BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN UNTUK MEMBUAT MASAKAN SOP

BUNTUT SAPI SPECIAL, ISTIMEWA YANG ENAK BAHAN-BAHAN YANG

DIPERLUKAN: 1 kilogram buntut sapi (potong sesuai keinginan) 2 liter air 3 buah kentang,
potong kecil/dadu 2 sendok makan minyak goreng 4 buah wortel, kupas, potong 1/2 cm
BUMBU SOP BUNTUT: 1 sendok teh merica bubuk 6 siung bawang putih, memarkan 1
butir pala, memarkan gula, secukupnya 5 buah cengkeh garam, secukupnya 1 buah tomat
merah, potong-potong (kasar) 2 cm kayu manis Bumbu kaldu instant (rasa sapi) BAHAN
PELENGKAP : Bawang goreng 1 batang daun seledri, iris tipis Sambal 2 batang daun
bawang, iris tipis Kerupuk Jeruk nipis CARA MEMBUAT MASAKAN SOP BUNTUT
SAPI SPECIAL, ISTIMEWA YANG ENAK CARA MENGOLAH BUNTUT SAPI:
Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu adalah dengan mencuci bersih
buntu sapi dalam air yang mengalir kemudian pastikan anda mencucinya hingga bersih.
Setelah selesai, rebus air selama 10-15 menit dan masukkan buntut sapi, buang air
rebusannya. CARA MEMBUAT SOP BUNTUT: Kemudian siapkan panci mauskan air
hingga mendidih dan kembali masukkan buntut, masukkan kayu manis serta cengkeh. Masak
air hingga menyusut kurang lebih hingga ukuran 1.5 liter. Kemudian matikan kompor. Selagi
menunggu dingin, ulek merica, pala, bawang putih dan garam kemudian tumis hingga
menjadi harum. Didihkan kembali buntut sapi, muuskan bumbu tumis kedalamnya aduk
hingga rata dan masukan sayurannya hingga matang dan empuk.

Bahan:
 
 
 800 g buntut sapi, potong sesuai selera

 3 L air

 150 g wortel, kupas, potong bulat 2 cm

 150 g kentang, kupas, potong kotak

 1?2 sdt pala bubuk

 3 cm kayu manis

 2 butir cengkih

 2 1?2 sdm garam

 1 sdt merica putih bubuk

 1?2 sdt gula pasir

 2 batang daun bawang, potong 1 cm

 3 sdm minyak, untuk menumis

 
 
Bumbu, haluskan:
 
 8 butir bawang merah

 6 siung bawang putih

 1?2 sdt marica putih butiran

 
 
Pelengkap:
 
 3 sdm kecap manis Bango, aduk rata dengan 2 cabai rawit merah iris 3 sdm bawang merah goreng, untuk taburan 2
buah tomat, potong
 
Cara Memasak
 
 Masukkan air dan buntut sapi ke dalam panci presto, masak hingga buntut empuk. Sisihkan kaldunya sebanyak 2
1?2 L.

 Didihkan kembali kaldu di dalam panci. Masukkan buntut sapi.

 Di dalam wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayu manis, dan cengkih hingga harum.
Masukkan ke dalam panci berisi kaldu dan buntut, aduk rata.

 Tambahkan wortel dan kentang, didihkan. Bumbui dengan garam, merica, dan gula, aduk rata. Masak hingga
semua bahan matang. Angkat.

 Sajikan hangat ditemani nasi dan pelengkap. Porsi untuk empat (4) orang