Indonesia (Nasi Bakar Kontinental (Chicken Oriental (Capcay)

Ayam Suir) Maryland)

Bahan Nasi Bahan Bahan
 1 lembar daun pisang  70 g dada ayam fillet  Beras 100 g
 100 gram beras  Bubuk bawang putih  25 g wortel potong-
 1 bks santan  Cabai bubuk potong
 3 lembar daun salam  Garam  1 ¼ buah jagung
 1 ruas lengkuas  Lada muda, iris kasar
 1 btg serai  1 telur ayam  25 g kembang kol,
 1 sdt garam  Minyak goreng potong-potong
 200 ml air  Tepung roti/panir  1 sdm minyak sayur
 1/2 buah brokoli  ¼ sdt minyak wijen
Bumbu Suir Ayam  ½ suing bawang
 3 siung bawang Saus Bechamel putih, cincang halus
merah  1/2 buah bawang  5 g bawang Bombay,
 3 siung bawang putih bombay cincang
 4 buah cabai  1 sdm margarin  1 buah bakso sapi,
 1 butir kemiri  100 ml susu cair plan iris kasar
 1 buah tomat  1 sdm tepung  25 g fillet ayam,
 1 btg sereh  Pala bubuk potong-potong
 ½ ruas lengkuas  Garam  50 ml air
 2 lmbr daun salam  Lada  ½ tangkai sawi,
 Garam  Kaldu bubuk potong-potong
 Gula merah  ½ buah jamur hioko,
 2 sdm santan iris kasar
 Air  1 sdm saus tiraam
 ¼ sdm kecap manis
 ½ sdm kecap asin
 ¼ sdt merica bubuk
 ¼ sdt garam
 ¼ sdt tepung kanji,
larutkan dengan air
RESEP MASAKAN INDONESIA, ORIENTAL, KONTINENTAL, PERISTIWA
KHUSUS, KUDAPAN DAN MINUMAN DARI NEGARA LAIN
Perayaan Khusus (Lumpia Kudapan (Dango) Minuman (Es Teler)
Sanghai)
Bahan Bahan Bahan
 1 lembar kulit  100 g tepung beras  2 nangka
lumpia siap pakai  100 g tepung ketan  ½ alpukat
 Minyak goreng putih  ¼ kelapa muda
 2 sdt gula pasir  2 sdm gula pasir
Isian  150 ml air hangat  2 sdm kental manis
 1 sdm minyak sayur  1 sdm biji mutiara
 ¼ sdt minyak wijen Bahan saus  2 sdm santan
 ¼ suing bawang  60 ml air
putih, cincang halus  1 sdm shoyu atau
 ¼ batang daun kecap asin
bawang, iris halus  4 sdm gula pasir
 10 g ayam cincang  1 sdt tepung maizena
agak halus yang dilarutkan
 5 g wortel, serut dengan 1 sdm air
halus
 ¼ buah jamur
kuping, iris halus
 5 g sun kering,
rendam, iris kasar
 ¼ sdm saus tiram
 ¼ sdm kecap manis
 ¼ sdm kecap asin
 ¼ sdt merica bubuk
 ¼ sdt garam

Saus Asam Manis

 1 sdm saus cabe
botolan
 1 sdm saus tomat
botolan
 ¼ sdm minuman
jeruk bubuk
 ¼ sdt gula pasir
 ¼ sdt merica bubuk
 ¼ sdm air jeruk
lemon
 20 ml air