35 Resep Sambal Khas Nusantara, Menggugah Selera

12/1/2020 35 Resep sambal khas Nusantara, menggugah selera
(https://www.brilio.net/)
Discover the best food
(https://www.facebook.
(https://www.inst
(https://ww
hl=id) rjwQm5TrtH
(https://brilicious.brilio.net/)
Lagi pingin makan apa?

Cari
Masak Yuk (/masak-yuk) Spot Makan (/spot-makan) Unik (/unik)
Ad 2 of 2 : (3:29)
foto: Instagram/@kumpulansambalenak & Instagram/@sambal.mama_lily

https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/35-resep-sambal-khas-nusantara-menggugah-selera-190516g.html 1/45
MASAK YUK
(/masak-yuk/)
35 Resep sambal khas

Nusantara,
menggugah selera
Menu pendamping makanan yang pedas dan nikmat.
HOME (/) » MASAK YUK (/MASAK-YUK/)
16 Mei 2019 17:03, Lola Lolita
(https://facebook.com/sharer.php?
(https://twitter.com/share?
(https://plus.google.com/share?
u=https%3A%2F%2Fbrilicious.brilio.net%2Fmasak-
text=35%20Resep%20sambal%20khas%20Nusantara%2C%20menggugah%20s
url=https%3A%2F%2Fbrilicious.brilio.net%2Fmasak-
k%2 3 k%2 3 k%2 3
Brilio.net - Sambal menjadi salah satu pelengkap makanan yang

banyak digemari di Indonesia. Bagi sebagian besar masyarakat
Indonesia, makanan akan terasa lebih nikmat jika ada sambal.
Seperti yang diketahui Indonesia terdiri dari gugusan pulau. Hal ini
jelas memberikan keunggulan tersendiri bagi Indonesia, salah
satunya adalah kekayaan alam, rempah-rempah, hingga bahan
baku kuliner yang khas.
Setiap daerah akan memiliki ragam kiliner yang berbeda. Meski

terkadang ada beberapa makanan terbilang sama, tetap saja
rasanya memiliki ciri khas tersendiri. Sambal merupakan salah satu
contohnya. Hampir di setiap daerah mempunyai sambal, namun
setiap daerah punya keistimewaannya masing-masing.
Buat kamu nih yang doyan makan sambal, coba beberapa jenis
sambal khas Nusantara berikut ini, di jamin selera makan akan
bertambah dan buat kamu bakal ketagihan. Nah untuk bisa
mencicipi setiap sambal di Nusantara, kamu nggak perlu repot-
repot mengunjungi daerahnya jika tidak sempat, kamu bisa
membuatnya sendiri.

Berikut ini ada beberapa jenis sambal khas Nusantara yang bisa
kamu buat sendiri. Seperti apa? Berikut lansiran brilio.net dari
berbagai sumber, Kamis (16/5).
1. Sambal bajak
2
Ad 2 of 2 : (3:29)
foto: Instagram/@ideresepmakanan
Sambal satu ini dijamin nggak ada yang berani menolak deh! Makan
dengan nasi hangat, ditambah tempe goreng dan ayam goreng,
rasanya pasti nendang banget.
Bahan-bahan:
- Segenggam cabai rawit.
- 8 Cabai merah keriting.
- 5 Siung bawang putih.
- Garam secukupnya.
- Minyak panas secukupnya.
Cara membuatnya:
- Goreng cabai dan bawang sebentar saja, kemudian ulek kasar.
- Beri garam secukupnya.
- Terakhir siram pakai minyak goreng panas. 
2. Sambal belimbing wuluh
YOU MAY LIKE

(https://widgets.mgid.com/?
utm_source=brilicious.brilio.net&utm_medium=referral&utm_campaign=widgets&utm_content=323172)
Ad 2 of 2 : (3:29)
(https://snapons (https://artrivit/N(https://bodysec (https://havita/Ilm

Veneer ini 300 Nyeri Sendi Take 1 Cup Of Ilmuwan jepang
kali lebih baik Hilang! Lutut This (Before Bed) temukan cara
dari gigi palsu! seperti Remaja 18 & Flush Away tumbuhkan
(https://snapons Tahun! Baca Ini Your Belly Fat! rambut dalam
mile/Veneer_ini_3 (https://artrivit/N (https://bodysecr hitungan hari
00_kali_lebih_baik yeri_Sendi_Hilang_ etrevelation/Take (https://havita/Il
_dari_gigi_palsu) Lutut_seperti_Re _1_Cup_Of_This_Be muwan_jepang_te
maja_18_Tahun_B fore_Bed__Flush_A mukan_cara_tum
aca_Ini) way_Your_Belly_F buhkan_rambut_d
at) alam_hitungan_h
ari)
Ad 2 of 2 : (3:29)
foto: Instagram/@serbapedas.id
Wah dari gambarnya saja sudah bikin ngiler ya. Yuk buat sendiri!
Bahan-bahan:
- 4 Buah belimbing wuluh besar.
- 1 Buah terasi.
- 10 Buah cabai rawit.
- 1 Buah bawang putih.
- 1 Sdt garam.
Cara membuatnya: 
- Rebus belimbing wuluh terlebih dahulu (atau boleh langsung
ulek).
- Campurkan semua bahan lalu di ulek. Beri garam dan gula.
- Masukan 2 sdt gula.
3. Sambal cumi
2
Ad 2 of 2 : (3:29)
foto: Instagram/@dapur_ibok
Wah tampaknya ini bisa jadi paduan yang pas, sambal cumi bakal
buat selera makan nambah.
Bahan-bahan:
- 1/4 Kg cumi, bersihkan potong cincin, kucuri jeruk nipis.
- 3 Buah cabai merah keriting, iris serong.
- 1 Buah tomat, iris.
- Gula merah secukupnya.
- 1/2 Sdt gula pasir. 
- 1 Sdt garam.
- 1/2 Sdt kaldu bubuk.
- Air asam jawa.
Bumbu halus:
- 3 Siung bawang merah. 2
- 6 Buah cabai merah keriting. Ad 2 of 2 : (3:29)
- 5 Buah cabai rawit merah.

- 1 Bungkus terasi kecil.
Cara membuatnya:
- Tumis bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan cabe merah keriting, tomat, aduk hingga rata.
- Masukkan air asam jawa, gula jawa, garam dan kaldu bubuk, aduk
hingga rata, tunggu mendidih.
- Masukkan cumi, masak sebentar.
- Sambal cumi siap disajikan.
4. Sambal bawang goreng

foto: Instagram/@aneka_resep.sambel_indon
Sambal bawang goreng sering dijumpai di warung makan hingga

restoran. Cita rasa yang menggugah selera pastinya enak banget.
Dijamin bikin ngiler.
Bahan-bahan:
- 8 Siung bawang merah. 2
- 6 Siung bawang putih. Ad 2 of 2 : (3:29)
- 15 Buah cabai merah keriting.
- 6 Buah rawit (Jika ingin lebih pedas, kamu bisa nambahkan
cabainya).
- 1 Buah Tomat merah ukuran sedang.

- 1 Sdt terasi.
- 200 Ml minyak sayur.
- 1 Sdm garam, lada.
- 2 Sdm gula pasir.
Cara membuatnya:
- Panaskan minyak di wajan lalu masukan semua bahan-bahannya.
- Masak hingga agak kecokelatan, lalu angkat.
- Ulek bahan yang telah digoreng, usahakan untuk tidak diulek
terlalu halus.
- Masukan garam, gula dan lada ulek dan aduk rata.
- Masukan sisa minyak, kemudian aduk rata dengan sendok.
- Tambahkan sedikit jeruk nipis.
5. Sambal cumi asin pete
foto: Instagram/@pandai_memasak 2
Ad 2 of 2 : (3:29)
Campurkan pete dan cumi bisa jadi pelengkap makan paling nikmat
nih. Yuk buat.
Bahan-bahan:
- 150 Gr cumi asin.
- 2 Papan pete.
- 1 Ons bawang merah.
- 1 Ons cabe rawit campur keriting merah.
- 3 Buah cabe merah besar.
- 1 Buah tomat merah besar.
- 1 Buah jeruk nipis.
- Secukupnya garam dan gula pasir.
- Minyak untuk menggoreng.
Cara membuatnya:
- Rendam cumi dengan air panas. Bilas dan bersihkan cumi. Goreng
cumi sebentar, angkat sisihkan.
- Goreng cabai dan bawang setengah matang. Angkat. Beri air jeruk
nipis, lalu ulek kasar/halus sesuai selera.
- Goreng cabai dan bawang yang sudah diulek dengan minyak agak
banyak.
- Goreng dengan api kecil. Beri garam dan gulpas. Masukkan pete.
- Masak hingga cabai berwarna cerah dan minyak menjadi bening.
- Terakhir masukkan cumi asin. Masak sebentar matikan api.
6. Sambal tempe penyet kemangi
Ad 2 of 2 : (3:29)
foto: Instagram/@berbagiresepsambal
Tempe dan sambal memang kerap disatukan menjadi salah satu

makanan yang cukup menggugah selera. Masak yuk!
Bahan-bahan:
- Iris tempe sesuai selera, lalu rendam dengan bumbu (ketumbar,
garam, kunyit, bawang putih, sedikit kemiri) diamkan 15 menit, lalu
goreng.
- Kemangi secukupnya.
- 4 Siung bawang merah.
- 1 Sdt terasi bakar/ 1 bungkus kecil terasi goreng.
- 1 Buah tomat ukuran sedang.
- Garam dan gula secukupnya.
Cara membuatnya:
- Goreng bawang merah, putih, cabai, dan tomat sampai matang
- Haluskan beserta terasi bakar garam dan gula, bisa ditambah
vetsin bila suka.
- Setelah halus siram sambel dengan 1 sdm minyak panas, aduk
rata.
- Penyet tempe di atas sambel, tambah kemangi, aduk rata.
7. Sambal teri
Ad 2 of 2 : (3:29)
foto: Instagram/@sambal.mama_lily
Sambal teri memang menjadi banyak pilihan orang. Makan dengan

nasi hangat, tambah menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 100 Gr teri nasi, cuci bersih, goreng, sisihkan.
- 2 Buah bawang bombay ukuran sedang, kupas, potong-potong.
- 4 Siung bwg putih.
- 100 Gr cabai merah.
- 15 Cabai rawit.
- 2 Buah tomat potong-potong.
- 1 Bungkus terasi.
- Gula merah, garam, penyedap, minyak secukupnya.
Cara membuatnya:
- Goreng semua bahan sambal, setengah matang, angkat, ulek,
tumis kembali.
Masukkan gula, garam, penyedap, teri, aduk rata.
- Koreksi rasa dan sambal teri siap disajikan.
8. Sambal mangga
foto: Instagram/@kumpulansambalenak
Mungkin ini terdengar aneh bagi sebagian besar orang, namun 2
percaya atau tidak sambal mangga

Ad 2 ofenak banget.
2 : (3:29)
Bahan-bahan:
- Cabai rawit dan cabai keriting secukupnya.

- 1 Buah tomat.
- 1 Sachet terasi, bakar sebentar.
- Gula merah dan garam secukupnya.
- Cacahan mangga muda.
Cara membuatnya:
- Campur semua bahan kecuali mangga, ulek, cek rasa, jika sudah
pas terakhir beri cacahan mangga muda.
9. Sambal terong
foto: Instagram/@qqieajoe
Sambal terong paling enak kalau di makan bersamaan dengan nasi

hangat-hangat, duh nggak butuh lauk lainnya deh. Cukup pakai
sambal saja.

Bahan-bahan:
- Buah terong ungu.
- 10 Cabai rawit merah.
- 1 Siung bawang putih. 2
- 1/2 Buah tomat. Ad 2 of 2 : (3:29)
- Secukupnya gula garam.
Cara membuatnya:
- Goreng terong sampai matang angkat tiriskan.

- Buang kulitnya ambil bagian dalam lalu lumatkan dengan garpu.
- Rebus sebentar cabai bawang merah putih dan tomat sampai layu
lalu ulek atau blender kasar.
- Panaskan wajan masak cabe yang telah di ulek/blender masukan
gula dan garem masukan terong aduk rata biarkan sampai
tercampur tes rasa.
- Angkat dan sajikan.
10. Sambal belut
foto: Instagram/@langsungenako cial
Mau coba yang beda? Coba deh buat sambal belut.
Bahan-bahan:

- 250 Gram belut yang sadah dibuang isi perutnya dan dicuci bersih.
- 3 Buah cabai rawit keriting.
Cara membuatnya:
- Goreng belut sampai kering, kemudian angkat dan tiriskan. 2
- Setelah agak dingin, bagi belut Ad

menjadi tiga bagian.
2 of 2 : (3:29)
- Goreng cabai rawit dan cabai merah sampai layu, kemudian

angkat dan tiriskan.
- Pakai minyak bekas menggoreng belut saja untuk menambah cita
rasa.
- Ulek cabai yang telah digoreng bersama dengan bawang putih,
garam dan gula sampai halus.
- Masukkan belut, penyet-penyet sedikit, lalu aduk sampai seluruh
belut tercampur dengan sambal.
- Siram sambal belut dengan satu sendok makan minyak bekas
menggoreng belut.
- Sambal belut siap dinikmati.
11. Sambal gledek
foto: Instagram/@ladangkuliner
Dari gambarnya aja sudah enak banget nih. Kamu bisa coba buat di
rumah. Gampang banget caranya.
Bahan-bahan:
- Segenggam cabai merah rawit.

- Segenggam cabai hijau rawit.
- Sedikit tomat merah/ setengah potong.
- 1 Keping terasi ukuran kecil lalu dibakar.
- 1/2 Sdt garam.
- 1/4 Sdt kaldu bubuk. 2
- Minyak sedikit. Ad 2 of 2 : (3:29)
Cara membuatnya:
- Panaskan minyak, goreng bawang merah dan tomat hingga
setengah layu saja, angkat tiriskan.

- Taruh diatas cobek, beri terasi, kaldu bubuk dan garam ulek kasar
dan siram dengan sedikit minyak panas kurang lebih 5 sdm.
- Siap disajikan.
12. Sambal jeruk limau
foto: Instagram/@Betty Febrianita
Sambal dicampur dengan jeruk memang memiliki cita rasa yang

sangat enak. Segar dan bikin nagih.

Bahan-bahan:
- 12 Siung bawang merah (sisakan 3 siung potong kecil-kecil).
- 3 Cabai merah.
- Cabai rawit sesuai selera. 2
- 4-5 Tomat merah. Ad 2 of 2 : (3:29)
- Gula merah.
- Garam.
- Kaldu udang bubuk.
- 1 sdt terasi.
- Jeruk limau.
- Minyak goreng.
Cara membuatnya:
- Tumis bawang merah dan putih, aneka cabai, tomat, dan terasi.
- Pindahkan ke cobek tambahkan gula merah,garam dan kaldu
bubuk ulek tambahkan perasan jeruk limau, koreksi rasa.
- Tumis sambal tambahkan potongan bawang merah ,tumis sampai
bawang merah layu.
13. Sambal daun jeruk
foto: Instagram/@berbagiresepsambal
Sambal daun jeruk bisa jadi pilihan yang tepat nih. Bakal jadi menu
makanan yang enak banget nih.

Bahan-bahan:
- 20 Buah rawit lombok (rawit setan).
- 15-20 Rawit ijo biasa.
- 1 Buah tomat merha ukuran besar/ 2 tomat merha ukuran kecil 2
- Garam secukupnya. Ad 2 of 2 : (3:29)
- Gula pasir secukupnya.

- 3-4 Lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
- Asam sundai/jeruk limau secukupnya.
- Minyak goreng yang dipanaskan secukupnya.
Cara membuatnya:
- Ulek semua bahan (kecuali jeruk limo/asam sundai, daun jeruk &
minya goreng).
- Panaskan minyak goreng bersm daun jeruk secukupnya, lalu
tuang ke tempat cabai yang telah di ulek, aduk rata, tambahkan air
jeruk limo/asam sundai.
- Siap disajikan.
14. Sambalado kutu

foto: Instagram/@resep.minang
Sambalado kutu? Namanya unik banget ya. Tapi rasanya nggak bisa
diremehin nih.
Bahan-bahan: 2
- Cabai rawit 50 gram atau sesuai
Ad selera.
2 of 2 : (3:29)
- 3 Siung bawang putih, setengah buah tomat ukuran sedang.
Cara membuatnya:
- Goreng semua bahan, lalu ulek kasar.

- Tambahkan sedikit garam dan penyedap bila suka.
- Sajikan dengan lalapan dan lauk menu utama.
15. Sambal terasi
foto: Instagram/@momychikitchen
Sambal terasi bukan menu baru di kalangan masyarakat Indonesia.

Bahkan ini bisa jadi makan sehari-hari mereka lho.
Bahan-bahan:
- Rawit merah sesuai selera.
- 1 Buah tomat, potong menjadi 4 bagian.
- Terasi secukupnya. 
- Gula dan garam.
- Gula merah secukupnya.
- Jeruk limau.
- Minyak goreng.
Cara membuatnya:
- Goreng sebentar dengan minyak panas semua bahan,kecuali 2
gulgar dan gula merah, lalu ulek,Adberi

2 of 2 :gulgar
(3:29) dan gula merah,
setelah itu siram dengan minyak panas, beri perasan jeruk limau,
aduk rata.
16. Sambal tempat telur kemangi
foto: Hanhanny Photography
Bahan-bahannya mudah banget didapatkan, rasanya juga top

banget deh! Cobain yuk!
Bahan-bahan:
- Tempe secukupnya (potong-potong beri bahan rendaman yang
terdiri dari air, garam secukupnya dan 1 siung bawang putih halus).
- 1 Butir telur.
- Daun kemangi secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya.
Bahan sambal: 
- 15 Buah cabai rawit (pedas sesuai selera).
- Sedikit terasi.
- 3 Cm kencur.
2
Cara membuatnya: Ad 2 of 2 : (3:29)
- Goreng Tempe hingga matang, angkat sisihkan.

- Kocok telur beri sedikit garam, dadar, sisihkan.
- Goreng bahan sambal sebentar, kemudian ulek dan beri sedikit
minyak goreng panas bekas menggoreng tempe.

- Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk cek rasa, baru masukan
potongan tempe, telur dadar, ulek kasar campur bersama daun
kemangi,aduk rata.
- Siap disajikan
17. Sambal hijau Padang
foto: Instagram/@rika_mustafa
Sambal hijau ini kerap dijumpai di rumah makan Padang. Nah

kamu bisa membuatnya sendiri lho.
Bahan-bahan:
- 10 Buah cabai hijau besar.
- 6 Buah cabai hijau keriting.

- 10 Buah cabai rawit hijau, jika ingin lebih pedas boleh ditambah.
- 3 Buah tomat hijau.
- 1 Buah jeruk sambal.
- 2 Lembar daun jeruk.
- Penyedap rasa, optional.
- Minyak goreng untuk menumis. 2
Ad 2 of 2 : (3:29)
Cara membuatnya:
- Rebus cabai, bawang dan tomat sebentar. Tiriskan.
- Taruh di ulekan (atau chopper tapi sebentar saja jangan terlalu
halus), ulek kasar semua bahan yang direbus, tambahkan perasan

jeruk.
- Panaskan minyak di wajan, agak banyak. Tumis sambal,
tambahkan gula garam, penyedap rasa dan daun jeruk.
- Jika sambal sudah matang dan mengeluarkan minyak, matikan
kompor.
- Dinginkan dan siap disajikan.
18. Sambal tomat usus
foto: Instagram/@hobbyinem
Belum semua orang pernah membuat sambal tomat usus. Coba 2
deh, rasanya nampol abis. Ad 2 of 2 : (3:29)
Bahan-bahan:
- 1/2 Kg usus bersihkan rebus sebentar.
- 4 Buah tomat ukuran sedang cincang.

- Garam secukupnya.
- Penyedap/gula secukupnya.
Bumbu halus:
- 10 Cabai rawit.
- 1 Sdt merica.
- 1 Ruas jari tangan jahe.
Cara membuatnya:
- Panaskan minyak tumis bumbu halus lalu masukan tomat aduk
aduk sambil di tekan tomatnya sampai harum.
- Kemudian masukan usus rebus dan beri garam dan
gula/penyedap aduk rata biarkan sebentar.
- Lalu koreksi rasa nya dirasa pas mati kan api angkat dan sajikan.
19. Sambel telur puyuh mix ati ampela
foto: Instagram/@resephidangan
Siapa yang nggak ngiler coba? Buruan buat yuk!

2
Bahan-bahan: Ad 2 of 2 : (3:29)
- 5 Hati ampela, cuci bersih, rebus dengan salam jahe, garam

secukupnya.
- 20 Butir telur puyuh rebus, kupas.
- Garam dan gula pasir secukupnya.

- Kaldu bubuk ayam secukupnya.
- 1 Papan petai.
- 1 Jumput terasi.
- 1 Jumput asam matang.
- Minyak goreng.
- Air secukupnya.
Bumbu halus:
- 10 Cabai merah rebus.
- 5 Cabai rawit rebus.
Cara membuatnya:
- Potong-potong ati ampela sesuai selera, goreng sebentar,
sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai matang berminyak, masukan terasi,
asam matang, garam gulpas, kaldu bubuk secukupnya aduk-aduk
kemudian masukan ati ampela aduk-aduk kembali.
- Kemudian tambahkan telur puyuh dan air sedikit saj. Aduk-aduk
biarkan sampai bumbu meresap, tes rasa.
- Menjelang diangkat masukan petai.
- Siap disajikan.
20. Sambal gami mandai
Ad 2 of 2 : (3:29)
foto: Instagram/@elabundaela
Banyak yang sudah mencoba sambal gami mandai dan ketagihan.

Kamu juga bisa memasaknya!
Bahan-bahan:
- 2 buah mandai atau nangka muda lalu potong kotak.
- 1 Buah cabai merah besar.
- 9 Biji cabai rawit.
- 1 Buah tomat.
- 1/2 Sdt terasi.
- Sejumput garam dan secukupnya gula.
- Minyak goreng.
Cara membuatnya:
- Goreng hingga agak kering mandai, sisihkan.
- Iris semua bahan lain, diulek kasar juga bisa pada cobek tanah liat.
- Beri terasi, garam, gula, dan minyak goreng. Aduk rata.
- Panaskan cobek di kompor, masak hingga semua bahan layu, dan
mendidih, masukkan mandai.
- Campur merata, masak sebentar lalu sajikan.
21. Sambal kecap
Ad 2 of 2 : (3:29)
foto: Instagram/@cooking.with.dil
Sambal kecap bukan jenis makanan yang baru. Rasanya sudah pasti
tahu dong.
Bahan-bahan:
- 9 Cabai rawit (sesuai selera).
- 2 Sdm bawang merah goreng.
- 1 Sdm bawang putih goreng.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya kecap.
Cara membuatnya:
Goreng cabai rawit sampai layu, kemudian haluskan bersama
bawang merah dan bawang putih, beri garam dan kecap, lalu aduk
rata.
22. Sambal Gandaria

foto: Instagram/@_dapurvy
Gadaria merupakan jenis buah yang sangat segar, nah kalau dibuat
sambal enak banget nih.
Bahan-bahannya:
- 10 Buah Gandaria, cuci buang bijinya, potong-potong. 2
- 10 Buah cabai rawit merah. Ad 2 of 2 : (3:29)

- 1 Sdt terasi, bakar.
- 1 Sdm gula merah.
- Sedikit garam.
- Sedikit gula pasir.
Cara membuatnya:
- Rebus cabai sampai matang kurang lebih 5 menit, angkat dan
tiriskan.
- Ulek kasar cabai dengan terasi, campurkan gula dan garam.
- Masukkan gandaria, geprek, campur rata.
23. Sambal goreng manis
foto: Instagram/@karlinaazis
Sambal goreng manis cocok buat kamu yang tidak terlalu suka
pedas.

Bahan-bahan:
- 1/4 Cabai merah.
- 2 Buah tomat ukuran besar iris.
- 7 Siung bawang merah iris.
- 5 Siung bawang putih iris. 2
- Gula merah secukupnya. Ad 2 of 2 : (3:29)
- Secukupnya garam,kaldu bubuk.
- Minyak untk menumis.
- 3 Lembar daun salam.
- 1 Batang serai potong-potong geprek.
Cara membuatnya:
- Rebus cabai sampai matang. Lalu haluskan
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu iris, daun salam, dan
serai masak sampai wangi.
- Masukan cabai yang sudah dihaluskan, garam, gula, kaldu masak
sampai mengental dan sambal sedikit menyusut,cek rasa angkat.
- Siap disajikan.
24. Sambel goreng ebi
foto: Instagram/@yani2n
Bakal enak banget nih sambal campuran ebi. Coba buat yuk.
Bahan-bahan: 
- 100 Gr ebi direndam air panas sebentar lalu di sangrai sebentar,
kemudian dihaluskan.
- 1 Buah jeruk nipis.
- 1 Sdt saus tiram.
- 1 Sdm kecap manis.
- 2 Jumput gula pasir atau 1 sdm gula merah. 2
- 1 Sdt lada halus. Ad 2 of 2 : (3:29)
- Garam, Kaldu jamur secukupnya.

- 5 Sdm minyak goreng.
Bumbu halus:
- 10 Buah bawang merah.
- 1 Buah tomat sedang.
Cara membuatnya:
- Panaskan minyak tumis bumbu halus, daun jeruk sampai berubah
agak gelap.
- Tambahkan saus tiram, kecap, gula, lada, garam, kaldu jamur,
aduk-aduk sampai rata setelah agak kering baru masukkan ebi
halus.
- Masak sampai matang tambahkan air jeruk nipis, aduk rata
koreksi rasa angkat.
- Sajikan.
25. Sambal kemangi
foto: Instagram/@resep_bapak
Kemangi memang sering dijadikan lalapan, sesekali dijadiin sambal

nggak apa-apa dong. Dijamin rasanya enak banget.
2
Bahan-bahan: Ad 2 of 2 : (3:29)
- 1-2 Ikat kemangi cuci tiriskan dan iris halus.

- 100 Gr cabai rawit hijau muda.
- 5 Siung bawang merah iris.
- 3 Siung bawang putih iris.

- Garam.
- Penyedap.
- Sedikit terasi.
Cara membuatnya:
- Goreng bawang merah, putih dan cabai hingga layu sisihkan, lalu
goreng pula daun kemangi hinga layu.
- Ulek semua bahan hingga halus. Koreksi rasa.
- Sambal siap disantap.
26. Sambal dabu-dabu
foto: Instagram/@masakancinta
Sambal dabu-dabu juga bisa jadi pilihan kamu untuk meningkatkan

selera makan. 
Bahan-bahan:
- 40 Cabai rawit hijau, iris.
- 20 Cabai merah, iris.
- 2 Buah tomat, iris.
- 25 Bawang merah, iris.
- 2 Buah jeruk nipis. 2
- Minyak goreng. Ad 2 of 2 : (3:29)
- Sedikit garam dan gula.
Cara membuatnya:
- Ambil wadah, isi dengan irisan cabai rawit, cabai merah, tomat,
bawang merah, garam dan gula secukupnya dan air perasan jeruk
nipis, aduk aduk, sisihkan.
- Selanjutnya, panaskan minyak goreng, tunggu sampai panas,
kalau udah panas, angkat dan tuangkan minyak panas langsung ke
wadah irisan sambal tadi, aduk aduk lgi ampe tercampur rata.
- Sambal siap disantap.
27. Sambal tomat
Sambal tomat juga merupakan favorit banyak orang. Coba buat

yuk.
Bahan-bahan:
- 2 Buah cabai merah besar. 
- Segenggam cabai rawit.
- 3 Buah tomat ijo atau tomat keriting/sayur ukuran sedang iris-iris
biar lebih gampang nguleknya.
- 1 Bungkus terasi instan bakar.
- 2 Buah jeruk limau.
- 1 Sdm gula merah.
- Garam, kaldu secukupnya. 2
- Minyak goreng. Ad 2 of 2 : (3:29)
Cara membuatnya:
- Goreng cabai rawit, cabai merah, tomat hingga layu.
- Ulek bahan yang digoreng tadi bersama terasi bakar, tambahkan

garam, gula merah, dan kaldu.
- Beri perasan jeruk limau, aduk-aduk dan koreksi rasanya.
- Sajikan.
28. Sambal pecel lele
foto: Instagram/@seto_beri
Sambal pecel lele menjadi salah satu sambal yang banyak disukai.
Meski mudah ditemui di warung-warung tenda pinggir jalan,
sambal buatan sendiri pasti lebih nikmat.
Bahan-bahan:
- Bawang merah secukupnya.
- Bawang putih secukupnya.
- Tomat. 
- Cabai rawit merah.
- Cabai rawit hijau.
Cara membuatnya:
Haluskan semua bahan, kemduian tumis dengan sedikit minyak
sampai agak layu lalu masukkan ke cobek dan beri garam dan
terasi lalu ulek sampai halus. 2
Ad 2 of 2 : (3:29)
29. Sambal mentah
Bagi kamu yang doyan pedas, sambal mentah cocok banget nih
buat kamu.
Bahan-bahan:
- 8 Buah cabai besar.
- 1 Buah terasi sachet, lalu dibakar.
- Garam secukupnya.
- Gula pasir secukupnya.
- 8 Buah tomat rampai hijau/tomat kecil2-kecil.
- 1 Buah tomat merah ukuran kecil.
- Selah dicuci bersih uleg semua bahan. Koreksi rasa
- Kucuri jeruk limau
- Sambal siap disajikan
30. Sambal colo-colo

2
Ad 2 of 2 : (3:29)
foto: Instagram/@sambalcolocolo
Sambal colo-colo merupakan sambal khas daerah Ambon, Maluku

yang sangat terkenal.
Bahan-bahan:
- 40 Gram bawang merah kupas, iris.
- 8 Gram cabai rawit hijau kecil.
- 10 Gram cabai rawit merah kecil.
- 140 Ml kecap manis.
- 15 Gram perasan air jeruk nipis.
- 50 Gram tomat merah, buang isi dan potong dadu.
Cara membuatnya:
- Siapkan wadah, campurkan cabai, bawang, tomat, dan air jeruk
nipis jadi satu. Aduk rata.

- Tambahkan kecap manis ke dalamnya, kemudian aduk rata dan
sajikan bersama ikan atau sate.
31. Sambal Matah Bali
Ad 2 of 2 : (3:29)
foto: Instagram/@ailiehoalie74
Sambal khas Bali ini, punya rasa yang enak banget.
Bahan-bahan:
- 3 Buah bawang merah diiris tipis.
- 2 Batang serai diiris tipis.
- 5 Buah cabai rawit iris tipis.
- 3 Buah cabai merah keriting iris tipis.
- 3 Buah cabai hijau keriting iris tipis.
- 1 Buah tomat potong kecil-kecil.
- 50 ml minyak kelapa panas.
- 1 Buah jeruk nipis dan ambil airnya.
- Terasi bakar kemudian haluskan.
- Gula dan garam sesuai selera.
- Campur semua bahan tadi jadi satu, lalu aduk rata.
- Tuangkan minyak kelapa panas dan tambahkan air perasan jeruk
nipis.
- Aduk rata lagi & sajikan.
32. Sambal nanas

2
Ad 2 of 2 : (3:29)
foto: Instagram/@daporsakatobelitung
Mungkin kamu belum pernah membuatnya, karena memang

sedikit terdengar asing. Namun untuk rasanya tidak diragukan lagi.
Bahan-bahan:
- 1/2 Buah nanas kupas, cuci bersih dan potong-potong.
- 1 Sendok teh terasi bakar.
- 2 Siung bawang putih yang dikukus.
- 5 Buah cabai rawit merah yang sudah dikukus.
- 3 Buah cabai merah keriting yang sudah dikukus.
- 1 Sendok makan air jeruk limau.
- Garam dan gula sesuai selera.

Cara membuatnya:
- Blender bahan yang sudah dikukus dengan garam, gula dan
terasi.
- Masukkan potongan nanas dan air jeruk limau, blender kasar
agar tak terlalu halus.
- Keluarkan dari blender, masukkan dalam wadah dan
2
dihidangkan.
Ad 2 of 2 : (3:29)
33. Sambal Hitam Pahang.
foto: Instagram/@sambal_lehamanja
Sambal satu ini bisa banget kamu coba, enaknya nggak ketolong.
Bahan-bahan:
- 1/2 Gelas belimbing wuluh rebus.
- 1/2 Gelas cabai rawit.
- 2 Gelas teri yang dibuang kepala dan isi perutnya.
- 6 Buah bawang merah, 3 buah ditumbuk dan 3 buah diiris tipis.
- 5 Sendok makan kecap manis.
- Minyak untuk menumis.
Cara membuatnya:
- Sediakan terlebih dahulu belimbing wuluh, cuci bersih lalu
masukkan ke dalam panci yang sudah di atas api kompor dan
panci, biarkan tanpa diisi air. 
- Masak hingga layu dan airnya keluar dari belimbing, sehingga
belimbing berubah warna. Masaknya dengan api kecil agar tidak
gosong. Sambil diaduk terus.
- Tumbuk cabai rawit sehingga halus. Tumbuk 3 buah bawang
merah sehingga lumat. Tumbuk juga teri tetapi jangan terlalu
lumat. Tumbuk belimbing wuluh juga separuh lumat.
2
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bawang yang diiris
Ad 2 of 2 : (3:29)
sehingga wangi. Masukkan bahan-bahan tumbuk sekaligus dan
tumislah sehingga bahan-bahan tersebut nampak agak kering dan
garing. Tambahkan kecap manis, garam dan gula secukupnya.
Biarkan sambal kering sedikit.

- Bila sudah garing matikan api lalu dan tiriskan.
34. Sambal cobek.
foto: Instagram/@lawrencetjandra
Sambal cobek merupakan sambal yang memiliki cita rasa enak dan
banyak disukai oleh orang.
Bahan-bahan:
- 200 Gram cabai merah keriting. 
- 100 Gram cabai rawit merah.
- 1 Buah tomat.
- 10 Buah bawang merah.
- 4 Buah bawang putih.
- 2 Sendok makan gula merah.
- 2 Sendok makan terasi bakar. 2
- Gula pasir secukupnya. Ad 2 of 2 : (3:29)
- Garam secukupnya.
Cara membuatnya:
- Cabai rawit, tomat, terasi, bawang digoreng dulu hingga layu.
Setelah itu baru diulek.
- Tambahkan gula merah, gula pasir, serta garam, dan perasan
jeruk limau.
35. Sambal Pecel Kediri
foto: Instagram/@sambelpecel_han
Sambal pecel kediri ini memiliki cita rasa yang nentang banget,
nggak heran kalau banyak yang suka. 
Bahan-bahan:
- 1 Kilogram kacang tanah.
- 700 Gram gula merah/gula aren.
- 20 Biji cabai merah ukuran sedang.
- Cabai rawit sesuai selera. 2
- 20 Biji kencur ukuran sedang. Ad 2 of 2 : (3:29)
- 40 Siung bawang putih ukuran sedang.
- 20 Biji asam.
Cara membuatnya:
- Goreng kacang hingga matang, tiriskan, giling hingga masih agak
kasar.
- Goreng bawang putih, cabai merah dan kencur, lalu haluskan.
- Beri gula halus, campur bumbu halus, garam, asam dan kacang,
aduk hingga tercampur rata.
- Koreksi rasa, agar pas sesuai selera.
keyword: 35 Resep sambal khas nusantara, menggugah selera
(brl/vin)
RESEP MASAKAN (/tag/r/resep-masakan/) RESEP (/tag/r/resep/)
SAMBAL (/tag/s/sambal/) MEMASAK (/tag/m/memasak/)
Pilih Reaksi Kamu
Senang Ngakak! Wow! Sedih Marah
69% 6% 14% 6% 5%
Share This Article

(http://www.facebook.com/sharer/sharer.php?
(https://twitter.com/intent/tweet?
u=https://brilicious.brilio.net/masak-
text=Brilio.net
yuk/35- - 35 Resep
resep- sambal
sambal- khas
khas- Nusantara,
nusantara- menggugah
menggugah-selera&url=https://brilicious.brilio.net/masak-
selera- yuk/35- More Delicious Idea For You
190516g.html)resep-
sambal-
khas-
nusantara-
menggugah-
selera-

190516g.html&via=brilio.net)
(/masak-yuk/7-resep-camilan-dari-
terong-ala-rumahan-enak-dan-
sederhana-201127c.html)
7 Resep camilan dari terong ala rumahan,
enak dan sederhana (/masak-yuk/7-resep-
camilan-dari-terong-ala-rumahan-enak-dan-
sederhana-201127c.html)
Ad 2 of 2 : (3:29)
(/masak-yuk/10-resep-nasi-goreng-
seafood-spesial-enak-dan-praktis-
201126w.html)
10 Resep nasi goreng seafood spesial, enak
dan praktis (/masak-yuk/10-resep-nasi-
goreng-seafood-spesial-enak-dan-praktis-
201126w.html)
(/masak-yuk/7-resep-masakan-ikan-
layur-ala-rumahan-enak-sederhana-
dan-nagih-201127p.html)
7 Resep masakan ikan layur ala rumahan,
enak, sederhana, dan nagih (/masak-yuk/7-
resep-masakan-ikan-layur-ala-rumahan-
enak-sederhana-dan-nagih-201127p.html)
Ad 2 of 2 : (3:29)
CHECK THIS OUT
(https://widgets.mgid.com/?
utm_source=brilicious.brilio.net&utm_medium=referral&utm_campaign=widgets&utm_content=297085)
2
(https://havita/Lys
Ad 2 of 2 : (3:29)
Lysine tumbuh
(https://snaponsm (https://tensilab/O
hanya dalam
(https://havita/Ilm
Ilmuwan
Ilmuwan
Veneer ini 300 seminggu! Obat untuk
jepang
kali lebih baik (https://havita Perawatan
temukan cara
dari gigi /Lysine_tumb Sistem
tumbuhkan
palsu! uh_hanya_dal Peredaran
rambut dalam (https://snapo am_seminggu Darah
hitungan hari nsmile/Venee ) (https://tensil
(https://havita r_ini_300_kali_ ab/Obat_untu
/Ilmuwan_jep lebih_baik_dar k_Perawatan_
ang_temukan_ i_gigi_palsu) Sistem_Pered
cara_tumbuhk aran_Darah)
an_rambut_da
lam_hitungan_
hari)
(https://brainberri
bangsa-paling-r
Pria-pria
terbaik tinggal
di sana (10
(https://hermuno/
negara (https://bodysecre (https://eyelab/Ba
Jika
romantis) Take 1 Cup Of Bagaimana
menemukan
(https://brainb This (Before cara
papilloma
erries.co/inter Bed) & Flush mengembalik
seperti ini,
esting/10- Away Your an
waspadalah!
bangsa- Belly Fat!
(https://hermu penglihatan
paling- (https://bodys
no/Jika_mene 100% tanpa
romantis-di- ecretrevelatio
mukan_papillo operasi?
dunia/) n/Take_1_Cup
ma_seperti_ini (https://eyelab
_Of_This_Befo
/Bagaimana_c
_waspadalah)
 re_Bed__Flush
ara_mengemb
_Away_Your_B
alikan_penglih
elly_Fat)
atan_100_tan
pa_operasi)
Ad 2 of 2 : (3:29)
WHAT DO YOU THINK
RECOMMENDED VIDEO
Astro-Lo-Gue
Ep. 7 - Patah…
Astro-Lo-
Gue Ep. 7 -
(https://www.brilio.net/youtu
lo-gue- Patah Ha…
ep-7-
patah-
hati-
zodiak- (https://www.brilio.
libra-
eps8-
scorpio-
donita-
sagitarius-
rispo-
capricorn-
coba-
aquarius-bersihin-
pisces) sepatu-
kulit-
k i
Subscribe ke akun YouTube Brilio untuk tetap ter-update dengan

konten kegemaran Milenial lainnya
YouTube 41K
MORE STORIES
8 Resep minuman berbahan kurma, segar dan mudah dibuat 2

(/masak-yuk/8-resep-minuman-berbahan-kurma-segar-dan-
Ad 2 of 2 : (3:29)
mudah-dibuat-190515h.html)
11 Minuman penurun gula darah, efektif bagi orang puasa

(/minuman/11-minuman-penurun-gula-darah-efektif-bagi-orang-
puasa-190515r.html)
Resep kunafa, hidangan penutup Arab yang khas Ramadan

(/masak-yuk/resep-kunafa-hidangan-penutup-khas-arab-saat-
ramadan-yang-lezat-190515z.html)
25 Resep kue basah kekinian, enak dan mudah dibuat (/masak-

yuk/25-resep-kue-basah-kekinian-enak-dan-mudah-dibuat- 2
190514w.html) Ad 2 of 2 : (3:29)
25 Resep sambal goreng ati spesial dan praktis (/masak-yuk/25-

resep-sambal-goreng-ati-spesial-dan-praktis-190513z.html)
20 Resep sup ayam mudah dan praktis, lezat bikin nagih (/masak-
yuk/20-resep-sup-ayam-mudah-dan-praktis-lezat-bikin-nagih-
190513a.html)
(https://www.brilio.net/) © 2020 Brilio.net. All Right Reserved
IKLAN (HTTPS://WWW.BRILIO.NET/COMPANY/IKLAN)
KONTAK (HTTPS://WWW.BRILIO.NET/COMPANY/CONTACT-US)
TENTANG BRILIO (HTTPS://WWW.BRILIO.NET/COMPANY/ABOUT)
PRIVASI (HTTPS://WWW.BRILIO.NET/COMPANY/PRIVACY-POLICY)
HAK CIPTA (HTTPS://WWW.BRILIO.NET/COMPANY/DISCLAIMER)
KODE ETIK (HTTPS://WWW.BRILIO.NET/COMPANY/KODE-ETIK)
KARIR (HTTPS://WWW.BRILIO.NET/COMPANY/KARIR)

SITEMAP (HTTPS://WWW.BRILIO.NET/COMPANY/SITEMAP)
Ad 2 of 2 : (3:29)

35 Resep Sambal Khas Nusantara, Menggugah Selera

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

35 Resep Sambal Khas Nusantara, Menggugah Selera

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

12/1/2020 35 Resep sambal khas Nusantara, menggugah selera

Discover the best food

Lagi pingin makan apa?

Masak Yuk (/masak-yuk) Spot Makan (/spot-makan) Unik (/unik)

foto: Instagram/@kumpulansambalenak & Instagram/@sambal.mama_lily

35 Resep sambal khas

HOME (/) » MASAK YUK (/MASAK-YUK/)

16 Mei 2019 17:03, Lola Lolita

Brilio.net - Sambal menjadi salah satu pelengkap makanan yang

Setiap daerah akan memiliki ragam kiliner yang berbeda. Meski

YOU MAY LIKE

(https://snapons (https://artrivit/N(https://bodysec (https://havita/Ilm

- 6 Buah cabai merah keriting. Ad 2 of 2 : (3:29)

- 5 Buah cabai rawit merah.

4. Sambal bawang goreng

Sambal bawang goreng sering dijumpai di warung makan hingga

- 1 Buah Tomat merah ukuran sedang.

5. Sambal cumi asin pete

6. Sambal tempe penyet kemangi

Tempe dan sambal memang kerap disatukan menjadi salah satu

Sambal teri memang menjadi banyak pilihan orang. Makan dengan

Mungkin ini terdengar aneh bagi sebagian besar orang, namun 2

percaya atau tidak sambal mangga

- 2 Siung bawang merah.

Sambal terong paling enak kalau di makan bersamaan dengan nasi

- 1/2 Buah tomat. Ad 2 of 2 : (3:29)

- Secukupnya gula garam.

- Goreng terong sampai matang angkat tiriskan.

10. Sambal belut

foto: Instagram/@langsungenako cial

Mau coba yang beda? Coba deh buat sambal belut.

- Setelah agak dingin, bagi belut Ad

- Goreng cabai rawit dan cabai merah sampai layu, kemudian

11. Sambal gledek

- Minyak sedikit. Ad 2 of 2 : (3:29)

setengah layu saja, angkat tiriskan.

12. Sambal jeruk limau

foto: Instagram/@Betty Febrianita

Sambal dicampur dengan jeruk memang memiliki cita rasa yang

13. Sambal daun jeruk

- Garam secukupnya. Ad 2 of 2 : (3:29)

- Gula pasir secukupnya.

- Minyak goreng yang dipanaskan secukupnya.

14. Sambalado kutu

- Goreng semua bahan, lalu ulek kasar.

15. Sambal terasi

Sambal terasi bukan menu baru di kalangan masyarakat Indonesia.

gulgar dan gula merah, lalu ulek,Adberi

16. Sambal tempat telur kemangi

foto: Hanhanny Photography

Bahan-bahannya mudah banget didapatkan, rasanya juga top

Cara membuatnya: Ad 2 of 2 : (3:29)

- Goreng Tempe hingga matang, angkat sisihkan.

minyak goreng panas bekas menggoreng tempe.

17. Sambal hijau Padang

Sambal hijau ini kerap dijumpai di rumah makan Padang. Nah

halus), ulek kasar semua bahan yang direbus, tambahkan perasan

18. Sambal tomat usus

Belum semua orang pernah membuat sambal tomat usus. Coba 2

deh, rasanya nampol abis. Ad 2 of 2 : (3:29)

- 4 Buah tomat ukuran sedang cincang.

19. Sambel telur puyuh mix ati ampela

Siapa yang nggak ngiler coba? Buruan buat yuk!

- 5 Hati ampela, cuci bersih, rebus dengan salam jahe, garam