R a m a d han

@pawon.store
HARI
SAYUR SAYUR SNACK
KE- PROHE PRONA PELENGKAP BUAH
BUKA SAHUR BERBUKA

Semur Telur Tempe Soto Timlo Orak-Arik Sambel Kecap, Semangka Kolak Ubi
1 Puyuh Goreng Telur, Buncis, Kerupuk
Wortel

Ayam
Tahu Bacem Urap/Pecel/ Urap/Pecel/ - Pepaya Tempe
2 Panggang
Bumbu Sambal Sambel Mendoan
Merah Tumpang Sayur Tumpang Sayur

Telur Ceplok Tahu, Tempe Lodeh Lodeh Sambal Terasi, Pisang Setup Roti
3 Balado Balado Kerupuk Tawar Coklat

Empal Gepuk Tempe Sop Sayur Tumis Buncis Sambel Pisang Es Kopyor
4 Mendoan Bakso Sawi Mateng
Kecambah

Tumis Tahu Tumis Oseng Sawi - Pepaya Es Sari

5 Tongkol Goreng Kangkung Kacang Kacang
Kecap Panjang Hijau

Asem-asem Tempe - - Kerupuk Semangka Es Puding

6 Daging Goreng Buah

Bola Daging Bakwan Tumis Tempe Capcay Sayur Acar Timun Melon, Es Dawet
7 Bumbu Bayam Buncis Putren Goreng Wortel
Merica

Ayam Goreng Tahu Goreng Capcay Kuah Orak-arik Telur Acar Timun Pepaya Es/Bubur
8 Tepung Wortel Mutiara

Perkedel Kering Tempe Rawon Daging Gulai Daun - Semangka Es Pisang Ijo
9 Daging Singkong

Pepes Tahu Pepes Tahu Cah Oseng Sawi Sambal Bajak Pisang Aneka
10 Teri Teri Kangkung Putih Puding
Kecambah

@pawon.store
HARI
SAYUR SAYUR SNACK
KE- PROHE PRONA PELENGKAP BUAH
BUKA SAHUR BERBUKA

Sambel
Goreng Ati Serundeng Gudeg Gudeg Sambal Kolak Tape
11 Kentang Jamur Tiram Nangka Muda Nangka Muda Bajak
Pepaya
Kolang- Kaling
Krecek

Udang Tempe Goreng Balado Terong Tumis Kacang - Jeruk Es Kelapa

12 Goreng Krispy Panjang, Labu Muda Gula
Krispy Siam Aren

Opor Ayam Kering Tempe Lodeh Nangka Lodeh Nangka Sambal Terasi Pepaya Es Doger
13 Muda Muda

Semur Lele Oseng Tempe Rebusan Pecel Kerupuk Apel Aneka

14 Kemangi Bayam, daun Udang Puding
pepaya

Kerupuk
. -
- Udang,
15 Tongseng
Ayam
Tempe
Goreng
-
Acar Timun
Pisang Sop Buah

Wortel

Catatan
Menu di atas merupakan SIKLUS MENU 15 hari.
Maka untuk hari ke-16, kita dapat mengolah dan menyajikan menu yang sama dengan hari ke–1, begitupun
menu hari ke-2 dapat disamakan dengan menu di hari ke-17 dan seterusnya sampai hari ke-30
Bunda tetap bisa melakukan foodprep setiap 1 minggu sekali atau 15 hari sekali
Menu dengan jumlah sayur yang sedikit (misal soto, rawon, asem-asem,dll), bisa disiasati dengan
menambahkan porsi pada snack berupa buah untuk memenuhi kebutuhan vitamin dan serat.

Bunda merasa kulkas selalu penuh setelah selesai Food Preparation?

Saat belanja, rencanakan menu dengan pilihan bahan sayur/lauk yang bisa
dikreasikan menjadi beberapa resep masakan sekaligus.
Cita rasa bervariasi sehingga tidak membosankan, namun Bunda jadi lebih
mudah menyortir dan mengatur isi kulkas. Ruang kulkas jadi lebih lega karena
jenis bahan yang disimpan lebih sedikit dan seperlunya.

@pawon.store
 Menggunakan Bumbu Dasar

BUMBU TAMBAHAN BAHAN CONTOH HASIL JADI

Ayam Panggang Bumbu Merah

Balado
Sambal Goreng Ati/Kentang
Bumbu Dasar
- Udang Saus Padang
Merah
Udang Sambal Goang
Tongseng

Pepes Tahu Teri

Bola Danging Bumbu Merica
-
Orak-arik
Tumis-tumisan

Semur Telur Puyuh

Bumbu Dasar Tahu/Tempe Bacem
Kecap
Putih Semur Lele
Udang Bumbu Merica

Gudeg Nangka Muda

Santan Lodeh
Bobor

Ungkep
-
Ikan Goreng
Bumbu Dasar
Opor
Kuning
Kari
Santan
Gulai
Tongseng

Tips:
Bunda bisa memilih dan memilah
kreasi masakan kesukaan keluarga
sesuai kategori BUMBU DASAR
seperti di atas untuk memudahkan
persiapan memasak.

@pawon.store
(Bumbu Dasar Putih)
BAHAN
1kg nangka muda
5 butir telur ayam rebus,
kupas
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, memarkan
120 g gula Jawa yang
cokelat tua
1.5 liter santan sedang
500 ml santan kental
3 sdm Bumbu Dasar Putih
1/4 sdt jintan
2 sdt garam
@pawon.store
CARA MEMBUAT
1. Potong nangka muda berbentuk
dadu besar. Rebus nangka muda
dalam air atau air kelapa tua
secukupnya hingga lunak. Angkat
dan tiriskan nangka muda.
2. Masukkan nangka muda dan telur
ke dalam panci. Tuangi santan,
masukkan bumbu dasar putih,
daun salam, daun jeruk, lengkuas
dan gula merah.
3. Masak dengan api sedang hingga
bumbu meresap dan kuahnya
susut.
4. Tuangkan santan kental. Masak
dengan api hingga kuah benar-
benar susut. Matikan api.
(Bumbu Dasar kuning)
BAHAN
250g Daun singkong muda
yang sudah direbus
50g ikan teri segar goreng
(boleh skip)
1 batang serai, memarkan
2cm Jahe
2cm Lengkuas
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
150ml santan kental
1 sdm Bumbu dasar kuning
500ml air
@pawon.store
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak, tumis bumbu
dasar kuning, serai, jahe,
lengkuas, daun salam, dan daun
jeruk hingga harum.
2. Masukkan air, daun singkong
rebus, dan santan. Masak sambal
terus diaduk hingga bumbu
meresap pada daun singkong.
Koreksi Rasa.
3. Jika menambahkan teri,
masukkan teri saat terakhir
sebelum diangkat. Sajikan
(Bumbu Dasar Putih)
BAHAN
½ papan Tempe semangit
¼ papan tempe biasa
3 tahu putih (iris dadu
kecil)
1 santan
2 sdm Bumbu Dasar Putih
2 Lembar Daun Salam
2 Lembar Daun Jeruk
2cm kencur, memarkan
2cm Lengkuas, memarkan
3 cabe rawit utuh
Secukupnya garam
Secukupnya gula
jawa/pasir
800ml air
Minyak Goreng
@pawon.store
diahdidi.com
CARA MEMBUAT
1. Tumis bumbu dasar putih dan
kencur, tambahkan air. (Bisa
langsung masukan ke air rebusan
tanpa ditumis)
2. Masukkan tempe dan tahu dalam
rebusan. Masukkan garam,
penyedap gula, daun salam, daun
jeruk, lengkuas. Tunggu smpai
mendidih.
3. Koreksi rasa. Jika sudah pas
masukkan santan dan rawit utuh.
4. Masak sampai kuah sedikit
menyusut dan mengental. Sajikan
bersama rebusan sayur (daun
bayam, sawi, toge, kacang
panjang, dan sayur kesukaan
lainnya)
 BAHAN
1/2 ekor ayam kampung
1.5 liter air
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
Bumbu, haluskan:
5 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1/2 sdt merica butiran
2 sdt garam
Isian:
100 g suun kering, seduh air
panas, tiriskan
1 buah wortel, kupas, iris serong
tipis
3 buah jamur kuping, iris kasar
4 buah hati ayam rebus, iris
kasar
4 buah ampela ayam, iris kasar
Sosis Telur
@pawon.store
CARA MEMBUAT
1. Didihkan air, rebus ayam kampung
dengan api kecil.
2. Masukkan bumbu halus, masak hingga
dagingnya lunak. Angkat dagingnya dan
tiriskan.
3. Suwir kasar daging ayam.
4. Masak kembali kaldu ayam bersama
wortel, jamur kuping hingga wortel
lunak. Angkat.
5. Penyajian: Taruh suun, ayam suwir, irisan
hati dan ampela, irisan sosis telur dan
potongan telur kecap dalam mangkuk
saji.
6. Tuangi dengan kaldu ayam panas berikut
wortel.
7. Taburi bawang merah,
daun bawang dan seledri.
(Bumbu Dasar Kuning & Merah)

BAHAN CARA MEMBUAT

500 gram ayam
Beberapa lembar Kol
2 buah tomat
1 batang daun bawang
Cabe rawit utuh sesuai selera
2-3 sdm santan kental instan
Air secukupnya
2-3 sdm kecap manis/sesuai selera
Garam, kaldu jamur, merica bubuk
Bawang goreng utk taburan .
1. Bersihkan ayam potong agak kecil, beri air
jeruk nipis/air asam dan sdkit garam,
diamkan sebentar, cuci bersih kembali,
tiriskan
2. Iris kasar Kol, potong kasar tomat, iris daun
bawang, iri cabe rawit
3. Panaskan wajan, beri minyak sedikit. Tumis
bumbu dasar/bumbu halus beserta bumbu
lainnya.
4. Masukkan tomat, daun kubis
5. Masukkan ayam, aduk hingga tercampur.

BUMBU HALUS Tambahkan air.

2 lembar daun salam 6. Tunggu hingga bumbu meresap dan daging

4 lembar daun jeruk sobek2 ayam matang.
1 batang sereh memarkan 7. Koreksi rasa. Sajikan dengan taburan
2 cm laos memarkan bawang goreng.
1/4 sdt bubuk pala & bubuk jinten
1 sdt Bumbu Dasar Kuning
1 sdt Bumbu Dasar Merah

atau (Skip Bumbu Dasar)

1 sdt ketumbar sangrai
3 butir kemiri sangrai
Sedikit jahe dan kunyit
1 buah bunga lawang/pekak
2 buah cengkeh
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
Secukupnya pala & jinten

Resep by Krisdiana

@pawon.store
(Bumbu Dasar Kuning)

BAHAN CARA MEMBUAT

4 buan Wortel, potong 1. Rebus wortel 4 menit, matikan

Korek Api api, tiriskan
3 buah Mentimun 2. Iris mentimun, buang bijinya
1 sdm Bumbu Dasar Kuning 3. Tumis bumbu kuning sebentar,
1 sdm Minyak Sayur lalu masukkan wortel dan
Sedikit lada mentimun.
1/2 buah Juice Jeruk Nipis 4. Masak sebentar sambil diaduk,
1 sdt Garam masukkan garam dan kaldu jamur
1 sdt kaldu JAmur 5. Sajikan

Resep by Isnawati

@pawon.store
 BAHAN CARA MEMBUAT

5 cup beras 1. Marinasi terlebih dahulu ayam dengan

500 gram daging sapi/ayam
curry powder, garam, bawang putih
5 sdm Curry Powder
halus, merica. Diamkan ±30 menit
Secukupnya Air (untuk masak nasi)
Bumbu iris 2. Masukan air ke dalam panci, didihkan,
1/2 bagian Bawang Bombay masukan ayam beserta bumbu
5 siung Bawang merah marinasi
4 siung Bawang Putih 3. Cuci beras hingga bersih. Tuang air
rebusan ayam untuk menanak nasi.
Bumbu utuh 4. Masukkan potongn ayam kedalam
3 buah Serai (Geprak) penanak nasi serta bumbu utuh,
4 lmbr Daun Salam bumbu iris. Tunggu hingga matang.
3 buah bunga Lawang (wajib ada) 5. Nasi briyani ayam siap disajikan
5 butir Cengkeh (wajib ada)
4 butir biji Kapulaga(wajib ada)
3 batang Kayu manis (wajib ada)
Secukupnya Gula, Garam, kaldu
bubuk
3 sdm Mentega/minyak u/menumis
(me: skip)

Resep by Smillatina

@pawon.store
 BAHAN CARA MEMBUAT

Bahan Bola Udang Membuat Bola Udang

1/2 kg udah kupas, cuci bersih lalu 1. Kocok lepas telur, tambahkan bawang putih,
ulek (tidak perlu di blender supaya garam dan merica bubuk, kocok lagi, masukkan
masih terasa krenyes2 udangnya) udang, aduk rata, masukkan tepung tapioka
1 btr telur dan terigu, aduk sampai rata
6 sdm tepung tapioka 2. Didihkan air, cetak bola udang dengan
1 sdm tepung terigu menggunakan 2 sendok kecil, masukkan ke
1/2 sdt baking powder dalam air mendidih, rebus sampai matang (jika
4 siung bawang putih, haluskan sudah mengapung, diamkan beberapa menit
1/2 sdt garam untuk memastikan bola-bola udangnya matang
Sedikit merica bubuk sempurna), angkat, tiriskan

Bahan SOP
Bola2 udang yg tadi dibuat Membuat SOP
4 bh wortel 1. Didihkan air, masukkan bawang putih dan
1/4 kepala bunga kol/burkol, potong wortel yang sudah dipotong-potong, tunggu
perkuntum sampai mendidih
1/2 kepala brokoli, potong 2. Masukkan burkol, brokoli, potongan sosis dan
perkuntum bola-bola udang biarkan sampai mendidih
2 bh sosis 3. Masukkan garam, kaldu jamur dan merica,
Daun bawang koreksi rasa dan pastikan sayuran matang
3 siung bawang putih, haluskan 4. Sajikan dengan taburan daun bawang yang
Garam sudah diiris
Kaldu jamur
Merica bubuk

Resep by Rani Rochman

@pawon.store
 BAHAN CARA MEMBUAT

1 ikat daun singkong, siangi 1. Haluskan bumbu untuk bahan isian

2 lembar daun salam buntil.
2 lembar daun jeruk 2. Tumis bumbu halus lalu tambahkan
sedikit air, masukan kelapa parut dan
Isian teri. Masak sampai air asat
250 gr kelapa parut muda 3. Rebus daun singkong sampai empuk lalu
200 gr teri medan tiriskan dan peras air yang tersisa.
5 siung bawang merah 4. Tata isian buntil di atas daun singkong,
4 siung bawang putih bulatkan lalu ikat. dapat menggunakan
6 buah cabe merah keriting tangkai daun singkong yang direbus
Garam sedikit saja sampai tidak kaku sehingga bisa
digunakan sebagai ikat buntil.
Bumbu untuk kuah 5. Siapkan untuk bahan kuah, haluskan

1 bungkus santan instan 65 ml bumbu kecuali lengkuas dan dedaunan.

5 cm lengkuas, geprek 6. Tumis bumbu halus sampai harum lalu

8 siung bawang merah masukan laos, sereh dan daun salam

5 siung bawang putih serta daun jeruk.

10 buah cabe merah keriting 7. Tambahkan cabe rawit utuh, air dan

4 cabe rawit merah santan aduk lalu beri garam, lada dan

4 kemiri kaldu bubuk. Setelah itu masukkan

1 sdt ketumbar bubuk buntil. Masak sampai kuah mengental.

sesuai selera Garam, lada dan

kaldu bubuk

Resep by Dwiyana

@pawon.store
 BAHAN CARA MEMBUAT

500 gram iga sapi/galbi (potong
sesuai selera)
1 bawang bombay
3 daun bawang (potong bagi dua)
1 bonggol bawang putih utuh
(potong bagi 2)
2 ruas jahe (kupas, geprek)
1 lobak (kupas)
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
Secukupnya garam
Secukupnya bubuk merica
Secukupnya soun korea (rebus,
tiriskan)
1 telur (pisahkan kuning & putih
telur, dadar, potong tipis)
1 bawang daun (iris tipis)
**Siapkan secukupnya merica & garam untuk
cocolan iga
1. Cuci bersih iga, potong sesuai selera.
Rendam dengan air selama minimal 3jam,
tiriskan
2. Didihkan air, rebus iga sebentar (sampai
keluar kotorannya) lalu buang airnya
kemudian cuci bersih iga di air mengalir,
tiriskan
3. Masukan kembali iga ke panci, masukan juga
daun bawang, lobak, bawang bombay,
bawang putih & jahe, masak sampai kurang
lebih 2 jam pakai panci biasa (apabila
menggunakan panci presto 15-20menit)
4. Setelah iga empuk, buang semua bahan,
tinggalkan iga, lobak & air kaldunya. Potong
lobak sesuai selera
5. Bumbui kuah dengan kecap asin, kecap ikan,
merica & garam, test rasa
6. Tuang di mangkok yang sudah diberi soun
korea, taburi dengan irisan telor, bawang
daun & merica

@pawon.store
(Bumbu Dasar Merah)
BAHAN
1/2 kg Udang
1 sdm Garam
1 buah Jeruk nipis (atau
bisa juga menggunakan 2
sdm air asam jawa)
2 sdm Bumbu Dasar Merah
2cm Jahe, pipihkan
2 lembar daun jeruk purut
½ sdt merica
4 sdm saus tomat
1 buah Tomat merah,
potong dadu ukuran kecil
Secukupnya minyak untuk
menumis
100ml Air
@pawon.store
CARA MEMBUAT
1. Bersihkan udang, tambah
garam dan baluri dengan air
dengan air jeruk nipis.
Diamkan 15 menit kemudian
cuci bersih.
2. Panaskan minyak, tumis
bumbu dasar merah,
tambahkan jahe, daun jeruk,
garam, merica, saus tomat.
3. Masukkan udang, masak
hingga berubah warna. Lalu
tambahkan air, masak hingga
kuah mengental. Koreksi
Rasa. Sajikan
(Bumbu Dasar Merah)
BAHAN
1 ayam, potong jadi 10
1 sachet santan kental
2 lengkuas
2 serai
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 sdm kecap manis
500 ml air
2 sdm Bumbu Dasar Merah
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 ruas jahe
1 sdm gula merah
garam secukupnya
@pawon.store
CARA MEMBUAT
1. Tumis bumbu merah, masukkan
lengkuas, serai, lada, ketumbar,
daun salam dan daun jeruk.
2. Masukkan ayam, masak sampai
berubah warna.
3. Tuang air dan kecap. Masak
sampai matang.
4. Tuang santan. Koreksi rasa.
Masak sampai air menyusut.
Sajikan
(Bumbu Dasar Putih)

BAHAN CARA MEMBUAT

1 papah tempe 1. Potong dadu tempe,

Segenggam kemangi goreng setengah kering
1 sdm Bumbu Dasar 2. Tumis bumbu, tambahkan
Putih gula dan garam, masukkan
3 biji rawit merah tempe aduk rata
Kecap manis 3. Tambahkan kemangi dan
Gula dan garam kecap manis
secukupnya 4. Masak sampai bumbu
merata.

@pawon.store
 (Bumbu Dasar Kuning)

BAHAN CARA MEMBUAT

2 Ikan Bandeng ukuran 1. Kerat ikan bandeng bolak

sedang balik dengan jarak 1/2 cm
Minyak untuk kemudian potong-potong
menggoreng atau biarkan utuh
Air Putih 150ml 2. Bumbui ikan dengan bumbu
2 sdm Bumbu Dasar halus dan air,diamkan
Kuning kurleb 15 menit supaya
meresap
atau 3. Goreng ikan dengan api
5 butir Bawang Putih sedang
1 sdm ketumbar 4. Hidangkan
1 ruas kunyit
1 kemiri
Garam secukupnya

Resep by maudikitchen.blogspot.id

@pawon.store
 (Bumbu Dasar Merah)

BAHAN CARA MEMBUAT

6 Udang 1. Tumis Bumbu halus

1/2 sdt saus BBQ 2. Udangnya dibelah jadi 2 namun
1 sdt saus tiram tak sampai putus,
1 sdt Gula Pasir 3. bumbu yang tadi di tumis di
1 sdt Garam oleskan secara merata pada
1/2 Bawang Bombay udang
1 sdm Bumbu Dasar Merah 4. Panggang udang di oven listrik
(Atau Haluskan: 2 Cabai 20 menit, 150°C, api atas bawah.
Keriting, 2 Cabai Rawit Udang panggang siap disajikan
Merah, 4 Siung Bawang
Putih, 3 sdm Minyak
Goreng)

BAHAN SAMBAL
1/2 buah tomat hijau
4 cabe rawit merah
2 bawang merah
1 bawang putih
Semuanya di iris tipis
Lalu tumis sebentar.

Resep by Krisdiana

@pawon.store
(Bumbu Dasar Merah)

BAHAN CARA MEMBUAT

250 gram Hati sapi 1. Hati sapi yang sudah dicuci bersih kemudian
250 gram Kentang direbus dalam air mendidih yang sudah
50 gram Kacang kapri ditambahkan Daun salam dan Daun jeruk
1 papan Pete (optional) hingga setengah matang. Angkat, tiriskan,
3 sdm Bumbu dasar merah tunggu hingga hangat. Setelah hangat,
(lihat resep) potong-potong.
2 lembar Daun jeruk; buang 2. Kupas kentang, lalu potong-potong dan
tulangnya goreng hingga matang. Angkat, tiriskan.
1 lembar Daun salam 3. Bersihkan Kacang kapri, kupas dan belah
2 batang Serai; geprek Pete, serta siapkan bumbu-bumbunya.
1 ruas Jahe; geprek 4. Tumis Bumbu dasar merah, Kobe bumbu nasi
65 ml Santan siap pakai goreng poll pedas, Daun jeruk, Daun salam,
300 ml Air Serai, serta Jahe. Tumis hingga bumbu
2 sdm Air asam jawa matang dan harum. Kemudian masukkan Hati
1 keping Gula jawa sapi, aduk rata. Tambahkan Santan siap
1/2 sdt Garam pakai, aduk rata kembali.
1/2 bungkus Kobe Bumbu Nasi 5. Setelah itu, tambahkan Air, Gula jawa, serta
Goreng Poll Pedas (optional) Kentang. Aduk rata, masak hingga mendidih
2 sdm Minyak goreng sambil sesekali diaduk. Setelah mendidih,
Bawang Goreng tambahkan Garam, tes rasa. Masak hingga
bumbu meresap dan kuah menyusut.
Terakhir, masukkan Air asam jawa, Kacang
kapri, dan Pete, aduk rata. Masak hingga
asat. Angkat.
6. Sambal Goreng Hati Sapi Kentang pun siap
disajikan dengan taburan Bawang goreng.

Resep by @DapurIbukKayana

@pawon.store
 BAHAN
250 gram Jamur tiram
(resep asli 500 gram)
250 gram Kelapa parut
(resep asli 500 gram)
50 gram Gula jawa (sekitar 2
keping)
2 lembar Daun salam
2 lembar Daun jeruk; buang
tulangnya
1/4 sdt Garam
100 ml Air
2 sdm Minyak goreng
Bumbu Halus:
6 siung Bamer (Bawang merah)
3 siung Baput (Bawang putih)
1 sdt Ketumbar bubuk
1/2 sdt Kunyit bubuk (resep
asli kunyit bakar)
Resep by @DapurIbukKayana
@pawon.store
CARA MEMBUAT
1. Cuci bersih Jamur tiram, peras hingga
betul-betul tidak berair, lalu suwir-suwir.
Siapkan Kelapa parutnya.
2. Siapkan juga bumbu halus, daun salam,
dan daun jeruk
3. Tumis bumbu halus. Tambahkan bumbu
aromatik. Tumis hingga harum dan
matang. Kemudian tambahkan Gula jawa,
Garam, dan Air. Aduk rata. Setelah
mendidih, tes rasa. Kecilkan api.
4. Selanjutnya, masukkan Jamur tiram, aduk
rata hingga Jamur tiram tercampur
dengan bumbu. Kemudian masukkan
Kelapa parut, aduk rata kembali. Masak
dengan api sangat kecil sambil sesekali
diaduk hingga air menyusut dan kelapa
mengering. Angkat. Jika ingin disimpan,
tunggu hingga uap panasnya betul-betul
hilang lalu masukkan serundeng ke dalam
food container.
 BAHAN CARA MEMBUAT

500 gram kentang, 1. Serut kentang atau potong korek api

kecil, rendam di air kapur sirih

Bumbu : secukupnya ( dari 1 sendok teh air

10 buah cabai merah
(sesuai selera), haluskan
sampai benar2 halus
4 siung bawang putih,
haluskan
50 gram gula pasir
1 sendok teh kaldu ayam
bubuk (optional)
Garam secukupnya
Daun jeruk 4 lembar
Air asam encer Jawa 1
sendok teh
kapur sirih di campur air secukupnya
sampai kentang terendam, diamkan
sekitar 15 menit. Cuci sekali, tiriskan
lalu goreng hingga kering dan renyah.
*Gunakan minyak banyak dan jangan
terlalu banyak memasukkan kentang
irisnya agar cepat kering.
2. Tumis bumbu halus hingga matang dan
harum, masukkan air asam Jawa, kaldu
ayam dan garam, aduk cepat hingga
rata, lalu masukkan juga kentang dan
gula pasir, aduk kembali cepat ya
hingga benar-benar rata. Jika takut
gosong matikan atau kecilkan api.

Tips :
Gula pasir di-blender kering dulu, jadi
bubuk halus agar lebih cepat
tercampur rata.

Resep by Diah Didi's Kitchen

@pawon.store
 BAHAN CARA MEMBUAT

Lembar Daun sawi putih secukupnya 1. Haluskan bumbu, kecuali cabai

¼ kg Daging ayam giling 2. Campur semua bahan dengan bumbu. Bagi menjadi
1 buah Wortel ukuran sedang, parut 2 bagian. Taruh di wadah yang berbeda.
2 batang Daun Bawang 3. Tambahkan cabai halus (boncabe) pada salah satu
1 butir Telur bagian adonan.
4. Lepas bonggol sawi, uraikan lembar demi lembar,
BUMBU
pilih daun yang tidak sobek.
2 siung Bawang Putih
5. Rebus daun sawi ±3 menit, tiriskan, kemudian
2 siung Bawang Merah
rendam ke dalam air dingin untuk menghentikan
5 buah Cabai Rawit haluskan/
pemasakan.
1 bungkus Boncabe
6. Taruh adonan pada sawi, kemudian gulung
Secukupnya garam, merica, gula pasir
perlahan satu demi satu, jangan sampai sobek.
Secukupnya Kaldu bubuk (optional)
Dahulukan menggulung adonan yang gurih.
BAHAN SAUS 7. Kemudian kukus selama 20 menit dengan api
300ml air sedang. Hasilnya akan menjadi dua jenis sawi ayam
½ butir Bawang Bombay, iris roll, pedas dan gurih
memanjang 8. Sawi Roll pedas enak dicocol ke sambal, saos, atau
1 siung Bawang putih cincang campuran saos+kecap. Sawi roll gurih di cocol
2 sdm Saos sambel kecap saja juga sudah lezat! Bisa juga di cocol
1 sdm Saos tomat pada cuko pempek.
1 sdt Kaldu Jamur
Secukupnya gula & garam Cara membuat saus:
Secukupnya cuka/perasan
1. Tumis bawang bombay, ikuti bawang putih, setelah
lemon/jeruk nipis
harum masukkan air. Tunggu mendidih
3 sdm maizena, cairkan
2. Masukkan saos sambal, tomat, kaldu jamur, gula,
(Tanpa saus: kecap, saos
garam, perasan lemon. Koreksi rasa
sambal/tomat, mayonaise, acar
3. Masukkan cairan maizena, setelah saus mengental
timun)
matikan api.

Resep by Nafi Nur Setyaningsih

@pawon.store
 BAHAN CARA MEMBUAT

Tempe Secukupnya
Bahan Isian Sambal :

Sambal Untuk Isian : Goreng semua bahan sambal setengah

25 buah Cabai rawit merah matang, haluskan, beri garam secukupnya.

(sesuaikan) Siram sambal dengan bekas minyak
5 siung Bawang merah menggoreng cabai tadi sedikit saja (minyak
1 siung Bawang putih dalam keadaan panas supaya tidak bau langu
1 sdm Terasi minyak).
secukupnya Kencur
secukupnya Garam Adonan Tepung :
Aduk rata semua bahan kulit atau tepung
Adonan Terigu : (adonan jangan terlalu encer).
1 sahcet Tepung bumbu serbaguna
5 sdm Tepung terigu 1. Potong tempe agak tebal, sayat tengahnya
1 sdt Ketumbar bubuk
untuk dimasukkan sambal
1/2 sdt Kunyit bubuk (bisa pakai
2. Ambil 1 potongan tempe, isi dengan sambal
kunyit segar, haluskan secukupnya)
secukupnya, lalu celupkan ke dalam adonan
Secukupnya Garam
tepung basah
Secukupnya penyedap rasa
3. Goreng satu persatu tempe ke dalam minyak
1 sdm Margarin (lelehkan)
panas dan banyak sampai matang atau
1 batang Daun bawang atau selederi,
iris tipis
berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.

Air secukupnya 4. Beri tisu makan di piring saji, letakkan

gorengan tempe melet di atasnya. Sajikan

Resep by Nafi Nur Setyaningsih

@pawon.store
 (Bumbu Dasar Merah)

BAHAN CARA MEMBUAT

250 gram Daging sapi 1. Daging yang sudah diiris tipis,

tanpa lemak (potong tipis) dicuci bersih
1 buah bawang Bombay 2. Campurkan dengan semua bahan
ukuran kecil (atau jika marinasi, diamkan di kulkas 15 -
bawang Bombay ukurannya 45 menit
besar, pakai setengah) 3. Setelah itu, panaskan margarin.
2 sdt garam Tumis bawang Bombay hingga
1/2 sdt gula harum, lalu tambahkan air
1 sdm margarin 4. Lalu masukkan daging yang sudah
100 ml air dimarinasi, masukkan lada bubuk,
gula, garam. Masak hingga
Bahan Marinasi: matang.
3 siung bawang putih
dihaluskan bersama
Satu ruas jahe
3 sdm kecap manis
4 sdm saos Teriyaki
2 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1/2 sdt lada bubuk

@pawon.store
 BAHAN CARA MEMBUAT

Cincau siap pakai (diserut) 1. Blend susu, kurma dengan air

2sachet susu kental manis 2. Tata es batu dan cincau dalam
(saya pakai susu kambing gelas, kemudian tuangkan susu
ettawa) kurma.
9butir kurma (buang 3. Bila tidak suka terlalu manis air
bijinya) bisa ditambah
500ml air matang 4. Es cincau kurma susu siap
Es batu secukupnya dinikmati.
5. Selamat mencoba

by Amanda Youliana

@pawon.store
 BAHAN CARA MEMBUAT

Yakult 5 botol Campur semua bahan aduk rata, siap

Nata de coco 1 gelas di sajikan.
dengan airnya juga
Pepaya, potong-potong
Anggur Hijau, potong dua
Apel, potong-potong
Jelly potong kecil2-kecil
Es batu secukupnya

@pawon.store
 BAHAN CARA MEMBUAT

2 lembar roti tawar 1. Masukkan semua bahan kecuali

250 ml susu cair cokelat roti tawar kedalam panci,
1 sachet susu kental manis masak dengan api sedang aduk
cokelat dan masak sampai mendidih.
30 ml santan 2. Siapkan wadah dan taruh roti
2 sdm gula pasir (atau tawar
sesuai selera) 3. Setelah vla matang, siram ke
1 sdm maizena larutkan atas roti tawar.
dalam air 4. Masukan ke dalam kulkas.
Garam secukupnya

by Anugrah Ayu Sendari

@pawon.store
 BAHAN CARA MEMBUAT

100g Tepung Ketan 1. Masukkan tepung ketan dan

3 sdm Tepung Tapioka tapioka ke dalam wadah
Air Secukupnya 2. Tambahkan air sedikit demi
100g Gula Merah sedikit pada adonan kering
1/2 sdt Garam 3. Uleni sampai cukup kalis. Bentuk
1 lembar Daun Pandan bulat-bulat, lalu sisihkan.
Caruluk (Kolang-kaling) 4. Rebus air, gula merah yang telah
Es Batu disisir, garam, dan daun pandan.
5. Didihkan, sambil sesekali diaduk.
kemudian masukkan bulatan-
bulatan candil dan caruluk.
6. Masak hingga bulatan-bulatan
candil mengapung.
7. Saat semua bulatan sudah
mengapung, artinya sudah
matang. Siap disajikan
8. Tambahkan es saat sudah dingin.
9. Selamat mencoba

by Ida Asih

@pawon.store
 BAHAN CARA MEMBUAT

1 buah buah naga merah 1. Kupas buah naga potong-potong

ukuran sedang masukkan dalam blender tambah 85ml
air, blender sampai halus, sisihkan.
150 gr tepung beras
2. Masukkan tepung beras, tapioka dan
70 gr tepung tapioka/sagu
nutrijel dalam panci tuangkan air
85 ml air untuk
sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
memblender buah naga sampai tidak ada yg bergerindil
500 ml air untuk merebus tambah daun pandan dan sejumput
cendol garam.
1 bungkus nutriljel plain 3. Masak dengan api kecil sambil terus
Daun pandan diaduk sampai bahan cendol kental
dan siap dicetak.
Garam
4. Setelah adonan kental matikan api,
Es batu
siapkan air dingin dalam baskom dan
Air dingin ditambah es batu, segera cetak
Gula aren cairkan cendol, (karna tidak punya cetakan
Santan secukupnya saya menggunakan plastik segitiga).
Nangka secukupnya Gunting ujungnya, semprotkan dalam
Biji selasih air dingin, lakukan sampai adonan
habis.
5. Siapkan gelas saji tuang es batu, gula,
cendol buah naga, nangka tambahkan
santan dan biji selasih, es cendol buah
naga siap dinikmati

by Herni Wati

@pawon.store
 BAHAN CARA MEMBUAT

Santan kelapa, saya peras 1. Masak santan dengan gula sampai

santan asli mendidih, kasi garam dikit. Aduk rata
jangan sampai pecah.
Gula
2. Setelah uap panas hilang, masukkan
Garam
sirup coco pandan. Aduk rata, test
Sirup cocopandan
rasa.
Susu kental manis 3. Taro di wadah, bekukan di freezer.
Bahannya dikira-kira aja 4. Siapkan cincau dan nata de coco (atau
sih isian apa aja) di gelas.
5. Serut santan dengan sendok, saya
pake serutan degan. Masukkan di
Isian :
gelas, siram dengan susu kental manis
Tape ketan hitam. Boleh putih/coklat.
diganti kesukaan anak2
yaitu cincau dan nata de
coco.
Atau bisa diganti isian lain,
misalnya roti, cendol,
mutiara, kelapa muda,
alpukat, dll

by Yossi MoHarif

@pawon.store
 BAHAN CARA MEMBUAT

Pasta Gula Merah Pasta Gula Merah

Susu UHT
Cincau Hitam/Boba Sisir gula merah secukupnya,
(optional) tambahkan air sedikit lalu masak,
Es Batu aduk sesekali, angkat jika sudah
cukup

Saran Penyajian

Hias pinggiran gelas dengan pasta

gula merah, tata cincau di dalam
gelas, tambahkan pasta dan es batu
lalu tuang susu UHT

by Shafiyyah Heni Handayani

@pawon.store
 BAHAN CARA MEMBUAT

3 buah mangga Masak nutrijel sesuai petunjuk

1 kaleng susu evaporasi kemasan. Setelah dingin potong dadu.
Didihkan air, masukkan mutiara, masak
3 sachet SKM vanila
selama 5 menit kemudian matikan api,
1 bungkus nutrijel rasa
pastikan tertutup rapat diamkan
mangga
selama 30 menit. Kemudian masak
100 gram mutiara kembali selama 7 menit, matikan api.
Air secukupnya untuk Haluskan 2 buah mangga (tanpa air),
masak mutiara 1buah dipotong dadu
Siapkan Wadah masukkan susu
evaporasi, dan skm vanila aduk
merata. Koreksi rasa.
Siapkan gelas/cup beri mangga yg
sudah dihaluskan kemudian beri
mutiara, nutrijel, dan susu evaporasi
tadi. Lalu beri potongan mangga
diatasnya.
Dinginkan dikulkas, siap disajikan

by Irma Arum Sari

@pawon.store
 BAHAN CARA MEMBUAT

Alpukat matang 4 buah Kupas alpukat dan kerok dagingnya,

ukuran sedang taruh di wadah dan kocok dengan 5
sendok gula pasir (kalau ingin lebih
Mangga harum manis 1
manis, boleh disesuaikan dengan
buah ukuran sedang
selera ya bunda)
Gula pasir
Blender mangga harum manis yang
200 ml Susu pasteurisasi sudah dikupas dan dipotong-potong
beserta 200ml susu pasteurisasi dan
boleh ditambah gula pasir ya bun
(sesuaikan selera)
Pertama sekali, tuang kocokan alpukat
sebagai layer pertama, lalu tuang
mangga yang sudah diblender sebagai
layer kedua, lalu taruh es serut atau
es batu yang dihancurkan diatasnya.
Siap disajikan

by Ipa Sinta Garingging

@pawon.store
 BAHAN CARA MEMBUAT

Lapisan 1 (ALPUKAT) Lapisan 1

Haluskan daging alpukat dan 150 ml susu
1bungkus agar- agar
cair dan blender hingga lembut, sisihkan
150gr gula pasir
Rebus sisa susu cair (450 ml), agar-agar
600ml susu cair
dan gula pasir sambil diaduk sampai
250gr daging alpukat
mendidih. Matikan api
Tambahkan blenderan alpukat dan Aduk
Lapisan 2 (OREO) rata .. Tuang di cetakan (saring bila
1/2 bgks agar-agar perlu).
50 gr gula pasir ** Alpukat jangan ikut dimasak agar tidak
200ml susu cair pahit, cukup ditambahkan terakhir saja.
50gr biskuit oreo (buang
cream dan hancurkan Lapisan 2
kasar) Rebus susu cair, agar-agar dan gula pasir
sampai mendidih. Matikan api, isihkan.
Lapisan 3 (COKLAT) Masukan oreo aduk rata.
- 1bgks agar-agar Tuang diatas lapisan alpukat

- 150gr gula pasir

- 600ml susu cair Lapisan 3
Rebus susu cair, agar-agar, coklat bubuk,
- 2 kuning telur ( kocok lepas)
gula pasir sampai mendidih sambil diaduk
- 30gr coklat bubuk
Ambil 2 sendok sayur adonan agar,
campurkan dlm kuning telur, aduk rata,
masukkan kembali dlm adonan agar
coklat. masak lagi sampai mendidih.
Tuang diatas lapisan oreo (saring bila
perlu)

by Hadijah Alkatiri

@pawon.store
 BAHAN CARA MEMBUAT

750 ml susu cair (50 sdm takar)
90 gr tepung terigu (9 sendok
makan)
75 gram margarin/butter (6
sdm)
Didalam panci, lelehkan margarin dengan api
kecil, setelah meleleh semua kemudian
campurkan tepung terigu. Aduk terus hingga
tercampur rata, teksturnya seperti pasta
masukkan susu sedikit demi sedikit hingga

60 gr gula (4 sdm) semua adonan tercampur rata, tekstur

berubah jadi encer. Boleh matikan api dan
1/2 sdt vanili (optional)
saring jika ada tepung yg masih bergerindil
Masak diatas api kecil, masukkan gula dan
Karamel:
vanili
75 gram gula (5sdm)
Masak hingga tekstur mengental seperti
1 sdm maizena+175-200ml air
cream.
Tuang ke cetakan atau loyang. Ratakan,
kemudian dinginkan. Setelah suhu normal,
masukkan dalam kulkas selama 2jam.

Karamel:
Campurkan air dengan maizena, aduk hingga
larut.
Lelehkan gula hingga mencair dan warnanya
berubah jadi coklat gelap. Campurkan larutan
maizena sedikit demi sedikit
Masak hingga karamel mengental, kemudian
tuangkan diatas adonan puding. Simpan
dalam lemari es. Ketika karamel sudah turun
suhunya, puding siap dinikmati

resepummy.vercel.app

@pawon.store
 Material kaca membuat
kesegaran bumbu bertahan
lebih lama.
Sajian masakan Bunda tetap
lezat tiada tandingan

Beda tangan,
beda pula rasa masakan
yang diciptakan.

@pawon.store