Bagi para penyuka dan penikmat ayam dan cita rasa pedas, menu berikut ini bisa dicoba

untuk dibuat sendiri. Ayam Bakar Pedas dengan harum yang menggoda karena ayam dan
olesan bumbu yang dibakar menebarkan aroma harum yang menggoda selera. Rasanya yang
asin, gurih dan pedas dipadu dengan kelembutan daging ayam membuat Anda akan semakin
bergairah dalam menyantap makanan Anda.

Resep Ayam Bakar Pedas

Print
Waktu persiapan
25 minit
Waktu memasak
55 minit
Waktu total
1 jam 20 minit

Penulis: Siska
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 6

Bahan-bahan
Bahan:
 500 gram ayam, potong 6
 250 ml air
 250 ml santan kental dari 350 gram kelapa parut
Bumbu, haluskan:
 7 butir bawang merah
 4 siung bawang putih
 6 butir kemiri
 7 buah cabai merah besar
 3 mata asam jawa
 ½ sdt terasi
Bumbu Pelengkap:
 4 cm lengkuas, memarkan
 2 batang serai, potong 3 cm, memarkan
 3 lembar daun jeruk
 2 lembar daun salam
 1 sdm gula pasir
  1 sdt garam

Cara membuat
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan batang serai hingga harum. Masukkan ayam, aduk
hingga kaku
2. Tambahkan air, santan, dan sisa bumbu pelengkap, masak hingga bumbu meresap dan
kuah mengental. Bakar ayam di atas bara hingga matang sambil dibolak-balik.

Santan yang ditambahkan untuk mengolah ayam ini membuat cita rasa ayam menjadi
semakin gurih dan lezat. Mengolah ayam dengan cara di bakar juga membuat resep ayam
bakar pedas ini menjadi salah satu makanan sehat karena ayam dimasak tidak menggunakan
minyak sehingga rendah kolestrol. Selamat mencoba!
Sumber Gambar: www.didiarsandi.com

.................................................

Kalau Anda penggemar ayam, tentunya Anda pernah merasakan gurih dan pedasnya olahan
ayam yang satu ini: Resep Ayam Rica-rica. Seperti kuliner khas Sulawesi Utara lainya,
citarasa Ayam Rica-rica tentunya gurih, pedas serta wangi dari paduan rempah-rempah yang
digunakan. Ayam Rica-rica yang pedas umumnya disajikan bersama nasi panas. Bayangkan
diri Anda melahapnya panas-panas ! Menggiurkan dan membuat Anda berkeringat, bukan?
Nah, kali ini Anda dapat membuat Ayam Rica-rica dengan tingkat kepedasan yang dapat
disesuaikan dengan lidah Anda sendiri. Dijamin mudah kok, intip resepnya di bawah ini.

Resep Ayam Rica Rica

Print
Waktu persiapan
30 minit
Waktu memasak
30 minit
Waktu total
1 jam

Penulis: Wina
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
 Saran penyajian: 5

Bahan-bahan
Bahan:
 1 ekor ayam muda (850 gr)
 1 buah jeruk nipis
 1 ½ sdt garam
 5 sdm minyak untuk menumis
Bumbu dihaluskan:
 8 buah cabai merah
 10 buah cabai rawit/menurut selera
 2 cm jahe
 1 batang serai, ambil bagian putihnya
 2 lembar daun jeruk purut
 2 buah tomat, potong-potong

Cara membuat
1. Ayam dibelah 2 atau 4, lumuri air jeruk nipis dan 1 ½ sdt garam. Biarkan 15 menit
2. Panggang di atas bara api atau di dalam oven sampai setengah matang
3. Tumis bumbu sampai matang, beri air jeruk nipis dan garam sisanya
4. Olesi ayam setengah matang dengan tumisan bumbu sambil ayam ditusuk-tusuk
dengan garpu, panggang hingga ayam matang dan bumbu habis

Sajikan Ayam Rica-rica dengan nasi hangat, taburi bawang goreng dan mentimun iris. Jika
Anda menyukai lalapan segar, tambahkan selada, kemangi, terong dan sayuran lainnya sesuai
selera. Hati-hati pedas di lidah, ya! Selamat memasak!

.........................................................................

Jika anda sedang bingung untuk mengolah daging ayam menjadi sajian spesial, mungkin
resep ayam asap teh hijau bisa menjadi pilihan yang tepat. Keistimewaan resep berikut ini
terletak pada cara memasak ayam yang dikukus dahulu, baru diasap memakai daun teh hijau
dan bumbu-bumbu.
Dengan cara seperti ini aroma teh yang unik pada daging ayam pun dapat dihasilkan secara
maksimal. Selain itu, anda tidak perlu bingung untuk mendapatkan serpihan teh hijau, karena
anda bisa menggunakan serpihan teh hijau pada teh celup.

Resep Ayam Asap Teh Hijau

 Print
Waktu persiapan
2 jam
Waktu memasak
20 minit
Waktu total
2 jam 20 minit

Penulis: Selvi
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 4 porsi

Bahan-bahan
Bahan:
 1 ekor ayam
 2 sdm serpihan daun teh hijau kering
 1 sdm gula palem
 2 sdt minyak wijen untuk olesan
Bumbu halus:
 1 sdm merica butiran, sangrai
 1 sdm garam

Cara membuat
1. Lumuri bagian dalam maupun luar daging ayam yang sudah dibersihkan dengan
bumbu halus secara merata.
2. Rapikan bentuk ayam dan ikat kedua paha dengan benang.
3. Kukus ayam dalam dandang panas selama 30 menit, lalu angkat.
4. Siapkan wajan, lalu alasi wajan dengan kertas foil dan bungkus tutup wajan dengan
kertas foil. Masukkan serpihan daun teh hijau dan gula palem ke dalam wajan.
5. Taruh rak panggangan di atas campuran daun teh dan gula palem. Letakkan ayam
yang sudah dikukus tadi di atas rak dengan bagian dada ayam menghadap keatas.
6. Tutup wajan, masaklah di atas api besar selama 6 menit. Buka wajan lalu balik ayam,
dan tutup kembali. Diamkan selama 6 menit.
7. Angkat ayam, dan segeralah olesi dengan minyak wijen pada permukaan daging ayam
secara merata.
Memang untuk memasak ayam asap teh hijau memerlukan proses cukup lama.Tapi sesekali
membuat sesuatu yang istimewa untuk keluarga tidak ada salahnya. Mungkin jika anda ingin
mengganti daging ayam dengan daging lainnya juga bisa, misalnya menggunakan daging
bebek. Namun karena tekstur daging bebek lebih alot maka sebaiknya daging bebek direbus
semalam sebelum di masak agar tidak terlalu lama membuang waktu. Selamat mencoba.

...........................................................................

Sedikit informasi untuk kita semua, sambal dabu dabu ini memiliki
sensasi rasa yang mirip dengan saus salsa meksiko, sambal dabu-dabu
atau orang manado menyebutnya dengan dabu-dabu lilang berbeda dari
sambal yang sering dijumpai di daerah Jawa. Sambal ini tidak diulek,
terbuat dari tomat hijau yang segar, cabai rawit, garam, perasan air
lemon cui dan bawang merah. Tapi buat yang kurang suka sama aroma
bawang merah, sambal ini sangat beraroma bawang merah. Jadi kalau
tidak suka tinggal dikurangi. Rasa yang paling menonjol dari dabu-dabu
lilang adalah pedas dan segar..! Siap buat memulainya? Let’s go.
Resep Ayam Bakar Colo Dabu-Dabu

Print
Waktu persiapan
30 minit
Waktu memasak
30 minit
Waktu total
1 jam

Penulis: Lydia
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 4
 Bahan-bahan
Bahan:
 1 ekor (500 gr) ikan baronang, bersihkan, sayat kedua sisinya
 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
 2 siung bawang putih, haluskan
 1 sdm garam
 1 sdm minyak, untuk olesan
 2 sdm margarin
Dabu-dabu lilang:
 4 butir bawang merah, iris tipis
 12 buah cabai rawit merah, iris halus
 4 buah tomat hijau, belah 8 bagian
 2 sdm air lemon cui
 ½ sdt garam
 ½ sdt gula pasir

Cara membuat
1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, bawang putih, dan garam, biarkan selama
30 menit. Olesi panggangan dengan minyak. Panggang ikan di atas bara api sambil
diolesi margarin dan sesekali dibalik. Panggang hingga matang dan kedua sisi kering.
Angkat.
2. Dabu-dabu lilang: campur semua bahan dabu-dabu, aduk dengan garam dan gula
hingga rata.
3. Tata ikan tongkol panggang di atas piring saji, siram dengan dabu-dabu lilang. Sajikan
selagi hangat.

Mungkin ada beberapa bahan yang cukup sulit dicari seperti ikan baronang dan lemon cui.
Buat yang sulit menemukan ikan baronang bisa diganti dengan ikan tongkol. Tetapi untuk
lemon cui cukup susah sepertinya. Jika tidak ada dapat diganti dengan jeruk nipis, tapi
usahakanlah untuk mencari lemon cui, karena rasa adalah segalanya. Selamat mencoba!

......................................
Bosan dengan ayam goreng yang ditemani sambal terasi atau sambal merah yang itu-itu saja?
Resep berikut mungkin dapat membantu anda para pecinta masak, untuk keluar dari
kemonotonan menu ayam yang biasa. Resep ayam goreng cabai hijau dengan rasa tidak
terlalu pedas karena menggunakan cabai hijau untuk bahan baku sambalnya. Jika tidak terlalu
menyukai pedas, cabai rawit dalam resep ini dapat anda kurangi sesuai level kepedasan yang
anda inginkan.

Resep Ayam Goreng Cabai Hijau

 Print
Waktu persiapan
30 minit
Waktu memasak
35 minit
Waktu total
1 jam 5 minit

Penulis: Siska
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 4 porsi

Bahan-bahan
Bahan Ayam Goreng:
 1 ayam yang gemuk dan muda
 1 sdm garam
 3 siung bawang putih
 1 sdt penyedap
 1 gelas air kelapa
Bahan Sambal Hijau:
 1 ons cabai hijau
 10 cabai rawit
 3 tomat hijau
 3 butir kencur
 3 siung bawang putih
 garam dan penyedap

Cara membuat
Cara Membuat Ayam Goreng:

1. Ayam setelah dibersihkan dipotong-potong.

2. Bumbu-bumbu digerus, balurkan kea yam. Rebus dengan air kelapa sampai empuk,
angkat.
3. Goreng dengan minyak yang panas, sebentar saja jangan sampai berubah warna.
Angkat. Hidangkan dengan sambalnya.

Cara Membuat Sambal Hijau:

1. Cabai hijau diiris kasar, goreng dengan banyak minyak sampai berwarna hijau tua,
angkat.
2. Tomat dicelup air mendidih, buang kulitnya lalu iris kasar.
3. Bawang putih, kencur dan garam digerus, masukan cabai hijau, gerus kasar.
4. Tambahkan irisan tomat gerus kasar.
5. Taruh diwajan, lalu bubuhi sedikit air, didihkan, bubuhi penyedap dan cabai rawit
yang sudah digecak kasar, ratakan, angkat.

Tidak terlalu repot kan membuatnya. Cukup praktis dan tentuya akan menambah variasi
dalam menu makanan anda di rumah. Silahkan dicoba.

...................................................................

Ayam goreng paniki ini memiliki rasa yang sangat gurih karena dimasak
dengan menggunakan santan, kemudian digoreng hingga kering.
Ditambah dengan taburan daun jeruk dan daun pandan membuat ayam
ini memiliki aroma wangi yang sangat menggugah selera. Dengan
diolah dengan beraneka rempah khas Indonesia menjadikan resep ayam
goreng paniki ini memiliki kelegitan rasa hingga kedalam dagingnya.
Resep Ayam Goreng Paniki

Print
Waktu persiapan
25 minit
Waktu memasak
50 minit
Waktu total
1 jam 15 minit

Penulis: Siska
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5 porsi
 Bahan-bahan
Bahan:
 1 ekor ayam kampung muda (750 gram), potong 4 bagian
 1 ruas jari jahe, parut
 1 batang serai, iris halus
 1 lembar daun pandan, iris halus
 5 lembar daun jeruk
 750 ml santan encer
 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
 minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng
Bumbu yang dihaluskan:
 10-15 buah cabai merah
 10 butir bawang merah
 4 siung bawang putih
 4 butir kemiri, sangrai
 garam secukupnya

Cara membuat
1. Cuci bersih ayam, masing-masing agak dimemarkan.
2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, jahe, serai, daun jeruk, dan daun pandan
hingga harum. Masukan ayam, masak sambil sesekali diaduk hingga daging ayam
berubah warna.
3. Tuang santan encer, aduk dan masak hingga santan hampir habis dan ayam matang.
4. Tuang santan kental, aduk perlahan dan masak hingga santan habis dan ayam cukup
lunak. Jika ternyata ayam kurang lunak, dapat ditambahkan air panas secukupnya, dan
lanjutkan memasaknya hingga air habis. Matikan api dan biarkan agak dingin.
5. Panaskan minyak goreng cukup banyak, goreng ayam berikut bumbunya hingga
cukup kering. Angkat, tiriskan, siap dihidangkan.

Tanpa perlu banyak waktu anda dapat membuat beberapa porsi ayam goreng khas Nusantara
yang nikmat ini. Jangan bosan memakan ayam karena ayam dapat diolah menjadi banyak
kreasi, yang tentunya menggugah selera dan menjadikannya makanan yang bercita rasa khas.

.....................................................................

Hmm, siapa yang tak pernah merasakan Ayam Panggang. Ayam yang bumbu gurihnya
meresap sampai ke dalam, kemudian dipanggang di atas bara api hingga terbentuk lapisan
bumbu yang lezat, tentunya sangat menggiurkan. Anda ingin merasakan sensasi berbeda dari
ayam panggang biasa? Kali ini kami sajikan resep Ayam Panggang Bumbu Rujak—Javanese
Barbecued Chicken yang kaya akan rempah-rempah Nusantara. Hati-hati terkejut akan
pedasnya! Citarasa yang pedas, gurih dan kaya rasa cocok untuk menemani makan siang
Anda dengan keluarga.
 Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak

Print
Waktu persiapan
15 minit
Waktu memasak
60 minit
Waktu total
1 jam 15 minit

Penulis: Wina
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 4 porsi

Bahan-bahan
Bahan-bahan:
 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
 2 batang serai, memarkan
 2 lembar daun salam
 3 cm lengkuas, memarkan
 1 sendok makan air asam jawa
 400 ml santan dari ½ butir kelapa
 400 ml santan dari 1 butir kelapa
 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
 10 buah cabai merah
 8 butir bawang merah
 4 siung bawang putih
 4 butir kemiri
 3 cm kunyit
 2 cm jahe
 1 sendok makan garam + 2 sendok teh gula merah

Cara membuat
1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang
2. Masukkan ayam, sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan air asam jawa,
aduk rata.
3. Tuang santan cair lalu aduk sampai mendidih
4. Tambahkan santan kental, masak sambil diaduk hingga kuah mengental
5. Bakar ayam sambil dioles bumbu di bara api hingga harum dan kecoklatan.

Saat merebus ayam dengan santan dan bumbu, gunakan api kecil agar bumbu meresap
sempurna. Agar ayam tidak sempat menjadi keras, bakar ayam menjelang disuguhkan.
Sajikan bersama nasi panas, plus lalapan dan sambal favorit, lalu nikmati bersama keluarga
Anda. Selamat mencoba!
...........................................................................

Siapa yang tidak kenal Kota Bandung, kota yang sering kali dijuluki
sebagai surge kuliner ini memang banyak sekali menyediakan berbagai
macam aneka makanan mulai dari makanan khas Sunda,
tradisional, Asia, hingga Western banyak bertebaran di Kota Bandung.
Salah satu makanan khas Sunda di Bandung yang terkenal adalah ayam
goreng Bandung. Resep ayam goreng Bandung ini berbeda dengan
ayam goreng lain, karena memiliki keharuman yang khas dan rasa
gurihnya yang meresap hingga kedalam daging.
Resep Ayam Goreng Bandung

Print
Waktu persiapan
30 minit
Waktu memasak
30 minit
Waktu total
1 jam

Penulis: Siska
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 3 porsi
 Bahan-bahan
 1 ayam yang gemuk dan muda
 25 gram kemiri
 50 gram bawang merah
 3 siung bawang putih
 1 ibu jari lengkuas muda
 1 ruas kunyit
 2 batang sereh bagian putihnya
 1 sdm garam
 1 gelas air
 minyak untuk menggoreng

Cara membuat
1. Ayam setelah dibersihkan dipotong-potong.
2. Bahan-bahan untuk bumbu digerus, bubuhi 1 gelas air, ratakan lalu tuangkan ke ayam
yang sudah ditaruh di wajan.
3. Tutup wajannya lalu masak sambil kadang-kadang diaduk sampai airnya habis, angkat
lalu goreng dengan banyak minyak.
4. Jika sudah kering, angkat dengan serok yang halus agar endapannya tidak keluar.
Endapan ini enak dan gurih sekali untuk teman nasi.

Rasa ayam goreng yang gurih dan harum ini akan lebih enak dimakan dengan ditemani
sambal terasi bisa yang botolan/dijual dipasaran atau lebih nikmat lagi jika membuat sendiri.
Karena akan kurang rasanya jika memakan ayam goreng khas Bandung tanpa ditemani
sambal juga lalaban, sebagai pelengkapnya.

.............................................................................

Ayam panggang atau ayam bakar merupakan salah satu pelengkap menu favorit keluarga
Indonesia. Namun, terkadang karena memasaknya terlihat rumit, kebanyakan memilih
untuk membeli jadi saja di restoran penyedia ayam panggang. Kali ini kembali kami sajikan
salah satu varian, Ayam Bakar Lumajang.
Ayam Lumajang adalah salah satu menu andalan yang banyak disajikan di berbagai
restoran khas Nusantara. Dijepit dengan tusuk gapit kemudian dipanggang, tentunya akan
sangat mengundang mata dan selera. Anda dapat membuatnya sendiri di rumah—dan tak
perlu kuatir, tidak sulit kok membuatnya!

Resep Ayam Bakar Lumajang

 Print
Waktu persiapan
15 minit
Waktu memasak
60 minit
Waktu total
1 jam 15 minit

Penulis: Wina
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 4 porsi

Bahan-bahan
Bahan:
 4 buah dada ayam dengan sayap
 2 sendok teh air jeruk nipis
 2 batang serai, memarkan
 3 cm lengkuas, memarkan
 400 ml air
 3 sendok makan minyak untuk menumis
 4 tusukan gapit
 Batang daun pepaya, dipotong 2 cm
Bumbu Halus:
 8 buah cabai merah
 6 buah cabai rawit
 8 butir terlebih dahulu
 4 siung bawang putih
 1 sendok teh ketumbar
 1 sendok teh terasi
 1 sendok teh gula pasir
 2 ½ sendok teh garam

Cara membuat
1. Memarkan ayam
2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit
3. Goreng ayam hingga berkulit sedikit kering, sisihkan
4. Tumis bumbu halus sampai matang. Tambahkan ayam, aduk rata. Tuangkan air.
Masak sampai kuah mengering
5. Jepit ayam di tusukan gapit. Selipkan batang pepaya di ujung tangkainya.
6. Bakar ayam di bara api sampai harum.

Tips :
Pilih ayam yang tidak terlalu besar agar ayam mudah matang.
Rebus ayam di api kecil supaya bumbu betul-betul meresap.
Sajikan dengan lalapan segar, misalnya kacang panjang, selada, kemangi, daun poh-pohan,
terong dan ketimun.
Jika Anda lebih menyukai lalapan matang, gunakan saja daun singkong, daun pepaya, wortel,
buncis, labu siam yang direbus sebentar—jangan terlalu lama karena akan mengurangi nilai
gizi dari sayuran yang dimasak.
Tidak lupa, sajikan bersama sambal favorit untuk lebih menggugah selera! Selamat mencoba
di rumah!
......................................................................

Resep ini yang datang dari jawa tengah, resep ayam goreng bumbu bacem. Biasanya kita
lebih sering menemui masakan tempe bacem, ternyata bukan hanya tempe yang bisa
dibacem, ayam pun juga bisa. Istilah bacem sendiri adalah suatu proses pengawetan suatu
makanan. Penasaran dengan rasa ayam bumbu bacem? Apakah mirip dengan tempe bacem?
Silahkan coba sendiri resep dibawah ini.

Resep Ayam Goreng Bumbu Bacem

Print
Waktu persiapan
15 minit
Waktu memasak
30 minit
Waktu total
45 minit

Penulis: Lydia
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
 Saran penyajian: 8

Bahan-bahan
Bahan:
 1 ekor ayam, potong 12 bagian
 2 bitur jeruk nipis, peras airnya
 500 ml air kelapa
 1 sdt asam jawa, larutkan dalam air panas
 1 lembar daun salam
 4 cm lengkuas, memarkan
 1 batang serai, memarkan
 Minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
 8 butir bawang merah
 6 siung bawang putih
 1 sdm garam
 5 sdm gula merah iris

Cara membuat
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit, lalu cuci kembali
2. Campur bumbu halus dengan air kelapa, asam jawa, daun salam, lengkuas, serai dan
potongan ayam. Aduk rata.
3. Masak dengan api kecil hingga air kelapa habis, aduk sesekali agar bumbu tercampur
rata. Angkat, sisihkan.
4. Goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan.

Cukup mudah untuk membuat hidangan ini. Dapat disajikan dengan nasi hangat, lalapan dan
ditambah sambal terasi biar rasanya makin mantap. Menggugah selera bukan? Silahkan di
praktekkan.

................................................................................

Satu lagi resep yang akan dibahas berasal dari Indonesia timur (Manado) adalah resep ayam
tuturuga. Ayam tuturuga sering dibilang opornya orang manado, karena memang tampilannya
mirip opor ayam yang biasa disantap ketika adanya hari besar agama.

Resep Ayam Tuturuga

 Print
Waktu persiapan
20 minit
Waktu memasak
40 minit
Waktu total
1 jam

Penulis: Lydia
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 8

Bahan-bahan
Bahan:
 1 ekor ayam, potong 10 bagian
 1 butir jeruk nipis, peras ambil airnya
 1 sdt garam
 3 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan
 3 lembar daun pandan, potong - potong 3 cm
 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
 1 sdt garam
 600ml santan encer
 100ml santan kental
 1 ikat kecil daun kemangi
 3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
 8 buah cabai rawit merah
 4 buah cabai merah keriting
 10 butir bawang merah
 5 butir kemiri, sangrai
 3 cm jahe
 2 cm kunyit, bakar

Cara membuat
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun pandan dan daun jeruk sampai harum.
3. Tambahkan daging ayam, aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan santan encer dan garam. Masak sampai mendidih, kemudian tuangkan
santan kental.
5. Masak sampai matang, tambahkan daun kemangi, aduk rata. Angkat.

Ayam tuturuga ini paling klop disajikan dengan nasi dan sambal rica. Cukup mudah untuk
membuat opor rasa manado ini. Mungkin bisa di praktekan pada saat kumpul keluarga,
‘mengecoh’ anggota keluarga dengan opor yang lain dari biasanya. Semoga bermanfaat,
selamat mencoba.

..................................

yam bumbu hijau akan meramaikan aneka varian ayam pada resep kali ini. Bagi anda pengyuka rasa
pedas jangan melewatkan resep ini, karena pada resep kali ini ayam dimasak dengan cara direbus
bersama bumbu-bumbu dan cabe hijau, sehingga menghasilkan ayam yang empuk dan rasanya yang
pedas sampai ke tulang.

Resep Ayam Bumbu Hijau

Print
Waktu persiapan
15 minit
Waktu memasak
20 minit
Waktu total
35 minit

Penulis: Lydia
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5

Bahan-bahan
Bahan:
 ½ ekor ayam negeri, potong 4 bagian
 1 butir jeruk nipis, peras ambil airnya
 1 sdt garam
  3sdm minyak, untuk menumis
 2 lembar daun jeruk, iris halus
 1 lembar daun kunyit, iris halus
 1 batang serai, memarkan lalu iris
 100 ml air
 1 batang daun bawang, iris tipis
 1 ikat kecil kemangi, ambil daunnya
Bumbu Halus:
 3 siung bawang putih
 4 butir bawang merah
 5 buah cabai hijau besar
 6 buah cabai rawit hijau
 1 cm jahe
 1 cm kunyit
 3 butir kemiri
 1 sdt garam

Cara membuat
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit dan serai sampai harum.
3. Kemudian masukkan daging ayam, air dan daun bawang. Tutup rapat wajan.
4. Masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk. Beri daun kemangi, diamkan
sebentar lalu angkat.

Sepertinya warna hijau ayamnya menggugah selera dan waktu memasaknya pun tidak
memakan waktu. Bisa langsung di santap bersama keluarga di siang ini. Dan bagi anda yang
tidak terlalu suka pedas tapi penasaran dengan rasa resep kali ini, penggunaan cabe bisa
disesuaikan dengan selera. Selamat mencoba.