Chicken steak

Tepung:
tepung terigu
Tepung tapioka
Lada bubuk
Royco ayam

Saos:
Bawang bombay & bawang putih di blender (haluskan)
Saos
Kecap
Saos tiram
Garam
Gula
Lada hitam bubuk
Maizena
Raja rasa

Sayuran:
Kentang goreng
Wortel rebus
Buncis rebus
Jagung rebus

BAKMIE

Bawang bombay
Bawang putih
Telur
Bakso
Ayam suir
Sawi hijau
Kobis
Prei
Air kaldu
Mie
Garam
Gula
Micin
Lada
Royco
Minyak wijen
 ASAM MANIS

Jahe dikeprek
Bawang putih
Air kaldu
Saos tomat
Saos cabe
Garam
Lada
Gula
Maizena larutkan
Raja rasa
-bawang bombay
-wortel
-cabe merah
-timun
-nanas
-prei

KWITIEU

Telur
Bawang putih
Bakso
ayam suir
Cabe merah
Sawi sendok
Prei
Saos tiram 1 sdm
Air kaldu
Kwetiaw
Garam 1sdt
Micin 1/2 sdt
Lada 1/2 sdt
Kecap manis
Kecap inggris
Minyak wijen
 NASGOR

Bumbu halus:
Bawang merah 200gr
Bawang putih 100gr
Cabe merah 100gr
Cangkang udang
Tumis sampai matang

Bahan:
Nasi atau mie
Telur
Bakso
Cabe merah iris serong
Sawi ijo
Prei iris serong
Garam
Lada
Royco
Minyak wijen

Untuk mie goreng: pakai air kaldu dan tambah gula

CAP CAY

Bawang bombay 1/4

Bawang putih 4siung
Lada bubuk 1/2 sdt
Kecap asin
Telur 1
Bakso
Janten(jagung muda) 2
Wortel 1
Kembang kol 50gr
Brokoli 50gr
Kapri
Kaldu ayam
Garam 1/2 sdt
Gula 1 sdt
Saos tiram 1 sdm
Jamur
Sawi putih 2 lbr
Sawi ijo 3 lbr
Pre 1 helai
Maizena (larutkan)
Tomat
Vetsin
Minyak wijen

CELUP IKAN

Tahap 1:
bawang merah140gr,
baput 80gr,
kemiri 15gr,
kunyit 120gr,
jahe 25gr ,
ketumbar sangrai 12gr, garam 200gr
Semua bahan dihaluskan kec garam

Tahap 2:
Air
Garam
Vetsin
Ketumbar bubuk

UNGKEP BAKARAN

Bumbu bakar 2 gayung: #Bumbu halus:

bawang merah 70gr,
bawang putih 50gr,
kemiri 30gr,
kunyit 15gr,
jahe 15gr,
lengkuas 12gr,
ketumbar sangrai 6gr,
#Bumbu kering:
asam 25gr,
gula jawa 125gr,
sere 4,
salam 10,
jeruk 10,
garam 15gr,
micin 4 gr,
kecap

#Bumbu oles:
Blue band
Kecap
Ketumbar bubuk
Gula
Bumbu ungkep

#Bumbu oles madu:

Blue band
Madu
Air jeruk nipis

UNGKEP REBUS AYAM

Untuk 5 potong:
Bumbu halus:
Bawang putih 100 gr,
kemiri 70gr,
kunyit 400,
jahe 70gr ,
lengkuas 30gr,
ketumbar sangrai 15gr,
jinten 1,5sdm,
Bumbu kering:
sere 10 memarkan,
daun salam 25,
daun jeruk 25,
lada 15gr,
garam kasar 200gr,
gula 60gr,
royco ayam 50gr,
air kelapa 2 liter