BAKSO TEMPE GORENG

Bahan bahan
- 500gr tempe Rp. 6000
- 1 bungkus merica bubuk (merk padasuka) Rp. 500
- 1 bungkus bawang putih bubuk (merk padasuka) Rp. 1000
- 1/2 sdm garam + 1/2 sdm kaldu bubuk Rp 500
- 2 butir telur Rp. 3000 (bisa diganti dengan air 50ml)
- 1 buah wortel + daun bawang secukupnya Rp. 500
- 200gr tepung tapioka Rp. 3000

Bahan celupan :
- 1butir telur (Rp.1500)
- air secukupnya
- garam secukupnya

TAHU ACAR
Resep by Rudy Choirudin
Bahan 1:
• 250 g Tahu, potong serasi
• 250 g Tempe, potong serasi
• 400 ml Minyak Goreng
Bahan 2: (Marinasi)
• 1 sdt Garam
• ½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 2 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
• 5 sdm Air
Bahan 3:
• 5 siung Bawang Putih, haluskan
• 750 ml Air
• 100 g Gula Merah, serut
• 3 sdm Gula Pasir
• ¼ sdt Ladaku Merica Bubuk
• 4 sdm Kecap Manis
• 1½ sdt Garam
• 1½ sdm Cuka
Bahan 4:
• 200 g Mie, seduh
• 100 g Kol, rajang agak halus
• 100 g Taoge, seduh
• 150 g Timun, kupas, buang biji, potong serasi
• 75 g Kacang Tanah, goreng
• 3 batang Seledri, rajang kasar
• 3 sdm Bawang Goreng
• 2 sdm Sambal Soto
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, goreng langsung tahu dan tempe tanpa bumbu
2. Larutkan bumbu bahan 2 (bahan mariasi) aduk hinga garam larut
3. Tuangkan ½ bagian larutan bumbu marinasi, sesaat sebelum dibalik. tunggu hingga
minyak bening kembali
4. Balik bahan, lalu tuangkan sisa larutan bumbu marinasi, tunggu hingga minyak bening
kembali. Angkat tahu dan tempe, tiriskan potong-potong dadu
5. Rebus semua bahan 3 (kecuali cuka) dengan api sedang hingga mendidih dan aroma langu
bawang putih hilang
6. Matikan api, lalu masukkan cuka, aduk hingga rata
7. Biarkan kuah acar ini di suhu ruang hingga dingin
8. Untuk penyajiannya, racik semua bahan 4 di piring, lalu beri potongan tahu dan tempe
kemudian siram dengan kuah acar, tambahkan timun, taburan kacang goreng, seledri dan
bawang goreng
9. Hidangkan dengan sambal soto

Resep Rendang Ayam

Bahan"nya :
1 kg daging ayam
750 ml santan encer
500 ml santan kental
Bumbu rendang instan (aku pake indofood)
Gula merah
Daun salam
Daun jeruk
Sereh
Lengkuas
1 1/2 sdt garam
1 bungkus kecil kaldu ayam bubuk (masako) boleh apa aja
Bumbu halus :
1/2 ons cabe merah besar
1/2 ons cabe merah kriting
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 butir pala
Jahe
Kunyit
Ketumbar
 LODEH TERI DAN SAYURAN
Resep by Rudy Choirudin
Bahan 1:
• 100 g Tempe, potong serasi
• 10 buah Petai, potong 3 bagian
• 100 g Kacang Panjang, potong serasi
• 150 g Labu Siam, potong korek api
• 4 buah Cabe Hijau, rajang serong
• 4 buah Cabe Merah, rajang serong
• 30 g Pucuk Daun Melinjo
• 1 buah Terong, potong serasi
• 50 g Teri Medan, goreng
Bahan 2: (rajang)
• 8 buah Bawang Merah
• 4 siung Bawang Putih
Bahan 3:
• 6 sdm Minyak Goreng
• 750 ml / 3 gelas Santan Encer
• 1 saset Desaku Bubuk Lodeh
• 1½ sdt Garam
• 2 sdt Gula Pasir
• 250 ml/ 1 gelas Santan Kental
Cara Membuat :
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan
• Masukkan bawang merah, tumis kembali hingga harum
• Larutkan 1 saset Desaku Bubuk Lodeh dengan santan encer, aduk hingga rata
• Tuang larutan bumbu ke dalam tumisan, masak hingga bumbu larut dan mengembang
• Masukkan garam dan gula pasir, aduk hingga garam dan gula pasir larut
• Masukkan tempe, kacang panjang, labu siam dan daun melinjo, masak hingga kacang
panjang cukup matang
• Masukkan petai, cabe merah dan cabe hijau, masak hingga aroma langu cabe hilang
• Masukkan terong dan teri medan, masak hingga terong cukup layu
• Masukkan santan kental, aduk hingga santan mulai mendidih kembali, matikan api
• Sajikan selagi panas
 Resep Nugget Tempe
Bahan:
500gr tempe
1 buah wortel
1 batang seledri
2 batang daun bawang
7 butir bawang putih
2sdm tepung sagu
2 butir telor ayam
2sdt garam
2 sdt gula
1sdt kaldu ayam bubuk /chicken powder
1sdt lada bubuk
Pelapis:
Tepung Bumbu
Telur
Panir
Cara membuat:
Potong2 tempe
Kukus kurang lebih 30 menit
Sambil menunggu, siapkan bahan lainnya
Parut wortel
Potong daun bawang
Potong daun seledri
Sisihkan
Haluskan bawang putih
Keluarkan tempe dari kukusan.
Uleg tempe hingga halus.
Kemudian Campur dengan bahan sayur.
Campur merata.
Tambahkan tepung tapioka, garam, gula, lada dan kaldu ayam bubuk
Campur rata
Pecahkan telur.
Kocok lepas.
Tuang ke adonan tempe
Campur merata
Cetak adonan tempe di loyang...
Kukus sekitar 1 jam atau hingga matang.
Keluarkan dari kukusan, diamkan hingga suhu dingin.
Lepaskan dari cetakan
Potong sesuai selera
Lapisi bagian luar dengan tepung, telur, kemudain tepung panir.
Goreng dengan minyak panas dan api sedang hingga kuning kecoklatan
 RESEP NUGGET MIE
Bahan-bahan :
2 keping mie (sy pake merk pesta)
1 buah wortel. parut kasar (boleh di potong dadu kecil)
3 butir telur (jika telur jumbo pakai 2 butir sj)
1/2 sdm garam
1/4 sdm kaldu bubuk (royco atau masako)
1 batang daun bawang, iris tipis
Bahan Lapisan:
3sdm tepung terigu
sejumput garam
50gr tepung panir/tepuung roti/tepung panko
Secukupnya minyak untuk menggoreng
Loyang ukuran 18x18cm yang dioles minya agar tidak lengket
NB: simpan di kulkas jika tidak habis di goreng, agar tahan lebih lama sebaiknya di simpan
dalam freezer

IKAN PEPES
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
500 gr Ikan Nila
5 bj Belimbing wuluh, boleh ganti tomat
1 ikat kemangi
3 lbr daun salam
1 btg serai
Bahan yang dihaluskan :
2 btr cabai merah
5 siung bawang putih
3 btr kemiri
1 ruas kunyit
1 ptg jahe
7 btr bawang merah
1 ptg lengkuas
1 bh tomat
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt kaldu jamur
 Bahan-bahan yang dibutuhkan :
6 btr telor
100 gr ikan teri kering
1/2 sdt saus tiram
Bumbu yang dihaluskan :
3 btr cabai merah
8 bh cabai rawit
5 siung bawang putih
8 btr bawang merah
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt kaldu jamur

Bingka Kentang
Bahan
200gr kentang
4btr telur
100gr gula pasir
120ml santan
3sdm tepung terigu
1/2sdt garam
1/3sdt vanilla
Panggang teflon 15 menit pakai api kecil.
CARA MASAK IKAN SARDEN AGAR LEBIH ENAK
Bahan :
2 kaleng sarden ukuran besar
2 butir telur
1 buah jagung manis
4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
2 buah tomat
1 batang serai
1 ruas jahe
1 lembar daun jeruk
2 buah cabe merah
8 buah cabe rawit
Gula secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
6 bh Tahu kuning ukuran kecil
2 btr telor
3 btg daun bawang, potong
1 btr cabai merah, buang bijinya
5 btr Bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabai rawit
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1/4 sdt kaldu jamur
1/4 sdt merica bubuk

MARTABAK MINI LIPAT INDOMIE

Bahan-Bahan:
1 bungkus Indomie goreng
2 butir telur
1 batang daun bawang
TAHU KRIBO ISI BAKSO
Bahan-Bahan:
1 kotak tahu
2 butir telur
1 bungkus indomie
garam
bubuk lada
penyedap rasa
1 batang daun bawang
2 siung bawang putih
2 sdm tepung terigu
15 buah bakso
MIE SOSIS GURITA
Bahan-Bahan :
1 bungkus mie instan (bisa kuah/goreng)
2 butir telur
2 sdm terigu
1 batang daun bawang secukupnya garamsecukupnya lada bubuk minyak
Tumis Makaroni Sosis
Bahan :
250 gram makaroni
sedikit minyak
air untuk merebus secukupnya
1 ikat sawi
3 buah sosis ayam
sedikit minyak untuk menumis
Bumbu :
3 buah cabe merah
4 buah bawang putih
5 siung bawang merah
1/2 sdt garam
sedikit gula pasir
1/2 sdt merica
1/2 sdt penyedap
1 sdm kecap manis
1 sdm saos sambal
BOLU PANDAN RICECOOKER CUMA 2 TELUR SELEMBUT KAPAS
Bahan:
- 2 butir telur
- 175 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier (sp/tbm/ovalet) pilih salah satu
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 3 sdm susu bubuk
- 200 ml santan/ air putih
- 200 gr tepung terigu
- 1 sdt pasta pandan

Bahan-bahan :
1 KG AYAM
400 ml susu UHT plain
300 ml air
1 sdt lada bubuk
1 btr telur
1 sdt garam
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt bubuk cabe
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu jamur
3 sdm tepung terigu
3 sdm tepung roti