Inilah 27 Resep Sambal Asli Indonesia

Nah, dari pada ngiler liat sambal cabe ijo, mendingan kamu bikin sendiri aja. Siapkan dulu
bahan-bahan yang diperlukan ya.

100 gram cabe hijau

3 buah tomat hijau
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak goreng
Setelah bahannya siap, selanjutnya kamu ikuti langkah-langkah berikut ini:

1. Rebus cabe hijau, tomat hijau yang sudah dipotong jadi dua, bawang merah, dan
bawang putih. Merebusnya sampai semua bahan jadi layu ya dan warna cabe
hijaunya sudah berubah.
2. Setelah berubah warna, angkat dan tiriskan.
3. Ulek bahan yang sudah direbus tadi bersama dengan garam dan gula secukupnya.
Usahakan sampai semua tercampur dan menjadi halus.
4. Panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis sambal sampai harum.

Sambal Kecap

cookingwithmamamiyuki.wordpress.com
Sambal kecap cukup mudah untuk membuatnya, bahan yang diperlukan pun nggak susah
dicari. Cukup kamu sediakan beberapa bahan berikut, maka sudah bisa bikin sambal kecap
sendiri.

5 buah cabe rawit hijau

2 buah cabe merah keriting
1 buah tomat
2 butir bawang merah
Kecap manis secukupnya
Setelah semua bahan kamu siapkan, kemudian lakukan langkah-langkah berikut ini:

1. Potong cabe rawit hijau, cabe merah, tomat, dan bawang merah.
2. Campur semua bahan yang sudah dipotong kecil tadi ke dalam mangkuk.
3. Tambahkan kecap manis sesuai selera.
4. Jadi deh sambal kecapnya.

Sambal Bawang

fat4free.blogspot.com
Ini nih sambal yang baru ngetren sekarang, sambal bawang. Nah, berikut ini bahan yang
kamu butuhkan untuk membuat sambal bawang.

7 buah cabe rawit merah

3 siung bawang putih
1 butir bawang merah
Gula secukupnya
Garam secukupnya
 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Langkah membuat sambal bawang:

1. Tumis cabe, bawang merah dan bawang putih, sampai layu.

2. Ulek semua bahan yang sudah ditumis bersama dengan garam dan gula.
3. Udah jadi deh sambal bawangnya.
Gampang kan bikinnya? Kalau kamu mau yang lebih pedes lagi, tinggal tambahin aja jumlah
cabe yang digunakan, biar makin mantab pedesnya.

Sambal Tomat

nisrina.co.id
Sambal tomat memiliki rasa yang segar, asin, gurih dan tentu saja pedas. Kalau mau
nyicipin sambal tomat, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Siapkan saja bahan-bahan
yang dibutuhkan.

7 buah cabe merah, atau sesuai selera

3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
1 sdt terasi yang sudah di bakar
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak goreng
Berikut ini cara membuat sambal tomatnya:

1. Tumis cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat sampai layu, angkat dan
tiriskan.
2. Ulek bahan yang sudah ditumis tadi bersama dengan garam, gula, dan terasi.
3. Jadi deh sambal tomat yang menggugah selera makan kamu.
Biar lebih mantab lagi, kamu bisa menambahkan perasan jeruk limau ke dalam sambal
tomatnya.

Sambal Terasi

terasi-lombok.blogspot.com
Sambal yang berikut ini lumayan banyak juga lho penggemarnya. Selain rasanya yang
pedas, rasa dan aroma khas dari terasi bikin kamu tergoda untuk mencicipinya. Nah, dari
pada lama-lama, langsung lihat aja yuk bahn-bahannya.

10 buah cabe merah

10 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
1 buah tomat ukuran besar
1 sdm terasi yang sudah di bakar
3 lembar daun salam
1 batang serai yang sudah digeprek
3 iris lengkuas yang sudah digeprek
1-2 sdt garam
Gula jawa secukupnya
 5 sdm minyak goreng
Nah, selanjutnya langkah-langkah yang harus kamu lakukan untuk membuat sambal terasi.
1. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan terasi. Kamu bisa mengulek
atau menggunakan blender untuk menghaluskan bahan-bahan tersebut hingga rata
dan halus.
2. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan tomat yang sudah diiris tipis, tumis sampai
setengah matang.
3. Masukkan bahan yang sudah dihaluskan bersama dengan garam, gula jawa dan
bahan lainnya. Kemudian aduk sampai tercampur semua dan rata.
4. Selanjutnya tumis semua bahan dengan api sedang sampai sambal benar-benar
matang.
5. Setelah matang, sambal sudah bisa dinikmati.

Sambal Bajak

Sambal bajak ini bisa kamu cobain kalau emang belum terbiasa makan sambal. Rasanya
yang agak manis tidak terlalu membuat kamu kepedesan. Yuk, buat sendiri aja sambal
bajak yang rasanya menggoda ini. Pertama, tentu siapkan dulu bahan-bahannya. Bahan
yang ditumis:
5 buah cabe merah keriting
2 butir bawang merah
1 buah tomat merah
Minyak untuk menumis
Bahan lainnya:

Terasi yang telah disangrai terlebih dahulu secukupnya

2 sdm gula merah
2 sdm air asam jawa
Garam secukupnya
Cara membuat:

1. Siapkan bahan yang akan ditumis yaitu cabe keriting, bawang merah dan tomat
merah.
2. Tumis sampai bahan tersebut terlihat layu, tiriskan dan tuang minyaknya ke atas
ulekan.
3. Tambahkan gula merah, terasi dan garam, lalu haluskan sambil ditambahkan air
asam jawa.
4. Ulek terus sampai sambal benar-benar halus dan semua bahan tercampur rata.
Jadi deh sambal bajaknya, siap dinikmati dengan gorengan atau makanan lainnya.

Sambal Dabu-dabu

boombastis.com
Nah, kalau sambal dabu-dabu ini nggak pakai diulek lho. Cuma diiris kecil-kecil kemudian
dicampur aja sama bahan lainnya. Yuk, tengok aja bahan dan cara buat sambal dabu-dabu.

4 buah cabe merah besar, yang sudah diiris bulat

5 buah cabe rawit hijau, yang sudah diiris bulat
5 butir bawang merah, yang sudah diiris tipis
1 buat tomat merah, yang sudah dibuang bijinya dan dipotong kotak
1 sdt garam
sdt gula pasir
 1 sdt air jeruk nipis
5 sdm minyak goreng, panaskan
Nah, kalau bahan-bahannya udah disiapkan, sekarang saatnya membuat sambal dabu-
dabu.

1. Pertama iris atau potong-potong seluruh bahan dan masukkan dalam sebuah
mangkuk.
2. Siramkan air jeruk nipis ke dalam mangkuk, kemudian campur sampai rata.
3. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan ke dalam mangkuk.
4. Campur kembali semua bahan sampai benar-benar rata.
5. Sambal dabu-dabu siap untuk disajikan.

Sambal Matah

. Bahan sambal matah:

5 cabe rawit merah yang diiris bulat

5 cabe hijau yang diiris bulat
3 tomat hijau yang diiris kotak
4 butir bawang merah, iris halus
2 batang serai yang diiris tipis, gunakan bagian putihnya saja
1 sdt terasi yang sudah dibakar
Garam secukupnya
Gula secukupnya
3 lembar daun jeruk yang diiris tipis
1 sdm air jeruk nipis
3 sdm minyak goreng yang dipanaskan sebentar
Cara membuat sambal matah:

1. Campur semua bahan dalam satu wadah.

2. Tuangkan minyak goreng yang sudah dipanaskan bersama dengan air jeruk nipis.
3. Campur kembali sampai semua bahan tercampur dengan rata.
4. Jadi deh sambal matah khas Bali.
Nah, sambal matah ini cocok banget dimakan bareng sama nasi panas dan ikan bakar,
maknyus deh.

Sambal ManggaBahan sambal mangga:

2 buah mangga muda yang sudah dipotong berbentuk korek api

6 buah cabe merah keriting
3 buah cabe rawit merah
1 sdm gula merah
Garam secukupnya
Terasi secukupnya
Air secukupnya
Cara membuat sambal mangga:

1. Ulek cabe merah keriting, cabe rawi, gula merah, garam dan terasi sampai halus.
2. Tambahkan sedikit air kira-kira 1 sendok makan.
3. Masukkan mangga muda yang sudah dipotong berbentuk korek api ke dalam cobek.
4. Aduk semua bahan sampai semua tercampur rata dengan sambal.
5. Sambal matah siap dihidangkan.
10
Sambal Belut

bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya.

250 gram belut yang sadah dibuang isi perutnya dan dicuci bersih
10 buah cabe rawit merah
3 buah cabe rawit keriting
2 siung bawang putih
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Setelah bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut ini:

1. Goreng belut sampai kering, kemudian angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin, bagi
belut menjadi tiga bagian.
2. Goreng cabe rawit dan cabe merah sampai layu, kemudian angkat dan tiriskan.
Pakai minyak bekas menggoreng belut saja untuk menambah cita rasa.
3. Ulek cabe yang telah digoreng bersama dengan bawang putih, garam dan gula
sampai halus.
4. Masukkan belut, penyet-penyet sedikit, lalu aduk sampai seluruh belut tercampur
dengan sambal.
5. Siram sambal belut dengan satu sendok makan minyak bekas menggoreng belut.
6. Sambal belut siap dinikmati.
11
Sambal Petai

allboutfood.blogspot.com
Nah, kalau sambal yang satu ini buat kamu penggemar petai. Rasa petai yang khas,
dipadukan dengan pedasnya cabe, menjadikan kamu nggak mau berhenti menyantapnya.

Dari pada ngiler liatin gambarnya aja, mendingan bikin sendiri aja yuk sambal petainya.
Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan catat cara membuatnya. Bahan sambal petai:

2 papan petai yang sudah dibuka kulitnya dan dibelah jadi dua
6 buah cabe merah keriting
4 buah cabe rawit merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
2 sdt gula merah
gelas air putih
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara membuat sambal petai:

1. Ulek semua bahan yang sudah disiapkan sampai halus, tapi petainya jangan ikut
diulek ya.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan yang sudah halus tersebut sampai harum.
3. Masukkan petai, lalu masak sampai petai menjadi layu.
4. Tuangkan air, aduk dan masak sampai sambal mengental.
5. Sambal petai siap untuk disajikan.
Sambal Tempoyak

kuliner.ilmci.com
Kalau sambal yang satu ini agak aneh, bahan utamanya adalah durian yang sudah
difermentasi. Nggak kebayang deh gimana rasanya.

Siapkan saja yuk bahan-bahannya kalau kamu ingin membuat tempoyak di rumah. Pertama,
kamu harus membuat dulu tempoyaknya, siapkan durian yang sudah matang dan sedikit
garam. Kemudian ambil daging buah durian dan masukan ke dalam toples kaca.

Tambahkan garam secukupnya lalu tutup toples dengan rapat. Setelah kurang lebih satu
minggu, buka toples dan aduk tempoyak sampai rata. Tempoyak siap digunakan. Bahan
sambal tempoyak:

Tempoyak secukupnya
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit
Gula pasir secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat sambal tempoyak:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit.
2. Tumis bahan yang sudah dihaluskan sampai tercium bau harum.
3. Tambahkan tempoyak sesuai selera dan tambahkan sedikit gula pasir.
4. Tumis sebentar selama 2-3 menit, kemudian angkat.
5. Sambal tempoyak siap untuk dinikmati bersama dengan nasi dan juga lauk.

Sambel Goreng Ikan Asin

iwakasin2014.wordpress.com
Sambal goreng ikan asin yang satu ini tidak kalah nikmatnya. Perpaduan rasa asin ikan dan
pedasnya cabe membuat aroma rasa sambel ini sangat nikmat. Berikut cara dan langkah-
langkah pembuatannya. Bahan-bahan

3 ons ikan asin (sy pke ikan gulama)

1 ons cabe rawit
1 ons cabe keriting
2 buah tomat
Gula jawa (merah) secukupnya
Asam jawa secukupnya
6. buah bawang merah(bumbu)
3 buah bawang merah (iris)
4 buah bawang putih (bumbu)
3 buah bawang putih (iris)
Langkah-langkah

Cuci, kemudian iris kotak2 & goreng ikan asin, tiriskan.

Rendamlah asam jawa, saring dan ambil airnya, iris bawang merah dan putih.
Haluskan cabe, bawang (Bumbu) dan tomat sampai halus.
 Tumis bahan irisan, masukkan bumbu halus, air asam dan gula jawa, kemudian
masak sampai sedikit mengkaramel, baru kemudian masukkan ikan asin. Jika ingin
sempurna tambahkan dengan bumbu penyedap, kemudian angkat dan hidangkan

Tongkol Sambal Sate

resepmembuat.com
Sesuai dengan namanya, sambal ini dibuat dari ikan tongkol yang dipotong-potong dan di
bakar layaknya sate. Sambal ikan tongkol ini dapat langsung dimakan tanpa menggunakan
nasi ataupun makanan yang lainnya, karena ikan tongkol saja cukup untuk menjadi
santapan. Bahan-bahan

10 potongan Tongkol
6 buah cabe rawit hijau/merah
5 butir bawang merah
3 buah tomat
4 SDM kecap manis
1 buah jeruk limo/jeruk sambal
Langkah-langkah

Panaskan tongkol di teflon hingga agak kering.

Potonglah bawang, cabe dan tomat.
Campurkan semua bahan, kemudian tambahkan kecap dan jeruk limo dan aduklah
secara merata sebelum disajikan.

Sambal Goreng Kentang

Bahan dan bumbu:

kg kentang, kupas kulitnya lalu potong-potong menyerupai dadu, cuci dan tiriskan
1 papan petai, buang kulit dan belah dua
2 cm lengkuas, ditumbuk
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai, digeprek
2 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah
200 ml santan
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis
Haluskan:

7 buah cabe merah

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
1 cm jahe
4 butir kemiri
sendok teh garam atau secukupnya
sendok teh kaldu bubuk rasa ayam atau sesuai selera
Langkah-langkah
 1. Panaskan minyak lalu goreng kentang sampai kuning kecoklatan, angkat dan
tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam dan petai sampai
baunya harum. Masukkan santan lalu tambahkan gula merah dan air asam jawa,
aduk secara merata.
3. Apabila santan sudah menyusut, masukkan kentang goreng lalu aduk terus sampai
merata dan kuahnya mengering.

Sambal Cibiuk

perusahanku.co
Bahan:

4 butir bawang merah

20 buah cabe rawit hijau
Tomat merah 2 buah
Kencur 1 cm
3/4 sendok teh garam halus
1 sendok teh gula pasir
Daun kemangi yang sudah bersih 1 genggam
Penyedap rasa 1/2 sendok teh
Teri bakar 1 sendok teh
1 siung bawang putih
Langkah-langkah:

1. Siapkan satu buah cobek ukuran besar.

2. Masukkan semua bahan kedalam cobek kecuali daun kemangi.
3. Semua bahan yang sudah dicampur lalu diulek kasar hingga merata.
4. Masukkan daun kemangi lalu diaduk hingga merata.
5. Sambal cibiuk siap untuk dinikmati.
Sambal cibiuk dapat disantap dengan berbagai jenis lauk lainnya, misalnya seperti yang
telah disebutkan diatas, sambal cibiuk ini dapat disatukan dengan ikan asin atau jenis lauk
lain yang sesuai dengan selera anda. Silahkan anda coba dengan Resep Cara Membuat
Sambal Cibiuk Pedas ini, selamat menikmati.

Sambal Peda

Bahan-bahan:

2 ekor ikan peda asin, diseduh air panas

10 buah cabai hijau besar, dipotong-potong besar
5 buah cabai hijau keriting
5 buah cabai rawit hijau
3 buah tomat hijau, dipotong-potong
6 butir bawang merah
1 sendok teh terasi
1/2 sendok makan gula pasir
3 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah-langkah membuat:

1. Kukus ikan peda/asin sampai matang. Suwir-suwir dagingnya dan Sisihkan.

 2. Panaskan minyak, Tumis cabai hijau besar, cabai hijau keriting, cabai rawit hijau,
tomat, bawang merah, dan terasi, kemudian Aduk rata hingga setengah matang dan
Angkat.
3. Ulek kasar tumisan cabai, Tambahkan ikan peda dan gula, kemudian Aduk sampai
merata.

Sambal Telor Ceplok

Bahan yang diperlukan:

8 butir telur diceplok mata sapi

2 lembar daun salam
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk atau penyedap rasa
1/2 buah bawang bombay diiris
1 buah tomat diris tipis
100 mili liter air
minyak goreng untuk menumis secukupnya.
Haluskan:

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih
15 buah cabe merah keriting
3 buah cabe merah besar
Langkah-langkah membuat:

1. Nyalakan api kompor dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang bombay
dan daun salam sampai tercium harum. Masukkan air, garam, kaldu bubuk dan irisan
tomat. Aduk rata dan masak sampai mengental.
2. Masukkan ceplokan telur dan aduk rata. Matikan kompor, angkat dan tata masakan
ke dalam piring saji untuk dihidangkan.

Sambal Tumis Kecap

perubahrasa.net
Langsung saja kita menuju ke poinnya apa saja yang dibutuhkan, dan bagaimana cara
membuatnya? Bahan yang diperlukan:

10 buah tahu goreng, sudah disapkan

Minyak goreng secukupnya
3 siung bawang putih, diiris tipis
6 butir bawang merah, diirsi tipis
10 buah cabai merah kering, direndam ke dalam air panas, iris menjadi dua.

10 lembar daun jeruk
Lengkuas sepanjang 3 centimeter, memarkan
2 lembar daun salam
100 mili liter air
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
100 gram teri medan, digoreng
Langkah-langkah membuat:
 1. Potong tahu ke dalam 4 bagian. Masukkan dan goreng ke dalam minyak yang panas
sampai mengering. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
2. Ambil 2 sendok makan minyak goreng bekas menggoreng tahu,tumis bawang putih
dan bawang merah hingga tercium harumnya. Tambahkan cabai, daun jeruk,
lengkuas, dan daun salam. Tumis beberapa saat.
3. Masukkan tahu, air, kecap, gula dan garam. Masak hingga air menyusut.
Tambahkan teri, aduk rata dan angkat.
4. Sajikan dalam keadaan masih hangat. Bisa disajikan hingga 6 porsi.

Sambal Tempe Buncis

Bahan-bahan yang diperlukan:

200 gram tempe, dipotong

6-8 batang buncis, diiris serong
2 soung bawang putih, diiris
2 batang cabe besar, iris serong
1 sendok makan cabe giling
1 sendok makan gula palem
garam secukupnya
Langkah-langkah pembuatan:

1. Potong tempe dan goreng

2. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan buncis, aduk-aduk. Masukkan
juga cabe yang telah diiris dan bawang bombay
3. Masukkan gula palem dan cabe giling. Jangan lupa tambahkan air secukupnya.
4. Hidangkan sesuai selera anda.

Sambal Teri Medan

cookpad.com
Masakan sambal dari medan yang satu ini cukup praktis dan awet. Bisa disimpan ke dalam
toples kedap udara tanpa khawatir akan basi. Sambal ini pun enak dimakan walau hanya
sebatas untuk pendamping nasi saja. Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat
sambal goreng teri Medan:

200 gram kacang tanah, digoreng

150 gram teri Medan, digoreng
1 lembar daun salam
1 centimeter lengkuas, dimemarkan
50 mili liter air matang
1 sendok teh gula putih
2 lembar daun jeruk
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis masakan
Bahan untuk bumbu halus:

5 buah cabai merah

5 siung bawang putih
penyedap rasa secukupnya
Langkah-langkah pembuatan:
 1. Tumis bumbu halus bersamaan dengan daun salam, daun jeruk dan lengkuas
hingga tercium aroma harum.
2. Tambahkan seluruh sisa bahan dan aduk rata. Masak sampai kuah mengering,
tunggu beberapa saat sampai bumbu mendingin.
3. Masukkan teri medan dan kacang. Terus aduk hingga rata dan tercampur dengan
sempurna. Lalu pindahkan ke piring saji atau toples. Siap dihidangkan kapanpun
anda inginkan.

Sambal Goreng Cirebon

Bahan-bahan yang diperlukan:

1 kilogram daging, rebus hingga 1/2 empuk lalu potong berbentuk dadu, goreng
hingga setengah kering
1 kilogram cabai merah besar, keluarkan bijinya, iris harus serong
santan dari 1 buah kelapa
kecap, garam gula, dan penyedap secukupnya
Bahan bumbu:

5 butir kemiri, 6 butir bawang merah, 5 siung bawang puting, cabe giling 1 ons,
haluskan semuanya
Laos, 3 lembar daun salam, 1 batang sereh dikeprek
Cara pembuatannya:

1. Cabe merah diiris, digoreng hingga terlihat agak layu, taburkan sedikit gula. Aduk
dan goreng lagi hingga terlihat hasil warna merah yang diinginkan. Angkat dan
sisihkan/
2. Tumis bumbu sampai tercium aroma wangi, masukkan daging ke dalamnya, beri
santan masak sampai empuk. Beri garam, gula dan penyedap secukupnya.
3. Jika air sudah mulai terlihat sedikit, masukkan kecap, cabe goreng, dan angkat.
4. Sambal Goreng Cirebon siap dinikmati!

Sambal Tumpang

Untuk membuatnya pun tidak terlalu sulit, bahan-bahannya pun cukup mudah untuk didapat.
Bahan-bahannya cukup tersedia di pasar-pasar tradisional di sekitar rumah kamu. Bahan-
bahan yang diperlukan untuk membuat sambal tumpang yang enak:

Tempe 250 gram

Daun salam 2 cm
Cabai merah 4 buah
Cabe rawit 5 buah
Bawang merah 2 buah
Bawang putih 4 butir
Jahe 2 cm
Merica bubuk 1 sendok teh
Garam 1 sendok teh
Santan 500 cc
Daun jeruk 3 lembar
Gula pasir 1/2 sendok teh
Cara membuat sambal tumpang yang enak:

1. Rebus tempe cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan putih hingga semua
menjadi empuk.
2. Haluskan semua itu dengan ditambahkan dengan jahe lengkuas, gula, garam, serta
merica.
3. Hancurkan tempe yang sudah direbus lalu campurkan dengan bumbu yang sudah
dihaluskan.
4. Masaklah santan, masukkan ke dalamnya bumbu halus dan tempe, daun salam,
daun jeruk dan masak hingga menjadi harum.
5. Sajikan bersama sayur yang sudah direbus.

Sambal Bacang

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal bacang:

1 buah bacang yang sudah masak

5 buah cabai rawir
8 buah cabai merah keriting
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 sendok makan terasi bakar
garam halus secukupnya
Cara membuat sambal bacang yang enak:

1. Mula-mula ulek terlebih dahulu bahan-bahan seperti cabai merah keriting, cabai
rawit, bawang merah dan putih, terasi bakar serta garam secukupnya sampai halus
dan tercampur rata.
2. Kupas buah bacang kemudian cacah-cacah kasar buah bacang tersebut.
3. Masukkan buah bacang tersebut yang sudah dicacah kasar ke dalam bahan-bahan
yang sudah diulek halus hingga tercampur rata.
4. Sajikan sambal bacang sebagai pelengkap hidangan yang ada.

Sambal Terasi Khas Sunda

Ingin tahu cara membuat sambal terasi khas sunda ini, cara gampang kok. Bahan-bahan
yang perlu disiapkan untuk membuat sambal terasi khas sunda:
1 sendok teh jeruk limau
2 sendok teh gula merah
3 sendok makan untuk menggoreng
1 buah tomat yang telah dipotong-potong
2 sendok teh terasi yang sudah dibakar
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
7 cabai merah keriting
1/2 sendok teh garam
10 buah cabai rawit merah
Cara membuatnya:

1. Tumis terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit
dengan minyak yang panas. Masukkan tomat hingga terlihat layu.
 2. Kemudian ulek semua bahan yang sudah ditumis hingga menjadi setengah halus.
3. Tambahkan terasi, gula merah dan garam, ulek hingga rata. Tambahkan tomat dan
air jeruk limau, ulek kembali hingga merata.
Gampangkan cara membuat sambal terasi khas sunda ini, mungkin saja tidak
menghabiskan waktu hingga setengah jam.

Sambal Terong

resepmasakanspesial.com
Terong merupakan salah satu tumbuhan yang dianggap kelompok sayuran, padahal
sebenarnya terong masuk ke dalam kelompok buah-buahan. Terong cukup mudah
ditemukan di Indonesia, bahkan ada juga terong yang tumbuh liar di pekarangan rumah.

Istimewanya, terong merupakan buah yang sehat. Karena itu jika mengkonsumsi terong
merupakan pilihan yang cerdas. Salah satu olahan yang paling digemari dari terong adalah
sambal terong.

Perpaduan antara rasa pedas dan manisnya terong pantas untuk mendapatkan acungan
jempol. Adapun bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal terong ini antara lain:

Terong berwarna ungi sebanyak 1/2 Kg. Jika tidak ada maka terong berwarna hijau
juga tidak masalah, tetapi bumbunya saja yang harus disesuaikan
Air putih matang sebanyak 150 ml
Kecap manis sebanyak 1 sendok makan, mereknya terserah yang menurut kamu
nomor 1
Bahan bumbu yang perlu disiapkan:

Bawang merah segar sebanyak 5 butir

Bawang putih sebanyak 2 butir
Cabe merah sebanyak 75 gram, pilihlah cabe yang masih dalam keadaan yang
segar
Tomat dengan warna yang cerah sebanyak 1 biji
Garam sebanyak 1 sendok makan
Vetsin sebanyak 1/2 sendok teh. Bisa juga diganti dengan penyedap rasa lainnya.
Jika tidak ingin menggunakan penyedap, bisa juga menggunakan
gula pasir dengan takaran yang disesuaikan selera
Cara membuat sambal terong yang nikmatnya tiada duanya:

1. Bersihkan bagian tangkai terong ungu lalu dibuang. Belah terong tersebut menjadi 2
kemudian dicuci dengan air yang mengalir. Goreng terong tersebut tetapi jangan
sampai terlalu matang, angkat dan simpan dalam 1 wadah.
2. Haluskan semua bumbu, bawang merah, bawang putih, cabe merah dan tomat.
3. Panaskan wajan dan tumislah semua bumbu halus, setelah aroma harumnya keluar
segera masukkan garam beserta penyedap rasa dan gula merah.
4. Tuangkanlah air ke dalam tumisan dan aduk hingga merata dan tercampur semua.
 5. Saat tumisan telah mendidih masukkan terong ke dalam tumisan satu persatu hingga
air masak surut dan terong ungu terlihat layu dan matang.
6. Angkat dan sajikan dengan makanan favorit kamu.

Sambal Bongkot

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Sambal Bongkot khas bali:

8 buah bawang merah, cuci hingga bersih, iris dengan halus

4 lembar bunga bongkot, cuci hingga bersih kemudian diiris halus
1 sendok makan gula pasir
10 buah cabe rawit merah, iris-iris
1 sendok teh terasi, di bakar
1 sendok teh garam
3 sendok makan minyak goreng
1 buah jeruk limau
Pelengkap

500 gram ikan kuwe bakar atau digoreng

Jika bahan-bahan sudah terkumpul, maka ini ara membuatnya:

1. Aduk bawang merah dan bunga bongkot, ditambahkan dengan 1 sendok teh garam,
remas-remas hingga layu, dibilas hingga bersih, kemudian remas hingga kering.
2. Tambahkan cabe rawit yang sudah diiris, garam secukupnya dan minyak goreng.
Aduk hingga merata.
3. Masukkan jeruk limau dan aduk hingga rata. Hidangkan dengan ikan bakar kuwe
atau ikan kuwe goreng.