Kelompok 7

NAMA : JESICA NABILA

INDAH FANI
EKA KUSUMA

RESEP MASAKAN INDONESIA

1. SOUP BELUNTAS
Bahan ;
- 500 ml air
- 1 bks daun beluntas
- 2 buah tahu
- 1 buah sosis ayam
- 1 buah wortel
- 1 buah bawang prei iris serong tipis

Bumbu ;
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- ½ merica bubuk
- garam dan gula secukupnya
- merica bubuk secukupnya

Cara membuat ;
- Cuci daun bersih daun beluntas lalu rebus dengan air garam hingga matang.
- Kukus 2 buah tahu setelah matang lalu hancurkan lalu bulatkan kecil – kecil, lalu
lulus kembali
- Potong sosis sesuai selera
- Potong wortel bentuk dice cube
- Potong bawang prei lalu tumis hingga wangi
- Haluskan bawang putih 4 siung dan 3 siung bawang merah
- Lalu campurkan ke dalam rebusan air
 - Angkat dan tiriskan daun beluntas lalu masukan ke dalam rebusan air yang
sudah diberi bumbu.
- Lalu masukkan wortel, bawang prei, dan sosis ke dalam rebusan air yang sudah
mendidih, tunggu hingga matang.
- Soup beluntas siap disajikan.

Soup pepaya
Bahan ;
- ½ buah pepaya muda
- 100 gr kacang merah
- 1 bh jagung manis
- 500 ml air

Bumbu halus ;
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 bh bawang prei ( tumis sebentar)
- ½ sdt merica bubuk
- garam dan gula secukupnya

Cara membuat ;
- Potong kotak – kotak buah pepaya lalu rendam dengan air garam.
- Potong jagung menjadi 4 bagian (potong bulat)
- Haluskan semua bumbu kecuali bawang prei
- Rebus air hingga mendidih lalu masukan bumbu halus dan tumisan bawang prei
- Setelah itu masukan semua bahan lalu tambahkan garam, gula, dan merica
bubuk secukupnya.

LUMPIA BUNCIS

Bahan ;
- 500 gr tepung terigu
- 4 sdm tepung tapioka
- 2 butir telur
- air secukupnya
- 1 ltr minyak goreng
- ½ sdm ragi instan

2
 Bahan isian lumpia ;
- 100 gr buncis
- 50 gr wortel
- 2 buah sosis ayam
- ½ sdt merica bubuk
- 3 siung bawang putih
- 1 batang bawang prei
- garam dan gula secukupnya

cara membuat ;
- Campurkan semua bahan, lalu aduk hingga rata lalu tunggu hingga mengembang
- Potong buncis kecil – kecil, potong wortel kecil – kecil, dan potong 2 buah sosis
kecil – kecil
- Haluskan 3 siung bawang putih
- Potong bawang prei (slice)
- Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum lalu masukkan
buncis, wortel, dan sosis masak hingga matang lalu beri gula dan garam sesuai
selera.
- Jika adonan sudah mengembang cetak dengan teflon anti lengket dengan api
sedang, jika sudah matang balik adonan
- Angkat lalu dinginkan adonan yang sudah matang, jika sudah dingin adonan
diberi isi tumisan buncis, wortel dan sosis
- Lalu lipat kulit lumpia yang sudah diberi isi lalu di goreng dengan minyak yang
sudah panas.

Tahu sayur

Bahan ;
- 5 buah tahu
- 1 buah wortel ( dipotong juliene)
- 1 butir telur
- 1 ikat daun bayam (cincang kasar)
- 100 gr tepung panir
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
- 1 liter minyak goreng

Cara membuat ;
- Kukus 5 buah tahu lalu hancurkan, setelah di hancurkan masukkan semua bahan
sayuran lalu bulat – bulatkan sesuai selera

3
- Lalu baluri adonan tahu yang sudah bulat – bulat dengan 1 kocokkan telur
- Setelah itu baluri dengan tepung panir, lalu goreng hingga matang dan tahu
sayur siap di sajikan..