Dimsum Ayam Udang Dimsum Ayam Udang

Bahan isian : Bahan isian :

- 250 gr dada ayam filet, dicincang/giling - 250 gr dada ayam filet, dicincang/giling
- 150 gr udang kupas dicincang/giling - 150 gr udang kupas dicincang/giling
- 1 buah labu siam - 1 buah labu siam
- 1 buah wortel - 1 buah wortel
- garam secukupnya - garam secukupnya
- ½ sdt kaldu jamur - ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdt lada - ½ sdt lada
- ½ sdt saos tiram - ½ sdt saos tiram
- ½ sdt kecap ikan ( bila perlu ) - ½ sdt kecap ikan ( bila perlu )
- 2 siung bawang putih - 2 siung bawang putih
- 1 butir putih telur - 1 butir putih telur
- 2 sendok makan tepung sagu/tapioka - 2 sendok makan tepung sagu/tapioka
- Kulit pangsit - Kulit pangsit

Aduk semua bahan kecuali kulit pangsit, lalu Aduk semua bahan kecuali kulit pangsit, lalu
cetak. Beri topping wortel parut. cetak. Diberi topping wortel parut.

Kemudian kukus kurang lebih 20-25 menit. Kemudian kukus kurang lebih 20-25 menit.

Bahan saus: Bahan saus:

- Cabe merah keriting (yg sudah direbus) - Cabe merah keriting (yg sudah direbus)
- Cabe rawit (yg sudah direbus) - Cabe rawit (yg sudah direbus)
- Bawang putih (yg sudah direbus) - Bawang putih (yg sudah direbus)
- Air secukupnya - Air secukupnya
- Gula pasir 3 sdm - Gula pasir 3 sdm
- Garam 1/2 sdt - Garam 1/2 sdt
- Larutan maizena - Larutan maizena
- Cuka 1 sdm (bisa diganti jeruk limo) - Cuka 1 sdm (bisa diganti jeruk limo)

Cabe merah, cabe rawit dan bawang putih Cabe merah, cabe rawit dan bawang putih
dihaluskan.. kemudian dimasak bersama dihaluskan.. kemudian dimasak bersama air.. beri
air.. beri gula garam, perasan jeruk. gula garam, perasan jeruk.

Tambahkan larutan air+maizena supaya Tambahkan larutan air+maizena supaya agak

agak kental. kental