Aduk rata. Kalo terlalu
kental bisa ditambahkan air lagi sampai menghasilkan dadar yang tipis.
-Dadar dengan teflon, tipis-tipis.
Lipat adonan ragout dalam dadar, bentuk seperti amplop, gulingkan telur dan
panir, goreng sampai keemasan.
Sajikan dengan mayones, lebih asoy...:-)
Pisang Molen Keju
Description:
Lagi-lagi dapet kiriman pisang hasil kebun bu Haji tetangga di belakang
komplek..alhamdulillah..Bosen kalau cuma digoreng atau dibuat kolak, masak
pisang molen ajah yuk...
Ingredients:
1/2 sisir Pisang Raja, potong melintang, lalu potong membujur ( jadi 4 bagian)
250 gr terigu
3 sdm mentega, cairkan.
1 butir telur
Sejumput garam
1 sdm gula halus
Keju Cheddar, potong memanjang sesuai selera
Directions:
1. Aduk jadi satu terigu dan telur sampai rata, lalu masukkan mentega cair sedikit
demi sedikit.
2. Tambahkan gula halus dan sedikit garam. Aduk rata.
3. Diamkan adonan sementara dalam lemari es, kurleb 30 menit.
4. Gilas menjadi lembaran pita dengan gilingan pasta atau dengan rolling pin.
5. Lilitkan adonan pada pisang, selipkan keju didalamnya.
6. Goreng dengan minyak panas. Lalu taburi gula halus bila suka..
Oseng-Oseng Kawat
Description:
Ga tau di daerah lain nyebutnya apa, kalo aku dan keluarga biasa menyebutnya
Oseng-Oseng Kawat..Mustinya pake soun kampung yang gede-gede kayak kawat
itu, ..syaratnya harus super pedas...
Ingredients:
1 pack soun, rendam air panas
3 bawang putih iris tipis
3 bawang merah iris tipis
Salam dan lengkuas
Cabe hijau, cabe merah, cabe rawit, iris serong ( yang banyak )
buncis, iris serong
Kecap manis, garam
Directions:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe,salam, lengkuas sampai layu.
2. Masukkan soun, buncis, garam, kecap

3. Aduk rata, angkat, sajikan...:-)
Celebrate With Wilton - Create

Beautiful Wilton Cakes, Cookies,
Cupcakes & Candy With Wilton
Decorating Techniques
http://www.wilton.com
Crepes vla Mocca kismis

Description:
Hari ini eyke puasa sunah, tiba-tiba pengen aja buka puasa pake crepes
mocca...Walaupun gak dicicipi tapi alhamdulillah rasanya passs.... :-)
Ingredients:
2 gelas susu cair ( 500 cc)
3 butir telur
1 sdt gula pasir
1/2 sdt essence vanilla
Sejumput garam
2 sdm coklat bubuk
2 sdm mentega cair
Vla :
2 kuning telur
300 cc susu cair
100 gr coklat blok
6 sdm gula pasir
1 sdt essence mocca ( bisa diganti 1 sachet kopi instan)
1/2 sdt essence vanila
3 sdm maizena
50 gr kismis, rendam air hangat sebentar
Directions:
Crepes :
-Campur susu cair dengan terigu, aduk dengan whisk hingga rata, baru masukkan
telur yg udah dikocok lepas. Tambahkan baking powder, gula, garam, essence
vanila, aduk sampai rata. Diamkan adonan sementara, gunakan waktu untuk
membuat vla.
-Vla : campur semua bahan jadi satu terlebih dulu, baru masak dengan api kecil
hingga kental dan meletup-letup. Masukkan kismis, aduk rata, dinginkan.
- Ambil 1/3 adonan crepes, campur dengan coklat bubuk, aduk rata, lalu
masukan dalam piping bag/ plastic, potong kecil ujungnya.
-Olesi teflon dengan mentega, tuang adonan crepes coklat dalam piping bag tadi
dengan membentuk pola abstrak sesuai selera. Panaskan sebentar setengah
masak, lalu baru tuangi dengan adonan crepes putih sampai rata di permukaan
teflon. Masak sampai matang. Angkat dinginkan.
Penyelesaian :
Isi crepes dengan vla mocca kismis, lipat sesuai selera. Kalau suka es krim,
tinggal tambahkan 1 scope vanilla ice cream di atasnya.....mmmm..siapa yang
mampu nolak ? It's so yummy...!
Strango Mini Pie

Description:
Stok strawberry ama mangga masih melimpah di kulkas...dibikin pie ajah
yuk..namanya Strango Mini Pie, alias pie strawberry mango :-)...anak-anak pasti
suka..
Ingredients:
Kulit Pie :
1/2 sdt garam halus
1 sdm gula kastor
5 sdm air es
Oya resep kulit pie ini ala milis NCC, praktis banget.
Vla ala gw :
300 cc susu cair
2 sdm maizena
6 sdm gula
1 kuning telur
Sedikit potongan kulit jeruk mandarin ( boleh jg pake rhum, tp kalo rhum
masukinnya belakangan setelah vla matang)
Buah stroberi dan mangga, potong sesuai selera.

1 sdt bubuk agar-agar bening + 100 cc air + 1 sdt gula pasir, dimasak, nanti
dituang sebagai topping.
Directions:
Kulit pie :
- Aduk rata semua terigu dan mentega mengunakan pisau tumpul sampai
gilas tipis.
- Cetak dalam cetakan kecil-kecil, oven 20 menit dengan api sedang.
Vla :
Aduk rata semua bahan, baru masak di atas kompor dengan api kecil hingga
kental meletup-letup. Dinginkan.
Jangan lupa masak agar-agar beningnya untuk topping biar rapi dan mengkilat.
Penyelesaian :
Masukkan 1 sdm vla ke dalam kulit pie, tata buah stroberi dan mangga di atasnya,
siram dengan larutan agar-agar bening. Jadi deh 20 pie imut nya... :-)
Asem-Asem Daging
Description:
Masakan ini buatku, harus pakai belimbing sayur aka belimbing wuluh...karena
di sini susah nyari belimbing wuluh, Pak Jamin deh.. tukang kebun andalan,
keliling kampung nyari ampe ketemu...he3x. Kalau di Solo biasanya disajikan
dengan nasi dan serundeng kelapa..
Ingredients:
250 gr daging sapi berlemak, pilih yang cepat empuk, potong kotak
100 gr buncis potong seruas jari
Tahu goreng, iris kotak dadu
Salam, lengkuas
Cabe merah, cabe hijau
Cabe rawit kalau suka pedas
Kulit belinjo yang warna merah, kalau ada

2 mata asam jawa
5 belimbing wuluh potong melintang bulat
Kecap manis
Garam dan sedikit gula merah
Directions:
-Tumis bawang merang bawang putih, salam lengkuas sampai harum, masukkan
daging sapi. Biarkan hingga daging empuk.
-Tambahkan sedikit air, lalu masukan asam jawa, kecap manis, garam, gula
hingga rasanya pas
-Terakhir baru masukkan potongan tahu, kulit belinjo, belimbing wuluh, cabe
hijau, cabe merah, cabe rawit dan irisan buncis.
-Aduk sebentar hingga buncis matang, angkat dan sajikan hangat.
Pudding Tape Ketan Hitam

Description:
Bikin pudding lagiiiii....:-) Kemarin dapet kiriman tape uli dari bu Haji di
kampung Betawi..Karena ga biasa makan tape uli, ulinya aku goreng deh, trus
tapenya dibikin puding. Dari hasil ngublek-ublek dapur Bunda
Estherlita...akhirnya terinspirasi resep ini. Cuma sedikit modifikasi aku tambahin
santan...vla nya juga vla santan...disajikan dingin-dingin, enak deh...
Ingredients:
Bahan Puding :
500 gr tape ketan hitam
2 bungkus agar-agar swallow warna merah
150 gr gula pasir
2,5 gelas santan
4 butir putih telur kocok kaku
Kelapa muda secukupnya ( kata Bunda Estherlita baiknya direbus dulu biar ga
gampang basi)
Daun pandan
Bahan vla santan ( ala gw ) :
1 gelas santan
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdm maizena
Daun pandan
Directions:
Puding :
1.Campur santan cair, agar-agar bubuk, gula, daun pandan, masak sambil
diaduk-aduk sampai mendidih.
2.Setelah uapnya berkurang, campur dengan putih telur yang udah dikocok kaku,
lalu baru masukkan tape ketan hitam dan kelapa muda.
3.Tuang dalam cetakan , dinginkan.
Vla :
Campur semua bahan jadi satu, masak dengan api kecil sambil diaduk-adup
sampai kental meletup-letup. Angkat, dinginkan
Sajjikan puding disiram vla, dalam keadaan dingin...:-)
Pudding Coklat Mozaik vla Buah

Description:
Judulnya masih tentang coklat...hmm..yummy..
Ceritanya bikin dessert buat acara barbeque di depan rumah tadi sore...kumpul
bareng gituh ama para tetangga tercintah, maklum eyke dan suami kan
penduduk baru di komplek ini..Alhamdulillah anak-anak semua suka....
Ingredients:
Step 1, bikin mozaik putih susu
1 bungkus agar-agar putih plain
2 gelas susu
100 gr gula pasir
1 sdt essence vanila
Campur semua bahan, dinginkan, lalu potong-potong dadu. Sisihkan
Step 2, bikin puding coklatnya
1 bungkus jelly rasa coklat
1 bungkus agar-agar rasa coklat
250 gr gula pasir
5 gelas susu cair ( kalo yang ga begitu suka terasa susu, sebagian bisa diganti air
biasa)
50 gr dark cooking coklat yang udah ditim
50 gr coklat bubuk
Kalo pengen lebih legit pahitnya, bisa ditambahkan 1 sachet kopi instan.
Campur semua bahan, masak sampai mendidih
Step 3, bikin vla buah
1,5 gelas susu cair

2 kuning telur
2 sdm maizena
5 sdm gula pasir
Sepotong kulit jeruk sunkist/ mandarin
Campur semua bahan, masak pakai api kecil sampai meletup-letup, sisihkan.
Buah-buahan segar ( yang ada di kulkas ajah ) potong kecil-kecil. Bisa stroberi,
anggur melon, peach, jeruk mandarin ato mangga. Kebetulan di kulkas eyke lagi
adanya stroberi ama mangga pakistan...yuukk itu ajah dikaryakan ..:-)
Directions:
1. Atur pudding putih susu yang udah dipotong dadu ke dalam cetakan.
2. Siram dengan adonan pudding coklat..dinginkan. Keluarkan dari cetakan.
3. Tata dalam piring saji. Puding disiram vla..Taburi deh pakai buah-buahan
segar yang udah dipotong-potong tadi...
4. Sajikan dingin lebih oke...
This is it ! Pudding Coklat Mozaik vla Buah ala chef Julie....hehe .
..... ;-)
Cupcake Coklat Kismis

Description:
Sore-sore hujan melulu...mati gaya, bikin cup cake enak deh buat temen
ngeteh..sekalian buat bekal Mas Denis ke kantor besok pagi...
Ingredients:
100 gr margarin
50 gr dark cooking chocolate, potong2
3 butir telur
100 gr gula pasir
80 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
20 gr coklat bubuk
50 gr kismis
50 gr chocolate chip
Directions:
- Panaskan margarin. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk
sampai coklat larut. Sisihkan
- Kocok telur dan gula pasir sampai berbusa
- Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang ke

adonan telur. Aduk rata.
- Tuang ke campuran tepung terigu, baking powder, dan coklat bubuk yang sudah
diayak dan diaduk rata.
- Tambahkan kismis dan chocolate chips. Aduk rata.
- Tuang di cetakan cupcake
- Oven 30 menit dengan suhu 190 derajat Celcius.
Resep dari Majalah Sedap
Lumpia Solo
Description:
Lumpia asalnya dari Semarang, tapi orang Solo juga punya lumpia nya sendiri.
Beda dengan lumpia Semarang yang kulitnya crispy, lumpia Solo kulitnya basah,
terbuat dari telur bebek, isiannya rebung juga..cuma isiannya tidak sekering
lumpia Semarang. Di Solo, lumpia ini sering disajikan untuk snack saat acara
tertentu, seperti arisan, atau pernikahan. Aku inget banget, saat usiaku masih 4
tahun, sering nungguin eyangku masak lumpia ini di dapur...what an
unforgettable memory..and recipe... :-)
Btw, percaya ga klo rebungnya dari hasil kebun sendiri? Wkwkwk...ceritanya, pak
Jamin tukang kebun, ngasi rebung ini ke aku...krn dulu aku pernah pesen kalo
pas bersih-bersih bambu nemu rebung, boleh deh kasi ke aku...so, let's have a
try..!
Ingredients:
500 gr rebung yg sudah direbus dan dibersihkan berkali2, iris korek api lembut.
50 gr udang cincang
50 gr ayam cincang
3 sdm ebi cincang
2 butir telur orak arik
Garam, gula, lada.
Kulit :
3 butir telur
3 sdm terigu
1 cangkir air
Sejumput garam
Directions:
Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan udang cincang, ayam cincang
tumis sampai matang, lalu telur orak-arik. Masukkan rebung yg udah dirajang
halus, gula pasir, garam, merica. Masak sampai matang dan rasanya pas.
Untuk kulit, campur semua bahan, dadar tipis2 dengan teflon.
Penyelesaian : Lipat isian dengan kulitnya seperti amplop. Lalu goreng hingga
kuning keemasan. Jangan lupa ditiriskan dengan tissue ya
Galantine Special
Description:
Kangen menu special kondangan ala Solo ? bikin ajah sendiri di rumah.....selamat
masak yah...^_^
Ingredients:
Galantine :
250 gr daging cincang
2 lembar roti tawar
2 sdm susu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala halus
1 sdt garam
1 butir telur
margarin untuk menumis
Isi galantine :
telur rebus, kacang polong, wortel.
Saus :
2 sdm bwng bombai cincang
margarine untuk menumis
2 sdm tepung terigu
1 gelas air kaldu/ susu
kecap manis, saus tomat, garam merica secukupnya.
Mayones Jawa :
1 gelas air
2 kuning telur
1-2 sdm maizena
1 sdm mustard
1 sdt cuka masak

2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdm mentega
Directions:
Directions:
1. Tumis bawang bombay dengan 2 sdm margarin sampai layu, sisihkan.
2. Campur semua bahan galantine, masukkan tumisan bawang bombay, aduk
rata.
3. Bungkus adonan menyerupai lontong dengan menggunakan alumunium foil
( kalo jaman dulu pake daun pisang). Isi dengan telur dan sayuran, gulung lagi.
Lalu kukus kurleb 20 menit.
4. Dinginkan, goreng sebentar dengan margarin. Angkat, potong-potong.
Saus :
Tumis bawang bombay sampai layu dgn margarine, masukkan 1 sdm terigu, aduk
rata masukkan 1 cup air kaldu ( pake susu cair juga enak) . Tambahkan kecap
manis dan sedikit saus tomat, merica garam. Aduk sampai mengental.
Mayones :
Semua bahan ( kecuali mentega) dicampur dan diaduk jadi satu, lalu masak
dengan api kecil hingga meletup-letup & mengental, setelah itu masukkan
mentega, aduk-aduk, angkat.
Penyajian:
Atur dalam piring saji, potongan galantine bersama wortel buncis yang sudah
direbus/kukus. Siram di atas kuahnya, sajikan bersama mayones.
Mocca Float ala gw

Description:
Weekend di rumah aja.....bikin minuman ini buat keluarga & temen2, semua
pasti suka...Gampang kok, gak kalah kan ama yg di resto-resto....^_^
Ingredients:
2 sachet kopi instan
2 sdm coklat bubuk
5 sdm susu evaporated
batu es
Pelengkap :
ice cream vanila
puding coklat dipotong kotak-kotak kecil
meijes untuk taburan
strawbery untuk garnish
Directions:
1. Taruh potongan puding di dasar gelas saji.
2. Blender kopi, susu kental, coklat bubuk, batu es, tuang ke dalam gelas.
3. Tambahkan 1 scope ice cream vanila di atasnya.
4. Taburi dengan coklat meijes & garnish dengan strawberry. Done !
Oatmeal Strawberry Layer

Description:
Salah satu sarapan sehat andalan kami, one of my beloved hubby's favorite
breakfast...
Ingredients:
Instant oatmeal, sangrai sebentar
strawberry yoghurt
strawberry segar, potong kecil-kecil
puding, potong kecil-kecil
Directions:
Atur dalam gelas saji secara berlapis-lapis, tambahkan strawberry segar di
atasnya. Siap disajikan untuk sarapan...!
Sup Matahari
Description:
Tadinya berpikir, kayaknya repot bikinnya, ah ternyata gak juga kok...to Jeng
Ragiliana, nih resep pesenan kamu....^_^ Yang kayak begini cuma ada di Solo ya
say...jadi kangen jagong, lenggahan, piring terbang..hehehe...
Ingredients:
250 gr daging ayam cincang
4 butir telur
1 buah wortel, diserut dengan parutan besar
50 gr jamur kuping, rajang halus
50 gr jamur putih , rajang halus
sosis, potong bulat-bulat
kacang kapri kalengan
bawang putih
merica, garam
1 liter Kaldu ayam kampung untuk kuah
Directions:
1. Kocok 3 butir telur, buat dadar dengan teflon tipis-tipis, untuk kulitnya.
Sisihkan.
2. Bumbui ayam cincang dengan bawang putih, garam, merica, sedikit kaldu
bubuk bila suka. Campur dengan 1 butir telur, aduk rata. Sisihkan.
3. Letakkan 1 lembar dadar telur di bidang datar. Tata di tengah-tengahnya
berturut-turut : wortel serut, rajangan jamur, sosis dan kapri. Lalu tambahkan 2
sdm adonan ayam cincang di atasnya. Setelah itu bentuk menjadi segi 6. Kukus
sampai matang.
4. Setelah matang, gunakan gunting untuk memotong bagian tengah sampai
pinggir, hingga membentuk kelopak bunga matahari. Pengguntingan jangan
dilakukan pada saat sudah dingin, soalnya 'bunga' tidak bisa mekar, karena kulit
akan menjadi kaku saat dingin.
Kaldu:
Bumbui kaldu ayam kampung dengan bawang putih , garam & merica, masak
hingga matang, lalu saring agar kuah bening.
Penyajian :
Taruh 'bunga matahari' dalam mangkuk/ piring saji, siram dengan kuah panaspanas.
Soto Ayam Solo

Description:
Dalam dunia persotoan ^_^ ..Soto Solo memang tidak sepopuler Soto Madura,
Soto Kudus, atau Soto Betawi. Cirinya, kuahnya bening & tanpa santan.
Penyajiannya juga tanpa telur rebus, tanpa kol. Gurih kuahnya dari kaldu ayam
kampung/ daging sapi, terasa ringan dan tidak terlalu spicy. Sebetulnya
bumbunya hampir sama dengan soto ayam pada umumnya, cuma Soto Solo tidak
terlalu kuning, atau bahkan tanpa kunyit sama sekali...
Ingredients:
Kuah Soto :
1 ekor ayam kampung, potong jadi empat, rebus sampai lunak, ambil kaldunya
kira-kira 1 liter
3 bawang putih
3 bawang merah
2 kemiri
2 cm kunyit ( optional )
1/2 sdt merica ( optional )
1 ruas jahe
1 daun salam
2 daun jeruk
1 sereh
1 tomat belah empat bagian
1 bawang daun & sledri, ikat
garam secukupnya
Ayam Suwir :
Ayam yg sudah direbus tadi bumbui dengan bawang putih & garam. Lalu goreng
dan suwir-suwir untuk pelengkap taburan
Pelengkap :
soun, tauge, sledri rajang halus, suwiran ayam goreng, bawang putih goreng,
jeruk nipis. Oya, kalo suka bisa pake keripik kentang juga buat taburan.
Directions:
Kuah Soto :
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri & sedikit kunyit ( kalo suka
Soto Solo yang lebih bening gak usah pake kunyit)
2. Tumis bumbu halus sampai harum bersama daun jeruk dan sereh.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu, tambahkan daun salam,
lengkuas dan jahe. Tambahkan garam & sejumput gula pasir sebagai ganti
penyedap.
4. Tambahkan potongan tomat, daun bawang dan sledri
5. masak hingga mendidih & rasanya pas, angkat sisihkan.
Penyajian : Atur nasi dan pelengkap dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah
soto panas. Kucuri perasan jeruk nipis & kecap manis ( bila suka).
Sajikan dengan lauk khas Solo sesuai selera : perkedel, sate suwir ayam/ ampela
kecap, sate telur puyuh, paru goreng, dll.
Sate suwir ayam kecap :
Tumis bawang putih & jahe sampai harum, masukkan potongan daging ayam/ ati
ampela yang sudah direbus. Tambahkan kecap manis yang banyak, sedikit air,
lalu tambahkan sedikit garam. Masak hingga bumbu meresap & air menyusut.
Dinginkan lalu tusuk dengan tusuk sate, sajikan sebagai lauk pelengkap Soto ala
Solo.
Nasi Goreng Kuning

Description:
Sarapan buat mamaku tadi pagi, kebetulan lagi nginep sini.....bon appetit
Mommy :-)
Ingredients:
3 piring nasi putih dingin
3 bawang putih
3 bawang merah
1 ruas kunyit
sereh & daun jeruk
fillet ayam di potong kecil-kecil
garam secukupnya
Directions:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih & kunyit.
2. Tumis bumbu halus bersama sereh & daun jeruk sampai harum, lalu masukkan
potongan fillet ayam. Masak sampai ayam kaku.
3. Masukkan nasi putih, tambahkan garam, aduk rata.
4. Angkat, sajikan bersama pelengkap sesuai selera.
Spaghetti Aglio Olio Pedasso

Description:
Aglio Olio atau pasta masak bawang putih, tapi yang ini pake cabe
banyakkk...pedes bener, makanya namanya jadi Spaghetti Aglio Olio Pedasso ,
hehehe...
Ingredients:
200 gr spaghetti, yang sudah direbus al dente bersama sedikit garam & 1 sdm
minyak sayur
3 siung bawang putih cincang halus
beef bacon potong-potong sesuai selera
cabe merah, cabe rawit, cabe hijau, iris-iris
oregano, basil, black pepper secukupnya
1 sdt garam halus
olive oil untuk menumis

keju permesan untuk taburan
Directions:
1. Tumis bawang putih cincang sampai harum, masukan beef bacon, masak
sampai kaku
2. Masukkan spaghetti, tambahkan bumbu-bumbu & potongan cabe, aduk
sampai rata.
3. Angkat & sajikan segera dengan taburan keju permesan.
Calamari Ring
Description:
Appetizer yang praktis bikinnya, paling disukai anak2...pasti langsung tandas
seketika....:-)
Ingredients:
3-5 ekor cumi-cumi ukuran besar, potong melintang 1/2 cm
1 bungkus tepung bumbu siap pakai
1 butir telur kocok
2 sdm maizena
1/2 sdt soda kue
garam, merica
panir/ breadcrumb secukupnya
Directions:
1. Cuci bersih cumi2, lalu bilas dengan air kapur sirih/ air cuka sampai kesat.
2. Taburi cumi-cumi dengan garam & merica, biarkan beberapa saat.
3. Campur rata tepung bumbu, tepung maizena & soda kue, aduk rata.
4. Gulingkan cumi-cumi pada campuran tepung, celupkan pada telur, lalu
gulingkan pada panir/ bread crumb.
5. Goreng dengan minyak panas sampai golden brown
6. Angkat, sajikan sebagai appetizer, lengkap dengan mayones sebagai dipping
sauce.
Opor Ayam
Description:
Lebaran sebentar lagiii...! Ini adalah menu wajib, gak seru jadinya Lebaran tanpa
opor ayam + ketupat atau lontong...
Ingredients:
1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
5 telur rebus, kupas
5 siung bawang merah
3 kemiri
1 sdm ketumbar
1/2 sdt jinten
1 ruas kunyit ( kalau suka opor kuning )
2 daun salam
2 daun jeruk
1 ruas lengkuas
1 batang sereh
garam secukupnya
sedikit merica ( bila suka)
santan encer & santan kental secukupnya
Directions:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kemiri.
2. Tumis bumbu halus tadi bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas & sereh,
sampai harum.
3. Rebus ayam bersama santan encer, sampai airnya sedikit menyusut, lalu
masukkan telur rebus & bumbu tumisan tadi ke dalamnya. Tambahkan garam,
merica, aduk rata.
4. Masukkan santan kental, masak hingga mendidih & santan mulai sedikit
berminyak
5 Angkat, sajikan bersama lontong atau ketupat. Taburi dengan bawang merah
goreng atau bubuk kedelai.
Ayam Bakar
Description:
Ayam bakar yang ini ala Solo, lebih tepatnya ala gw..Bumbunya mirip bacem tapi
ditambah daun jeruk, kemiri & kunyit. Paling enak kalo disajikan bersama
sambal bajak & lalapan lengkap...
Ingredients:
1 ekor ayam, potong sesuai selera
5 siung bawang merah
2 lembar daun salam
2 daun jeruk
1 ruas lengkuas
1 ruas kunyit
1 sdm ketumbar
3 kemiri
2 mata asam jawa
50 gr gula merah ( sesuai selera)
1 sdt garam
air kelapa untuk mengungkep ( kalo ga ada air biasa aja gpp)
Directions:
1. Haluskan : bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit.
2. Ungkep ayam bersama air kelapa,bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun
jeruk, asam jawa, gula merah & garam.
3. Masak dengan api kecil hingga airnya menyusut. Angkat, dinginkan.
4. Masukkan kulkas seharian agar bumbunya makin meresap ke dalam ayam.
5. Bakar ayam yang sudah diungkep, siap disajikan.
Nasi Goreng Ikan Asin

Description:
Salah satu varian nasi goreng kesukaanku, ikan asinnya ditambahkan belakangan
biar tetep crunchy..
Ingredients:
2 piring nasi putih
3 bawang putih keprek
1 daun bawang rajang halus
3 cabe merah/ cabe rawit iris-iris
ikan asin jambal diiris kecil2 / teri medan, goreng sisihkan
1 butir telur, goreng orak-arik, sisihkan
1 sdm kecap ikan
1 sdm kecap asin
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt saus tomat ( bila suka)
Directions:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan nasi , aduk rata.
2. Masukan kecap asin, kecap ikan & kaldu bubuk, aduk rata.
3. Tambahkan telur orak-arik, ikan asin, cabe merah iris & daun bawang iris.
4. Aduk rata, angkat & siap disajikan
Pokcoy Cah Tofu

Description:
Masakan praktis, menu sahur andalan. Praktis sih ....paling ga sampai 15 menit
juga udah siap. Tadinya mau bikin sapo tahu, karena males pernak perniknya,
yawdah...tofu & pokcoy pun jadi..
Ingredients:
tofu, potong-potong, goreng sebentar, sisihkan
Pokcoy, potong-potong
fillet ayam, potong kotak-kotak kecil
2 bawang putih, keprek
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdt minyak wijen
sedikit air
larutan maizena untuk mengentalkan
Directions:
1. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukan fillet ayam, oseng sampai
berubah warna.
2. Masukan semua saus & sedikit air, didihkan.
3. Masukkan pokcoy & tofu yg sudah digoreng.
4. Tuangkan larutan maizena, masak sampai kental & meletup-letup.
5. Angkat, sajikan segera.
Semur Ayam Kentang

Description:
Kebiasaan di keluargaku di Solo, kalo bikin semur jatuhnya kayak bestik, karena
tanpa cengkeh & kayu manis, gak seperti semur ala Betawi...
Ingredients:
1 ekor ayam potong-potong jadi 10 bagian, goreng sebentar, sisihkan.
1 bawang bombay, iris-iris
3-4 bawang putih, cincang
1 tomat, potong jadi 4 bagian
1 kentang, potong dadu besar-besar
1/2 sdt merica
kecap manis sesuai selera
garam
air secukupnya
Directions:
1. Tumis bawang putih & bawang bombay, pakai minyak/ mentega, hingga
harum, masukkan ayam yang sudah digoreng.
2. Tambahkan kecap manis, air, lalu masukkan potongan kentang.
3. Bumbui dengan merica dan garam, lalu masukkan potongan tomat
4. Masak sampai matang, rasanya pas, angkat.
5. Taburi dengan bawang merah goreng, sajikan dengan sambal cabe goreng.
Roti Goreng Bolognese

Description:
Strategiku untuk menghabiskan sisa saus bolognese yang ada di kulkas, kalo
udah bosen makan spaghetti.....
Ingredients:
5 lembar roti tawar tanpa kulit, potong jadi 4 bagian
Saus daging bolognese siap pakai ( ada di postingan resep spaghetti )
breadcrumb
telur, kocok lepas
Directions:
1. Isi potongan roti tawar dengan saus bolognese menjadi sandwich.
2. Kukus 5 menit ( agar waktu di goreng tidak menyerap banyak minyak )
3. Celupkan sandwich pada telur kocok, lalu gulingkan pada bread crumb sampai
rata.
4. Goreng dengan minyak panas, sampai warnanya keemasan
5. Angkat, sajikan dengan dengan saus sambal. Enak buat temen minum teh.
Btw, kalo ga ada saus daging bolognese bisa diganti korned beef.
another Timlo Solo ( Timlo Sastro

wanna be )
Description:
Kenapa another Timlo Solo? karena ada 2 jenis Timlo yang dikenal di Solo. Yang
pertama Timlo Solo yang tampilannya mirip Sup Kimlo, lengkap dengan soun,
jamur kuping, wortel, sedap malam, ati ampela & sosis solo yang dipotongpotong. Jenis Timlo Solo yang ini sepertinya adaptasi dari chinese food. Nah,
Timlo tipe kedua adalah Timlo Solo yang pengaruh Jawanya lebih kental, tanpa
soun & wortel, dengan isian hati ampela, sosis goreng dengan kulit yang tebaltebal, dan telur pindang. Di Solo, sepertinya timlo jenis ini yang lebih populer,
pionirnya adalah Timlo Sastro di daerah Balong..
Btw, suamiku doyan banget menu yang satu ini..Setelah tak eling2 rasane & tak
mat2ke, akhirnya ketemu juga 'formulanya', mirip kuah sup & tanpa sedap
malam. He3...lumayan, tombo kangen daripada jauh-jauh pulang ke Solo ^_^
Ingredients:
Telur pindang :
5 butir telur rebus, kupas
1 genggam kulit bawang merah
2 daun salam
kecap secukupnya
1 sdt garam
air secukupnya
Ungkep Ati Ampela:
10 Ati ampela ayam ( ayam negeri is ok )
2 daun salam
2 sdt garam
air secukupnya
Sosis goreng ( ciri khas Timlo Sastro, kulitnya tebal2) :
1 butir telur
air secukupnya
1/2 sdt garam
suwiran ayam yang sudah ditumis dengan sedikit bawang putih & garam (untuk
isian)
Kuah :
4 gelas kaldu ayam ( kalo bisa ayam kampung)

3 siung bawang putih keprek
1 sdt merica halus
garam secukupnya
1 sdt kaldu bubuk ( bila suka )
pelengkap :
Bawang merah goreng yang banyak untuk taburan.
Directions:
Telur pindang :
-Ungkep telur rebus yang sudah dikupas, bersama bahan-bahan lain sampai
airnya menyusut & warna telur kecoklatan. Angkat, sisihkan.
Ati Ampela :
-Ungkep hati ampela dengan bawang putih, daun salam dan garam, sampai
airnya menyusut dan bumbunya meresap, angkat & sisihkan.
Sosis goreng :
-Campur terigu, telur, air dan garam, aduk rata. Jadikan adonan seperti untuk
membuat kulit risoles, dadar sedikit lebih tebal dibandingkan kulit risoles. Lalu
isi dengan ayam suwir yang sudah dibumbui. Bentuk seperti risoles, tapi dengan
ukuran lebih gepeng dan lebar. Goreng sampai matang & agak kering.
Kuah :
Campur semua bahan, rebus hingga mendidih.
Penyajian :
Telur pindang dipotong-potong, sosis dipotong-potong, ati ampela dipotongpotong. Atur dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah panas-panas, taburi
bawang merah goreng. Sajikan dengan nasi putih yang ditaburi bawang goreng
yang banyak & sambal kecap ( bila suka )
Chicken Cordon Bleu

Description:
Menu simple dengan bumbu minimalis, favorit semua orang, terutama anakanak...apalagi lelehan kejunya, hmmm..yumm yumm...
Ingredients:
2 dada ayam, bagi jadi 4 bagian, pukul-pukul hingga agak tipis
2 smoked beef
2 keju lembaran ( sliced cheese )
merica
garam
oregano( bila suka)
jeruk nipis
1 butir telur
bread crumb/ panir
Pelengkap :
setup sayuran & kentang goreng
Directions:
1. Ayam yang sudah dipukul-pukul ditaburi sejumput garam, merica dan jeruk
nipis secukupnya, biarkan beberapa saat agar meresap ( oya, garamnya sedikit
aja, soalnya smoked beef & keju udah berasa asin )
2. Tata berturut-turut ; fillet ayam, smoked beef, keju, tutup lagi dengan fillet
ayam
3. Celupkan ke telur kocok lalu lumuri panir, bisa diulang dua kali agar kulitnya
agak tebal.
4. Ikat dengan benang atau gunakan tusuk gigi agar kuat, lalu di oven sampai
matang. Bisa juga goreng dalam minyak panas tapi dengan api kecil biar
matangnya rata sampai ke dalam.
5. Potong-potong, lalu hidangkan dengan setup sayuran +kentang goreng. Bisa
dengan mayonnaise, saus sambal, atau cream sauce atau brown sauce buatan
sendiri..
Bakwan Kangkung
Description:
Resep bakwan yang lumayan unik karena pakai kangkung......
Ingredients:
100 gr kangkung , iris-iris
50 gr jagung pipil
2 daun bawang iris tipis
100 gr tepung beras ( resep aslinya cuma 250 gr terigu, tapi aku ganti sebagian
dengan tepung beras biar lebih renyah )
1 gelas air
50 gr ebi sangrai, dihaluskan
Bumbu halus :
4 bawang merah
3 bawang putih
1 sdt merica
1 sdt garam
Directions:
1. Aduk rata tepung terigu, tepung beras, air, ebi dan bumbu halus
2. Masukkan irisan kangkung, jagung manis, daun bawang
3. Goreng adonan kedalam minyak panas, dengan api sedang hingga matang
4. Sajikan dengan saus sambal atau cabe rawit.
Sumber : Tabloid Saji / April 2009
Orak-Arik Tahu
Description:
Salah satu menu sederhana rumahan yang lengkap gizinya, kali ini dengan
tambahan protein nabati dari tahu...
Ingredients:
2 tahu cina ukuran sedang
3 bawang putih cicang halus
200 gr kol dirajang halus
2 wortel dirajang spt korek api
100 gr buncis, rajang miring
1 daun bawang, potong potong 2 cm
1 daun sledri, di rajang halus
1 sdt merica
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
2 sdm margarine untuk menumis
bawang merah goreng untuk taburan
Directions:
1.Hancurkan tahu, lalu campur rata dengan telur yang sudah dikocok lepas,
goreng dengan margarine menjadi orak-arik ( scrambled eggs ), sisihkan.
2. Tumis bawang putih dengan margarine sampai harum.
3. Masukkan wortel, buncis, aduk rata, setelah itu baru masukkan kol.
4.Tambahkan orak-arik tahu telur, daun bawang & seledri.
5. Bumbui dengan garam , merica dan gula pasir Aduk rata sampai sayuran
matang.
6. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.
Gudeg Dhong Pohung (Gudeg Solo )

Description:
Solo punya jenis gudeg sendiri. Bedanya dengan gudeg Jogja, gudeg Solo lebih
basah, cenderung gurih dan tidak terlalu manis. Pembantuku dulu sering banget
bikin gudeg daun singkong ini, kami menyebutnya gudeg dhong pohung ( gudeg
godhong pohung). Biasanya ditambahkan balungan iga sapi atau ayam kampung
untuk mendapatkan kaldu yang gurih. Kalau suka bisa ditambah telor rebus. Trus
makannya disajikan dengan sambel lombok goreng ( sambel cabe goreng).
Hmmm...sedep banget..
Ingredients:
500 gr nangka muda, potong-potong kotak
500 gr iga sapi / ayam kampung ( optional)
2 gelas santan encer
2 gelas santan kental
1 ikat daun singkong, siangi
5 bawang merah
5 bawang putih
3 kemiri
1 sdm ketumbar
2 lembar daun salam
1 potong lengkuas
2 sdt garam
100 gr gula merah
1 lembar daun jati ( optional ), fungsinya untuk memerahkan gudeg
Directions:
1. Tata dalam panci ; daun jati, iga/ ayam, daun singkong, nangka muda, rebus
dengan santan encer sampai empuk semuanya. ( kalo mau cepet pake panci
presto aja)
2. Masukkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, salam & lengkuas, gula
merah & garam.
3. Tambahkan santan kental, masak dengan api kecil jangan dibuka2 atau
diaduk2, sekalian masukkan telur rebus yang sudah dikupas bila suka.
4. Masak sampai kuahnya menyusut, angkat.
5 . Kalau mau rasa yang lebih mantap, gudeg diinapkan semalam, besoknya
dipanaskan lagi, baru diajikan.
Sambel Goreng Kentang Sosis

Description:
Sambel goreng kentang ternyata enak banget dikombinasikan dengan sosis.
Biasanya aku bikin pake ati atau kreni ( bola-bola daging ). Oya, resepnya dari
salah satu chef di rig...
Ingredients:
500 gr kentang, dipotong kotak-kotak kecil
3 sosis sapi, potong bulat-bulat
10 cabe merah, buang bijinya
3 bawang putih
3 bawang merah
1 cangkir santan kental
1 lembar daun salam
1 potong lengkuas
1 sdt garam
2 sdm gula merah yg sudah disisir
minyak untuk menumis
Directions:
1. Kentang yang sudah diris kecil-kecil digoreng sampai kuning keemasan.
Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih & cabe. Lalu tumis sampai harum.
3. Masukkan daun salam dan lengkuas, tumis sebentar lalu masukkan kentang
goreng.
4. Tambahkan sosis yang sudah diiris-iris
5. Masukkan santan kental, tambahkan gula merah dan garam.
6. Biarkan santan menyusut, angkat & sajikan !
Brokoli Cah Nenas

Description:
Enak deh brokoli dikombinasi dengan nenas, jadi ada asem-asem seger....trus ada
pedes-pedesnya gitu dari irisan cabe rawit....
Ingredients:
Brokoli, potong perkuntum, rendam dalam air garam, lalu cuci bersih
Nenas, pilih yang masak, potong kecil-kecil
Jamur kancing, potong jadi dua bagian
2 siung bawang putih, keprek
3 cabe rawit, iris-iris
1 sdm saus tiram
kecap asin secukupnya
sedikit air
Directions:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabe rawit, saus tiram, jamur,
nenas & brokoli.
2. Masukkan sedikit air, tambahkan kecap asin, tumis sebentar saja sampai
matang
3. Tambahkan larutan maizena bila suka yang agak kental. Angkat, sajikan.
Bestik Galantine
Description:
Biasanya menu ini disajikan untuk special occasion...seperti ultah, pernikahan,
arisan, dll... Sebagai variasi, galantine bisa diberi isian telur rebus/ wortel / sosis
sesuai selera. Trus kalau gak ada saus bistik, bisa juga menggunakan saus asam
manis..
Ingredients:
Galantine :
250 gr daging cincang
2 lembar roti tawar
2 sdm susu bubuk
1/2 sdt pala halus
1 sdt garam
1 butir telur
margarin untuk menumis
Saus :
200 cc kuah bestik ( resep bistik ada di postingan sebelumnya)
3 sdm saus tomat
1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
Directions:
1. Tumis bawang bombay dengan 2 sdm margarin sampai layu, sisihkan.
2. Campur semua bahan galantine, masukkan tumisan bawang bombay, aduk
rata.
3. Bungkus adonan menyerupai lontong dengan menggunakan alumunium foil
( kalo jaman dulu pake daun pisang). Lalu kukus 20 menit.
4. Dinginkan, goreng sebentar dengan margarin. Angkat, potong-potong.
Saus ** :
1. Didihkan kuah bistik
2. Tambahkan saus tomat, larutan maizena, aduk sampai mengental. Angkat.
Penyajian :
Atur potongan galantine dalam piring saji dengan kentang goreng & setup
sayuran, siram dengan sausnya. Sajikan dengan mayones bila suka.
**Saus bisa juga seperti ini :

Tumis bawang bombay sampai layu dgn margarine, masukkan 1 sdm terigu, aduk
rata masukkan 1 cup air kaldu ( pake susu cair juga enak) . Tambahkan kecap
manis dan sedikit saus tomat, merica garam. Aduk sampai mengental. Siramkan
di atas galantine.
Ayam Kuluyuk
Description:
Sebetulnya ini sih nama lain dari ayam saus asam manis.....cuma sausnya aku
tambahin sayur-sayuran..
Ingredients:
200 gr fillet ayam potong kecil-kecil
2 sdm tepung kanji/ maizena
2 sdm tepung terigu
1 sdt jahe parut
garam, merica secukupnya
1 butir telur
saus :
1/2 bawang bombay potong melintang

5 sdt saus tomat
1 sdt cuka
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
300 cc air/ kaldu
1 sdm maizena, dilarutkan dengan 3 sdm air.
wortel, brokoli, nenas secukupnya
Directions:
1. Fillet ayam direndam sebentar dengan jahe, garam & merica selama 30 menit.
Lalu aduk dengan telur dan tepung. Goreng sampai warnanya kuning keemasan.
Sisihkan.
2. Tumis bawang putih & bawang bombay sampai harum, tambahkan saus tomat,
air kaldu, gula, garam, cuka. Cicipi sampai rasanya pas, lalu masukkan irisan
wortel, nenas & brokoli. Bisa ditambah irisan timun bila suka.
3. Masukkan larutan maizena, aduk sampai kental & meletup-letup, angkat.
Penyajian : Atur ayam dalam piring saji, siram dengan sausnya.
Gado-Gado komplit
Description:
Gado-gado siram ala Jawa terutama di Solo, Jogja, Semarang dan
sekitarnya....Beda banget ama gado-gado ala Jakarta...Btw, di foto sengaja saus
kacangnya disiram dikit, biar isiannya keliatan jelas maksudnya...Aslinya, enakan
saus kacang & remasan krupuk yang buanyak, baru mantab...
Ingredients:
Bahan :
wortel, kukus lalu potong memanjang 3 cm
buncis, kukus, potong memanjang 3 cm
kentang, kukus, potong kotak-kotak
kol, bisa dikukus/tidak sesuai selera
tauge, seduh dengan air panas sebentar
ketimun, potong memanjang 3 cm
daun selada
tomat, potong bundar-bundar
tempe goreng, potong kotak
tahu goreng, potong kotak
telur rebus
Saus untuk menyiram :

2 bungkus sambal kacang ( bumbu pecel ) & 2 gelas santan, dicampur dan rebus
sampai meletup-letup agak kental.
Taburan :
krupuk udang, krupuk merah & emping. Semua diremas kasar.
Directions:
Semua bahan di tata dalam piring saji, siram dengan saus kacang, taburi dengan
remasan aneka krupuk. Sajikan !
Shrimp Avocado Salad

Description:
Kalau ada alpukat yang kulitnya bagus, bisa sekaligus digunakan sebagai wadah,
lebih cantik penampilannya...
Ingredients:
2 buah buah alpukat, keruk dagingnya
20 udang, rebus dengan sedikit garam, kupas
selada iceberg, sobek-sobek
dressing ( aduk rata) :
1/2 cup mayones
1 sdm saus tomat
1 sdm olive oil
1 sdm madu
1 sdm air jeruk lemon
serutan wortel & irisan paprika untuk garnish
Directions:
Atur berturut-turut dalam gelas saji ; selada iceberg, udang rebus & alpukat. Lalu
siram dengan dressing. Tambahkan serutan wortel & irisan paprika di atasnya,
sekaligus sebagai garnish.
Pudding Almond Sparkling

Description:
Pudding yang aku buat untuk pengajian minggu lalu. Diberi nama sparkling,
karena si embak bilang : Bu, pudingnya berkilauan ya seperti kristal.....:-)
Ingredients:
Agar-agar jelly warna warni ( bisa dibuat sendiri dengan nurtijell atau bisa juga
jelly yang siap pakai )
2 bungkus bubuk agar-agar putih
5 gelas susu cair
1 gelas gula pasir/ sesuai selera
essence almond secukupnya
Directions:
1. Agar-agar jeli dipotong kotak-kotak, tata dalam loyang secara tidak beraturan.
2. Aduk 2 bungkus bubuk agar-agar dengan 5 gelas susu cair & 1 gelas gula. Aduk
rata, lalu masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Tambahkan essence
almond.
3. Tuangkan larutan agar-agar ke dalam cetakan yang telah di taburi agar-agar
jelly. Dinginkan sampai mengeras.
4. Potong-potong, sajikan dingin, tambahkan vla bila suka.
Fu Yung Hay
Description:
Ini adalah fuyunghay yang aku kenal sejak dulu, murni pakai telor, telor bebek
kalo bisa. Coz jaman sekarang, banyak fuyunghay yang telurnya di campur
tepung yang banyakkkk banget, ampe kayak bakwan jatuhnya...jadi bingung
deh ? anyway, masalah selera juga sih, atau masalah ngirit? duh.....jangan ngiritngirit deh kalo mau masak enak...
Ingredients:
3 butir telur bebek / 4 telur ayam
1 cup daging kepiting ( kalo ga ada kepiting pake 1 cup udang rebus dicincang
halus )
1 bawang daun rajang halus
1/2 sdt garam
Saus :
3 bawang putih, keprek ( boleh juga ditambah bawang bombay bila suka)
1 cm jahe
5 sdm saus tomat
1 sdt cuka masak
3 sdm gula/ sesuai selera
1/2 sdt garam

1 sdm maizena, larutkan dengan 3 sdm air
1/2 cup kacang polong kalengan
2 cup air kaldu/ air
Directions:
1. Kocok telur, aduk rata dengan garam, irisan daun bawang & daging kepiting/
udang. Gak perlu pakai msg deh biar sehat, kepiting/udang juga udah gurih
banget. Buatlah dadar, goreng sampai coklat keemasan & pinggirannya agak
kering-kering renyah. Sisihkan.
2.Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan jahe. Masukkan saus tomat,
tambahkan air kaldu, aduk rata. Tambahkan cuka, garam & gula pasir, cicipi
sampai rasa asam manisnya pas, lalu ambil bawang putih & jahenya biar jadinya
rapi.
3. Masukkan larutan maizena, aduk sampai saus kental, lalu terakhir tambahkan
kacang polong.
4. Sajikan dadar telur dengan disiram saus di atasnya
Kentang Panggang Keju

Description:
Sebetulnya semacam pastel tutup tapi pake keju..ala suka-suka gw...
Ingredients:
5 kentang ukuran sedang, kukus lalu haluskan selagi panas
1/2 dada ayam rebus, potong kotak-kotak
1/2 gelas susu
1 bawang bombay kecil, cincang
wortel potong kotak kecil
kacang polong
jamur kuping, iris halus
soun, rendam air panas sebentar
2 telur rebus, iris-iris
2 sdm susu bubuk
1 butir telur
1 kuning telur untuk olesan
merica
pala
garam
margarine/ butter
sedikit gula pasir
keju chedar parut
Directions:
Isian :
1. Tumis bawang bombay sampai harum dengan 2 sdm margarin, masukkan
ayam, wortel & susu.
2. Tambahkan merica, pala, sedikit garam & gula pasir, aduk terus sampai
mengental
3. Masukkan jamur kuping, kacang polong & soun. Aduk rata.
4. Angkat, sisihkan
Kulit :
Kentang yang sudah dihaluskan, aduk rata dengan 1 butir telur, 2 sdm susu
bubuk, 3 sdm butter/ margarine, merica, pala & garam sedikiiit aja karena keju
udah asin.
Penyelesaian:
- susun berturut-turut pada loyang : adonan kentang, tambahkan isian, tata telur
rebus diatasnya. Terakhir tutup dengan adonan kentang lagi, olesi 1 kuning telur
& taburi keju parut. Panggang smapai matang (40-45 menit )
- Sajikan dengan daun selada & saus sambal
Nasi Goreng Jowo

Description:
Nasi goreng jawa yang aku kenal, biasanya bawang merah & kecap manisnya
banyak, sampe warnanya kecoklatan gitu...Trus kebiasaan di keluargaku,
disajikan dengan telur dadar iris, ready for breakfast !
Ingredients:
3 piring nasi putih
5 bawang merah
3 bawang putih
3 cabe merah
3 kemiri
1/2 sdt terasi, bila suka
kecap
garam secukupnya
bakso iris tipis
ayam suwir-suwir
bawang merah goreng untuk taburan
Pelengkap:
Telur dadar iris, acar/ ketimun & daun selada
Directions:
1. Semua bumbu dihaluskan, tumis sampai wangi dan layu, lalu masukkan bakso
& ayam suwir, oseng sebentar.
2. Masukkan nasi putih, aduk rata. Tambahkan kecap manis & garam
secukupnya. Aduk rata, angkat.
3 Sajikan bersama pelengkap
Jangan Tempe Lombok Ijo

Description:
Duluuuu banget kalo pembantuku masak ginian, aku pasti komplain...duh ada
gak sih masakan yang lebih oke daripada ini ?? ini namanya jangan ndeso, kata
pembantuku, hihihhi....( jangan ndeso =sayur kampung )
Sekarang.....ga tau aja tiba-tiba inget dan kangen ama rasa ndeso nya...sedep juga
ternyata..
Ingredients:
1 papan tempe potong kecil-kecil
2 gelas santan
5 cabe hijau
5 cabe rawit
3 bawang merah
3 bawang putih
1 sdm ebi
petai, bila suka
tempe bosok ( kalo ada )
salam & lengkuas
garam secukupnya
sedikit gula merah
Directions:
1. Semua bumbu dihaluskan, kecuali cabe & petai. Bisa ditumis dulu, bisa juga
langsung cemplang cemplung ke dalam santan sesuai selera.
2 Masukkan tempe, cabe hijau, cabe rawit, salam & lengkuas, didihkan.
Tambahkan garam dan sedikit gula merah
3.Cicipi hingga rasanya pas, angkat, hidangkan.
Oatmeal Tralala
Description:
Bingung deh kasih namanya apa, hehehe... yang jelas ini salah satu menu sarapan
sehat ala keluarga kami, soalnya bosan juga sarapan oatmeal dengan cara itu-itu
ajah.. Terinspirasi dari Nigella's Feasts, cuma udah gw modifikasi sendiri
ingredient-nya
Btw, disajikan buat dessert ok juga lho, oatmeal bisa diganti dengan biskuit yang
dihancurkan kasar, trus bisa juga ditambahin topping kacang..hmmmm....yummy
:-)
Ingredients:
Yoghurt rasa apa ajah
Oatmeal disangrai sebentar, lalu dinginkan
Puding (rasa apa aja) potong dadu
Fruit cocktail kaleng siap pakai
Directions:
Berturut-turut atur dalam gelas saji secara berlapis-lapis : yoghurt, oatmeal,
potongan pudding, oatmeal lagi, trus yoghurt lagi, terakhir baru tambahkan fruit
cocktail. Hidangkan segera.
Spaghetti Aglio Olio ala gw

Description:
Lagi pengen makan spaghetti aglio olio alias spaghetti bumbu bawang putih,
tentunya dengan tambahan ini itu ala gw..
Ingredients:
200 gr spaghetti, rebus al dente
3 bawang putih cincang halus
1/2 paprika potong kotak-kotak kecil
fillet ayam potong kotakkotak kecil
smoked beef / sosis, potong-potong
oregano
basil
black pepper
garam
cabe merah/ cabe rawit iris
1/2 sdt kaldu bubuk
olive oil untuk menumis
Directions:
1. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan fillet ayam & sosis ayam /
smokedbeef, tumis sampai ayam matang.
2. Masukkan spaghetti yang sudah direbus aldente, aduk rata.
3. Tambahkan paprika, oregano, basil, black pepper, garam, cabe merah iris &
kaldu bubuk.
4. Angkat, taburi keju permesan bila suka, sajikan.
Kue Kacamata Pinky

Description:
Ini kue buatan si embak, aku hanya kasih direction ajah. Warnanya kurang centil
sih menurutku, jadinya nge pink....hehehe..
Ingredients:
750 gram singkong parut
200 gr kelapa parut
10 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
vanili secukupnya (optional)
pewarna makanan
2 pisang tanduk
daun pisang untuk membungkus
Pelengkap :
100 gr kelapa parut yang sudah dikupas kulitnya terlebih dahulu, campur dengan
1/2 sdt garam, kukus sebentar.
Directions:
1. campur singkong parut, kelapa parut, gula pasir, pewarna makanan, sedikit
garam, vanili, aduk sampai rata.
2. Atur adonan di atas daun pisang, taruh pisang tanduk di atasnya, lalu gulung
dan bungkus menyerupai lontong. Semat masing-masing ujung dengan lidi/
tusuk gigi.
3. Kukus sekitar 45 menit
4. Setelah dingin, potong-potong lalu sajikan dengan kelapa parut.
Klengkam
Description:
Aku kurang tahu asal klengkam dari mana, yang jelas di Solo klengkam adalah
sebutan untuk kering kentang. Kering kentang aja lho, tanpa tambahan kacang,
teri atau apapun, kalo ditambahi bahan lain, bukan klengkam lagi
namanya..Biasanya disajikan sebagai pelengkap nasi kuning atau nasi langgi
( nasi rames ala Solo )
Ingredients:
5 kentang ukuran sedang, masiing-masing belah 4 lalu iris tipis-tipis
5 bawang putih, iris tipis
5 cabe merah buang bijinya, iris halus
2 mata asam jawa
5 sdm gula merah yang sudah diserut
3 lembar daun jeruk iris halus
2 lembar daun salam
1 potong lengkuas
1/2 sdt garam
Directions:
1. Kentang di goreng hingga kering seperti keripik, sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, salam, lengkuas sampai harum, lalu
masukkan irisan cabe.
3. Masukkan gula merah, aduk sampai gula merah mencair dan berbuih,
tambahkan asam jawa & garam.
4. Setelah itu matikan api, dengan cepat langsung masukkan keripik kentang &
irisan daun jeruk, aduk sampai rata.
5. Angkat, dinginkan , lalu masukkan dalam toples.
Racikan Selat / Selat Solo

Description:
Sebetulnya di daerah asal saya di Solo, jarang orang menyebutnya Selat Solo.
Kebanyakan menyebutnya Racikan Selat atau Selat Segar. Whatever lah, yang
jelas di Solo ada dua versi selat ; selat yang kuahnya ringan segar , tapi ada juga
yang kuah agak spicy ( karena ditambahi rempah-rempah seperti cengkeh,
kayumanis, bahkan kapulaga--jatuhnya jadi kayak semur gitu deh ). Kalo saya
merasa lebih sreg tanpa cengkeh, dll.
Memang sering ada salah kaprah mengenai masakan Solo, kroket Solo misalnya.
Setahu saya di lingkungan keraton- kroket Solo yang asli ya gak pake bawang
putih, cukup bawang merah, mrica pala, susu & butter. Tapi setelah menyebar di
pasar-pasar, muncullah versi kroket pake bawang putih, yah itu sih bukan Kroket
Solo lagi namanya.. Setup makaroni juga gitu, semestinya pake bawang
merah/bawang bombay & susu, eh..ada lho yang pake bawang putih & santan !
Saya jadi bingung. *curhat mode on :-) Yah, semua kembali ke selera sih....
Resep berikut ini adalah Racikan Selat yang saya kenal sejak kecil di Solo.
Tips dari eyangku : dagingnya jangan langsung dimasak begitu aja, tapi setelah
diiris2 di marinate dulu pakai bumbu-bumbu sambil ditusuk-tusuk pakai garpu,
diamkan beberapa saat, setelah itu baru diolah..dijamin dagingnya rasanya jauh
lebih maknyuss, dibanding kalo langsung di tumis biasa.
Ingredients:
A. Kuah Selat :
300 gram daging has dalam iris tipis2 melintang berlawanan serat
5 bawang merah iris untuk ditumis (bisa juga pake 1/2 bawang bombay iris tipis )
5 bawang merah iris tipis untuk marinate daging
1 buah tomat iris jadi 4 bagian
2 sdt merica
1 sdt pala halus
10-15 sdm kecap manis
garam
sedikit gula merah buat nyolok
B. Pelengkap
-wortel & buncis, potong-potong 2 cm memanjang ( dikukus aja jangan direbus
biar vitamin ga larut )
-kentang kukus ( versi eyang saya dulu suka pakai kentang ongklok=kentang
kukus, panas-panas langsung diaduk-aduk dengan mentega)
-daun selada
-irisan tomat
-acar ketimun atau ketimun segar diiris-iris 2 cm memanjang
-bawang merah mentah iris tipis
-keripik kentang untuk taburan ( kentang diiris tipis lalu digoreng sampai kering)
-telur pindang atau telur rebus biasa
-mayones
C. Mayones
Orang Solo jaman dulu menyebutnya monster, hehehe...salah kaprah dari kata
mustard...sama juga halnya dengan selat, dari kata salad..
Resep asli "monster" aka mayones :
-kentang rebus dihaluskan, dicampur kuning telur rebus, mentega, cuka,
mustard, gula & garam. Aduk rata.
Tapi setelah saya menemukan formula yang lebih praktis & rasanya
pas....sekarang saya lebih suka cara yang berikut ini :
250 cc air
2 kuning telur
1-2 sdm maizena
1 sdm mustard
1 sdt cuka masak
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdm mentega
caranya : Semua bahan ( kecuali mentega) dicampur dan diaduk jadi satu, lalu
masak dengan api kecil hingga meletup-letup & mengental, setelah itu masukkan
mentega, aduk-aduk, angkat.
Directions:
Kuah Selat :
1.Daging yang sudah diiris tipis dicampur ( di marinate) dengan beberapa sdm
kecap, bawang merah iris, 1 sdt merica, aduk sambil ditusuk-tusuk dengan garpu
supaya empuk & meresap. Diamkan 1 jam di kulkas.
2. Tumis bawang putih cincang & bawang bombay sampai harum, lalu masukan
daging iris yang sudah di marinate tadi. Masak dengan api kecil, biarkan
mengeluarkan air & biarkan sampai airnya sedikit menyusut. Setelah itu baru
masukan 2-3 gelas air.
3. Tambahkan pala, merica, garam, kecap manis, gula merah & tomat. Masak
sampai daging empuk & rasanya pas. Angkat.
Penyajian :
Atur wortel, buncis,ketimun, kentang, irisan bawang merah, irisan tomat dan
telur dalam piring, tuang mayones di atas daun selada, siram dengan kuah selat,
taburi dengan keripik kentang.
Nasi Goreng Smoked Beef & Cheese
Description:
Salah satu menu sarapan kesukaanku sejak kecil...
Ingredients:
2 piring nasi putih
2 siung bawang putih keprek
2 sdm bawang bombai cincang
2 sdm saus tomat
3 cabe merah iris kecil-kecil ( kalau suka pedas)
1 sdt merica bubuk
kecap asin secukupnya
2 lembar smoked beef/ daging asap, potong kotak-kotak
1 butir telur, goreng orak-arik pakai butter/ margarine
2 sdm margarin untuk menumis
keju cheddar parut untuk taburan
Directions:
1. Tumis bawang putih & bawang bombay sampai harum, masukkan smoke beef ,
oseng sebentar
2. Masukkan nasi putih, tambahkan saus tomat, kecap asin, merica bubuk, cabe
merah iris & telur orak-arik, aduk rata.
3. Sajikan dalam wadah, taburkan keju parut di atasnya.
Tahu Isi Vegetarian

Description:
Cemilan sederhana buat teman minum teh di sore hari..Daripada beli di tukang
gorengan, bikin sendiri jelas lebih sehat & terjamin kualitas bahannya...
Ingredients:
10 tahu segitiga yang sudah digoreng
3 daun bawang iris halus
2 buah wortel iris halus seperti korek api
100 gr tauge, bersihkan ekornya
100 gr kol, iris halus
2 sdm terigu larutkan dengan 5 sdm air
1 sdt garam
1 sdt merica
gula pasir untuk penyedap
Bahan pelapis ( aduk rata ) :

5 sdm tepung terigu
5 sdm tepung beras
150 cc air
2 bawang putih haluskan
1/2 sdt garam
Directions:
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan sayur-sayuran, tumis sampai matang
3. Tambahkan merica, garam, gula, cicipi sampai rasanya pas
4. Tuangkan larutan terigu, aduk sampai adonan agak lengket. Sisihkan.
5. Sayat salah satu sisi tahu, lalu masukkan adonan isian sampai penuh.
6. Celupkan ke adonan pelapis & goreng dengan minyak panas, sampai warnanya
coklat keemasan.
Spaghetti Bolognese
Description:
Resep klasik yang semua orang pasti suka..Biasanya kalo aku lagi pengen agak
beda, kadang aku suka tambahin paprika atau cabe hijau...tapi kali ini gak pakai..
Ingredients:
250 gr spaghetti ( kalo saya suka merek Sanremo)
200 gr daging sapi cincang
100 gr bawang bombay cincang
3-5 sdm pasta tomat
200 gr tomat, rendam air panas, kupas lalu cincang halus.
1/2 sdt oregano
1/2 sdt basil
1 sdm gula pasir
garam secukupnya
olive oil secukupnya untuk menumis
keju permesan untuk taburan
Directions:
1. Rebus spaghetti dengan 1 sdm garam & 2 sdm minyak, sampai al dente,
sisihkan
2. Tumis bawang bombay, bawang putih sampai layu, lalu masukan tomat aduk
rata.
3. Masukkan daging cincang, aduk sampai berubah warna, lalu tambahkan air
dan pasta tomat. Aduk dan biarkan hingga matang dan air menyusut.
4. Tambahkan gula, garam, oregano dan basil, aduk rata
5. Sajikan spaghetti dalam piring, lalu tuang saus di atasnya, taburkan keju
permesan bila suka.
Pesmol Ikan
Description:
Gara-gara dimasakin oleh seorang teman, jadi nyontek resepnya dan bikin
sendiri... Ternyata, ini sih mirip bumbu acar kuning kalo di Solo, cuma beda
nama doang...
Ingredients:
2 ikan tongkol / ikan kembung
1 jeruk nipis
10 cabe rawit merah utuh
3 bawang putih
5 bawang merah
10 kemiri
2 daun salam
1 ruas lengkuas
1 batang sereh
2 daun jeruk
1/2 sdt cuka
1/2 gelas air
garam dan gula pasir secukupnya
Directions:
1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar , lalu goreng
sampai coklat keemasan. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri. Lalu tumis bumbu halus tadi
dengan salam, lengkuas, sereh, daun jeruk, tumis sampai harum.
3. Tambahkan air, masukkan gula, garam dan cuka. Biarkan mendidih.
4 Masukkan cabe rawit merah utuh dan ikan goreng. Biarkan bumbunya meresap
dan kuah sedikit menyusut.
5. Angkat & hidangkan.
Koloke Ayam Paprika
Description:
Resep ini dari alm. Papa ku, aslinya sih koloke ayam aja, berhubung aku suka
paprika, aku modified sendiri...jadi koloke ayam paprika..
Ingredients:
200 gr fillet ayam potong kecil-kecil
2 siung bawang putih, cincang halus/ parut
1/2 ruas jahe, parut
1 cangkir tepung terigu
1 butir telur ayam
garam & merica secukupnya
Saus :
1/2 bawang bombay potong sesuai selera
1/2 paprika hijau, potong kotak
1/2 ruas jahe, keprek ( optional )
10 sdm saus tomat
1 sdt jeruk nipis/ cuka
2-3 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 gelas air kaldu/ air biasa juga bisa
1 sdm maizena yang sudah dilarutkan dengan 5 sdm air
Directions:
Ayam goreng tepung :
1. Ayam dilumuri bawang putih parut, jahe parut, merica & sedikit garam,
diamkan sebentar.
2. Setelah itu celupkan ayam pada telur yang sudah dikocok & lalu lumuri dengan
tepung terigu yang sudah di campur dengan 1 1/2 sdt garam halus & 1 sdt mrica
bubuk. Goreng sampai coklat keemasan. Sisihkan.
Saus :
1. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukan bawang bombay dan jahe.
2. Masukkan saus tomat, tambahkan 1 gelas kaldu/ air
3. Tambahkan gula, garam, 1 sdt teh cuka/ jeruk nipis, lalu masukkan paprika.
4. Terakhir masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental.
Siramkan saus pada ayam goreng tepung, sajikan segera..
Keleman daging
Description:
Waktu aku kecil, pembantuku sering banget masak ginian. Sekarang kok tiba-tiba
pengen ya, ceritanya lagi bernostalgia nih ke masakan rumah di masa lalu..
Ingredients:
250 gram daging sapi ( biasanya bagian gandik/ paha ) iris tipis
3 bawang putih
3 bawang merah
3 kemiri
2 sdt ketumbar
1 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas
1 sdt jinten ( optional)
2 mata asam jawa
3 sdm gula merah
1 gelas santan
garam secukupnya
Directions:
1. Semua bumbu dihaluskan kecuali lengkuas & daun salam, campurkan pada
daging yang sudah diiris-iris.
2. Daging dan bumbu di masak dengan menggunakan sedikit air, tambahkan
salam, lengkuas & asam jawa, masak hingga empuk & airnya menyusut
3. Terakhir masukkan santan, masak terus sampai mengental dan airnya
menyusut. Angkat & sajikan..
Setup Makaroni
Description:
Satu lagi nih resep jaman kolonial warisan dari Eyangku...Kebetulan jadi menu
buat arisanku bulan ini. Menurut resep asli, untuk mendapatkan rasa yang lekker
& benar-benar original, samasekali jangan tambahkankan bawang putih & susu
jangan diganti dengan santan. Karena pada perkembangannya, ada sebagian
orang-orang yang tidak doyan susu trus menggantinya dengan santan. Duh, kalo
diganti, rasanya menurut saya sih jadi mawut, he3x...
Ingredients:
500 gram elbow macaroni, rebus.
2 gelas susu cair
2 gelas air kaldu ayam ( kalo bisa ayam kampung )
1/2 dada ayam rebus, potong dadu
sosis/ daging asap, potong-potong sesuai selera

15 bawang merah iris besar-besar ( 1 siung kira-kira dipotong jadi 3 bagian)
1 sdt pala bubuk
1 sdt merica bubuk
3-5 sdm butter/ margarine untuk menumis
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
100 gr keju permesan, untuk taburan
Btw, bawang merah bisa juga diganti bawang bombay. Kenapa eyang2 dulu pake
bawang merah? karena, terbukti rasanya lebih mantab, coba aja..
Directions:
1. Dengan menggunakan panci, tumis bawang merah dengan butter sampai
harum & layu, lalu masukkan ayam yang sudah dipotong dadu, oseng sebentar.
2. Tuangkan susu, air kaldu, biarkan mendidih lalu tambahkan pala, merica, gula
& garam
3. Dalam keadaan mendidih, masukan telur kocok sedikit demi sedikit, aduk
sampai matang.
4. Masukkan potongan sosis/ daging asap
5. Cicipi sampai rasanya pas, angkat.
Penyajian : Masukkan macaroni ke dalam kuah yang mendidih hanya pada saat
akan dihidangkan. Kecuali memang ingin macaroni yang lembek & 'mbleketrek'
karo orang jawa bilang, karena sebagian orang suka makan setup makaroni
dengan keadaan spt ini, lebih lekker katanya. Kalo saya sih suka yang al dente &
kuah agak banyak.
Terakhir, taburkan keju permesan sebelum dihidangkan. Eeten Smakelijk !
Pangsit Goreng
Description:
Kalau telaten sih, kulit pangsit bikin sendiri pastinya lebih sip, tapi yang ini kulit
beli jadi..Biasanya bikin buat cemilan, dicocol pake saus sambal...atau bisa juga
buat temen makan mie. Yang ini pangsit dengan isian matang.
Ingredients:
50 lembar kulit pangsit
100 gr udang cincang
100 gr ayam cincang
2 bawang daun iris halus
3 siung bawang putih, cincang

1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap ikan
1 sdm kecap asin
garam secukupnya
sejumput gula pasir sebagai ganti penyedap
Directions:
isian :
1. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan udang & ayam cincang,
oseng ampe berubah warna.
2. Tambahkan minyak wijen, kecap ikan, kecap asin.
3. Terakhir masukkan bawang daun, cicipi sampai rasanya pas
penyelesaian : pangsit diberi isian & dilipat sesuai selera, lalu goreng dengan
minyak panas sampai warnanya keemasan.
Nasi goreng warna-warni

Description:
Salah satu alternatif menu sarapan kami...
Ingredients:
3 porsi nasi putih
1/2 bawangbombay kecil, cincang
2 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
2 sdm kecap asin
mix vegetable ( jagung, kacang polong & wortel)
sosis sapi / daging asap
1 butir telur, orak-arik
3 cabe merah, iris kecil-kecil ( bila suka pedas)
Directions:
1. Tumis bawang putih & bawang bombay, sampai harum
2. Masukkan nasi, saus tomat, saus tiram, kecap asin, aduk rata.
3. Terakhir masukkan vegetable , sosis sapi/ daging asap, telur yang sudah
digoreng orak-arik & irisan cabe merah.
Chocolate Blanc
Description:
I'm a chocolate lover, ceritanya lagi penasaran gimana sih cake coklat favoritku
itu dibuat..Akhirnya dari sebuah cooking class kudapatkan resep ini,
senengnya...:-)
Ingredients:
Bahan A.
12 kuning telur
4 butir telur
150 gr gula pasir
20 gr emulsifier
20 gr maizena
20 gr susu bubuk
Bahan B.
60 gr coklat bubuk
100 gr mentega cair
Bahan Filling :
450 gr dark chocolate
300 gr butter
100 gr fresh cream
Directions:
1. Kocok semua bahan A hingga mengembang lembut
2. Masukkan bahan B, aduk rata
3. Cetak pada loyang
4. Panggang 15 menit dengan suhu 170
Filling :
panaskan fresh cream, matikan segera. Lalu masukkan coklat, aduk hingga leleh
& masukkan butter. Aduk rata, dinginkan, lalu kocok sampai lembut
menggunakan mixer sebelum digunakan.
Penyelesaian :
Potong melintang kue menjadi 2 bagian, lalu olesi filling diantara keduanya. Sisa
filling gunakan untuk menghias kue. Tambahkan coklat leleh disekelilingnya, lalu
taburi dengan coklat serut di atasnya. Masukkan kulkas biarkan coklat membeku.
Done !
Bistik Jawa
Description:
Asalnya sih dari kuliner jaman kolonial yang di Jawa-kan oleh nenek moyang
kita....
Ingredients:
1 bawang putih cincang ( bikin ginian bawang putih jangan banyak2 )
1/2 bawang bombay iris tipis
5-8 bawang merah iris tipis
2 sdt merica
1 sdt pala bubuk
10-15 sdm kecap manis
garam
Pelengkap :
Kentang goreng dan setup sayuran
Mayones :
resep mayones lihat di di postingan saya sebelumnya ( Kroket Solo )
Directions:
1.Daging yang sudah diiris tipis dicampur dengan beberapa sdm kecap, sebagian
tomat iris, bawang merah iris, 1 sdt merica, aduk sambil ditusuk-tusuk dengan
garpu supaya empuk & meresap. Diamkan 1 jam di kulkas.
daging iris tadi. Biarkan mengeluarkan air & biarkan sampai airnya sedikit
menyusut. Setelah itu baru masukan 1-2 gelas air.
3. Tambahkan pala, merica, garam, kecap manis, gula merah & sisa tomat. Masak
4. Sajikan bersama pelengkap. Bisa juga untuk teman makan nasi.
***Kalau pengen sajian Selat Solo, tinggal tambahkan racikan bistik tadi dengan :
ketimun iris/ acar ketimun, sedikit irisan bawang merah segar, telur rebus, lalu
taburi dengan kripik kentang..
*** Beberapa resep bestik Jawa ada yang menggunakan kapulaga, kayu manis &
cengkeh. Enak juga, tapi rasanya jadi spicy. Kalau saya lebih suka yang tanpa
bumbu-bumbu tadi, rasanya lebih light. Tergantung selera sih..
Oseng Cumi Asin ala gw

Description:
Masakan praktis di saat bingung mau masak apa, gampang banget bikinnya..
Ingredients:
150 gr cumi asin, cuci bersih, buang tulangnya, lalu potong jadi 3 bagian
100 gr buncis potong-potong 2cm
5 cabe hijau potong menyerong
5 cabe merah potong menyerong
5 cabe rawit potong menyerong
1 papan petai ( bila suka )
sepotong lengkuas
1 lembar daun salam
5 sdm kecap manis
garam bila perlu ( cumi sudah cukup membuat asin)
Directions:
1. Goreng terlebih dahulu cumi asin sampai matang, sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, petai, salam & lengkuas, sampai harum.
3. Tambahkan kecap, lalu masukkan buncis, tumis sebentar, lalu beri sedikit air
agar buncis cepat matang.
4. Setelah buncis tampak matang, baru masukkan cumi asin & cabe merah & cabe
hijau
5. Oseng sebentar sampai merata, angkat & sajikan..
Coan Coan
Description:
Kadang bosen ngolah bandeng presto dengan digoreng aja, ini salah satu varian
yang sering aku buat. Pake bandeng segar enak juga sih, tapi digoreng dulu.
Namanya aneh ya, ga tau sejak dari jaman Eyang dulu nyebutnya gitu..
Ingredients:
1 ekor bandeng presto goreng sebentar/ bandeng segar yang digoreng dulu
3 cabe hijau, potong-potong
5 cabe rawit utuh
1 potong kecil jahe
2 lembar daun salam
1 tomat segar belah jadi empat
5 sdm kecap manis ( sesuai selera )
garam & merica secukupnya
1 cup air
sedikit minyak untuk menumis
Directions:
1. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, lalu masukkan cabe hijau,
jahe &salam
2. Tambahkan kecap, tumis sampai harum & masukan sedikit air. Biarkan
mendidih, lalu masukkan tomat.
3. Tambahkan garam & merica, lalu masukkan bandeng goreng.
4. Biarkan bumbu meresap sebentar ke dalam bandeng, lalu angkat & sajikan
dengan nasi hangat.
Smoked Beef Rock & Roll

Description:
Pas bingung bikin cemilan apa, ternyata masih ada roti tawar sisa sarapan tadi
pagi...langsung deh di jodohin ama smoked beef di kulkas. Enak deh !
Ingredients:
5 lembar roti tawar tanpa kulit
5 lembar smoked beef
bisa ditambah keju kalo suka*
breadcrumbs secukupnya
Directions:
1. Taruh smoked beef di atas roti tawar, lalu gulung. Tekan dengan bantuan tusuk
gigi, lalu lapisi dengan telur kocok & panir/ bread crumbs. **
2. Goreng sampai kuning keemasan

3. Sajikan dengan saus sambal.
**Supaya pada waktu digoreng tidak terlalu banyak menyerap minyak, adonan
gulung dimasukkan sebentar ke magic jar/ kukus sebentar 5 menit. Baru setelah
itu dilapisi telur & panir & digoreng.
Bistik Risoles ( Risoles Kuah)

Description:
Salah satu varian bestik Jawa khas Solo yang segar dan menyehatkan...
Ingredients:
Isi Risoles :
200 gr daging sapi/ayam cincang ( bisa juga campuran keduanya, lebih enak)
2 butir telur
1/2 bawang bombay cincang
garam & merica
sedikit gula pasir
Kulit Risoles :
2 butir telur ayam kocok
2 sdm tepung terigu
1 cup air
1/2 sdt garam
Kuah Bestik :
1/2 bawang bombay iris tipis
2 sdt merica
1/2 sdt pala bubuk
1/2 botol kecil kecap manis
garam
Pelengkap :
Kentang goreng dan setup sayuran
Mayones :
resep mayones lihat di di postingan saya sebelumnya ( Kroket Solo )
Directions:
Isi Risoles :
Telur digoreng orak arik sampai berbutir kecil-kecil, lalu sisihkan. Tumis bawang
putih & bawang bombay dengan margarin sampai harum. Masukkan daging
cincang, oseng terus sampai kering, setelah itu baru masukkan telur orak-arik.
Tambahkan bumbunya. Garam, merica dan sedikit gula pasir. Angkat, sishkan.
Kulit :
Campur dulu air dan tepung terigu, aduk rata, baru setelah itu masukkan telur
yang sudah dikocok + sedikit garam. Dadar dengan wajan yang sudah dioles
minyak. Sisihkan
Bestik daging :
1.Daging yang sudah diiris tipis dicampur dengan beberapa sdm kecap, sebagian
tomat iris, bawang merah iris, 1 sdt merica & kecap, aduk sambil ditusuk-tusuk
dengan garpu supaya empuk & meresap. Diamkan beberapa saat di kulkas.
daging iris tadi. Biarkan mengeluarkan air & biarkan sampai airnya sedikit
menyusut, baru masukan 1-2 gelas air.
3. Tambahkan pala, merica, garam, kecap manis, gula merah & sisa tomat. Masak
Cara penyajian :
1.Kulit dan isi dilipat menjadi risoles yang besar & gendut.
2. Atur dalam piring saji : Risoles, wortel, buncis, kentang goreng, daun selada+
mayones. Siram dengan kuah bestik..Selamat makan !
Fresh Strawberry Smoothies

Description:
Setiap pagi sehabis berenang/ exercise, sarapanku adalah juice. This one is my
favourite..
Ingredients:
1 buah pisang ambon, potong-potong
1 gelas buah strawberry segar ( 10-15 buah)
1 cup yoghurt
1 1/2 gelas air es

**Bisa ditambah 3 sdm susu kental manis putih ( buat yang tidak sedang on diet )
Directions:
Blender semua bahan sampai halus, sajikan segera. That's all.
Cream Corn Soup

Description:
Favorit keluarga & teman-teman kalo main ke rumah, pasti pada minta
nambah....Bikinnya sangat simple tapi penuh gizi..
Ingredients:
2 jagung manis pipilan
1 kaleng cream corn siap pakai ( atau bikin sendiri: 2 jagung manis pipilan,
blender kasar, lalu direbus sebentar )
1 bawang bombay kecil, cincang
1/2 dada ayam direbus, dagingnya dipotong kecil-kecil
1 gelas kaldu ayam
1 gelas susu cair
1 sdt merica bubuk
1-2 sdt garam
sedikit gula pasir untuk penyedap
1 sdm tepung maizena yang dicampur 5 sdm air
2 sdm olive oil / margarin untuk menumis
3 sosis potong bulat-bulat
Directions:
1. Tumis bawang bombay dengan olive oil/margarine sampai layu, lalu disusul
daging ayam yang sudah dipotong-potong
2. Masukkan jagung krim ( cream corn ), lalu susu, aduk sebentar.
3. Masukkan berturut-turut air kaldu, jagung pipilan, garam, merica., gula pasir,
sosis. Biarkan mendidih.
4 Terakhir masukkan larutan maizena, aduk , biarkan hingga kental & meletupletup, angkat.
Sajikan dengan roti panggang atau crouton
Siomay Meriah
Description:
Gara-gara liat postingan siomay mbak Noni tempo hari, aku jadi kepengen nyoba,
hehehe...Tapi yang versi dikukus, trus karena di kulkas adanya ayam cincang &
udang ya udah memberdayakan apa yang ada ajah. Trus udah gitu masih ada sisa
jagung manis & wortel buat sup kemarin. Maka jadilah Siomay Meriah yang
rasanya rame. Dijamin menyehatkan, terutama buat anak-anak yang susah
makan sayur...
Ingredients:
200 gram daging ayam cincang
100 gram udang cincang
3 sdm sagu tani
1 sdm tepung terigu
1 butir telur
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica, bila suka
1 sdm minyak wijen
3 siung bawang putih, haluskan
3 sdm jagung manis pipilan
3 sdm wortel yang sudah dipotong kotak-kotak kecil.
15 lembar kulit pangsit
Directions:
1. Campur semua bahan dalam food processor atau aduk dengan tangan sampai
benar-benar rata.
2. Olesi cetakan dengan minyak, lalu tata kulit pangsit di dalamnya dan masukan
adonan siomay, rapikan.
3 Kukus 15-20 menit
Hidangkan dengan saus sambal untuk cocolan..
Nasi Lemak KL
Description:
Kangen pengen makan Nasi Lemak KL, yang biasanya dijajakan buat sarapan
murah meriah seharga 1 RM. Pernah sih beli di sini, tapi gak mirip ama aslinya.
Seingat saya aroma nasinya pakai jahe. Trus sambalnya ada rasa gurih udang/ebi
& berminyak banget. Tapi berhubung saya ga suka terlalu banyak minyak, jadi
secukupnya ajah. Karena ga ada ikan bilis, diganti teri jengki. Jadi penasaran deh
bikin sendiri..
Ingredients:
Nasi Lemak :
2 cup beras
santan secukupnya
1 lembar daun pandan
1 potong jahe
1 sdm garam
Sambal :
5 bawang merah
3 bawang putih
10 cabe merah
1 sdt terasi
2 sdm air asam ajawa
1 sdm gula pasir
garam secukupnya
3 sdm ebi
Pelengkap :
teri jengki, goreng kering
kacang tanah, goreng biasa
telur rebus, potong-potong
timun & selada
Directions:
1. Masak nasi beserta bahan-bahannya seperti biasa.
2. Haluskan semua bumbu sambal, kecuali ebi. Tumis adonan sambal dengan
minyak secukupnya, masukkan ebi & air asam.
3 Sajikan Nasi Lemak + sambal, beserta pelengkapnya.
Fettucini & Strawberry healthy

Description:
Ini menu sarapan hari ini. Biasanya bikin sandwich, tapi roti gandum lagi habis.
Simple, yummy & healthy..
Ingredients:
Fettucini :
1/2 kemasan Fettucini yang merek Sanremo direbus al dente
1 bawangbombay kecil ( kalo besar 1/2nya ajah ) cincang

2 sdm olive oil untuk menumis
1 gelas susu cair
sedikit krim kental ( kalo ga lagi diet )
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt merica
1 sdt oregano
fillet ayam potong dadu
2 lembar smoked beef potong panjang seperti pita
jamur kancing potong tipis-tipis
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
keju permesan buat taburan (optional )
Juice strawberry
5 buah strawberry segar yang besar-besar
2 potong pepaya matang
300 cc air matang
Directions:
Fettucini
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi, masukkan fillet ayam,
jamur dan smoked beef, lalu masukkan tepung terigu aduk rata
2. Masukkan susu dan krim kental sedikit demi sedikit. Tambahkan merica,
oregano, garam dan gula pasir, aduk sampai matang & meletup-letup.
4. Masukan fettucini, aduk rata, angkat. Atau pakai cara kedua,siramkan sauce ke
atas fettucini. Taburi keju permesan.
Juice strawberry healthy :
Blender & tambahkan sedikit gula rendah kalori kalo suka yang manis.
Sehat kan...
Peda Jagung Pedas

Description:
Bahan-bahannya simple, pasti ada di tukang sayur. Makin pedas makin
sedap...disajikan bareng nasi hangat, hmmm...
Ingredients:
2 ekor ikan asin peda
3 bawang putih iris halus
3 bawang merah iris halus
5 cabe hijau, potong- potong tebal
5 cabe merah, potong-potong
5 cabe rawit, utuh
1 jagung manis pipilan
1 lembar daun salam
sepotong lengkuas
kecap manis
petai ( bila suka )
sedikit garam karena peda sudah berasa asin.
Directions:
1. Goreng ikan peda sampai matang, sisihkan
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, daun salam & lengkuas sampai
harum
3. Masukkan kecap manis, aduk sebentar, lalu masukkan jagung manis.
4. Beri sedikit air, lalu aduk pelahan hingga matang.
5. Masukkan ikan peda yang sudah digoreng, aduk pelahan, angkat & sajikan.
Ayam Gulung Sosis

Description:
Mas Denis mendadak minta dibuatin Chicken Cordon Bleu kesukaannya, tapi
berhubung smoked beef di kulkas lagi kosong & yang ada sosis, ya
sudah...judulnya di ganti jadi Ayam Gulung Sosis ajah, sama enaknya kok..
Ingredients:
2 fillet chicken breast pukul-pukul hingga agak tipis
2 sosis, jenisnya apa aja yang ada di kulkas.
keju cheddar, berhubung yang lembaran habis, potong-potong aja memanjang
jeruk nipis
sedikit merica + garam
1 butir telur
bread crumb/ panir, yang kualitas bagus
setup sayuran & kentang goreng
Directions:
1. Ayam yang sudah dipukul-pukul ditaburi sejumput garam, merica dan jeruk
nipis secukupnya...
2. Taruh di atasnya sosis dan keju cedar, lalu gulung pelan-pelan.

3. Celupkan ke telur kocok lalu lumuri panir, bisa diulang dua kali agar kulitnya
agak tebal.
4. Ikat dengan benang atau gunakan tusuk gigi agar kuat, lalu di oven. Bisa juga
goreng dalam minyak panas tapi dengan api kecil biar matangnya rata sampai ke
dalam
5. Potong-potong, lalu hidangkan dengan setup sayuran +kentang goreng. Bisa
dengan mayonnaise, saus sambal, atau cream sauce atau brown sauce buatan
sendiri..Bon appetit, Hunny !
Kroket Solo ( croquette )

Description:
Inilah salah satu dari sekian banyak makanan yang merupakan bagian dari sisasisa peninggalan penjajah. Khususnya di Solo, dimana para 'kumpeni' banyak
behubungan dengan raja-raja Jawa masa silam, makanan ini termasuk menu
kuno yang dulunya hanya ada di lingkup keraton & disajikan di acara-acara
istimewa seperti pesta perkawinan, dll.
Resep kroket ( Croquette ) ini turun temurun dari Eyang, resepnya bahkan ditulis
tangan dengan huruf latin yang miring-miring itu. Tentunya sudah diadaptasi
dari yang ala Holland ke ala Jawa. Kroket di Solo ada dua macam, bisa berbahan
dasar kentang atau terigu yang diolah menjadi ragout, semuanya tanpa isian.
Sedikit berbeda dengan kroket di Jakarta yang biasanya berbahan dasar kentang
dan diberi isian. Di Solo, kroket dengan bahan dasar terigu lebih populer, dan
hampir mirip dengan Bitterbalen..Biasanya disajikan sebagai appetizer di acaraacara spesial, lengkap dengan daun selada & home made mayones...Cara
menikmatinya dengan garpu, dicocol mayones sedikit demi sedikit, ditemani teh
yang nasgithel.....hmmm...
Ingredients:
a. Kroket :
100 gr terigu ( sangrai terlebih dahulu sampai agak berubah warna )
1 gelas susu cair
50 gr room butter, yang salted
1/2 dada ayam rebus, dagingnya dipotong & disuwir-suwir
10 butir bawang merah, diiris tipis
2 kuning telur
1/2 pala halus
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm gula pasir

Bread crumb/ panir secukupnya ( pilih panir yang kualitasnya bagus agar
hasilnya gorengannya bagus & tidak cepat gosong)
Putih telur kocok lepas, untuk memanir
b. Mayones :
1 cup air
2 kuning telur
1 sdm maizena
1 sdm mustard
1 sdt cuka masak
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdm mentega
1/2 sdt merica bubuk( bila suka yang agak spicy )
Directions:
a. Kroket :
1. Tumis bawang merah dengan butter hingga layu, tambahkan ayam suwir, lalu
masukkan susu cair.**
2. Tambahkan merica, pala, gula, garam, biarkan mendidih.
3. Masukan terigu sangrai sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai
adonan halus dan tidak ada yang menggumpal, tambahkan kuning telur & aduk
lagi adonan sampai matang. Bila adonan terlalu kesat, bisa ditambahkan susu
cair/ butter sedikit demi sedikit.
4. Angkat, biarkan agak dingin, lalu bentuk bulat- bulat seperti telur.
5. Baluri dengan panir, celupkan putih telur, lalu gulung lagi dengan panir. ( 2
kali panir untuk mendapatkan hasil yang kokoh, renyah di luar tapi lembut di
dalam )
6. Goreng dengan minyak banyak yang beri 1 sdm mentega ( biar warnanya bagus
& tidak cepat gosong)
b. Mayones (mayonnaise) *
Semua bahan dicampur dan diaduk jadi satu, lalu masak dengan api kecil hingga
meletup-letup & mengental.
*ada 2 versi pembuatan mayones, versi yang kedua, kuning telur langsung
dicampur semua bahan, tanpa air, langsung diaduk dan tanpa dimasak. But, saya
lebih suka versi yang pertama.
** bumbu kroket jangan pake bawang putih, karena rasanya jadi beda, kecuali
kalo memang pengen kroket tradisional yang rasanya seperti dijual di jajan pasar.
Sajikan kroket dengan daun selada & mayones.

Resep Masakan Solo

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Resep Masakan Solo

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Chicken Nugget

Birthday Cake Tape Singkong

Tartlet Chicken Chesse

Lovely Fruity Pie

Cah Tauge Ikan Asin

2 siung bawang putih parut

Pudding Melon Kiwi

Choco Oatmeal Muffin

Tumis Kerang Pedas

Kiwi Greeny Juice

Crepes Vla Lycheeberry

600 cc susu cair

Macaroni Schotel ala Julie

garam & gula pasir.

Mangut Ikan Asap

Oya, tambahan dari kakakku, tambahin daun kemangi sesaat sebelum

05. Play more games.

Sweet Choco Balls

Donat Abon Lazy Me

Semua bahan di mixer rata, beri pewarna sesuai selera

Gurame Saus Nenas

daun bawang dan nenas.

Balado Kentang Udang

Cakalang Fufu Suwir Pedas

Kare Ayam Sayuran

German Fried Potatoes a la Julie

Pudding Roti Yummy

Risoles Ragout Udang

Pisang Molen Keju

2. Masukkan soun, buncis, garam, kecap

Celebrate With Wilton - Create

Crepes vla Mocca kismis

Strango Mini Pie

Buah stroberi dan mangga, potong sesuai selera.

Kulit belinjo yang warna merah, kalau ada

Pudding Tape Ketan Hitam

Pudding Coklat Mozaik vla Buah

1,5 gelas susu cair

Cupcake Coklat Kismis

- Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang ke

1 sdt cuka masak

Mocca Float ala gw

Oatmeal Strawberry Layer

1 liter Kaldu ayam kampung untuk kuah

Soto Ayam Solo

Nasi Goreng Kuning

Spaghetti Aglio Olio Pedasso

olive oil untuk menumis

Nasi Goreng Ikan Asin

Pokcoy Cah Tofu

Semur Ayam Kentang

Roti Goreng Bolognese

another Timlo Solo ( Timlo Sastro

4 gelas kaldu ayam ( kalo bisa ayam kampung)

Chicken Cordon Bleu

Gudeg Dhong Pohung (Gudeg Solo )

Sambel Goreng Kentang Sosis

Brokoli Cah Nenas

1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air

**Saus bisa juga seperti ini :

1/2 bawang bombay potong melintang

Saus untuk menyiram :

Shrimp Avocado Salad