1. Ayam geprek crispy sambal korek.

Bahan sambal:
- 20 butir cabe rawit
- 10 butir cabe merah
- 2 siung bawang putih
- secukupnya minyak sayur
- secukupnya garam, gula, penyedap

- Setelah minyak panas siramkan ke atas sambel yang sudah di haluskan tadi sambil terus di aduk rata

2. Ayam geprek crispy sambal ijo.

Bahan sambal:
- 15 biji cabai rawit hijau,
- 2 biji cabai hijau besar,
- 2 buah tomat hijau,
- 5 biji bawang merah
- secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk

- Buat sambal ijo, cuci bersih semua bahan sambal ulek sampai halus di cobek.
- Kemudian tumis di wajan yang sudah berisi minyak panas, tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk
secukupnya.

3. Ayam geprek crispy sambal mercon.

- garam
- 1 buah jeruk nipis
- 20 cabai rawit
- secukupnya air

- Untuk membuat sambal mercon, goreng 20 cabai rawit dan 1 siung bawang putih kemudian ulek kasar dan beri
sedikit minyak sisa penggorengan tadi.

4. Geprek crispy mozarella.

Bahan sambal ayam geprek

- 1 siung bawang putih
- 7-10 cabai rawit
- 1 cm kencur
- secukupnya garam, gula pasir juga kaldu bubuk
- secukupnya keju mozzarella

- Sambil menggoreng ayam bikin sambalnya, haluskan cabai rawit, kencur dan bawang putih tambahkan garam,
gula pasir. serta kaldu bubuk. Test rasa lalu siram dengan minyak panas.
- Panaskan oven, lalu pindahkan ayam geprek ke dalam loyang beri taburan keju mozzarella parut, panggang
hingga kejunya meleleh.

5. Ayam geprek crispy super pedas.

Bahan sambal:
- 15 biji cabai rawit
- 1 siung bawang putih
- garam, gula sesuai selera
- minyak panas

- Haluskan cabai dengan bawang putih, gula, dan garam kemudian siram dengan minyak panas.

6. Ayam geprek crispy sambal matah.

Bahan sambal matah:

- 3 siung bawang merah
- 2 btg sereh
- 6 cabai (sesuai selera)
- 1/2 terasi bakar
- 1/2 sdm jeruk nipis
- secukupnya minyak panas
- secukupnya garam
- secukupnya gula

- Buat sambal matah, iris semua bahan, sereh, cabai, bawang remas remas sampai layu. Campurkan terasi, gula
dan garam. Siramkan minyak panas dan aduk sampai rata.

7. Ayam geprek petai.

Bahan sambal:
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabai hijau besar
- 8 buah cabai rawit hijau
- secukupnya gula merah
- secukupnya garam

- Tumis bahan bumbu sambal, bawang putih, cabai hijau hingga matang harum, kemudian angkat.
- Haluskan bahan sambal dengan gula merah dan garam sambil koreksi rasa.

8. Ayam geprek sambal bawang.

Bahan sambal bawang:

- 15 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit merah
- 1 batang serai, diiris
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 250 ml minyak untuk menumis

- Sambal bawang, ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan serai.
- Panaskan minyak. Tumis sambal di atas api kecil hingga harum dan matang. Tambahkan garam. Aduk rata.

9. Ayam geprek sambal taican.

Bahan sambal taichan:

- 6 siung bawang merah
- 15 buah cabai rawit (optional)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 buah perasan jeruk nipis

- Siapkan bahan sambal taichannya. Rebus bawang merah dan cabai rawitnya hingga air mendidih. Ulek
sambalnya, beri garam dan sedikit air panas rebusan tadi. Haluskan, tambahkan perasan jeruk nipis.

10. Ayam geprek crispy resep rumahan.

- Goreng 3 siung bawang putih, cabai merah kecil dan cabai merah besar sekitar 2 menit lalu angkat. Ulek dan
tambahkan 1 sdt garam dan sedikit minyak panas.
 Sambal Bawang (Sambal Ayam Geprek)
1. 15 Buah cabe rawit merah
2. 3 Siung bawang putih
3. Secukupnya garam dan gula putih, tambahkan penyedap jika suka
1. Siapkan cobek dan bahan sambal.
2. Ulek merata. Ulek kasar saja jgn sampai halus yaa. Cicipi, pastikan garam & gulanya
sudah sesuai. Bisa tambahkan sedikit bumbu penyedap jika suka.
3. Jadi deh.. cepat dan simpel ya ternyata.
4. Note: sambal bawang ini selain diulek mentah spt di atas, bisa juga setelah sambal
diulek kemudian disiram dg minyak goreng panas secukupnya, jadi spt sambel Ayam Geprek
ala Bensu deh.