RESEP TELUR TAHU BUMBU BALI

Bahan-bahan
- 5 butir telur ayam
- 5 potong tahu
- 5 buah cabai merah besar
- 1 buah tomat
- 5 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 batang sereh
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- seujung telunjuk terasi
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 200 ml air putih
- Minyak goreng
Cara membuat
Goreng tahu dan telor sampai matang, kemuadia bumbu dihaluskan, setelah halus
bumbu ditumis masukkan sereh masak hingga harum kemudian masukkan tahu
dan telor dan juga air masak hingga air menyusut
 Resep Jukut Serombotan Khas Klungkung Bali.

Serombotan adalah makanan khas Klungkung Bali sejenis sayur urap,

menggunakan berbagai jenis sayur yang bercita rasa pedas dengan taburan kelapa
bakar yang diparut dan bumbu kacang yang membuat cita rasanya menjadi lebih
istimewa.
Cara membuat serombotan
Bahan-bahan
- 1 ikat sayur kangkung
- 1 ikat kacang panjang
- 250 gr tauge
- 1 buah pare
- 2 buah terong bulat
Bahan bumbu
- kelapa ½ butir kelapa parut
- 1 buah cabe merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 1 butir kemiri
- 1 siung bawang putih
- 50 gr gula merah
- ½ sdt garam

Bumbu kacang :-
- 200 gr kacang tanah
- 10 buah cabai rawit
- 1 siung bawang putih
- 25 gr gula merah
- ½ sdt garam
- 1 buah jeruk limau
- 200 ml air putih
- Minyak goreng secukupnya
-
Cara pembuatan

- Rebus sayuran 1 ikat sayur kangkung ,1 ikat kacang Panjang, 250 gr tauge, 1
buah pare
- Parut kelapa ½ butir kelapa parut
- Haluskan bumbu 5 buah cabai rawit 1 butir kemiri 1 siung bawang putih 50
gr gula merah ½ sdt garam kemudian digoreng sebentar
- Untuk bumbu kacangnya goreng kacang 200 gr kacang tanah 10 buah cabai
rawit 1 siung bawang putih 25 gr gula merah ½ sdt garam 1 buah jeruk
limau 200 ml air putih Minyak goreng secukupnya
 Resep Tempe Pedas Manis Dengan Bumbu Sambal
Sederhana
Bahan-bahan
- 1 bks tempe (20- 25 iris)
- 2 siung bawang putih
- 4 cabai merah besar
- 5 cabai rawit
- 2 buah tomat
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk atau penyedap
- ½ sdt garam
- 5 sdm kecap manis
- 300ml minyak goreng

Cara membuat
Goreng tempe sampai warna kecoklatan, kemuadian haluskan bumbu setelah halus
kemudian di tumis sampai harum, masukkan tempe dan kecap manis goreng
sampai bumbu meresap.
 Resep Mujair Nyat-Nyat Khas Batur Kintamani Bali

Bahan-bahan :
- 1 kg / 5 ekor ikan mujair
- 3 sdm air perasan kunyit (bisa juga diganti dengan jeruk nipis)
Bumbu Rajang :
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit kalau suka pedas bisa ditambah sesuai selera
- 3 batang sereh
- 1 ibu jari jahe
- 1 ibu jari lengkuas
- 1 ibu jari kunyit
- ½ ibu jari kencur
- 1 sdm ketumbar (bisa juga menggunakan ketumbar bubuk)
Bahan lain:
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap (saya pakai masako)
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt terasi
- 1 ltr air
- 1 ltr Minyak goreng

Cara pembuatan

- Goreng 1 kg / 5 ekor ikan mujair yang sudah dimarinasi dengan 3 sdm air
perasan kunyit (bisa juga diganti dengan jeruk nipis)
- Rajang bumbu 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 15 buah cabai
rawit kalau suka pedas bisa ditambah sesuai selera 3 batang sereh 1 ibu jari
jahe 1 ibu jari lengkuas 1 ibu jari kunyit ½ ibu jari kencur 1 sdm ketumbar
(bisa juga menggunakan ketumbar bubuk)
 Resep Sate Babi Manis Khas Bali

Bahan-bahan

 500 gr daging babi (bisa diganti dengan daging sapi atau daging ayam dan
lain-lain)
Bumbu halus

 5 buah cabai merah besar

 6 buah cabai rawit
 3 siung bawang putih
 2 butir kemiri
 2 sdm ketumbar
 1 cm terasi 100 gr gula merah (gula Jawa atau gula Bali)
 ½ sdt garam
 ½ sdt penyedap
 3 sdm saos tomat
 3 sdm minyak sayur / minyak goreng

Cara pembuatan :

- Siapkan 500 gr daging babi (bisa diganti dengan daging sapi atau daging
ayam dan lain-lain)
- Haluskan bumbu 5 buah cabai merah besar 6 buah cabai rawit 3 siung
bawang putih 2 butir kemiri 2 sdm ketumbar 1 cm terasi 100 gr gula merah
(gula Jawa atau gula Bali) ½ sdt garam ½ sdt penyedap
- Setelah bumbu halus masukkan potongan daging tambahkan 3 sdm saos
tomat 3 sdm minyak sayur / minyak goreng
- Kemudian sate ditusuk dan dipanggang sampai matang.
 Ayam Suwir Sambal Matah Khas Bali

Bahan-bahan :

 500 gr dada ayam

Sambal Matah

 7 butir bawang merah

 10 buah cabai rawit merah 1
 5 buah cabai rawit hijau
 3 batang sereh
 1 buah jeruk limau
 1 ruas jari terasi yang sudah dibakar
 1 sdt garam
 100 ml minyak kelapa / minyak goreng juga bisa

Cara pembuatan :

- Rebus 500 gr dada ayam setelah matang ayam di suwir

- Iris 7 butir bawang merah 10 buah cabai rawit merah 1, 5 buah cabai rawit
hijau 3 batang sereh
- 1 ruas jari terasi yang sudah dibakar
- 1 sdt garam
- campurkan semua bahan sambal masukkan 100 ml minyak kelapa / minyak
goreng juga bisa
- peras 1 buah jeruk limau pada sambal matah
Resep Ayam Goreng Sambal Kuning Khas Bali

Bahan - bahan
 500 gr paha ayam
 2 lembar daun salam
 1 buah tomat
 1 sdt kaldu ayam
 ¼ sdt lada bubuk
 ¼ sdt garam

Bumbu halus:

 1 ruas jari jahe

 1 ruas jari kunyit
 ½ ruas jari kencur
 1 ruas jari lengkuas
 2 butir kemiri
 3 siung bawang putih
 5 butir bawang merah
 10 buah cabai rawit
 2 batang sereh
 ¼ sdt terasi
 Minyak goreng secukupnya

Cara pembuatan :

 Goreng ayam 500 gr paha ayam

 Haluskan bumbu 1 ruas jari jahe 1 ruas jari kunyit ½ ruas jari kencur
 1 ruas jari lengkuas 2 butir kemiri 3 siung bawang putih 5 butir
bawang merah 10 buah cabai rawit 2 batang sereh ¼ sdt terasi
 Tumis bumbu sampai harum tambahkan 2 lembar daun salam 1 buah
tomat 1 sdt kaldu ayam ¼ sdt lada bubuk ¼ sdt garam
 Kemudian masukkan ayam yang sudah di goreng lalu tunggu bumbu
sampai meresap
 Resep Babi Kecap Khas Bali Asli Enak

Bahan - bahan

 500 gr samsam babi

 3 siung bawang putih
 1 ruas jari kunyit
 2 ruas jari jahe
 2 batang sereh
 5 butir kemiri
 1/4 butir biji pala
 6 buah cabai rawit
 1 buah cabai merah besar
 70 gr gula merah
 2 lembar daun salam
 1 sdm saos tomat
 5 sdm kecap manis
 1 sdt garam
 1 sdt penyedap rasa
 1 sdt lada bubuk
 500 ml air
 minyak goreng secukupnya

Cara pembuatan :
 haluskan bumbu 3 siung bawang putih 1 ruas jari kunyit 5 butir kemiri 1/4
butir biji pala 6 buah cabai rawit 1 buah cabai merah besar kemudian tumis
bumbu sampai harum masukkan 2 ruas jari jahe digemprek 2 batang sereh
digemprek
 kemudian masukkan air 500 ml air dan 500 gr samsam babi
 masak hingga air meresap
Resep Ayam Kecap Pedas Manis Istimewa Dan Mudah
Bahan-bahan

 paha ayam 1/2 kg

 cabai rawit 8 buah
 cabai merah besar 2 buah
 tomat 1/2 buah
 bawang putih 2 siung
 bawang merah 4 butir
 jahe 1 ruas ibu jari
 sereh 3 batang
 gula pasir 3 sdt
 garam 1 sdt
 penyedap 2 sdt
 lada bubuk 1 sdt
 kecap manis 3 sdm
 air secukupnya
 minyak goreng

Cara pembuatan :

 Haluskan bumbu cabai rawit 8 buah cabai merah besar 2 buah tomat 1/2
buah bawang putih 2 siung bawang merah 4 butir
 Kemudian tumis bumbu sampai harum masukkan jahe 1 ruas ibu jari sereh 3
batang di gemprek gula pasir 3 sdt garam 1 sdt penyedap 2 sdt lada bubuk 1
sdt
 Masukkan paha ayam 1/2 kg dan air secukupnya
 Kecap manis 3 sdm,
 Masak sampai bumbu meresap
 Resep Urutan Khas Bali
Bahan - bahan :
- 800 gr daging dan lemak babi
- 50 cm kurang lebih usus babi

Bumbu halus
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt lada putih
- 1 sdm ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kencur
- ½ sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- seujung jari terasi
- 2 sdm minyak goreng
- 700 ml minyak untuk menggoreng urutan

Cara pembuatan :

- Siapkan 800 gr daging dan lemak babi di potong kecil

- Haluskan bumbu 4 siung bawang putih4 butir kemiri 1 sdt lada putih 1 sdm
ketumbar 1 ruas kunyit 1 ruas lengkuas 1 ruas jahe 1 ruas kencur
- Tampahkan ½ sdt garam 1 sdt penyedap rasa seujung jari terasi 2 sdm
minyak goreng
- Masukkan daging babi yg sudah di bumbui
- Masukkan daging babi yang sudah di bumbui ke dalam 50 cm kurang lebih
usus babi
- Kemudian masak urutan sampai matang
 Resep Sayur Kacang Kalas

Bahan - bahan

- kacang panjang 2 ikat

- kacang tanah 0.5 ons
- bawang putih 3 siung
- bawang merah 4 siung
- cabai rawit 10 biji
- santan murni 1 gelas blimbing
- daun salam 2 lembar
- kunyit 1 ruas ibu jari
- kencur 1 ruas ibu jari
- jeruk limau
- 1/2 buah terasi
- secukupnya garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 sdt lada bubuk
- secukupnya gula pasir
- 2 sdt minyak goreng

Cara pembuatan :

- Rebus kacang panjang 2 ikat

- Goreng kacang tanah 0.5 ons
-
Resep Soto Sapi Lobak Khas Bali Enak Dan Praktis

Bahan - Bahan

- 500 gr daging sapi dan tulang sapi

- 1 ibu jari jahe
- 1 ibu jari lengkuas
- 3 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1½ sdt garam
- ½ sdt penyedap MSG
- ½ sdt lada bubuk
- 2 ltr air
Bahan pelengkap

bawang goreng sambal cabai ulek jeruk nipis seledri kecap manis
Resep Sayur Urap Khas Bali 

Bahan-bahan:

 kelapa parut 1/2

 buah kacang panjang 1 ikat
 tauge 150 gr
 kol putih 1/4
 bayam 1 ikat
 bawang putih 2 siung
 kencur 1 ruas jari telunjuk
 cabai merah besar 2 buah
 cabai rawit 8 buah
 gula merah secukupnya
 daun jeruk 2 lembar
 penyedap rasa 2 sdt
 sedikit garam untuk merebus sayur
Resep Peyek Udang Atau Gimbal Udang Kriuk Gurih

Bahan - bahan

- 250 gr udang yang sudah dibersihkan kepalanya

Bumbu halus :

- 6 siung bawang putih

- 4 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar
Bahan Adonan
- 200 gr tepung beras
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk atau royco
- 4 lembar daun jeruk iris tipis
- 400 ml air
- 1 ltr minyak goreng untuk menggoreng
 Resep Ayam Sisit Pedas Khas Bali

Bahan – bahan

- 500 gr dada ayam

- 2 siung bawang putih
- 8 buah cabai rawit
- 10 buah cabai kriting
- 2 butir kemiri
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 2 sdt penyedap rasa
- 1 sdm gula pasir
- minyak sceukupnya untuk menumis
 Resep Kakul Suna Cekuh Khas Bali
Bahan-bahan

- 300 gr kakul / keong sawah

- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jari kencur
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt garam untuk merbus keong
 - 2 sdt penyedap rasa
- minyak goreng untuk menumis

Resep Ayam Goreng Balado

Bahan - bahan

- Paha ayam 1/2 kg

- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Cabai merah besar 5 buah
- Cabai rawit 10 buah
- tergantung selera Tomat besar 1 buah
- Sereh 2 batang
- Jeruk nipis
- 1 buah Kunyit
- 1 ruas ibu jari Bawang putih
- 3 siung Kemiri
- 4 biji Gula pasir
- 2 sdm garam
- 1 sdt Penyedap rasa
- 1 sdt Lada bubuk
- 1/2 sdt Ketumbar
- 1 1/2 sdt Minyak goreng

Resep Sambal Goreng Hati Ampela Istimewa Dan

Mudah
Bahan - bahan

- 500 gr hati ampela ayam

- 25 biji petai jika suka
- 1 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit
- 1/2 buah tomat
- 3 lembar daun salam
- 1½ sdt penyedap
- 1 sdm gula pasir minyak goreng secukupnya

Resep Corn Dog Sosis Mozzarella

Bahan - bahan

- 5 sosis ayam atau sapi sesuai selera potong jadi 2

- 10 - 12 potong dadu keju mozzarella (optional)
- 200 gr / 20 sdm tepung terigu protein tinggi
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm ragi instan (fermipan)
- 150 ml air hangat
- ¼ sdt garam
- 100 gr bread crumb (tepung roti / tepung panir)
- 700 ml minyak goreng
 Resep Fuyunghai telur dan sayur mudah dan enak
untuk menu keluarga

Bahan-bahan

- Telur Ayam 3 Butir

- Kol Kurang Lebih 10 Lembar
- Daun Bawang 2 Batang
- Wortel 2 Batang
- Bawang Putih 5 Siung
- Bawang Bombai 1 Buah
- Tepung Terigu 5 Sdm
- Saos Tiram 1 Sdt
- Penyedap Rasa 2 Sdt
- Lada Bubuk 1 Sdt
- Gula Pasir 2 Sdm
- Saos Tomat 4 Sdm
- Air 150 Ml
- Maizena 1 Sdm Untuk Pengental
- Minyak Goreng
 Resep Kerupuk Lemak Babi Merah Khas Bali
Bahan-bahan

- 500 gr lemak babi

- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk iris tipis
- 150 gr/15 sdm tepung beras
- 6 sdm saos tomat
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 150 ml air
- 700 ml Minyak goreng
Bumbu halus:
- 2 buah cabai merah besar
- 3 butir kemiri
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas