1. Rendang paha ayam organik. 2. Gulai ayam.

foto: Instagram/@masakanidaman foto: Instagram/@anishaulfa

Bahan-bahan: Bahan-bahan:
- 4 paha ayam organik - 1/2 ekor ayam
- 2 buah kentang potong-potong - 1 buah jeruk nipis
- 2 butir telur rebus - 1 batang serai geprek
- 1 lembar daun kunyit iris - 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk - 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam - 200 ml santan encer
- 1 bungkus kerisik (kelapa parut kering) - 200 ml santan kental
- 200 ml santan + air - air matang secukupnya
- Garam, perasan dan gula malaka - secukupnya garam dan kaldu bubuk.

Bahan halus: Bumbu halus:

- 8 butir bawang merah - 6 siung bawang merah
- 3 butir bawang putih - 3 siung Bawang Putih
- 1 cm kunyit - 3 butir kemiri sangrai
- 1 cm jahe - 4 cm lengkuas muda
- 1 cm lengkuas - 3 cm kunyit
- 2 batang serai - 3 cm jahe
- 3 buah cabai rawit - 1 sdm ketumbar
- 3 buah cabai merah - 1 sdt lada bubuk
- 5 buah cabai rawit
Cara membuat: - 10 cabai merah keriting
- Goreng kentang sisihkan.
- Panaskan minyak tumis bahan halus sampai kering dan Cara membuat:
pecah minyak. - Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis
- Masukkan ayam tumis sebentar kemudian masukkan diamkan kurang lebih 10 menit
santan dengan air aduk rata. - Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam,
- Masukkan kerisik, daun jeruk, daun salam, dan daun daun jeruk, dan sereh, aduk sampai bumbu matang,
kunyit. masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna,
- Kemudian masukkan kentang dan telur rebus tambahkan tambahkan garam dan kaldu
garam, gula malaka dan perasa. - Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang
- Masak dengan api kecil sampai air kering, jika ingin sampai daging ayam empuk
berkuah jangan masak sampai kering. - Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk,
masukkan santan kental, masak sambil terus diaduk sampai
santan mendidih dan bumbu meresap.
4. Penyetan sambel terasi udang. Cara membuat:
- Cuci sayur dan potong-potong
- Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan jahe
cincang dan udang sampai berubah warna
- Masukkan wortel dan air secukupnya, lalu semua bumbu
lainnya, cek rasa
- Masukkan semua sayuran lainnya kecuali brokoli. Jangan
masak terlalu lama, kira-kira sayur sudah setengah matang.
foto: Instagram/@resepdapurbundaku - Terakhir masukkan brokoli aduk sebentar lalu larutan
maizena. Aduk sampai air berubah agak kental, matikan
Bahan-bahan: api.
- 25 buah cabai rawit merah
- 15 buah cabai rawit ijo 7. Oseng kacang panjang.
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 tomat sedang
- 2 bungkus terasi

Cara membuat:
- Bahan di atas goreng semua sampai agak layu
- Uleg jangan halus-halus beri garam dan gula sesuai rasa
yang diinginkan foto: Instagram/@kumpulan_resep_masakk
- Tinggal siapkan lauk bisa tempe goreng, telur rebus,
ayam, udang, dan lain-lain. Bahan-bahan:
- 12 buah kacang panjang
6. Capcay goreng. - 1 buah tempe
- 2 papan pete dikupas kulit
- 5 bawang putih diiris
- 4 bawang merah diiris
- 5 buah cabai merah diiris
- 1 ruas lengkuas digeprek
- 1 ruas jahe digeprek
- 1 serai digeprek
- 2 daun salam
- 2 daun jeruk
foto: Instagram/@kumpulan_resep_masakk
- 2 sdm kecap manis
Bahan: - 1 sdm saus tiram
- 10 udang - 1 sdt gula pasir
- 1 wortel besar - 1/2 sdt garam
- 1 brokoli kecil - air putih
- 1/2 kembang kol - minyak goreng.
- Sedikit Jamur kuping
Cara membuat:
- Sedikit Kapri
- Potong-potong kacang panjang cuci bersih dan sisihkan.
- Sedikit jagung muda
Potong kecil-kecil tempe dan digoreng sebentar. Angkat
Bumbu: dan tiriskan.
- 3 bawang putih, cincang - Siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya. Tumis
- 1cm jahe, cincang bawang merah dan putih sampai layu lalu masukkan
- 2 sdm saos tiram lengkuas, jahe ,serai, daun salam dan daun jeruk, cabai
- 1 sdm kecap asin merah. Aduk rata. Masukkan kacang panjang dan pete
- 1/2 sdm kecap ikan oseng-oseng lalu beri kecap manis, saus tiram, gula dan
- 1 sdm kecap inggris garam aduk rata beri sedikit air.
- 1 sdm maizena (dilarutkan dengan 3 sdm air) - Koreksi rasa dan terakhir masukkan tempe goreng oseng-
- garam oseng sebentar sampai semua bahan tercampur rata. Lalu
- air secukupnya matikan api dan sajikan.
8. Cumi pedas manis. 9. Pesmol ikan nila.

foto: kumpulan_resep_masakk foto: Instagram/@bandungmaknyus

Bahan-bahan: Bahan:
- 1 kg cumi ukuran besar cuci bersih kemudian beri sedikit - 1 kg ikan nila (sesuai selera) cuci bersih, beri garam dan
cuka dan garam, potong sesuai selera. Lalu cuci lagi sampai perasan jeruk nipis, diamkan 30 menit, lalu goreng kering,
bersih. sisihkan
- 2 papan petai
Bumbu halus:
Bumbu iris: - 10 butir bawmer
- 10 butir bawang merah - 8 siung bawput
- 10 buah cabai keriting merah - 4 buah kemiri
- 1 buah tomat - 1/2 sdt ketumbar
- 50 gram daun bawang - 2 cm kunyit
- dua ruas jahe - Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus: Bumbu lainnya:

- 5 siung bawang putih - 1 cm jahe
- 6 butir bawang merah - 1 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
Bumbu cemplung: - 1 batang serai
- 5 sdm saus cabai - 200 ml santan
- 1,5 sdm gula pasir - gula garam kaldu bubuk
- 2 sdm cabai rawit halus/uleg. kaldu bubuk secukupnya - 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1/2 sdt lada hitam. - 2 buah cabai merah, iris kasar
- 5 buah cabai rawit, biarkan utuh
Caranya: - cuka masak sedikit secukupnya.
- Tumis bumbu halus sampai matang lalu masukkan cumi. - gula pasir, garam, kaldu bubuk secukupnya
aduk rata.
- Beri sedikit air (100 ml) kalau sudah mendidih masukkan Cara membuat:
semua bumbu. - Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum,
- Masukkan saat kuah mulai sedikit surut dan mengental lalu masukkan santan, masak sampai mendidih.
masukkan semua bumbu iris plus petai. - Masukkan ikan, beri gula, garam, kaldu bubuk, dan sedikit
- Aduk-aduk biarkan sebentar lalu angkat dan sajikan. cuka masak lalu koreksi rasa.
- Masuk daun bawang, cabai merah, cabai rawit, masak
hingga air surut.
10. Cumi sambal hijau. 11. Pepes lais tempoyak.

foto: Instagram/@semuaresep_ada
foto: Instagram/@waktunyamemasak
Bahan-bahan:
Bahan-bahan: - 1/2 kg ikan lais
- cumi 500 gr - 1 buah jeruk nipis
- pokak secukupnya - 1 sdt garam
- garam/penyedap - 2 sdm tempoyak
- bombai iris secukupnya - 1 btg serai
- potongan tomat/dadu
- air jeruk nipis Bumbu halusnya:
- daun jeruk nipis - 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
Bumbu halus: - 3 butir kemiri
- bamer 12-15 buah ukuran kecil - 2 cm kunyit
- baput 1 siung - 1 cm jahe
- cabai hijau 1 ons - 1/2 tomat
- 5 buah cabai merah
Cara membuat:
- 2 cm laos
- Bersihkan cuci, potong-potong.
- 1/2 sdt garam
- Sirami dengan air jeruk nipis dan garam diamkan 5 menit
- 1 sdt gula
kemudian bilas, goreng cumi sebentar dan tiriskan
- Cuci pokak, goreng sebentar, sisihkan Perlengkapan:
- Ulek kasar cabai, garam/penyedap - Kemangi dan cabai rawit
- Panaskan minyak, masukkan bombai, potongan tomat - Secukupnya daun pisang
sampai layu, masukkan cabai ulek dan daun jeruk
- Masukkan cumi dan pokak aduk-aduk sampai tercampur Cara membuat:
rata sajikan. - Cuci ikan lais hingga bersih, lalu beri air jeruk nipis, beri
garam sedikit, diamkan 15 menit.
- Tumis semua bumbu halus dan serai dengan sedikit
minyak hingga harum.
- Lalu beri garam dan gula juga masukkan tempoyaknya
cicipi lalu angkat bumbunya. Lumuri ikan dgn daun
kemangi, dan cabai rawit.
- Bungkus, sematkan ujung daun pisangnya dengan tusuk
gigi.
- Kukus kurang lebih 30 menit.
- Kemudian bakar diatas teflon saja.
12. Ikan bakar. 14. Ikan masak belimbing.

foto: Instagram/@mylasasongko
foto: Instagram/@resep_masak_bunda
Bahan-bahan:
- Ikan nila hilangkan sisiknya cuci bersih lalu lumuri dengan Bahan-bahan:
jeruk nipis - bahan 3 iris ikan tenggiri.
- Diamkan 15 menit lalu cuci bersih kembali - secukupnya belimbing wuluh, buang ujung-ujungnya
- Goreng dalam teflon anti lengket jangan sampai kering potong-potong mi rebus sebentar, sisihkan
atau tidak digoreng juga tidak masalah optional. - 1 bungkus santan instan 65 ml
- secukupnya air
Bumbu: - rawit secukupnya
- bawang merah - 1 sdt asam jawa larutkan dengan air hangat buang
- bawang putih ampasnya
- 1 sdt merica/merica bubuk - gula, garam kaldu bubuk
- 3 butir kemiri - seruas lengkuas geprek
- 1 ruas jahe - 1 lbr daun salam (boleh tidak dipakai)
- asam jawa larutkan dengan 5 sdm air panas
- margarin/mentega Bumbu halus:
- kecap manis - cabai merah keriting sesuai selera pedasnya
- garam - 6 bawang merah
- 2 kemiri
Cara membuat: - seruas kunyit
- haluskan semua bumbu campur jadi satu - 1 sdt terasi
- olesi ikan dengan bumbu
- bakar ikan dengan api kecil bolak balik ikan sembari Cara membuat:
diolesi bumbu agar meresap sempurna - Tumis bumbu halus masukkan daun salam dan lengkuas,
- cek rasa dan sajikan. santan dan air biarkan hingga mendidih tambahkan ikan
dan belimbing. Masukkan larutan asam jawa. Setelah ikan
matang masukkan rawit, garam, gula, kaldu bubuk.
15. Asem-asem daging. 16 Kerang ijo pedas.

foto: Instagram/@ngulikresep foto: Instagram/@kuliner_tutorial

Bahan-bahan: Bahan-bahan:
- 1/4 daging rebus lalu potong kotak-kotak - 500 gr daging kerang ijo, cuci bersih, rebus sebentar,
- Buncis iris-iris (sesuai selera) tiriskan.
- 8 bawang merah - 1 btg serai geprek
- 6 bawang putih iris-iris - 2 lbr salam
- 4 daun jeruk - 2 lbr daun jeruk
- 2 daun salam - 5 buah cabai ijo iris
- 2 ruas jari jahe - 2 sdm kecap manis
- 2 ruas jari laos + sereh - garam gula pasir secukupnya
- 15 cabai ijo iris-iris + cabai rawit utuh (sesuai selera) - air sckpnua
- 2 tomat ijo - minyak untuk menumis
- 3 belimbing wuluh
- garam, gula pasir, penyedap non msg Bumbu halus:
- kecap manis - 6 siung baput
- 8 siung bamer
Cara membuat: - 8 buah cabai merah
- Tumis bawang merah dan putih, kemudian cabai ijo - 8 buah cabai rawit merah
- Lalu tuang ke rebusan daging dan masakan semua bumbu - 1 sdt merica
kecuali belimbing wuluh dan tomat masak sampai - 3 butir kemiri
mendidih - 1 ruas jahe
- Masukkan buncis
- Masukkan tomat dan belimbing, garam, gula, penyedap, Cara memasak:
kecap manis. - Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk,serai sampai
matang berminyak.
- masukkan kerang, garam gula pasir secukupnya dan kecap
manis aduk-aduk tambahkan sdikit air, masak sampai
kerang matang dan bumbu meresap
- Terakhir masukkan cabai ijo.
17. Jengkol kalio. 18. Garang asem ayam.

foto: Instagram/@resephidangan
foto: Instagram/@resep_wenak
Bahan-bahan:
- 250 gram jengkol tua yang sudah direbus, pipihkan Bahan-bahan:
- 700 ml santan cair - 1/2 ekor ayam
- 1 batang sereh memarkan - secukupnya air perasan jeruk nipis
- 4 lembar daun salam - 500 ml air
- 4 lembar daun jeruk sobek-sobek - 4 sdt fiber creme
- garam, kaldu jamur, merica bubuk dan sedikit gula - secukupnya minyak goreng
pasir/gula merah .
Bumbu iris:
Bumbu halus: - 8 siung bawang merah
- cabai merah keriting dan rawit sesuai selera - 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah - 2 buah cabai hijau besar
- 4 siung bawang putih - 5 buah cabai merah keriting
- 4 butir kemiri - 1 ruas lengkuas
- 1 sdt ketumbar - 1 ruas jahe
- Sedikit jahe, kunyit dan lengkuas . - 2 batang serai

Cara membuat: Bumbu pelengkap:

- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, salam - 5 buah belimbing wuluh (iris)
dan daun jeruk tumis lagi agak lama sampai bumbu benar- - 5 buah cabai rawit merah (utuh)
benar matang dan mengeluarkan minyak - 2 buah tomat hijau
- Masukkan santan dan jengkol, didihkan. Bumbui garam, - 1 buah tomat merah
kaldu jamur, merica dan gula sesuai selera - 5 lembar daun salam
- Masak sampai bumbu meresap dan kuah santan - 3 lembar daun jeruk
menyusut. Jangan lupa cek rasa, angkat sajikan dengan nasi - gula, garam, kaldu bubuk rasa ayam
hangat. - daun pisang secukupnya

Cara Membuat:
- Kucuri ayam yang telah dibersihkan dengan air perasan
jeruk nipis.
- Diamkan sebentar.
- Bilas dengan air bersih.
- Rebus ayam sebentar hingga kotorannya keluar semua.
Bersihkan kembali. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu iris hingga harum.
Masukkan ayam, aduk rata.
- Tambahkan air. Masak hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih, tuang fiber creme, gula, garam,
kaldu bubuk.
- Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga santan menyusut
dan ayam matang.
- Siapkan wadah, alasi dengan daun pisang.
- Tuang ayam dan kuah serta bumbu pelengkap. Tutup
dengan daun pisang.
- Kukus selama 30 menit.
- Angkat dan sajikan.
19. Telur dadar gulung saos asam manis. 20. Sup tulang.

foto: Instagram/@wanitadunia1

Bahan-bahan: foto: Instagram/@resepmasakan.no1

- 5 butir telur
- 2 sdm terigu Bahan-bahan:
- air minum kurang lebih 70 cc - 1/2 kg tulangan sapi.
- garam, penyedap - sayur (wortel dan kentang sesuai selera).
- 1/2 batang wortel dipotong kecil-kecil - 4 siung bawang putih, iris.
- 4 butir bawang merah, iris.
Bahan untuk saos: - 3 buah daun bawang, iris.
- 2 sdm kacang polong - 2 buah seledri, iris.
- 5 cm jahe dipotong korek api - 1 buah tomat, potong.
- 3 sdm saos tomat - gula, garam dan merica secukupnya.
- 1/2 sdm kecap manis
- 1 sdm tepung maizena Cara membuat:
- 200 cc air - Bersihkan tulangan sapi. Rebus hingga air mendidih.
- 1 buah jeruk kunci Buang airnya cuci kembali. Lalu rebus hingga empuk, bisa
- garam, penyedap jamur, dan gula pasir lebih kurang 2 menggunakan presto.
sdm sesuai selera ya - Tumis bawang merah dan bawang putih. masukkan air
dan tulangan sapi. Tunggu hingga mendidih lalu masukkan
Cara membuat: wortel dan kentang.
- Larutkan terigu dengan air, garam, penyedap, masukkan - Tambahkan irisan daun bawang, seledri, gula garam dan
wortel, telor kocok lepas merica. Rebus selama 30 menit dengan api kecil. Koreksi
- Panaskan teflon pakai api sedang tuang kocokan telur rasa. Terakhir taburkan bawang goreng lalu sajikan.
tunggu sebentar kemudian gulung telur gulungnya jangan
sampai habis. Sisakan pinggirnya buat sambungan
gulungan telur biar tidak putus
- Ulangi lagi sampai adonan telur habis. Angkat sisihkan
- Untuk saosnya, masukkan semua bahan saos kecuali
larutan maizena di teflon yang habis goreng gulungan telur.
Tunggu mendidih sebentar, koreksi rasa baru masukkan
larutan maizena
- Angkat dan siram di atas potongan gulungan telur siap
disajikan.
21. Kangkung telur puyuh. 22. Jengkol sambal teri.

foto: Instagram/@resepmasak.no1
foto: Instagram/@resepmasak.no1 Bahan-bahan:
- 250 gr jengkol, rendam semalaman, sesekali ganti air
Bahan-bahan:
rendamanya (untuk mengurangi bau)
- 1 ikat besar kangkung petiki
- 1 genggam teri, cuci bersih, goreng kering.
- 15 butir telur puyuh rebus kupas
- garam
- 1/2 buah bawang bombay rajang
- gula pasir
- 3 butir bawang putih cincang halus
- minyak goreng
- 2 sdm tauco asin
- air secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- Kecap asin sesuai selera Bumbu uleg:
- Kecap manis sesuai selera - 2 siung baput
- Kaldu jamur bubuk sesuai selera - 6 siung bamer
- 1 sdt merica hitam tumbuk - 7 buah cabai merah
- 1 gelas air - 3 buah cabai rawit
- larutan 1 sdt tepung maizena + sedikit air - 1/2 potong tomat ukuran kecil
- minyak untuk menumis - secuil terasi
Cara membuat: Cara memasak:
- Tumis bawang putih dan bawang bobay hingga wangi. - Bersihkan kulit jengkol, cuci bersih potong-potong, goreng
Masukkan tauco disusul saus tiram, kecap asin, kecap sampe matang sisihkan.
manis, kaldu bubuk dan merica. - Tumis bumbu uleg sampai matang berminyak masukkan
- Masukkan kangkung tumis hingga layu lalu tuang air, jika jengkol, garam, gula pasir secukupnya, aduk-aduk
sudah mendidih masukkan telur puyuh. tambahkan air secukupnya, masak sampai air menyusut
- Tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit bumbu meresap. Koreksi rasa menjelang diangkat
sambil terus diaduk hingga mengental. Koreksi rasa. Jika masukkan teri goreng, aduk-aduk dan selesai.
sudah matang matikan api. Angkat dan sajikan segera.
23. Beef teriyaki. 25. Cumi dan udang bakar madu.

foto: Instagram/@resep_masakan_update foto: Instagram/@resepbundaidola

Bahan-bahan: Bumbu bakar madu (haluskan semua):

- 300 gr daging sapi mulus, cuci, fillet-fillet tipis sisihkan - 4 bawang merah
- 1 buah paprika hijau, iris-iris panjang - 2 bawang putih
- 1 siung bawang bombay, iris-iris - 5 buah cabai keriting
- 2 sdm margarin - 1 cm kunyit
- air secukupnya - 1 cm lengkuas
- garam gula pasir - 1 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar
Bumbu rendaman: - 2 sdm madu
- 4 sdm saus teriyaki - 1 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram - 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm saus cabai - 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm saus tomat - merica, kaldu jamur secukupnya
- 3 sdm kecap manis
Cara membuat:
Bumbu halus: - Tumis bumbu halus hingga harum, cicipi rasanya, jika
- 5 siung baput manis dan asinnya sudah pas matikan api, sisihkan
- 1 ruas jahe - Jika bumbu sudah dingin bisa digunakan untuk merendam
- 1 sdt merica cumi dan udang.

Cara membuat: Bahan:

- Rendam daging dengan bumbu rendaman kurang lebih 1 - 8 bawang merah
jam atau bisa lebih. Sisihkan. - 4 bawang putih
- Tumis bumbu halus dengan margarin sampai wangi, - 10 buah cabai keriting
masukkan daging tambahkan garam gula pasir secukupnya - 10 buah cabai rawit
bisa ditambah saus lagi kalau dirasa kurang, tambahkan air - 1 buah tomat besar
secukupnya. - 1 sdt terasi bakar
- Masak sampai daging matang dan bumbu meresap. - 1 sdt gula jawa
- Menjelang diangkat masukkan bawang bombay dan - 1/2 sdt kaldu jamur
paprika. - petai secukupnya
- 1 buah jeruk limau

Cara membuat:
- Rebus bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai
rawit dan tomat hingga agak layu, angkat.
- Tambahkan terasi, gula jawa, kaldu jamur, uleg kasar
- Tumis sambal dengan sedikit minyak, masukkan petai.
Masak hingga petai matang dan sambal meresap. Beri
perasan jeruk limau.