OTAK-OTAK BANDENG

Bahan ( untuk 4 porsi )

- Bandeng 100 gr, dihancurkan hilang duri

- Telor ayam ½ butir
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 2 siung
- Ketumbar secukupnya
- Jinten secukupnya
- L.besar tp biji 1 buah
- Kemiri 2 biji
- Laos 1 ruas kecil
- Kencur 1 ruas kecil
- Kunyit 1 ruas
- Daun jeruk 2 lembar
- Kelapa sangrai dihaluskan 50 gr
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng 25 gr

Cara membuat

- Haluskan semua bumbu dan campur dengan daging ikan

- Masukkan dalam cetakan dan dikukus
- Keluarkan dari cetakan
- Balurkan hasil cetakan ke kocokan telor
- Goreng hingga kuning kecoklatan
- Siap disajikan.
 SEMPOL TEMPE

Bahan ( untuk 4 porsi )

- Tempe 100 gr
- Telor 1 butir
- Bawang merah 2 siuang
- Bawang putih 1 siung
- Tepung maizena 1 sdm
- Mrica bubuk secukupnya
- Minyak goreng 25 gr
- Tusuk sate 4 biji

Cara membuat

- Potong tempe, kukus dan haluskan

- Bumbu dihaluskan
- Campurkan tempe, bumbu, telor ½, tepung maizena aduk hingga rata
- Kepalkan adonan ke tusuk sate
- Kukus hingga matang
- Masukkan sempol ke kocokan telor ½ butir
- Goreng hingga kuning kecoklatan
- Siap disajikan
 LODEH

Bahan ( untuk 4 porsi )

- Manisa 100 gr bentuk bulan

- Kacang Panjang 50 gr bentuk stick
- Wortel 100 gr bentuk bintang
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 2 siung
- Cabe besar hilang biji 1 biji
- Kemiri 2 butir
- Kencur 1 ruas kcl
- Ketumbar secukupnya
- Laos 1 ruas kecil
- Daun salam 1 lembar
- Kelapa /santan 50 gr
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya

Cara mengolah

- Haluskan semua bumbu kecuali laos, daun salam, santan

- Rebus sayur, masukkan bumbu halus, laos, daun salam, santan tunggu sampai sayur empuk
- Siap disajikan
 ASEM-ASEM BOLA IKAN GABUS

Bahan ( untuk 4 porsi )

- Ikan gabus fillet 200 gr dihaluskan
- Tepung maizena 1 sdm
- Telor 1 butir
- Krai 100 gr bentuk bintang
- Wortel 100 gr bentuk roda
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 2 siung
- Laos 1 ruas kecil
- Kunyit 1 ruas kecil
- Ketumbar secukupnya
- Asem mentah secukupnya
- Blimbing wuluh secukupnya
- Tomat hijau secukupnya
- Daun jeruk 2 lembar
- Daun bawang secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya

Cara membuat

1. Bola ikan gabus

- Haluskan bawang putih, lada, garam, gula pasir

- campur ikan yg dihaluskan dengan bumbu, tepung maizena, telor ½ btr

- Didihkan air

- Bentuk adonan bulat-bulat masukkan ke air yg mendidih

- Tunggu sampai bola-bola mengapung, angkat dan tiriskan

2. Memasak sayur

- Haluskan bumbu

- Didihkan air, masukkan sayuran dan bumbu yg dihaluskan tunggu hingga sayur empuk, masukkan
bola-bola ikan

- Tambahkan duan jeruk dan potongan daun bawang

- Siap disajikan
 NUGGET TAHU

Bahan ( untuk 4 porsi )

- Tahu 100 gr
- Telor 1 butir
- Tepung roti 2 sdm
- Merica bubuk secukupnya
- Bawang putih 1 siung
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng 25 gr

Cara membuat

- Tahu dihaluskan
- Semua bumbu dihaluskan
- Campur tahu dan bumbu, telur ½ butir aduk hingga rata
- Masukkan adonan ke cetakan dan kukus
- Keluarkan adonan yang matang dari cetakan
- Balurkan ke kocokan telor ½ butir
- Goreng hingga kuning kecoklatan
- Siap disajikan
 PUDING BUAH NAGA

Bahan ( untuk 4 porsi )

- Nutrijel 1/3 bungkus

- Gula pasir 1,5 sdm
- Susu kental manis 1/3 kaleng
- Buah naga 200 gr
- Air putih 600 ml

Cara membuat

- Campur nutrijel, gula pasir, air

- Didihkan sambil diaduk
- Bagi adonan menjadi 2
- Sebagian dicampur dengan susu kental manis
- Sebagian dicampur dengan jus buah naga
- Tuang dicetakan bagian warna putih, tunggu beberapa waktu tuang bagian warna merah
- Tunggu sampai mengeras
- Siap disajikan.
MENU BATITA 1 – 3 TAHUN

NASI PUTIH
ASEM-ASEM BOLA IKAN GABUS
NUGGET TAHU
PUDING BUAH NAGA
AIR PUTIH

NILA GIZI, 30% dari kebutuhan total kalori anak per hari
Kalori : 402 kkal
Protein : 19 gr
Lemak : 11.9 gr
KH : 55 gr

MENU BALITA 4-5 TAHUN

NASI JAGUNG
OTAK-OTAK BANDENG
SEMPOL TEMPE
LODEH
AIR PUTIH

NILAI GIZI, 30% dari kebutuhan total kalori anak per hari
Kalori : 426 kkal
Protein : 18 gr
Lemak : 12 gr
KH : 62 gr