AYAM WOKU

(1kg ayam)

Bumbu Halus :

- bawang merah 40gram

- bawang putih 40gram
- jahe 10gram
- kunyit 2ruas
- cabe merah 110gram
- cabe rawit 70gram
- kemiri 20gram
- serai 3batang
- minyak 10sendok

bumbu bubuk

- garam 1sdt
- gula 5sdt
- kaldu ayam 3sdt
- msg (micin) ½ sdt
- minyak wijen 1sdm
- merica ½ sdt
- ketumbar 1sdt

kondimen

- daun jeruk 10gram

- serei geprek 1batang
- daun pandan 4batang
- bawang daun 100gram

(dimasak dengan air 300ml)

(dimasak selama 20menit)
 AYAM RICA RICA
(ayam 1kg)

bumbu halus
- bawang merah 40gram
- bawang putih 40gram
- jahe 10gram
- kunyit 2ruas
- cabe merah 110gram
- cabe rawit 40gram
- kemiri 20gram
- serrai 3batang
- minyak 10 sendok

bumbu bubuk

- garam 1sdt
- gula 4sdt
- kaldu ayam 3sdt
- Msg (micin) ½ sdt
- minyak wijen 1sdm
- merica 1/2sdt

kondimen
- daun jeruk (diiris)
- jeruk 3buah
- daun salam 6lembar

(dimasak dengan air 300ml)

(dimasak selama 20menit)
SAMBEL TERI

bumbu halus sambel

- bawang putih 100gram
- bawang merah 200gram
- cabe kriting merah 250gram
- cabe keriting ijo 200gram
- cengek 50gram
- tomat merah 200gram
- tomat hijau 250gram
- teri 500gram
- minyak goreng 700ml

(teri digoreng terlebih dulu baru dimasukin kesambal yg sudah mateng)

- campur semua bahan kedalam mesin chop

- goreng semua bumbu
- blend semua bumbu
- goreng lagi dan masukan teri
- kaldu bubuk 1sdt
- msg 1sdt
SAMBEL BAWANG

bumbu halus sambal

- bawang merah 250gram
- bawang putih 100gram
- cabe merah 200gram
- cabe iko 150gram
- terasi 2bungkus
- minyak 500ml

(goreng semua bumbu halus)

(masukan bumbu kedalam mesin chop)
(panaskan minyak lalu siram kedalam bumbu halus yg sudah di blend)

bumbu bubuk
- goreng ½ sdt
- gula 5sdt
- kaldu bubuk 2sdt
- msg 1sdt
NASI BUTTER
- nasi kaldu 100gram
- sayuran 45gram
- butter 2sdt

NAaSI ONCOM
- nasi kaldu 100gram
- oncom 3sdt
( oncom 1kg)
( bawang putih 20gram)
( bawang merah 40gram)
( cabe rawit 20gram)