SAMBAL AYAM GEPREK

bahan-bahan :
1:1 cabe rawit merah dan cabe merah keriting
3 sdt garam
2 sdt gula
bawang putih
bawang merah

CUCIWIS UDANG REBON UDANG ASAM MANIS PEDAS

bahan-bahan : bahan-bahan :
500gr cuciwis 500gr udang (bersihkan)
2 sdm penuh udang rebon 1 sdm asam jawa
5 siung bawang putih 1 sdm saos tiram 2 sdm saos sambal
5 cabe rawit 1 sdm gula pasir
2 cabe keriting 1/2 sdt garam
gula, garam, kaldu jamur 1/2 sdt 5 siung bawang putih
6 biji cabe rawit merah
1/2 ruas kunyit
BEEF STEAK & CHICKEN STEAK 1 batang daun serei
bahan-bahan : 1bh bawang bombay
75/50 gr daging sapi / ayam minyak goreng secukupnya
potong panjang wortel, buncis, kentang (di rebus)

bahan pelapis : AYAM TERIYAKI

150gr tepung terigu bahan-bahan :
1 sdm tepung maizena 50/75 gr dada ayam potong dadu
1 sdt lada bubuk 1/2 sdt garam
1 sdt garam 1 sdm jeruk nipis
3 sdm minyak goreng
bumbu steak : 5 siung bawang putih
1bh bawang bombay 2cm jahe parut halus
1 siung bawang putih 5 buah cabe rawit merah
200ml air matang 2 batang daun bawang
1 sdt saos tiram biji wijen putih sejumput
3 sdm saos tomat
3 sdm kecap manis bahan saos teriyaki :
1 sdm lad hitam bubuk 3 sdm kecap asin
1/2 sdm garam 2 sdm kecap manis
larutkan tepung maizena secukupnya 2 sdm saos tiram
1 sdm minyak wijen
1 sdm madu ( boleh tidak )
OSENG KIKIL SAPI 150ml air
bahan - bahan :
250gr kikil sapi
6 siung bawang merah PECAK NILA
4 siung bawang putih bahan-bahan :
3 bh cabe ijo besar 1 ikan nila
8-10 cabe rawit merah minyak secukupnya
1/2 ruas lengkuas tomat iris secukupnya
1 ruas jahe
2 lembar daun salam bahan untuk sambal :
4 lembar daun jeruk 10 siung bawang merah
3 sdm kecap manis 5 siung bawang putih
sejumput garam, gula, dan penyedap 20 cabe rawit merah
5 cabe merah keriting
1/2 terasi
TOMYAM 1 ruas kencur
bahan-baha: 1 ruas jahe
bakso dan sosis (frozen food lainnya) garam dan kaldu jambur / sapi secukupn
jamur enoki sejumput gula pasir
sayur pokcoy 1/2 perasan jeruk nipis
8 cabe merah 100ml air panas
1 batang serei
1 sdt ebi kering
5 cabe rawit merah KARE SAPI
2 lembar daun jeruk bahan-bahan :
3 siung bawang putih 600gr daging sapi
1 ruas lengkuas 1 liter santan ( 500ml encer dan 500ml k
1 sdt kaldu jamur 3 batang serei
1 sdt garam 5 lembar daun jeruk
1/2 sdt lada bubuk 4cm lengkuas
1/2 sdt gula pasir 3cm kayu manis
2 sdm air jeruk nipis 2 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen daun kari
25gr udang
bumbu halus :
10 siung bawang merah
BUMBU NASI GORENG : 5 siung bawang putih
bahan-bahan : 1 sdm bubuk kari
bumbu halus : 2 sdt garam
1/2 kg bawang merah 1/2 sdm gula pasir
1/2 kg bawang putih 10bh cabe merah keriting
1/4 bawang bombay
1 ons kemiri
5 sdm kaldu jamur
3 sdm lada
1kg cabe merah keriting
2 sdm garam
1 sdm gula
1 sdm lada bubuk

TOGCUY ( TOGE+KUCAY )
bahan-bahan :
1 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/2 bawang bombay
tomat+kucay
20ml air
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt kaldu sapi
sejumput micin

CEMILAN

OMELETE SOSIS KEJU MILK BATH (DESSERT BOX)

bahan - bahan : Bahan-bahan :
1 telur roti tawar
2 sdm susu cair keju parut
1/2 kaldu bubuk whipe cream
1/2 sdt garam susu cair
1/2 wortel ( parut )
1bh sosis
MIE GACOAN
bahan-bahan :
CARAMEL BREAD minyak ayam (1 ruas jahe geprek & kulit ayam)
Bahan-bahan : mie telor
roti tawar (sangrai) 5 cabe rawit merah
3 sdm gula pasir 1 sdm saos tiram
3 sdm air 1 sdm minyak wijen
1 sdm minyak ayam & jahe
CRISPY SAUSAGE CHEESE ROLL 1 sdt kaldu bubuk
bahan-bahan : sejumput garam
roti tawar
saos sambal
keju slice
1bh sosis

AYAM RAMBUTAN
Bahan-bahan :
250gr ayam
1 telur
2 sdm tapioka
1 sdm minyak wijen
1 sdm saos tiram
1 sdt garam
1 sdt lada
1 sdt kaldu jamur
kulit lumpia secukupnya

daun kari
 ASAM MANIS PEDAS

ang (bersihkan)

s tiram 2 sdm saos sambal

awang putih
e rawit merah

oreng secukupnya

dada ayam potong dadu

nyak goreng
awang putih

be rawit merah
daun bawang
putih sejumput

du ( boleh tidak )
 secukupnya

tuk sambal :
bawang merah
awang putih

erah keriting

n kaldu jambur / sapi secukupnya

an jeruk nipis

tan ( 500ml encer dan 500ml kental )

bawang merah
awang putih

e merah keriting
SSERT BOX)

jahe geprek & kulit ayam)