RE

DM
MU
SU
DM
 OPOR TELUR DEBM
Bahan - bahan :
- 1/2 kg telur
- 5 Siung bawang merah
- 4 Siung bawang pu h
- 2 Buah kemiri
- 2 Sdt merica
- 4 Sdt ketumbar
- 1 Lembar daun salam
- 2 Batang serai
- 1 ruas kunyit
- 5 Lembar daun jeruk
- Secukupnya santan Kara
- Secukupnya garam dan penyedap
Prepare :
1) Rebus telur 8-10 menit, riskan lalu rendam dengan air dingin, diamkan
2) Sangrai kemiri -+ 1 Menit
3) Haluskan bumbu halus; bawang merah, bawang pu h, merica, kemiri
sangrai, dan kunyit (kunyit terpisah) tambahkan garam sedikit agar
memudahkan dalam menghaluskan.
4) Kupas telur, kemudian tumis dengan minyak secukupnya (tahap ini hanya
membuat tampilan telur dak pucat saat dibuat opor)
5) Geprek sereh
CARA MEMASAK :

1
 TONGKOL GORENG LAPIS
TELUR DEBM
Bahan - bahan :
- 1/4 Pindang tongkol
- 2 Bu r telur
Bumbu :
- Ladaku (lada pu h bubuk)
- Royco ayam
Topping :
- Cabai hijau goreng
- Bon cabe

Persiapan :
1) Panaskan minyak (deepfry) dalam wajan, goreng cabai hijau sebentar
2) Masukan Nutrijel Plain kedalam telur, kocok lepas sampai benar - benar
tercampur
3) Tambahkan bumbu sesuai selera, kocok kembali sampai tercampur

CARA MEMASAK :

2
DRUM STICK DEBM

Bahan - bahan :
- 5 Buah sayap ayam (marinasi 20 menit
dengan garam dan ladaku bubuk)
- Paprika kuning dan merah
- 1 Sdm Saori Teriyaki
- Garam
- Lada pu h bubuk
- Lada hitam
CARA MEMASAK :

3
OSENG KULIT AYAM PAPRIKA
LEZAT DEBM
Bahan - bahan :
- 500 gr Kulit ayam
- Paprika merah, kuning, dan hiijau
(potong kotak kecil)
- Garam
- 1 Jeruk Purut
- 1 Sachet Larasa Bumbu
- Ungkep ayam kuning
- Ladaku pu h bubuk
- 1 Batang serai geprek bagian bwahnya
- 3 Lembar daun jeruk
- 1 Lembar daun salam
- 3 Siung bawang pu h (Cincang halus)
- Cabe rawit hijau (op onal dan sesuai
selera)
- 1 Sdm Saori Lada Hitam
Preparasi :
1) Marinasi ayam dengan jeruk purut, garam, dan lada agar bau amisnya
hilang -+ 15 menit
2) Lumuri kulit ayam dengan larasa diamkan sebentar
3) Siapkan air didalam panci untuk merebus kulit, masukan serai, daun
salam, dan daun jeruk kedalam air untu merebus, lalu rebus kulit ayam
hingga matang
CARA MEMASAK :

4
SAPI LADA HITAM DEBM
Bahan - bahan :
- 250 gram sapi (iris pis - pis agar mudah
empuk)
- 1 Buah bawang bombai (iris pis)
- 1/2 Buah paprika kuning (potong segi ga,
ukuran sedang)
- 1/2 Buah paprika hijau (potong segi ga,
ukuran sedang)
- 1/2 Buah paprika merah (potong segi ga,
ukuran sedang)

Bumbu Pelengkap :
- Royco sapi (boleh di pakai atau dak)
- Ladaku pu h bubuk
- 1 Sdm Saori Lada Hitam
Taburan :
- 1 Sdm Lada Hitam utuh (tumbuk kasar)

CARA MEMASAK :

5
TERI TELOR BALADO DEBM
Bahan - bahan :
- 8 Bu r telur rebus
- 1 Ons teri asin (rendam dalam air selama
setengah jam)
Bumbu Halus :
- 3 Buah cabe merah besar
- 5 Buah cabe merah keri ng
- 4 Buah cabe rawit merah
- 2 Buah kemiri sangrai
- 1 Buah tomat merah ukuran sedang
- 2 Siung bawang pu h
- 4 Siung bawang merah
Pelengkap :
- Lada pu h bubuk
- Royco ayam
- 4 Lembar daun jeruk

CARA MEMASAK :

6
AYAM SUWIR CABE HIJAU
DEBM

Bahan - bahan :
- 1 Ekor ayam cuci bersih potong - potong
- 1 Buah Kara (65ml)
Bahan Halus :
- Terasi ABC matang (goreng terlebih dahulu)
- 1 Sdm garam
- 3 Siung bawang pu h
- 5 Siung bawang merah
- 10 Cabe rawit ijo
- 6 Cabe ijo keri ng
- 2 Buah kemiri
Bahan Geprek dan Daun :
- 1 Buah serai geprek
- 2 ruas jari lengkuas geprek
- 8 Lembar daun jeruk
- 1 Lembar daun salam
Bumbu Pelengkap :
- Garam
- Lada pu h bubuk
- Royco ayam (op onal)
7
CAH WORTEL BUNCIS DEBM
Bahan - bahan :
- 150 gr udang (sudah dibuang kulit keras
dan kepalanya)
- 5 Buah wortel besar (iris sebesar korek api)
- 10 buah buncis (potong memanjang)
Bumbu Halus :
- 7 Cabe rawit
- 2 Buah cabai merah besar (iris miring)
- 5 Siung bawang merah
- 4 Siung bawang pu h
Bumbu Pelengkap :
- Garam
- Royco ayam
- lada pu h bubuk

CARA MEMASAK :

8
CARA MEMASAK :

9
 SOTO AYAM DEBM

Bahan - bahan : Bumbu Pelengkap :

- 1/2 kg ayam boiler - Garam
- 5 Keping Shirataki (rebus sampai - Lada pu h bubuk
empuk) - Penyedap rasa (royco ayam)
- Telur (rebus selama 9 menit) - 1 Buah jeruk nipis/jeruk purut
- Toge (rebus sebentar) - 1 Sdm ketumbar (tumbuk halus)
Bumbu Halus : Bumbu Geprek dan Daun :
- 2 Buah kemiri - 1 Buah serap (geprek)
- 3 Siung bawang pu h - Bawang daun sesuai selera
- 4 Siung bawang merah - 2 Lembar daun salam
- 1/2 Ruas jari jahe (boleh pakai - 4 Lembar daun jeruk
jahe bubuk)
- (boleh menggunakan bumbu instan
soto Indofood)
Persiapan :
1) Balur ayam dengan merica bubuk dan garam, diamkan sebentar
2) siapkan air dalam panci untuk merebus ayam, masukan serai daun jeruk
dan daun salam kedalam air
3) Setelah ayam matang, angkat ayam (jangan buang air rebusan, serai,
daun salam, serta daun jeruk)
4) Suir - suir ayam, kemudian goreng ayam hingga garing/kecoklatan

10
CARA MEMASAK :

11
 KIKIL KUAH MERCON
Bahan - bahan :
- 500 gr kikil
Bumbu Halus :
- 4 Buah cabai merah keri ng
- 1 Cabai merah besar
- 3 siung bawang pu h
- 6 Siung bawang merah
- 20 Cabai rawit merah kecil

Bumbu Pelengkap : Bumbu Geprek dan Daun :

- Garam - 3 Lembar daun jeruk
- Ladaku bubuk - 6 Lembar daun salam
- Royco sapi - Daun serai geprek
Persiapan :
1) Cuci bersih kikil dengan air mengalir, potong kotak - kotak kecil
2) Rebus kikil bersama dengan garam dan masukan 3 lembar daun jeruk
juga 1 daun jeruk
3) Rebus hingga empuk, setelah empuk angkat dan riskan (siapkan -+
350 - 400 ml air bekas rebusan)
CARA MEMASAK :

12
AYAM KREMES KEJU DEBM

Bahan - bahan :
- 750 gr ayam boiler
- 1 Bu r telur
- Parutan keju
- Garam
- Lada pu h bubuk

CARA MEMASAK :

13
 SOP AYAM DEBM

Bahan - bahan :
- 1/2 kg ayam potong kecil - kecil
- 2 Buah wortel
- 1/2 Kol kecil
- Bunga kol kucil
- Bawang daun
Preparasi :
- Iris wortel ukuran sedang
- Kupas kol dan potong sesuai selera
- Rebus ayam sebentar dan buang air nya untuk membuang kotorannya

CARA MEMASAK :

14
SAWI GULUNG DEBM

Bahan - bahan :
- Sawi
- 4 Batang wortel
- 2 Bu r telur
- 2 Bawang merah
- 2 Bawang pu h
- 1/2 blok keju prochiz (boleh merk lain)
- Secukupnya merica, garam, royco

CARA MEMASAK :

15
 SOP TELUR PUYUH

Bahan - bahan :
- 8-10 Bu r telur puyuh (rebus lalu kupas kulit)
- 3-4 Buah wortel (iris - iris bulat)
- 1 Buah brokoli
- 1/4 kg Daging sapi
- Bawang daun dan seledry (iris - iris kecil)
- 5 Siung bawang merah
- 3 Siung bawang pu h
- Secukupnya garam, penyedap, merica, dan gula tropicana 0 kalori

CARA MEMASAK :

16
SHIRATAKI LEMAK
CABE HIJAU DEBM
Bahan - bahan :
- 100 gr lemak sapi
- 2 Keping Mie Shirataki
- 7 Cabai hijau besar
- 8 Cabai rawit hijau
- 2 Buah wortel potong cincang
Bumbu :
- Garam secukupnya
- Royco 1 sachet
- Lada pu h bubuk secukupnya

CARA MEMASAK :

17
CHICKEN CHILI SALTED
DEBM

Bahan - bahan :
- 1/2 Ayam fillet
- 3 Siung bawang merah
- 2 Siung bawang pu h
- 5-8 Buah cabe rawit
- Secukupnya kecap asin

CARA MEMASAK :

18
 SAMBAL GORENG
ATI AMPELA DEBM
Bahan - bahan :
- 5 Pasang a dan ampela
- 1 Santan Kara instan
Bumbu Halus :
- 2 Buah kemiri, sangrai
- 4 Siung bawang merah
- 3 Siung bawang pu h
- Garam
- 5 Cabe merah
- 5 Cabe merah keri ng
- 1 Sdt kunyit bubuk
Bumbu Geprek dan Daun : Persiapan :
- 1 Lembar daun salam 1) Haluskan semua bumbu halus
- 1 Batang serai, geprek 2) Rebus a dan ampel lalu potong (jangan
- 3 Lembar daun jeruk buang air rebusan)
Bumbu Pelengkap : 3) Encerkan santan dengan air rebusan
- Royco ayam a dan ampela tadi
- Garam

CARA MEMASAK :

19
AYAM GEPREK DEBM
Bahan - bahan :
- 2-3 Potong ayam
- 2 Buah cabe merah
- 8-10 cabe rawit merah
- 4 Siung bawang merah
- 2 Siung bawang pu h
- 1/2 Ruas kencur
- 1 Bu r telur
- 1 Buah jeruk nipis
- 1 Bungkus agar - agar plain
- Secukupnya garam & penyedap

CARA MEMASAK :

20
SUP BAYAM LEMAK

Bahan - bahan :
- 1 Ikat bayam, cuci kemudian siangi
- 10 Bu r telur puyuh (matang)
- Lemak sapi (yang sudah di rebus)
secukupnya
- Garam
Bumbu Tumis :
- 2 Siung bawang pu h cincang
- 5 Siung bawang merah slice

CARA MEMASAK :

21
FUYUNGHAI KEJU DEBM

Bahan - bahan :
- 5 Bu r telur
- 2 Buah wortel ukuran sedang
- 3/4 kg Buncis
- Keju parut
Bumbu Pelengkap :
- Lada pu h bubuk
- Masako ayam

CARA MEMASAK :

22
 RAWON ALA DEBM
Bahan - bahan :
- 1/2 kg daging sapi potong dadu
- 1 Sachet indofood
- Bumbu rawon
- serai
- 5 Lembar daun salam
- Royco
- Garam
Bumbu Halus :
- 3 Siung bawang merah
- 1 Siung bawnag pu h

Topping :
- Toge
- Bawang goreng
CARA MEMASAK : - Jeruk purut/nipis
- Cabai iris
- Bawang daun iris miring

23