Daging ayam dapat kamu masak dengan bumbu sederhana seperti kecap asin, jahe, dan sedikit

garam.
Kamu dapat menggunakan paha ayam yang teksturnya lebih lembut dan juicy.
Cara masak paha ayam tersebut dengan teknik simmer atau direbus dengan api kecil sampai air
menyusut.
Resep ayam kecap asin dan jahe dari Taste of Home menggunakan cooking wine, kamu bisa
tidak menggunakannya atau menggantinya dengan air kaldu ayam. Simak cara membuat ayam
kecap asin dan jahe selengkapnya berikut.

Bahan ayam kecap asin dan jahe

4-6 potong paha ayam filet, potong dadu besar
5-7 iris jahe segar 1 batang daun bawang, iris
80 ml cooking wine (bisa diganti kaldu ayam)
80 ml kecap asin
120 ml air
1 sdm gula Minyak goreng secukupnya
12 buah jamur shiitake kering, rendam air panas selama 30 menit (opsional)

Cara masak ayam kecap asin dan jahe

 Siapkan wajan, tuang minyak goreng secukupnya. Panaskan dengan api sedang-tinggi.
 Masukkan jahe dan masak selama satu hingga dua menit sampai harum.
 Masukkan paha ayam, masak selama 10 menit sampai semua sisi kecoklatan.
 Tambahkan semua bahan lainnya. Kecilkan api. Kamu dapat menambahkan bahan
makanan lain seperti jamur, sesuai selera.
 Aduk dan masak sampai air sedikit mendidih. Tutup wajan dan masak ayam selama 15-
20 menit.
 Aduk secara berkala agar bumbu merata. Angkat. Sajikan bersama nasi hangat.

Ayam kecap spesial untuk makan siang di rumah

 

Ayam masak kecap, siapa yang bisa menolaknya? Disajikan di meja makan, menu ini bisa
disandingkan dengan nasi hangat atau kentang panggang. Ada cita rasa yang khas dari masakan
yang ternyata berbumbu sederhana ini. Kunci kelezatannya terletak pada karamelisasi dari
bawang bombay bertemu dengan margarin dan kecap. Rasa manis, legit, gurih dan asin menyatu.

Dilihat dari proses memasaknya, resep ayam kecap spesial bisa dibilang praktis. Tanpa
dihaluskan, cukup iris-iris semua bumbu. Untuk sayurannya, Kawan Kuliner bisa tambahkan
tomat segar yang bisa menambah rasa asam dan manis sekaligus. Hadirkan pula rasa pedas
dengan beberapa buah cabai bagi Anda pecinta makanan pedas. Langsung kita racik resepnya
yuk!

Bahan

 800 g (1 ekor) ayam, potong 8 bagian, lumuri dengan perasan jeruk nipis, goreng ayam
hingga setengah matang
 2 sdm margarin, untuk menumis
 3 siung bawang putih, memarkan
 1 buah bawang bombay, potong dadu 2 cm
 2 buah cabai merah, buang biji, iris tipis
 1 buah tomat, potong dadu
 2 sdm Bango Kecap Manis
 1 sdt garam
 ½ sdt merica bubuk
 150 ml air

Cara Memasak

 Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai hingga harum.
 Masukkan tomat, Bango Kecap Manis, garam, dan merica. Aduk rata.
 Masukkan ayam goreng dan air, aduk rata.
 Masak hingga bumbu meresap.
 Angkat dan sajikan.

BAHAN A :

400-500 gr sayap ayam/ paha/ bagian ayam lainnya

1 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam bubuk

1/2 sdt bawang putih bubuk/ 3-4 siung bawang putih dihaluskan

1/2 sdt merica bubuk

BAHAN B :

4 sdm saus tomar

2 sdm saus sambal pedas manis

1-2 sdm kecap manis

Cuka makan

Sejumput merica bubuk

1/2-1 sdt gula pasir

Daun bawang,bawang bombay, cabe merah keriting (secukupnya)

3 siung bawang putih

150-200ml air

BAHAN LAIN :

7 sdm terigu segitiga (protein sedang)

3 sdm maizena

Air secukupnya

1 sdt garam

Merica bubuk, kaldu bubuk, paprika(jika punya), lada hitam

Minyak goring

Saus Asam Manis Pedas Nanas

Farah Qubayla

Farah Qubayla @qubayy

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Ini resep yg ngajarin temen waktu kuliah S1 di jogja dulu, namanya Dwi. Dan sekarang ini jadi menu
favorit adik adik saya setiap kali saya pulang 💗

Bahan-bahan

20 menit

5 porsi

6 siung Bawang putih (cincang halus)

4 siung Bawang merah (iris tipis)

2 buah Bawang bombay (potong kecil2)

2 buah Wortel (potong korek api/memanjang)

6 buah Tomat merah (potong dadu kecil)

8 buah Cabai merah (iris sesuai selera)

2 batang Daun bawang

4 sdm Saus sambal

6 sdm Saus tomat

Secukupnya Garam dan penyedap rasa

2-3 sdm Gula pasir

1/2 buah Nanas segar (iris sesuai selera)

1 gelas Air

Pelengkap:

Ayam goreng tepung

Atau Ikan goreng

 Atau lauk apapun

Resep tumis ayam nanas

Bahan:

1 ekor ayam, dipotong 16 bagian

3 siung bawang putih, dihaluskan

3 cm jahe, dihaluskan

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh air jeruk nipis minyak untuk menggoreng

200 gram nanas, dipotong kipas

1/2 buah bawang bombai, diiris panjang

2 siung bawang putih, dicincang haalus

2 buah cabai merah besar atau paprika, diiris miring

100 gram saus tomat

1 sendok makan saus sambal

1 sendok teh kecap ikan

1 sendok teh kecap asin

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat tumis ayam nanas:

1. Campur bawang putih, jahe, garam, merica, dan jeruk nipis. Lumuri ke ayam dan diamkan minimal 10
menit.

2. Jika sudah selesai marinasi ayam, goreng ayam sampai berkulit cokelat. Sisihkan. 3. Mulai menumis
bumbu, dari bawang putih, abwang bombai, dan cabai sampai harum. Masukkan nanas dan aduk sampai
layu.

3. Tambahkan saus tomat, sambal, kecap ikan, kecap asin, garam, merica, dan gula. Tuang air. Masak
sampai mendidih.

4. Terakhir masukkan ayam dan masak sampai saus mengental.