1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit merah, kecur,
dan terasi.
2. Tambahkan oncom, kemudian campur dengan bumbu yang sudah di haluskan
tadi.
3. Panaskan minyak, kemudian tumis campuran oncom dengan duan salam, laos,
dan air.
4. Setelah itu, tambahkan juga daun bawang dan tomat.
5. Untuk rasa, tambahkan garam, gula, bubuk penyedap rasa, kemudian masak
hingga air menyusut.
1. Cuci bersih bawang merah, cabai rawit merah, sereh, dan daun jeruk. Kemudian,
iris tipis semua bahan.
2. Khusus untuk sereh, cukup hanya pergunakan bagian batangnya saja.
3. Campur bawang merah, cabe rawit, sereh, dan daun jeruk ke dalam sebuah
wadah.
4. Tambahkan garam dan aduk, kemudian setelah semuanya tercampur,
tambahkan minyak panas.
3. Resep Sambal Kecap Bawang
1. Pastikan cabai rawit merah, tomat, dan bawang merah bersih untuk digunakan,
kemudian iris tipis.
2. Campur semua bahan kemudian tambahkan jeruk nipis yang sudah di potong
dua.
3. Masukkan semua kecap dan campur hingga merata.
1. Iris tipis semua bahan di atas, kemudian masukkan ke dalam sebuah wadah
mangkuk.
2. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera kamu.
3. Kemudian, tambahkan minyak panas sedikit demi sedikit dan air perasan jeruk
nipis, aduk rata.
2 buah kluwak
7 buah cabai rawit merah atau hijau
1 bawang putih
Garam secukupnya
1. Cicipi kluwak, dan pastikan agar kluwak yang akan digunakan tidaklah pahit.
2. Letakkan kluwak di mangkuk dan siram air panas.
3. Haluskan semua cabai rawit, bawang putih, dan garam, kemudian tambahkan
kluwak.
5 buah kecombrang
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
20 buah cabai rawit merah atau hijau
1 ruas kunyit
1 sdt gula
10 gr bubuk penyedap rasa
Garam secukupnya
1. Ambil bagian putih dari kecombrang, lalu iris tipis. Kemudian remas-remas
dengan garam dan cuci dengan air 4 kali.
2. Kemudian iris semua bawang serta kunyit.
3. Goreng kecombrang hingga agar menyusut, kemudian tiriskan.
4. Goreng bawang, kunyit, dan cabai hingga layu, kemudian tiriskan.
5. Haluskan kecombrang bersama bumbu lainnya sampai halus.
6. Tambahkan 1 bungkus royco, sedikit garam, dan gula.
7. Panaskan minyak, dan tumis kembali sambal kecombrang selama beberapa
saat.
1. Tumis semua bahan kecuali garam dan gula hingga setengah matang.
2. Haluskan semua bahan yang telah digoreng menggunakan blender atau ulegan.
3. Tumis kembali sambal, dan tambahkan garam dan gula sesuai selera.
1 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/2 buah tomat
2 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
2/3 terasi sachet, bakar
Garam, gula, dan bubuk penyedap secukupnya
Cara membuat Sambal Terasi:
4 buah pare
10 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
1 sdm gula pasir
Garam secukupnya
Bubuk penyedap secukupnya
1. Cuci bersih pare, kemudian buang bagian tengahnya dan potong kecil-kecil.
2. Remas-remas pare dengan 1 sdt garam hingga terlihat layu.
3. Kemudian, diamkan hingga air pare keluar.
4. Setelah itu, buang airnya dan cuci bersih pare satu kali lagi.
5. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
6. Panaskan minyak untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan
gula pasir.
7. Masukkan pare, kemudian aduk bersama bumbu halus dan masukkan garam.
8. Masak sambal pare hingga pare terlihat matang.